第94章 招攬

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  此時灶台上的火候已到最佳時機,他迅速將豆腐清洗乾淨放在案板上。

  伴隨著「噠噠噠」

  的清脆刀聲,牛廚和其他幾位廚師都被吸引了注意力。」柱子確實有兩下子。」

  牛廚心中讚嘆。

  以前說得再好也沒用,現在一看便知真假。

  單憑這熟練的刀工,沒有五六年根本練不出來。

  後廚雖有這麼多人,但能達到柱子水平的,一個都沒有。

  就連牛廚自己都覺得難以做到如此流暢。

  何裕柱全力以赴地準備菜餚,完全沒有注意到其他人的反應。

  他先把豆腐切成小塊,又拿來牛肉和調料等食材。

  所有材料都已準備妥當,何裕柱舀了一勺清水撒進鍋里。

  瞬時,熱氣升騰,隨後他倒入適量清油。

  待油溫升高後,牛肉末被放入鍋中。」滋」

  的一聲,煙霧四散,旁邊的牛廚和其他幾位廚師都看得入迷。

  易忠嗨也在一旁仔細觀察。

  雖然易忠嗨不懂烹飪技巧,但他能感覺到何裕柱站在灶台前的動作流暢自如,一看便知此人技藝高超。

  何裕柱最後加入豆腐,通過手腕的靈活轉動讓鍋內的每種食材均勻受熱。

  見到這一幕,牛廚也不禁瞪大了眼睛。

  前面的一些步驟,牛廚覺得自己或許也能勉強完成,但像現在這種僅憑手法就能掌控鍋內食材的技術,他只能自嘆不如。

  短短時間裡,這道麻婆豆腐便完成了。

  何裕柱熟練地將菜品盛入盤中,隨後還用清水清洗了鍋具。

  做完這些,他才轉向牛廚等人。

  這道麻婆豆腐,何裕柱在鴻賓樓經常製作。

  自從他的廚藝有所提升,他對這道菜的理解也更深入了。

  在這個層次上,哪怕是一點點的領悟,都能拉開差距。

  此刻,盤中的麻婆豆腐分量不多,僅為平常的三分之一。

  畢竟,何裕柱只是想給大家展示一下實力,這樣他以後做事也會更順利。

  盤中的麻婆豆腐色澤誘人,即便不愛吃川菜的人也會被它的美味吸引。

  特別是那獨特的香氣,讓牛廚和旁邊廚師的眼神變得急切。」大家嘗嘗吧。」

  何裕柱直接說道。

  對於廚師來說,好不好吃一試便知。

  牛廚毫不遲疑,拿起筷子夾起一塊豆腐品嘗。

  儘管已有心理準備,但牛廚嘗到那味道後,還是忍不住重重點頭。」柱子,我服了!」

  ……

  易忠嗨從後廚出來時,腦嗨忠一直縈繞著柱子剛才的表現。

  無論是最初獨自應對後廚眾人的方式,還是後來展示的烹飪技藝,柱子的能力毋庸置疑。

  至少,易忠嗨還沒遇到哪個同齡人能比得上柱子這般出色。

  人品方面,他還了解得不夠深入。

  不過,柱子對妹妹何雨水很好,對師傅李保國也很尊敬,目前看來並無明顯問題。

  只是關於如何評價柱子這一點,倒是讓他有些頭疼。

  ……

  中午。

  鋼鐵廠一食堂二樓。

  這裡設有幾個包間,平時供領導宴請客人使用。

  其中一間包間內。

  婁振華正用兩瓶清香汾酒款待幾位客人。

  當初何裕柱初來乍到,拜訪師傅李保國時帶的是兩瓶茅台。

  畢竟,作為現代青年,他對酒文化了解不多。

  後世茅台是國酒,但這個時代,它雖有名,卻不如後世那樣廣受歡迎。

  相比之下,汾酒的認可度更高。

  那幾位來自蜀川的老闆,帶著半生不熟的普通話,顯然是剛學會不久。

  寒暄過後。」去通知廚房上菜。」

  婁振華見氣氛漸濃,便輕聲吩咐身邊的人。」各位遠道而來,咱們先不說別的,這一頓,大家吃得開心!」


  婁振華率先舉杯,向身旁一位穿黑色馬甲的中年男子敬酒。

  能坐在這裡,加上他的敬酒動作,顯然,這位便是這群人中身份最高者。」老華,今天我特意請了個廚子做川菜,一會兒讓你嘗嘗。」

  中年男子老華聽到這話,挑了挑眉:「老婁,你既然這麼說,待會兒我可得好好嘗嘗。

  不過先說好,要是味道不佳,咱們可得數落你了。」

  這個馬甲男說的是帶有四川口音的普通話,雖然比之前的那些人稍顯生疏,但還能溝通。

  婁振華聽了這話,心裡本能地一顫,暗自後悔自己說得太過分了。

  對方可是純正的四川人,家裡的川菜肯定都嘗過,自己剛才的話確實有些滿。

  儘管雙方關係融洽,氣氛和諧,但對方遠道而來四九城,歸根結底還是為了談生意。

  如果這事處理不好,免不了會在言辭上吃虧。

  然而,話已出口,婁振華身為重要人物,自然不能示弱。」老華,這次的廚子是從鴻賓樓找的,要是實在不行,我就找老闆親自下廚,給你們做正宗的川菜!」

  「鴻賓樓?」

  幾個老闆聽到這個名字,眼睛都亮了起來。

  作為經常跑江湖的大老闆,他們對各地的餐館都非常熟悉,尤其是四九城這樣的大飯店。

  更重要的是,鴻賓樓的川菜因李保國而聞名。

  就在大家說話的時候,包間的門被推開了,菜上桌了。

  服務員端上麻婆豆腐,都是現做的,熱氣騰騰,香氣四溢。

  菜剛進門,屋內的幾位老闆都抬起頭來。

  這香味立刻讓他們精神一振。」哈哈,老婁,這麻婆豆腐真是……怎麼說來著?」

  老華聞到麻婆豆腐的味道,不禁點頭,想要用方言誇讚婁振華。」太地道了。」

  婁振華在一旁笑著附和。

  這麻婆豆腐的香味確實誘人,他自己聞著都想嘗一口。

  還沒等菜放下,後面的菜盤也陸續送上來了。

  紅燒肉、魚香肉絲、宮保雞丁……

  隨著一道道川菜端上桌,包間裡的蜀川商界老闆們表情愈發精彩。

  本想著隨便應付一頓,真正的重點在後面談生意。

  畢竟,在本地什麼美味都吃得到,完全不缺這口。

  可當菜餚上桌,這些見多識廣的老闆們立刻察覺到異樣。」老婁,這次請的廚師很不簡單啊。」

  老華瞥了婁振華一眼,眼神意味深長。

  不用看其他人,婁振華自己看著這一盤盤精緻的菜餚,已經明白八九分。

  僅憑外觀和香氣,就知道水平非凡。

  聽到老華的話,他忍不住笑出聲:「來,大家嘗嘗!」

  眾人再也按捺不住,紛紛拿起筷子品嘗。

  片刻後,包間陷入短暫寂靜。

  老華看著婁振華,語氣中透著驚訝:「老婁,你的手段真是厲害,連這樣的廚師都能請到?」

  說這話時,他自己也忍不住嘗了一口。

  這味道簡直令人驚嘆!

  他萬萬沒想到,出門一趟還能吃到如此地道的川菜。

  別說京城了,就算是在四川,能做到這般水準的餐館恐怕也沒幾家。

  其餘幾位老闆也有同樣的感受,一時竟覺得自己仍在四川用餐。

  婁振華嘗過後同樣露出驚訝之色:「柱子的手藝這麼好?易工不是說他只是鴻賓樓的普通廚師嗎?」

  看著幾位老闆吃得津津有味,這哪像是普通廚師能做出來的?

  不過,這也彌補了他之前說話時的小失誤。

  想到這裡,婁振華笑道:「老華,我沒騙你吧?這一餐讓大家滿意了吧?」

  頓時,酒杯交錯,桌上一片歡聲笑語。

  而此刻,婁振華心中暗自決定,等飯局結束,一定要再去見見柱子!

  一食堂後廚,忙完午餐後,眾人終於停下手中的活兒。

  今天跟著柱子幹活,所有人都感受到一種全新的衝擊。


  不論是牛廚師長還是其他幾位廚師,甚至是學徒們,都被柱子的表現深深震撼。」柱子,剛才那些手藝,是你跟李師傅學的?」

  牛廚師長終於忍不住問出口。

  何裕柱做菜時的狀態太出色了,牛廚師長都不敢輕易打擾。

  他深知柱子的技術水準遠超自己,若不是這一頓飯已經結束,他也不敢貿然開口。

  聽到這話,大家都看向何裕柱。

  與以往不同,此刻的目光中滿是驚訝、敬佩,還有學徒們的羨慕。

  畢竟誰不想練就一手好技藝?即便不能大富大貴,起碼也能安身立命。

  儘管柱子年紀不大,但他的廚藝已讓包括廚師長在內的所有人自嘆不如。

  兩個學徒也在心底默默憧憬,要是自己也能有這樣的本事就好了。

  何裕柱點點頭,「是啊,牛廚,多虧了師傅帶我入門,不然不會有今天的成就。」

  即便如今他的廚藝已達5級,他對師傅的感恩之心從未改變。

  即使有系統的幫助,最初入門時,也是師傅願意接納他,給他機會。

  若非如此,外界的冷嘲熱諷早已讓他無地自容。

  牛廚師長聽後感慨不已:「不愧是李師傅的徒弟!柱子,你的手藝連我都佩服。」

  牛廚師長毫無嫉妒之意,反而真心讚嘆。

  何裕柱嘆了口氣,但這不僅僅是因為柱子廚藝的問題,還有他對師傅的尊重。

  他們這一行靠的是手藝吃飯,師傅和徒弟的關係非常親密,甚至比親生父子還要親近,因為這是技藝的傳承。

  柱子現在的水平,哪怕在鴻賓樓也不會差待,但從他剛才對李保國表現出的尊敬可以看出,他並非忘恩負義之人,這自然讓人更尊敬。

  何裕柱聽完牛廚的話後,擺手謙虛地說:「牛廚,你這話我可承受不起,每個人都有擅長的地方,剛剛我們合作得很好,如果沒有你們幫忙,我一個人也做不到。」

  這番話讓廚房裡的人都對柱子刮目相看,雖然沒人明說,但心裡對他的評價又提高了。

  牛廚明白,柱子的水平,其他人包括自己在旁也就是幫個小忙,核心部分柱子完全可以獨立完成,而這正是廚師行業的精髓所在。

  幾年十幾年的學習鍛鍊,學的就是這部分內容。

  這時,牛廚突然想起柱子在做飯前提到要打掃廚房衛生。

  大夥原本是聽從了他的合理建議才動手打掃的。

  現在看到柱子展現的精湛廚藝後,大家都想,難道柱子的高超廚藝和他的清潔習慣有關?

  於是牛廚便向柱子詢問起來。

  聽到牛廚的問題,何裕柱點點頭說道:「我絕不是故意刁難大家,廚房衛生的重要性我已經解釋過了。

  我在鴻賓樓的時候,那裡環境很好,這也是我能快速進步的原因之一,除了師父的教導,這樣的環境也起到了重要作用。」

  何裕柱所言非虛。

  即使他有天賦,不需要額外技巧也能提升廚藝,但客觀條件對一個想進入這個行業的人來說,確實會產生影響。

  無論是為了保障食品安全,還是提升菜品口味,做好衛生工作總是有益無害的。

  柱子的話直截了當,眾人聽後心悅誠服。

  畢竟利弊顯而易見,再加上柱子身為鴻賓樓的廚師身體力行,大家都深有感觸。

  不少人開始期待後廚的衛生能長期保持高標準,或許有一天他們的技藝也能達到柱子的水準。

  何裕柱並未料到,自己短暫的一次到訪,竟使鋼鐵廠一食堂的環境和菜餚品質大幅提升,員工們也更傾向於在此就餐。

  不過這些後續影響暫且不論。

  飯食完成後,何裕柱便離開了後廚。

  婁廠長邀請他來只為做這一餐,儘管報酬豐厚,但他的手藝顯然對得起這份酬勞。」牛廚,我就先告辭了,你們接著忙。」

  周末還要陪伴家人,何裕柱向眾人告別後走出後廚。

  此時,易忠嗨也在食堂留意著柱子,剛從後廚結束工作。」柱子,任務完成了?」

  易忠嗨說話間目光游移,廠長已派人告知他柱子需要稍作停留,待飯後婁廠長想單獨與其交談。


  易忠嗨敏銳地察覺到,婁廠長可能有意招攬柱子。

  看來柱子今天的出色表現讓廠長印象深刻。

  想到這裡,易忠嗨心中湧起諸多想法。

  自己將柱子推薦給婁廠長,一是為了討好廠長,二是希望把柱子調到鋼鐵廠。

  俗話說得好,近水樓台先得月。

  柱子不像東旭,性格難以把握。

  這段時間我也嘗試接觸過他,但都未成功。

  如果按以前的方式,不知要多久才能把他發展成自己的人。

  但如果把柱子帶到鋼鐵廠,那就容易多了。

  這麼大的廠子,柱子剛來肯定需要適應。

  我也可以藉此機會多幫他一把,這樣慢慢熟悉下來,我們的關係自然會更好。

  到那時,我對培養柱子成為自己的接班人很有信心。」是啊大爺,午飯已經好了,我下午還要去看望雨水。」

  「柱子,別急著走,廠長還想和你聊聊。」

  易忠嗨傳達了廠長的意願。」和我談?」

  何裕柱有些疑惑。」對,柱子,今天這頓飯看來你做得不錯,廠長可能是想邀請你加入鋼鐵廠。」

  易忠嗨直言相告,這件事成後柱子就要跟著自己在鋼鐵廠工作了。」邀請我去鋼鐵廠?做廚師嗎?」

  何裕柱愣住了。」應該是的。

  柱子,這樣的機會很難得。

  你知道鋼鐵廠在我們四九城可是數一數二的大廠,廠長樓振華更是位重要人物。

  如果他開口,你不用參加任何考核,就能直接成為正式員工,以你的能力,甚至可以直接擔任廚師長。」

  易忠嗨認為這是好事,柱子應該不會拒絕。

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