第180章 醋熘木須
第180章 醋熘木須
小份菜出餐還是很快的。
魚香露絲和幾個朋友，也從店門外，排隊到店裡面，最後排到了選菜的位置。
幾人商量好了，要把社區食堂的小份菜全嘗一遍。
你點魚香肉絲，我點醋熘木須.這樣一來，把所有品類都囊括進來。
甚至還準備點幾個包子嘗嘗。
小份菜對多人聚餐的意義就在於此。
對顧客而言，通過小份菜能夠品嘗到更多的菜品。
如果去飯店正常點菜，可能四個人，有五個菜就差不多了。
難免要做出一定取捨，不能顧及所有人的喜好。
在小份菜則不一樣，想吃什麼先來一份，再拼拼湊湊，滿足了嘗鮮和多樣化的需求。
而利用小份菜的菜量，嘗鮮的試錯成本也很低。
等到幾人打菜的時候，
魚香露絲抓到機會，跟店老闆聊了兩句。
「陳老闆！我在網上還看到人淡如菊的視頻來著。」
情報的食客動態，估計就應在此處。
「歡迎啊！」陳舟笑了笑，道：
「跟朋友來的？米飯給你們單獨盛在碗裡，這樣餐盤可以多拼幾個菜嘗嘗。」
提到餐盤的事情，魚香露絲的幾個朋友，也笑著看了看她。
露絲大大方方承認道：
「真是不好意思，老闆，上次把你餐盤都拐跑了。」
陳舟搖頭微笑：「沒事，人淡如菊都跟我說了。」
雖然不知道對方究竟是怎麼把餐盤順走的，但陳舟大概了解了事情的始末。
魚香露絲也不是故意的，還想通過轉帳來彌補店裡的來著。
林女士沒收，所以她還帶了朋友過來支持生意。
陳舟轉而推薦起今天的新菜：
「新上了醋溜木須，你們要不要嘗嘗啊？」
露絲笑道：「剛才已經聞到味兒了，特別饞人。」
兩人簡單聊了幾句，陳舟也算把林女士的粉絲跟真人對上了號。
當然，對方過來是吃飯的。
好不容易排上隊，早餓了。所以也功夫沒多聊。
而打菜盛菜，交給鄭阿姨負責。
大姨雖然工作的時候幾乎是全神貫注的認真，但，她其實為人也多少有點死板。
不過，陳舟提前跟鄭阿姨交代過。
如果顧客單點一份菜，可以問問需不需要換成普通的，不帶小格子的餐盤。這樣蓋飯好吃。
如果是幾位顧客來拼菜，也可以單獨用碗來盛米飯。方便人們分著品嘗。
鄭阿姨問了幾位顧客的需求，做出了合理的安排。
魚香露絲幾人，拼了整整四個餐盤，十四份菜。
坐到了社區食堂一號門的餐桌。
露絲小姑娘，還是先嘗了嘗店裡的新菜醋熘木須。
整道菜呈現出誘人的金褐色，雞蛋炒得蓬鬆金黃，被生抽的醬色勾勒出棕紅的邊線。
濃郁的芡汁均勻的包裹著每一塊食材。
色澤是偏深的，但光澤並不算暗。
裝盤後，盤邊滲出少許清澈的油，絕不是油膩膩的一攤，火候和芡汁拿捏得恰到好處。
那股香氣，在離近了之後，更誘人了。
除了陳醋的酸香，還有蛋和肉的鮮香，以及香油和花椒油的淡淡香氣。
層次分明而又完美融合。
露絲小姑娘，拿起筷子，品嘗起來。
入口的第一感覺，還是那股酸勁兒，但柔和醇厚了不少。
只讓人分泌唾液，但不會感到刺激。
雞蛋蓬鬆，肉片滑嫩，木耳嚼的嘎吱嘎吱響。
芡汁附著在食材表面，帶來順滑的包裹感。
咸鮮的底味，給最初的酸味提供了強有力的托舉。
緊接著是蒜香、醬香和肉香，在口中層層展開，回味悠長。
各種味道爭奇鬥豔，又做到和諧統一。
讓人吃了第一口，就忍不住再吃第二口。
極其下飯。
露絲又改用了小勺子，改用了大口。
同桌的幾個朋友，也對社區食堂的小份菜讚不絕口。
「雖然路程遠了點，但是不虛此行啊！我嘗嘗這個小滷肉。」
「給，說實話，開始叫我來，我還有點不想來呢，差點就錯過了一家這麼好的小飯店。」
「真可惜，這家店只開在海濱市。這包子是不是還上過熱搜啊！」
「沒啥印象。你們看，老闆又在炒菜了，這猛火現炒的，看著就不一樣。」
露絲看著朋友們對自己推薦的店鋪紛紛給出好評，心裡還是很得意的。
她也不光吃，還拍了很多組照片。
完成了打卡社區食堂的關鍵一步。
周末這天的生意，因為人們休息，活動半徑變大。社區食堂可是真忙活了一大上午。
陳舟這炒勺都該掄冒煙了。
小侯自己負責中午的包子，鄭阿姨在那打飯盛菜。
小師妹和張靜兩個姑娘，因為社區食堂一號門二號門還沒打通，出來進去的，也是忙個飛。
這道牆得趕緊砸開了，陳舟心想。
下班時，他對幾名店員說道：
「等明天吧，我給你們熬點小吊梨湯，這幾天夠忙活的，大夥下班注意安全啊。」
-
「ok，拜拜老闆~」
晚上，林女士知道丈夫這兩天生意很忙，也沒讓陳舟準備晚餐。
又是帶回來的現成的。
外加自己拌個涼菜。撒上點她珍藏的那一小瓶玫瑰花醬。
用心地發揮了一下。
低溫冷藏發酵之後，玫瑰花醬還多了點獨特的風味，跟剛做出來那陣味道還不太一樣來。
用來拌菜，也還說的過去。
陳桃桃則想起周六吃的茶湯。
她問道：「爸爸，你是不是用這個做的那個紅色的小點點兒。」
陳舟大概能理解女兒的意思。
她在講昨天茶湯里吃到的青紅絲。
陳舟笑道：「這是真的青絲玫瑰。」
小丫頭意味深長地點了點頭，「還是你做的好，爸爸。」
當然，陳桃桃只是嘴上說說，陳舟今天在家裡沒做飯，收穫的好評為0。
系統積分的小數點後一位，已經好幾天沒能湊整了。
陳舟不由得看了看身旁的老婆。
「你看我幹嘛？」林女士淡淡笑了起來。
她和陳舟說起視頻號下，這次出來了一條精品評論。
魚香露絲，以拼圖的形式，詳細介紹了店裡的各個菜品。
標題名《好吃到連餐盤都不放過的小份菜，具體品嘗指南》
人淡如菊把這條評論置頂在了評論區里。
陳舟接過手機看了一下。
別說，還挺專業。
老闆娘這帳號，出色地發揮著線上引流作用。
陳舟又誇讚了一番老闆娘的稱職。
要是誇別的方面，林女士還不會特別的在意，但稱職，她很喜歡。
開心地給陳舟「嗯~」了一聲。
隨後，陳舟聊起店裡即將可能裝修的事情。
起碼中間那堵牆砸通了之後，不能就那樣放著，得簡單修繕一下。
最好是一兩天就完活，也別耽誤生意。
林女士想起女兒朋友劉天瑜的爸爸，正好是干室內裝修設計的。
給陳舟簡單說了說。
「一會兒我和天天媽媽還一塊帶她們出去玩呢，我幫你問問？」
陳舟笑道：「那感情好。」
「嗯。」
說來也是有意思，小朋友在一塊交朋友，五歲的時候，還不太會先把父母職業掛在嘴邊。
反而是會把父母擅長的事情說一說。
陳舟只在和女兒閒聊時，聽陳桃桃說天天爸爸特別會煮方便麵。
從未得知對方的真實職業。
估計天天小丫頭，也不知道自己是幹嘛的。
但也算沾女兒的光了。
陳舟也表揚了一下桃桃。
(本章完)
小份菜出餐還是很快的。
魚香露絲和幾個朋友，也從店門外，排隊到店裡面，最後排到了選菜的位置。
幾人商量好了，要把社區食堂的小份菜全嘗一遍。
你點魚香肉絲，我點醋熘木須.這樣一來，把所有品類都囊括進來。
甚至還準備點幾個包子嘗嘗。
小份菜對多人聚餐的意義就在於此。
對顧客而言，通過小份菜能夠品嘗到更多的菜品。
如果去飯店正常點菜，可能四個人，有五個菜就差不多了。
難免要做出一定取捨，不能顧及所有人的喜好。
在小份菜則不一樣，想吃什麼先來一份，再拼拼湊湊，滿足了嘗鮮和多樣化的需求。
而利用小份菜的菜量，嘗鮮的試錯成本也很低。
等到幾人打菜的時候，
魚香露絲抓到機會，跟店老闆聊了兩句。
「陳老闆！我在網上還看到人淡如菊的視頻來著。」
情報的食客動態，估計就應在此處。
「歡迎啊！」陳舟笑了笑，道：
「跟朋友來的？米飯給你們單獨盛在碗裡，這樣餐盤可以多拼幾個菜嘗嘗。」
提到餐盤的事情，魚香露絲的幾個朋友，也笑著看了看她。
露絲大大方方承認道：
「真是不好意思，老闆，上次把你餐盤都拐跑了。」
陳舟搖頭微笑：「沒事，人淡如菊都跟我說了。」
雖然不知道對方究竟是怎麼把餐盤順走的，但陳舟大概了解了事情的始末。
魚香露絲也不是故意的，還想通過轉帳來彌補店裡的來著。
林女士沒收，所以她還帶了朋友過來支持生意。
陳舟轉而推薦起今天的新菜：
「新上了醋溜木須，你們要不要嘗嘗啊？」
露絲笑道：「剛才已經聞到味兒了，特別饞人。」
兩人簡單聊了幾句，陳舟也算把林女士的粉絲跟真人對上了號。
當然，對方過來是吃飯的。
好不容易排上隊，早餓了。所以也功夫沒多聊。
而打菜盛菜，交給鄭阿姨負責。
大姨雖然工作的時候幾乎是全神貫注的認真，但，她其實為人也多少有點死板。
不過，陳舟提前跟鄭阿姨交代過。
如果顧客單點一份菜，可以問問需不需要換成普通的，不帶小格子的餐盤。這樣蓋飯好吃。
如果是幾位顧客來拼菜，也可以單獨用碗來盛米飯。方便人們分著品嘗。
鄭阿姨問了幾位顧客的需求，做出了合理的安排。
魚香露絲幾人，拼了整整四個餐盤，十四份菜。
坐到了社區食堂一號門的餐桌。
露絲小姑娘，還是先嘗了嘗店裡的新菜醋熘木須。
整道菜呈現出誘人的金褐色，雞蛋炒得蓬鬆金黃，被生抽的醬色勾勒出棕紅的邊線。
濃郁的芡汁均勻的包裹著每一塊食材。
色澤是偏深的，但光澤並不算暗。
裝盤後，盤邊滲出少許清澈的油，絕不是油膩膩的一攤，火候和芡汁拿捏得恰到好處。
那股香氣，在離近了之後，更誘人了。
除了陳醋的酸香，還有蛋和肉的鮮香，以及香油和花椒油的淡淡香氣。
層次分明而又完美融合。
露絲小姑娘，拿起筷子，品嘗起來。
入口的第一感覺，還是那股酸勁兒，但柔和醇厚了不少。
只讓人分泌唾液，但不會感到刺激。
雞蛋蓬鬆，肉片滑嫩，木耳嚼的嘎吱嘎吱響。
芡汁附著在食材表面，帶來順滑的包裹感。
咸鮮的底味，給最初的酸味提供了強有力的托舉。
緊接著是蒜香、醬香和肉香，在口中層層展開，回味悠長。
各種味道爭奇鬥豔，又做到和諧統一。
讓人吃了第一口，就忍不住再吃第二口。
極其下飯。
露絲又改用了小勺子，改用了大口。
同桌的幾個朋友，也對社區食堂的小份菜讚不絕口。
「雖然路程遠了點，但是不虛此行啊！我嘗嘗這個小滷肉。」
「給，說實話，開始叫我來，我還有點不想來呢，差點就錯過了一家這麼好的小飯店。」
「真可惜，這家店只開在海濱市。這包子是不是還上過熱搜啊！」
「沒啥印象。你們看，老闆又在炒菜了，這猛火現炒的，看著就不一樣。」
露絲看著朋友們對自己推薦的店鋪紛紛給出好評，心裡還是很得意的。
她也不光吃，還拍了很多組照片。
完成了打卡社區食堂的關鍵一步。
周末這天的生意，因為人們休息，活動半徑變大。社區食堂可是真忙活了一大上午。
陳舟這炒勺都該掄冒煙了。
小侯自己負責中午的包子，鄭阿姨在那打飯盛菜。
小師妹和張靜兩個姑娘，因為社區食堂一號門二號門還沒打通，出來進去的，也是忙個飛。
這道牆得趕緊砸開了，陳舟心想。
下班時，他對幾名店員說道：
「等明天吧，我給你們熬點小吊梨湯，這幾天夠忙活的，大夥下班注意安全啊。」
-
「ok，拜拜老闆~」
晚上，林女士知道丈夫這兩天生意很忙，也沒讓陳舟準備晚餐。
又是帶回來的現成的。
外加自己拌個涼菜。撒上點她珍藏的那一小瓶玫瑰花醬。
用心地發揮了一下。
低溫冷藏發酵之後，玫瑰花醬還多了點獨特的風味，跟剛做出來那陣味道還不太一樣來。
用來拌菜，也還說的過去。
陳桃桃則想起周六吃的茶湯。
她問道：「爸爸，你是不是用這個做的那個紅色的小點點兒。」
陳舟大概能理解女兒的意思。
她在講昨天茶湯里吃到的青紅絲。
陳舟笑道：「這是真的青絲玫瑰。」
小丫頭意味深長地點了點頭，「還是你做的好，爸爸。」
當然，陳桃桃只是嘴上說說，陳舟今天在家裡沒做飯，收穫的好評為0。
系統積分的小數點後一位，已經好幾天沒能湊整了。
陳舟不由得看了看身旁的老婆。
「你看我幹嘛？」林女士淡淡笑了起來。
她和陳舟說起視頻號下，這次出來了一條精品評論。
魚香露絲，以拼圖的形式，詳細介紹了店裡的各個菜品。
標題名《好吃到連餐盤都不放過的小份菜，具體品嘗指南》
人淡如菊把這條評論置頂在了評論區里。
陳舟接過手機看了一下。
別說，還挺專業。
老闆娘這帳號，出色地發揮著線上引流作用。
陳舟又誇讚了一番老闆娘的稱職。
要是誇別的方面，林女士還不會特別的在意，但稱職，她很喜歡。
開心地給陳舟「嗯~」了一聲。
隨後，陳舟聊起店裡即將可能裝修的事情。
起碼中間那堵牆砸通了之後，不能就那樣放著，得簡單修繕一下。
最好是一兩天就完活，也別耽誤生意。
林女士想起女兒朋友劉天瑜的爸爸，正好是干室內裝修設計的。
給陳舟簡單說了說。
「一會兒我和天天媽媽還一塊帶她們出去玩呢，我幫你問問？」
陳舟笑道：「那感情好。」
「嗯。」
說來也是有意思，小朋友在一塊交朋友，五歲的時候，還不太會先把父母職業掛在嘴邊。
反而是會把父母擅長的事情說一說。
陳舟只在和女兒閒聊時，聽陳桃桃說天天爸爸特別會煮方便麵。
從未得知對方的真實職業。
估計天天小丫頭，也不知道自己是幹嘛的。
但也算沾女兒的光了。
陳舟也表揚了一下桃桃。
(本章完)