第十章 ：古法和現代科技
離開古文化街後，陳舟直奔海濱市綜合服務中心。
花3點積分換來的經營小技巧中提到：
他即將辦理「食品攤販備案申請」業務的8號窗口，推薦前往時段是，上午9點到11點30。
陳舟趕在10點鐘到達。
估計裡面那位辦事員，正好處於工作效率的巔峰。
進入大廳，
牆上那個「讓群眾少跑腿」的標語格外醒目。除此之外，就是各個窗口所受理的不同業務，以及工作時間。
「上午是九點到十二點？」
這個工作時間，與自己的【經營小技巧】稍有出入。
不過想想也有道理，陳舟上班快到中午的時候，基本就想著怎麼吃午飯了。
叫號排隊。
今天8號窗口辦理業務的人不多。
只有兩人排在陳舟前面。
聽對話，應該和自己是同行，都是擺小攤干餐飲的。
陳舟已經按照申辦技巧，準備好了自己的一寸藍底照片，身份證，和提前在網上列印出來的紙質申請表。
不過兩位同行帶的東西，就沒那麼全了。
倒不是說有工作人員過來挨個核實材料。
而是陳舟前面的大哥，嗓門太大了——
「誒呦！還得帶身份證啊。」
「誒呦，照片啊，我有身份證照片應該行吧。」
「誒呦？備案申請表？介似幹嘛的，裡面不發嗎？」
陳舟算聽明白了，
前面這師傅每誒呦一聲，自己就得多排5分鐘。
也是出於舉手之勞的心態，陳舟主動拍了拍那人的肩膀：
「這樣吧師傅，省的你一會兒還得再折騰，我先跟你說一下需要的材料吧。」
「誒呦~介太好了，謝謝你呀，哥們兒。」
正巧前面辦理業務的人，也在諮詢流程。
這條隊伍里就行慢慢就形成了——
工作人員在裡面講，陳舟在外面講的局面。
到最後，甚至連前面的大哥都回過頭來，聽陳舟說怎麼保存PDF到自己手機上。
「像這樣，下載好了申請表，去列印店微信發給人家，列印出來就行了。」
陳舟話說完，隊伍突然安靜了幾秒鐘。
窗口裡那位小姐姐眨了眨大眼睛。
她率先打破沉默，跟排在第一位的人說道：「您就按他說的做，講的比我清楚。」
由於排在陳舟前面的「誒呦師傅」跑出去照一寸照片，陳舟很快就辦上了業務。
窗口裡面的小姑娘，幾乎是一言不發的填完了所有登記。
只有鍵盤，敲的噼里啪啦響。
她一邊把證件塞到窗口下面退還給陳舟，一邊在心中感慨：
『要全是這樣的就好辦了。』
『陳舟，三十歲，這照片是以前的吧...』
擺攤的人，各式各樣。
有像陳舟這樣，上過學，上過班，瀕臨失業出來擺攤創業的。
也有像前面那位老師傅似的，操作不好手機的。
出門後，陳舟編輯了一個圖文視頻，把自己辦理備案申請的詳細經驗，分享到了抖音上面。
「也許誰刷到了，就能省點麻煩呢。」
...
下午陳舟好好睡了一覺，隨後接上老婆女兒下的館子。
吃飯的時候，桃桃纏著陳舟，非要爸爸餵。
陳舟捏了捏女兒的小臉蛋，說道：
「你都五歲了，要自己吃飯了。」
「不嘛，不嘛~」
小丫頭一頭扎進了陳舟的懷裡。
烏黑的發尾甩在陳舟下巴上，搞得他痒痒的。
雖然傷害不高，但這招太有效了。老父親毫無抵抗能力，乖乖進入投餵狀態。
不過仔細一想，
自從陳舟擺攤以來，這還是一家人第一次一塊吃晚飯。
陳舟默默提醒自己：
「雖說是有情報了，但也不能光顧著賺錢...」
今天又輪到保安小劉的晚班，陳舟路過時，按下車窗和他打了個招呼。
小劉看到陳舟後，好奇的問道：
「陳哥，你包子換地方了嗎？」
「沒，辦了點經營手續，明天繼續。」
聽到陳舟的答覆，劉松莫名覺得心裡邊踏實不少，「我還以為吃不到了呢。」
陳舟笑道：「醃了點黃瓜鹹菜，明天送你點嘗嘗，你下午在嗎？」
「在的，在的，我可以倒班，但是不能白拿了。」
陳舟也沒過太過刻意。
點頭對小劉說道：「那就賣包子送鹹菜！」
「好嘞陳哥，往西邊看看，剛有一輛車開出去了。」
...
回到家，陳舟開始準備照著隨園食單的古法，來醃製黃瓜。
因為知道過幾天蔬菜價格會小漲，他買回來的黃瓜，幾乎能把冰箱塞滿。
當然，這時候還沒放進去。
只是簡單清洗乾淨，放在陰涼處曬乾了表面水分。
接下來，需要把黃瓜掐頭去尾，一劈兩開。
再用刀刃，掛掉裡面那層嫩瓤。
改刀成合適的小段。
最後，放鹽，殺出多餘的水分，以保證醃黃瓜的脆爽。
鹽，在古代絕對是歷朝歷代官府把持的，生活必需品。
現在麼，兩塊錢一袋。
想來這醃黃瓜，可能都不是普通人家常吃的菜品。
陳舟帶上衛生手套，在盆子裡攪和起來。
隨著他的攪動，鹽粒漸漸融化在黃瓜的表面，盆底也出現了一攤青翠的液體。
瀝乾水分備用。
隨後，是醃黃瓜的輔料。
姜、蒜、辣椒，分別切成小粒，鋪在保鮮盒的底層。
擺入黃瓜，在每層黃瓜之間，撒上少許紅糖提鮮。
香醋、黃酒、生抽醬油，沒過頂層黃瓜。
最後，再點上芝麻香油封住液面。
陳舟拿著保鮮盒，用手輕輕煽動，聞了聞味道。
「別說，小味道真不錯。」
其中，醋香最明顯，夾雜著表面香油的醇厚味道，還有淡淡的酒味，和姜蒜的辛香。
這些調味，暫時將黃瓜的清香掩蓋。
相信時間會讓他們融合到一起。
雖然現代科技使得各種各樣的食品，能夠進入千家萬戶。
但說華夏老祖宗留下的古法不好吃，陳舟是不信的。
不過，到「石鎮陰處」這一步時，陳舟還是得相信現代科技。
這東西的保鮮作用，可比陰涼處強多了。
次日可食，「明天就可以端上小攤。」
陳舟把一個個小盒子塞入冰箱，勉勉強強擠占了最後一點空間。
「家裡廚房還是小點。」
花3點積分換來的經營小技巧中提到：
他即將辦理「食品攤販備案申請」業務的8號窗口，推薦前往時段是，上午9點到11點30。
陳舟趕在10點鐘到達。
估計裡面那位辦事員，正好處於工作效率的巔峰。
進入大廳，
牆上那個「讓群眾少跑腿」的標語格外醒目。除此之外，就是各個窗口所受理的不同業務，以及工作時間。
「上午是九點到十二點？」
這個工作時間，與自己的【經營小技巧】稍有出入。
不過想想也有道理，陳舟上班快到中午的時候，基本就想著怎麼吃午飯了。
叫號排隊。
今天8號窗口辦理業務的人不多。
只有兩人排在陳舟前面。
聽對話，應該和自己是同行，都是擺小攤干餐飲的。
陳舟已經按照申辦技巧，準備好了自己的一寸藍底照片，身份證，和提前在網上列印出來的紙質申請表。
不過兩位同行帶的東西，就沒那麼全了。
倒不是說有工作人員過來挨個核實材料。
而是陳舟前面的大哥，嗓門太大了——
「誒呦！還得帶身份證啊。」
「誒呦，照片啊，我有身份證照片應該行吧。」
「誒呦？備案申請表？介似幹嘛的，裡面不發嗎？」
陳舟算聽明白了，
前面這師傅每誒呦一聲，自己就得多排5分鐘。
也是出於舉手之勞的心態，陳舟主動拍了拍那人的肩膀：
「這樣吧師傅，省的你一會兒還得再折騰，我先跟你說一下需要的材料吧。」
「誒呦~介太好了，謝謝你呀，哥們兒。」
正巧前面辦理業務的人，也在諮詢流程。
這條隊伍里就行慢慢就形成了——
工作人員在裡面講，陳舟在外面講的局面。
到最後，甚至連前面的大哥都回過頭來，聽陳舟說怎麼保存PDF到自己手機上。
「像這樣，下載好了申請表，去列印店微信發給人家，列印出來就行了。」
陳舟話說完，隊伍突然安靜了幾秒鐘。
窗口裡那位小姐姐眨了眨大眼睛。
她率先打破沉默，跟排在第一位的人說道：「您就按他說的做，講的比我清楚。」
由於排在陳舟前面的「誒呦師傅」跑出去照一寸照片，陳舟很快就辦上了業務。
窗口裡面的小姑娘，幾乎是一言不發的填完了所有登記。
只有鍵盤，敲的噼里啪啦響。
她一邊把證件塞到窗口下面退還給陳舟，一邊在心中感慨：
『要全是這樣的就好辦了。』
『陳舟，三十歲，這照片是以前的吧...』
擺攤的人，各式各樣。
有像陳舟這樣，上過學，上過班，瀕臨失業出來擺攤創業的。
也有像前面那位老師傅似的，操作不好手機的。
出門後，陳舟編輯了一個圖文視頻，把自己辦理備案申請的詳細經驗，分享到了抖音上面。
「也許誰刷到了，就能省點麻煩呢。」
...
下午陳舟好好睡了一覺，隨後接上老婆女兒下的館子。
吃飯的時候，桃桃纏著陳舟，非要爸爸餵。
陳舟捏了捏女兒的小臉蛋，說道：
「你都五歲了，要自己吃飯了。」
「不嘛，不嘛~」
小丫頭一頭扎進了陳舟的懷裡。
烏黑的發尾甩在陳舟下巴上，搞得他痒痒的。
雖然傷害不高，但這招太有效了。老父親毫無抵抗能力，乖乖進入投餵狀態。
不過仔細一想，
自從陳舟擺攤以來，這還是一家人第一次一塊吃晚飯。
陳舟默默提醒自己：
「雖說是有情報了，但也不能光顧著賺錢...」
今天又輪到保安小劉的晚班，陳舟路過時，按下車窗和他打了個招呼。
小劉看到陳舟後，好奇的問道：
「陳哥，你包子換地方了嗎？」
「沒，辦了點經營手續，明天繼續。」
聽到陳舟的答覆，劉松莫名覺得心裡邊踏實不少，「我還以為吃不到了呢。」
陳舟笑道：「醃了點黃瓜鹹菜，明天送你點嘗嘗，你下午在嗎？」
「在的，在的，我可以倒班，但是不能白拿了。」
陳舟也沒過太過刻意。
點頭對小劉說道：「那就賣包子送鹹菜！」
「好嘞陳哥，往西邊看看，剛有一輛車開出去了。」
...
回到家，陳舟開始準備照著隨園食單的古法，來醃製黃瓜。
因為知道過幾天蔬菜價格會小漲，他買回來的黃瓜，幾乎能把冰箱塞滿。
當然，這時候還沒放進去。
只是簡單清洗乾淨，放在陰涼處曬乾了表面水分。
接下來，需要把黃瓜掐頭去尾，一劈兩開。
再用刀刃，掛掉裡面那層嫩瓤。
改刀成合適的小段。
最後，放鹽，殺出多餘的水分，以保證醃黃瓜的脆爽。
鹽，在古代絕對是歷朝歷代官府把持的，生活必需品。
現在麼，兩塊錢一袋。
想來這醃黃瓜，可能都不是普通人家常吃的菜品。
陳舟帶上衛生手套，在盆子裡攪和起來。
隨著他的攪動，鹽粒漸漸融化在黃瓜的表面，盆底也出現了一攤青翠的液體。
瀝乾水分備用。
隨後，是醃黃瓜的輔料。
姜、蒜、辣椒，分別切成小粒，鋪在保鮮盒的底層。
擺入黃瓜，在每層黃瓜之間，撒上少許紅糖提鮮。
香醋、黃酒、生抽醬油，沒過頂層黃瓜。
最後，再點上芝麻香油封住液面。
陳舟拿著保鮮盒，用手輕輕煽動，聞了聞味道。
「別說，小味道真不錯。」
其中，醋香最明顯，夾雜著表面香油的醇厚味道，還有淡淡的酒味，和姜蒜的辛香。
這些調味，暫時將黃瓜的清香掩蓋。
相信時間會讓他們融合到一起。
雖然現代科技使得各種各樣的食品，能夠進入千家萬戶。
但說華夏老祖宗留下的古法不好吃，陳舟是不信的。
不過，到「石鎮陰處」這一步時，陳舟還是得相信現代科技。
這東西的保鮮作用，可比陰涼處強多了。
次日可食，「明天就可以端上小攤。」
陳舟把一個個小盒子塞入冰箱，勉勉強強擠占了最後一點空間。
「家裡廚房還是小點。」