第139章 做月餅的意外收穫，桃桃姨來了（三千）
第139章 做月餅的意外收穫，桃桃姨來了（三千）
晚上，家中氛圍一片祥和。
林女士和陳桃桃都放了十一假期，前挪後借，總共有八天。
不過陳舟確實還要忙幾天工作，林女士就把家中準備一日三餐的任務，全權包攬下來。
她實在太體貼了。
這麼一想，大拌菜，其實味道也不錯。
飯後，陳舟收拾碗筷丟進洗碗機，娘倆就在客廳里頂牛。
桃桃坐在沙發上，林女土蹲在地板上。
兩人正好一般高。
腦門跟腦門碰在一起。
當然是輕輕的。
陳桃桃偶爾還偷偷親媽媽一下。
一片母慈女孝的場景。
陳舟看到後，不禁露出微笑。
想著桃桃姨過來的事情，他隨口說道：「明天你姐過來，你是不是得帶著桃桃去接她一下？」
」duang
兩個腦門撞了個瓷實。
「痛了，媽媽！」小丫頭捂住額頭，不知道為什麼剛剛真撞到了。
「媽媽給你揉揉。」
林女士一邊給女兒道，一邊回答起陳舟的問題，「對，明天中午我和桃桃一塊去。」
陳舟提醒道：「節假日估計去機場、火車站的人很多，記得提前出發。」
「嗯。」
陳舟總感覺老婆怪怪的，一般這些話，都該是老婆來說的。
林女士今天一提到她姐過來，有點緊張了。
坐在她對面的陳桃桃被媽媽揉了揉額頭之後，也不疼了，所以還想再膩歪一會兒。
「我不疼了，媽媽，繼續吧。」
「那挺好的，」林女士淡淡笑著，「來，桃桃，該繼續學拼音了。」
「啊？」
「快過來。」
於是娘倆就緊挨著坐到了茶几前。拿出拼音、識字的小卡片學習起來。
「上次學到哪了，桃桃？」林女士問道。
「滋、滋、滋。」
認識苗院長之前，陳舟確實對幼兒園不教拼音這件事有些意見，但後來苗院長解釋說，太早學習文化知識不利於兒童的健康成長。
轉過天來，早晨。
天氣有了一絲涼意，尤其是早上五、六點出門的時候，披一件薄外套也不過分。
「早啊師兄！」小師妹騎著電動車過來，她那個同款擋風被開始發揮作用了。
陳舟見她還是穿著短袖，說：「天氣涼了，你也不多穿點。」
「哎呀，我知道的。」趙儀琳笑了笑，目光停留在陳舟手上的沙拉。
陳舟問她：「給你來點？」
小師妹果斷搖頭，「師兄，這是嫂子專門給你做的。」
陳舟也不知道為什麼，林女士十一假期都不睡個懶覺，甚至今天早上起來，已經開始大掃除了。
鄭阿姨緊隨兩人之後到店。
三人打過招呼。
社區食堂，開啟十月份的第一天。
除了包子，月餅也正式開始製作，老闆娘在顧客群里給分了兩個批次。
今明兩天，陸續要烤出來。
十一假期的早上，陳舟預計生意不會太忙，
除了在顧客群觀察到的食客動態，朋友圈裡也有好多假期出行的內容。
昨天晚上就困在高速上的、早上拍日出拍到人山人海的，甚至還有真出海的，出海的是賀強老哥，準備中秋前飄回來。
店內的生意，靈活調整。
準備完一部分包子之後，陳舟就把剩下的任務交給了鄭阿姨，自己來準備月餅。
情報中的月餅食譜是老式的提漿月餅。
所以月餅皮，從糖漿開始做起。
白砂糖，純淨水，放入鍋中，小火加熱。
這時候可以輕輕攪拌讓糖完全融化。
等變成一鍋糖水之後，就不能再讓鍋內劇烈晃動了，避免糖漿返砂。
加入鮮檸檬擠出的檸檬汁。
保持小火，鍋里的糖漿翻滾著透明的大泡，慢慢變成細密的小泡。
這說明水分在不斷蒸發。
顏色也逐漸加深，有點淡淡的琥珀色。
是上次情報中提到的焦糖化反應。
把握好火候，如果糖漿的顏色淺，利用鍋中的餘溫繼續加熱。如果顏色已經深了，就得坐進冷水裡，以免糖漿變焦。
糖漿得放涼之後再用。
陳舟抽空看了眼情報【食材快訊】：十一黃金周期間，海鮮價格大幅上漲，相較於上月初，幾乎翻倍。
海貨嘛，年年如此。
逢年過節因為家家都吃，所以也跟著漲價。
然後，是陳舟的定向情報，大姨子年不月的來一趟，得好好招待招待【食客動態（定向）】：林藝凌對海鮮其實很感興趣，但是因為性子急嫌棄剝殼麻煩，常常望而卻步。她這次到來，在返回關中之前，還將會偷偷給妹妹轉帳，然後刪掉妹妹手機上的轉帳記錄。
看完情報，陳舟覺得，桃桃姨更得好好招待了。
至於說該不該拿的問題，那是姐妹倆之間的事情。
至於海鮮的事情，市場價格確實偏貴。
但陳舟有個不太穩定的水產供應商，也不知道賀強老哥從海上飄回來沒有。
最後一【市場消息（稀有）】：海濱市文旅將繼續在假期發力，爭取交付滿分的黃金周消費答卷。社區食堂的包子，也會在宣傳視頻上出現。內容取自前期網絡熱門話題，進獄系包子。
估計店裡休息前的幾天，生意也不會太差。
查看完情報，陳舟稍加總結。
這次的情報，沒有再增加什麼需要處理的事項。
主要陳舟現在已經答應出去好多事了，作為預付款的包子、本次訂購的月餅，屬於經營上的。
而大姨子過來、中秋還要去看看老陳，屬於生活向。
這幾天挺忙活。
他看了眼攢下的積分，上一次用來提升大師技藝的時候，花費了兩千點。
平時也會用用定向情報的功能。
不過，現在還能剩下來18992.5。
離著二十萬的小目標勉強能算比較近了。
最近幾天的生意，因為多了幾款小吃和滷肉飯進來，品類增加，帶來了新的消費客戶。
除了營業額增加，好評人數也跟著水漲船高。
有時候甚至有四百多。
靠臉刷出來【傳說情報】的事，概率實在是有點低。
還是二十萬積分必出傳說，比較靠譜。
陳舟覺得，也可能是自己運氣不好。
換陳桃桃來也許好點，上一次他拿雞蛋敲敲小傢伙的腦袋，就刷出來一個茶葉蛋食譜。
這次林女士和她碰碰頭，還獲得了來自姐姐的隱秘饋贈。
等待糖漿放涼的過程中，正好可以準備餡心和餅皮。
堅果碎、果乾、青紅絲，這些都是前幾天準備好的，放入盆中，用熟麵粉花生油和勻。
調味確實是糖，量少些，陳舟很克制。最終的味道以餡料本身的干香為主。
然後就是餅皮。
包包子用的面，又得發又得醒。
做月餅就不需要了，是現用現和。
原料用到通用性比較強的中筋麵粉，芝麻香油，以及剛才熬的糖漿。
十一點左右的時候，糖漿放涼，可以使用了，正好用來和面。
小師妹幫忙把糖漿端到陳舟和鄭阿姨身旁。
她有些好奇為什麼剛才熬糖漿的時候，還加了點檸檬水進去，「這是新做法嗎，師兄？我記得你還讓我擠了檸檬？」
沒等陳舟回答，小師妹隨後自顧自地談起，自己曾在奶茶店兼職的經歷。
嘰里咕嚕的，感覺她並不是很想知道答案。
倒是引起了其他顧客的注意。
碰巧菸酒店老孟過來吃飯，他示意陳舟稍等片刻。
「陳兄弟，讓我來解釋。」
陳舟給他比劃了一個請的手勢。
小師妹也將目光看向了他。
「咳咳，」老孟清清嗓子，「檸檬裡面有檸檬酸，這可以在加熱的過程中讓蔗糖轉化為葡萄糖和果糖，糖漿就不容易結晶了。而且檸檬的酸味，可以跟甜味形成平衡，不膩人。」
社區食堂特邀的新品試吃人員，不滿足紀錄片裡的舌尖體套話，已經開始自學《食品工藝》
了。
陳舟笑道：「孟哥，你不用這麼專業，你是開菸酒店的。」
孟達覺得陳老弟此言差矣，
「我這是發自內心的熱愛，作為新品試吃人員，咱得負起責任。」
難為老孟這麼煞費苦心，陳舟表示：
「至少值兩塊月餅。」
老孟眼中閃過一絲興奮：「那我回去繼續研究，還挺有意思的。」
小師妹聽不太懂什麼糖漿、果葡萄糖的，倒是覺得眼前的糖漿跟蜂蜜有點像。
都是琥珀色的粘稠狀態。
她對陳舟說道：
「那是不是熬糖漿的時候加點桂花，就成了我買的桂花蜜了？」
陳舟琢磨了一下。別說，還真有點那個意思。
隨後他便收到系統的提示【你獲得蜂蜜的手工製作方法。其實做起來也不難，就是在熬糖漿的時候，加點調味進去。加點桂花，就是桂花蜜。加點洋槐花就是洋槐蜜。兩個都加一點就是百花蜜了。】
系統里蹦出來的，打斷不了。
此外，陳舟還想吐槽一句：
這不是該蜜蜂乾的活嗎，人工製作像話麼？
至於包月餅，那就簡單多了。
四六開的皮和餡。
像包包子那樣，擀劑子，壓麵皮，把餡料包進餅皮里，虎口輕輕上推收口，搓圓。
店裡對這種類似的工藝，已經非常熟悉。
然後把月餅圓挨個放到模具里壓模。
最後集體送入烤箱。
等待出爐，就是本次的五仁月餅。
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晚上，家中氛圍一片祥和。
林女士和陳桃桃都放了十一假期，前挪後借，總共有八天。
不過陳舟確實還要忙幾天工作，林女士就把家中準備一日三餐的任務，全權包攬下來。
她實在太體貼了。
這麼一想，大拌菜，其實味道也不錯。
飯後，陳舟收拾碗筷丟進洗碗機，娘倆就在客廳里頂牛。
桃桃坐在沙發上，林女土蹲在地板上。
兩人正好一般高。
腦門跟腦門碰在一起。
當然是輕輕的。
陳桃桃偶爾還偷偷親媽媽一下。
一片母慈女孝的場景。
陳舟看到後，不禁露出微笑。
想著桃桃姨過來的事情，他隨口說道：「明天你姐過來，你是不是得帶著桃桃去接她一下？」
」duang
兩個腦門撞了個瓷實。
「痛了，媽媽！」小丫頭捂住額頭，不知道為什麼剛剛真撞到了。
「媽媽給你揉揉。」
林女士一邊給女兒道，一邊回答起陳舟的問題，「對，明天中午我和桃桃一塊去。」
陳舟提醒道：「節假日估計去機場、火車站的人很多，記得提前出發。」
「嗯。」
陳舟總感覺老婆怪怪的，一般這些話，都該是老婆來說的。
林女士今天一提到她姐過來，有點緊張了。
坐在她對面的陳桃桃被媽媽揉了揉額頭之後，也不疼了，所以還想再膩歪一會兒。
「我不疼了，媽媽，繼續吧。」
「那挺好的，」林女士淡淡笑著，「來，桃桃，該繼續學拼音了。」
「啊？」
「快過來。」
於是娘倆就緊挨著坐到了茶几前。拿出拼音、識字的小卡片學習起來。
「上次學到哪了，桃桃？」林女士問道。
「滋、滋、滋。」
認識苗院長之前，陳舟確實對幼兒園不教拼音這件事有些意見，但後來苗院長解釋說，太早學習文化知識不利於兒童的健康成長。
轉過天來，早晨。
天氣有了一絲涼意，尤其是早上五、六點出門的時候，披一件薄外套也不過分。
「早啊師兄！」小師妹騎著電動車過來，她那個同款擋風被開始發揮作用了。
陳舟見她還是穿著短袖，說：「天氣涼了，你也不多穿點。」
「哎呀，我知道的。」趙儀琳笑了笑，目光停留在陳舟手上的沙拉。
陳舟問她：「給你來點？」
小師妹果斷搖頭，「師兄，這是嫂子專門給你做的。」
陳舟也不知道為什麼，林女士十一假期都不睡個懶覺，甚至今天早上起來，已經開始大掃除了。
鄭阿姨緊隨兩人之後到店。
三人打過招呼。
社區食堂，開啟十月份的第一天。
除了包子，月餅也正式開始製作，老闆娘在顧客群里給分了兩個批次。
今明兩天，陸續要烤出來。
十一假期的早上，陳舟預計生意不會太忙，
除了在顧客群觀察到的食客動態，朋友圈裡也有好多假期出行的內容。
昨天晚上就困在高速上的、早上拍日出拍到人山人海的，甚至還有真出海的，出海的是賀強老哥，準備中秋前飄回來。
店內的生意，靈活調整。
準備完一部分包子之後，陳舟就把剩下的任務交給了鄭阿姨，自己來準備月餅。
情報中的月餅食譜是老式的提漿月餅。
所以月餅皮，從糖漿開始做起。
白砂糖，純淨水，放入鍋中，小火加熱。
這時候可以輕輕攪拌讓糖完全融化。
等變成一鍋糖水之後，就不能再讓鍋內劇烈晃動了，避免糖漿返砂。
加入鮮檸檬擠出的檸檬汁。
保持小火，鍋里的糖漿翻滾著透明的大泡，慢慢變成細密的小泡。
這說明水分在不斷蒸發。
顏色也逐漸加深，有點淡淡的琥珀色。
是上次情報中提到的焦糖化反應。
把握好火候，如果糖漿的顏色淺，利用鍋中的餘溫繼續加熱。如果顏色已經深了，就得坐進冷水裡，以免糖漿變焦。
糖漿得放涼之後再用。
陳舟抽空看了眼情報【食材快訊】：十一黃金周期間，海鮮價格大幅上漲，相較於上月初，幾乎翻倍。
海貨嘛，年年如此。
逢年過節因為家家都吃，所以也跟著漲價。
然後，是陳舟的定向情報，大姨子年不月的來一趟，得好好招待招待【食客動態（定向）】：林藝凌對海鮮其實很感興趣，但是因為性子急嫌棄剝殼麻煩，常常望而卻步。她這次到來，在返回關中之前，還將會偷偷給妹妹轉帳，然後刪掉妹妹手機上的轉帳記錄。
看完情報，陳舟覺得，桃桃姨更得好好招待了。
至於說該不該拿的問題，那是姐妹倆之間的事情。
至於海鮮的事情，市場價格確實偏貴。
但陳舟有個不太穩定的水產供應商，也不知道賀強老哥從海上飄回來沒有。
最後一【市場消息（稀有）】：海濱市文旅將繼續在假期發力，爭取交付滿分的黃金周消費答卷。社區食堂的包子，也會在宣傳視頻上出現。內容取自前期網絡熱門話題，進獄系包子。
估計店裡休息前的幾天，生意也不會太差。
查看完情報，陳舟稍加總結。
這次的情報，沒有再增加什麼需要處理的事項。
主要陳舟現在已經答應出去好多事了，作為預付款的包子、本次訂購的月餅，屬於經營上的。
而大姨子過來、中秋還要去看看老陳，屬於生活向。
這幾天挺忙活。
他看了眼攢下的積分，上一次用來提升大師技藝的時候，花費了兩千點。
平時也會用用定向情報的功能。
不過，現在還能剩下來18992.5。
離著二十萬的小目標勉強能算比較近了。
最近幾天的生意，因為多了幾款小吃和滷肉飯進來，品類增加，帶來了新的消費客戶。
除了營業額增加，好評人數也跟著水漲船高。
有時候甚至有四百多。
靠臉刷出來【傳說情報】的事，概率實在是有點低。
還是二十萬積分必出傳說，比較靠譜。
陳舟覺得，也可能是自己運氣不好。
換陳桃桃來也許好點，上一次他拿雞蛋敲敲小傢伙的腦袋，就刷出來一個茶葉蛋食譜。
這次林女士和她碰碰頭，還獲得了來自姐姐的隱秘饋贈。
等待糖漿放涼的過程中，正好可以準備餡心和餅皮。
堅果碎、果乾、青紅絲，這些都是前幾天準備好的，放入盆中，用熟麵粉花生油和勻。
調味確實是糖，量少些，陳舟很克制。最終的味道以餡料本身的干香為主。
然後就是餅皮。
包包子用的面，又得發又得醒。
做月餅就不需要了，是現用現和。
原料用到通用性比較強的中筋麵粉，芝麻香油，以及剛才熬的糖漿。
十一點左右的時候，糖漿放涼，可以使用了，正好用來和面。
小師妹幫忙把糖漿端到陳舟和鄭阿姨身旁。
她有些好奇為什麼剛才熬糖漿的時候，還加了點檸檬水進去，「這是新做法嗎，師兄？我記得你還讓我擠了檸檬？」
沒等陳舟回答，小師妹隨後自顧自地談起，自己曾在奶茶店兼職的經歷。
嘰里咕嚕的，感覺她並不是很想知道答案。
倒是引起了其他顧客的注意。
碰巧菸酒店老孟過來吃飯，他示意陳舟稍等片刻。
「陳兄弟，讓我來解釋。」
陳舟給他比劃了一個請的手勢。
小師妹也將目光看向了他。
「咳咳，」老孟清清嗓子，「檸檬裡面有檸檬酸，這可以在加熱的過程中讓蔗糖轉化為葡萄糖和果糖，糖漿就不容易結晶了。而且檸檬的酸味，可以跟甜味形成平衡，不膩人。」
社區食堂特邀的新品試吃人員，不滿足紀錄片裡的舌尖體套話，已經開始自學《食品工藝》
了。
陳舟笑道：「孟哥，你不用這麼專業，你是開菸酒店的。」
孟達覺得陳老弟此言差矣，
「我這是發自內心的熱愛，作為新品試吃人員，咱得負起責任。」
難為老孟這麼煞費苦心，陳舟表示：
「至少值兩塊月餅。」
老孟眼中閃過一絲興奮：「那我回去繼續研究，還挺有意思的。」
小師妹聽不太懂什麼糖漿、果葡萄糖的，倒是覺得眼前的糖漿跟蜂蜜有點像。
都是琥珀色的粘稠狀態。
她對陳舟說道：
「那是不是熬糖漿的時候加點桂花，就成了我買的桂花蜜了？」
陳舟琢磨了一下。別說，還真有點那個意思。
隨後他便收到系統的提示【你獲得蜂蜜的手工製作方法。其實做起來也不難，就是在熬糖漿的時候，加點調味進去。加點桂花，就是桂花蜜。加點洋槐花就是洋槐蜜。兩個都加一點就是百花蜜了。】
系統里蹦出來的，打斷不了。
此外，陳舟還想吐槽一句：
這不是該蜜蜂乾的活嗎，人工製作像話麼？
至於包月餅，那就簡單多了。
四六開的皮和餡。
像包包子那樣，擀劑子，壓麵皮，把餡料包進餅皮里，虎口輕輕上推收口，搓圓。
店裡對這種類似的工藝，已經非常熟悉。
然後把月餅圓挨個放到模具里壓模。
最後集體送入烤箱。
等待出爐，就是本次的五仁月餅。
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