第56章 傻柱
兩人正說著話，廚房那邊傳來腳步聲。
一個穿白圍裙、身材敦實、濃眉大眼的漢子從廚房裡走了出來。
他左手提著裝廚具的布袋子，右手攥著個鼓鼓囊囊的鋁飯盒，邊走邊用搭在肩上的毛巾擦汗。
「孫大姐，席面兒全齊活兒了！按您吩咐，六涼八熱四大件，灶上碼得倍兒利落！
紅燒肉燉得透透兒的，筷子一戳直顫悠，醋溜白菜火候拿捏准，酸香勾芡透亮，蒸鍋里壓著三鮮餡兒大包子。
籠屜邊溫著奶白鯽魚湯，鮮氣兒半點沒散！我這兒圍裙傢伙事兒都拾掇乾淨了，家裡還有事兒，我就先趕緊顛兒了！」
他腳步沒停的徑直朝門口走去，那架勢，生怕有人攔他似的。
果然有人攔著了。
孫玉珍揚聲叫住他：「哎，傻柱，你等等！」
傻柱？張仲民聽到這個名字後，第一時間就將他和電視劇的男主聯繫到了一起。
畢竟很少有起傻柱這種名字的，但是又一想，連傻根都有叫的，更何況傻柱呢。
所以他準備再看看。
傻柱不情不願地剎住腳，手裡的飯盒下意識往身後帶了帶。
他問道：「孫大姐，還有什麼指示？咱不是早說好了就這幾樣嗎？我這可都收拾利索，傢伙事兒都歸置好了！」
孫玉珍指了指張仲民帶來的背簍。
說：「巧了，小張剛送來一些上好的牛肉，新鮮著呢，我怕放一晚上味兒就糟蹋了，你受累再炒上兩三斤的，隨便弄弄，爆炒個牛肉片兒，快得很！」
傻柱一聽，粗眉毛瞬間立起來了。
「嘿！我說孫大姐，您這話可忒不地道了，什麼叫隨便弄弄？什麼叫快得很？
說好的活兒，我可一點沒打折扣幹完了！圍裙解了，傢伙事兒收了，您這臨時又加活兒？合適嗎您？再說這肉……」
他幾步走回來，帶著挑剔勁兒伸頭往背簍里一瞅，手上拎著不少東西，姿勢看起來有點彆扭。
這一看，他嘴上的抱怨戛然而止。
「嚯！」
傻柱的聲音都變了調，難以置信的說道：「這、這？孫大姐，您管這叫隨便弄的肉？」
他指著背簍，飯盒差點給弄脫手，趕緊又攥緊了些。
語氣激動的說道：「這分明是上好的雪花牛肉啊！瞧瞧這紋路！白的像雪，紅的像瑪瑙，油花兒均勻嵌在肉里，正兒八經的霜降雪花，頂了尖兒的貨色！」
點評完肉質，他又重新燃起了要加活兒的怒氣。
「爆炒？用這麼好的雪花牛肉爆炒？！孫大姐，您可真敢想！這玩意兒金貴著呢！最適合快火急烹，講究鎖住汁水，吃它那個入口即化的鮮嫩勁兒！」
說完這個，他用力指了指窗外的天色，唾沫星子快噴出來了。
「您看看這天馬上擦黑了！我緊趕慢趕回去，家裡一攤子事兒還等著呢！這雪花肉，火候差一分口感就差十分！您讓我現在隨便弄弄？那可不是糟蹋好東西嘛！這活兒，甭想！」
孫玉珍臉上的笑容徹底消失。
端著茶杯的手頓在半空，眼神驟然冷了下來。
「傻柱，你這話就沒意思了，什麼叫不合適？我請你來付了工錢和東西的！肉是今天剛到的，讓你加個菜，怎麼就糟蹋了？
爆炒不行，你不會想別的快法子？我看你就是想偷懶！怎麼，我這小廟還請不動你這尊真佛了？」
傻柱被這番指責徹底激怒了，梗著脖子吼道。
「說我偷懶？我傻柱幹活兒什麼時候偷過懶？！您瞅瞅我這一腦門子汗！幹完一樣又一樣，沒個頭兒！」
孫玉珍被傻柱這毫不客氣的頂撞，氣得臉色發青，猛地站起身。
她說：「行啊！嫌麻煩是吧？那我給老李打電話，順便跟你們楊廠長也念叨念叨，看看到底是誰在拿喬！」
楊廠長三個字，讓傻柱本能地一滯，臉漲得更紅，但那股邪火還在往上頂。。
就是這時。
張仲民上前一步，開始救場。
「柱子師傅消消氣！」他對傻柱做了個安撫的手勢。
「就沖這滿屋子勾魂兒的香味兒！我就知道肯定是透著真功夫的，這手藝，絕對是咱廠、不，是四九城的這個！」
說話時，他豎起大拇指比劃了一下。
傻柱雖然傻，但也沒到傻得冒泡的地步，他這剛來軋鋼廠工作沒有多久，之前還在到處撿廢品呢。
所以，有人給台階的時候，他臉上的那股子倔勁，肉眼可見的消退了。
張仲民看他沒接著甩臉子，又轉向孫玉珍。
「嫂子，您也別生氣。我看這柱子師傅是實在人，就是心疼好東西！這肉確實是剛弄到的上等貨，爆炒容易缺少那份入口即化的嫩勁兒。」
孫玉珍聽到這話雖然沒吭聲，但也坐下了。
張仲民又看向傻柱，帶著請教的問道：
「柱子師傅，你是行家中的行家！就麻煩你給掌掌眼，看這肉眼下怎麼做才能不糟蹋了，你說怎麼弄就怎麼弄，我信你的手藝肯定沒問題的。」
傻柱心裡的氣兒已經消了大半，他斜眼看了看肉，瞥了瞥臉色不好但沒再說話的孫玉珍，最後落在那個裝著好菜的飯盒上。
「哼！」
再說話的底氣沒那麼足，還帶著點妥協的意味。
「雪花牛肉爆炒就是瞎胡鬧！真要圖快那只能切片，薄點兒，抓點粉嫩一下，大油大火快溜一下。」
張仲民笑容燦爛的說道，「你受累！肉在這兒，我這就給你搬廚房去！省得你再彎腰！」
台階都低到這兒了，傻柱瓮聲瓮氣地沖孫玉珍方向含糊了一句。
「孫大姐，那我再對付一個菜。」說完就往廚房走去。
孫玉珍沒看他，端起茶杯喝了一口，算是默許。
她的氣兒沒全消，但晚上還有宴請，就覺得再鬧下去不好看。
張仲民也提著背簍跟了上去。
廚房收拾得很乾淨，跟傻柱本人的長相不符。
張仲民放下背簍，把牛肉放在案板旁空處。
「柱子師傅，你手腳真利索，這麼大一桌子菜，一個人張羅得井井有條。」張仲民真心誇了一句，順手挪開礙事的空盆。
傻柱重新系上圍裙，拿起刀，順手把飯盒放在灶台安全又順手的地方，頭也不抬，但語氣明顯緩和了。
他吐槽道：「嗐，吃這碗飯的，手底下沒點活兒還行？甭提了！」
一邊飛快切薑片準備醃肉，一邊忍不住抱怨，「你們領導家這活兒真夠嗆！這哪是請廚子，分明是押解犯人！」
張仲民心裡暗笑，嘴上卻順著安慰道：「你多擔待，嫂子也是看肉新鮮，不想浪費你的好手藝，你受累這一回，這肉溜出來肯定香！對了，聽你剛說趕著回家？住得遠嗎？這忙活一天夠累吧？」
「遠倒不遠，」傻柱手上動作不停，刀剁得案板作響。
「就南鑼鼓巷那片兒，95號院。」
說話的同時，他手腳麻利地把醃好的牛肉片下鍋快溜，油鍋里「滋啦」一聲，香氣四溢。
南鑼鼓巷95號院！
他果然是那個男主。
張仲民臉上不動聲色，笑著點頭：「哦，南鑼鼓巷啊，那確實近，好地方，你忙著，我就不在這兒礙你施展了。辛苦你！」
說完，知趣地退出了廚房。
一個穿白圍裙、身材敦實、濃眉大眼的漢子從廚房裡走了出來。
他左手提著裝廚具的布袋子，右手攥著個鼓鼓囊囊的鋁飯盒，邊走邊用搭在肩上的毛巾擦汗。
「孫大姐，席面兒全齊活兒了！按您吩咐，六涼八熱四大件，灶上碼得倍兒利落！
紅燒肉燉得透透兒的，筷子一戳直顫悠，醋溜白菜火候拿捏准，酸香勾芡透亮，蒸鍋里壓著三鮮餡兒大包子。
籠屜邊溫著奶白鯽魚湯，鮮氣兒半點沒散！我這兒圍裙傢伙事兒都拾掇乾淨了，家裡還有事兒，我就先趕緊顛兒了！」
他腳步沒停的徑直朝門口走去，那架勢，生怕有人攔他似的。
果然有人攔著了。
孫玉珍揚聲叫住他：「哎，傻柱，你等等！」
傻柱？張仲民聽到這個名字後，第一時間就將他和電視劇的男主聯繫到了一起。
畢竟很少有起傻柱這種名字的，但是又一想，連傻根都有叫的，更何況傻柱呢。
所以他準備再看看。
傻柱不情不願地剎住腳，手裡的飯盒下意識往身後帶了帶。
他問道：「孫大姐，還有什麼指示？咱不是早說好了就這幾樣嗎？我這可都收拾利索，傢伙事兒都歸置好了！」
孫玉珍指了指張仲民帶來的背簍。
說：「巧了，小張剛送來一些上好的牛肉，新鮮著呢，我怕放一晚上味兒就糟蹋了，你受累再炒上兩三斤的，隨便弄弄，爆炒個牛肉片兒，快得很！」
傻柱一聽，粗眉毛瞬間立起來了。
「嘿！我說孫大姐，您這話可忒不地道了，什麼叫隨便弄弄？什麼叫快得很？
說好的活兒，我可一點沒打折扣幹完了！圍裙解了，傢伙事兒收了，您這臨時又加活兒？合適嗎您？再說這肉……」
他幾步走回來，帶著挑剔勁兒伸頭往背簍里一瞅，手上拎著不少東西，姿勢看起來有點彆扭。
這一看，他嘴上的抱怨戛然而止。
「嚯！」
傻柱的聲音都變了調，難以置信的說道：「這、這？孫大姐，您管這叫隨便弄的肉？」
他指著背簍，飯盒差點給弄脫手，趕緊又攥緊了些。
語氣激動的說道：「這分明是上好的雪花牛肉啊！瞧瞧這紋路！白的像雪，紅的像瑪瑙，油花兒均勻嵌在肉里，正兒八經的霜降雪花，頂了尖兒的貨色！」
點評完肉質，他又重新燃起了要加活兒的怒氣。
「爆炒？用這麼好的雪花牛肉爆炒？！孫大姐，您可真敢想！這玩意兒金貴著呢！最適合快火急烹，講究鎖住汁水，吃它那個入口即化的鮮嫩勁兒！」
說完這個，他用力指了指窗外的天色，唾沫星子快噴出來了。
「您看看這天馬上擦黑了！我緊趕慢趕回去，家裡一攤子事兒還等著呢！這雪花肉，火候差一分口感就差十分！您讓我現在隨便弄弄？那可不是糟蹋好東西嘛！這活兒，甭想！」
孫玉珍臉上的笑容徹底消失。
端著茶杯的手頓在半空，眼神驟然冷了下來。
「傻柱，你這話就沒意思了，什麼叫不合適？我請你來付了工錢和東西的！肉是今天剛到的，讓你加個菜，怎麼就糟蹋了？
爆炒不行，你不會想別的快法子？我看你就是想偷懶！怎麼，我這小廟還請不動你這尊真佛了？」
傻柱被這番指責徹底激怒了，梗著脖子吼道。
「說我偷懶？我傻柱幹活兒什麼時候偷過懶？！您瞅瞅我這一腦門子汗！幹完一樣又一樣，沒個頭兒！」
孫玉珍被傻柱這毫不客氣的頂撞，氣得臉色發青，猛地站起身。
她說：「行啊！嫌麻煩是吧？那我給老李打電話，順便跟你們楊廠長也念叨念叨，看看到底是誰在拿喬！」
楊廠長三個字，讓傻柱本能地一滯，臉漲得更紅，但那股邪火還在往上頂。。
就是這時。
張仲民上前一步，開始救場。
「柱子師傅消消氣！」他對傻柱做了個安撫的手勢。
「就沖這滿屋子勾魂兒的香味兒！我就知道肯定是透著真功夫的，這手藝，絕對是咱廠、不，是四九城的這個！」
說話時，他豎起大拇指比劃了一下。
傻柱雖然傻，但也沒到傻得冒泡的地步，他這剛來軋鋼廠工作沒有多久，之前還在到處撿廢品呢。
所以，有人給台階的時候，他臉上的那股子倔勁，肉眼可見的消退了。
張仲民看他沒接著甩臉子，又轉向孫玉珍。
「嫂子，您也別生氣。我看這柱子師傅是實在人，就是心疼好東西！這肉確實是剛弄到的上等貨，爆炒容易缺少那份入口即化的嫩勁兒。」
孫玉珍聽到這話雖然沒吭聲，但也坐下了。
張仲民又看向傻柱，帶著請教的問道：
「柱子師傅，你是行家中的行家！就麻煩你給掌掌眼，看這肉眼下怎麼做才能不糟蹋了，你說怎麼弄就怎麼弄，我信你的手藝肯定沒問題的。」
傻柱心裡的氣兒已經消了大半，他斜眼看了看肉，瞥了瞥臉色不好但沒再說話的孫玉珍，最後落在那個裝著好菜的飯盒上。
「哼！」
再說話的底氣沒那麼足，還帶著點妥協的意味。
「雪花牛肉爆炒就是瞎胡鬧！真要圖快那只能切片，薄點兒，抓點粉嫩一下，大油大火快溜一下。」
張仲民笑容燦爛的說道，「你受累！肉在這兒，我這就給你搬廚房去！省得你再彎腰！」
台階都低到這兒了，傻柱瓮聲瓮氣地沖孫玉珍方向含糊了一句。
「孫大姐，那我再對付一個菜。」說完就往廚房走去。
孫玉珍沒看他，端起茶杯喝了一口，算是默許。
她的氣兒沒全消，但晚上還有宴請，就覺得再鬧下去不好看。
張仲民也提著背簍跟了上去。
廚房收拾得很乾淨，跟傻柱本人的長相不符。
張仲民放下背簍，把牛肉放在案板旁空處。
「柱子師傅，你手腳真利索，這麼大一桌子菜，一個人張羅得井井有條。」張仲民真心誇了一句，順手挪開礙事的空盆。
傻柱重新系上圍裙，拿起刀，順手把飯盒放在灶台安全又順手的地方，頭也不抬，但語氣明顯緩和了。
他吐槽道：「嗐，吃這碗飯的，手底下沒點活兒還行？甭提了！」
一邊飛快切薑片準備醃肉，一邊忍不住抱怨，「你們領導家這活兒真夠嗆！這哪是請廚子，分明是押解犯人！」
張仲民心裡暗笑，嘴上卻順著安慰道：「你多擔待，嫂子也是看肉新鮮，不想浪費你的好手藝，你受累這一回，這肉溜出來肯定香！對了，聽你剛說趕著回家？住得遠嗎？這忙活一天夠累吧？」
「遠倒不遠，」傻柱手上動作不停，刀剁得案板作響。
「就南鑼鼓巷那片兒，95號院。」
說話的同時，他手腳麻利地把醃好的牛肉片下鍋快溜，油鍋里「滋啦」一聲，香氣四溢。
南鑼鼓巷95號院！
他果然是那個男主。
張仲民臉上不動聲色，笑著點頭：「哦，南鑼鼓巷啊，那確實近，好地方，你忙著，我就不在這兒礙你施展了。辛苦你！」
說完，知趣地退出了廚房。