第686章能幹的黑王
這幾天，老天爺很給力，每天都是陽光明媚。
最高氣溫也攀升到了三十三四度。
大前天曬的茄子干，豆橛子干，都已經干透 。
就連蘑菇也都已經干透。
上午，張紅旗把茄子干，豆橛子干，蘑菇全都收起來。
把院子空出來，把被褥全都拿出來曬在院子裡。
被褥都是新的，都是張紅旗買了棉花，棉布。
白潔、胡美麗做的。
張紅旗給孩子們，還有自己買了一堆棉花。
後面，隊裡又分了一些棉花。
十八連那邊也回禮，送給他一堆棉花。
這麼多棉花，自然不能全都做棉衣。
於是，白潔和胡美麗就幫張紅旗做了許多棉被。
這些都是，張紅旗蓋房子的時候，做出來的。
把被褥曬一曬，曹瑾他們過來，正好用得上。
曹瑾和孫向南說今天過來，張紅旗估計來不了太早。
從冰城出發，又是帶著孩子。
不可能一大早，天不亮就出發。
就算七八點鐘出發，到這邊也得下午兩三點鐘。
所以，張紅旗一點不著急，先把被褥曬了。
又把黑王等狗子打發出去，讓它們進山弄點獵物回來。
黑王等狗子都是成熟的狗子，都會自己打獵。
說起來，胖虎和肥貓兩個逆子，已經很長時間沒回過家了。
果然是娶了媳婦忘了爹。
白把它們養這麼大。
也不知道在山裡咋樣，日子好不好過。
不過，有他從小給胖虎肥貓打下的基礎。
爭奪個猞猁王，還是沒有問題的。
曬上被褥後，張紅旗坐在大棗樹下，喝茶乘涼。
在心裡胡思亂想著。
至於白潔和胡美麗她們已經回家了。
知道今天張紅旗的朋友要過來，
早上過來，幫著把蘑菇木耳，乾菜收起來後。
就回了各自的家。
昨天在山裡撿的那些松塔和蘑菇，也要晾曬。
張紅旗這裡不能晾曬，只能在自己家裡晾曬。
就在張紅旗半睡半醒的時候，被黑王的叫聲驚醒。
睜開眼，就看到黑王站在自己面前，搖著尾巴。
地上放著它們帶回來的獵物。
全都是兔子。
好傢夥，這野兔有些泛濫成災的趨勢啊。
「黑王，好樣子！
繼續加油，再去多抓點回來！
去荒原上抓，那邊的野兔比較多！」張紅旗伸手摸著黑王的狗頭，狠狠擼了幾把。
把所有狗子都誇獎了一番，張紅旗再次把它們打發走。
靠山屯是一座小山谷，四面都是山坡丘陵，不遠處就是北大荒的荒原。
雖然開墾了二十多年，但是依然有很多荒原，還沒開墾成耕地。
整個北大荒的總面積差不多有八千多萬畝地。
截止到現在，真正開墾出來的耕地，不到三分之一。
所以說，靠山屯的野兔多的抓不完。
根本不用擔心，黑王等狗子會把野兔抓成保護動物。
反倒是，因為前些年打狼行動，前年的狼災，又打死不少狼。
現在荒原上都看不到狼的身影。
這就導致，野兔有泛濫成災的趨勢。
就連張紅旗的北山坡，原本被他下套子，抓的差不多了。
最近一段時間，張紅旗去後山挑水，發現北山坡兔子的痕跡又多了不少。
看樣子，今年可以多弄一些風乾兔、熏兔肉啥的。
過年的時候，給爸媽帶回去。
今年再回去，大侄子應該會叫大爺了！
等秋天的時候，做的肉脯，給大侄子當零嘴。
胡思亂想著，張紅旗拎起地上的野兔，拿上剝皮刀。
來到後山，在小蓄水池邊上。
把野兔殺了，剝皮，去掉內臟。
清洗乾淨後，拿回屋裡。
八隻野兔，還少點。
等黑王等狗子再抓一趟回來，就可以燉一鍋麻辣野兔。
把野兔的頭剁下來，身子和頭分開下鍋。
做成麻辣口味的鹵野兔。
想到麻辣兔頭，張紅旗感覺口水分泌有些旺盛。
先把野兔的頭剁下來，然後泡進水裡。
把血水泡出來。
也等著黑王的第二批獵物回來。
張紅旗也沒閒著，又到地窖里，把滷水拎出來。
倒進鍋里，點火開始煮滷水。
滷水每一次用，都要先煮沸。
這是為了殺菌。
就像每一次保存滷水的時候，都要過濾掉滷水裡面的殘渣一樣。
滷水想要保存的長久，每次用完都要過濾乾淨。
碎肉、香料、蔥姜蒜這些一點不能留。
過濾乾淨後，再進山高溫殺菌，煮沸個幾分鐘後。
晾涼後，就能保持起來。
滷水涼了後，上面會有一層浮油。
這個浮油叫作油殼，就是保持滷水的關鍵。
可以封住空氣，細菌，防止滷水變質。
後世，有些老店宣稱，用的是百年滷水。
是不是真的不知道，但是。
張紅旗知道，滷水保持好了，真的能保存一百年。
黑王等狗子的速度很快，沒讓張紅旗等太長時間。
這邊滷水剛剛煮沸，就帶著手下的狗子勝利返回。
又給張紅旗帶了回來八隻野兔。
鐵牙和藍星也會抓野兔了，進步很大。
張紅旗接過獵物，摸摸狗頭，擼了幾把，又把它們打發走。
反正在家閒著也是閒著，把它們養這麼大。
也得為這個家，做點貢獻。
多抓點野雞野兔回來，他好做風乾雞，風乾兔。
張紅旗再次拎著野兔來到後山。
同樣的操作，剝皮，開膛去內臟。
然後清洗乾淨。
拎著野兔回到院子裡，把野兔的頭剁下來。
然後同樣泡在水裡。
又給第一次泡的野兔，換了一遍水。
此時，太陽已經升到頭頂。
張紅旗洗了把手，把院子裡晾曬的被子，拿棍子抽打了一遍，又給被子翻了個面。
繼續曬！
被褥是新棉花做的，暄騰騰的，陽光曬在上面，摸上去暖洋洋的。
做完這些，張紅旗又躺在躺椅上，聞著被褥上散發出的棉花香味，喝了一口茶。
迷迷糊糊的，又進入半睡半醒間。
再次醒來，還是被黑王叫醒的。
黑王真是勤快，一上午都跑了三趟。
這一次，黑王不光抓了四隻野兔，還抓了四隻野雞。
張紅旗伸手摟住黑王的脖子，狠狠擼了幾把。
「黑王好樣的！
晚上，我給你加餐！」說著，張紅旗使勁揉了揉狗頭。
最高氣溫也攀升到了三十三四度。
大前天曬的茄子干，豆橛子干，都已經干透 。
就連蘑菇也都已經干透。
上午，張紅旗把茄子干，豆橛子干，蘑菇全都收起來。
把院子空出來，把被褥全都拿出來曬在院子裡。
被褥都是新的，都是張紅旗買了棉花，棉布。
白潔、胡美麗做的。
張紅旗給孩子們，還有自己買了一堆棉花。
後面，隊裡又分了一些棉花。
十八連那邊也回禮，送給他一堆棉花。
這麼多棉花，自然不能全都做棉衣。
於是，白潔和胡美麗就幫張紅旗做了許多棉被。
這些都是，張紅旗蓋房子的時候，做出來的。
把被褥曬一曬，曹瑾他們過來，正好用得上。
曹瑾和孫向南說今天過來，張紅旗估計來不了太早。
從冰城出發，又是帶著孩子。
不可能一大早，天不亮就出發。
就算七八點鐘出發，到這邊也得下午兩三點鐘。
所以，張紅旗一點不著急，先把被褥曬了。
又把黑王等狗子打發出去，讓它們進山弄點獵物回來。
黑王等狗子都是成熟的狗子，都會自己打獵。
說起來，胖虎和肥貓兩個逆子，已經很長時間沒回過家了。
果然是娶了媳婦忘了爹。
白把它們養這麼大。
也不知道在山裡咋樣，日子好不好過。
不過，有他從小給胖虎肥貓打下的基礎。
爭奪個猞猁王，還是沒有問題的。
曬上被褥後，張紅旗坐在大棗樹下，喝茶乘涼。
在心裡胡思亂想著。
至於白潔和胡美麗她們已經回家了。
知道今天張紅旗的朋友要過來，
早上過來，幫著把蘑菇木耳，乾菜收起來後。
就回了各自的家。
昨天在山裡撿的那些松塔和蘑菇，也要晾曬。
張紅旗這裡不能晾曬，只能在自己家裡晾曬。
就在張紅旗半睡半醒的時候，被黑王的叫聲驚醒。
睜開眼，就看到黑王站在自己面前，搖著尾巴。
地上放著它們帶回來的獵物。
全都是兔子。
好傢夥，這野兔有些泛濫成災的趨勢啊。
「黑王，好樣子！
繼續加油，再去多抓點回來！
去荒原上抓，那邊的野兔比較多！」張紅旗伸手摸著黑王的狗頭，狠狠擼了幾把。
把所有狗子都誇獎了一番，張紅旗再次把它們打發走。
靠山屯是一座小山谷，四面都是山坡丘陵，不遠處就是北大荒的荒原。
雖然開墾了二十多年，但是依然有很多荒原，還沒開墾成耕地。
整個北大荒的總面積差不多有八千多萬畝地。
截止到現在，真正開墾出來的耕地，不到三分之一。
所以說，靠山屯的野兔多的抓不完。
根本不用擔心，黑王等狗子會把野兔抓成保護動物。
反倒是，因為前些年打狼行動，前年的狼災，又打死不少狼。
現在荒原上都看不到狼的身影。
這就導致，野兔有泛濫成災的趨勢。
就連張紅旗的北山坡，原本被他下套子，抓的差不多了。
最近一段時間，張紅旗去後山挑水，發現北山坡兔子的痕跡又多了不少。
看樣子，今年可以多弄一些風乾兔、熏兔肉啥的。
過年的時候，給爸媽帶回去。
今年再回去，大侄子應該會叫大爺了！
等秋天的時候，做的肉脯，給大侄子當零嘴。
胡思亂想著，張紅旗拎起地上的野兔，拿上剝皮刀。
來到後山，在小蓄水池邊上。
把野兔殺了，剝皮，去掉內臟。
清洗乾淨後，拿回屋裡。
八隻野兔，還少點。
等黑王等狗子再抓一趟回來，就可以燉一鍋麻辣野兔。
把野兔的頭剁下來，身子和頭分開下鍋。
做成麻辣口味的鹵野兔。
想到麻辣兔頭，張紅旗感覺口水分泌有些旺盛。
先把野兔的頭剁下來，然後泡進水裡。
把血水泡出來。
也等著黑王的第二批獵物回來。
張紅旗也沒閒著，又到地窖里，把滷水拎出來。
倒進鍋里，點火開始煮滷水。
滷水每一次用，都要先煮沸。
這是為了殺菌。
就像每一次保存滷水的時候，都要過濾掉滷水裡面的殘渣一樣。
滷水想要保存的長久，每次用完都要過濾乾淨。
碎肉、香料、蔥姜蒜這些一點不能留。
過濾乾淨後，再進山高溫殺菌，煮沸個幾分鐘後。
晾涼後，就能保持起來。
滷水涼了後，上面會有一層浮油。
這個浮油叫作油殼，就是保持滷水的關鍵。
可以封住空氣，細菌，防止滷水變質。
後世，有些老店宣稱，用的是百年滷水。
是不是真的不知道，但是。
張紅旗知道，滷水保持好了，真的能保存一百年。
黑王等狗子的速度很快，沒讓張紅旗等太長時間。
這邊滷水剛剛煮沸，就帶著手下的狗子勝利返回。
又給張紅旗帶了回來八隻野兔。
鐵牙和藍星也會抓野兔了，進步很大。
張紅旗接過獵物，摸摸狗頭，擼了幾把，又把它們打發走。
反正在家閒著也是閒著，把它們養這麼大。
也得為這個家，做點貢獻。
多抓點野雞野兔回來，他好做風乾雞，風乾兔。
張紅旗再次拎著野兔來到後山。
同樣的操作，剝皮，開膛去內臟。
然後清洗乾淨。
拎著野兔回到院子裡，把野兔的頭剁下來。
然後同樣泡在水裡。
又給第一次泡的野兔，換了一遍水。
此時，太陽已經升到頭頂。
張紅旗洗了把手，把院子裡晾曬的被子，拿棍子抽打了一遍，又給被子翻了個面。
繼續曬！
被褥是新棉花做的，暄騰騰的，陽光曬在上面，摸上去暖洋洋的。
做完這些，張紅旗又躺在躺椅上，聞著被褥上散發出的棉花香味，喝了一口茶。
迷迷糊糊的，又進入半睡半醒間。
再次醒來，還是被黑王叫醒的。
黑王真是勤快，一上午都跑了三趟。
這一次，黑王不光抓了四隻野兔，還抓了四隻野雞。
張紅旗伸手摟住黑王的脖子，狠狠擼了幾把。
「黑王好樣的！
晚上，我給你加餐！」說著，張紅旗使勁揉了揉狗頭。