第2章 醋溜三絲
陳飛高中的成績還不錯，但和姐姐有些差距，錄取他的是首都聯大。
比陳璇的學校差遠了，她去讀書，才是真正的人才不浪費。
而且他帶著廚藝重生，還有未來二三十年的經驗，讀大學對他並沒有太大的意義。
迫在眉睫的債務，姐姐的學費，老爸的醫藥費……
憑姐弟倆要掙出來可不容易。
工地小工，服務員，工廠普工……這些倒都是掙錢的路子，但不是收入低，就是極不穩定。
從自家飯館做起，陳飛有信心在一個月內填上醫藥費的空，姐姐的學費也會有著落。
然後就是慢慢還債了。
三個月。
他給自己定了個小目標，三個月內一定要把家裡的債都還清！
「姐，其實咱爸的手藝，我偷偷學了不少，不信我給你露一手。」
看陳璇還是悶悶不樂，陳飛說了一聲，開始琢磨做道什麼菜讓姐姐安心。
最後他的目光鎖定灶邊的土豆和蔫白菜，還有半疙瘩鹹菜。
但陳璇沒應。
現在她滿腦子只有三個數字，6357，520，2450。
有她帶著小弟，在陳莊挨家挨戶磕頭，借來的六千多塊手術費和醫藥費。
還有欠了半個月的住院費，最後是她的學雜費。
說不想上學是假的，她考上的是人民大學，多好啊。
陳飛的話點燃了希望的火苗，又被這接近一萬元的巨款壓成了灰。
父親給了他們專心學習的條件，也讓姐弟倆幾乎什麼都不會。
她攥著褲兜里皺巴巴的二十塊錢，心沉到了谷底。
陳璇昨天一宿沒睡，去地里抓了一晚上剛破土的蟬。
前天剛下了雨，運起不錯，抓了有一斤多。
她跑遍縣裡的飯店，最後只有一家願意收，看她可憐還給了二十塊。
二十塊錢能幹啥？
是普通工人一天的工資，一家三口能下館子好好撮一頓，或者給小弟買件新衣服。
也是爸爸一天的住院費，伙食費另算。
她越想胸口越悶，有點喘不過氣。
要不……就答應那個趙志強？
他的眼神色眯眯的，但看著像個體面人，應該不會對自己太差……
嚓嚓嚓嚓！
菜刀撞擊砧板的聲音響起，她偏頭一看，陳飛切菜的手都快要舞出殘影了。
沒幾秒鐘，白菜絲就被推到一邊碼得整整齊齊，每一根幾乎都一般粗細。
陳璇微微咋舌，小弟的刀工啥時候這麼好了，似乎比爸也不差。
察覺到姐姐的眼神，陳飛笑了一下，開始削土豆。
還好重生把廚藝也帶回來了，不然光恢復刀工，就不知道要多久。
削土豆一般用的是削皮刀，但家裡沒這個條件，只能用菜刀湊活。
陳飛為了讓姐姐安心，起了炫技的心思。
土豆在掌心飛快地轉著圈，削下的皮薄的快透明，連成一條就是不斷。
最後用刀尖剔了窩，黃澄澄的土豆就削好了。
陳璇眼睛一亮，卻更加疑惑。
她做飯只是能吃的程度，但在廚師家庭長大，眼力還是有的。
單論刀工一項，爸還真比不上陳飛。
切菜的聲音又響起，土豆在刀下迅速變成火柴棍粗細的絲。
陳璇屏住呼吸，生怕打擾到小弟。
土豆絲被拋到灶上的開水鍋里，再次開始切鹹菜疙瘩的時候，她已經從震驚變成了麻木。
有這手藝，去大酒店當切菜工都不少掙吧？
開水被陳飛倒掉，利索的刷鍋坐火上油，完全不像是第一次做飯的樣子。
至少在陳璇的印象里，哪怕姐弟倆湊合的時候，也是她來捯飭。
她目不轉睛地看著，生怕錯過任何一個細節。
滋啦。
干辣子和花椒落進油里，辛辣香氣鑽進陳璇的鼻腔，她不自覺咽了口唾沫。
下蔥蒜爆香的時候，陳飛甚至還沒忘了用柿子醋把土豆絲和白菜絲醃上。
隨後三絲飛快下鍋，他熟練地翻炒，炒勺和鐵鍋碰撞的聲音格外清脆。
中間又加了一次醋，菜熟的時候還得加一次。
三醋定味——晉省老師傅最得意的手法。
他們的父親陳鎖，以前在公社裡炒大鍋飯，這種高明廚技可用不利索。
「出鍋咯！」
陳飛的聲音打斷姐姐的目瞪口呆，她回神的時候，油亮噴香的菜餚已經落在盤裡。
紅艷艷的辣椒，白亮的土豆絲，青白的白菜絲，均勻地裹著料汁兒。
香氣似乎將陳璇心頭的陰霾一衝而散。
「條件有限，只能就地取材了，姐，陳氏醋溜三絲，嘗嘗！」
陳飛笑著遞過筷子，陳璇呆呆地看著他，仿佛眼前坐著的不是朝夕相處的小弟。
她問：「小飛，你跟姐說實話，這都是哪裡學的？」
陳飛滿不在乎道：「天天看爸炒菜，早就看會了！」
「胡球說，咱爸哪會這些？」陳璇打了他一下，「是不是自己偷偷學了？難怪高考沒考好，爸知道了肯定打斷你的腿！」
陳飛看了一眼牆上掛的關二爺，臉不紅心不跳道：「我碰了腦袋的時候，二爺託夢教我的。姐，你嘗嘗先！」
「啥時候這麼不老實了，以後誰家姑娘看得上你？」
陳璇笑了，接過筷子夾了幾根：「你也吃。」
可吃了第一口，她就再也停不下來了。
白菜絲的脆韌，土豆絲的爽脆，鹹菜絲的咸香和嚼勁……
明明再簡單不過的調料在味蕾上爆開。
還有柿子醋，一層層蕩漾開的溫潤回甘，嘴裡的寡淡和心頭的苦澀這一瞬都被衝散了。
此時此刻，她的眼裡只有這盤醋溜三絲。
「慢點誒姐，別噎著！」
陳飛看著狼吞虎咽的姐姐，掀開面褥子拿出帶著溫熱的饅頭遞過去，又貼心地舀了一瓢水。
前世他也算是功成名就，不少大老闆都以吃到他親手做的菜為榮。
可沒有一次，有今天這麼讓他自豪。
陳飛想起前世家裡擺著，每天都會拜一拜的關二爺。
興許是二爺顯靈了吧，讓他回來了。
這輩子，他來撐起這個家！
這會兒農村的饅頭很大，胃口不大的陳璇吃完一整個，才發現自己已經撐得不行了。
她放下筷子問：「小飛，你怎麼不吃？」
「飛哥，你死得好慘啊！」
陳飛剛要動筷，就聽見外面鬼哭狼嚎的嗓音。
陳璇氣得一哆嗦，起身要罵，被陳飛笑著拉住。
好熟悉的聲音啊，他心中感慨萬千，然後提著嗓門喊。
「好你個三嘎，眼窩不要給你挖咯，胡球嚎啥？」
腳步聲陡然急促，一個粗眉毛的憨直少年拱開門帘，左手一提籃雞蛋，右手一扇排骨。
看到陳飛的瞬間，他激動不已：「飛哥，你沒事啊，真是太好了！」
旋即把雞蛋放在地上，撓了撓頭：「我媽說你尋死了，讓我來看璇姐。」
陳飛笑罵道：「怎麼，我死了你高興的不行？」
三嘎大名陳浩，是他從穿開襠褲起玩到大的兄弟，倆人說話沒那麼講究。
「你媽嘴裡能跑火車了，她的話你也信？」
「沒事就好，沒事就好！」
三嘎搓著手坐在桌邊，看陳璇的臉色不好看，乾巴巴地賠笑：「璇姐，吃飯呢？」
「你眼窩是真不要了！」
陳飛在他後腦勺拍了一巴掌，丟雙筷子過去：「來都來了，我做的，嘗嘗。」
「飛哥，我這人嘴上沒把門，你知道的，」三嘎的臉瞬間垮了下來，「可是你不能害我啊！」
「廢話恁多，讓你吃你就吃！」
比陳璇的學校差遠了，她去讀書，才是真正的人才不浪費。
而且他帶著廚藝重生，還有未來二三十年的經驗，讀大學對他並沒有太大的意義。
迫在眉睫的債務，姐姐的學費，老爸的醫藥費……
憑姐弟倆要掙出來可不容易。
工地小工，服務員，工廠普工……這些倒都是掙錢的路子，但不是收入低，就是極不穩定。
從自家飯館做起，陳飛有信心在一個月內填上醫藥費的空，姐姐的學費也會有著落。
然後就是慢慢還債了。
三個月。
他給自己定了個小目標，三個月內一定要把家裡的債都還清！
「姐，其實咱爸的手藝，我偷偷學了不少，不信我給你露一手。」
看陳璇還是悶悶不樂，陳飛說了一聲，開始琢磨做道什麼菜讓姐姐安心。
最後他的目光鎖定灶邊的土豆和蔫白菜，還有半疙瘩鹹菜。
但陳璇沒應。
現在她滿腦子只有三個數字，6357，520，2450。
有她帶著小弟，在陳莊挨家挨戶磕頭，借來的六千多塊手術費和醫藥費。
還有欠了半個月的住院費，最後是她的學雜費。
說不想上學是假的，她考上的是人民大學，多好啊。
陳飛的話點燃了希望的火苗，又被這接近一萬元的巨款壓成了灰。
父親給了他們專心學習的條件，也讓姐弟倆幾乎什麼都不會。
她攥著褲兜里皺巴巴的二十塊錢，心沉到了谷底。
陳璇昨天一宿沒睡，去地里抓了一晚上剛破土的蟬。
前天剛下了雨，運起不錯，抓了有一斤多。
她跑遍縣裡的飯店，最後只有一家願意收，看她可憐還給了二十塊。
二十塊錢能幹啥？
是普通工人一天的工資，一家三口能下館子好好撮一頓，或者給小弟買件新衣服。
也是爸爸一天的住院費，伙食費另算。
她越想胸口越悶，有點喘不過氣。
要不……就答應那個趙志強？
他的眼神色眯眯的，但看著像個體面人，應該不會對自己太差……
嚓嚓嚓嚓！
菜刀撞擊砧板的聲音響起，她偏頭一看，陳飛切菜的手都快要舞出殘影了。
沒幾秒鐘，白菜絲就被推到一邊碼得整整齊齊，每一根幾乎都一般粗細。
陳璇微微咋舌，小弟的刀工啥時候這麼好了，似乎比爸也不差。
察覺到姐姐的眼神，陳飛笑了一下，開始削土豆。
還好重生把廚藝也帶回來了，不然光恢復刀工，就不知道要多久。
削土豆一般用的是削皮刀，但家裡沒這個條件，只能用菜刀湊活。
陳飛為了讓姐姐安心，起了炫技的心思。
土豆在掌心飛快地轉著圈，削下的皮薄的快透明，連成一條就是不斷。
最後用刀尖剔了窩，黃澄澄的土豆就削好了。
陳璇眼睛一亮，卻更加疑惑。
她做飯只是能吃的程度，但在廚師家庭長大，眼力還是有的。
單論刀工一項，爸還真比不上陳飛。
切菜的聲音又響起，土豆在刀下迅速變成火柴棍粗細的絲。
陳璇屏住呼吸，生怕打擾到小弟。
土豆絲被拋到灶上的開水鍋里，再次開始切鹹菜疙瘩的時候，她已經從震驚變成了麻木。
有這手藝，去大酒店當切菜工都不少掙吧？
開水被陳飛倒掉，利索的刷鍋坐火上油，完全不像是第一次做飯的樣子。
至少在陳璇的印象里，哪怕姐弟倆湊合的時候，也是她來捯飭。
她目不轉睛地看著，生怕錯過任何一個細節。
滋啦。
干辣子和花椒落進油里，辛辣香氣鑽進陳璇的鼻腔，她不自覺咽了口唾沫。
下蔥蒜爆香的時候，陳飛甚至還沒忘了用柿子醋把土豆絲和白菜絲醃上。
隨後三絲飛快下鍋，他熟練地翻炒，炒勺和鐵鍋碰撞的聲音格外清脆。
中間又加了一次醋，菜熟的時候還得加一次。
三醋定味——晉省老師傅最得意的手法。
他們的父親陳鎖，以前在公社裡炒大鍋飯，這種高明廚技可用不利索。
「出鍋咯！」
陳飛的聲音打斷姐姐的目瞪口呆，她回神的時候，油亮噴香的菜餚已經落在盤裡。
紅艷艷的辣椒，白亮的土豆絲，青白的白菜絲，均勻地裹著料汁兒。
香氣似乎將陳璇心頭的陰霾一衝而散。
「條件有限，只能就地取材了，姐，陳氏醋溜三絲，嘗嘗！」
陳飛笑著遞過筷子，陳璇呆呆地看著他，仿佛眼前坐著的不是朝夕相處的小弟。
她問：「小飛，你跟姐說實話，這都是哪裡學的？」
陳飛滿不在乎道：「天天看爸炒菜，早就看會了！」
「胡球說，咱爸哪會這些？」陳璇打了他一下，「是不是自己偷偷學了？難怪高考沒考好，爸知道了肯定打斷你的腿！」
陳飛看了一眼牆上掛的關二爺，臉不紅心不跳道：「我碰了腦袋的時候，二爺託夢教我的。姐，你嘗嘗先！」
「啥時候這麼不老實了，以後誰家姑娘看得上你？」
陳璇笑了，接過筷子夾了幾根：「你也吃。」
可吃了第一口，她就再也停不下來了。
白菜絲的脆韌，土豆絲的爽脆，鹹菜絲的咸香和嚼勁……
明明再簡單不過的調料在味蕾上爆開。
還有柿子醋，一層層蕩漾開的溫潤回甘，嘴裡的寡淡和心頭的苦澀這一瞬都被衝散了。
此時此刻，她的眼裡只有這盤醋溜三絲。
「慢點誒姐，別噎著！」
陳飛看著狼吞虎咽的姐姐，掀開面褥子拿出帶著溫熱的饅頭遞過去，又貼心地舀了一瓢水。
前世他也算是功成名就，不少大老闆都以吃到他親手做的菜為榮。
可沒有一次，有今天這麼讓他自豪。
陳飛想起前世家裡擺著，每天都會拜一拜的關二爺。
興許是二爺顯靈了吧，讓他回來了。
這輩子，他來撐起這個家！
這會兒農村的饅頭很大，胃口不大的陳璇吃完一整個，才發現自己已經撐得不行了。
她放下筷子問：「小飛，你怎麼不吃？」
「飛哥，你死得好慘啊！」
陳飛剛要動筷，就聽見外面鬼哭狼嚎的嗓音。
陳璇氣得一哆嗦，起身要罵，被陳飛笑著拉住。
好熟悉的聲音啊，他心中感慨萬千，然後提著嗓門喊。
「好你個三嘎，眼窩不要給你挖咯，胡球嚎啥？」
腳步聲陡然急促，一個粗眉毛的憨直少年拱開門帘，左手一提籃雞蛋，右手一扇排骨。
看到陳飛的瞬間，他激動不已：「飛哥，你沒事啊，真是太好了！」
旋即把雞蛋放在地上，撓了撓頭：「我媽說你尋死了，讓我來看璇姐。」
陳飛笑罵道：「怎麼，我死了你高興的不行？」
三嘎大名陳浩，是他從穿開襠褲起玩到大的兄弟，倆人說話沒那麼講究。
「你媽嘴裡能跑火車了，她的話你也信？」
「沒事就好，沒事就好！」
三嘎搓著手坐在桌邊，看陳璇的臉色不好看，乾巴巴地賠笑：「璇姐，吃飯呢？」
「你眼窩是真不要了！」
陳飛在他後腦勺拍了一巴掌，丟雙筷子過去：「來都來了，我做的，嘗嘗。」
「飛哥，我這人嘴上沒把門，你知道的，」三嘎的臉瞬間垮了下來，「可是你不能害我啊！」
「廢話恁多，讓你吃你就吃！」