第804章 商定
聽到這話。
孫老大夫嘆了口氣。
他把手裡的鉛筆放下，看著桌上這張紙上寫的各類藥材，不緊不慢的說：「不是不好找，是非常不好找。」
張物石聽到這種發言方式，不禁嘴角抽了抽。
這老頭鐵定是跟自己學的！
真是學好不容易，學壞一出溜。
老頭子之前還批評自己，說自己說話不著調，這會兒他倒是學會了，並且還用上了。
孫老大夫眼力勁兒還挺好，他看見了張物石嘴角在抽搐，開心的露出一個笑臉：嘿嘿，小子，這叫以彼之道還彼身，妙，妙啊！
等老頭欣賞完便宜徒弟的無語表情，他這才繼續開口。
「前些年我泡的那幾罈子虎骨酒，還是我攢了足足兩年才湊齊的藥材，那時候兵荒馬亂的，藥材鋪子倒的倒、關的關，好一點的老藥都讓人給收走了。」
「我是託了好幾個朋友，找了好幾個關係，這才從天津、保定的老藥店裡翻出來的存貨，光是找一味上年份的野山參，就花了我好多工夫。」
別看每年長白山都能產出不少的人參，可分散到全國各地，到每個省每個市，這麼多地方平均下來，那就很少很少了。
加上以前的官僚、土匪、商人等等各種人物對這種值錢的玩意的把控，要麼盤剝，要麼加錢加價購買囤貨，流入市場的就更少了。
市面上流通的那些人參，一般都是別人挑剩下的年份短的小苗苗，只要有好玩意，它剛出山就會被人弄走。
還是回到剛剛那個話題：好東西不會輕易流入市場。
見張物石聽的認真。
孫老大夫掰著指頭給他算：「那些上了年份的藥材，市面上很少，甚至幾乎沒有，藥鋪里賣的都是年份短的新貨。」
「不過嘛，」
老頭子話鋒一轉：「也不是沒有變通的法子，咱們可以靠配伍來補，比如說某種藥材年份淺了，藥力不足，那咱們就把用量加上去，或者藥性燥了，咱們那就多加一味藥來中和。」
「這樣泡出來的酒差是差一些，但也不是不能喝。」
孫老大夫當了這麼多年大夫，研究了這麼多年的藥材，能說出這話，鐵定是有把握的。
張物石堅信專業的事就得讓專業的人干。
他毫不猶豫的一拍大腿：「成，師傅就這麼辦！」
「您幫我張羅著，先按最好的來，能收到什麼算什麼，實在收不到的再用年份淺的頂。」
「錢的事您別操心，我這些年也攢了不少，大富大貴的算不上，買藥材應該不成問題。」
說完這些話，
他就把手伸進兜里掏了掏，拿出一沓錢來。
見這臭小子一副挺有錢的模樣，老爺子也沒客氣，他把這沓錢接過來數了數，塞進了抽屜里。
「行，我先收著，多退少補。」
「沒問題師傅，我是信您老人家的專業眼光的。」
孫老大夫看他這副不在意錢財的模樣，搖搖頭忍不住笑了，徒弟不那麼在乎錢財，他卻不能胡亂糟蹋。
他將放在桌上寫滿了藥材名字的紙重新拿了起來，指著每味藥材的名字，挨著個的把它們大致價格和可能的來源說了一遍。
哪些藥去大柵欄的同仁堂買，哪些藥去菜市口的老鶴年堂找，哪些藥得托人去天津尋，哪些藥材得拜託採藥人幫忙留意。
他是講的仔仔細細，
差點把張物石給說困了。
中間，孫老太太給添了兩回茶。
這便宜師徒倆就這麼在正廳里說了一個多鐘頭，把藥材的清單，酒罈子的尺寸，白酒的度數全都定了下來。
許是說的有些口渴了。
孫老大夫拿起茶杯美滋滋的喝了一杯茶水，吐出一口濁氣，這才緩過勁。
看老頭子喝的暢快，張物石也端起茶杯牛飲一大口：「啊，舒坦～」
「你這一點沒個穩重樣。」
「師傅，您老這是喝茶喝醉了？我剛剛可是學的你的模樣喝茶啊！」
孫老大夫沒好氣道：「去去，你才喝茶喝醉了呢，你說你怎麼就沒個穩重樣兒？想教訓你一頓怎麼就這麼難？我說一句，你就有兩句等著我。」
聽到便宜師傅的抱怨，
張物石笑嘻嘻的趕緊轉移話題：「對了師傅，剛剛說到喝醉，咱們泡虎骨酒用的酒有什麼要求嘛？」
發現便宜徒弟強行轉移話題，
老頭也不惱。
他給自己倒上茶水，不緊不慢的說道：「這裡面也有些講究，酒啊，要用六十五度以上的高粱酒，度數不夠泡不出藥性，度數太高，又容易把藥味壓得太沖。」
「酒罈子也有講究，用的罈子不能用上釉的那種，需要透氣又不滲漏，壇口還得小，最後得嚴實封口。」
「你就慢慢悟吧！」
孫老大夫說的這些他都有門路，他認識前門外一家酒鋪的掌柜，倆人有著多年的交情，能搞到真正的好高粱酒，不是市面上摻了水的貨色。
眼看事情聊的差不多了。
張物石這才趁機開口問：「師傅，您把泡酒需要的這些藥材種類告訴了我，就不怕我按著藥材把您家祖傳的配方給推導出來？」
聽到便宜徒弟說著這大逆不道的話。
老頭子不屑的看了他兩眼。
他用看傻子的目光，逗傻子的語氣開口了：「就你那水平，你那點三腳貓的皮毛功夫，能試出來配方？你摸著胸脯子想想，你自己信不信？」
「嘿嘿～」
孫老大夫摸著自己的山羊鬍子笑罵：「你嘿個屁，秘方之所以為秘方，就是因為別人怎麼想也想不到，怎麼琢磨也琢磨不出來。」
「你想想你師傅我家的這祖傳秘方，它可是需要使用24味藥材，遵循祖上傳下來的添藥順序，還有各種藥材的處理方式，各味藥材添加的劑量，這都有講究在裡面。」
「就這你能推得出來？」
「除非你一一試錯。」
「可惜虎骨難得，藥材也不太好找，你有多少機會來挨個試？」
見張物石聽的認真。
老爺子換了個舒服的姿勢靠在椅背上。
他拿起桌上的紙晃了晃：「再說了，我也沒說這張紙上寫的藥材就是全的啊？」
孫老大夫嘆了口氣。
他把手裡的鉛筆放下，看著桌上這張紙上寫的各類藥材，不緊不慢的說：「不是不好找，是非常不好找。」
張物石聽到這種發言方式，不禁嘴角抽了抽。
這老頭鐵定是跟自己學的！
真是學好不容易，學壞一出溜。
老頭子之前還批評自己，說自己說話不著調，這會兒他倒是學會了，並且還用上了。
孫老大夫眼力勁兒還挺好，他看見了張物石嘴角在抽搐，開心的露出一個笑臉：嘿嘿，小子，這叫以彼之道還彼身，妙，妙啊！
等老頭欣賞完便宜徒弟的無語表情，他這才繼續開口。
「前些年我泡的那幾罈子虎骨酒，還是我攢了足足兩年才湊齊的藥材，那時候兵荒馬亂的，藥材鋪子倒的倒、關的關，好一點的老藥都讓人給收走了。」
「我是託了好幾個朋友，找了好幾個關係，這才從天津、保定的老藥店裡翻出來的存貨，光是找一味上年份的野山參，就花了我好多工夫。」
別看每年長白山都能產出不少的人參，可分散到全國各地，到每個省每個市，這麼多地方平均下來，那就很少很少了。
加上以前的官僚、土匪、商人等等各種人物對這種值錢的玩意的把控，要麼盤剝，要麼加錢加價購買囤貨，流入市場的就更少了。
市面上流通的那些人參，一般都是別人挑剩下的年份短的小苗苗，只要有好玩意，它剛出山就會被人弄走。
還是回到剛剛那個話題：好東西不會輕易流入市場。
見張物石聽的認真。
孫老大夫掰著指頭給他算：「那些上了年份的藥材，市面上很少，甚至幾乎沒有，藥鋪里賣的都是年份短的新貨。」
「不過嘛，」
老頭子話鋒一轉：「也不是沒有變通的法子，咱們可以靠配伍來補，比如說某種藥材年份淺了，藥力不足，那咱們就把用量加上去，或者藥性燥了，咱們那就多加一味藥來中和。」
「這樣泡出來的酒差是差一些，但也不是不能喝。」
孫老大夫當了這麼多年大夫，研究了這麼多年的藥材，能說出這話，鐵定是有把握的。
張物石堅信專業的事就得讓專業的人干。
他毫不猶豫的一拍大腿：「成，師傅就這麼辦！」
「您幫我張羅著，先按最好的來，能收到什麼算什麼，實在收不到的再用年份淺的頂。」
「錢的事您別操心，我這些年也攢了不少，大富大貴的算不上，買藥材應該不成問題。」
說完這些話，
他就把手伸進兜里掏了掏，拿出一沓錢來。
見這臭小子一副挺有錢的模樣，老爺子也沒客氣，他把這沓錢接過來數了數，塞進了抽屜里。
「行，我先收著，多退少補。」
「沒問題師傅，我是信您老人家的專業眼光的。」
孫老大夫看他這副不在意錢財的模樣，搖搖頭忍不住笑了，徒弟不那麼在乎錢財，他卻不能胡亂糟蹋。
他將放在桌上寫滿了藥材名字的紙重新拿了起來，指著每味藥材的名字，挨著個的把它們大致價格和可能的來源說了一遍。
哪些藥去大柵欄的同仁堂買，哪些藥去菜市口的老鶴年堂找，哪些藥得托人去天津尋，哪些藥材得拜託採藥人幫忙留意。
他是講的仔仔細細，
差點把張物石給說困了。
中間，孫老太太給添了兩回茶。
這便宜師徒倆就這麼在正廳里說了一個多鐘頭，把藥材的清單，酒罈子的尺寸，白酒的度數全都定了下來。
許是說的有些口渴了。
孫老大夫拿起茶杯美滋滋的喝了一杯茶水，吐出一口濁氣，這才緩過勁。
看老頭子喝的暢快，張物石也端起茶杯牛飲一大口：「啊，舒坦～」
「你這一點沒個穩重樣。」
「師傅，您老這是喝茶喝醉了？我剛剛可是學的你的模樣喝茶啊！」
孫老大夫沒好氣道：「去去，你才喝茶喝醉了呢，你說你怎麼就沒個穩重樣兒？想教訓你一頓怎麼就這麼難？我說一句，你就有兩句等著我。」
聽到便宜師傅的抱怨，
張物石笑嘻嘻的趕緊轉移話題：「對了師傅，剛剛說到喝醉，咱們泡虎骨酒用的酒有什麼要求嘛？」
發現便宜徒弟強行轉移話題，
老頭也不惱。
他給自己倒上茶水，不緊不慢的說道：「這裡面也有些講究，酒啊，要用六十五度以上的高粱酒，度數不夠泡不出藥性，度數太高，又容易把藥味壓得太沖。」
「酒罈子也有講究，用的罈子不能用上釉的那種，需要透氣又不滲漏，壇口還得小，最後得嚴實封口。」
「你就慢慢悟吧！」
孫老大夫說的這些他都有門路，他認識前門外一家酒鋪的掌柜，倆人有著多年的交情，能搞到真正的好高粱酒，不是市面上摻了水的貨色。
眼看事情聊的差不多了。
張物石這才趁機開口問：「師傅，您把泡酒需要的這些藥材種類告訴了我，就不怕我按著藥材把您家祖傳的配方給推導出來？」
聽到便宜徒弟說著這大逆不道的話。
老頭子不屑的看了他兩眼。
他用看傻子的目光，逗傻子的語氣開口了：「就你那水平，你那點三腳貓的皮毛功夫，能試出來配方？你摸著胸脯子想想，你自己信不信？」
「嘿嘿～」
孫老大夫摸著自己的山羊鬍子笑罵：「你嘿個屁，秘方之所以為秘方，就是因為別人怎麼想也想不到，怎麼琢磨也琢磨不出來。」
「你想想你師傅我家的這祖傳秘方，它可是需要使用24味藥材，遵循祖上傳下來的添藥順序，還有各種藥材的處理方式，各味藥材添加的劑量，這都有講究在裡面。」
「就這你能推得出來？」
「除非你一一試錯。」
「可惜虎骨難得，藥材也不太好找，你有多少機會來挨個試？」
見張物石聽的認真。
老爺子換了個舒服的姿勢靠在椅背上。
他拿起桌上的紙晃了晃：「再說了，我也沒說這張紙上寫的藥材就是全的啊？」