第98章 籌備午市
第98章 籌備午市
高林坐在西屋的床上。
手中握著一疊紅紙包，大小厚薄不一，正是今個收到的「喜錢」。
上面都有落款，為了方便知曉是誰送的。
月光透過糊著舊報紙的窗戶，灑進屋子。
高林拆開一個又一個紅包，將裡面的鈔票一一取出，在桌面上按面值分開，疊放整齊。
高林在心裡默算：大黑猴子4元，趙家兄弟8元，三家經理30元，姜邵偉2元。
共計44元整。
他小心翼翼地將這些錢疊好，用一根橡皮筋箍住。
再加上早上賺的。兩下里一加，這國慶一天，竟有八十二塊的進項！
但高林心裡清楚，這喜錢，有來有往。
以後人家有事，都得還回去。
他又摸出雲苓記好的小帳本。上面是他新置辦家當的花銷明細：
兩口厚實的生鐵大炒鍋，茶瓶（暖水瓶），四個水盆，菜碟，碗筷。
林林總總加起來，花了二十六塊三毛錢。
次日，晨光熹微，鹽瀆的輪廓在灰藍的天幕下漸漸清晰。
高林蹬著自行車，來到了鋪面前。
鋪子門口那條窄窄的街沿上，竟已站了好幾個人影！
他們低聲交談，目光都不時瞟向那緊閉的店門。
「高師傅，早啊！」
「小高，來啦！」
熟客們笑著打招呼。
高林一一應著「吱呀」一聲，利落地開了鎖。
門剛開一條縫，外面等候的人魚貫而入，動作麻利地搶占著幾張方桌旁的長條凳。
轉眼間，小小的鋪面就坐得滿滿當當，空氣里頓時多了幾分人氣和喧騰。
高林一到店裡手腳不停，麻利地生起煤爐，架上鐵整子。
經過昨天一天，所有人都找到自己的定位。
范二是副手，趙三趙四在一旁拿著笤帚，保持店內整潔。
而高井和范以花，則負責給那些食客上菜。忙起來他們心裡才安穩一些。
雲苓呢，就是收銀。
熱油滋滋作響，麵糊攤開，雞蛋磕下，香氣立刻升騰起來。
靠窗一張桌旁，坐著個戴眼鏡的中年男人，手裡攤開一份報紙，正看得入神O
鐵鏊子上雞蛋餅的焦香混著蔥油氣息瀰漫開，他吸了吸鼻子，抬起頭，目光恰好掃過報紙的第二版，又抬眼看了看正低頭忙碌的高林。
他像是發現了什麼新奇事，突然笑了，屈指敲了敲桌面，揚聲道。
「小高同志！行啊你，又上報了！」
這一嗓子，把鋪子裡大半人的目光都吸引了過去。
高林正利落地給一張餅翻面，抬眼望去。
那男人抖了抖手裡的報紙，指著上面一塊地方，聲音帶著幾分打趣：「喏，！鹽瀆第一家個體飯館，高記飯館盛大開業！」
人群里頓時響起一陣小小的騷動和議論。
先前就有人知道高林上過一回報紙，那還是他剛支起雞蛋餅攤子不久，一篇豆腐塊大小的報導提了句「新風小吃」。
可這次不同，第二版的位置靠前，占的版面也大了不少，圖片也大了，分量明顯重了。
「喲，還真是小高！」
「看看上面說的什麼。」
幾人立刻圍過去看著報紙上的內容。
當他們讀到關於高林的個人經歷時，不由驚呼一聲。
「哎呦！小高！你還給竹林飯店燒過飯的啊！」
「你看下面還有。三家國營飯店的大廚對高林同志的評價.
「」
他們看著報紙上那毫不掩飾的讚美之意，各個瞪大了眼睛。
「乖乖！三家國營飯店的大廚都服氣？」
「報紙上都登了？那還能有假！高師傅這手藝，肯定厲害的很！」
那戴眼鏡的食客看著高林，笑著追問。
「小高同志，報紙上可寫著你這是高記飯館」！什麼時候亮亮真本事，做點正兒八經的飯菜了？總不能光賣早飯，那不成高記早鋪」了嘛！」
這話引來一陣善意的鬨笑。
「對呀對呀，高師傅，啥時候開伙？讓我們也嘗嘗國營大廚的手藝！」
「就是，報紙都登了飯館」，總得名副其實吧？」
高林聽著眾人的起鬨，手上動作沒停，將一張金黃噴香的雞蛋餅鏟起，利落卷好，裝盤遞給一位熟客。
他臉上帶著慣常的溫和笑意。聲音不高，卻清晰地傳到每個人耳中。
「快了，等東西備齊。」
這簡單的承諾，讓鋪子裡的氣氛更熱絡了幾分。
爐火漸熄，整子上最後一點油星也冷了下來。
送走最後幾位意猶未盡的食客，范以花立刻開始麻利地收拾碗筷，高井拿著濕抹布用力擦拭著油漬的桌面，發出吱嘎的聲響。
趙家兄弟倆則蹲在小水池邊，嘩啦啦地洗刷著堆積的碗筷。
雲苓拿著高林交給她的小帳本，清點著錢，然後一筆筆記下。
臨近十點，早飯攤子的餘溫還未散盡，門口竟又陸陸續續圍攏過來不少人。
探頭探腦，臉上帶著好奇和期待。
「報紙上登的就是這裡吧？」
「應該是，你看那小伙子跟報紙上照片一樣。」
「午飯有什麼好菜？給介紹介紹唄？」
七嘴八舌的聲音湧進來，高井和范以花都傻了眼。
趙家兄弟也停下刷碗的手，抬頭看去。
雲苓放下筆，擔憂地看著高林。
高林知道是那報紙的「威力」開始顯現了。
他連忙走到門口，臉上堆起笑容，朝眾人拱拱手。
「各位街坊，各位朋友！小店剛開張，還沒完全備齊呢！灶火也沒收拾好，實在不敢怠慢了大家。」
看著眾人臉上明顯的失望，他趕緊補充道：「這樣，大家要是信得過我。我這就去張羅！大家也別白等，稍後再來。」
他話說得誠懇實在，圍攏的人雖然失望，倒也沒人胡攪蠻纏。
人群漸漸散去。
高林臉上的笑容慢慢斂去。
范以花湊過來，聲音壓得低低的，帶著焦慮。
「林子，這可怎麼辦？這麼多人等著...可我們沒有那麼多票啊，怎麼開火。」
高井也愁眉苦臉：「是啊，沒米沒面。」
高林沒吭聲，眼神卻沉靜下來。
他對大家說道：「你們看會兒店。我出去一趟。」
他大步流星地出了門，目標明確。
直奔建軍飯店而去。
建軍飯店裡午市的準備也剛開了個頭。
高林熟門熟路地找到經理辦公室，敲了敲門。
劉文韜正端著搪瓷缸子喝茶，見是高林，倒不意外。
「喲，小高！怎麼，報紙一登，生意火爆，忙不過來了？」劉文韜笑著打趣。
高林開門見山：「劉哥，別笑話我了。是火爆，火爆得我快上房揭瓦了！
今早剛忙完早飯，門口就堵了一堆等著吃午飯的，都是看了報紙來的。昨個說的的配額......」
劉文韜放下茶缸，嘆了口氣：「剛放國慶假，最快也得節後才能有點准信。
要不先從我們後廚拿些東西去應付一下吧。」
借東西畢竟治標不治本，總不能天天拿吧。
高林的心沉了沉。節後？
看著高林緊鎖的眉頭，劉文韜摸著下巴，沉吟片刻，眼中精光一閃。
他猛地一拍大腿，身體往前一傾，壓低了聲音。
「小高，遠水救不了近火。想解燃眉之急，眼下倒是有條路子。」
「什麼路子？您說！」高林精神一振。
「肉聯廠。」劉文韜吐出三個字。
「新鮮豬肉要票，可那豬下水。什麼豬肚、豬腸、豬肝、豬肺、豬心，還有豬頭、蹄膀、尾巴根兒，這些東西，它不要票啊！」
高林眼睛一亮，這倒是個思路！
肉聯廠每天屠宰量巨大，這些下腳料處理起來麻煩，價格低廉，甚至有時多得賣不掉。
劉文韜接著道：「便宜是便宜，可難就難在，那些東西不好處理啊。」
「手藝不過關，那就是砸招牌！所以啊，這路子有，但走通的人少..
」
他話頭一頓，臉上忽然露出一種「我多慮了」的笑容，自顧自地搖著頭笑了起來。
「我這腦子，我跟你操這心幹嘛？你這手藝，這點豬下水，在你手裡，那還不是手到擒來？說不準，就能被你點石成金，變成高記」的招牌菜呢！」
手藝是高林的立身之本。
腥臊？不就是火候、刀工、調料和耐心的事麼？他高林最不缺的就是這個！
劉文韜也來了精神，站起身。
「走！事不宜遲，我正好認識肉聯廠管後勤的老張，這就帶你過去！」
兩人也不耽擱，劉文韜跟店裡交代一聲。
推上他那輛半舊的自行車，和高林一起，迎著上午漸漸升高的日頭，朝著肉聯廠的方向風風火火地蹬車而去。
高林坐在西屋的床上。
手中握著一疊紅紙包，大小厚薄不一，正是今個收到的「喜錢」。
上面都有落款，為了方便知曉是誰送的。
月光透過糊著舊報紙的窗戶，灑進屋子。
高林拆開一個又一個紅包，將裡面的鈔票一一取出，在桌面上按面值分開，疊放整齊。
高林在心裡默算：大黑猴子4元，趙家兄弟8元，三家經理30元，姜邵偉2元。
共計44元整。
他小心翼翼地將這些錢疊好，用一根橡皮筋箍住。
再加上早上賺的。兩下里一加，這國慶一天，竟有八十二塊的進項！
但高林心裡清楚，這喜錢，有來有往。
以後人家有事，都得還回去。
他又摸出雲苓記好的小帳本。上面是他新置辦家當的花銷明細：
兩口厚實的生鐵大炒鍋，茶瓶（暖水瓶），四個水盆，菜碟，碗筷。
林林總總加起來，花了二十六塊三毛錢。
次日，晨光熹微，鹽瀆的輪廓在灰藍的天幕下漸漸清晰。
高林蹬著自行車，來到了鋪面前。
鋪子門口那條窄窄的街沿上，竟已站了好幾個人影！
他們低聲交談，目光都不時瞟向那緊閉的店門。
「高師傅，早啊！」
「小高，來啦！」
熟客們笑著打招呼。
高林一一應著「吱呀」一聲，利落地開了鎖。
門剛開一條縫，外面等候的人魚貫而入，動作麻利地搶占著幾張方桌旁的長條凳。
轉眼間，小小的鋪面就坐得滿滿當當，空氣里頓時多了幾分人氣和喧騰。
高林一到店裡手腳不停，麻利地生起煤爐，架上鐵整子。
經過昨天一天，所有人都找到自己的定位。
范二是副手，趙三趙四在一旁拿著笤帚，保持店內整潔。
而高井和范以花，則負責給那些食客上菜。忙起來他們心裡才安穩一些。
雲苓呢，就是收銀。
熱油滋滋作響，麵糊攤開，雞蛋磕下，香氣立刻升騰起來。
靠窗一張桌旁，坐著個戴眼鏡的中年男人，手裡攤開一份報紙，正看得入神O
鐵鏊子上雞蛋餅的焦香混著蔥油氣息瀰漫開，他吸了吸鼻子，抬起頭，目光恰好掃過報紙的第二版，又抬眼看了看正低頭忙碌的高林。
他像是發現了什麼新奇事，突然笑了，屈指敲了敲桌面，揚聲道。
「小高同志！行啊你，又上報了！」
這一嗓子，把鋪子裡大半人的目光都吸引了過去。
高林正利落地給一張餅翻面，抬眼望去。
那男人抖了抖手裡的報紙，指著上面一塊地方，聲音帶著幾分打趣：「喏，！鹽瀆第一家個體飯館，高記飯館盛大開業！」
人群里頓時響起一陣小小的騷動和議論。
先前就有人知道高林上過一回報紙，那還是他剛支起雞蛋餅攤子不久，一篇豆腐塊大小的報導提了句「新風小吃」。
可這次不同，第二版的位置靠前，占的版面也大了不少，圖片也大了，分量明顯重了。
「喲，還真是小高！」
「看看上面說的什麼。」
幾人立刻圍過去看著報紙上的內容。
當他們讀到關於高林的個人經歷時，不由驚呼一聲。
「哎呦！小高！你還給竹林飯店燒過飯的啊！」
「你看下面還有。三家國營飯店的大廚對高林同志的評價.
「」
他們看著報紙上那毫不掩飾的讚美之意，各個瞪大了眼睛。
「乖乖！三家國營飯店的大廚都服氣？」
「報紙上都登了？那還能有假！高師傅這手藝，肯定厲害的很！」
那戴眼鏡的食客看著高林，笑著追問。
「小高同志，報紙上可寫著你這是高記飯館」！什麼時候亮亮真本事，做點正兒八經的飯菜了？總不能光賣早飯，那不成高記早鋪」了嘛！」
這話引來一陣善意的鬨笑。
「對呀對呀，高師傅，啥時候開伙？讓我們也嘗嘗國營大廚的手藝！」
「就是，報紙都登了飯館」，總得名副其實吧？」
高林聽著眾人的起鬨，手上動作沒停，將一張金黃噴香的雞蛋餅鏟起，利落卷好，裝盤遞給一位熟客。
他臉上帶著慣常的溫和笑意。聲音不高，卻清晰地傳到每個人耳中。
「快了，等東西備齊。」
這簡單的承諾，讓鋪子裡的氣氛更熱絡了幾分。
爐火漸熄，整子上最後一點油星也冷了下來。
送走最後幾位意猶未盡的食客，范以花立刻開始麻利地收拾碗筷，高井拿著濕抹布用力擦拭著油漬的桌面，發出吱嘎的聲響。
趙家兄弟倆則蹲在小水池邊，嘩啦啦地洗刷著堆積的碗筷。
雲苓拿著高林交給她的小帳本，清點著錢，然後一筆筆記下。
臨近十點，早飯攤子的餘溫還未散盡，門口竟又陸陸續續圍攏過來不少人。
探頭探腦，臉上帶著好奇和期待。
「報紙上登的就是這裡吧？」
「應該是，你看那小伙子跟報紙上照片一樣。」
「午飯有什麼好菜？給介紹介紹唄？」
七嘴八舌的聲音湧進來，高井和范以花都傻了眼。
趙家兄弟也停下刷碗的手，抬頭看去。
雲苓放下筆，擔憂地看著高林。
高林知道是那報紙的「威力」開始顯現了。
他連忙走到門口，臉上堆起笑容，朝眾人拱拱手。
「各位街坊，各位朋友！小店剛開張，還沒完全備齊呢！灶火也沒收拾好，實在不敢怠慢了大家。」
看著眾人臉上明顯的失望，他趕緊補充道：「這樣，大家要是信得過我。我這就去張羅！大家也別白等，稍後再來。」
他話說得誠懇實在，圍攏的人雖然失望，倒也沒人胡攪蠻纏。
人群漸漸散去。
高林臉上的笑容慢慢斂去。
范以花湊過來，聲音壓得低低的，帶著焦慮。
「林子，這可怎麼辦？這麼多人等著...可我們沒有那麼多票啊，怎麼開火。」
高井也愁眉苦臉：「是啊，沒米沒面。」
高林沒吭聲，眼神卻沉靜下來。
他對大家說道：「你們看會兒店。我出去一趟。」
他大步流星地出了門，目標明確。
直奔建軍飯店而去。
建軍飯店裡午市的準備也剛開了個頭。
高林熟門熟路地找到經理辦公室，敲了敲門。
劉文韜正端著搪瓷缸子喝茶，見是高林，倒不意外。
「喲，小高！怎麼，報紙一登，生意火爆，忙不過來了？」劉文韜笑著打趣。
高林開門見山：「劉哥，別笑話我了。是火爆，火爆得我快上房揭瓦了！
今早剛忙完早飯，門口就堵了一堆等著吃午飯的，都是看了報紙來的。昨個說的的配額......」
劉文韜放下茶缸，嘆了口氣：「剛放國慶假，最快也得節後才能有點准信。
要不先從我們後廚拿些東西去應付一下吧。」
借東西畢竟治標不治本，總不能天天拿吧。
高林的心沉了沉。節後？
看著高林緊鎖的眉頭，劉文韜摸著下巴，沉吟片刻，眼中精光一閃。
他猛地一拍大腿，身體往前一傾，壓低了聲音。
「小高，遠水救不了近火。想解燃眉之急，眼下倒是有條路子。」
「什麼路子？您說！」高林精神一振。
「肉聯廠。」劉文韜吐出三個字。
「新鮮豬肉要票，可那豬下水。什麼豬肚、豬腸、豬肝、豬肺、豬心，還有豬頭、蹄膀、尾巴根兒，這些東西，它不要票啊！」
高林眼睛一亮，這倒是個思路！
肉聯廠每天屠宰量巨大，這些下腳料處理起來麻煩，價格低廉，甚至有時多得賣不掉。
劉文韜接著道：「便宜是便宜，可難就難在，那些東西不好處理啊。」
「手藝不過關，那就是砸招牌！所以啊，這路子有，但走通的人少..
」
他話頭一頓，臉上忽然露出一種「我多慮了」的笑容，自顧自地搖著頭笑了起來。
「我這腦子，我跟你操這心幹嘛？你這手藝，這點豬下水，在你手裡，那還不是手到擒來？說不準，就能被你點石成金，變成高記」的招牌菜呢！」
手藝是高林的立身之本。
腥臊？不就是火候、刀工、調料和耐心的事麼？他高林最不缺的就是這個！
劉文韜也來了精神，站起身。
「走！事不宜遲，我正好認識肉聯廠管後勤的老張，這就帶你過去！」
兩人也不耽擱，劉文韜跟店裡交代一聲。
推上他那輛半舊的自行車，和高林一起，迎著上午漸漸升高的日頭，朝著肉聯廠的方向風風火火地蹬車而去。