第104章 經營技巧，新的情報
第104章 經營技巧，新的情報
這天的生意結束，陳舟帳上積分10012.5，對他自己來說，突破一萬，也算個階段性的小成就從當初第一次刷新情報到今天，歷時將近三個月。
他由擺攤干到開店。
現在又招聘了兩個員工。每天的營業額，也能基本穩定在三千以上。
在小店之外的角度來看，周圍社區樹立起牢固的顧客口碑，一兩次熱點事件之後，在更廣的範圍內也有了一定知名度。
接下來的經營方向，肯定還是穩紮穩打，細水流長。
短期內，食材採購上可以進行一下優化。
老張的肉類非常靠譜，這是經過長期合作檢驗的。
而食材成本中占比稍重的麵粉、蔬菜，還有進一步降低成本的空間。
主要平時陳舟都是在菜市場採購的。
圖個距離近，採購方便。
如果有更上游的渠道，在保證品質的情況下，可以聯繫聯繫。
陳舟偷點懶，交給【定向情報】。
而稍微長期一點的目標，就是增加人手，拉長營業時間。或者找尋企業團餐類似的穩定業務。
這需要把製作流程和口味標準化，不能陳舟所有事都親力親為了。
經營管理是一門學問，當老闆得學。
正好下午閒著沒事，陳舟就對照積分兌換中的【經營技巧】研究起來。
三、五積分，有大部頭，也有簡單的實用經驗，
甚至還有今日半價促銷的一個小技巧一一如何用美食來經營和諧家庭關係。
家庭關係是需要經營的，出現在【經營技巧】里一點毛病沒有。
而且0.5能花出去，也不容易。
陳舟將這條情報兌換下來。
傍晚，他帶孩子逛了逛菜市場。
本著物盡其用的原則，挑了點豆角。
但陳舟不愛吃豆角裡面的豆子，於是把秋豆角改成了掛豆角。
自己的喜好就不用食客動態了。
回家後，摘乾淨，焯水，煮熟。
再交給下班的老婆，讓她把豆角和芝麻醬、蒜泥拌勻，就是道合格的涼菜。
「我今天拌的還不錯啊。」林女士開心地說道。
這次換成陳舟笑而不語一一家庭烹飪中要保證夫妻雙方的參與感，才能收穫更多的幸福感。
經營技巧裡面，都是學問。
周六這天，家裡刷新情報。
陳舟和老婆起床後，在小臥室門前觀賞了女兒一會。
陳桃桃在大床上舒展得更開了，但還是那個抱著被子的睡姿。
「時間過得真快啊，再開學，她都上大班了。」
「嗯，是呢，明天是不是得送她去學圍棋了？」
夫妻倆聊了幾句，隨後各忙各的。
陳舟洗漱完，照例來到沙發。
【食材快訊（定向）】：麥香記品牌麵粉在海濱市的經銷商，正在試推廣新零售業務，當前小麥價格處於低位，有望談到102/袋（25kg）的價格。建立長期合作關係後，甚至可以用包子預付款。聯繫方式為***。
麥香記號稱麵粉產自北緯四十度黃金小麥種植帶，陳舟用的就是這個牌子。
但他之前買的時候，價格接近110。
這沒什麼辦法，糧油店人吃馬餵的，售價肯定高一些。
他之前忙著生意，沒有太關注這方面的信息。
如情報中所說，直接跟經銷商去談，能做到102的價格。一年下來，能節省不少錢。
定向情報的前半段，還是比較常規的商業信息。屬於充分利用信息差來節省成本。
但後面這句話就有點意思了，
用包子作為預付款..：：：.這還能成為硬通貨？
周一的時候，抓緊聯繫一下對方。
待辦事項+1
第二條情報【食客動態】：後天，附近學生中午放學後，會來到你的小店就餐，該時段客流量增加20%。
普通情報還是只給到當期。
但可以合理推測，九月一號開學之後，店裡中午也要忙一陣了。
包子數量可以比平常準備的，稍微多些。
最後一【市場消息】：繼餐飲界「秋天的第一杯奶茶」活動之後，海濱老酒推出第二瓶半價，實際優惠力度約為10%。
海濱老酒在當地還有點知名度。
雖然半價名不符實，但10%也算真金白銀了。
陳舟平時不怎么喝，倒是可以考慮給魏老師的老伴捎一件。
明天去送陳桃桃上課，人家雖然沒收學費，但除了肉沫烤餅之外，自己肯定得帶點見面禮，意思意思。
到了周天，陳舟備好禮品，跟林女士一起，送桃桃去學圍棋。
車上，夫妻倆難免要矚咐孩子幾句。
陳舟把握大方向：「你要尊敬老師，不能淘氣。」
「好～」
林女士關注的內容更為具體，「渴了餓了就跟老師說，想去衛生間不要著。」
「好～」
陳桃桃連連點頭，還挺讓人放心的。
到了魏老師家之後，一家三口拎著東西進門，魏小西和丈夫都在，大人們免不了客套一番。
聊聊桃桃的情況，扯些家長里短。
說到陳舟這次帶來的肉沫烤餅時，魏老師就更高興了。
「多少年沒吃到了，不知道還是不是那個味道！」
隨後，她還要領一家三口都進書房。
魏老師真誠而熱情地邀請道：「一塊來聽聽，圍棋挺有意思的，我平時就愛下棋。」
陳舟心想：首先，這不太合適。
其次自己包包子的時候，如果有顧客在旁邊看著，他多少會有點心理負擔，會比平常更加賣力。
這點壓力就不用給到魏老師了。
更何況，陳舟又聽不懂圍棋，坐那也只能幹瞪眼，或者跟魏老師的丈夫尬聊。
於是，他和老婆，婉拒了魏老師的邀請。
打算一會兒再來接桃桃一趟。
臨走，陳舟指了指方桌上的肉沫烤餅，「魏老師、齊老師，你們別忘了嘗嘗啊。桃桃就麻煩你們了。」
「放心吧。」魏老師丈夫點頭說道。
父母不在身邊的陳桃桃，就有點脫了韁了，
她將魏老師家裡的那隻白貓堵到牆角，又熟練地抓住了它的後脖頸。
「老師，你家裡也有隻貓貓啊，我家也有一隻貓貓，它身上是黑色的道道。」
魏老師下棋無數，給孩子啟蒙當然也有點經驗。
她拿起旗子，放在了棋盤當中：
「這是我家的白貓，這個呢，是你家的黑貓...」」
不過陳桃桃確實是從零開始，甚至還得先教教算數問題。
魏老師趕緊喚了老伴過來。
「你別吃了，我先嘗嘗。」
這天的生意結束，陳舟帳上積分10012.5，對他自己來說，突破一萬，也算個階段性的小成就從當初第一次刷新情報到今天，歷時將近三個月。
他由擺攤干到開店。
現在又招聘了兩個員工。每天的營業額，也能基本穩定在三千以上。
在小店之外的角度來看，周圍社區樹立起牢固的顧客口碑，一兩次熱點事件之後，在更廣的範圍內也有了一定知名度。
接下來的經營方向，肯定還是穩紮穩打，細水流長。
短期內，食材採購上可以進行一下優化。
老張的肉類非常靠譜，這是經過長期合作檢驗的。
而食材成本中占比稍重的麵粉、蔬菜，還有進一步降低成本的空間。
主要平時陳舟都是在菜市場採購的。
圖個距離近，採購方便。
如果有更上游的渠道，在保證品質的情況下，可以聯繫聯繫。
陳舟偷點懶，交給【定向情報】。
而稍微長期一點的目標，就是增加人手，拉長營業時間。或者找尋企業團餐類似的穩定業務。
這需要把製作流程和口味標準化，不能陳舟所有事都親力親為了。
經營管理是一門學問，當老闆得學。
正好下午閒著沒事，陳舟就對照積分兌換中的【經營技巧】研究起來。
三、五積分，有大部頭，也有簡單的實用經驗，
甚至還有今日半價促銷的一個小技巧一一如何用美食來經營和諧家庭關係。
家庭關係是需要經營的，出現在【經營技巧】里一點毛病沒有。
而且0.5能花出去，也不容易。
陳舟將這條情報兌換下來。
傍晚，他帶孩子逛了逛菜市場。
本著物盡其用的原則，挑了點豆角。
但陳舟不愛吃豆角裡面的豆子，於是把秋豆角改成了掛豆角。
自己的喜好就不用食客動態了。
回家後，摘乾淨，焯水，煮熟。
再交給下班的老婆，讓她把豆角和芝麻醬、蒜泥拌勻，就是道合格的涼菜。
「我今天拌的還不錯啊。」林女士開心地說道。
這次換成陳舟笑而不語一一家庭烹飪中要保證夫妻雙方的參與感，才能收穫更多的幸福感。
經營技巧裡面，都是學問。
周六這天，家裡刷新情報。
陳舟和老婆起床後，在小臥室門前觀賞了女兒一會。
陳桃桃在大床上舒展得更開了，但還是那個抱著被子的睡姿。
「時間過得真快啊，再開學，她都上大班了。」
「嗯，是呢，明天是不是得送她去學圍棋了？」
夫妻倆聊了幾句，隨後各忙各的。
陳舟洗漱完，照例來到沙發。
【食材快訊（定向）】：麥香記品牌麵粉在海濱市的經銷商，正在試推廣新零售業務，當前小麥價格處於低位，有望談到102/袋（25kg）的價格。建立長期合作關係後，甚至可以用包子預付款。聯繫方式為***。
麥香記號稱麵粉產自北緯四十度黃金小麥種植帶，陳舟用的就是這個牌子。
但他之前買的時候，價格接近110。
這沒什麼辦法，糧油店人吃馬餵的，售價肯定高一些。
他之前忙著生意，沒有太關注這方面的信息。
如情報中所說，直接跟經銷商去談，能做到102的價格。一年下來，能節省不少錢。
定向情報的前半段，還是比較常規的商業信息。屬於充分利用信息差來節省成本。
但後面這句話就有點意思了，
用包子作為預付款..：：：.這還能成為硬通貨？
周一的時候，抓緊聯繫一下對方。
待辦事項+1
第二條情報【食客動態】：後天，附近學生中午放學後，會來到你的小店就餐，該時段客流量增加20%。
普通情報還是只給到當期。
但可以合理推測，九月一號開學之後，店裡中午也要忙一陣了。
包子數量可以比平常準備的，稍微多些。
最後一【市場消息】：繼餐飲界「秋天的第一杯奶茶」活動之後，海濱老酒推出第二瓶半價，實際優惠力度約為10%。
海濱老酒在當地還有點知名度。
雖然半價名不符實，但10%也算真金白銀了。
陳舟平時不怎么喝，倒是可以考慮給魏老師的老伴捎一件。
明天去送陳桃桃上課，人家雖然沒收學費，但除了肉沫烤餅之外，自己肯定得帶點見面禮，意思意思。
到了周天，陳舟備好禮品，跟林女士一起，送桃桃去學圍棋。
車上，夫妻倆難免要矚咐孩子幾句。
陳舟把握大方向：「你要尊敬老師，不能淘氣。」
「好～」
林女士關注的內容更為具體，「渴了餓了就跟老師說，想去衛生間不要著。」
「好～」
陳桃桃連連點頭，還挺讓人放心的。
到了魏老師家之後，一家三口拎著東西進門，魏小西和丈夫都在，大人們免不了客套一番。
聊聊桃桃的情況，扯些家長里短。
說到陳舟這次帶來的肉沫烤餅時，魏老師就更高興了。
「多少年沒吃到了，不知道還是不是那個味道！」
隨後，她還要領一家三口都進書房。
魏老師真誠而熱情地邀請道：「一塊來聽聽，圍棋挺有意思的，我平時就愛下棋。」
陳舟心想：首先，這不太合適。
其次自己包包子的時候，如果有顧客在旁邊看著，他多少會有點心理負擔，會比平常更加賣力。
這點壓力就不用給到魏老師了。
更何況，陳舟又聽不懂圍棋，坐那也只能幹瞪眼，或者跟魏老師的丈夫尬聊。
於是，他和老婆，婉拒了魏老師的邀請。
打算一會兒再來接桃桃一趟。
臨走，陳舟指了指方桌上的肉沫烤餅，「魏老師、齊老師，你們別忘了嘗嘗啊。桃桃就麻煩你們了。」
「放心吧。」魏老師丈夫點頭說道。
父母不在身邊的陳桃桃，就有點脫了韁了，
她將魏老師家裡的那隻白貓堵到牆角，又熟練地抓住了它的後脖頸。
「老師，你家裡也有隻貓貓啊，我家也有一隻貓貓，它身上是黑色的道道。」
魏老師下棋無數，給孩子啟蒙當然也有點經驗。
她拿起旗子，放在了棋盤當中：
「這是我家的白貓，這個呢，是你家的黑貓...」」
不過陳桃桃確實是從零開始，甚至還得先教教算數問題。
魏老師趕緊喚了老伴過來。
「你別吃了，我先嘗嘗。」