第7章 長孫沖入局！免費會計上崗
「主子，您今天太神了！那長孫小姐的臉…」
李恪塞了塊肉進嘴，沒接話茬。
神？這才哪兒到哪兒。長孫雨吃了這麼大虧，長孫家能善罷甘休？他得把坑挖得再深點。
果然，第二天天剛亮，急促粗暴的砸門聲就震醒了小院。
李恪慢悠悠拉開門。
門外，長孫沖一身華服，臉色鐵青，身後跟著幾個凶神惡煞的家丁。他妹妹沒露面，估計是沒臉見人。
「李恪！」長孫沖眼睛通紅，指著他怒吼，「立刻把我妹妹的賣身契交出來！放人！不然我告你『劫持貴族』！」
李恪掏掏耳朵：「長孫公子，大清早火氣別這麼大。令妹在自己家好好的，哪來的賣身契？『劫持』？這罪名我可擔不起。」他頓了頓，嘴角一勾，「哦，你說昨天？那是令妹自願體驗生活，體察民情！街坊鄰居都看著呢，您當時不也誇她『精神可嘉』嗎？」
「你放屁！」長孫沖差點跳起來，「誰誇她了！少廢話！今天不給交代，我砸了你這破院子！」
「交代？行啊。」李恪反而笑了，眼神帶著戲謔，「不過砸院子多沒勁？咱們講點道理。活兒是你妹妹自己輸的，願賭服輸。要不……咱們也打個賭？公平點。」
「打賭？就憑你？」長孫沖滿臉輕蔑。
「賭過才知道。」李恪不惱，「就賭你擅長的…做生意？長孫家產業遍布長安，你肯定懂。」
長孫衝下巴一揚：「那是自然！」
「好！」李恪一拍手，「我出三道關於冰飲生意的題目。你答對，我賠你一百兩，登門賠罪！答錯了……」他拖長調子，目光掃過長孫沖，「你就來我這小攤，當一個月帳房先生，把帳目理清楚！敢賭嗎？」
一百兩加賠罪！長孫衝心動了，更不信自己會輸給一個「瘋子」！
「賭就賭！」長孫沖信心爆棚，「放馬過來！」
李恪伸出一指：「第一題：冰飲賣五文一杯，客人嫌貴。怎麼讓客人買更多，花更多錢，還覺得占便宜？」
長孫沖不假思索：「降價！四文一杯，買的人自然就多了！」
李恪搖頭：「錯！降價顯得東西不值錢。應該『第二杯半價』！五文一杯，第二杯只收三文。客人花八文買兩杯，覺得賺了！實際每杯平均賣四文，跟降價一樣，但客人買得更痛快！」
長孫沖張了張嘴，想反駁卻覺得有理，只能哼了一聲：「算你歪理！下一題！」
李恪伸出第二指：「第二題：怎麼最快、最准知道哪種口味最受歡迎？」
長孫沖皺眉想了想：「多問幾個客人不就知道了？」
「錯！」李恪嘆氣，「隨口一問能信幾個？最靠譜是『記帳』！每賣一杯，記一筆帳，賣了多少酸梅湯，多少果子露，一目了然！賣得最多的就是最受歡迎的！靠感覺，容易虧本。」
記帳？長孫沖一陣頭大，他哪耐煩記這個。
「最後一題！」李恪伸出第三指，「一杯賣五文。原料（烏梅等）花一文；製冰的硝石水算半文；柴火、碗算半文。淨賺多少？」
長孫沖快速心算：「五文減一文減半文再減半文……淨賺三文？」
「又錯！」李恪斬釘截鐵，「原料、硝石水、柴火碗，這些加起來是『成本』，共兩文。五文賣價減兩文成本，淨賺三文。但關鍵是要算清『成本』到底是多少！才知道定價賺不賺錢！這叫『成本核算』！不算成本，稀里糊塗賣，虧死你都不知道！」
三道題，全錯！
長孫沖臉上的自信徹底僵住，化為震驚。降價不對？問客人不對？連賺多少錢也算錯？可李恪說的東西，細想之下，竟比他想的周全得多！
周圍看熱鬧的人也安靜了，看向李恪的眼神滿是驚奇。
「長孫公子，願賭服輸？」李恪笑眯眯地做了個「請」的手勢。
長孫沖臉一陣紅一陣白。眾目睽睽下賴帳，比妹妹當店小二還丟人！可當帳房…
「你…你使詐！題目刁鑽！」他掙扎道。
「刁鑽？」李恪攤手，「都是最實在的買賣問題。莫非長孫家做生意，全憑感覺拍腦袋？」這話精準戳中了長孫沖的軟肋。
巨大的羞憤和一絲對那「歪理」的好奇壓倒了理智。他咬牙擠出一個字：「…好！」
「痛快！」李恪立刻變戲法似的掏出本皺巴巴畫滿槓子的帳本、一支禿毛筆和一塊油膩的墨錠，一股腦塞給長孫沖。
「喏，長孫『帳房』，這是你的傢伙事！從今天起，你就是『李氏清涼坊』的帳房了！每賣一杯，記清時辰、客人、飲品、錢數！一筆都不能錯！」李恪指著小攤吩咐。
長孫沖抱著散發霉味的破帳本和禿毛筆，看著油膩墨錠和攤前汗流浹背的平民，胃裡一陣翻騰，臉都綠了。
「愣著幹什麼？開工！」李恪學著昨天催長孫雨的腔調，轉頭對小福喊：「小福！去請長孫小姐來！兄妹搭配，幹活不累！長孫小姐招呼客人報數，長孫帳房記錄！」
不一會兒，換回衣服但臉色蒼白、眼神屈辱的長孫雨被「請」了過來。看到哥哥抱著帳本的狼狽樣，她眼中閃過一絲驚愕，隨即被更大的難堪淹沒。
攤子重新開張，生意依舊火爆。
「酸梅湯一杯！」
「這邊！酸梅湯兩杯！」
長孫雨冷著臉，聲音乾澀：「巳時三刻，酸梅湯一杯，收五文。」
「巳時三刻，果子露兩杯，收十文。」
長孫沖笨拙地握筆，蘸墨，手抖著在破本上記錄。墨汁洇開，字跡歪斜。
一個客人付錢時，手指蘸著口水去翻帳本，留下一個清晰的油指印。
長孫沖看著那油指印和弄髒的錦袍袖口，幾欲作嘔。
「哥！你記錯了！剛才那人買了一杯酸梅湯，不是兩杯！」長孫雨突然抓住機會大聲報錯。
長孫沖本就煩躁憋屈，立刻炸了：「放屁！明明是你報錯了！巳時三刻賣了三十七杯酸梅湯，你報成二十三！笨死了！」
「你才笨！你剛才偷吃冰沙！別以為我沒看見！」長孫雨叉腰回懟。
「誰偷吃了！我那是嘗嘗味道！」
「嘗半碗？當我瞎？」
兄妹倆在攤位前旁若無人地吵了起來，引得周圍客人鬨笑連連。
李恪一邊麻利地收錢舀湯，一邊火上澆油：「吵什麼吵？好好配合！長孫帳房，專心記帳！」
長孫沖氣得七竅生煙，只能強壓怒火，繼續跟那該死的帳本和故意搗亂的妹妹較勁。他一邊算著簡單加減，一邊忍不住低聲咒罵：「蠢貨！五文一杯賣泥腿子？暴殄天物！長安城裡多少貴人？找那些大茶樓合作，弄點精緻器皿，冰沙堆出花樣，加點時鮮果子，編個『冰肌玉骨羹』『瓊漿消暑露』的名頭，往平康坊的好去處或東市貴人茶肆送！別說五十文，一百文都有人搶著買！那些貴人要的就是面子排場！」
聲音雖小，卻清晰飄進了李恪耳朵里。
李恪舀湯的手一頓，瞥了他一眼。喲，這草包肚子裡，還有點貨？
他不動聲色地湊近點，假裝好奇：「哦？長孫帳房有何高見？說來聽聽？」
長孫沖正在氣頭上，又被妹妹懟，找到發泄口，帶著世家子弟的優越感低聲道：「哼！簡單！搞點琉璃盞，冰沙堆好看點，加點稀罕果子，編個好聽名字，往貴人多的地方送！五十文起步！那些貴人花錢買的就是個面子！何必在這沾一身銅臭，跟泥腿子擠？」
李恪聽著，心裡快速盤算。這思路…確實是他忽略的高端市場！利潤絕對驚人！不過…他想到硝石消耗，心中微沉，高端量小但耗冰更多，硝石供應是關鍵…
他面上不動聲色，點點頭：「嗯，有點道理。長孫帳房，看來你不完全是草包嘛。」
「你！」長孫沖剛升起的那點得意瞬間被「草包」二字擊得粉碎。
就在這時，一個小廝氣喘吁吁地擠過人群跑來，一臉焦急：「公子！不好了！小的按您吩咐去打探硝石行情，掌柜們都說…硝石現在緊俏得很，價格比昨日又漲了三成！還未必有現貨！」
硝石漲價？貨源不穩？
李恪眼神一凝，果然來了！
李恪塞了塊肉進嘴，沒接話茬。
神？這才哪兒到哪兒。長孫雨吃了這麼大虧，長孫家能善罷甘休？他得把坑挖得再深點。
果然，第二天天剛亮，急促粗暴的砸門聲就震醒了小院。
李恪慢悠悠拉開門。
門外，長孫沖一身華服，臉色鐵青，身後跟著幾個凶神惡煞的家丁。他妹妹沒露面，估計是沒臉見人。
「李恪！」長孫沖眼睛通紅，指著他怒吼，「立刻把我妹妹的賣身契交出來！放人！不然我告你『劫持貴族』！」
李恪掏掏耳朵：「長孫公子，大清早火氣別這麼大。令妹在自己家好好的，哪來的賣身契？『劫持』？這罪名我可擔不起。」他頓了頓，嘴角一勾，「哦，你說昨天？那是令妹自願體驗生活，體察民情！街坊鄰居都看著呢，您當時不也誇她『精神可嘉』嗎？」
「你放屁！」長孫沖差點跳起來，「誰誇她了！少廢話！今天不給交代，我砸了你這破院子！」
「交代？行啊。」李恪反而笑了，眼神帶著戲謔，「不過砸院子多沒勁？咱們講點道理。活兒是你妹妹自己輸的，願賭服輸。要不……咱們也打個賭？公平點。」
「打賭？就憑你？」長孫沖滿臉輕蔑。
「賭過才知道。」李恪不惱，「就賭你擅長的…做生意？長孫家產業遍布長安，你肯定懂。」
長孫衝下巴一揚：「那是自然！」
「好！」李恪一拍手，「我出三道關於冰飲生意的題目。你答對，我賠你一百兩，登門賠罪！答錯了……」他拖長調子，目光掃過長孫沖，「你就來我這小攤，當一個月帳房先生，把帳目理清楚！敢賭嗎？」
一百兩加賠罪！長孫衝心動了，更不信自己會輸給一個「瘋子」！
「賭就賭！」長孫沖信心爆棚，「放馬過來！」
李恪伸出一指：「第一題：冰飲賣五文一杯，客人嫌貴。怎麼讓客人買更多，花更多錢，還覺得占便宜？」
長孫沖不假思索：「降價！四文一杯，買的人自然就多了！」
李恪搖頭：「錯！降價顯得東西不值錢。應該『第二杯半價』！五文一杯，第二杯只收三文。客人花八文買兩杯，覺得賺了！實際每杯平均賣四文，跟降價一樣，但客人買得更痛快！」
長孫沖張了張嘴，想反駁卻覺得有理，只能哼了一聲：「算你歪理！下一題！」
李恪伸出第二指：「第二題：怎麼最快、最准知道哪種口味最受歡迎？」
長孫沖皺眉想了想：「多問幾個客人不就知道了？」
「錯！」李恪嘆氣，「隨口一問能信幾個？最靠譜是『記帳』！每賣一杯，記一筆帳，賣了多少酸梅湯，多少果子露，一目了然！賣得最多的就是最受歡迎的！靠感覺，容易虧本。」
記帳？長孫沖一陣頭大，他哪耐煩記這個。
「最後一題！」李恪伸出第三指，「一杯賣五文。原料（烏梅等）花一文；製冰的硝石水算半文；柴火、碗算半文。淨賺多少？」
長孫沖快速心算：「五文減一文減半文再減半文……淨賺三文？」
「又錯！」李恪斬釘截鐵，「原料、硝石水、柴火碗，這些加起來是『成本』，共兩文。五文賣價減兩文成本，淨賺三文。但關鍵是要算清『成本』到底是多少！才知道定價賺不賺錢！這叫『成本核算』！不算成本，稀里糊塗賣，虧死你都不知道！」
三道題，全錯！
長孫沖臉上的自信徹底僵住，化為震驚。降價不對？問客人不對？連賺多少錢也算錯？可李恪說的東西，細想之下，竟比他想的周全得多！
周圍看熱鬧的人也安靜了，看向李恪的眼神滿是驚奇。
「長孫公子，願賭服輸？」李恪笑眯眯地做了個「請」的手勢。
長孫沖臉一陣紅一陣白。眾目睽睽下賴帳，比妹妹當店小二還丟人！可當帳房…
「你…你使詐！題目刁鑽！」他掙扎道。
「刁鑽？」李恪攤手，「都是最實在的買賣問題。莫非長孫家做生意，全憑感覺拍腦袋？」這話精準戳中了長孫沖的軟肋。
巨大的羞憤和一絲對那「歪理」的好奇壓倒了理智。他咬牙擠出一個字：「…好！」
「痛快！」李恪立刻變戲法似的掏出本皺巴巴畫滿槓子的帳本、一支禿毛筆和一塊油膩的墨錠，一股腦塞給長孫沖。
「喏，長孫『帳房』，這是你的傢伙事！從今天起，你就是『李氏清涼坊』的帳房了！每賣一杯，記清時辰、客人、飲品、錢數！一筆都不能錯！」李恪指著小攤吩咐。
長孫沖抱著散發霉味的破帳本和禿毛筆，看著油膩墨錠和攤前汗流浹背的平民，胃裡一陣翻騰，臉都綠了。
「愣著幹什麼？開工！」李恪學著昨天催長孫雨的腔調，轉頭對小福喊：「小福！去請長孫小姐來！兄妹搭配，幹活不累！長孫小姐招呼客人報數，長孫帳房記錄！」
不一會兒，換回衣服但臉色蒼白、眼神屈辱的長孫雨被「請」了過來。看到哥哥抱著帳本的狼狽樣，她眼中閃過一絲驚愕，隨即被更大的難堪淹沒。
攤子重新開張，生意依舊火爆。
「酸梅湯一杯！」
「這邊！酸梅湯兩杯！」
長孫雨冷著臉，聲音乾澀：「巳時三刻，酸梅湯一杯，收五文。」
「巳時三刻，果子露兩杯，收十文。」
長孫沖笨拙地握筆，蘸墨，手抖著在破本上記錄。墨汁洇開，字跡歪斜。
一個客人付錢時，手指蘸著口水去翻帳本，留下一個清晰的油指印。
長孫沖看著那油指印和弄髒的錦袍袖口，幾欲作嘔。
「哥！你記錯了！剛才那人買了一杯酸梅湯，不是兩杯！」長孫雨突然抓住機會大聲報錯。
長孫沖本就煩躁憋屈，立刻炸了：「放屁！明明是你報錯了！巳時三刻賣了三十七杯酸梅湯，你報成二十三！笨死了！」
「你才笨！你剛才偷吃冰沙！別以為我沒看見！」長孫雨叉腰回懟。
「誰偷吃了！我那是嘗嘗味道！」
「嘗半碗？當我瞎？」
兄妹倆在攤位前旁若無人地吵了起來，引得周圍客人鬨笑連連。
李恪一邊麻利地收錢舀湯，一邊火上澆油：「吵什麼吵？好好配合！長孫帳房，專心記帳！」
長孫沖氣得七竅生煙，只能強壓怒火，繼續跟那該死的帳本和故意搗亂的妹妹較勁。他一邊算著簡單加減，一邊忍不住低聲咒罵：「蠢貨！五文一杯賣泥腿子？暴殄天物！長安城裡多少貴人？找那些大茶樓合作，弄點精緻器皿，冰沙堆出花樣，加點時鮮果子，編個『冰肌玉骨羹』『瓊漿消暑露』的名頭，往平康坊的好去處或東市貴人茶肆送！別說五十文，一百文都有人搶著買！那些貴人要的就是面子排場！」
聲音雖小，卻清晰飄進了李恪耳朵里。
李恪舀湯的手一頓，瞥了他一眼。喲，這草包肚子裡，還有點貨？
他不動聲色地湊近點，假裝好奇：「哦？長孫帳房有何高見？說來聽聽？」
長孫沖正在氣頭上，又被妹妹懟，找到發泄口，帶著世家子弟的優越感低聲道：「哼！簡單！搞點琉璃盞，冰沙堆好看點，加點稀罕果子，編個好聽名字，往貴人多的地方送！五十文起步！那些貴人花錢買的就是個面子！何必在這沾一身銅臭，跟泥腿子擠？」
李恪聽著，心裡快速盤算。這思路…確實是他忽略的高端市場！利潤絕對驚人！不過…他想到硝石消耗，心中微沉，高端量小但耗冰更多，硝石供應是關鍵…
他面上不動聲色，點點頭：「嗯，有點道理。長孫帳房，看來你不完全是草包嘛。」
「你！」長孫沖剛升起的那點得意瞬間被「草包」二字擊得粉碎。
就在這時，一個小廝氣喘吁吁地擠過人群跑來，一臉焦急：「公子！不好了！小的按您吩咐去打探硝石行情，掌柜們都說…硝石現在緊俏得很，價格比昨日又漲了三成！還未必有現貨！」
硝石漲價？貨源不穩？
李恪眼神一凝，果然來了！