第9章 進料小風波
首當其衝的自然是衛生。
前廳里擺了六張桌子，圓凳扣在桌面上，最裡頭一張簡陋的方桌，算是櫃檯。
供食客就坐的桌子有六張，編號卻是一二三五六八——
耿城人認為「四」和「七」不是吉利數，得避開。
櫃檯後面有個立櫃，擺了兩種這個年代耿城人最喜歡的飲料，汾濱草莓汁和小香檳。
看著熟悉又陌生的店面，陳飛一時間百感交集。
恍惚了好一陣，看姐姐拿了笤帚拖把開始灑掃，這才回過神來。
「姐，先收拾桌面，完事再搞地面衛生，不然地上還得再搞一遍。」
陳璇臉一紅，嘴硬道：「我不知道？還要你講，長本事了知道使喚你姐了是吧？」
說歸說，她還是丟下笤帚，著急忙慌地去找抹布。
姐弟倆不是不勤快，只是陳鎖最多只讓他們掃地拖地，別的活一概是不准碰的。
打掃衛生沒條理實在正常。
跟姐姐細細叮囑了一遍打掃衛生的順序，陳飛準備先進料，再收拾後廚。
接近一個月沒開張，整個店面都落了一層薄薄的灰，打掃起來可不容易。
等拾掇乾淨估計要六七點了。
一般來說，飯店進料都是一大早。下午才去菜鋪，品相好的蔬菜大部分都被挑光。
不過陳飛現在沒得挑，再晚恐怕啥都沒了。
還好扯麵不要求多新鮮的蔬菜，主要還是炸干蔥用的大蔥，還有豬筒骨。
蔥至少要10斤，豬筒骨少說也要20斤。
按這時的物價，一斤豬筒骨兩塊多，一斤蔥兩毛五，五十都打不住。
不過飯店是菜鋪的長期客戶，因此價格上有優惠。
離得最近的二旺菜鋪，老闆高二旺和父親陳鎖關係不錯，應該能再便宜點。
再不夠，只能硬著頭皮賒帳，也不知道他家現在這情況，旺叔會不會同意。
陳飛把姐姐和三嘎給的錢數了又數，五十三塊八，去後院蹬了三輪往菜鋪去了。
一路上碰到相熟的鄰里街坊，他都熱情地打著招呼。
想得起的加個名，想不起的，「叔姨嬸」張口就來。
街坊們都有些驚訝，老陳麵館那個悶葫蘆老二，現在怎麼這麼能說了？
而且老陳不是從來不讓倆娃幹活嗎？
但是店關了這麼久，陳鎖出車禍的消息早就傳遍了，大家看陳飛的眼神也變得同情和憐憫起來。
但依舊免不了兩聲幸災樂禍的嗤笑和低語。
「念書厲害有啥用，不一樣干受苦的營生？」
「還受苦？念書念出來的細胳膊細腿，炒瓢拿得穩不？」
陳飛只當沒聽見，依舊笑眯眯的和街坊諞閒，說著明天開張都來賞光的話。
到了二旺菜鋪，老闆趙二旺剛結了上一家的帳，看到陳飛後立馬走了過來。
「小飛，鎖子哥出院了？」
陳鎖住院的消息，作為供料方的二旺是最早知道的一批，還去醫院看望過陳鎖。
陳飛搖頭道：「沒呢，不過恢復得還不錯，再過些日子估計就能下地了。」
二旺繼續追問：「那店怎麼又開了？請了廚子？」
陳鎖家倆孩，四鄰出了名的念書厲害，也是出了名的十指不沾陽春水。
出來幫陳鎖買點急缺的調料最多了，他壓根沒想過陳飛掌勺的事。
陳飛答道：「沒，和我爸說好了，我來掌勺。」
「你？」
二旺上下打量了他好幾遍，這才帶著懷疑開口：「鎖子哥的手藝你學了幾分？可別把麵館的招牌砸了。」
這時縣城裡的飯店並不多，振興路只有兩家。
路南陳鎖的「老陳麵館」，還有路北米永傑的「平價小炒」。
老陳開了這麼些年，手藝在附近的食客里有口皆碑，之前的生意一直壓著米永傑家的店。
就是這小一個月，老食客基本都被人家接收了。
小陳飛光會念書，平時要幫忙陳鎖都不讓，他能繼承老爹幾分手藝？
二旺挺擔心。
陳飛目光平靜：「就學了我爸的扯麵，明天開張，光賣扯麵，先把店撐起來。」
二旺幾番欲言又止，最後嘆了口氣：「也是，高低要掙錢，扯麵簡單些。」
「大蔥紫菜蝦皮蒜頭陳醋都要？你先挑，叔給你便宜點。」
陳飛還沒說話，門口又來了客，一進門就大聲吆喝：「二旺，給我弄瓶陳醋，扯麵用醋就是快！」
「哎，來咯！」
二旺丟下陳飛，回頭拿了瓶陳醋往那人迎去。
陳飛順著聲音偏過頭，正好是平價小炒的老闆米永傑。
他也看到了陳飛，眉毛一挑有點驚訝，脫口就是「陳鎖出院了？」
陳飛輕輕搖頭，沒有說話，他對米永傑的印象不太好。
他家的麵館開得晚，但是老爸手藝好用料實在，開張沒多久就招走米永傑不少老食客。
米永傑自然看陳鎖一家不順眼。
閒話肯定是免不了的，知道陳鎖出了事，當天晚上高興地他喝了兩大盅。
原來的食客不光回來了，還多了不少新客。
振興路附近現在就他一家飯店，不想跑遠路，就只有他家能吃。
因此在菜鋪碰到陳飛，立刻就警惕起來。
二旺看情況不對，推了米永傑一把：「趕緊給人下面去，別給人等急了。」
米永傑深深看了陳飛一眼，拿著醋急匆匆地走了。
二旺回頭安慰道：「小飛，他家扯麵手藝可比不得你爸，你學個六七分，肯定有生意做。」
話是這麼說，他就沒想過陳飛這個「厘把子」能和米永傑競爭。
咋說都是開了十多年店的老師傅了。
「我知道，」陳飛點頭，又開玩笑道，「明個要賣不出去，二旺叔過來幫我消化兩碗唄？」
「能行。」
二旺看陳飛不動，自己開始挑蒜：「你去挑蔥，紫菜和陳醋我等會給你拿。」
「不用蒜和陳醋，叔，給我稱十斤蔥，二十斤豬筒骨，不要陳醋，米醋就行。」
二旺疑惑了：「不是弄扯麵嗎，要豬筒骨幹啥？」
陳飛面不改色地瞎胡扯：「我爸之前弄了秘方，不用紫菜那些了。」
「啥秘方？給叔透露一哈，叔給你宣傳宣傳。」二旺直起身，驚訝道。
前廳里擺了六張桌子，圓凳扣在桌面上，最裡頭一張簡陋的方桌，算是櫃檯。
供食客就坐的桌子有六張，編號卻是一二三五六八——
耿城人認為「四」和「七」不是吉利數，得避開。
櫃檯後面有個立櫃，擺了兩種這個年代耿城人最喜歡的飲料，汾濱草莓汁和小香檳。
看著熟悉又陌生的店面，陳飛一時間百感交集。
恍惚了好一陣，看姐姐拿了笤帚拖把開始灑掃，這才回過神來。
「姐，先收拾桌面，完事再搞地面衛生，不然地上還得再搞一遍。」
陳璇臉一紅，嘴硬道：「我不知道？還要你講，長本事了知道使喚你姐了是吧？」
說歸說，她還是丟下笤帚，著急忙慌地去找抹布。
姐弟倆不是不勤快，只是陳鎖最多只讓他們掃地拖地，別的活一概是不准碰的。
打掃衛生沒條理實在正常。
跟姐姐細細叮囑了一遍打掃衛生的順序，陳飛準備先進料，再收拾後廚。
接近一個月沒開張，整個店面都落了一層薄薄的灰，打掃起來可不容易。
等拾掇乾淨估計要六七點了。
一般來說，飯店進料都是一大早。下午才去菜鋪，品相好的蔬菜大部分都被挑光。
不過陳飛現在沒得挑，再晚恐怕啥都沒了。
還好扯麵不要求多新鮮的蔬菜，主要還是炸干蔥用的大蔥，還有豬筒骨。
蔥至少要10斤，豬筒骨少說也要20斤。
按這時的物價，一斤豬筒骨兩塊多，一斤蔥兩毛五，五十都打不住。
不過飯店是菜鋪的長期客戶，因此價格上有優惠。
離得最近的二旺菜鋪，老闆高二旺和父親陳鎖關係不錯，應該能再便宜點。
再不夠，只能硬著頭皮賒帳，也不知道他家現在這情況，旺叔會不會同意。
陳飛把姐姐和三嘎給的錢數了又數，五十三塊八，去後院蹬了三輪往菜鋪去了。
一路上碰到相熟的鄰里街坊，他都熱情地打著招呼。
想得起的加個名，想不起的，「叔姨嬸」張口就來。
街坊們都有些驚訝，老陳麵館那個悶葫蘆老二，現在怎麼這麼能說了？
而且老陳不是從來不讓倆娃幹活嗎？
但是店關了這麼久，陳鎖出車禍的消息早就傳遍了，大家看陳飛的眼神也變得同情和憐憫起來。
但依舊免不了兩聲幸災樂禍的嗤笑和低語。
「念書厲害有啥用，不一樣干受苦的營生？」
「還受苦？念書念出來的細胳膊細腿，炒瓢拿得穩不？」
陳飛只當沒聽見，依舊笑眯眯的和街坊諞閒，說著明天開張都來賞光的話。
到了二旺菜鋪，老闆趙二旺剛結了上一家的帳，看到陳飛後立馬走了過來。
「小飛，鎖子哥出院了？」
陳鎖住院的消息，作為供料方的二旺是最早知道的一批，還去醫院看望過陳鎖。
陳飛搖頭道：「沒呢，不過恢復得還不錯，再過些日子估計就能下地了。」
二旺繼續追問：「那店怎麼又開了？請了廚子？」
陳鎖家倆孩，四鄰出了名的念書厲害，也是出了名的十指不沾陽春水。
出來幫陳鎖買點急缺的調料最多了，他壓根沒想過陳飛掌勺的事。
陳飛答道：「沒，和我爸說好了，我來掌勺。」
「你？」
二旺上下打量了他好幾遍，這才帶著懷疑開口：「鎖子哥的手藝你學了幾分？可別把麵館的招牌砸了。」
這時縣城裡的飯店並不多，振興路只有兩家。
路南陳鎖的「老陳麵館」，還有路北米永傑的「平價小炒」。
老陳開了這麼些年，手藝在附近的食客里有口皆碑，之前的生意一直壓著米永傑家的店。
就是這小一個月，老食客基本都被人家接收了。
小陳飛光會念書，平時要幫忙陳鎖都不讓，他能繼承老爹幾分手藝？
二旺挺擔心。
陳飛目光平靜：「就學了我爸的扯麵，明天開張，光賣扯麵，先把店撐起來。」
二旺幾番欲言又止，最後嘆了口氣：「也是，高低要掙錢，扯麵簡單些。」
「大蔥紫菜蝦皮蒜頭陳醋都要？你先挑，叔給你便宜點。」
陳飛還沒說話，門口又來了客，一進門就大聲吆喝：「二旺，給我弄瓶陳醋，扯麵用醋就是快！」
「哎，來咯！」
二旺丟下陳飛，回頭拿了瓶陳醋往那人迎去。
陳飛順著聲音偏過頭，正好是平價小炒的老闆米永傑。
他也看到了陳飛，眉毛一挑有點驚訝，脫口就是「陳鎖出院了？」
陳飛輕輕搖頭，沒有說話，他對米永傑的印象不太好。
他家的麵館開得晚，但是老爸手藝好用料實在，開張沒多久就招走米永傑不少老食客。
米永傑自然看陳鎖一家不順眼。
閒話肯定是免不了的，知道陳鎖出了事，當天晚上高興地他喝了兩大盅。
原來的食客不光回來了，還多了不少新客。
振興路附近現在就他一家飯店，不想跑遠路，就只有他家能吃。
因此在菜鋪碰到陳飛，立刻就警惕起來。
二旺看情況不對，推了米永傑一把：「趕緊給人下面去，別給人等急了。」
米永傑深深看了陳飛一眼，拿著醋急匆匆地走了。
二旺回頭安慰道：「小飛，他家扯麵手藝可比不得你爸，你學個六七分，肯定有生意做。」
話是這麼說，他就沒想過陳飛這個「厘把子」能和米永傑競爭。
咋說都是開了十多年店的老師傅了。
「我知道，」陳飛點頭，又開玩笑道，「明個要賣不出去，二旺叔過來幫我消化兩碗唄？」
「能行。」
二旺看陳飛不動，自己開始挑蒜：「你去挑蔥，紫菜和陳醋我等會給你拿。」
「不用蒜和陳醋，叔，給我稱十斤蔥，二十斤豬筒骨，不要陳醋，米醋就行。」
二旺疑惑了：「不是弄扯麵嗎，要豬筒骨幹啥？」
陳飛面不改色地瞎胡扯：「我爸之前弄了秘方，不用紫菜那些了。」
「啥秘方？給叔透露一哈，叔給你宣傳宣傳。」二旺直起身，驚訝道。