第61章 雞蛋羹
到家時，日頭早已沉底。
高林把小啞巴在門口放下，車頭一拐，緊蹬幾腳往家趕。
家中曬場，父母和哥嫂正就著月光，圍著小桌準備開飯。
廚屋裡罩著一盤魚和一碗溫粥。
這是父母給高林留的。
見高林回來，倉紅英起身問：「今個幹什麼去了？這麼遲才回來？」
「城裡有些事耽擱了。」高林笑笑，徑直鑽進廚屋。
眼一掃，見水桶里兩條鯽魚正甩尾遊動，水聲嘩啦。
倉紅英跟進來，臉上帶著笑：「趙老大送來的。我煮了兩條。對了，趙老三從城裡帶回來的袋子，放廚屋後頭了。」
高林應了一聲，他對趙家兄弟的感官不錯，對方起碼知道知恩圖報。
也正是他們當初送糧的舉動，讓高林確定了往後要帶著他們的原因。
高林取來布袋子，把國營飯店那弄來的瓶瓶罐罐，在灶台上一字排開。
一家子人全都放下碗筷好奇的湊了過來。
「林子，你從哪搞來這麼多佐料？」高懷仁問道。
倉紅英眼裡浮起一絲憂色，生怕兒子在城裡和不三不四的人接觸。
高林知道他們想什麼：「國營飯店弄的，正經門路，放心。」
「爸，幫我殺條魚。」
「國營飯店」幾個字還在家人腦子裡轉悠，高懷仁已拎起一條魚，抄起菜刀就往河邊去了。
高林手上也沒閒著。回來的路上，心裡就盤算好了。
低鹽高蛋白，第一個想到的就是蛋羹。
這東西做起來簡單，口感滑嫩。
哪怕少鹽，也有一股清香，非常適合當做營養餐來吃。
而且他家裡最不缺雞蛋了。
幾枚雞蛋破殼，蛋液落入粗瓷碗中，加入適量清水。
（大家在家裡做可以加入純牛奶，口感會變得更加滑嫩。）
高林拿起一雙筷子，不疾不徐地攪動起來。
並非蠻力亂打，而是手腕輕旋。
筷尖貼著粗瓷碗壁滑過發出「叮叮叮」脆響。
不多時，一碗淡黃油潤的蛋液便調好了，上頭浮著些細碎的氣泡。
他停下手，筷子頭輕輕一撇，拂去浮沫。
指尖捻起一小撮細鹽，點點撒勻。
少鹽不是無鹽，人離不得這點咸。
他弄了兩碗。一碗給李寡婦，一碗家裡人嘗。
這蛋羹最關鍵的便是蒸。
爐子還沒熄滅，高林在鋁鍋中放入水，底層用篦子架好，蛋碗穩穩放上去。
再拿個稍大的粗瓷碗倒扣蓋上。
爐子的火力不大，正好可以慢慢煨著。
火太大，蛋羹就老了，會起蜂窩。
太小，內部蒸不透。
蓋上鍋蓋，廚屋裡便只剩下鍋底水汽頂撞的「噗噗」聲。
這時，高懷仁拎著刮洗得乾乾淨淨的鯽魚回來了。
高林切了幾片薑絲，放在一旁備用。
清蒸魚，會放醬油調味，倒不適合給李寡婦吃，只能他跟小啞巴自己消化了。
不過李寡婦現在的胃口也不大，一碗雞蛋羹也能吃飽了。
十分鐘後，高林揭開鍋蓋，一團白汽裹著濃郁的蛋香撲出來。
他墊著抹布端出一碗蛋羹，放在曬場的小桌上。
揭開扣碗，熱氣蒸騰。
碗中的蛋羹已經凝固，表面平滑如鏡，倒映著月光。
光潔無褶，誘人得很。
蛋羹在碗裡微微晃動，顯得十分柔嫩。
「你們先吃。」高林見一家子目光都粘在蛋羹上。
父母捨不得動筷子，還是高井先拿起調羹，挖了一勺。
小心探下去，幾乎沒阻力，輕輕切下一塊。
托起的蛋羹顫巍巍，亮晶晶，斷口光滑如緞。
他輕輕吹了口氣，送入口中。
舌尖一抿，那蛋羹就化開了，滑嫩的口感帶著雞蛋本身的清甜和水的柔和。
鹹味也是恰到好處的托著那份鮮香。蛋羹熱乎乎的順著喉嚨滑下，熨帖得很。
「粉嫩！」高井脫口而出。臉上頓時湧起一股享受，忙不迭地招呼著妻子和父母嘗嘗。
其實雞蛋羹之前家裡也偶爾做，只是之前做出來的哪有這般漂亮，往往一挖開，裡面便是密集的蜂窩。
也完全沒有高林做的這般嫩滑，鮮美。
可他們剛剛看了全程，明明用的佐料都差不多，為什麼區別這麼大呢？
高林瞧家人吃的真香，臉上露出淡淡的笑意，轉而去蒸那條鯽魚。
一家子本想招呼高林一起吃飯，但瞧見那多出的一份蛋羹，他們便知道，高林今晚還是不在家裡吃。
待到魚出鍋時，碼頭方向傳來水響。
范二興沖沖的跑來，人未到聲先至。
「二爺我把小......」他一眼瞥見高林家人，話頭硬生生剎住，開始規規矩矩喊人。
「三爺爺，三奶奶，井子大爺，大媽！」
倉紅英瞧見范二來了，笑著招呼。
「二子，快來，你二爺剛做的雞蛋羹。」
范二勤快，常來幫忙干農活，家裡人都喜歡。
范二應聲坐下。
倉紅英進廚屋拿筷子，順手把留給高林的那碗粥端給他。
「你二爺現在是找了媳婦忘了娘，吃飯都不在家吃了。」
范二接過碗，嘿嘿笑著不敢搭腔。
這邊高林已麻利地將蒸好的魚和那碗蛋羹裝進竹籃。
「爸媽，我出去啦！」話音未落，人影已消失在月色里。
倉紅英收回目光，落在正喝粥的范二身上，眼角的笑意深了些。
「二子，菜好不好吃啊？」
范二頭點得像搗蒜：「好吃！」
「那......」倉紅英拖長了調子，眼裡閃著促狹的光。
「二媽好看不？」
范二下意識點頭：「好看！就是......」
他猛然意識到自己說錯話，後面半截話影生生咽了回去，頭幾乎要埋進粥碗裡。
「就是？就是什麼？」倉紅英緊追不捨。
可范二此時已經有了防備之心，咬死不開口！
任憑怎麼問，只把粥喝得呼嚕響，再不肯吐露半個字了。
......
小啞巴家。
屋裡點著豆大的油燈，光暈昏黃。
小啞巴剛把母親李寡婦在床上安頓妥帖，額角沁著細汗。
聽見身後熟悉的腳步聲，回頭望去，便瞧見高林提著竹籃進來。
清蒸魚的鮮氣先一步飄出。
高林拿出那碗雞蛋羹走進東屋。
「這個你餵給阿姨吃。」
小啞巴連連點頭，跑去洗乾淨調羹後，坐在床邊給母親餵食。
一碗蛋羹，竟被母親吃了大半！
這是連日來從未有過的事。
小啞巴端著空碗從東屋出來時，腳步都帶著輕快。
唇角抑制不住地上揚，眼睛裡跳躍著純粹的歡喜。
她快步走到桌邊，給高林盛了滿滿一碗溫熱的粥。
緊挨著他坐下，仰著臉，笑容像初綻的花朵。
無聲，卻盛滿了千言萬語。
高林看著她亮晶晶的眼睛，心頭也軟成一片。
夾起魚肚肉，放進她碗裡。
「你明個到我家去，我教你怎麼做這個蛋羹，平時白天你就自己做給阿姨吃。」
「嗯！」
高林把小啞巴在門口放下，車頭一拐，緊蹬幾腳往家趕。
家中曬場，父母和哥嫂正就著月光，圍著小桌準備開飯。
廚屋裡罩著一盤魚和一碗溫粥。
這是父母給高林留的。
見高林回來，倉紅英起身問：「今個幹什麼去了？這麼遲才回來？」
「城裡有些事耽擱了。」高林笑笑，徑直鑽進廚屋。
眼一掃，見水桶里兩條鯽魚正甩尾遊動，水聲嘩啦。
倉紅英跟進來，臉上帶著笑：「趙老大送來的。我煮了兩條。對了，趙老三從城裡帶回來的袋子，放廚屋後頭了。」
高林應了一聲，他對趙家兄弟的感官不錯，對方起碼知道知恩圖報。
也正是他們當初送糧的舉動，讓高林確定了往後要帶著他們的原因。
高林取來布袋子，把國營飯店那弄來的瓶瓶罐罐，在灶台上一字排開。
一家子人全都放下碗筷好奇的湊了過來。
「林子，你從哪搞來這麼多佐料？」高懷仁問道。
倉紅英眼裡浮起一絲憂色，生怕兒子在城裡和不三不四的人接觸。
高林知道他們想什麼：「國營飯店弄的，正經門路，放心。」
「爸，幫我殺條魚。」
「國營飯店」幾個字還在家人腦子裡轉悠，高懷仁已拎起一條魚，抄起菜刀就往河邊去了。
高林手上也沒閒著。回來的路上，心裡就盤算好了。
低鹽高蛋白，第一個想到的就是蛋羹。
這東西做起來簡單，口感滑嫩。
哪怕少鹽，也有一股清香，非常適合當做營養餐來吃。
而且他家裡最不缺雞蛋了。
幾枚雞蛋破殼，蛋液落入粗瓷碗中，加入適量清水。
（大家在家裡做可以加入純牛奶，口感會變得更加滑嫩。）
高林拿起一雙筷子，不疾不徐地攪動起來。
並非蠻力亂打，而是手腕輕旋。
筷尖貼著粗瓷碗壁滑過發出「叮叮叮」脆響。
不多時，一碗淡黃油潤的蛋液便調好了，上頭浮著些細碎的氣泡。
他停下手，筷子頭輕輕一撇，拂去浮沫。
指尖捻起一小撮細鹽，點點撒勻。
少鹽不是無鹽，人離不得這點咸。
他弄了兩碗。一碗給李寡婦，一碗家裡人嘗。
這蛋羹最關鍵的便是蒸。
爐子還沒熄滅，高林在鋁鍋中放入水，底層用篦子架好，蛋碗穩穩放上去。
再拿個稍大的粗瓷碗倒扣蓋上。
爐子的火力不大，正好可以慢慢煨著。
火太大，蛋羹就老了，會起蜂窩。
太小，內部蒸不透。
蓋上鍋蓋，廚屋裡便只剩下鍋底水汽頂撞的「噗噗」聲。
這時，高懷仁拎著刮洗得乾乾淨淨的鯽魚回來了。
高林切了幾片薑絲，放在一旁備用。
清蒸魚，會放醬油調味，倒不適合給李寡婦吃，只能他跟小啞巴自己消化了。
不過李寡婦現在的胃口也不大，一碗雞蛋羹也能吃飽了。
十分鐘後，高林揭開鍋蓋，一團白汽裹著濃郁的蛋香撲出來。
他墊著抹布端出一碗蛋羹，放在曬場的小桌上。
揭開扣碗，熱氣蒸騰。
碗中的蛋羹已經凝固，表面平滑如鏡，倒映著月光。
光潔無褶，誘人得很。
蛋羹在碗裡微微晃動，顯得十分柔嫩。
「你們先吃。」高林見一家子目光都粘在蛋羹上。
父母捨不得動筷子，還是高井先拿起調羹，挖了一勺。
小心探下去，幾乎沒阻力，輕輕切下一塊。
托起的蛋羹顫巍巍，亮晶晶，斷口光滑如緞。
他輕輕吹了口氣，送入口中。
舌尖一抿，那蛋羹就化開了，滑嫩的口感帶著雞蛋本身的清甜和水的柔和。
鹹味也是恰到好處的托著那份鮮香。蛋羹熱乎乎的順著喉嚨滑下，熨帖得很。
「粉嫩！」高井脫口而出。臉上頓時湧起一股享受，忙不迭地招呼著妻子和父母嘗嘗。
其實雞蛋羹之前家裡也偶爾做，只是之前做出來的哪有這般漂亮，往往一挖開，裡面便是密集的蜂窩。
也完全沒有高林做的這般嫩滑，鮮美。
可他們剛剛看了全程，明明用的佐料都差不多，為什麼區別這麼大呢？
高林瞧家人吃的真香，臉上露出淡淡的笑意，轉而去蒸那條鯽魚。
一家子本想招呼高林一起吃飯，但瞧見那多出的一份蛋羹，他們便知道，高林今晚還是不在家裡吃。
待到魚出鍋時，碼頭方向傳來水響。
范二興沖沖的跑來，人未到聲先至。
「二爺我把小......」他一眼瞥見高林家人，話頭硬生生剎住，開始規規矩矩喊人。
「三爺爺，三奶奶，井子大爺，大媽！」
倉紅英瞧見范二來了，笑著招呼。
「二子，快來，你二爺剛做的雞蛋羹。」
范二勤快，常來幫忙干農活，家裡人都喜歡。
范二應聲坐下。
倉紅英進廚屋拿筷子，順手把留給高林的那碗粥端給他。
「你二爺現在是找了媳婦忘了娘，吃飯都不在家吃了。」
范二接過碗，嘿嘿笑著不敢搭腔。
這邊高林已麻利地將蒸好的魚和那碗蛋羹裝進竹籃。
「爸媽，我出去啦！」話音未落，人影已消失在月色里。
倉紅英收回目光，落在正喝粥的范二身上，眼角的笑意深了些。
「二子，菜好不好吃啊？」
范二頭點得像搗蒜：「好吃！」
「那......」倉紅英拖長了調子，眼裡閃著促狹的光。
「二媽好看不？」
范二下意識點頭：「好看！就是......」
他猛然意識到自己說錯話，後面半截話影生生咽了回去，頭幾乎要埋進粥碗裡。
「就是？就是什麼？」倉紅英緊追不捨。
可范二此時已經有了防備之心，咬死不開口！
任憑怎麼問，只把粥喝得呼嚕響，再不肯吐露半個字了。
......
小啞巴家。
屋裡點著豆大的油燈，光暈昏黃。
小啞巴剛把母親李寡婦在床上安頓妥帖，額角沁著細汗。
聽見身後熟悉的腳步聲，回頭望去，便瞧見高林提著竹籃進來。
清蒸魚的鮮氣先一步飄出。
高林拿出那碗雞蛋羹走進東屋。
「這個你餵給阿姨吃。」
小啞巴連連點頭，跑去洗乾淨調羹後，坐在床邊給母親餵食。
一碗蛋羹，竟被母親吃了大半！
這是連日來從未有過的事。
小啞巴端著空碗從東屋出來時，腳步都帶著輕快。
唇角抑制不住地上揚，眼睛裡跳躍著純粹的歡喜。
她快步走到桌邊，給高林盛了滿滿一碗溫熱的粥。
緊挨著他坐下，仰著臉，笑容像初綻的花朵。
無聲，卻盛滿了千言萬語。
高林看著她亮晶晶的眼睛，心頭也軟成一片。
夾起魚肚肉，放進她碗裡。
「你明個到我家去，我教你怎麼做這個蛋羹，平時白天你就自己做給阿姨吃。」
「嗯！」