第226章 請問陳老闆是已婚狀態嗎
第226章 請問陳老闆是已婚狀態嗎
雪綿豆沙是通過低溫慢炸的方式製作出來的。
炸的時候，反應並不劇烈。
不會一放進油鍋就滋啦滋啦響。
炸出來之後，表面也只有微微泛黃，整體還算潔白。
所以很難把眼前白胖、滾圓的小玩意，跟炸貨聯想到一塊。
反而有些像用手攥的雪球。
菜如其名。
小師妹和老孟倆人，等白師傅離開之後，也坐下品嘗起來。
依稀能聽到沙沙的摩擦聲。
聞起來，首先，會在溫暖的空氣中捕捉到一股甜甜的、帶著微焦的油炸香氣，立刻勾起一絲食慾。
然後，逐漸湊近的過程中，能更清晰地分辨出，外層那如雲朵般部分傳來的，如小師妹所描繪的味道：
「有點像烤棉花糖。」
最後，當用筷子夾起一個，準備入口時，裡面紅豆沙的甜香會變得更加明顯。
今天小師妹跟著陳舟忙活了小半天。
先是下午看新店，然後又招待了一位老先生。
現在總算踏踏實實的坐了下來。
外面雖然下了小雪，但現在她身處的店裡，還是暖融融的。
這種感覺，真的很像剛剛吃過的雪綿豆沙。
旁邊，老孟跟陳舟可沒這麼多細膩的心思。
討論起，白醋在雪綿豆沙中的作用。
現在已經證實白醋可以放進去。那麼這樣一來，檸檬汁應該也可以。
二者的ph值（酸鹼度）非常接近，作用相同。
但會在風味上，帶來略微的差別。
陳舟總結道：「正式做的時候，就改用檸檬汁了。」
而比起趙儀琳小心翼翼用筷子夾起來的吃法，老孟則是直接用手抓了一個吃的，他頗有些惋惜：「估計小孩兒跟老娘們兒愛吃，不是個下酒菜。」
他難得掌握一道，拿得出手的菜品。
回家之後，陳舟的家庭成員當然也少不了品嘗一下雪綿豆沙。
小丫頭是最興奮的。
因為白天，她還在感慨，雪化的太快。
這下爸爸把雪給她帶家裡來了。
還是可以吃的雪。
外面一層蓬鬆的雪衣，咬上去，幾乎感覺不到什麼阻力，只有最外面因為炸制，而有點微弱的酥。
口感十分輕盈。
裡面的豆沙餡，則是要深深咬開之後，才能品嘗到。
吃起來綿密、沙軟，有點很微弱的顆粒感，摩擦著口腔上的皮膚。
一虛一實，豆沙跟外面的雪衣，對比明顯。
乾淨的甜味，純粹的豆香，還有點烘焙點心的油脂香，構成了雪衣豆沙的味道。
陳桃桃覺得很好吃。
給出像小師妹一樣的評價：
「吃起來像棉花糖，爸爸。」
陳笑道：「你吃過棉花糖嗎，你就說像棉花糖。」
「我吃過，上次趙姐姐帶我吃的。」陳桃桃嘟起了嘴。
那沒錯了。
林女士除了嘗嘗這個小點心，也收到了陳舟的視頻素材。
「正好做的時候，老孟在店，他給錄的。」
「嗯~」
老闆娘很高興能幫上忙。
陳舟以前擺攤，開一家小店，只是一個小老闆。
現在店裡真的招聘了很多員工，又即將開新店。
林藝凡有時候會小小的憂慮一下，自己還能不能跟上丈夫的節奏。
畢竟她自己的事業，一直很穩定的不好也不壞。
這種能夠幫上忙，以及被丈夫需要的感覺，是她真正需要的。
陳舟看著老婆在那琢磨事兒，大概也猜出了她在想什麼。
你又對自己的水平沒點數了。
好評例行公事一般，再次加上0.5。
看著好評積分，陳舟簡單算了算，全時段經營之後，每天能獲得更多的積分了，後續再加上分店，感覺十億也不會很遙遠。
不過再拉下來對比了一下小數位數。
陳舟還是把這個小目標，放在了有生之年系列。
今天已經是十二月的中旬了。
眼瞅著就要到年底。
陳舟之前還答應了老婆要回漢中看看，最近有傳說情報和新店裝修的事情要忙。
忙完了，估計正好是元旦。
陳也先給婆孩畫了張餅：「等忙完這段，陪你倆去關中趟吧。」
陳桃桃屁顛屁顛跑了過來。
她很喜歡到外面玩，更何況是去姥姥家。
「這次又能看到姥姥姥爺和大姨他們了。」
眼前站著的，是老林家的外孫女。
隔天，人淡如菊最新的視頻，確實收到了很多反饋。
雪綿豆沙，這是一道公認的，會讓廚子罵街的菜。
因為手工攪打蛋清的過程，實在有點費工夫。
但網友們還是很喜歡看別人親自做一下的。
「手法很專業啊！」
「這是真功夫，我第一次看到手打出來的，確實牛逼。」
「嘟嘟嘟嘟嘟，攪打蛋清的聲音好好聽。」
然後，就是關於視頻畫外音孟老師。
「解說也很專業。」
-「我懷疑是專業團隊，老闆娘你們哪請來的啊。」
-「聲聽著耳熟呢？是不是前陣來店裡吃包的哥？」
老孟確實在之前別的探店視頻中出鏡過。
也有人關注的點，有點歪了，關心起陳舟的婚姻狀態。
「這手速，很難想像老闆是已婚。」
一人淡如菊：【怒】
當然，被問到最多的，還是能不能在社區食堂的店裡吃到這道菜。
因為剛下過雪，這小玩意，很應景。
看上去也很有食慾，再加上製作複雜，讓人有過來嘗嘗鮮的衝動。
而關注人淡如菊帳號的，也不止是顧客、路人。
有社區食堂的員工們。
以至於店裡的廚子黃師傅，今天看到陳舟都有點躲躲閃閃的。
陳舟則記著他曾說的祖上是御廚的事情。
「黃師傅，我昨天遇到一個客人，也說祖上是做御膳的，搞不好你們還認識，趕上機會的話，讓你們認識認識。，心黃海英心裡經歷了一番思想鬥爭。
老闆做了這道菜，網上又那麼受歡迎，所以肯定是想推進店裡的菜單上，可雪綿豆沙這道菜，是有點費廚子。
但店裡的工作待遇給的很到位，陳舟也一直很講義氣。
老黃覺得，自己根本就抹不開面來拒絕老闆的要求。
他說話時，甚至還有點豁出去的意思：
「對，我祖上就是御廚，我也沒問題。」
陳舟古怪地看了看老黃。
這都哪跟哪，也不挨著啊。
隨後，他也安排起今天中午的工作，除了日常的菜品，還有本次的輪換菜品—雪綿豆沙。
讓老黃和後廚的學徒都過來學了學。
黃海英本來以為是按照視頻裡面做法來做的，一度有些擔心，但看到了打蛋器，以及用來調整蛋清狀態的檸檬汁。
也不得不再次佩服陳舟。
心想：我是真服氣。
他朝後面，看了看小學徒，語重心長地叮囑道：「好好跟著老闆學啊，我當初就後悔沒咱陳哥這樣的人來指導我。」
小薛重重地點了點頭。
其實這次的傳說情報，給陳舟提了個醒。
工作是一方面，團隊建設，也不容忽略。
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雪綿豆沙是通過低溫慢炸的方式製作出來的。
炸的時候，反應並不劇烈。
不會一放進油鍋就滋啦滋啦響。
炸出來之後，表面也只有微微泛黃，整體還算潔白。
所以很難把眼前白胖、滾圓的小玩意，跟炸貨聯想到一塊。
反而有些像用手攥的雪球。
菜如其名。
小師妹和老孟倆人，等白師傅離開之後，也坐下品嘗起來。
依稀能聽到沙沙的摩擦聲。
聞起來，首先，會在溫暖的空氣中捕捉到一股甜甜的、帶著微焦的油炸香氣，立刻勾起一絲食慾。
然後，逐漸湊近的過程中，能更清晰地分辨出，外層那如雲朵般部分傳來的，如小師妹所描繪的味道：
「有點像烤棉花糖。」
最後，當用筷子夾起一個，準備入口時，裡面紅豆沙的甜香會變得更加明顯。
今天小師妹跟著陳舟忙活了小半天。
先是下午看新店，然後又招待了一位老先生。
現在總算踏踏實實的坐了下來。
外面雖然下了小雪，但現在她身處的店裡，還是暖融融的。
這種感覺，真的很像剛剛吃過的雪綿豆沙。
旁邊，老孟跟陳舟可沒這麼多細膩的心思。
討論起，白醋在雪綿豆沙中的作用。
現在已經證實白醋可以放進去。那麼這樣一來，檸檬汁應該也可以。
二者的ph值（酸鹼度）非常接近，作用相同。
但會在風味上，帶來略微的差別。
陳舟總結道：「正式做的時候，就改用檸檬汁了。」
而比起趙儀琳小心翼翼用筷子夾起來的吃法，老孟則是直接用手抓了一個吃的，他頗有些惋惜：「估計小孩兒跟老娘們兒愛吃，不是個下酒菜。」
他難得掌握一道，拿得出手的菜品。
回家之後，陳舟的家庭成員當然也少不了品嘗一下雪綿豆沙。
小丫頭是最興奮的。
因為白天，她還在感慨，雪化的太快。
這下爸爸把雪給她帶家裡來了。
還是可以吃的雪。
外面一層蓬鬆的雪衣，咬上去，幾乎感覺不到什麼阻力，只有最外面因為炸制，而有點微弱的酥。
口感十分輕盈。
裡面的豆沙餡，則是要深深咬開之後，才能品嘗到。
吃起來綿密、沙軟，有點很微弱的顆粒感，摩擦著口腔上的皮膚。
一虛一實，豆沙跟外面的雪衣，對比明顯。
乾淨的甜味，純粹的豆香，還有點烘焙點心的油脂香，構成了雪衣豆沙的味道。
陳桃桃覺得很好吃。
給出像小師妹一樣的評價：
「吃起來像棉花糖，爸爸。」
陳笑道：「你吃過棉花糖嗎，你就說像棉花糖。」
「我吃過，上次趙姐姐帶我吃的。」陳桃桃嘟起了嘴。
那沒錯了。
林女士除了嘗嘗這個小點心，也收到了陳舟的視頻素材。
「正好做的時候，老孟在店，他給錄的。」
「嗯~」
老闆娘很高興能幫上忙。
陳舟以前擺攤，開一家小店，只是一個小老闆。
現在店裡真的招聘了很多員工，又即將開新店。
林藝凡有時候會小小的憂慮一下，自己還能不能跟上丈夫的節奏。
畢竟她自己的事業，一直很穩定的不好也不壞。
這種能夠幫上忙，以及被丈夫需要的感覺，是她真正需要的。
陳舟看著老婆在那琢磨事兒，大概也猜出了她在想什麼。
你又對自己的水平沒點數了。
好評例行公事一般，再次加上0.5。
看著好評積分，陳舟簡單算了算，全時段經營之後，每天能獲得更多的積分了，後續再加上分店，感覺十億也不會很遙遠。
不過再拉下來對比了一下小數位數。
陳舟還是把這個小目標，放在了有生之年系列。
今天已經是十二月的中旬了。
眼瞅著就要到年底。
陳舟之前還答應了老婆要回漢中看看，最近有傳說情報和新店裝修的事情要忙。
忙完了，估計正好是元旦。
陳也先給婆孩畫了張餅：「等忙完這段，陪你倆去關中趟吧。」
陳桃桃屁顛屁顛跑了過來。
她很喜歡到外面玩，更何況是去姥姥家。
「這次又能看到姥姥姥爺和大姨他們了。」
眼前站著的，是老林家的外孫女。
隔天，人淡如菊最新的視頻，確實收到了很多反饋。
雪綿豆沙，這是一道公認的，會讓廚子罵街的菜。
因為手工攪打蛋清的過程，實在有點費工夫。
但網友們還是很喜歡看別人親自做一下的。
「手法很專業啊！」
「這是真功夫，我第一次看到手打出來的，確實牛逼。」
「嘟嘟嘟嘟嘟，攪打蛋清的聲音好好聽。」
然後，就是關於視頻畫外音孟老師。
「解說也很專業。」
-「我懷疑是專業團隊，老闆娘你們哪請來的啊。」
-「聲聽著耳熟呢？是不是前陣來店裡吃包的哥？」
老孟確實在之前別的探店視頻中出鏡過。
也有人關注的點，有點歪了，關心起陳舟的婚姻狀態。
「這手速，很難想像老闆是已婚。」
一人淡如菊：【怒】
當然，被問到最多的，還是能不能在社區食堂的店裡吃到這道菜。
因為剛下過雪，這小玩意，很應景。
看上去也很有食慾，再加上製作複雜，讓人有過來嘗嘗鮮的衝動。
而關注人淡如菊帳號的，也不止是顧客、路人。
有社區食堂的員工們。
以至於店裡的廚子黃師傅，今天看到陳舟都有點躲躲閃閃的。
陳舟則記著他曾說的祖上是御廚的事情。
「黃師傅，我昨天遇到一個客人，也說祖上是做御膳的，搞不好你們還認識，趕上機會的話，讓你們認識認識。，心黃海英心裡經歷了一番思想鬥爭。
老闆做了這道菜，網上又那麼受歡迎，所以肯定是想推進店裡的菜單上，可雪綿豆沙這道菜，是有點費廚子。
但店裡的工作待遇給的很到位，陳舟也一直很講義氣。
老黃覺得，自己根本就抹不開面來拒絕老闆的要求。
他說話時，甚至還有點豁出去的意思：
「對，我祖上就是御廚，我也沒問題。」
陳舟古怪地看了看老黃。
這都哪跟哪，也不挨著啊。
隨後，他也安排起今天中午的工作，除了日常的菜品，還有本次的輪換菜品—雪綿豆沙。
讓老黃和後廚的學徒都過來學了學。
黃海英本來以為是按照視頻裡面做法來做的，一度有些擔心，但看到了打蛋器，以及用來調整蛋清狀態的檸檬汁。
也不得不再次佩服陳舟。
心想：我是真服氣。
他朝後面，看了看小學徒，語重心長地叮囑道：「好好跟著老闆學啊，我當初就後悔沒咱陳哥這樣的人來指導我。」
小薛重重地點了點頭。
其實這次的傳說情報，給陳舟提了個醒。
工作是一方面，團隊建設，也不容忽略。
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