第44章 沈浩的小課堂
「柳師傅，我看就算了吧，咱們交流交流即可，別耽誤了其他顧客的用餐！」
沈浩見狀，眉頭微皺，他可不想摻和進來，本就是自己嘴賤，被人家逮了個正著，他最怕的就是這種情況出現，可偏偏怕什麼來什麼。
「小友，不必客氣，我那徒弟不成器，不用搭理他，還請小友出手，讓他們知道什麼叫做天高地厚。」
柳師傅臉色通紅，他知道這些徒弟的想法，自認為可以出師了，各個翅膀硬了，這些日子鼓搗著想要分家呢。
「那我就獻醜了！」
沈浩也不再磨嘰，既然都來了，不露上一手，那也說不過去了，說干就干！
「柱子，給我來一條2-3斤左右重的草魚！」
何雨柱見沈浩動手，他利索的衝到養魚池，摸了條草魚。
「今天，我就給諸位做一道水煮魚，這道菜是我在.....基礎上演化而成。」
沈浩一邊說著話，另一邊手裡的刀利索著殺著魚，去鱗、洗淨內臟，魚骨剁塊，特別是他用斜刀將魚肉片成了薄片大概約0.2cm厚。
沈浩小秀刀工，卻也讓圍觀的眾人眼神縮微，算是驚了他們一下！
接著沈浩便開始醃製魚片。
醃製時，他將醃魚片所需要的調料用量，毫無保留的一併說了出來。
加入少許食鹽、料酒適量即可，為的就是去腥增香、白胡椒粉不要多一點點就行。
蛋清1個、水澱粉來點，我手中這種程度就可以了，咱們抓勻後，淋上少許食用油鎖鮮。
「大家要注意，這魚醃製時間要把握住，時間短了不入底味，長了的話味道又會加重，所以15分鐘左右即可。」
趁著魚肉正在醃製，沈浩開始處理起來水煮魚所需要的配菜，黃豆芽、白菜、等蔬菜墊底，
沈浩掃了一眼配料區，他將水煮魚必備的配料配齊，蒜姜蔥等配料配齊後，開始炒制底料。
「各位，這道菜底料的炒制，需要熱鍋冷油，開小火把干辣椒段、花椒、姜蒜片這些配料煸香，然後再加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油。
沈浩邊做邊介紹著水煮魚的做法，不一會兒底料的香味就鑽進了眾人的鼻腔。
接下來沈浩將豆芽、白菜等配菜焯熟後鋪在碗底，汆燙好的魚片撈出，放置在配菜的上方，魚片上撒蒜末、蔥花、干辣椒段、花椒粒。
沈浩沒有再廢話，重新起鍋燒熱油，油熱後只見他用鐵勺，將熱油均勻的潑灑在碼好的調料上，油與料的碰撞，瞬間激發出了那股專屬與川菜所有的香氣。
「好了，柳師傅，諸位朋友，這菜沈某已經做好了，請各位品鑑。」
沈浩說話間也順手將灶具收拾完畢。
「嚯，你聞！這味道，絕了！」
「沒錯兒，還沒品嘗呢，這菜散發出來的香氣，就已經把我征服了！」
「有你們說的那麼玄？我咋沒聞出來呢？」
「吹牛的吧？這是什麼破東西？那油不要錢了？」
「沈浩小友，您做的這道菜，色香味俱全，麻辣香適度，魚肉滑而又嫩，我沒猜錯的話，這菜是根據四九城人的口味專門改良的，如果按照傳統川菜的辣度，這菜的味道會更上一層樓！」
柳師傅從何雨柱手中接過一雙筷子，他細細的品嘗後，給出了很高的評價。
「你們都過來嘗嘗，一個個的心比天高，整天不把他人放在眼裡，誰給你們的勇氣？」
柳師傅此時面色潮紅，他這是見證了一道新菜的誕生，但是他也聽到了自己的徒弟仍舊有人不服，惡語連珠。
「師父，我大哥這水平確實不低！」
何雨柱品嘗完沈浩的這道菜後，他走到師父跟前，小聲說道。
「嗯，沈小友的技藝不在我之下，確實是廚界的天才人物！就是不知道他師承何人。」
...
「別說吃了，就是聞上這麼一聞，這也是麻辣的味道！」
眾人品嘗完這道菜後，紛紛露出羞愧的神情。
「師父，徒弟錯了，以後定會專心鑽研廚之道，好好發揚川菜！」
說話的這位是柳師傅的大徒弟，這幾天帶頭的也是他。
「我們也錯了！」
另外的幾個人嘗完這道菜後，也開口說道。
「知錯，必須得改！以後我會看你們的表現，千萬別讓我失望！」
......
廚房裡的這個小插曲，算是過去了！
「沈小友，不知你師承哪位？」
柳師傅同沈浩一起走出廚房，在好奇心的驅使下，開口詢問。
「在部隊的時候，炊事班的老班長，教了我幾天...」
「原來如此，部隊上果真人才濟濟。」
柳師傅沒有在多問，因為他也經常對徒弟們說：只管做菜，不問來客。
這倆是一樣的道理。
沈浩回到桌上，劉茫等人早把桌子上的菜，給消滅了一乾二淨。
「浩哥，這城裡的大飯店，做的菜確實好吃！」
沈海打著飽嗝，摸著肚子，臉上露出了幸福的笑容。
「浩子哥，今兒，我算是開了眼了，怪不得村裡的那些小姑娘，個個都想往城裡嫁，果真還是城裡好啊！」
趙二狗臉色如常，但是沈浩還是聽出了這話里藏著故事。
「嗬，以後你們進城的機會多的是，有你們吃夠的時候！」
沈浩摟著趙二狗的肩膀，笑著道。
「對，嘿嘿，特別是八...」
沈海這猥瑣的嘿嘿一笑，以及後面沒說完的話，讓沈浩產生了不好的預感。
他立馬將目光投向了劉茫的身上，
「這你都能猜出來？」
劉茫心虛了。
「你丫的，可別把我老弟帶壞了，不然我削你！」
沈浩就知道，劉茫在某方面的問題肯定是有原因的，沒想到今兒他暴露了！
飯罷
柳師傅將沈浩的這桌菜免了單，他不僅感激沈浩的出手，鎮住了自己的徒弟，更感激沈浩將這道菜，教授給了他們。
這讓劉茫對沈浩更加的服帖，從小到大，在他的記憶里，就沒有沈浩完不成的事兒！
「好了，你們早點回去休息，別忘了明天一早去工坊接貨。」
沈浩看著天色不早了，他們回去還是有段距離的，便囑咐他們注意安全。
「沒問題，今晚就小海小酌了幾杯，不礙事！」
趙二狗自從加入工坊後，決定戒酒，他需要時刻保持著清醒。
「好，路上照顧好海子，以後你們直接跟你茫哥聯繫......」
沈浩拍了拍趙二狗的肩膀，他將運輸的重任交給了二狗。
沈浩跟劉茫目送著眾人離去，
「茫子，以後的水果可要靠你了，靠四九城周遭的水果資源，我們肯定會斷貨。」
「放心吧，我會協商好水果的事兒！就是這運輸條件太差了！」
劉茫遞給沈浩一根煙後，他也點著了手中夾著的一根。
「要想富，先修路！」
沈浩見狀，眉頭微皺，他可不想摻和進來，本就是自己嘴賤，被人家逮了個正著，他最怕的就是這種情況出現，可偏偏怕什麼來什麼。
「小友，不必客氣，我那徒弟不成器，不用搭理他，還請小友出手，讓他們知道什麼叫做天高地厚。」
柳師傅臉色通紅，他知道這些徒弟的想法，自認為可以出師了，各個翅膀硬了，這些日子鼓搗著想要分家呢。
「那我就獻醜了！」
沈浩也不再磨嘰，既然都來了，不露上一手，那也說不過去了，說干就干！
「柱子，給我來一條2-3斤左右重的草魚！」
何雨柱見沈浩動手，他利索的衝到養魚池，摸了條草魚。
「今天，我就給諸位做一道水煮魚，這道菜是我在.....基礎上演化而成。」
沈浩一邊說著話，另一邊手裡的刀利索著殺著魚，去鱗、洗淨內臟，魚骨剁塊，特別是他用斜刀將魚肉片成了薄片大概約0.2cm厚。
沈浩小秀刀工，卻也讓圍觀的眾人眼神縮微，算是驚了他們一下！
接著沈浩便開始醃製魚片。
醃製時，他將醃魚片所需要的調料用量，毫無保留的一併說了出來。
加入少許食鹽、料酒適量即可，為的就是去腥增香、白胡椒粉不要多一點點就行。
蛋清1個、水澱粉來點，我手中這種程度就可以了，咱們抓勻後，淋上少許食用油鎖鮮。
「大家要注意，這魚醃製時間要把握住，時間短了不入底味，長了的話味道又會加重，所以15分鐘左右即可。」
趁著魚肉正在醃製，沈浩開始處理起來水煮魚所需要的配菜，黃豆芽、白菜、等蔬菜墊底，
沈浩掃了一眼配料區，他將水煮魚必備的配料配齊，蒜姜蔥等配料配齊後，開始炒制底料。
「各位，這道菜底料的炒制，需要熱鍋冷油，開小火把干辣椒段、花椒、姜蒜片這些配料煸香，然後再加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油。
沈浩邊做邊介紹著水煮魚的做法，不一會兒底料的香味就鑽進了眾人的鼻腔。
接下來沈浩將豆芽、白菜等配菜焯熟後鋪在碗底，汆燙好的魚片撈出，放置在配菜的上方，魚片上撒蒜末、蔥花、干辣椒段、花椒粒。
沈浩沒有再廢話，重新起鍋燒熱油，油熱後只見他用鐵勺，將熱油均勻的潑灑在碼好的調料上，油與料的碰撞，瞬間激發出了那股專屬與川菜所有的香氣。
「好了，柳師傅，諸位朋友，這菜沈某已經做好了，請各位品鑑。」
沈浩說話間也順手將灶具收拾完畢。
「嚯，你聞！這味道，絕了！」
「沒錯兒，還沒品嘗呢，這菜散發出來的香氣，就已經把我征服了！」
「有你們說的那麼玄？我咋沒聞出來呢？」
「吹牛的吧？這是什麼破東西？那油不要錢了？」
「沈浩小友，您做的這道菜，色香味俱全，麻辣香適度，魚肉滑而又嫩，我沒猜錯的話，這菜是根據四九城人的口味專門改良的，如果按照傳統川菜的辣度，這菜的味道會更上一層樓！」
柳師傅從何雨柱手中接過一雙筷子，他細細的品嘗後，給出了很高的評價。
「你們都過來嘗嘗，一個個的心比天高，整天不把他人放在眼裡，誰給你們的勇氣？」
柳師傅此時面色潮紅，他這是見證了一道新菜的誕生，但是他也聽到了自己的徒弟仍舊有人不服，惡語連珠。
「師父，我大哥這水平確實不低！」
何雨柱品嘗完沈浩的這道菜後，他走到師父跟前，小聲說道。
「嗯，沈小友的技藝不在我之下，確實是廚界的天才人物！就是不知道他師承何人。」
...
「別說吃了，就是聞上這麼一聞，這也是麻辣的味道！」
眾人品嘗完這道菜後，紛紛露出羞愧的神情。
「師父，徒弟錯了，以後定會專心鑽研廚之道，好好發揚川菜！」
說話的這位是柳師傅的大徒弟，這幾天帶頭的也是他。
「我們也錯了！」
另外的幾個人嘗完這道菜後，也開口說道。
「知錯，必須得改！以後我會看你們的表現，千萬別讓我失望！」
......
廚房裡的這個小插曲，算是過去了！
「沈小友，不知你師承哪位？」
柳師傅同沈浩一起走出廚房，在好奇心的驅使下，開口詢問。
「在部隊的時候，炊事班的老班長，教了我幾天...」
「原來如此，部隊上果真人才濟濟。」
柳師傅沒有在多問，因為他也經常對徒弟們說：只管做菜，不問來客。
這倆是一樣的道理。
沈浩回到桌上，劉茫等人早把桌子上的菜，給消滅了一乾二淨。
「浩哥，這城裡的大飯店，做的菜確實好吃！」
沈海打著飽嗝，摸著肚子，臉上露出了幸福的笑容。
「浩子哥，今兒，我算是開了眼了，怪不得村裡的那些小姑娘，個個都想往城裡嫁，果真還是城裡好啊！」
趙二狗臉色如常，但是沈浩還是聽出了這話里藏著故事。
「嗬，以後你們進城的機會多的是，有你們吃夠的時候！」
沈浩摟著趙二狗的肩膀，笑著道。
「對，嘿嘿，特別是八...」
沈海這猥瑣的嘿嘿一笑，以及後面沒說完的話，讓沈浩產生了不好的預感。
他立馬將目光投向了劉茫的身上，
「這你都能猜出來？」
劉茫心虛了。
「你丫的，可別把我老弟帶壞了，不然我削你！」
沈浩就知道，劉茫在某方面的問題肯定是有原因的，沒想到今兒他暴露了！
飯罷
柳師傅將沈浩的這桌菜免了單，他不僅感激沈浩的出手，鎮住了自己的徒弟，更感激沈浩將這道菜，教授給了他們。
這讓劉茫對沈浩更加的服帖，從小到大，在他的記憶里，就沒有沈浩完不成的事兒！
「好了，你們早點回去休息，別忘了明天一早去工坊接貨。」
沈浩看著天色不早了，他們回去還是有段距離的，便囑咐他們注意安全。
「沒問題，今晚就小海小酌了幾杯，不礙事！」
趙二狗自從加入工坊後，決定戒酒，他需要時刻保持著清醒。
「好，路上照顧好海子，以後你們直接跟你茫哥聯繫......」
沈浩拍了拍趙二狗的肩膀，他將運輸的重任交給了二狗。
沈浩跟劉茫目送著眾人離去，
「茫子，以後的水果可要靠你了，靠四九城周遭的水果資源，我們肯定會斷貨。」
「放心吧，我會協商好水果的事兒！就是這運輸條件太差了！」
劉茫遞給沈浩一根煙後，他也點著了手中夾著的一根。
「要想富，先修路！」