第457章 好吃是好吃，就是分量有點少
朱常把蘆蒿送進嘴裡，牙齒剛一咀嚼，就聽見「咔」的一聲清香，脆嫩的口感瞬間在嘴裡炸
開。
緊接著，裹在蘆蒿裡面的鮮嫩汁液一下子就流了出來，帶著水生蘆蒿特有的清冽香氣，混著淡淡的油香，這香味從舌尖一直蔓延到喉嚨里。
這盤炒蘆蒿，陸豐在炒制的過程中，沒有放任何多餘的調料，就為了突出一個鮮字。
朱常快速地咀嚼了幾下，直接把嘴裡的蘆蒿咽了下去，頓時感覺就連呼吸都順暢了許多，還帶著那股蘆蒿特有的清新草木香氣。
他並不是什麼講究的美食家，吃菜一向都是為了圖個口腹之慾的痛快。
但眼前的這盤蘆蒿，卻讓朱常吃的時候忍不住放慢了些速度。
每一口他都要細細的嚼好幾下，才捨得咽到肚子裡去，臉上滿是享受的笑意。
「哥們，陸老闆今天出的這新菜，味道咋樣啊？」
鄰桌的食客在一旁看了半天，終於忍不住一臉好奇地湊上來問道。
「一個字，絕！陸老闆這新菜，好吃的無法用語言形容！」
朱常嘴裡還嚼著蘆蒿，說話有點含糊，但並不妨礙他語氣里的興奮。
他一邊說著，一邊又夾了一筷子塞進嘴裡，咀嚼的時候「吧唧吧唧」的聲音在熱鬧的大廳里聽著都格外清晰。
朱常一邊吃著，一邊不停地點頭，本來就不大的眼睛都眯成了一條縫：「這炒蘆蒿吃著脆的很，一咬還出汁，這味道真的絕了！」
「咕咚！」
旁邊的食客聽的忍不住直咽口水。
櫃檯後面的胡小雲也聽到了朱常的稱讚聲，忍不住朝這邊看了好幾眼。
剛才她在端菜的時候，就被這股清香味勾的不斷咽口水。
要說在陸豐這裡做兼職，胡小雲打心底那是一萬個滿意。
這裡工資高，活也不算重，老闆人好脾氣也好。
可唯一有一樣對胡小雲來說，感覺有點小折磨。
那就是在營業的時候，每次端著一盤盤香氣誘人的美食，自己卻只能看不能吃。
尤其是像今天店裡剛出來的新菜，光是剛才聞著那香味，看著那賣相，就已經讓她肚子裡的饞蟲不斷地鬧騰。
不過好在營業結束後，陸老闆總是會給她做一份員工餐，到時候她也能嘗到這翡翠一般的蘆蒿了。
陸家餐館的大廳里，食客們的交談聲、碗筷碰撞的響聲，還有後廚傳來的炒菜聲，湊成了鮮活的煙火氣。
而在這些聲音里，最讓人引人注目的，當屬坐在櫃檯不遠處餐桌旁吃飯的朱常。
他把那盤油亮翠綠的炒蘆蒿直接拉到面前，手裡的筷子一刻都沒有停下來，「吧唧吧唧」的咀嚼聲聽著格外響亮，每一口都咀嚼的很用力。
周圍吃飯還有大廳里排隊的食客們，忍不住頻頻地往他這邊看著。
他們當中那幾個沒有點今天新菜的食客們，如今心裡都開始暗暗後悔起來。
製作一份炒蘆蒿，雖然用到的食材不少，但是其實這盤炒蘆蒿分量卻沒多少。
陸豐只用了最頂端最嫩的那一小截，炒出來一盤也就三兩左右的樣子。
對於朱常這種平時胃口就很大的人來說，這盤蘆蒿簡直連塞牙縫都不夠。
沒過幾分鐘，朱常手裡的筷子就被迫停了下來。
他面前盤子裡的蘆蒿被他吃的乾乾淨淨，一根都沒有剩下來。
朱常盯著面前空蕩蕩的盤子，一臉的意猶未盡。
而他旁邊放著的那碗香露米飯還在冒著微微的熱氣，一口都還沒有動過。
「陸老闆！」
朱常站起身，對著廚房那邊大聲喊了起來，聲音裡帶著還沒吃盡興的遺憾：「你這盤炒蘆蒿吃著也太好吃了！就是……就是分量有點少，能不能以後每份多來點啊？我看你剛才擇的時候，扔了不少下面的莖杆，要是少扔一些的話，這盤子裡的分量不就能多不少了嗎？」
「不能。」
陸豐從廚房裡探出頭，對著朱常語氣溫和卻堅定地說道：「這蘆蒿只有最上面那一小截口感最佳，下面的莖杆纖維粗，吃著硬，咽下去還刮嗓子，之所以扔了那些也是為了讓你們每一口吃到的都是最脆嫩的。」
「好吧，陸老闆你對食材的要求還真是嚴格。」
朱常有些失望地搖了搖頭，又低頭看了看空盤子，隨即又發現了奇怪的一點：「不對啊陸老闆，你這炒素菜，怎麼盤底連點湯汁都沒剩下來啊？」
「因為蘆蒿本身所有的汁水，都被牢牢鎖在裡面，你剛才吃的時候應該也留意到了，盤子裡自然沒有湯汁。」
陸豐笑了笑，言簡意賅地解釋了一句。
他這句解釋聽著簡單，要不是朱常剛才吃過那盤炒蘆蒿，他都不敢相信這是真的。
朱常平時在家的時候，偶爾也會自己做菜吃。
一般來說，炒素菜的時候，素菜本身的水分多多少少都會流失一部分。
當然隨著水分一同流失掉的，還包括素菜裡面的一部分營養。
不管最終做出來的素菜如何鮮嫩，只要是被高溫烹飪過的，都無法避免這一點。
但是陸豐卻做到了能夠牢牢鎖住蘆蒿本身所有水分的技藝。
這廚藝水平，即便是朱常這種廚房小白都能感受到有多牛，可以說是神乎其技。
「原來如此，陸老闆你這手藝真的是越來越神了，我服！」
朱常一臉佩服地點點頭，接著忍不住有些懊惱地拍了下大腿：「唉……本來還想著用這蘆蒿就米飯吃的，誰知道一口下去沒忍住，全給吃完了！」
錢包的空虛讓他也沒有再點一盤菜的打算，沒辦法，只能單獨吃米飯了。
不過好在陸豐店裡的香露米飯，就算沒有配菜吃著也香。
「老闆，您剛才拿的蘆蒿，是您自己種的嗎？我看著好新鮮的樣子，比我小時候老家田埂里長的看著還要嫩。」
胡小雲走進廚房給陸豐遞單子的時候，趁著陸豐不是很忙的的間隙小聲問道。
「不是，進貨的時候就是這樣送來的。」
陸豐笑了笑說道。
「哦，原來是這樣，難怪昨天還沒見過店裡有這東西。」
胡小雲恍然大悟地點點頭，自言自語著說道。
「行了，有問題等營業時間結束了再慢慢問，先專心招呼客人吧。」
陸豐笑著指了指外面排隊的食客，一臉溫和地提醒道。
「好的老闆。」
胡小雲甜甜的笑了笑，答應了一聲後就快步走出了廚房。
開。
緊接著，裹在蘆蒿裡面的鮮嫩汁液一下子就流了出來，帶著水生蘆蒿特有的清冽香氣，混著淡淡的油香，這香味從舌尖一直蔓延到喉嚨里。
這盤炒蘆蒿，陸豐在炒制的過程中，沒有放任何多餘的調料，就為了突出一個鮮字。
朱常快速地咀嚼了幾下，直接把嘴裡的蘆蒿咽了下去，頓時感覺就連呼吸都順暢了許多，還帶著那股蘆蒿特有的清新草木香氣。
他並不是什麼講究的美食家，吃菜一向都是為了圖個口腹之慾的痛快。
但眼前的這盤蘆蒿，卻讓朱常吃的時候忍不住放慢了些速度。
每一口他都要細細的嚼好幾下，才捨得咽到肚子裡去，臉上滿是享受的笑意。
「哥們，陸老闆今天出的這新菜，味道咋樣啊？」
鄰桌的食客在一旁看了半天，終於忍不住一臉好奇地湊上來問道。
「一個字，絕！陸老闆這新菜，好吃的無法用語言形容！」
朱常嘴裡還嚼著蘆蒿，說話有點含糊，但並不妨礙他語氣里的興奮。
他一邊說著，一邊又夾了一筷子塞進嘴裡，咀嚼的時候「吧唧吧唧」的聲音在熱鬧的大廳里聽著都格外清晰。
朱常一邊吃著，一邊不停地點頭，本來就不大的眼睛都眯成了一條縫：「這炒蘆蒿吃著脆的很，一咬還出汁，這味道真的絕了！」
「咕咚！」
旁邊的食客聽的忍不住直咽口水。
櫃檯後面的胡小雲也聽到了朱常的稱讚聲，忍不住朝這邊看了好幾眼。
剛才她在端菜的時候，就被這股清香味勾的不斷咽口水。
要說在陸豐這裡做兼職，胡小雲打心底那是一萬個滿意。
這裡工資高，活也不算重，老闆人好脾氣也好。
可唯一有一樣對胡小雲來說，感覺有點小折磨。
那就是在營業的時候，每次端著一盤盤香氣誘人的美食，自己卻只能看不能吃。
尤其是像今天店裡剛出來的新菜，光是剛才聞著那香味，看著那賣相，就已經讓她肚子裡的饞蟲不斷地鬧騰。
不過好在營業結束後，陸老闆總是會給她做一份員工餐，到時候她也能嘗到這翡翠一般的蘆蒿了。
陸家餐館的大廳里，食客們的交談聲、碗筷碰撞的響聲，還有後廚傳來的炒菜聲，湊成了鮮活的煙火氣。
而在這些聲音里，最讓人引人注目的，當屬坐在櫃檯不遠處餐桌旁吃飯的朱常。
他把那盤油亮翠綠的炒蘆蒿直接拉到面前，手裡的筷子一刻都沒有停下來，「吧唧吧唧」的咀嚼聲聽著格外響亮，每一口都咀嚼的很用力。
周圍吃飯還有大廳里排隊的食客們，忍不住頻頻地往他這邊看著。
他們當中那幾個沒有點今天新菜的食客們，如今心裡都開始暗暗後悔起來。
製作一份炒蘆蒿，雖然用到的食材不少，但是其實這盤炒蘆蒿分量卻沒多少。
陸豐只用了最頂端最嫩的那一小截，炒出來一盤也就三兩左右的樣子。
對於朱常這種平時胃口就很大的人來說，這盤蘆蒿簡直連塞牙縫都不夠。
沒過幾分鐘，朱常手裡的筷子就被迫停了下來。
他面前盤子裡的蘆蒿被他吃的乾乾淨淨，一根都沒有剩下來。
朱常盯著面前空蕩蕩的盤子，一臉的意猶未盡。
而他旁邊放著的那碗香露米飯還在冒著微微的熱氣，一口都還沒有動過。
「陸老闆！」
朱常站起身，對著廚房那邊大聲喊了起來，聲音裡帶著還沒吃盡興的遺憾：「你這盤炒蘆蒿吃著也太好吃了！就是……就是分量有點少，能不能以後每份多來點啊？我看你剛才擇的時候，扔了不少下面的莖杆，要是少扔一些的話，這盤子裡的分量不就能多不少了嗎？」
「不能。」
陸豐從廚房裡探出頭，對著朱常語氣溫和卻堅定地說道：「這蘆蒿只有最上面那一小截口感最佳，下面的莖杆纖維粗，吃著硬，咽下去還刮嗓子，之所以扔了那些也是為了讓你們每一口吃到的都是最脆嫩的。」
「好吧，陸老闆你對食材的要求還真是嚴格。」
朱常有些失望地搖了搖頭，又低頭看了看空盤子，隨即又發現了奇怪的一點：「不對啊陸老闆，你這炒素菜，怎麼盤底連點湯汁都沒剩下來啊？」
「因為蘆蒿本身所有的汁水，都被牢牢鎖在裡面，你剛才吃的時候應該也留意到了，盤子裡自然沒有湯汁。」
陸豐笑了笑，言簡意賅地解釋了一句。
他這句解釋聽著簡單，要不是朱常剛才吃過那盤炒蘆蒿，他都不敢相信這是真的。
朱常平時在家的時候，偶爾也會自己做菜吃。
一般來說，炒素菜的時候，素菜本身的水分多多少少都會流失一部分。
當然隨著水分一同流失掉的，還包括素菜裡面的一部分營養。
不管最終做出來的素菜如何鮮嫩，只要是被高溫烹飪過的，都無法避免這一點。
但是陸豐卻做到了能夠牢牢鎖住蘆蒿本身所有水分的技藝。
這廚藝水平，即便是朱常這種廚房小白都能感受到有多牛，可以說是神乎其技。
「原來如此，陸老闆你這手藝真的是越來越神了，我服！」
朱常一臉佩服地點點頭，接著忍不住有些懊惱地拍了下大腿：「唉……本來還想著用這蘆蒿就米飯吃的，誰知道一口下去沒忍住，全給吃完了！」
錢包的空虛讓他也沒有再點一盤菜的打算，沒辦法，只能單獨吃米飯了。
不過好在陸豐店裡的香露米飯，就算沒有配菜吃著也香。
「老闆，您剛才拿的蘆蒿，是您自己種的嗎？我看著好新鮮的樣子，比我小時候老家田埂里長的看著還要嫩。」
胡小雲走進廚房給陸豐遞單子的時候，趁著陸豐不是很忙的的間隙小聲問道。
「不是，進貨的時候就是這樣送來的。」
陸豐笑了笑說道。
「哦，原來是這樣，難怪昨天還沒見過店裡有這東西。」
胡小雲恍然大悟地點點頭，自言自語著說道。
「行了，有問題等營業時間結束了再慢慢問，先專心招呼客人吧。」
陸豐笑著指了指外面排隊的食客，一臉溫和地提醒道。
「好的老闆。」
胡小雲甜甜的笑了笑，答應了一聲後就快步走出了廚房。