第161章 新業務正式上線，吃貨的擔心是多餘的
第161章 新業務正式上線，吃貨的擔心是多餘的
陳舟負責老客戶的推廣。在群里解答了一些鄰居們的問題。
諸如什麼時候開始試運行、菜品的定價等等。
人淡如菊，仍舊是把圖文內容發到了視頻帳號上。
夫妻倆各忙各的。
新業務推行在即，林女士也陪著丈夫加了會兒班。
陳桃桃看著兩人忙活，自已在平板上練習兩把圍棋之後，不甘落後，要跟父母湊湊熱鬧。
「爸爸，我明天也在幼兒園和同學們說一下。」
「那爸爸謝謝你。」陳舟笑道。
「哎呀，不用跟我客氣。」陳桃桃跟老父親關係好極了。一點不拿陳舟當外人。
不過，考慮到小朋友們雖然是為數不多使用現金的人群，但確實消費能力有限。
幫不上什麼忙所以，能有這份心，陳舟還是很欣慰的。
他對女兒邀請道：
「你要是跟誰玩得好，可以叫她來家裡吃，爸爸給你們做飯。」
「！」陳桃桃笑著答應下來。
她還真有幾個關係不錯的小朋友。
晚上，夫妻夜話，陳舟也和老婆說起隔壁租售中心的情況。
他倆當初一塊去那詢問過租店事宜。
「那挺好的，」林女士對隔壁的布局還有些印象：
「怪不得當初我覺得這和咱現在租的店格局對稱，幾乎一模一樣，原來中間可以打通的。」
林女士比陳舟更能注意到生活中一半一半的事情。
這是獨屬於她的均衡美感。
陳舟對老婆的審美表現出欣賞，他附和道：「我就喜歡對稱的。」
社區食堂的小份菜，經歷幾天的籌備，正式進入試運行階段。
陳舟也在當天早上七點半，刷新了本次的情報。
他將定向情報給到了食客動態。
「本次情報檔期內，早餐顧客再次來到中午品嘗小份菜的比例為22%。擁有消費意願的則占比77%。」
將消費意願全部轉化成功，只有店裡目前的規模是不夠的。
但百分之二十左右的人能在中午過來品嘗小份菜，這已經可以把生意做起來了。
食材快訊和市場消息方面，沒有什麼需要額外注意的內容。
老家表叔那邊，解決了板栗滯銷的事情。
他已經給陳舟打了3500塊錢過來，但情報提到他正在幫別的種植戶走出同樣的困境。
還有就是賣香料的黃藥師大姐，也有一條情報。
這個姐姐在幫永嘉生鮮尋找合適的新址。
暫時都不需要陳舟的參與。
陳舟把精力放在了小份菜的準備上。根據情報提示，他也沒有做太多。
等到十一點前後，已經有顧客在店裡等著了。
做的不是預製菜，肯定得挨個出鍋。
群友「我不是吃貨」在等最後的那份燒茄子。
我不是吃貨，即使到了十月份，仍然穿著二股筋背心，當然，在外面披了件外套。
他的生活相對簡單。
衣服也好，日常購物也好，理髮也好，吃飯也好。
只要認準了一家不錯的，就會一直回頭。
包括他這二股筋背心，其實並不是只買了一件，已經連續買了好幾次了。
可惜那家店後來黃了。讓他遺憾好久。
對於社區食堂，「我不是吃貨」的想法也是如此。
他當初被路邊的包子所吸引，然後就一路跟著店老闆從擺攤吃到開店。
他最鍾愛的，確實是鮮肉包。
「我不是吃貨」也怕現在的社區食堂黃了一一萬一老闆生意決策失誤，那可就壞了。
所以無論是在群里的回應，還是今天來店裡等著吃飯。
都有點給陳老闆捧場的意思。
霍子博覺得，自己真不是吃貨，但今天的小份菜也真的很出乎他的意料。
味道非常不錯。
他和昨天在群里說的一樣，點了滷肉和燒茄子。
滷肉和肉夾饃，霍子博都在店裡吃過的。
所以打了飯之後，他先嘗起燒茄子。
社區食堂的茄子做法，先拍了生粉過油炸過，主要調味用了醬油。
所以，燒茄子給人的第一印象就是油亮深濃，醬色濃誘人。
他點菜的時候認真觀察過：
餐盆里的茄子，一塊一塊都包裹著濃郁的醬汁。
勺子攪上去，甚至不用自己上手，都能感受到茄子粘稠的流動。
打菜時，不可避免的會有丁點燒茄子醬汁滴在餐盤格子邊緣。
琥珀色的油汁，泛著亮光，在霍子博把餐盤端到桌子的短暫路途上，正緩緩滾向小格子的底部。
留下一道淡淡的印記。
燒茄子裡，還點綴了一點蒜末和香菜。
讓整道菜在視覺上不那麼單調。
霍子博覺得，這燒茄子有點不上相。現場看到的比昨天在群里看到的，強多了。
主要這個嗅覺體驗，也是照片給不了的。
非常誘人的焦香和油香，以及蒜末被熱激發出來的蒜香。
三者巧妙的結合在一塊，讓人有些迫不及待。
我不是吃貨找地方坐下，趕緊品嘗起來。
入口之後，燒茄子表面那層醬汁，先提供了紮實的咸鮮底味。
茄子除了外殼微脆，帶有一絲焦香，觸感上，還能體會到茄子表面的虎皮褶皺。緩緩摩擦著口腔上的皮膚。
咬開，牙齒立即陷入了軟糯綿密的茄子肉當中。
濃郁的醬汁味道、茄子本身的底味，相繼在口腔綻放。
最後，起著點綴作用的蒜末，化解了油膩。
只讓人滿口生香，忍不住要緊看來上一口米飯。
霍子博認為，就靠這手燒茄子，社區食堂的小份菜也能開很久。
我在擔心個什麼勁兒啊，他心想。
扒了幾口飯，我不是吃貨也想起來在群里發一下：
「鄰居們，吃上小份菜了啊，味道非常棒，吃過店裡的包子的，就放心來吧。懂的都懂。」
至於不懂的，霍子博也不想解釋了。
乾飯優先。
除了小份菜之外，社區食堂的包子也在繼續售賣。
店裡的座位沒有增加，以至於中午時段，也根本不夠用。
好多人都得帶走。
社區食堂買的餐盒品質向來不低，成本也不低。
陳舟的想法是，除了保證用餐品質，用餐過程中的體驗，也要儘量保證好。
吃飯，不是一個孤零零的事件。
和誰吃，在哪吃，用什麼吃，都很重要。
當然，如何保證質量還降低採購成本，這就交給後續的情報了。
中午生意快要結束的時候，店裡又迎來一位熟客。
陳舟的老朋友，余少春。
應該是秋天的陽光晃眼，大爺還戴了一副小墨鏡。
打扮得很潮。
他進店後，把墨鏡塞進襯衫口袋，打量起店裡新上的小份菜。
「，看著還不錯啊。」
余少春評價。
陳舟跟他打招呼道：「來了啊，余大爺，有段時間沒看見你了，中秋前給你寄的月餅嘗了沒？
，「還得是大五仁的經典老味兒！地道！」
余大爺先回應陳舟之前寄來的月餅。隨後說了說最近的事情，他又在收集老玩意。
有錢老頭的生活多少有些樸實且枯燥，古董方面，陳舟插不上話，所以還是問起對方的來意：
「大爺，今天是吃包子，還是嘗嘗店裡的小份菜？」
除了老東西，余少春也喜歡接觸新鮮事物。
「那今天不吃包子了，給我打一份飯菜吧。」
陳舟也炒完菜了，親自給他盛的。
主要是余大爺愛吃醃黃瓜，這不在小份菜的點餐區域。得單獨占一個小格子。
余少春心滿意足地點了點頭。
「我就好這口兒。」
陳舟笑道：「知道，醃黃瓜要是不夠您就說話啊。」
余少春今天到店的時候不算早，慢慢悠悠吃完，陳舟都快閉店打烊了。
他老人家有點感慨：
「你這小份菜，讓我想起當年的一位朋友。」
大爺挺有意思。
這時候，正是一副你問問我，我就給你講講，但你不問我，我自己也會講的表情。
陳舟還是跟幾名店員，表現出來洗耳恭聽的態度。
這麼大歲數，沒必要逗他。
「您說。」陳舟道。
余大爺回憶起來：
「廣福樓你們知道吧，海濱市之前的一個老字號飯店，當然，現在黃了。但在30年前可是上過外國紀錄片的。人老外專門過來取材拍攝。」
余大爺一開口就是三十年前....．.陳舟笑道：
「您老倒是說點我出生後的事情。」
余少春警了小朋友一眼，繼續說道：
「他們那大廚也是從賣盒飯開始的，那小飯菜做得味道特別棒。」
聽余大爺前後描述的意思，他這位老朋友幾十年前名噪一時，不僅在當地有名，還作為中餐的牌面，登上了外國紀錄片。
陳舟估計，這位前輩絕對是大師級別的人物了。
也不讓余大爺白來一趟，陳舟笑道：
「這位老師現在在哪啊？您給我引薦引薦。」
余大爺結交的朋友很多，已經給陳舟引薦過多位了。
老話講，幫過你一次的人，還會幫你第二次、第三次。
陳舟覺得自己的大師之路，還得多經歷，多見識，關於炒菜方面的提升，可能就應在眼前的余大爺身上了。
但是這次，余少春表示有點為難。
「不好辦，小陳，這事不好辦，」余大爺解釋道：「別的倒還好說，主要他已經死了。」
余少春說著過去的人去世的事情，臉上一副雲淡風輕。
可能歲數大了，經歷過類似的事情多了，就不覺的是什麼大事了。
陳舟惋惜的同時，心想，確實有點為難余大爺。
陳舟負責老客戶的推廣。在群里解答了一些鄰居們的問題。
諸如什麼時候開始試運行、菜品的定價等等。
人淡如菊，仍舊是把圖文內容發到了視頻帳號上。
夫妻倆各忙各的。
新業務推行在即，林女士也陪著丈夫加了會兒班。
陳桃桃看著兩人忙活，自已在平板上練習兩把圍棋之後，不甘落後，要跟父母湊湊熱鬧。
「爸爸，我明天也在幼兒園和同學們說一下。」
「那爸爸謝謝你。」陳舟笑道。
「哎呀，不用跟我客氣。」陳桃桃跟老父親關係好極了。一點不拿陳舟當外人。
不過，考慮到小朋友們雖然是為數不多使用現金的人群，但確實消費能力有限。
幫不上什麼忙所以，能有這份心，陳舟還是很欣慰的。
他對女兒邀請道：
「你要是跟誰玩得好，可以叫她來家裡吃，爸爸給你們做飯。」
「！」陳桃桃笑著答應下來。
她還真有幾個關係不錯的小朋友。
晚上，夫妻夜話，陳舟也和老婆說起隔壁租售中心的情況。
他倆當初一塊去那詢問過租店事宜。
「那挺好的，」林女士對隔壁的布局還有些印象：
「怪不得當初我覺得這和咱現在租的店格局對稱，幾乎一模一樣，原來中間可以打通的。」
林女士比陳舟更能注意到生活中一半一半的事情。
這是獨屬於她的均衡美感。
陳舟對老婆的審美表現出欣賞，他附和道：「我就喜歡對稱的。」
社區食堂的小份菜，經歷幾天的籌備，正式進入試運行階段。
陳舟也在當天早上七點半，刷新了本次的情報。
他將定向情報給到了食客動態。
「本次情報檔期內，早餐顧客再次來到中午品嘗小份菜的比例為22%。擁有消費意願的則占比77%。」
將消費意願全部轉化成功，只有店裡目前的規模是不夠的。
但百分之二十左右的人能在中午過來品嘗小份菜，這已經可以把生意做起來了。
食材快訊和市場消息方面，沒有什麼需要額外注意的內容。
老家表叔那邊，解決了板栗滯銷的事情。
他已經給陳舟打了3500塊錢過來，但情報提到他正在幫別的種植戶走出同樣的困境。
還有就是賣香料的黃藥師大姐，也有一條情報。
這個姐姐在幫永嘉生鮮尋找合適的新址。
暫時都不需要陳舟的參與。
陳舟把精力放在了小份菜的準備上。根據情報提示，他也沒有做太多。
等到十一點前後，已經有顧客在店裡等著了。
做的不是預製菜，肯定得挨個出鍋。
群友「我不是吃貨」在等最後的那份燒茄子。
我不是吃貨，即使到了十月份，仍然穿著二股筋背心，當然，在外面披了件外套。
他的生活相對簡單。
衣服也好，日常購物也好，理髮也好，吃飯也好。
只要認準了一家不錯的，就會一直回頭。
包括他這二股筋背心，其實並不是只買了一件，已經連續買了好幾次了。
可惜那家店後來黃了。讓他遺憾好久。
對於社區食堂，「我不是吃貨」的想法也是如此。
他當初被路邊的包子所吸引，然後就一路跟著店老闆從擺攤吃到開店。
他最鍾愛的，確實是鮮肉包。
「我不是吃貨」也怕現在的社區食堂黃了一一萬一老闆生意決策失誤，那可就壞了。
所以無論是在群里的回應，還是今天來店裡等著吃飯。
都有點給陳老闆捧場的意思。
霍子博覺得，自己真不是吃貨，但今天的小份菜也真的很出乎他的意料。
味道非常不錯。
他和昨天在群里說的一樣，點了滷肉和燒茄子。
滷肉和肉夾饃，霍子博都在店裡吃過的。
所以打了飯之後，他先嘗起燒茄子。
社區食堂的茄子做法，先拍了生粉過油炸過，主要調味用了醬油。
所以，燒茄子給人的第一印象就是油亮深濃，醬色濃誘人。
他點菜的時候認真觀察過：
餐盆里的茄子，一塊一塊都包裹著濃郁的醬汁。
勺子攪上去，甚至不用自己上手，都能感受到茄子粘稠的流動。
打菜時，不可避免的會有丁點燒茄子醬汁滴在餐盤格子邊緣。
琥珀色的油汁，泛著亮光，在霍子博把餐盤端到桌子的短暫路途上，正緩緩滾向小格子的底部。
留下一道淡淡的印記。
燒茄子裡，還點綴了一點蒜末和香菜。
讓整道菜在視覺上不那麼單調。
霍子博覺得，這燒茄子有點不上相。現場看到的比昨天在群里看到的，強多了。
主要這個嗅覺體驗，也是照片給不了的。
非常誘人的焦香和油香，以及蒜末被熱激發出來的蒜香。
三者巧妙的結合在一塊，讓人有些迫不及待。
我不是吃貨找地方坐下，趕緊品嘗起來。
入口之後，燒茄子表面那層醬汁，先提供了紮實的咸鮮底味。
茄子除了外殼微脆，帶有一絲焦香，觸感上，還能體會到茄子表面的虎皮褶皺。緩緩摩擦著口腔上的皮膚。
咬開，牙齒立即陷入了軟糯綿密的茄子肉當中。
濃郁的醬汁味道、茄子本身的底味，相繼在口腔綻放。
最後，起著點綴作用的蒜末，化解了油膩。
只讓人滿口生香，忍不住要緊看來上一口米飯。
霍子博認為，就靠這手燒茄子，社區食堂的小份菜也能開很久。
我在擔心個什麼勁兒啊，他心想。
扒了幾口飯，我不是吃貨也想起來在群里發一下：
「鄰居們，吃上小份菜了啊，味道非常棒，吃過店裡的包子的，就放心來吧。懂的都懂。」
至於不懂的，霍子博也不想解釋了。
乾飯優先。
除了小份菜之外，社區食堂的包子也在繼續售賣。
店裡的座位沒有增加，以至於中午時段，也根本不夠用。
好多人都得帶走。
社區食堂買的餐盒品質向來不低，成本也不低。
陳舟的想法是，除了保證用餐品質，用餐過程中的體驗，也要儘量保證好。
吃飯，不是一個孤零零的事件。
和誰吃，在哪吃，用什麼吃，都很重要。
當然，如何保證質量還降低採購成本，這就交給後續的情報了。
中午生意快要結束的時候，店裡又迎來一位熟客。
陳舟的老朋友，余少春。
應該是秋天的陽光晃眼，大爺還戴了一副小墨鏡。
打扮得很潮。
他進店後，把墨鏡塞進襯衫口袋，打量起店裡新上的小份菜。
「，看著還不錯啊。」
余少春評價。
陳舟跟他打招呼道：「來了啊，余大爺，有段時間沒看見你了，中秋前給你寄的月餅嘗了沒？
，「還得是大五仁的經典老味兒！地道！」
余大爺先回應陳舟之前寄來的月餅。隨後說了說最近的事情，他又在收集老玩意。
有錢老頭的生活多少有些樸實且枯燥，古董方面，陳舟插不上話，所以還是問起對方的來意：
「大爺，今天是吃包子，還是嘗嘗店裡的小份菜？」
除了老東西，余少春也喜歡接觸新鮮事物。
「那今天不吃包子了，給我打一份飯菜吧。」
陳舟也炒完菜了，親自給他盛的。
主要是余大爺愛吃醃黃瓜，這不在小份菜的點餐區域。得單獨占一個小格子。
余少春心滿意足地點了點頭。
「我就好這口兒。」
陳舟笑道：「知道，醃黃瓜要是不夠您就說話啊。」
余少春今天到店的時候不算早，慢慢悠悠吃完，陳舟都快閉店打烊了。
他老人家有點感慨：
「你這小份菜，讓我想起當年的一位朋友。」
大爺挺有意思。
這時候，正是一副你問問我，我就給你講講，但你不問我，我自己也會講的表情。
陳舟還是跟幾名店員，表現出來洗耳恭聽的態度。
這麼大歲數，沒必要逗他。
「您說。」陳舟道。
余大爺回憶起來：
「廣福樓你們知道吧，海濱市之前的一個老字號飯店，當然，現在黃了。但在30年前可是上過外國紀錄片的。人老外專門過來取材拍攝。」
余大爺一開口就是三十年前....．.陳舟笑道：
「您老倒是說點我出生後的事情。」
余少春警了小朋友一眼，繼續說道：
「他們那大廚也是從賣盒飯開始的，那小飯菜做得味道特別棒。」
聽余大爺前後描述的意思，他這位老朋友幾十年前名噪一時，不僅在當地有名，還作為中餐的牌面，登上了外國紀錄片。
陳舟估計，這位前輩絕對是大師級別的人物了。
也不讓余大爺白來一趟，陳舟笑道：
「這位老師現在在哪啊？您給我引薦引薦。」
余大爺結交的朋友很多，已經給陳舟引薦過多位了。
老話講，幫過你一次的人，還會幫你第二次、第三次。
陳舟覺得自己的大師之路，還得多經歷，多見識，關於炒菜方面的提升，可能就應在眼前的余大爺身上了。
但是這次，余少春表示有點為難。
「不好辦，小陳，這事不好辦，」余大爺解釋道：「別的倒還好說，主要他已經死了。」
余少春說著過去的人去世的事情，臉上一副雲淡風輕。
可能歲數大了，經歷過類似的事情多了，就不覺的是什麼大事了。
陳舟惋惜的同時，心想，確實有點為難余大爺。