第 421章 王主任求幫忙
時間進入1978年，這一年龍國進入了最矛盾的時間。
一方面守舊派還是拿著馬列主義說事情，凡是馬列主義不允許的，那就是錯的。
另一方面龍國經濟要發展，必然要解放思想，打破原有的經濟枷鎖。
農村要允許農民保留自留地，發展家庭副業。
城市要允許個體經濟發展，引進外資和技術發展經濟。
但是這些措施套用馬列主義的話，那就是妥妥的走資派！
歷史的車輪滾滾向前，大運動時代徹底謝幕，再次出現了新的矛盾。
支持改革還是堅持馬列，導致上面分成了對立的改革派和保守派。
站在三十年後回首望去，改革派無疑是正確的。
但是站在五十年後再看，保守派的某些堅持也是正確的。
不管怎麼樣，國家富強了，個人生活富裕了，改革的大方向是沒有問題的。
至於改革之後新產生的種種問題，就算不改革也一樣會出現其他問題。
這就是命運，國家的命運，個人的命運。
就像1978年的龍國，無數人都想要改變命運，特別是一個特殊的群體，知青！
1977年恢復了高考，給了知青們改變命運的最好機會。
考上大學的知青無疑是鯉魚躍龍門，搖身一變成了國家幹部，回到了日盼夜思的城市。
第一屆高考很特殊，是在1977年12月份舉行。
學生也是在1978年2月至3月入學，屬於最特殊的一屆。
而1978年這一屆畢業生，提前分配工作去了單位，給新入學的高考生騰出宿舍教室。
全班只有陸娟沒分配工作，只能回家啃哥了！
陸安家最不缺的就是錢，也不缺賺錢的機會。
這不街道搞了個集體飯店，生意一塌糊塗快要倒閉了，王主任不得不跑來求助陸安。
「小陸啊，你閒著沒事去飯店指導一下，我做主給你按經理待遇開工資！」
望著頭髮白了一半的王主任，陸安內心忍不住一陣感嘆。
歲月匆匆，白了青絲，老了容顏。
當年16歲的少年，現在也36歲了，更不要說快退休的王主任。
二十年的交情了，陸安能不幫這個忙嗎？
「王主任，補貼就不用了，就當我為南鑼鼓巷做點貢獻吧！」
「別啊，你的手藝我是知道的，這樣，每天你可以帶菜回來！」
王主任不是不懂變通的人，不給錢就給好處，總之不能讓陸安白干。
只有這樣陸安才會真的出力，幫著街道搞好集體飯店。
閒著無聊的陸安，拉上同樣沒事幹的妹妹，一起到飯店幫忙。
門面上的「人民飯店」四個大字，充滿了時代特色。
再過十年的話，這種飯店十不存一，不是倒閉就是在倒閉的路上！
陸安感慨地走進了飯店，裡面空間還不小，能擺下二十張桌子，外帶四個小包間。
王主任帶著飯店經理周大河迎接陸安，帶著他參觀了一遍飯店。
周大河滿臉都是祈求：「小陸啊，我是沒能耐了，怎麼幹都盤不活飯店，再這樣下去大夥連工資都開不上，你一定要幫幫我們啊！」
王主任趕緊給陸安支持道：「小陸，你有什麼想法儘管說，我們全都聽你的！」
別人不知道，王主任可是很清楚，整個鋼花商場的生意都是陸安盤活的！
還有陸安可是四九城大飯店、豐澤園等幾十家飯店的顧問，就連國宴都邀請陸安去指導過菜品。
要是陸安都盤不活這個小飯店的話，王主任徹底認命選擇關門大吉！
陸安看了一圈菜單後，給出了第一個意見：「菜品太單一，都是四九城家常菜，沒有吸引力！」
周大河斬釘截鐵道：「您說怎麼改，我們馬上改！」
菜品不是他們不想改，而是找不到好廚子。
真正有水平的大廚，誰來一家集體小飯館啊？
陸安又提出另一個要求：「鋼花商場服務員你們見過吧？見到客戶必須微笑服務，誰和客戶吵架第一次罰款，第二次降薪，第三次辭退，能做到嗎？」
「這個……」
周大河露出了為難表情，扭頭望向了王主任。
這件事他真的做不了主!
王主任使勁一咬牙：「沒問題，誰做不到就滾蛋！」
為了飯店的生死，王主任也豁了出去。
陸安接著提出了最關鍵的第三條：「又想馬兒跑又想馬兒不吃草，員工自然沒有責任心，我想拿出三成利潤給員工發獎金，這個行不行？」
這年代可沒有拿利潤三成發獎金的，最多也就是發個三五、塊。
再過幾年搞承包責任制，這一條是基礎條款。
放在現在叫瓜分集體財產，思想覺悟不夠高，沒錢不肯幹活！
這下王主任都有點為難起來，不敢答覆這個條件。
她很清楚這個條件是要犯錯誤的，傳出去所有人都要倒霉！
陸安給她提了一個建議：「王主任，你可以給上面打個報告，當個試點行不行，這是集體企業不是國營的！」
「好！這個報告我來打！」
快要退休的王主任，此刻也是無欲無求，只想著退休前混個好名聲。
總不能幹的一塌糊塗，退休連門都不敢出，到哪都被人戳脊梁骨吧？
盤活了這個飯店，起碼也是她退休前的一大政績！
第三條交給王主任去辦，陸安開始實施前兩條工作。
想到上一世傻柱干川菜廚師，混的風生水起，陸安也決定上川菜。
這年代老百姓缺油少肉的，自然對重油重口味的川菜感興趣。
菜單里專門列了一頁川菜，尤其是陸安發明的新川菜。
宮保雞丁、辣子雞、回鍋肉、魚香肉絲、毛血旺、啤酒鴨、麻婆豆腐……
單開一頁十幾道川菜，足以支撐一家小飯店。
全都是家常菜，成本不高，適合普通老百姓來嘗個鮮。
至於牡丹魚片、白蓮花開類的高檔菜，還是別為難這兩個便宜徒弟了！
飯店門口很快掛出了新的菜譜，特別標明了新加入的川菜。
後廚的兩個廚師加六個學徒，那叫一個激動啊！
白學一個菜系啊，以後不管去哪干身價就不一樣了。
更激動的是他們竟然有機會跟著陸安學藝！
哪怕陸安沒有師門傳承，但是在四九城報出師父是陸安，廚師界誰敢不敬三分？
「師父，師父，上好的高沫，您嘗嘗！」
「師父，師父，您歇著，這些雜活我來干！」
……
一方面守舊派還是拿著馬列主義說事情，凡是馬列主義不允許的，那就是錯的。
另一方面龍國經濟要發展，必然要解放思想，打破原有的經濟枷鎖。
農村要允許農民保留自留地，發展家庭副業。
城市要允許個體經濟發展，引進外資和技術發展經濟。
但是這些措施套用馬列主義的話，那就是妥妥的走資派！
歷史的車輪滾滾向前，大運動時代徹底謝幕，再次出現了新的矛盾。
支持改革還是堅持馬列，導致上面分成了對立的改革派和保守派。
站在三十年後回首望去，改革派無疑是正確的。
但是站在五十年後再看，保守派的某些堅持也是正確的。
不管怎麼樣，國家富強了，個人生活富裕了，改革的大方向是沒有問題的。
至於改革之後新產生的種種問題，就算不改革也一樣會出現其他問題。
這就是命運，國家的命運，個人的命運。
就像1978年的龍國，無數人都想要改變命運，特別是一個特殊的群體，知青！
1977年恢復了高考，給了知青們改變命運的最好機會。
考上大學的知青無疑是鯉魚躍龍門，搖身一變成了國家幹部，回到了日盼夜思的城市。
第一屆高考很特殊，是在1977年12月份舉行。
學生也是在1978年2月至3月入學，屬於最特殊的一屆。
而1978年這一屆畢業生，提前分配工作去了單位，給新入學的高考生騰出宿舍教室。
全班只有陸娟沒分配工作，只能回家啃哥了！
陸安家最不缺的就是錢，也不缺賺錢的機會。
這不街道搞了個集體飯店，生意一塌糊塗快要倒閉了，王主任不得不跑來求助陸安。
「小陸啊，你閒著沒事去飯店指導一下，我做主給你按經理待遇開工資！」
望著頭髮白了一半的王主任，陸安內心忍不住一陣感嘆。
歲月匆匆，白了青絲，老了容顏。
當年16歲的少年，現在也36歲了，更不要說快退休的王主任。
二十年的交情了，陸安能不幫這個忙嗎？
「王主任，補貼就不用了，就當我為南鑼鼓巷做點貢獻吧！」
「別啊，你的手藝我是知道的，這樣，每天你可以帶菜回來！」
王主任不是不懂變通的人，不給錢就給好處，總之不能讓陸安白干。
只有這樣陸安才會真的出力，幫著街道搞好集體飯店。
閒著無聊的陸安，拉上同樣沒事幹的妹妹，一起到飯店幫忙。
門面上的「人民飯店」四個大字，充滿了時代特色。
再過十年的話，這種飯店十不存一，不是倒閉就是在倒閉的路上！
陸安感慨地走進了飯店，裡面空間還不小，能擺下二十張桌子，外帶四個小包間。
王主任帶著飯店經理周大河迎接陸安，帶著他參觀了一遍飯店。
周大河滿臉都是祈求：「小陸啊，我是沒能耐了，怎麼幹都盤不活飯店，再這樣下去大夥連工資都開不上，你一定要幫幫我們啊！」
王主任趕緊給陸安支持道：「小陸，你有什麼想法儘管說，我們全都聽你的！」
別人不知道，王主任可是很清楚，整個鋼花商場的生意都是陸安盤活的！
還有陸安可是四九城大飯店、豐澤園等幾十家飯店的顧問，就連國宴都邀請陸安去指導過菜品。
要是陸安都盤不活這個小飯店的話，王主任徹底認命選擇關門大吉！
陸安看了一圈菜單後，給出了第一個意見：「菜品太單一，都是四九城家常菜，沒有吸引力！」
周大河斬釘截鐵道：「您說怎麼改，我們馬上改！」
菜品不是他們不想改，而是找不到好廚子。
真正有水平的大廚，誰來一家集體小飯館啊？
陸安又提出另一個要求：「鋼花商場服務員你們見過吧？見到客戶必須微笑服務，誰和客戶吵架第一次罰款，第二次降薪，第三次辭退，能做到嗎？」
「這個……」
周大河露出了為難表情，扭頭望向了王主任。
這件事他真的做不了主!
王主任使勁一咬牙：「沒問題，誰做不到就滾蛋！」
為了飯店的生死，王主任也豁了出去。
陸安接著提出了最關鍵的第三條：「又想馬兒跑又想馬兒不吃草，員工自然沒有責任心，我想拿出三成利潤給員工發獎金，這個行不行？」
這年代可沒有拿利潤三成發獎金的，最多也就是發個三五、塊。
再過幾年搞承包責任制，這一條是基礎條款。
放在現在叫瓜分集體財產，思想覺悟不夠高，沒錢不肯幹活！
這下王主任都有點為難起來，不敢答覆這個條件。
她很清楚這個條件是要犯錯誤的，傳出去所有人都要倒霉！
陸安給她提了一個建議：「王主任，你可以給上面打個報告，當個試點行不行，這是集體企業不是國營的！」
「好！這個報告我來打！」
快要退休的王主任，此刻也是無欲無求，只想著退休前混個好名聲。
總不能幹的一塌糊塗，退休連門都不敢出，到哪都被人戳脊梁骨吧？
盤活了這個飯店，起碼也是她退休前的一大政績！
第三條交給王主任去辦，陸安開始實施前兩條工作。
想到上一世傻柱干川菜廚師，混的風生水起，陸安也決定上川菜。
這年代老百姓缺油少肉的，自然對重油重口味的川菜感興趣。
菜單里專門列了一頁川菜，尤其是陸安發明的新川菜。
宮保雞丁、辣子雞、回鍋肉、魚香肉絲、毛血旺、啤酒鴨、麻婆豆腐……
單開一頁十幾道川菜，足以支撐一家小飯店。
全都是家常菜，成本不高，適合普通老百姓來嘗個鮮。
至於牡丹魚片、白蓮花開類的高檔菜，還是別為難這兩個便宜徒弟了！
飯店門口很快掛出了新的菜譜，特別標明了新加入的川菜。
後廚的兩個廚師加六個學徒，那叫一個激動啊！
白學一個菜系啊，以後不管去哪干身價就不一樣了。
更激動的是他們竟然有機會跟著陸安學藝！
哪怕陸安沒有師門傳承，但是在四九城報出師父是陸安，廚師界誰敢不敬三分？
「師父，師父，上好的高沫，您嘗嘗！」
「師父，師父，您歇著，這些雜活我來干！」
……