第241章 秦淮茹不是個嘴饞的人
第241章 秦淮茹不是個嘴饞的人
在外院的西廂房和倒座房之間，搭著一處略顯逼仄的廚房。
廚房雖小，卻是五臟俱全。靠著巷子口」的地方，擺著一條長桌。桌子的一端放著菜板、菜刀，另一端則放著鍋碗瓢盆。地方小，自然是要合理利用空間的。於是乎，經過郝仁的一番倒飭，長桌下面就成了放菜籃子的地兒。
裡面靠牆的地兒，放了一大一小倆火爐子。大點的火爐子，用來日常燒水做飯；至於小點的火爐子嘛，卻只有到了冬季才用得上。四九城的冬天，屋裡沒個火爐子可不成。
秦淮茹雙手叉著腰，遠遠的站在廚房門口—這大熱天的，她可不想進去出一身汗。
「家裡不是還有油嗎？」秦淮茹朝著裡面小聲喊道。
此時的郝仁，正立在長桌旁，一刀一刀的細細的片著肥豬肉。
「聽三大媽說，今兒的豬肉便宜了一毛五。便托人捎了幾斤回來。」鄰院小媳婦兒的男人，就是菜場賣肉的。閻埠貴和他們沒這交情，但是郝大夫有吶。
「那也用不著買這麼多吧？」女人還是有些不解。
郝仁忙了大半會兒的功夫，總算是把豬肉片好了。他一邊把火爐子的風門打開，一邊轉頭回了句。
「沒瞧見整個大院都在熬豬油嗎？咱自己熬豬油，吃著放心。
'7
這句沒頭沒腦的話，聽的秦淮茹是滿頭霧水。怎麼著？油瓶子裡打的油，就不放心了？
在過去，生活水平低，物質條件並不高。肉食來源相對比較單調。常見的只有豬肉至於雞鴨牛羊肉，那是遠遠比不上豬肉的。僅油水足這一條，後者們就敗下陣去了。
拔開風門後，廚房裡的溫度立時升了上來。
「把火開小一點。」秦淮茹大聲提醒道。這位的廚藝，她可是一點心都放不下。喏，牆上掛著的那口漏底兒的鐵鍋，就是郝大夫的傑作。
對於女人的提醒，郝仁並沒有放在心上。沒吃過豬肉，還沒見過豬跑嘛？
眼瞅著爐子上的鐵鍋冒了青煙，郝仁趕緊拿起絲瓜胡亂的掃了幾下。接著就把準備好的肥豬肉，一股腦兒的倒了進去。
「加點清水——」身後傳來了秦淮茹的聲音。
隨著半碗涼水下去，鐵鍋里頓時發出嗤拉」一聲響，然後一股白煙升騰起來。
「鍋燒的太熱了！」
或是聽出了秦淮茹話里的埋怨，郝仁只能訕的笑了幾下。對於熬豬油，他原是不陌生的。不止是不陌生，反而還是熟練的很！前世時，單是熬豬油的視頻他就看了不下八百回！
不管是南方老表，還是北方老鐵。各種五花八門的熬豬油手法，他都是耳熟能詳，如數家珍。唯一所欠缺的，大概就是只看過，沒做過，兩萬五千里——
水放的並不多，鍋里很快就沸騰了。在秦領導的殷殷指揮下，郝仁關小風門調成了文火。
沒過多久，豬油漸漸的煮出來了。郝仁用鼻子深深的吸了一口氣，豬油的香味立時便充斥了他的五臟六腑。這個年代的豬肉，可真特麼的太香了！
「淮茹，你們家也在熬豬油吶？」這時，三大媽抱著小閻解放過來了。
秦淮茹脆生生的應了一聲，伸手捏了把孩子的臉蛋。
「三大媽，你們家這麼快就熬好了？」
「甭提了，可算是信了你賈大媽的邪！她前腳答應明兒給我們稍豬肉，後腳就把錢還了回來——」提起豬肉的事，三大媽那是一肚子的火。「不能辦就別答應啊，這不耽誤我們跑菜市場嘛。」
「聽您這意思——您是沒買到豬肉啊？」
「你三大爺剛打菜市場回來，連個肉沫星子都沒影了！」
兩人正說著話，就聽見打中院傳來一陣吵鬧聲。隱隱約約還有著賠錢」豬肉」的字眼。
「壞了！你三大爺找她去了！」
說完，不待秦淮茹回應，三大媽扭頭便跑去了中院。見狀，秦淮茹在看了眼郝仁後，悄咪咪的就要跟過去看看熱鬧。未想到，她剛一抬腳卻被郝仁給叫住了。
「你去吧——鍋里要是糊了，可怨不著我。」大熱天的湊什麼熱鬧！郝仁暗戳戳的想著。
男人的心思，秦淮茹心裡自是一清二楚。可清楚歸清楚，能不能不管不顧卻又是兩說了。她雖是心癢難耐一害，誰還沒有顆湊熱鬧的心了？但是糊了鍋」的威脅，仍是拿捏住了她。
沒奈何，她只好悶悶的哼了一聲，扭頭回屋搬了張椅子回來。
看到這一幕，郝仁心下不由得一樂瞧見沒？輕鬆拿捏！
中院的吵鬧聲，越來越大了。而空氣中的豬油香味，卻愈發的濃郁了。
隨著時間的推移，肥肉里的油脂慢慢溶解，漸漸凝結成金黃色的豬油，緩緩融入油里。郝仁用勺子輕輕地挑出泛黃的油炸，復又攪拌均勻。
眼看著肥肉塊越來越小，油越來越多，直到油汪汪的肥肉變成了油渣，伴著滿屋的噴香，歡快地在油鍋里跳躍著。
這時候，郝仁拿起勺子把豬油撇出來放在一個白色的搪瓷缸里。
「可以關火了。」
秦淮茹急吼吼的嚷嚷著。中院可還沒完吶，現在過去正好看個下半場！
聞言，郝仁反倒是不急了。只見他大勺換做小勺，如螞蟻搬家一樣，慢慢的撇起了豬油。俗話說得好，慢工出細活不是嗎？
幾分鐘後，還是讓秦淮茹看出了端倪。
「你故意的吧！」
「那不能夠——」郝仁嘴硬著吶。
「你起開，讓我來——」
眼瞅著秦淮茹動了真章，郝仁忙加快了速度。
「甭進來了，這就好了！」他忙不迭的喊道。「看見沒有？正在挑油渣了。」
這一刻，郝仁的話顯然沒了誠信度。秦淮茹探過頭來，打量了片刻，才忿忿的坐了回去。
「媳婦兒，給你拌個白糖豬油渣吧？」
馬上就快中午了，可不能把媳婦兒餓著了。再說了，看熱鬧還能沒個零嘴？
秦淮茹有心拒絕，可肚子裡的咕嚕」聲出賣了她。她只好安慰著自己：不是姐們兒嘴饞，是孩子餓了！
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在外院的西廂房和倒座房之間，搭著一處略顯逼仄的廚房。
廚房雖小，卻是五臟俱全。靠著巷子口」的地方，擺著一條長桌。桌子的一端放著菜板、菜刀，另一端則放著鍋碗瓢盆。地方小，自然是要合理利用空間的。於是乎，經過郝仁的一番倒飭，長桌下面就成了放菜籃子的地兒。
裡面靠牆的地兒，放了一大一小倆火爐子。大點的火爐子，用來日常燒水做飯；至於小點的火爐子嘛，卻只有到了冬季才用得上。四九城的冬天，屋裡沒個火爐子可不成。
秦淮茹雙手叉著腰，遠遠的站在廚房門口—這大熱天的，她可不想進去出一身汗。
「家裡不是還有油嗎？」秦淮茹朝著裡面小聲喊道。
此時的郝仁，正立在長桌旁，一刀一刀的細細的片著肥豬肉。
「聽三大媽說，今兒的豬肉便宜了一毛五。便托人捎了幾斤回來。」鄰院小媳婦兒的男人，就是菜場賣肉的。閻埠貴和他們沒這交情，但是郝大夫有吶。
「那也用不著買這麼多吧？」女人還是有些不解。
郝仁忙了大半會兒的功夫，總算是把豬肉片好了。他一邊把火爐子的風門打開，一邊轉頭回了句。
「沒瞧見整個大院都在熬豬油嗎？咱自己熬豬油，吃著放心。
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這句沒頭沒腦的話，聽的秦淮茹是滿頭霧水。怎麼著？油瓶子裡打的油，就不放心了？
在過去，生活水平低，物質條件並不高。肉食來源相對比較單調。常見的只有豬肉至於雞鴨牛羊肉，那是遠遠比不上豬肉的。僅油水足這一條，後者們就敗下陣去了。
拔開風門後，廚房裡的溫度立時升了上來。
「把火開小一點。」秦淮茹大聲提醒道。這位的廚藝，她可是一點心都放不下。喏，牆上掛著的那口漏底兒的鐵鍋，就是郝大夫的傑作。
對於女人的提醒，郝仁並沒有放在心上。沒吃過豬肉，還沒見過豬跑嘛？
眼瞅著爐子上的鐵鍋冒了青煙，郝仁趕緊拿起絲瓜胡亂的掃了幾下。接著就把準備好的肥豬肉，一股腦兒的倒了進去。
「加點清水——」身後傳來了秦淮茹的聲音。
隨著半碗涼水下去，鐵鍋里頓時發出嗤拉」一聲響，然後一股白煙升騰起來。
「鍋燒的太熱了！」
或是聽出了秦淮茹話里的埋怨，郝仁只能訕的笑了幾下。對於熬豬油，他原是不陌生的。不止是不陌生，反而還是熟練的很！前世時，單是熬豬油的視頻他就看了不下八百回！
不管是南方老表，還是北方老鐵。各種五花八門的熬豬油手法，他都是耳熟能詳，如數家珍。唯一所欠缺的，大概就是只看過，沒做過，兩萬五千里——
水放的並不多，鍋里很快就沸騰了。在秦領導的殷殷指揮下，郝仁關小風門調成了文火。
沒過多久，豬油漸漸的煮出來了。郝仁用鼻子深深的吸了一口氣，豬油的香味立時便充斥了他的五臟六腑。這個年代的豬肉，可真特麼的太香了！
「淮茹，你們家也在熬豬油吶？」這時，三大媽抱著小閻解放過來了。
秦淮茹脆生生的應了一聲，伸手捏了把孩子的臉蛋。
「三大媽，你們家這麼快就熬好了？」
「甭提了，可算是信了你賈大媽的邪！她前腳答應明兒給我們稍豬肉，後腳就把錢還了回來——」提起豬肉的事，三大媽那是一肚子的火。「不能辦就別答應啊，這不耽誤我們跑菜市場嘛。」
「聽您這意思——您是沒買到豬肉啊？」
「你三大爺剛打菜市場回來，連個肉沫星子都沒影了！」
兩人正說著話，就聽見打中院傳來一陣吵鬧聲。隱隱約約還有著賠錢」豬肉」的字眼。
「壞了！你三大爺找她去了！」
說完，不待秦淮茹回應，三大媽扭頭便跑去了中院。見狀，秦淮茹在看了眼郝仁後，悄咪咪的就要跟過去看看熱鬧。未想到，她剛一抬腳卻被郝仁給叫住了。
「你去吧——鍋里要是糊了，可怨不著我。」大熱天的湊什麼熱鬧！郝仁暗戳戳的想著。
男人的心思，秦淮茹心裡自是一清二楚。可清楚歸清楚，能不能不管不顧卻又是兩說了。她雖是心癢難耐一害，誰還沒有顆湊熱鬧的心了？但是糊了鍋」的威脅，仍是拿捏住了她。
沒奈何，她只好悶悶的哼了一聲，扭頭回屋搬了張椅子回來。
看到這一幕，郝仁心下不由得一樂瞧見沒？輕鬆拿捏！
中院的吵鬧聲，越來越大了。而空氣中的豬油香味，卻愈發的濃郁了。
隨著時間的推移，肥肉里的油脂慢慢溶解，漸漸凝結成金黃色的豬油，緩緩融入油里。郝仁用勺子輕輕地挑出泛黃的油炸，復又攪拌均勻。
眼看著肥肉塊越來越小，油越來越多，直到油汪汪的肥肉變成了油渣，伴著滿屋的噴香，歡快地在油鍋里跳躍著。
這時候，郝仁拿起勺子把豬油撇出來放在一個白色的搪瓷缸里。
「可以關火了。」
秦淮茹急吼吼的嚷嚷著。中院可還沒完吶，現在過去正好看個下半場！
聞言，郝仁反倒是不急了。只見他大勺換做小勺，如螞蟻搬家一樣，慢慢的撇起了豬油。俗話說得好，慢工出細活不是嗎？
幾分鐘後，還是讓秦淮茹看出了端倪。
「你故意的吧！」
「那不能夠——」郝仁嘴硬著吶。
「你起開，讓我來——」
眼瞅著秦淮茹動了真章，郝仁忙加快了速度。
「甭進來了，這就好了！」他忙不迭的喊道。「看見沒有？正在挑油渣了。」
這一刻，郝仁的話顯然沒了誠信度。秦淮茹探過頭來，打量了片刻，才忿忿的坐了回去。
「媳婦兒，給你拌個白糖豬油渣吧？」
馬上就快中午了，可不能把媳婦兒餓著了。再說了，看熱鬧還能沒個零嘴？
秦淮茹有心拒絕，可肚子裡的咕嚕」聲出賣了她。她只好安慰著自己：不是姐們兒嘴饞，是孩子餓了！
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