第281章 肘子都涼了，還能好吃嗎？
周陽舔了舔嘴唇，看著那琥珀一樣的東西，自言自語地猜測著說道：「這東西吃著一股海鮮味，還脆脆的，難道是什麼沒見過的海鮮做成的？」
坐在他身邊的梁爽用筷子戳了戳那東西。
隔著筷子能夠感受到那上面傳來的軟乎乎的彈性，怎麼看也不像是海鮮的樣子，有些不太相信地說道：「什麼海鮮會長這個樣子的？我可從來都沒見過。」
坐在他倆周圍的幾桌點了東坡肘子的食客們，這會也陸續吃到了這個東西。
他們也對這個看上去有些陌生的美味感到無比好奇起來。
「我剛一看還以為是豬皮凍呢，可吃起來有股海鮮味，看來不是。」
「會不會是魚膠？我以前吃過，就是沒這玩意兒吃著這麼脆口。」
「這玩意兒吃著還挺新鮮的，難道是陸老闆秘制的食材？」
眾人開始互相討論起來，不過沒有人能準確地說出，這到底是什麼東西。
有人已經被好奇心折磨的抓心撓肝，乾脆站起來大聲對著大廳里的眾人喊道：「有誰吃過這東西嗎？能不能給大家科普一下？」
「要不……問問陸老闆？」
有人朝著廚房的方向看了一眼，開口提議道。
這話一出，幾個人就忍不住站起身，準備去櫃檯那邊問個清楚。
「我知道這是什麼。」
一道帶著幾分得意的聲音突然在大廳里響起。
眾人循聲望去，只見錢老闆正一臉得意地笑著。
他吃完盤子裡的最後一塊肘子，把嘴裡的肉咽下去以後，才不慌不忙地說道：「如果我沒猜錯的話，這應該是用鹿角菜做的。」
「鹿角菜？」
食客們面面相覷，緊接著便陸續露出恍然大悟的神情。
周陽忍不住一拍大腿：「對啊！我就說這口感怎麼有點熟悉，確實跟我吃過的涼拌鹿角菜的脆爽口感一模一樣！」
鹿角菜是生長在海邊岩石上的藻類植物，根系細長，顏色看上去跟琥珀一樣。
因為它的長有很多分叉，頂端像極了鹿角。
因此才有了鹿角菜這個名字。
這東西平時在飯店裡也很常見，大多數是涼拌的。
鹿角菜泡發以後切段，拌上醋、香油和蒜末，吃起來口感脆爽，解膩又開胃。
梁爽皺了皺眉，又看向周子裡那果凍一般的鹿角菜，有些疑惑地問道：「這東西雖然口感跟鹿角菜確實很像，但我記得鹿角菜好像也不長這樣的啊？」
「這確實是鹿角菜，只不過陸老闆把它熬成了膠質。」
趙振輝聽錢老闆這麼一說，也贊同地點了點頭，有些感慨地說道：「能把鹿角菜做成這樣，也不知道陸老闆是怎麼做到的，應該是加了別的東西，口感吃起來居然又脆又嫩的。」
「不止這些，這東坡肘子做的很有水平。」
錢老闆接過話頭，語氣里滿是讚嘆：「你們有沒有注意到，這鹿角菜跟肘子的味道是分開的？陸老闆在取骨頭的時候，竟然完全沒有破壞骨頭和肉之間的那層筋膜，這層筋膜剛好把鹿角菜和肘子的味道隔開，吃起來互相沒有串味，單獨保持著各自的口感，這手藝可不是一般的廚師能夠做到的。」
錢老闆看著外表大大咧咧，但面對美食的時候，他卻表現的比常人更加細心。
他一眼就看出陸豐做的這道東坡肘子，跟其他廚師做出來的不同之處。
「原來如此，陸老闆的刀工真是出神入化！」
眾人聽的連連點頭，再次看向盤子裡的肘子時，眼神里也多了幾分佩服。
真不愧是陸老闆，光是這刀上的功夫，就秒殺了不少飯店裡的廚師。
先前覺得東坡肘子價格有點貴的食客，這會也開始明白貴在哪了。
光是這鹿角菜的處理和取骨的功夫，就比普通飯店裡的肘子高級多了。
「我突然覺得，這298的東坡肘子賣的有點便宜了！」
一個點了紅燒肉的食客拍了下桌子，一臉懊悔地說道：「早知道我也點肘子了，剛才覺得有點不值，現在聽你們這麼一說，我感覺我錯過了！」
「那當然了，一分價錢一分貨。」
旁邊的食客吃著東坡肘子，笑著應和道：「不說別的，就光是陸老闆的技術都已經值回票價了，我還是頭一次吃到這麼講究的東坡肘子！」
「天吶！陸老闆做的東坡肘子這麼牛，以後讓我怎麼直視別的東坡肘子啊！」
「奇思妙想，手藝超絕，味道還這麼完美，陸老闆這廚藝越來越逆天了！」
「一想到明天後天店鋪休息，就吃不到陸老闆的手藝了，這周末我該怎麼過啊？」
食客們的議論聲此起彼伏，大廳里頓時又熱鬧起來。
周圍的討論聲讓大廳里變得跟周末的菜市場一樣，可趙振輝和錢老闆兩人卻跟沒聽見一樣。
他倆的目光牢牢地盯著桌子上剩下的那盤還沒動過的東坡肘子上。
「趙總，這會可以吃了吧？」
錢老闆咽了咽口水，有些期待地問了一句。
剛才吃完的那份熱肘子的味道，此刻還縈繞在嘴裡沒散。
他倆剛才分著吃完了一盤肘子。
對錢老闆來說，才吃了半份的他，感覺根本就沒吃夠。
「再等等，還差一分鐘。」
趙振輝也就比錢老闆稍微多一絲耐心。
他看了看手錶上的時間，強忍著想要立刻開吃的衝動。
他也很好奇，陸豐做的東坡肘子，放十分鐘之後吃起來味道會有什麼不同。
既然陸豐說了要等十分鐘，那就一秒鐘也不能少。
「還要等一分鐘？這肘子都涼了吧？」
錢老闆看了看盤子裡的肘子，這會已經不冒熱氣了。
東坡肘子明明是一道熱菜，要是放涼了還能好吃嗎？
他的心裡忍不住冒出幾分疑問。
「好了，夠十分鐘了，可以吃了！」
趙振輝看著手錶上的時間，語氣裡帶著驚喜地說了一句。
隨後他看向錢老闆，笑著說道：「錢總，看你早就等不及了，第一口你先嘗吧。」
「真的可以吃了？」
錢老闆一時沒有動筷子，反而湊近肘子看了看，心裡滿是疑惑。
就這麼幹等了十分鐘，什麼也沒做，也沒加什麼別的東西，就能吃出新口感？
這種吃法他以前還沒有聽說過。
剛才肘子熱的時候味道還是很好吃的，但現在肘子都涼了，依然還好吃嗎？
坐在他身邊的梁爽用筷子戳了戳那東西。
隔著筷子能夠感受到那上面傳來的軟乎乎的彈性，怎麼看也不像是海鮮的樣子，有些不太相信地說道：「什麼海鮮會長這個樣子的？我可從來都沒見過。」
坐在他倆周圍的幾桌點了東坡肘子的食客們，這會也陸續吃到了這個東西。
他們也對這個看上去有些陌生的美味感到無比好奇起來。
「我剛一看還以為是豬皮凍呢，可吃起來有股海鮮味，看來不是。」
「會不會是魚膠？我以前吃過，就是沒這玩意兒吃著這麼脆口。」
「這玩意兒吃著還挺新鮮的，難道是陸老闆秘制的食材？」
眾人開始互相討論起來，不過沒有人能準確地說出，這到底是什麼東西。
有人已經被好奇心折磨的抓心撓肝，乾脆站起來大聲對著大廳里的眾人喊道：「有誰吃過這東西嗎？能不能給大家科普一下？」
「要不……問問陸老闆？」
有人朝著廚房的方向看了一眼，開口提議道。
這話一出，幾個人就忍不住站起身，準備去櫃檯那邊問個清楚。
「我知道這是什麼。」
一道帶著幾分得意的聲音突然在大廳里響起。
眾人循聲望去，只見錢老闆正一臉得意地笑著。
他吃完盤子裡的最後一塊肘子，把嘴裡的肉咽下去以後，才不慌不忙地說道：「如果我沒猜錯的話，這應該是用鹿角菜做的。」
「鹿角菜？」
食客們面面相覷，緊接著便陸續露出恍然大悟的神情。
周陽忍不住一拍大腿：「對啊！我就說這口感怎麼有點熟悉，確實跟我吃過的涼拌鹿角菜的脆爽口感一模一樣！」
鹿角菜是生長在海邊岩石上的藻類植物，根系細長，顏色看上去跟琥珀一樣。
因為它的長有很多分叉，頂端像極了鹿角。
因此才有了鹿角菜這個名字。
這東西平時在飯店裡也很常見，大多數是涼拌的。
鹿角菜泡發以後切段，拌上醋、香油和蒜末，吃起來口感脆爽，解膩又開胃。
梁爽皺了皺眉，又看向周子裡那果凍一般的鹿角菜，有些疑惑地問道：「這東西雖然口感跟鹿角菜確實很像，但我記得鹿角菜好像也不長這樣的啊？」
「這確實是鹿角菜，只不過陸老闆把它熬成了膠質。」
趙振輝聽錢老闆這麼一說，也贊同地點了點頭，有些感慨地說道：「能把鹿角菜做成這樣，也不知道陸老闆是怎麼做到的，應該是加了別的東西，口感吃起來居然又脆又嫩的。」
「不止這些，這東坡肘子做的很有水平。」
錢老闆接過話頭，語氣里滿是讚嘆：「你們有沒有注意到，這鹿角菜跟肘子的味道是分開的？陸老闆在取骨頭的時候，竟然完全沒有破壞骨頭和肉之間的那層筋膜，這層筋膜剛好把鹿角菜和肘子的味道隔開，吃起來互相沒有串味，單獨保持著各自的口感，這手藝可不是一般的廚師能夠做到的。」
錢老闆看著外表大大咧咧，但面對美食的時候，他卻表現的比常人更加細心。
他一眼就看出陸豐做的這道東坡肘子，跟其他廚師做出來的不同之處。
「原來如此，陸老闆的刀工真是出神入化！」
眾人聽的連連點頭，再次看向盤子裡的肘子時，眼神里也多了幾分佩服。
真不愧是陸老闆，光是這刀上的功夫，就秒殺了不少飯店裡的廚師。
先前覺得東坡肘子價格有點貴的食客，這會也開始明白貴在哪了。
光是這鹿角菜的處理和取骨的功夫，就比普通飯店裡的肘子高級多了。
「我突然覺得，這298的東坡肘子賣的有點便宜了！」
一個點了紅燒肉的食客拍了下桌子，一臉懊悔地說道：「早知道我也點肘子了，剛才覺得有點不值，現在聽你們這麼一說，我感覺我錯過了！」
「那當然了，一分價錢一分貨。」
旁邊的食客吃著東坡肘子，笑著應和道：「不說別的，就光是陸老闆的技術都已經值回票價了，我還是頭一次吃到這麼講究的東坡肘子！」
「天吶！陸老闆做的東坡肘子這麼牛，以後讓我怎麼直視別的東坡肘子啊！」
「奇思妙想，手藝超絕，味道還這麼完美，陸老闆這廚藝越來越逆天了！」
「一想到明天後天店鋪休息，就吃不到陸老闆的手藝了，這周末我該怎麼過啊？」
食客們的議論聲此起彼伏，大廳里頓時又熱鬧起來。
周圍的討論聲讓大廳里變得跟周末的菜市場一樣，可趙振輝和錢老闆兩人卻跟沒聽見一樣。
他倆的目光牢牢地盯著桌子上剩下的那盤還沒動過的東坡肘子上。
「趙總，這會可以吃了吧？」
錢老闆咽了咽口水，有些期待地問了一句。
剛才吃完的那份熱肘子的味道，此刻還縈繞在嘴裡沒散。
他倆剛才分著吃完了一盤肘子。
對錢老闆來說，才吃了半份的他，感覺根本就沒吃夠。
「再等等，還差一分鐘。」
趙振輝也就比錢老闆稍微多一絲耐心。
他看了看手錶上的時間，強忍著想要立刻開吃的衝動。
他也很好奇，陸豐做的東坡肘子，放十分鐘之後吃起來味道會有什麼不同。
既然陸豐說了要等十分鐘，那就一秒鐘也不能少。
「還要等一分鐘？這肘子都涼了吧？」
錢老闆看了看盤子裡的肘子，這會已經不冒熱氣了。
東坡肘子明明是一道熱菜，要是放涼了還能好吃嗎？
他的心裡忍不住冒出幾分疑問。
「好了，夠十分鐘了，可以吃了！」
趙振輝看著手錶上的時間，語氣裡帶著驚喜地說了一句。
隨後他看向錢老闆，笑著說道：「錢總，看你早就等不及了，第一口你先嘗吧。」
「真的可以吃了？」
錢老闆一時沒有動筷子，反而湊近肘子看了看，心裡滿是疑惑。
就這麼幹等了十分鐘，什麼也沒做，也沒加什麼別的東西，就能吃出新口感？
這種吃法他以前還沒有聽說過。
剛才肘子熱的時候味道還是很好吃的，但現在肘子都涼了，依然還好吃嗎？