第55章 小酒館裡的美食奇緣

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  我們一邊慢悠悠地品著酒,一邊天南海北地暢聊著人生。雖說我和片爺也就見過兩回,可這一聊起來,就像多年未見的老友重逢,越聊越投機,越聊越熱乎。酒過三巡,氣氛那叫一個熱烈,小酒館裡都快被我們的歡聲笑語給填滿了。

  就在這時,一位風風火火的女士像一陣旋風似的輕盈邁進小酒館。「慧真,給我來上一斤牛欄山,外帶二兩滷肉。」她嗓門那叫一個大,語氣乾脆利落,透著一股北方人特有的豪爽勁兒,不容置疑地吩咐著。

  店員應聲而去後,她像個好奇的孩子似的,轉著眼睛把小酒館上上下下環視一圈,最後目光穩穩地落在了我們這桌。

  「哎呦喂,這位姑娘好眼力!」她滿臉笑意,突然目光精準地鎖定在我身上,「瞧瞧,你這朋友長得那叫一個俊吶!」聲音里滿是爽朗乾脆,毫不掩飾自己的讚嘆。

  我一聽,差點被嘴裡的酒給嗆到,心裡「咯噔」一下:不會吧,這姐們兒也是從咱原來世界穿越過來的?這說話的直爽勁兒,跟我那會兒的哥們兒有得一拼!

  「姐們兒,你知道哪有賣宮廷玉液酒的不?」我腦子一熱,想逗逗她。

  沒想到她一臉認真地回我:「啥宮廷玉液酒?咱這兒只有地道的牛欄山!」說完,自己先哈哈大笑起來,那爽朗的笑聲在小酒館裡迴蕩,把周圍的人都逗樂了。

  「看來是我想多啦!」我也笑著搖搖頭,「美女,滷肉就別點了,過來跟我們湊合湊合得了。」

  「那可不成,我一會兒還有倆朋友要來。」她連忙擺擺手,那著急的小模樣就像熱鍋上的螞蟻,然後轉向徐慧真,「慧珍,記著給我留二斤滷肉啊。」

  徐慧珍一臉無奈地解釋:「雪茹,真不好意思,今兒個店裡實在沒貨啦。何老闆答應的貨還沒到呢。」

  「慧珍姐,那可咋辦?今天這兩位朋友對我可太重要啦!」陳雪如急得直跺腳,那焦急的樣子就像熱鍋上的螞蟻。

  徐慧真面露難色,攤攤手說:「雪茹,不是我不想幫你,店裡真沒食材啦,我也實在沒轍啊。」

  看著兩位美女那越來越焦急的小模樣,我那顆熱心腸一下子就被點燃了:「兩位別著急,交給我吧!」

  「交給你?」陳雪如眼睛一下子亮了起來,不過語氣里還是帶著點懷疑,「你能有啥辦法?」

  「當然有!」我故意拉長音調,自信滿滿地說,「忘了自我介紹,我是紅星軋鋼廠的食堂主任何雨柱,國家一級廚師!」

  片爺在一旁聽了,上下打量了我一番,挑著眉調侃道:「你是國家一級廚師?」

  「那必須的!」我挺直腰板,拍著胸脯保證,就像一隻驕傲的大公雞。

  「雪茹,慧珍,他可是國家一級廚師!就算是讓他用素菜,估計都能整出個滿漢全席來。」片爺笑著打趣道,把大家都逗樂了。

  「那何先生,您就幫幫我們吧!」陳雪如急切地說,眼裡滿是期待,就像一個快渴死的人看到了水源。

  「美女的請求,我哪敢不從啊!」我故意又拉了拉長音,「對了,你那兩位朋友是哪裡人啊?有沒有啥飲食禁忌?」

  「他們兩口子是俄國的莫斯科人,至於忌口嘛......」陳雪如歪著頭想了半天,「我真不太清楚。」

  「老毛子啊?」我眉毛一挑,爽快地說,「行了,這事包在我身上,你就不用瞎操心啦!」

  說完,我大步流星地走出小酒館,跨上我的小摩托,「轟」的一聲,風馳電掣般地走了。不一會兒,我就滿載而歸,車斗的食材袋在微風裡輕輕搖晃,就好像在提前慶祝即將上演的這場美食盛宴。

  我風風火火地推開店門,鑽進小酒館的廚房。這廚房不算大,但啥都有,爐灶上的火苗呼呼地響著,像是在熱情地歡迎我這「大廚」的到來。雖說咱這想做正宗的黑麵包肯定不合適,但我打算用發糕來應應急。

  我從帶來的食材里挑出精細的麵粉,倒進盆里,然後慢慢加入適量的溫水,用筷子攪拌成絮狀。接著,我挽起袖子,雙手用力揉搓麵團,沒一會兒,額頭就冒出了細密的汗珠,就像一顆顆晶瑩的小珍珠掛在我的額頭上。可我哪敢有絲毫懈怠啊,這可是關係到我的「廚師威名」呢!為了讓發糕更鬆軟香甜,我還特意加了些牛奶和白糖,再次用心揉勻。之後,把麵團放進蒸籠,靜靜地等著它在蒸汽的滋養下慢慢膨脹,就像在等待一個神秘的驚喜。

  趁著發糕發酵的功夫,我把目光投向了那些準備做菜的食材。俄式烤魚可是我的「拿手好戲」,我挑了一條肥美的活魚,熟練地去鱗、剖腹、去內臟,再用清水沖洗得乾乾淨淨。接著,用廚房紙把魚身擦乾,從魚腹一側劃開一道口子,小心翼翼地把蔥姜蒜等調料塞進去,再均勻地抹上一層鹽和黑胡椒粉,最後淋上料酒去腥。等油燒到七成熱,我雙手端起魚盤,輕輕把魚滑進鍋里,「滋啦」一聲,魚皮瞬間泛起金黃的泡泡,熱油歡快地跳躍著,就像在為我鼓掌助威。我不停地翻面,確保魚身兩面都煎得均勻,等魚肉熟透,最後撒上一把翠綠的香菜,俄式烤魚就大功告成啦,那香味直往人鼻子裡鑽。


  接著是罐燜牛肉。我把牛肉切成大小均勻的方塊,放進鍋里焯水,把血水和雜質都去掉。等牛肉變色後,趕緊撈出來用清水沖洗乾淨。在鍋里重新倒上適量的油,放入洋蔥、胡蘿蔔、土豆等蔬菜,炒到斷生。然後把牛肉倒回鍋里,和蔬菜一起翻炒,撒上適量的鹽、糖、黑胡椒粉和番茄醬,繼續翻炒均勻,讓牛肉充分吸收調料的味道。最後,加入適量的水,沒過牛肉,蓋上鍋蓋,小火慢燉。時間在燉煮中悄悄溜走,鍋中的香氣越來越濃郁,牛肉變得軟爛入味,湯汁也變得濃稠醇厚,就像一鍋香濃的魔法藥水。

  基輔式黃油雞卷也頗有挑戰性。我挑選了鮮嫩的雞腿肉,用刀小心地把骨頭剔掉,讓雞肉保持完整的形狀。在雞肉上均勻地塗上一層厚厚的黃油,再撒上鹽、黑胡椒粉、蒜蓉等調料,然後緊緊地捲起來,用牙籤固定好。放進油鍋里炸至外表金黃酥脆,撈出來放在盤子裡備用,那金黃酥脆的外皮就像一層閃閃發光的金甲。

  紅菜湯可是我的一大拿手菜。我先把紅菜頭、土豆、胡蘿蔔和洋蔥切成小塊,放進鍋里加水煮熟。接著加入牛肉湯塊、鹽、糖、月桂葉等調料,繼續煮一會兒。最後,加入酸奶油和熟牛肉塊,攪拌均勻,紅菜湯那獨特的香氣瞬間瀰漫在整個廚房,仿佛把整個屋子都變成了一個美味的童話世界。

  當我把最後一勺紅菜湯盛進碗裡,廚房裡的香氣已經濃得讓人忍不住直咽口水。再看看那蒸籠里的發糕,已經變得蓬鬆柔軟,散發著香甜的氣息。我滿意地擦了擦額頭的汗水,把做好的菜品一一裝盤,就等著給兩位美女一個驚喜啦。

  我哼著小曲兒走出廚房,遠遠就瞧見陳雪茹正和一男一女兩個「老毛子」聊得熱火朝天。那場面,就像多年未見的老友重逢,手舞足蹈的,時不時爆發出一陣爽朗的笑聲,把周圍的人都吸引過來了。

  我加快腳步走上前,清了清嗓子說:「陳老闆,現在可以上菜咯!」

  「上菜吧!」陳雪茹爽快地答應道,眼裡閃爍著期待的光芒。

  我邁著穩健的步伐,端著精心烹製的菜餚,依次走向餐桌。每一步都走得堅實有力,仿佛在向眾人宣告著一場美食盛宴即將開場。

  我把第一道菜——俄式烤魚輕輕放在桌子中央。只見那魚身泛著誘人的金黃色,魚皮油光水滑,就像裹上了一層薄薄的金紗,蔥姜蒜等調料星星點點地散布在魚身上,宛如給這金色的外衣增添了幾分別樣的點綴。熱氣從魚身上緩緩升騰,帶著一股鮮香的味道瀰漫在空氣中,把大家的饞蟲都給勾出來了。

  接著,我把罐燜牛肉放在旁邊。那濃郁醇厚的牛肉香味撲鼻而來,紅色的湯汁在罐子裡咕嚕咕嚕地冒著泡,仿佛在歡快地訴說著自己的美味。牛肉軟爛得好似輕輕一夾就會散開,表面的油脂在燈光下閃爍著誘人的光澤,旁邊搭配的土豆和胡蘿蔔也已經燉煮得軟糯入味,顏色鮮艷,讓人看了就食慾大增。

  然後是基輔式黃油雞卷。它的外皮金黃酥脆,就像一層輕薄的鎧甲,包裹著裡面的雞肉和濃郁的黃油。雞肉鮮嫩多汁,黃油的香氣滲透到每一絲雞肉纖維中,光是看著就讓人垂涎欲滴。

  最後是紅菜湯。紅色的湯汁在瓷碗裡蕩漾著,翠綠的香菜和雪白的芝士星星點點地漂浮在上面,就好像在紅色的海洋里點綴著一抹綠意和一片純潔。湯麵上泛起的裊裊熱氣,帶著濃郁的香氣,瞬間勾起了眾人的食慾。

  當這幾道菜一一擺上桌後,在場的人都看呆了,眼睛瞪得老大,滿是驚訝和好奇。他們交頭接耳,竊竊私語,小聲地猜測著這菜的味道。

  而陳雪茹身邊的兩個「老毛子」更是瞪大了眼睛,臉上露出難以置信的神情。他們都直勾勾地盯著桌上的菜,仿佛不敢相信眼前所見的就是傳說中的俄式美食。

  其中那個女士終於忍不住了,她的眼中閃爍著興奮的光芒,急切地拿起放在桌上的刀叉,就像一個餓了很久的人見到美食一樣,毫不猶豫地向著罐裝牛肉插了上去。

  「滋啦」一聲,她熟練地切下一塊牛肉,放進嘴裡慢慢咀嚼。一開始,她的動作還有點拘謹,但隨著牛肉在口中散開的濃郁味道,她的眼神逐漸變得明亮起來。

  她閉上眼睛,微微仰頭,像是在細細品味這熟悉的味道。慢慢地,她的臉上浮現出驚喜的神色,嘴角也不自覺地上揚。

  她忍不住開口贊道:「哦,天哪!這簡直太棒啦!這罐燜牛肉的口感恰到好處,牛肉軟爛得就像融化在嘴裡一樣,湯汁濃郁醇厚,味道真是太正宗啦!和我家鄉的罐燜牛肉一模一樣,甚至可以說更勝一籌。我已經有好久好久沒吃到這么正宗的家鄉味道了,這味道仿佛一下子把我帶回了家鄉。」

  說完,她又切下一大塊牛肉,大口大口地吃了起來,不一會兒,面前的盤子就空了一半。她一邊吃一邊還不停地點頭,眼神里滿是享受。


  旁邊的男士看到女士吃得這麼開心,也拿起刀叉,嘗了一口罐燜牛肉。緊接著,他的臉上也露出了讚許的神色。

  「沒錯,這味道簡直太正宗啦!我從沒想過在中國的小酒館裡能吃到這麼地道的俄式美食。這廚師的手藝簡直出神入化,不愧是一位國家一級廚師!」男士由衷地讚嘆道,一邊說還一邊豎起了大拇指。

  在一旁目睹這一切的陳雪茹和其他人,也都紛紛豎起大拇指,對這幾道菜讚不絕口。整個酒館都沉浸在這美食帶來的歡樂氛圍中,歡聲笑語迴蕩在每一個角落。

  陳雪如原本有些焦急的臉上,在美食的「魔力」下逐漸綻放出燦爛的笑容。她衝著我投來一股真摯的感激眼神,那眼神就像冬日裡的暖陽,瞬間驅散了我之前為了食材四處奔波的疲憊與無奈。不過,她並沒有把感激的話說出口,只是微微點了點頭,然後又轉身繼續和那兩個俄國人熱切地聊了起來。

  他們時而歡聲笑語,時而眉頭緊鎖認真探討,時而還比劃著名手勢,仿佛在分享著跨越國界的有趣故事與獨特見解。那融洽的氛圍,就像一條無形的紐帶,把他們緊緊地連在一起。

  時間在這愉快的交流中悄悄流逝,轉眼間,夜色漸深。他們終於談興稍減,帶著滿心的歡喜與滿足,準備離去。

  送走兩個俄國人後,陳雪茹邁著輕快的步伐徑直來到了我的身邊。她微微仰頭,目光清澈而真摯地凝視著我,聲音里滿是謝意:「何老闆,真的特別謝謝你。說真的,今天要是沒有你出手相助,我這個訂單可就徹底泡湯了。你知道的,這個訂單對我而言有多重要,你是我的大恩人吶!」

  我撓撓頭,笑著回應道:「陳老闆,你實在客氣了。大家都是朋友,能幫上忙是應該的,談什麼恩不恩的。這點小事兒,不足掛齒。」

  陳雪茹輕輕搖了搖頭,目光堅定而誠懇:「何老闆,咱們可不能這麼見外。您看啊,這幾天您什麼時候有空?我特別想請您吃個飯,就當是好好謝謝您,這份恩情我必須得好好表達表達。您要是不答應,那就是不把我當朋友啦!」

  我連忙擺擺手,解釋道:「不用了,不用這麼麻煩。我就是順手幫個忙,大家這麼熟絡,沒必要搞得這么正式。而且我最近忙得很,真的抽不出空來。」

  陳雪茹卻不依不饒,眼神中帶著不容拒絕的執著:「何老闆,這可不行。這是必須的。正好您也可以嘗嘗我做的菜,之前都是吃我做的,讓您幫了大忙,我也得讓您嘗嘗我的拿手好菜,換換口味。到時候我叫上慧珍一起,咱們好好聚聚。您要是不來,可就太不夠意思啦!」

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