第518章 餐廳開業前夕的準備
周莉點點頭，她也知道這個要求聽上去有些古怪。
不過這是老闆郭明遠親自交代下來的，據說是專門找了大師算過，定在明天上午十一點整這個吉時鋪紅毯。
聽說這樣能為餐廳開業討個好彩頭，今後的生意也能蒸蒸日上。
周莉是個無神論者，對於這種迷信的說法，其實心裡並不怎麼相信。
在她看來，餐廳要想順利經營，靠的是過硬的菜品質量，優質的服務這些，而並非是虛無縹緲的儀式。
但畢竟是老闆的要求，她作為下屬也只需要嚴格地執行照辦就好。
「周總，大廳和包間的每個角落都已經打掃乾淨，所有的設備也都調試完畢，您看您要不要再親自檢查一下？如果沒有問題的話，我就安排他們先下班了。」
大堂經理指了指餐廳門口，那裡的服務員們已經完成了所有的清掃工作，正列隊站的整整齊齊。
周莉順著他手指的方向看去，只見餐廳門口的服務員們一個個精神抖擻，仿佛等待檢閱的士兵一樣。
周莉緩步走到隊列最前方，目光掃過每個服務員的臉龐。
隨後她點了點頭，臉上露出滿意的神色，大聲對服務員們說道：「嗯，不錯，很有精神。」
「明天就是正式開業的日子，這對我們每個人都是最重要的一天，所有人記得全部換上新的工作服，如果有尺碼不合適，或者穿著覺得不舒服的，現在抓緊時間跟你們的主管提出來，今晚是最後的調換機會。」
「好的，周總！」
兩排服務員齊聲回答，在大廳里激盪出響亮的回音，聲音里滿是昂揚的鬥志。
周莉再次滿意地點了點頭。
她確實應該感到滿意。
雖然他們的餐廳的名氣，在國內算不上是數一數二的，但是也有不小的影響力。
而作為他們集團在江城的第一家連鎖分店，不管是分公司還是集團總部這邊，對這家餐廳的投入都是很大的。
Sunshinegarden作為一家高檔餐廳，在人員篩選一向都十分嚴格。
此時站在周莉面前的這些服務員，每一個都是經過精挑細選之後，脫穎而出的佼佼者。
雖然他們只是服務員的職位，但裡面幾乎都是名校畢業的高材生，專業素質這一塊都是很好的。
當然，能夠通過層層選拔，最終留在這裡的這些人，他們的工作待遇也是極好的。
作為餐廳的負責人，周莉很明白「要想讓馬兒跑，先得讓馬兒吃飽」的道理。
他們餐廳給出的薪酬福利，雖然比那些一流高檔餐廳的稍遜一籌，但在同行業當中，那也是遙遙領先的。
不光有遠高於同行業水平的基本工資，月度獎金，季度獎金，年終獎這些更是一個都不少。
也正是因為如此，sunshinegarden才能留住這批既年輕優秀，又兼具專業素養的高質量服務團隊。
此刻，前廳里的服務員分別站成整齊的男女兩隊，個個精神煥發，氣場十足。
男服務員們全部都是身穿黑色小馬甲，內搭純白色襯衣，領口繫著精緻的蝴蝶結，下身是筆挺的黑色西裝褲，搭配黑色鋥亮的皮鞋。
他們一個個留著統一利落的髮型，襯托他們那眉目清朗的面孔，臉上都掛著恰到好處的親切微笑，個個都透著一股彬彬有禮的紳士風度。
另一邊的女服務員們同樣是馬甲加白色襯衣的搭配，下身則是換成了同色系的短裙，勾勒出腿部修長筆直的線條。
她們臉上化著精緻而又淡雅的妝容，臉上帶著迷人的笑容。
光從顏值來看的話，這些服務員個個都能打八分以上。
往餐廳里一站，那就是一條靚麗的風景線。
周莉的目光緩緩掃過每一個服務員充滿自信的臉龐，又看了看前廳華麗又精緻的裝修，l臉上露出自信的笑容。
眼前這批高質量的服務團隊，再加上公司耗巨資打造的這家裝修華麗精緻的餐廳，以及那位重金聘請的國際知名特廚楊振光的手藝。
這次開業跟旁邊那家陸家餐館的競爭，可以說是勝券在握了。
無論隔壁的陸家餐館以前的生意有多火爆，在這樣全方面的降維打擊之下，想要超過他們的高檔餐廳，怎麼想都是難於上青天的事情。
「很好。」
周莉收回思緒，臉上的笑容隱去，再次恢復了嚴肅的神情。
她抬起手腕看了看時間，隨後對著服務員們說道：「等會沒什麼事的人就早點下班回去吧，今晚好好休息，所有人明天早上八點準時到崗，開業第一天，任何人都絕對不能有絲毫的懈怠！」
「明白！」
這一次，不光是服務員，周莉身邊站著的大堂經理也跟著大聲回應。
隨後周莉擺了擺手，示意大家解散，服務員們竟然有序地離開了餐廳。
寬敞明亮的前廳里，很快就只剩下周莉一個人。
她在前廳仔細檢查了一番後，朝著後廚的方向走去。
…………
前廳這邊的準備工作算是塵埃落定，但後廚這邊，此時依然是一片熱火朝天的忙碌景象。
楊振光身穿結拜的廚師服，邁著沉穩的步子在廚房裡巡視著。
他銳利的目光掃過後廚的每一個操作台和食材儲備櫃。
走到廚房中央的位置時，他停下了腳步，看向正在指揮廚師們收尾的廚師長，沉聲問道：「廚師長，明天的主菜要用到的食材，現在準備的怎麼樣了？」
廚師長是個身形微胖的中年男人，肚子微微隆起，圓乎乎的臉上總是掛著和善的微笑。
他這個形象，倒是挺符合大家對資深廚師的固有印象。
廚師長聽到楊振光的問話，笑著迎了過來：「放心吧楊總廚，明天主菜要用到的食材，已經全部都準備好了！」
他一邊說著，一邊領著楊振光依次看向食材儲藏櫃裡的東西：「M9和牛已經分切好，按照部位分批冷藏，進口的生蚝也剛從冷鏈箱裡拿出來，已經清理乾淨了，明天需要現場處理的海鮮，我也已經跟供貨商那邊再三交代過，明天早上六點準時送過來，保證是最新鮮的。」
不過這是老闆郭明遠親自交代下來的，據說是專門找了大師算過，定在明天上午十一點整這個吉時鋪紅毯。
聽說這樣能為餐廳開業討個好彩頭，今後的生意也能蒸蒸日上。
周莉是個無神論者，對於這種迷信的說法，其實心裡並不怎麼相信。
在她看來，餐廳要想順利經營，靠的是過硬的菜品質量，優質的服務這些，而並非是虛無縹緲的儀式。
但畢竟是老闆的要求，她作為下屬也只需要嚴格地執行照辦就好。
「周總，大廳和包間的每個角落都已經打掃乾淨，所有的設備也都調試完畢，您看您要不要再親自檢查一下？如果沒有問題的話，我就安排他們先下班了。」
大堂經理指了指餐廳門口，那裡的服務員們已經完成了所有的清掃工作，正列隊站的整整齊齊。
周莉順著他手指的方向看去，只見餐廳門口的服務員們一個個精神抖擻，仿佛等待檢閱的士兵一樣。
周莉緩步走到隊列最前方，目光掃過每個服務員的臉龐。
隨後她點了點頭，臉上露出滿意的神色，大聲對服務員們說道：「嗯，不錯，很有精神。」
「明天就是正式開業的日子，這對我們每個人都是最重要的一天，所有人記得全部換上新的工作服，如果有尺碼不合適，或者穿著覺得不舒服的，現在抓緊時間跟你們的主管提出來，今晚是最後的調換機會。」
「好的，周總！」
兩排服務員齊聲回答，在大廳里激盪出響亮的回音，聲音里滿是昂揚的鬥志。
周莉再次滿意地點了點頭。
她確實應該感到滿意。
雖然他們的餐廳的名氣，在國內算不上是數一數二的，但是也有不小的影響力。
而作為他們集團在江城的第一家連鎖分店，不管是分公司還是集團總部這邊，對這家餐廳的投入都是很大的。
Sunshinegarden作為一家高檔餐廳，在人員篩選一向都十分嚴格。
此時站在周莉面前的這些服務員，每一個都是經過精挑細選之後，脫穎而出的佼佼者。
雖然他們只是服務員的職位，但裡面幾乎都是名校畢業的高材生，專業素質這一塊都是很好的。
當然，能夠通過層層選拔，最終留在這裡的這些人，他們的工作待遇也是極好的。
作為餐廳的負責人，周莉很明白「要想讓馬兒跑，先得讓馬兒吃飽」的道理。
他們餐廳給出的薪酬福利，雖然比那些一流高檔餐廳的稍遜一籌，但在同行業當中，那也是遙遙領先的。
不光有遠高於同行業水平的基本工資，月度獎金，季度獎金，年終獎這些更是一個都不少。
也正是因為如此，sunshinegarden才能留住這批既年輕優秀，又兼具專業素養的高質量服務團隊。
此刻，前廳里的服務員分別站成整齊的男女兩隊，個個精神煥發，氣場十足。
男服務員們全部都是身穿黑色小馬甲，內搭純白色襯衣，領口繫著精緻的蝴蝶結，下身是筆挺的黑色西裝褲，搭配黑色鋥亮的皮鞋。
他們一個個留著統一利落的髮型，襯托他們那眉目清朗的面孔，臉上都掛著恰到好處的親切微笑，個個都透著一股彬彬有禮的紳士風度。
另一邊的女服務員們同樣是馬甲加白色襯衣的搭配，下身則是換成了同色系的短裙，勾勒出腿部修長筆直的線條。
她們臉上化著精緻而又淡雅的妝容，臉上帶著迷人的笑容。
光從顏值來看的話，這些服務員個個都能打八分以上。
往餐廳里一站，那就是一條靚麗的風景線。
周莉的目光緩緩掃過每一個服務員充滿自信的臉龐，又看了看前廳華麗又精緻的裝修，l臉上露出自信的笑容。
眼前這批高質量的服務團隊，再加上公司耗巨資打造的這家裝修華麗精緻的餐廳，以及那位重金聘請的國際知名特廚楊振光的手藝。
這次開業跟旁邊那家陸家餐館的競爭，可以說是勝券在握了。
無論隔壁的陸家餐館以前的生意有多火爆，在這樣全方面的降維打擊之下，想要超過他們的高檔餐廳，怎麼想都是難於上青天的事情。
「很好。」
周莉收回思緒，臉上的笑容隱去，再次恢復了嚴肅的神情。
她抬起手腕看了看時間，隨後對著服務員們說道：「等會沒什麼事的人就早點下班回去吧，今晚好好休息，所有人明天早上八點準時到崗，開業第一天，任何人都絕對不能有絲毫的懈怠！」
「明白！」
這一次，不光是服務員，周莉身邊站著的大堂經理也跟著大聲回應。
隨後周莉擺了擺手，示意大家解散，服務員們竟然有序地離開了餐廳。
寬敞明亮的前廳里，很快就只剩下周莉一個人。
她在前廳仔細檢查了一番後，朝著後廚的方向走去。
…………
前廳這邊的準備工作算是塵埃落定，但後廚這邊，此時依然是一片熱火朝天的忙碌景象。
楊振光身穿結拜的廚師服，邁著沉穩的步子在廚房裡巡視著。
他銳利的目光掃過後廚的每一個操作台和食材儲備櫃。
走到廚房中央的位置時，他停下了腳步，看向正在指揮廚師們收尾的廚師長，沉聲問道：「廚師長，明天的主菜要用到的食材，現在準備的怎麼樣了？」
廚師長是個身形微胖的中年男人，肚子微微隆起，圓乎乎的臉上總是掛著和善的微笑。
他這個形象，倒是挺符合大家對資深廚師的固有印象。
廚師長聽到楊振光的問話，笑著迎了過來：「放心吧楊總廚，明天主菜要用到的食材，已經全部都準備好了！」
他一邊說著，一邊領著楊振光依次看向食材儲藏櫃裡的東西：「M9和牛已經分切好，按照部位分批冷藏，進口的生蚝也剛從冷鏈箱裡拿出來，已經清理乾淨了，明天需要現場處理的海鮮，我也已經跟供貨商那邊再三交代過，明天早上六點準時送過來，保證是最新鮮的。」