第421章 我是美食家，又不是養豬的！
這話要是放在平時，馬文亮是肯定不會說這種話的。
畢竟他只是一個普普通通的吃貨而已，而安良人家可是貨真價實的美食家。
別說獅子頭是用什麼做的這種問題了，就連用的是豬身上的哪個部位，醬汁裡面加了什麼香料，人家都能說的八九不離十。
平時他要是去問安良這個美食專家關於食物的問題，那簡直就是在關公面前耍大刀，班門弄斧自取其辱。
可今天就不一樣了。
馬文亮身後的手裡還拿著陸豐店裡提供的食材介紹手冊。
剛才他從頭到尾翻了一遍，頓時讓他覺得腦子裡一下子多了很多有用的專業知識。
他覺得自己現在腰杆都硬了幾分，忍不住想在安良這個美食專家的面前狠狠的秀一把。
安良手裡的筷子停在半空，看著馬文亮有些不屑地輕笑了一下：「如果我要是連這獅子頭是用什麼做的都吃不出來，那我就白做這麼多年的美食評論了。」
他說著便放下筷子，拿起紙巾擦了擦嘴，指著盤子裡的獅子頭，很是專業地開口介紹起來：「這獅子頭當然是用豬肉做的，一般的餐館裡做獅子頭，會選用豬五花肉，肥瘦相間雖然會讓獅子頭吃起來更香，但吃多了容易讓人覺得膩，陸老闆這裡用的是豬身上的梅花肉，也就是豬頸背上的那一塊，這個部位脂肪分布均勻含量也少，所以吃起來軟嫩可口還帶著微微的彈性。」
安良不愧是經驗豐富的美食家，他說的每一個字都十分精準。
「嗯，你說的確實一點都沒錯。」
馬文亮這個半吊子都忍不住點頭，拍了拍手表示稱讚。
剛才的手冊里確實寫了獅子頭所用的食材原料，跟安良介紹的大差不差。
人家沒有看那本手冊，僅憑口感就能說的這麼準確，果然是專業的美食評論家。
「那這豬肉用的是哪個品種？它平時都是怎麼養殖的？要達到最佳的口感需要養殖多長時間，這些你知道嗎？」
馬文亮臉上露出一絲得意，再次開口問道。
「？？？」
安良被這個問題問的愣住了。
他忍不住打量了馬文亮一眼，眼神里有些意外。
這問題問的也太刁鑽了。
作為專業的美食家，安良對於食材的口感可以說是了如指掌。
對於食材的出處，他也有一定的了解。
比如他能夠品嘗出來，這獅子頭所用的豬肉是優良品種，肉質比市面上的優質黑豬肉更加細膩，品質也更好。
但要是具體讓他說是什麼品種，他還真沒有深究過。
畢竟他平時的工作是品菜，又不是溯源。
他品菜的那些餐館也很少會主動透露食材的具體品種，那屬於人家的商業秘密，安良本人也從來都沒有刻意的去查過。
至於豬的養殖方式和養殖周期，這更是觸及到了他的知識盲區了。
「這我怎麼知道？我是美食家，又不是養豬的，身邊也沒有養豬的朋友。」
安良愣了一會回過神，看著馬文亮那副隱隱有些得意的樣子，皺著眉頭說道。
「嘿嘿，你自己不也說了，你是美食家，跟食材相關的知識，你應該懂得比我們這些普通人更多才對啊？怎麼會連這個都不知道的呢？」
馬文亮嘿嘿一笑，聲音里的得瑟藏都藏不住。
安良被他問的有些語塞，隨即有些不耐煩地哼了一聲：「我只負責判斷食物好不好吃，不負責溯源，我又不是廚師，更不是養殖場老闆，難道我還得把所有食物從食材養殖到烹飪的全部流程都搞清楚嗎？」
他頓了頓，看著馬文亮一副胸有成竹的樣子，忍不住沒好氣地反問道：「難道你知道？」
「嘿嘿，巧了，我還真的知道！」
馬文亮頓時一臉驕傲地挺直了腰板，慢悠悠地偷偷伸手摸向身後的手冊。
「你真的知道？那你說來聽聽。」
安良挑了挑眉，眼神里多了幾分興致。
馬文亮見他來了興趣，心裡忍不住得意起來。
他故意賣了個關子，慢悠悠地開口問了一句：「大叔，不知道你聽沒聽說過，咱們國家南方有一種豬，叫做五指山豬？」
馬文亮難得抓住機會在美食專家面前裝個筆，自然不會那麼痛快地說出來。
他這話一出，安良忍不住嗤笑了一聲：「沒想到你竟然還知道這種品種，從網上百科查的吧？你別告訴我，這豬肉是五指山豬的，那我只能說你實在胡說八道。」
隨即，他一臉認真地繼續介紹起來：「五指山豬可是受國家保護的瀕危動物，這東西根本就不可能當成食材，陸老闆他就算手藝再高，也不可能敢拿瀕危保護動物當食材，他要是真這麼做，這家店早就被查封了！」
馬文亮嘿嘿一笑：「大叔你放心，這當然不是五指山豬肉，我就是想考考大叔你的食材知識儲量夠不夠，不然我一會介紹起來，你會覺得我是在胡說八道不懂裝懂呢。」
「食材知識我知道的當然很多，只要是食材就沒有我不懂的，但是說實話，我現在就已經覺得你是在胡說八道了。」
安良搖了搖頭，端起面前的水杯喝了一口，語氣淡淡地說道。
他這話里的自信不是裝出來的。
在食材鑑別這一塊，安良還沒有服過誰。
別說馬文亮只是一個普通的食客，就算是五星級酒店的總廚，他也能遊刃有餘地跟對方暢聊各種食材的細節。
這兩人一來一回的對話，頓時吸引了旁邊幾桌食客的注意力，不少人都來了興趣，支著耳朵聽他們說話。
他們坐的這兩桌，離櫃檯也很近，說話聲自然也被廚房裡五感十分敏銳的陸豐聽的一清二楚。
這會陸豐正在做菜，聽到「五指山豬」這個名稱時，心裡忍不住微微一驚。
原因很簡單。
他們剛才提到的瀕危物種五指山豬，他在系統商城裡還見過。
不過那也是商城特供，每周限購的食材，價格也高的離譜，他還沒有買過。
他也是今天才知道，那玩意兒竟然是瀕危物種。
陸豐心裡忍不住嘀咕：原來系統商城裡也有坑，連瀕危物種都搞來當食材了，看樣子以後做菜之前，得仔細閱讀商城的食材介紹才行了。
畢竟他只是一個普普通通的吃貨而已，而安良人家可是貨真價實的美食家。
別說獅子頭是用什麼做的這種問題了，就連用的是豬身上的哪個部位，醬汁裡面加了什麼香料，人家都能說的八九不離十。
平時他要是去問安良這個美食專家關於食物的問題，那簡直就是在關公面前耍大刀，班門弄斧自取其辱。
可今天就不一樣了。
馬文亮身後的手裡還拿著陸豐店裡提供的食材介紹手冊。
剛才他從頭到尾翻了一遍，頓時讓他覺得腦子裡一下子多了很多有用的專業知識。
他覺得自己現在腰杆都硬了幾分，忍不住想在安良這個美食專家的面前狠狠的秀一把。
安良手裡的筷子停在半空，看著馬文亮有些不屑地輕笑了一下：「如果我要是連這獅子頭是用什麼做的都吃不出來，那我就白做這麼多年的美食評論了。」
他說著便放下筷子，拿起紙巾擦了擦嘴，指著盤子裡的獅子頭，很是專業地開口介紹起來：「這獅子頭當然是用豬肉做的，一般的餐館裡做獅子頭，會選用豬五花肉，肥瘦相間雖然會讓獅子頭吃起來更香，但吃多了容易讓人覺得膩，陸老闆這裡用的是豬身上的梅花肉，也就是豬頸背上的那一塊，這個部位脂肪分布均勻含量也少，所以吃起來軟嫩可口還帶著微微的彈性。」
安良不愧是經驗豐富的美食家，他說的每一個字都十分精準。
「嗯，你說的確實一點都沒錯。」
馬文亮這個半吊子都忍不住點頭，拍了拍手表示稱讚。
剛才的手冊里確實寫了獅子頭所用的食材原料，跟安良介紹的大差不差。
人家沒有看那本手冊，僅憑口感就能說的這麼準確，果然是專業的美食評論家。
「那這豬肉用的是哪個品種？它平時都是怎麼養殖的？要達到最佳的口感需要養殖多長時間，這些你知道嗎？」
馬文亮臉上露出一絲得意，再次開口問道。
「？？？」
安良被這個問題問的愣住了。
他忍不住打量了馬文亮一眼，眼神里有些意外。
這問題問的也太刁鑽了。
作為專業的美食家，安良對於食材的口感可以說是了如指掌。
對於食材的出處，他也有一定的了解。
比如他能夠品嘗出來，這獅子頭所用的豬肉是優良品種，肉質比市面上的優質黑豬肉更加細膩，品質也更好。
但要是具體讓他說是什麼品種，他還真沒有深究過。
畢竟他平時的工作是品菜，又不是溯源。
他品菜的那些餐館也很少會主動透露食材的具體品種，那屬於人家的商業秘密，安良本人也從來都沒有刻意的去查過。
至於豬的養殖方式和養殖周期，這更是觸及到了他的知識盲區了。
「這我怎麼知道？我是美食家，又不是養豬的，身邊也沒有養豬的朋友。」
安良愣了一會回過神，看著馬文亮那副隱隱有些得意的樣子，皺著眉頭說道。
「嘿嘿，你自己不也說了，你是美食家，跟食材相關的知識，你應該懂得比我們這些普通人更多才對啊？怎麼會連這個都不知道的呢？」
馬文亮嘿嘿一笑，聲音里的得瑟藏都藏不住。
安良被他問的有些語塞，隨即有些不耐煩地哼了一聲：「我只負責判斷食物好不好吃，不負責溯源，我又不是廚師，更不是養殖場老闆，難道我還得把所有食物從食材養殖到烹飪的全部流程都搞清楚嗎？」
他頓了頓，看著馬文亮一副胸有成竹的樣子，忍不住沒好氣地反問道：「難道你知道？」
「嘿嘿，巧了，我還真的知道！」
馬文亮頓時一臉驕傲地挺直了腰板，慢悠悠地偷偷伸手摸向身後的手冊。
「你真的知道？那你說來聽聽。」
安良挑了挑眉，眼神里多了幾分興致。
馬文亮見他來了興趣，心裡忍不住得意起來。
他故意賣了個關子，慢悠悠地開口問了一句：「大叔，不知道你聽沒聽說過，咱們國家南方有一種豬，叫做五指山豬？」
馬文亮難得抓住機會在美食專家面前裝個筆，自然不會那麼痛快地說出來。
他這話一出，安良忍不住嗤笑了一聲：「沒想到你竟然還知道這種品種，從網上百科查的吧？你別告訴我，這豬肉是五指山豬的，那我只能說你實在胡說八道。」
隨即，他一臉認真地繼續介紹起來：「五指山豬可是受國家保護的瀕危動物，這東西根本就不可能當成食材，陸老闆他就算手藝再高，也不可能敢拿瀕危保護動物當食材，他要是真這麼做，這家店早就被查封了！」
馬文亮嘿嘿一笑：「大叔你放心，這當然不是五指山豬肉，我就是想考考大叔你的食材知識儲量夠不夠，不然我一會介紹起來，你會覺得我是在胡說八道不懂裝懂呢。」
「食材知識我知道的當然很多，只要是食材就沒有我不懂的，但是說實話，我現在就已經覺得你是在胡說八道了。」
安良搖了搖頭，端起面前的水杯喝了一口，語氣淡淡地說道。
他這話里的自信不是裝出來的。
在食材鑑別這一塊，安良還沒有服過誰。
別說馬文亮只是一個普通的食客，就算是五星級酒店的總廚，他也能遊刃有餘地跟對方暢聊各種食材的細節。
這兩人一來一回的對話，頓時吸引了旁邊幾桌食客的注意力，不少人都來了興趣，支著耳朵聽他們說話。
他們坐的這兩桌，離櫃檯也很近，說話聲自然也被廚房裡五感十分敏銳的陸豐聽的一清二楚。
這會陸豐正在做菜，聽到「五指山豬」這個名稱時，心裡忍不住微微一驚。
原因很簡單。
他們剛才提到的瀕危物種五指山豬，他在系統商城裡還見過。
不過那也是商城特供，每周限購的食材，價格也高的離譜，他還沒有買過。
他也是今天才知道，那玩意兒竟然是瀕危物種。
陸豐心裡忍不住嘀咕：原來系統商城裡也有坑，連瀕危物種都搞來當食材了，看樣子以後做菜之前，得仔細閱讀商城的食材介紹才行了。