第3章 打秋風
「湯是功夫活,時間,火候,耐心缺一不可。
用的是牛肋骨,尾骨,筒骨,老師傅說4:2:1的比例最好,咱沒那麼講究,都是隨便配的,哪個便宜哪個多放點。
熬六個小時以上,才能熬出膠汁,湯才清澈,熬好之後放入咖喱,味精,雞精,蔥姜等調料調味。」
陳繁磨了三天,陳頂國才決定教他。
不是防兒子,他學廚的時候學一年師傅才肯教他調湯,自己兒子竟然三天就把調湯之外的和面,揉面......都學會了。
這三天空閒時間,還把自己的炒餅學去。
貨比貨得扔,人比人得死。
心裡不平衡啊!
「爹,這調料比例是多少。」
陳國頂思考了一會。
「忘了,我都是憑感覺抓的,買個電子秤用一段時間就壞,浪費錢。」
陳繁:「爹,您這也太不講究了。」
「咱有啥可講究的,又不是造火箭,那麼嚴謹幹啥。」
剩下一下午,陳繁都在搗鼓湯。
陳國頂沒有給出比例,只給了一大袋調料。
小食神不情願的被喚出來。
「有沒有黃湯拉麵的絕世秘訣,給我來一份。」
「等宿主完成【陳國頂的傳承】系統會給」
「你給我配方,我不就完成了。」
「我無法干預系統的發布的任務。」
小食神說完就想撤,被陳繁攔住讓他只得在空中看著,抓取調料的時候,通過小食神的表情來大致判斷該放什麼。
皺眉頭就少放,不皺眉頭就放到皺眉頭。
最後跟高湯融合。
「咸了。」
倒掉一碗。
「呸呸呸,嘛怪味啊。」
倒掉。
「噦,咖喱到印度了。」
倒掉。
喝到最後陳繁感覺自己都要失去味覺。
【學會陳國頂的熬湯秘籍(1/1)】
【陳國頂的傳承已完成】
【獎勵如下:】
【抻面技術:D->A(抻面這一塊,手拿把掐了)】
【五味感知:F+->D(小美食家)】
【拿手菜提升:黃湯拉麵,炒餅B>A+(同賽道無敵)】
【身體素質:F+->D-(連抻一百碗胳膊都不累)】
【秘方獎勵:黃湯拉麵配方】
系統的聲音拯救了陳繁,瞬間陳繁清晰覺得這個配比還能再改一下,又著急忙慌的盛出一碗。
陳國頂發現的時候已經晚了,一桶高湯已被陳繁浪費大半,自己的調料也被浪費好多。
嘴裡剛要罵街,陳繁把一碗湯懟到他面前。
「爸,您嘗一下這個。」
陳國頂決定喝口湯,潤潤喉再罵。
可這湯剛喝下去,陳國頂就說不出話了,比他學藝時老師傅調出來的還好喝。
咖喱味的辛香,味精雞精調的鮮味也不喧賓奪主,鹽的咸口也相當適中。
並不是說這口湯有喝一口長壽十年的效果,而是喝完一口還想喝,喝完還想喝。
幾口下去,陳國頂的碗裡的湯只剩一些渣子。
「這是你調的?」
「嗯,我在網上查了很多資料,還查了一些老食譜,才找到。」陳繁拿出一張紙,上面寫滿一堆被劃掉的數字,左下角一串數字被圈出來「爹,我感覺如果把骨頭的配比再調整一下,可以更完美。」
這瞬間,陳國頂感覺自己老了。
起初陳繁還沒意識自己這個同賽道無敵是什麼概念。
傍晚,一些老食客又來到陳繁家吃麵。
「嚯,老陳,今天的湯不錯啊。」
「哎呦,不錯呦。」
「老陳,手藝見長啊。」
陳國頂受寵若驚,只得笑著應承著,陳繁在後面偷樂。
陳家所在這條街正確來說是三條,成幾字形排列,共有四家拉麵店,陳家在右街的中心地帶,按理來說位置不錯。
事實卻是跟陳家在一條街的拐角那家的位置才是真正的黃金地帶,緊挨大馬路,把大路上來的食客全部吸走。
陳家的主顧都是食客和附近小區的街坊,流動性很差。
另外兩家在左街,水平都一般。
陳記拉麵改良之後,每碗漲兩塊錢。
前兩天生意一落千丈,只有一些老食客願意接受,很多人都選擇更便宜的三家
直到第三天,通過客帶客,店前排起了隊,平常這些食客看一家爆滿,扭頭就去別家,今天自願排起長隊。
此刻陳國頂與劉愛麗才意識到,自己兒子的厲害。
前台一時爆滿,陳繁也只好出來維持秩序。
「繁哥,雞蛋給你送來了。」
家裡賣糧食兼陳繁發小,吳季把一筐雞蛋扔在門口。
「繁哥,菜給你送來了。」
陳繁一邊招呼客人,一邊搬著食材。
系統也來添亂。
【學徒的考驗:三小時內賣出一百碗面(0/100)】
【獎勵:頂級滷蛋,滷肉丸,豆皮,鹵腸等配菜的做法】
看向後廚父親陳國頂,滿頭大汗,手中忙的飛起,臨近五十被兒子上壓力,迎來事業第一春。
「我來吧,爸。」
陳國頂意味深長看了兒子一眼,把圍裙解下來,遞給陳繁。
什麼叫年輕力壯,陳繁這就叫年輕力壯。
一碗碗面在陳繁手中來回抻拉間出現,還滿足著客人的要求。
韭菜葉,大粗,扁的,毛細......各種不一樣的麵條都應有盡有。
街頭拐角處,老大拉麵的今天生意有點冷淡,來的都是上班族,平常的熟客,街坊不知道去哪了。
「老大,你看那陳記,門口排起隊了。」
名叫的老大的中年人從後廚走出來,看向街中間。
「據說,陳記他們家改良高湯,我昨天就聽客人說要去他們家。」
「得空,買一碗回來。」老大撂下一句話,又鑽進廚房。
正當,陳家這邊忙的熱火朝天時,突然天黑了。
屋子裡,陷入一片黑暗——停電。
煮麵的鍋,空調都停止運轉。
劉愛麗連忙安撫客人的情緒,陳國頂出門看左右兩邊店鋪都沒停電,明白了什麼。
走進廚房拿著菜刀,大步流星的衝去外面,嘴裡罵著。
「瑪德,欺人太甚。」
劉愛麗已經被嚇的坐在椅子上,向後廚喊道:
「快去攔住你爸爸。」
陳繁一路追著陳國頂來到一個門帘,門口掛著【市場管理處】。
「姓姜的,你欺人太甚。」
陳國頂手持菜刀踹門而進,屋子裡擺放著張麻將桌,一張辦公桌。
麻將桌坐著四個人,姜電工,收水費的王姐,市場老闆胖哥和他老婆胖嫂。
用的是牛肋骨,尾骨,筒骨,老師傅說4:2:1的比例最好,咱沒那麼講究,都是隨便配的,哪個便宜哪個多放點。
熬六個小時以上,才能熬出膠汁,湯才清澈,熬好之後放入咖喱,味精,雞精,蔥姜等調料調味。」
陳繁磨了三天,陳頂國才決定教他。
不是防兒子,他學廚的時候學一年師傅才肯教他調湯,自己兒子竟然三天就把調湯之外的和面,揉面......都學會了。
這三天空閒時間,還把自己的炒餅學去。
貨比貨得扔,人比人得死。
心裡不平衡啊!
「爹,這調料比例是多少。」
陳國頂思考了一會。
「忘了,我都是憑感覺抓的,買個電子秤用一段時間就壞,浪費錢。」
陳繁:「爹,您這也太不講究了。」
「咱有啥可講究的,又不是造火箭,那麼嚴謹幹啥。」
剩下一下午,陳繁都在搗鼓湯。
陳國頂沒有給出比例,只給了一大袋調料。
小食神不情願的被喚出來。
「有沒有黃湯拉麵的絕世秘訣,給我來一份。」
「等宿主完成【陳國頂的傳承】系統會給」
「你給我配方,我不就完成了。」
「我無法干預系統的發布的任務。」
小食神說完就想撤,被陳繁攔住讓他只得在空中看著,抓取調料的時候,通過小食神的表情來大致判斷該放什麼。
皺眉頭就少放,不皺眉頭就放到皺眉頭。
最後跟高湯融合。
「咸了。」
倒掉一碗。
「呸呸呸,嘛怪味啊。」
倒掉。
「噦,咖喱到印度了。」
倒掉。
喝到最後陳繁感覺自己都要失去味覺。
【學會陳國頂的熬湯秘籍(1/1)】
【陳國頂的傳承已完成】
【獎勵如下:】
【抻面技術:D->A(抻面這一塊,手拿把掐了)】
【五味感知:F+->D(小美食家)】
【拿手菜提升:黃湯拉麵,炒餅B>A+(同賽道無敵)】
【身體素質:F+->D-(連抻一百碗胳膊都不累)】
【秘方獎勵:黃湯拉麵配方】
系統的聲音拯救了陳繁,瞬間陳繁清晰覺得這個配比還能再改一下,又著急忙慌的盛出一碗。
陳國頂發現的時候已經晚了,一桶高湯已被陳繁浪費大半,自己的調料也被浪費好多。
嘴裡剛要罵街,陳繁把一碗湯懟到他面前。
「爸,您嘗一下這個。」
陳國頂決定喝口湯,潤潤喉再罵。
可這湯剛喝下去,陳國頂就說不出話了,比他學藝時老師傅調出來的還好喝。
咖喱味的辛香,味精雞精調的鮮味也不喧賓奪主,鹽的咸口也相當適中。
並不是說這口湯有喝一口長壽十年的效果,而是喝完一口還想喝,喝完還想喝。
幾口下去,陳國頂的碗裡的湯只剩一些渣子。
「這是你調的?」
「嗯,我在網上查了很多資料,還查了一些老食譜,才找到。」陳繁拿出一張紙,上面寫滿一堆被劃掉的數字,左下角一串數字被圈出來「爹,我感覺如果把骨頭的配比再調整一下,可以更完美。」
這瞬間,陳國頂感覺自己老了。
起初陳繁還沒意識自己這個同賽道無敵是什麼概念。
傍晚,一些老食客又來到陳繁家吃麵。
「嚯,老陳,今天的湯不錯啊。」
「哎呦,不錯呦。」
「老陳,手藝見長啊。」
陳國頂受寵若驚,只得笑著應承著,陳繁在後面偷樂。
陳家所在這條街正確來說是三條,成幾字形排列,共有四家拉麵店,陳家在右街的中心地帶,按理來說位置不錯。
事實卻是跟陳家在一條街的拐角那家的位置才是真正的黃金地帶,緊挨大馬路,把大路上來的食客全部吸走。
陳家的主顧都是食客和附近小區的街坊,流動性很差。
另外兩家在左街,水平都一般。
陳記拉麵改良之後,每碗漲兩塊錢。
前兩天生意一落千丈,只有一些老食客願意接受,很多人都選擇更便宜的三家
直到第三天,通過客帶客,店前排起了隊,平常這些食客看一家爆滿,扭頭就去別家,今天自願排起長隊。
此刻陳國頂與劉愛麗才意識到,自己兒子的厲害。
前台一時爆滿,陳繁也只好出來維持秩序。
「繁哥,雞蛋給你送來了。」
家裡賣糧食兼陳繁發小,吳季把一筐雞蛋扔在門口。
「繁哥,菜給你送來了。」
陳繁一邊招呼客人,一邊搬著食材。
系統也來添亂。
【學徒的考驗:三小時內賣出一百碗面(0/100)】
【獎勵:頂級滷蛋,滷肉丸,豆皮,鹵腸等配菜的做法】
看向後廚父親陳國頂,滿頭大汗,手中忙的飛起,臨近五十被兒子上壓力,迎來事業第一春。
「我來吧,爸。」
陳國頂意味深長看了兒子一眼,把圍裙解下來,遞給陳繁。
什麼叫年輕力壯,陳繁這就叫年輕力壯。
一碗碗面在陳繁手中來回抻拉間出現,還滿足著客人的要求。
韭菜葉,大粗,扁的,毛細......各種不一樣的麵條都應有盡有。
街頭拐角處,老大拉麵的今天生意有點冷淡,來的都是上班族,平常的熟客,街坊不知道去哪了。
「老大,你看那陳記,門口排起隊了。」
名叫的老大的中年人從後廚走出來,看向街中間。
「據說,陳記他們家改良高湯,我昨天就聽客人說要去他們家。」
「得空,買一碗回來。」老大撂下一句話,又鑽進廚房。
正當,陳家這邊忙的熱火朝天時,突然天黑了。
屋子裡,陷入一片黑暗——停電。
煮麵的鍋,空調都停止運轉。
劉愛麗連忙安撫客人的情緒,陳國頂出門看左右兩邊店鋪都沒停電,明白了什麼。
走進廚房拿著菜刀,大步流星的衝去外面,嘴裡罵著。
「瑪德,欺人太甚。」
劉愛麗已經被嚇的坐在椅子上,向後廚喊道:
「快去攔住你爸爸。」
陳繁一路追著陳國頂來到一個門帘,門口掛著【市場管理處】。
「姓姜的,你欺人太甚。」
陳國頂手持菜刀踹門而進,屋子裡擺放著張麻將桌,一張辦公桌。
麻將桌坐著四個人,姜電工,收水費的王姐,市場老闆胖哥和他老婆胖嫂。