第74章 薛家揚州炒飯
「接下來我向你展示的是一種叫金包銀的技法，就是把蛋液均勻的裹在每一粒米上。」
說罷，薛蘇群在鍋中倒入食用油，待油微微冒泡撒入蔥花爆香，緊接著倒入米飯用炒勺迅速壓散來回翻炒。
這些動作的流暢度不是大腦記憶中的背熟就行，完全就是手臂的肌肉反應。
薛蘇群空出手來，迅速在小碗中打入兩個雞蛋，用炒勺快速打散。
「看好了，記住每一個步驟。」
薛蘇群一手端著小碗，一手墊著抹布握住炒鍋的一隻耳，下一秒隨著大臂帶動小臂，小臂帶動炒鍋舞動起來。
米飯瞬間跳躍到空中再落下，落進炒鍋中再次跳起來。
薛蘇群的顛鍋雖不像龔川川那樣有觀賞性，但他的從容帶來了幾分美感。
米飯跳躍幾次，薛蘇群另一隻手開始動，手腕一甩朝剛剛跳起還沒跳到最高點的米粒潑上蛋液。
三次，就三次。
整鍋米飯都已變成金黃色不見一粒白色，把蛋液倒進米飯炒成金黃色陳繁在網際網路見過，但這種需要潑三次就能全鍋變成金黃色的技法他從未見過。
「別走神看好了，這時候要第二次放入蔥花炒幾下之後，之後第一次淋入高湯。」
薛蘇群盛出一勺高湯，拉高淋入鍋中。
頓時，一股鹹味，飯香味，蔥香味撲鼻而來。
「這次炒干之後，這些煨制好的備料連同高湯，分三次放入，每次都是炒干之後再放入下一次。」
陳繁第一次炒個飯還能複雜成這樣，他炒餅，炒河粉這些在備料齊全的齊全下，最多兩分半就能炒出一份，這揚州炒飯卻要分那麼多工序。
「分三次炒完之後，再次淋入高湯同時放入青豆，筍丁這些容易熟的蔬菜類配料同時最後一次撒入蔥花。」
最終歷經將近七個小時，終於一份粒粒分明，粒粒金黃，配料有菜有肉的揚州炒飯大功告成。
「低配版——薛家揚州炒飯請品嘗。」
「這還是低配版？」
陳繁看著眼前光聞味道就讓人流哈喇子的炒飯，還只是低配版？
「當然，先不說這湯就被你熬毀了，青豆，蔥這些也不是應季的時候，海參這些也不是最肥美的時候，米也不是五常大米，
我們薛家正宗揚州炒飯每年只賣三四個月，一份炒飯的成本就不低於三位數。」
「師父，您家一份炒飯賣多少錢。」
「688。」薛蘇群輕描淡寫的說出這個數字。
即便把一份炒餅賣到50一份的陳繁也是心肝一顫，跟他們比自己簡直就是聖人啊。
陳繁還是決定先嘗嘗這低配版的揚州炒飯，拿出早已準備的勺子。
小心翼翼的裝滿一大勺，儘可能包含的每一種配料。
可惜配料太多根本裝不下，除非拿炒勺來。
炒飯一口，微鹹的口托出食材鮮味，每個食材的味道都展現的淋漓盡致。
裹著蛋液的米粒外嫩內硬，十分有嚼勁。
同時海參丁，筍丁，乾貝丁，青豆……
數十種食材都在陳繁牙齒一次次碰撞下，展現自己美妙的滋味，都不甘落後其他。
太好吃了！！！
看到陳繁一臉陶醉，薛蘇群一臉得意。
「服嘛，小子。」
「服了，師父。」
姜真的是老的辣。
「行了，小伙子我可是給你拆的透透的能不能悟明白就看你自己造化了。」
腦子：我會了。
眼睛：我會了。
手：我廢了！耶！
整整下午直至把高湯練到沒有，陳繁的炒出來的味道才七七八八。
三次潑蛋液陳繁得需要五次才能，把整鍋米飯整成金黃色。
炒出來的味道也很不平衡，有的時候火腿丁突出，有的時候筍丁突出。
薛蘇群在品嘗陳繁最後一盤揚州炒飯，瞳孔快速的閃過一絲震驚。
好傢夥，一下午就能炒出我當年兩個月的味道，我可然沒看錯人。
撿到寶了！
「一般吧，不及為師五分功力，好好練吧乖徒兒。」
薛蘇群快速閃人，嘴角的微笑快壓不住了。
【食道傳承：學會薛蘇群的揚州炒飯】
【任務已完成，獎勵開始發放】
【獎勵：揚州炒飯精通，身體素質（提升），烹飪理論F+】
【身體素質：D+—》C（遠超常人）】
【烹飪理論：F+—》D+】
三天的埋頭苦練終於，在一刻釋放。
剎那間陳繁不僅對揚州炒飯有了醍醐灌頂的理解，對於整個烹飪理論的概念都有了質的提升。
身體上也傳來酥酥麻麻有點微微疼痛的感覺，痛就對了，痛就是在長肌肉。
陳繁想起刷到的【健美圈傳來的噩耗】啪嘰一聲往下一拍。
「還好還好，弟弟沒縮，看了沒有副作用。」
要是有副作用，陳繁這輩子就算不當食神也不能再做任務了。
我老陳家十八代單傳啊！
薛蘇群對於陳繁這坐火箭般的進步，感覺到脊柱發涼。
看來真要教會徒弟餓死師傅了。
「行了，好好準備期末考試吧，為師過兩天再好好教你。」
教個屁啊，老子底褲都沒了。
2025年第一場大雪如約而至，陳繁和薛蘇群在實訓樓下分道揚鑣。
沒走出多遠薛蘇群一個噴嚏打的雷響。
「那個女孩在想我。」
手機恰到時機傳來的震動，打開一看。
屈傑:老薛準備的咋樣了，領導後天就來了。
真掃興，薛蘇群剛加速的心跳又平復下來。
薛蘇群:一切妥當，放心吧。
屈傑:【玫瑰】【微笑】【玫瑰】
又是噴嚏打的雷響，薛蘇群抽抽兩下鼻子，趕緊喝了口熱茶。
——
校長辦公室
「你沒跟我開玩笑吧？薛老師生病了？！」
邢校不可置信看著站在自己面前縮著身子的屈傑。
「今年真沒開玩笑，老薛昨夜突發發燒，37度8腦門都能煎雞蛋了。」
屈傑磕磕巴巴的說。
「胡鬧，屈院長你知道這次視察對我們多重要嗎？
咱們學院明年能不能申請本科，就看這次視察領導心情，你現在跟我說領導吃飯都沒著落？！」
「我也不想啊，這是不抗力啊。」
「我不管，」邢校長氣的起身，「今天領導要是吃的不滿意，你們旅遊學院我看今年翻新的事可以再商討。」
說罷，薛蘇群在鍋中倒入食用油，待油微微冒泡撒入蔥花爆香，緊接著倒入米飯用炒勺迅速壓散來回翻炒。
這些動作的流暢度不是大腦記憶中的背熟就行，完全就是手臂的肌肉反應。
薛蘇群空出手來，迅速在小碗中打入兩個雞蛋，用炒勺快速打散。
「看好了，記住每一個步驟。」
薛蘇群一手端著小碗，一手墊著抹布握住炒鍋的一隻耳，下一秒隨著大臂帶動小臂，小臂帶動炒鍋舞動起來。
米飯瞬間跳躍到空中再落下，落進炒鍋中再次跳起來。
薛蘇群的顛鍋雖不像龔川川那樣有觀賞性，但他的從容帶來了幾分美感。
米飯跳躍幾次，薛蘇群另一隻手開始動，手腕一甩朝剛剛跳起還沒跳到最高點的米粒潑上蛋液。
三次，就三次。
整鍋米飯都已變成金黃色不見一粒白色，把蛋液倒進米飯炒成金黃色陳繁在網際網路見過，但這種需要潑三次就能全鍋變成金黃色的技法他從未見過。
「別走神看好了，這時候要第二次放入蔥花炒幾下之後，之後第一次淋入高湯。」
薛蘇群盛出一勺高湯，拉高淋入鍋中。
頓時，一股鹹味，飯香味，蔥香味撲鼻而來。
「這次炒干之後，這些煨制好的備料連同高湯，分三次放入，每次都是炒干之後再放入下一次。」
陳繁第一次炒個飯還能複雜成這樣，他炒餅，炒河粉這些在備料齊全的齊全下，最多兩分半就能炒出一份，這揚州炒飯卻要分那麼多工序。
「分三次炒完之後，再次淋入高湯同時放入青豆，筍丁這些容易熟的蔬菜類配料同時最後一次撒入蔥花。」
最終歷經將近七個小時，終於一份粒粒分明，粒粒金黃，配料有菜有肉的揚州炒飯大功告成。
「低配版——薛家揚州炒飯請品嘗。」
「這還是低配版？」
陳繁看著眼前光聞味道就讓人流哈喇子的炒飯，還只是低配版？
「當然，先不說這湯就被你熬毀了，青豆，蔥這些也不是應季的時候，海參這些也不是最肥美的時候，米也不是五常大米，
我們薛家正宗揚州炒飯每年只賣三四個月，一份炒飯的成本就不低於三位數。」
「師父，您家一份炒飯賣多少錢。」
「688。」薛蘇群輕描淡寫的說出這個數字。
即便把一份炒餅賣到50一份的陳繁也是心肝一顫，跟他們比自己簡直就是聖人啊。
陳繁還是決定先嘗嘗這低配版的揚州炒飯，拿出早已準備的勺子。
小心翼翼的裝滿一大勺，儘可能包含的每一種配料。
可惜配料太多根本裝不下，除非拿炒勺來。
炒飯一口，微鹹的口托出食材鮮味，每個食材的味道都展現的淋漓盡致。
裹著蛋液的米粒外嫩內硬，十分有嚼勁。
同時海參丁，筍丁，乾貝丁，青豆……
數十種食材都在陳繁牙齒一次次碰撞下，展現自己美妙的滋味，都不甘落後其他。
太好吃了！！！
看到陳繁一臉陶醉，薛蘇群一臉得意。
「服嘛，小子。」
「服了，師父。」
姜真的是老的辣。
「行了，小伙子我可是給你拆的透透的能不能悟明白就看你自己造化了。」
腦子：我會了。
眼睛：我會了。
手：我廢了！耶！
整整下午直至把高湯練到沒有，陳繁的炒出來的味道才七七八八。
三次潑蛋液陳繁得需要五次才能，把整鍋米飯整成金黃色。
炒出來的味道也很不平衡，有的時候火腿丁突出，有的時候筍丁突出。
薛蘇群在品嘗陳繁最後一盤揚州炒飯，瞳孔快速的閃過一絲震驚。
好傢夥，一下午就能炒出我當年兩個月的味道，我可然沒看錯人。
撿到寶了！
「一般吧，不及為師五分功力，好好練吧乖徒兒。」
薛蘇群快速閃人，嘴角的微笑快壓不住了。
【食道傳承：學會薛蘇群的揚州炒飯】
【任務已完成，獎勵開始發放】
【獎勵：揚州炒飯精通，身體素質（提升），烹飪理論F+】
【身體素質：D+—》C（遠超常人）】
【烹飪理論：F+—》D+】
三天的埋頭苦練終於，在一刻釋放。
剎那間陳繁不僅對揚州炒飯有了醍醐灌頂的理解，對於整個烹飪理論的概念都有了質的提升。
身體上也傳來酥酥麻麻有點微微疼痛的感覺，痛就對了，痛就是在長肌肉。
陳繁想起刷到的【健美圈傳來的噩耗】啪嘰一聲往下一拍。
「還好還好，弟弟沒縮，看了沒有副作用。」
要是有副作用，陳繁這輩子就算不當食神也不能再做任務了。
我老陳家十八代單傳啊！
薛蘇群對於陳繁這坐火箭般的進步，感覺到脊柱發涼。
看來真要教會徒弟餓死師傅了。
「行了，好好準備期末考試吧，為師過兩天再好好教你。」
教個屁啊，老子底褲都沒了。
2025年第一場大雪如約而至，陳繁和薛蘇群在實訓樓下分道揚鑣。
沒走出多遠薛蘇群一個噴嚏打的雷響。
「那個女孩在想我。」
手機恰到時機傳來的震動，打開一看。
屈傑:老薛準備的咋樣了，領導後天就來了。
真掃興，薛蘇群剛加速的心跳又平復下來。
薛蘇群:一切妥當，放心吧。
屈傑:【玫瑰】【微笑】【玫瑰】
又是噴嚏打的雷響，薛蘇群抽抽兩下鼻子，趕緊喝了口熱茶。
——
校長辦公室
「你沒跟我開玩笑吧？薛老師生病了？！」
邢校不可置信看著站在自己面前縮著身子的屈傑。
「今年真沒開玩笑，老薛昨夜突發發燒，37度8腦門都能煎雞蛋了。」
屈傑磕磕巴巴的說。
「胡鬧，屈院長你知道這次視察對我們多重要嗎？
咱們學院明年能不能申請本科，就看這次視察領導心情，你現在跟我說領導吃飯都沒著落？！」
「我也不想啊，這是不抗力啊。」
「我不管，」邢校長氣的起身，「今天領導要是吃的不滿意，你們旅遊學院我看今年翻新的事可以再商討。」