第111章 蘇顯學廚
第111章 蘇顯學廚
兩人打了半小時的視頻，前五分鐘是李壯在炫耀手中的鱸魚，後二十五分鐘則是一直在聽王家輝炫耀自己的徒弟們多有出息。
李壯被動的聽了半天才憋出一句。
「那是因為你徒弟天賦好，跟你教的沒一點關係！」
嘴上這麼說，但心裡還是羨慕他有這麼多出色的徒弟的。
「呵呵，一個徒弟強，你可以說他天賦好，但我所有徒弟都強，你就老老實實的承認沒我會教徒弟吧！」
王家輝得意的聲音在李壯聽來就像是煩人的鴨子。
「你要是不服我們就比一下？」
王家輝顯然對自己的教學能力有絕對的自信。
李壯立馬答應。
「怎麼比？」
王家輝捋了捋自己沒剩幾根的頭髮：「這樣吧，你不是說我的徒弟全靠天賦嗎，你幫我挑一個徒弟，我幫你挑一個徒弟，各教三天，三天之後比一下！」
最後兩人商量好把人選限定在兩家餐廳的工作人員身上。
「好啊，明天上午開始，誰輸了誰在朋友圈發自己不如對方！」
王家輝自信的表示沒問題，並詢問李壯不介意有觀眾吧。
李壯自然沒有不同意的道理。
因為魯味軒實際上的工作人員只有瘋牛還有幫廚和服務員，才三個人。
王家輝覺得可選範圍太小，強烈要求把蘇顯他們四個也加了進去。
因此第二天早上，蘇顯幾人還不知道發生了什麼，就被李壯叫到了餐廳。
讓他們意外的是功夫餐廳的主廚也在這，初次之外還有一個人扛著看起來很專業的攝像機在錄像。
只見功夫餐廳主廚挨個上下打量著現場的幾個人。
幫廚和服務員直接被他排除在外。
張慧不行，這大胳膊一看就是顛大勺的料子，崔牛和瘋牛也差不多。
要選就從蘇顯和卡爾這倆裡面選。
卡爾就算了，一看就是菜雞中的菜雞，選了卡爾再被說玩不起。
「就他了！」
王家輝看了一圈選中了蘇顯。
「啊？」蘇顯指著自己，一臉不知所云的樣子。「我咋了？」
李壯這才把兩人的賭約告訴蘇顯。
「噢~」蘇顯點點頭。
「那他豈不是輸定了，居然選到未來廚神的頭上了。」
李壯露出尷尬的笑容。
「希望如此吧。」
隨後就是跟著王家輝去功夫餐廳幫他選徒弟。
這事蘇顯自然要湊熱鬧。
到了之後，功夫餐廳的眾人早就被告知了兩人的賭約。
一個個都穿的光鮮亮麗，就指望著李壯能選到他們。
即便只能體驗三天時間的主廚徒弟待遇，但他們依舊趨之若騖。
三天時間對於有基礎的他們來說至少也能學到一道菜的精髓。
俗話說一招鮮吃遍天能得到王家輝一道菜的真傳。
等回了國各大酒樓都得隨他們挑了。
「呵呵~」
看著這群年紀最大也就三四十歲的廚師用希冀的眼神看著自己。
李壯呵呵一笑，要怪就怪你們主廚先選的蘇顯吧！
「我選她。」
李壯指向當初給他們端上頭采米針的漢服小姐姐。
對方的表情跟蘇顯一開始如出一轍。
「哈哈，穩了，絕對穩了。」
蘇顯直接當著王家輝的面狂立lag。
要知道現在的年輕人絕對是沒怎麼接觸過廚房的，像自己這樣喜愛下廚的可是少數。
「怎麼，他廚藝天賦很好？」
老王有些緊張，生怕自己選到了廚藝天才給李壯當徒弟。
李壯沒回話，只是在心裡嘆息了一聲。
「就沒見過這麼又菜又囂張的。」
李壯上前拉住還想和漢服小姐姐賽前放狠話的蘇顯。
「趕緊回去，今天就算第一天。」
一路之上，李壯都在思考教蘇顯什麼菜。
他的招牌拔絲山藥蘇顯絕對是掌握不了的，其他需要刀工和火候的菜對蘇顯來說也比較困難。
「唉，真難想啊。」
李壯索性直接問蘇顯想學什麼菜。
「拔絲山藥？」
蘇顯躍躍欲試。
「要不換一個。」
李壯嚴肅的表情告訴他，拔絲山藥似乎不是一個好的選擇。
「選個簡單的。」
「那，紅燒肉？」
蘇顯想起那盤被自己炒出苦味的紅燒蜥蜴，決定從紅燒菜開始一雪前恥。
李壯點點頭，嚴峻的表情有所緩和，紅燒肉倒不至於特別難。
回到後廚，李壯把一塊五花肉丟給蘇顯。
一股腥臊味直衝蘇顯的腦門。
「我去，這啥味啊？」
蘇顯這還是第一次聞到美利堅生豬肉的味道。
「正常，美利堅的豬都不劁，有味道才正常。」
「劁？」
這個字蘇顯也是第一次聽說。
「就是割掉公豬的蛋蛋，割掉之後就沒什麼味了。」
蘇顯捏著鼻子瓮聲瓮氣地問道。
「那為什麼不用母豬肉？」
「讓你用這個就用，我教你去腥不就行了。」
在李壯的指揮之下，又是蔥姜蒜，又是料酒，又是焯水撇沫。
最後到蘇顯手中的五花肉的味道終於是可以接受了。
「來吧，你先切一半自己做一次試試，我記得你好像是做過紅燒菜？」
李壯也忘了自己聽誰說的了。
「哦，好的師父！」
蘇顯已經進入角色了。
把一半的紅燒肉切成麻將大小的肉塊。
現在要先炒糖色，有了之前失敗的經驗，蘇顯反覆提醒自己別炒過頭。
糖色剛剛變成琥珀色，並且冒出泡的時候，蘇顯立即把肉塊倒了進去。
加上蔥姜，八角桂皮香葉。
慢慢翻炒讓肉塊上色。
等大料的香味被煸炒出來之後，蘇顯往裡倒了一勺李壯做菜用的花雕酒。
又加了點生抽，耗油，老抽，這可以讓紅燒肉的醬香味更加濃郁。
最後加上開水熬到收汁。
「不錯啊，你在網上學的嗎？」
蘇顯的做法雖然跟正宗不太一樣，但看起來可圈可點，沒什麼問題。
「是的師父，我在tiktok上學的，不過教程是用的綠鬣蜥，我直接換成五花肉了。」
等蘇顯把紅燒肉盛出來之後，賣相確實不錯，色澤洪亮誘人。
李壯夾起一塊肥瘦五五分的紅燒肉放進嘴裡。
「？」
難道自己誤判了蘇顯的天賦？
沒想到這盤紅燒肉的味道居然還可以，比起國內一般大排檔的紅燒肉也不差了。
兩人打了半小時的視頻，前五分鐘是李壯在炫耀手中的鱸魚，後二十五分鐘則是一直在聽王家輝炫耀自己的徒弟們多有出息。
李壯被動的聽了半天才憋出一句。
「那是因為你徒弟天賦好，跟你教的沒一點關係！」
嘴上這麼說，但心裡還是羨慕他有這麼多出色的徒弟的。
「呵呵，一個徒弟強，你可以說他天賦好，但我所有徒弟都強，你就老老實實的承認沒我會教徒弟吧！」
王家輝得意的聲音在李壯聽來就像是煩人的鴨子。
「你要是不服我們就比一下？」
王家輝顯然對自己的教學能力有絕對的自信。
李壯立馬答應。
「怎麼比？」
王家輝捋了捋自己沒剩幾根的頭髮：「這樣吧，你不是說我的徒弟全靠天賦嗎，你幫我挑一個徒弟，我幫你挑一個徒弟，各教三天，三天之後比一下！」
最後兩人商量好把人選限定在兩家餐廳的工作人員身上。
「好啊，明天上午開始，誰輸了誰在朋友圈發自己不如對方！」
王家輝自信的表示沒問題，並詢問李壯不介意有觀眾吧。
李壯自然沒有不同意的道理。
因為魯味軒實際上的工作人員只有瘋牛還有幫廚和服務員，才三個人。
王家輝覺得可選範圍太小，強烈要求把蘇顯他們四個也加了進去。
因此第二天早上，蘇顯幾人還不知道發生了什麼，就被李壯叫到了餐廳。
讓他們意外的是功夫餐廳的主廚也在這，初次之外還有一個人扛著看起來很專業的攝像機在錄像。
只見功夫餐廳主廚挨個上下打量著現場的幾個人。
幫廚和服務員直接被他排除在外。
張慧不行，這大胳膊一看就是顛大勺的料子，崔牛和瘋牛也差不多。
要選就從蘇顯和卡爾這倆裡面選。
卡爾就算了，一看就是菜雞中的菜雞，選了卡爾再被說玩不起。
「就他了！」
王家輝看了一圈選中了蘇顯。
「啊？」蘇顯指著自己，一臉不知所云的樣子。「我咋了？」
李壯這才把兩人的賭約告訴蘇顯。
「噢~」蘇顯點點頭。
「那他豈不是輸定了，居然選到未來廚神的頭上了。」
李壯露出尷尬的笑容。
「希望如此吧。」
隨後就是跟著王家輝去功夫餐廳幫他選徒弟。
這事蘇顯自然要湊熱鬧。
到了之後，功夫餐廳的眾人早就被告知了兩人的賭約。
一個個都穿的光鮮亮麗，就指望著李壯能選到他們。
即便只能體驗三天時間的主廚徒弟待遇，但他們依舊趨之若騖。
三天時間對於有基礎的他們來說至少也能學到一道菜的精髓。
俗話說一招鮮吃遍天能得到王家輝一道菜的真傳。
等回了國各大酒樓都得隨他們挑了。
「呵呵~」
看著這群年紀最大也就三四十歲的廚師用希冀的眼神看著自己。
李壯呵呵一笑，要怪就怪你們主廚先選的蘇顯吧！
「我選她。」
李壯指向當初給他們端上頭采米針的漢服小姐姐。
對方的表情跟蘇顯一開始如出一轍。
「哈哈，穩了，絕對穩了。」
蘇顯直接當著王家輝的面狂立lag。
要知道現在的年輕人絕對是沒怎麼接觸過廚房的，像自己這樣喜愛下廚的可是少數。
「怎麼，他廚藝天賦很好？」
老王有些緊張，生怕自己選到了廚藝天才給李壯當徒弟。
李壯沒回話，只是在心裡嘆息了一聲。
「就沒見過這麼又菜又囂張的。」
李壯上前拉住還想和漢服小姐姐賽前放狠話的蘇顯。
「趕緊回去，今天就算第一天。」
一路之上，李壯都在思考教蘇顯什麼菜。
他的招牌拔絲山藥蘇顯絕對是掌握不了的，其他需要刀工和火候的菜對蘇顯來說也比較困難。
「唉，真難想啊。」
李壯索性直接問蘇顯想學什麼菜。
「拔絲山藥？」
蘇顯躍躍欲試。
「要不換一個。」
李壯嚴肅的表情告訴他，拔絲山藥似乎不是一個好的選擇。
「選個簡單的。」
「那，紅燒肉？」
蘇顯想起那盤被自己炒出苦味的紅燒蜥蜴，決定從紅燒菜開始一雪前恥。
李壯點點頭，嚴峻的表情有所緩和，紅燒肉倒不至於特別難。
回到後廚，李壯把一塊五花肉丟給蘇顯。
一股腥臊味直衝蘇顯的腦門。
「我去，這啥味啊？」
蘇顯這還是第一次聞到美利堅生豬肉的味道。
「正常，美利堅的豬都不劁，有味道才正常。」
「劁？」
這個字蘇顯也是第一次聽說。
「就是割掉公豬的蛋蛋，割掉之後就沒什麼味了。」
蘇顯捏著鼻子瓮聲瓮氣地問道。
「那為什麼不用母豬肉？」
「讓你用這個就用，我教你去腥不就行了。」
在李壯的指揮之下，又是蔥姜蒜，又是料酒，又是焯水撇沫。
最後到蘇顯手中的五花肉的味道終於是可以接受了。
「來吧，你先切一半自己做一次試試，我記得你好像是做過紅燒菜？」
李壯也忘了自己聽誰說的了。
「哦，好的師父！」
蘇顯已經進入角色了。
把一半的紅燒肉切成麻將大小的肉塊。
現在要先炒糖色，有了之前失敗的經驗，蘇顯反覆提醒自己別炒過頭。
糖色剛剛變成琥珀色，並且冒出泡的時候，蘇顯立即把肉塊倒了進去。
加上蔥姜，八角桂皮香葉。
慢慢翻炒讓肉塊上色。
等大料的香味被煸炒出來之後，蘇顯往裡倒了一勺李壯做菜用的花雕酒。
又加了點生抽，耗油，老抽，這可以讓紅燒肉的醬香味更加濃郁。
最後加上開水熬到收汁。
「不錯啊，你在網上學的嗎？」
蘇顯的做法雖然跟正宗不太一樣，但看起來可圈可點，沒什麼問題。
「是的師父，我在tiktok上學的，不過教程是用的綠鬣蜥，我直接換成五花肉了。」
等蘇顯把紅燒肉盛出來之後，賣相確實不錯，色澤洪亮誘人。
李壯夾起一塊肥瘦五五分的紅燒肉放進嘴裡。
「？」
難道自己誤判了蘇顯的天賦？
沒想到這盤紅燒肉的味道居然還可以，比起國內一般大排檔的紅燒肉也不差了。