第525章 一隻富有禪意的頂級峨眉山臘火腿
第525章 一隻富有禪意的頂級峨眉山臘火腿
王宏亮呆住了，感覺自己聽清了，又好像聽錯了，調研飯店？
劉雨生的眼睛也睜大了幾分，省里、市里領導下來，不是衝著紡織廠來的？
「那我豈不是謊報軍情了？」朱哲這會也有點慌，他是衝著立功跑去給廠長報信的，這下好了，人家衝著周老闆來的。
這慌慌張張，匆匆忙忙的，差點給廠長嚇壞。
結果虛驚一場。
「廠長，那————我先去吃飯了啊。」朱哲小聲說道，準備偷摸開溜。
王宏亮想給他甩個白眼，但領導在前又怕誤傷，只好忍住笑著點點頭：「去嘛。」
朱哲如蒙大赦，趕緊跑路。
「段處長，計經委還調研起飯店了？是為了研究個體戶嗎？」王宏亮好奇問道。
段鵬笑著點頭：「對，這周二娃飯店可是相當有名氣啊，名聲都傳到歐洲去了，我這次來就是想看看這個開在鄉鎮上的小飯店，哪來的這麼大魅力，能讓外國友人回了倫敦還念念不忘。」
「歐洲？」王宏亮略一思索，驚訝道：「是去年那群外商？」
「沒錯，就是那群外商。」段鵬笑道。
「那群外商里有個叫珍妮的女作家，回去之後寫了一系列的中國行遊記，其中著重寫了蘇稽之行，殺豬宴的那篇文章在歐洲非常出名，被多家報紙報導。」陳銘跟著說道：「老王，你們紡織廠也算是孕育出一家國際知名飯店了。」
眾人聞言紛紛笑了。
「國際知名了啊？」王宏亮抬頭看了眼招牌也樂了，有些感慨道：「要說孕育也沒錯啊，這門市是紡織廠的，小周是從廠食堂當學徒學的手藝，確實是從紡織廠走出來的飯店。」
「挺好，地方龍頭企業就是要有這種氣度，讓個體戶也能從企業發展中掙到錢，讓工人們吃上好的。」段鵬微微點頭，看著王宏亮問道：「王廠長，周硯這飯店生意一直這麼好嗎？」
其他人也紛紛看了過來，同樣面露好奇之色。
王宏亮略一思索道：「小周這飯店是去年六月份左右開的，一開始也沒什麼生意，眼看著都要垮了。
大概從九月份開始吧，這小周像是突然開了竅，把原有的大菜單撤了，從一碗麵賣起，再到後來賣蹺腳牛肉，生意才漸漸火爆起來————
」
周硯這家小飯店的成長，王宏亮其實也一直在關注著。
因為他本身是個做飯愛好者，不光愛吃，還愛做飯，有時還會鑽到周硯的後廚找他討教兩招。
周硯的成長他是看在眼裡的，天分極其高，商業頭腦也是一流的。
當然，勤快同樣是一等一的，這年輕人不簡單啊，帶著一家人，早餐、午餐、晚餐一頓不落，對掙錢這件事太上心了。
食堂那邊換了負責人，這段時間也跟他念叨過兩回，說再這樣下去，周二娃飯店該轉正了，他們廠食堂成二食堂好了。
那王宏亮也沒辦法噻，換成是他，要是兜里有錢，他也願意去周硯店裡吃，誰要吃廠食堂啊。
「周硯不光手藝好，這小伙子人品更是沒得說，光是見義勇為就好幾回了。去年秋天，有個女大學生落水被他救了，現在還成他女朋友了呢。後來又幫著抓了一個人販子————」
聊起周硯，王宏亮的話可就多著呢，臉上不掩驕傲。
怎麼說周硯也是從紡織廠的廠食堂出來的，算半個自己人。
段鵬和陳銘聽得連連點頭，旁邊秘書拿著紙筆刷刷記錄著。
「哪個回事？這些領導還真是衝著周二娃飯店來的啊？」趙東看著溜回來的朱哲，笑問道。
「別提了，馬屁拍馬腿上去了，人家就是衝著周老闆這飯店來的，我跑到廠長辦公室嗷了一嗓子，他們以為出了生產事故，差點給廠長和副廠長嚇死，估計明天得找我算帳。」朱哲嘆了口氣。
「別擔心，以老劉的心眼，等不了明天。」宋陽安慰道。
朱哲懸著的心徹底死了，拿起筷子，看著桌上的空盤愣了一下：「等等，這是不是應該有道菜啊？」
「沒有，哪有菜嘛，骨碟。」趙東連忙把盤子往自己跟前挪了點，往裡吐了顆花椒。
「就是，趕緊吃，這麻婆豆腐都快冷了。」宋陽跟著往朱哲碗裡舀了一勺麻婆豆腐，「豆腐要吃燙，婆娘要娶胖。」
朱哲扒拉了一口麻婆豆腐拌飯，盯著桌上的菜左看右看，抬頭朝剛路過的趙鐵英問道：「英姐，我們的軟炸扳指上了嗎？」
「軟炸扳指？上了的嘛————」趙鐵英看了眼桌子上那個空蕩蕩的盤子，笑了笑道：「上哪去了，那你就要問他們兩個了。」
宋陽和趙東低頭乾飯，假裝沒聽見。
朱哲兩眼瞪大像銅鈴，看著兩人怒道：「你們兩個龜兒子，沃日*****」
「噓，領導還在的嘛，你剛得罪了廠長，現在也不想在省領導面前留下不好的印象吧？
「」
「就是，本來說東哥一塊我一塊，給你留一塊，這分著分著，這個菜不曉得哪個就沒得了，我們也很意外啊。」
趙東和宋陽一個捂嘴，一個解釋。
朱哲看了眼門口的領導，到了嘴邊的髒話又給咽了回去，恨恨地盯著兩人。
今天中午說好了打平伙來吃飯，為的就是那一口軟炸扳指。
沒想到啊，這兩個龜兒子竟然趁著他去喊廠長的功夫，偷偷把軟炸扳指給吃完了，一口都沒給他留。
「老朱，是我們的不對，主要是這個軟炸扳指吃的就是一個火候，冷了就沒得外酥里嫩的口感了，你這前腳剛走，菜就上來了，我們怕放冷了暴殄天物，浪費了這麼好的一道菜，所以含淚多吃了兩顆。」宋陽說道。
「老子信了你的鬼！」朱哲咬牙切齒。
趙東笑道：「哎呀，我跟老宋已經商量好了，今天算我們兩個請你的，你沒有吃到軟炸扳指，就不出錢了。」
「兒豁？」朱哲聞言面色稍緩，先往碗裡夾了一塊回鍋肉。
「兒豁！」宋陽跟著點頭。
「那還差不多，下回不許這樣了啊。」朱哲埋頭乾飯，不給錢能吃上回鍋肉和麻婆豆腐，那也沒啥好說了。
一盤軟炸扳指，差點兄弟反目。
「這軟炸扳指做的怎麼樣啊？正宗不？」朱哲還是忍不住問道。
「兄弟，別問了，免得傷感情。」宋陽勸道。
趙東點頭：「就是，要是不正宗，我們能把你那份吃了嘛。」
朱哲嘆了口氣，幽幽道：「我再也不拍馬屁了。」
這幫省里來的領導，倒也真是沒什麼架子，站累了就在門口的石凳上坐著等。
王宏亮原本有些忐忑地來接待領導，現在反倒成了半個嚮導和解說，把周二娃飯店的基本情況跟段鵬他們仔細說了一道。
段鵬點點頭，看著王宏亮頗為滿意道：「你這個廠長還是相當實幹的，連廠門口的個體飯店的情況都了解得這麼清楚，廠肯定管得好。」
「領導過獎了。」王宏亮笑了笑道。
陳銘跟著說道：「老王還是相當有能力的，嘉州紡織廠就是從他接手之後，進入快速發展階段，如今是省里數一數二的絲綢出口大廠，一年創匯數千萬。」
「陳主任過獎了，我這馬上就要退休了，接下來就要靠劉廠長他們頂上了。」王宏亮笑著說道，順便把劉雨生介紹給眾領導。
段鵬跟劉雨生握了手，好奇問道：「我要是沒有記錯的話，你們廠之前有個叫林志強的副廠長，技術相當過硬的嘛，還有好幾項發明專利。」
王宏亮說道：「對，志強之前是我們的副廠長，管技術和生產的，能力相當出眾。他年前辭職了，跟外商在嘉州開了個合資工廠，下海創業了。」
「段處，就是我跟你說的立誠集團的嘉州工廠，現在廠長就是林志強。當初立誠集團會選擇在嘉州投資建廠，看中的除了嘉州的絲綢產業鏈，還有就是林志強這個人才。我們明天早上要去他們工廠調研。」
「哦，原來是這樣啊。」段鵬點點頭，笑道：「紡織廠還真是人才輩出啊。」
「領導，有兩張桌子空出來了，進來坐嘛。」這時，趙鐵英出門來招呼道。
段鵬看著趙鐵英問道：「老闆娘，是真的輪到我們了吧？沒有給我們插隊噻？」
趙鐵英笑著點頭：「你放心，我們這裡除了提前預定的包席，領導來了也不得插隊。」
「要得，那我們就進來了。」段鵬應了一聲，喊上王宏亮道：「王廠長，辛苦你跟我們聊這麼多，走嘛，中午你們就跟我們一起吃飯。」
王宏亮連忙說道：「領導們遠道而來，我們肯定要做好接待工作，原本晚上已經定了兩桌包席，不過中午沒有提前預定，只能菜單上有啥子菜就點啥子菜了。」
「就要吃點菜噻，嘗嘗能讓工人同志們如此上頭和著迷的味道，這才是真正考驗師傅廚藝水平的。中午你不操心，我們來安排。」段鵬擺擺手，笑著往店裡走去。
「這邊，剛好有兩張桌子挨著空出來。」趙鐵英引著眾人落座。
段鵬沿路打量著客人桌上的菜，坐下後便道：「我大致看了一下，這蹺腳牛肉、肥腸血旺、鹽菜回鍋肉必須要點，兩桌至少有一桌點了的，肯定錯不了。」
「領導的觀察力確實厲害，這三道菜在我們飯店確實賣得特別好。」趙鐵英笑著點頭，刷刷把菜點上，指著一旁的菜單牆倒：「這邊是菜單，中午菜還比較齊全，你們看著點嘛。」
段鵬目光在那一塊塊木牌上掃過，笑著道：「這菜還不少呢，我要一個鹵豬頭肉和鹵素菜拼盤嘛，剛剛看周師傅切給我看饞了，其他同志再看著點幾個菜。」
陳銘說道：「那我點一個藿香鯽魚，小周師傅燒魚還是相當有一手的，上回吃了他做的岩鯉，今天嘗嘗藿香鯽魚。」
其他人點了咸燒白、魚香肉絲、牛肉燒筍乾、油渣蓮白。
段鵬瞧見了隔壁桌的回鍋香腸，笑著道：「對了，再來一份回鍋香腸嘛，今天就是衝著小周師傅做的臘肉香腸來的，好菜太多，倒是把主角給忘了。
「要得，稍坐一會，菜很快就上來哈。」趙鐵英把菜單送進了廚房。
「上菜還挺快的，那麼多客人，我還以為要等一個鐘頭起步呢。」段鵬抬手看了眼表，又往廚房方向看了眼，跑堂端著菜給客人上個不停，好奇問道：「這廚房裡有幾個廚師？就這上菜速度，得不少人吧？」
王宏亮豎起三個手指：「一共就三個廚師，小周掌勺，他有個徒弟也能炒幾樣菜，還有個墩子兼著打荷。」
「三個？」段鵬聞言一臉驚訝，「當真？這麼多客人，上菜這麼快，裡頭就三個廚師？」
其他人也有些不可思議。
「沒錯，就三人，不信一會等他們忙完了，您過去看一眼，找不出第四個人來。」王宏亮笑著點頭。
段鵬樂了：「這年輕人，是不一樣，這要放在國營飯店，就這些客人，廚師加打荷和墩子，沒十個人干不下來。」
「我們單位食堂還沒這麼多人吃飯呢，連帶採購，里外配了八個人，感覺還有些忙不過來。」陳銘也笑道。
段鵬左右瞧著，有些讚嘆道：「你別說，外邊看著小小破破的，進來坐著感覺又不一樣了，兩個門市打通還挺大的。這桌子擦得也乾淨，上一桌客人吃完，摸起來一點油都沒有，桌子擺的多，坐著倒不顯擁擠。」
「這個事情我和小周聊過，他說他這是按照大飯店的標準在做，先把標準立在這裡，以後把店開大了，也就不用重新培訓了。」王宏亮接過話，「不過說實話，要做到這些事情挺難的，尤其在鄉鎮上，堅持這樣做，並且能夠讓員工一直貫徹，飯店管理這方面他做的相當優秀。」
「是不容易。」段鵬點頭，走訪過許多企業，非常明白管理的困難。
「鹵豬頭肉和鹵素菜先給你們上哈，你們人多，蹺腳牛肉我就用盆盆給你們上一盆嘛。」趙鐵英端著兩份滷菜過來放下。
「要得。」段鵬點頭，已經拿起筷子道：「動筷嘛，上回這個滷肉可是讓我印象深刻，這幾天都惦記著。」
他先吃了一塊鹵豬頭肉，鹵香濃郁，口感軟糯油潤，肥而不膩，和上次的一模一樣。
接著嘗了一根鹵腐竹，一口下去，眼睛頓時亮了，嚼了嚼咽下，點頭道：「這個腐竹味道才巴適哦！吃起來軟而不爛，吸足了滷水，明明是素菜，吃起來比肉還香！」
其他人紛紛動筷嘗了，同樣頗為認可。
「肥腸血旺、鹽菜回鍋肉、牛肉燒筍乾、咸燒白！」
周飛快步走來，一口氣放下四道菜，還有一盆米飯。
段鵬笑道：「哎喲，這些菜看著可真不錯啊，色香俱全，聞著肚子已經開始叫喚了。」
王宏亮給劉雨生使了個眼色。
劉雨生連忙起身道：「都是下飯菜，我給領導先盛碗飯。」
「行，先來碗飯，我要嘗嘗這個肥腸血旺怎麼樣。」段鵬接過米飯，先舀了一勺血旺蓋在飯上。
紅湯立馬將米飯染紅，肥腸血旺的香氣裹著濃郁骨湯香味撲鼻而來，段鵬眼睛一亮，筷子輕輕一壓，血旺立馬就碎掉了，比豆腐還要嫩，用筷子把米飯和血旺拌一拌，端起碗來直接扒拉一大口。
「嚯！」血旺拌飯一入口，嘴角已經不自覺上揚了。
麻辣鮮香在舌尖上綻放，味道調的太絕了，血旺拌著米飯嚼開，香氣直衝腦門。
這一口，太滿足了！
段鵬他老漢兒就是殺豬匠，小時候家裡吃的最多的就是血旺和豬下水，他媽做這些東西很有一手。
肥腸血旺、鹵肥腸、豬肚燒青筍————他媽會做的菜多著呢，尤其做血旺的時候，還經常讓他端著土碗給各家鄰居送點。
那會各家條件都不好，飯都吃不飽，更別說吃肉了，豬血營養好，他媽做的血旺又特別好吃，住一個院的可尊重他們家了。
前兩年他老漢兒收刀不殺豬了，可能是吃膩了，家裡一年見不著幾回血旺。
他都好久沒吃了，今天這一口肥腸血旺，倒是讓他想起了許多兒時的事情。
說實話，周硯做的比他媽做的好吃些，但味道總體還是那個味道。
再來一塊肥腸，這肥腸提前鹵過，藏不住的老鹵香味，裹上紅油和芝麻，軟而不爛，肥而不膩，更是點睛之筆！
一勺肥腸血旺，扒拉了半碗米飯。
「這個肥腸血旺整的好，味道很乾淨，調味也調的好，拌飯好吃。」段鵬讚嘆道。
領導都這麼說了，其他人也是跟著舀了一勺到碗裡，同樣吃的讚不絕口。
鹽菜回鍋肉、咸燒白、牛肉燒筍乾，全是下飯菜。
平時飯桌上話不少的領導們，今天中午全成了乾飯人，一口接一口的米飯，一碗飯不一會就見了底，跟著又盛一碗。
魚香肉絲、藿香鯽魚、回鍋香腸也不遑多讓。
論下飯，強中更有強中手。
回鍋香腸上來，段鵬先來了一口白米飯，把嘴裡的味道往下壓了壓，這才夾了一片香腸。
香腸切的銅錢厚，色澤紅亮，切面肥瘦相間，瘦肉如琥珀，肥肉呈透明狀，看著十分漂亮。
「這就是讓外國人念念不忘的香腸，我嘗嘗看，和別的師傅做的有多大區別。」段鵬夾起香腸餵到嘴裡。
香腸回鍋，沒有多餘的調料，只有一把青蒜苗。
回鍋翻炒了幾下，香腸表面微微焦黃，肉香被徹底激發，同時還裹上了蒜苗的清香，牙齒輕咬，腸衣脆嫩彈牙，啪的一聲裂開，肥瘦相間的豬肉在口中散開。
瘦肉緊實彈牙，肥肉軟糯，二者交融之後，嚼起來油脂進發，香味隨之在舌尖上綻放。
細細品味，還有一種時間發酵後的火腿風味，咸香醇厚！
柏樹枝和青岡木的煙燻香氣已然刻進了肉中。
「嘖——這香腸硬是不太一樣啊！」段鵬眼睛一亮，不由驚嘆道。
作為一個四川人，其實很難對臘肉和香腸升起多少稀奇和驚艷的感覺，畢竟從小吃到大，家家戶戶都會做。
自從當上計經委的領導之後，他吃過很多口味的香腸，來自全川各地做香腸的大師之手。
但今天這一份，絕對是他吃過的五香香腸中最好的。
調味、煙燻火候，還有那孕育而成的火腿脂香，實在太香了！
拿來回鍋是一道菜，這拿來簡單水煮一下，或者清蒸一下，切出來也是一道好菜。
其他人聞言，紛紛遞筷子嘗了一口這香腸。
香腸裹著蒜苗，越嚼越香。
「嗯，都是香腸，這個確實要更香些，吃起來有種火腿的感覺。」
「味道調的剛好合適，咸香醇厚，但又不購咸，能把鹽控制的這麼好，還得是廚師啊。」
眾人同樣讚不絕口，他們今天會出現在周二娃飯店，可就是為了這一口臘肉香腸來的。
這麼看來，確實是來對了。
段鵬恍然道：「我懂了，那英國人為啥子這麼喜歡香腸了，英國菜是出了名的難吃的嘛，香腸做法太簡單了，不管是水煮還是蒸都可以，切開就是一道菜。」
「還真是！不需要任何廚藝加持，只要會開火就行了。」
眾人也恍然，突然都理解了。
王宏亮和劉雨生有點迷糊，這些領導怎麼對這香腸這麼關注？相比之下，這道菜在這桌上算是最平平無奇吧？
這頓飯，領導們吃得相當滿意。
他們今天早上調研了兩個廠，八點鐘就出門了，到了飯店還等了半個小時的位置，其實是有些餓的。
人均三碗飯下肚，一個個都是打著飽嗝放下筷子的。
一桌子的下飯菜，吃了個精光。
就連那一大盆的蹺腳牛肉湯，最後也被喝完了。
等他們吃完，店裡的客人也走得差不多了，就剩幾桌鎮上的居民，不急著去上班的，還在慢慢吃著。
段鵬起身走到廚房門口。
後廚已經忙完了，周硯他們幾人正在收拾廚具和灶台。
這也是習慣，廚師下班前得把自己的灶台收拾出來，這活只能自己干。
段鵬笑著開口道：「小周師傅，你們這後廚真就兩個廚師啊？上菜效率可高著呢。」
周硯收拾好了，一邊解圍裙一邊笑著說道：「段處長，我們都習慣了，工人們下班就那一陣，得想辦法抓緊把菜給上了，不能耽誤人家上班和午休不是。剛剛太忙，沒來得及招待領導們，實在不好意思。」
「你是廚師，用廚藝招待我們，相當到位了。」段鵬笑著擺擺手，「我們今天這兩桌，人均三碗飯下肚，都吃撐了。你這手藝啊，一點不比蓉城那些大飯店的大廚差，能做宴席大菜，又能做這家常下飯菜，太全面了！」
「領導過獎了，我還年輕，要學的菜還多著呢。」周硯微笑道。
「我曉得，年輕是你的優勢。」段鵬頗為欣賞地看著他。
「領導，我————我其實也算人。」阿偉在旁弱弱道。
段鵬看著他笑道：「哦，看到了，這個小師傅就是墩子和打荷嘛，從今天的菜不難看出來，刀工一流。」
「謝謝領導誇獎————」阿偉臉上擠出點笑容，果然領導並沒有把他當做廚師，但被誇了刀工，一時間不知道該哭還是該笑。
周硯把圍裙掛到一旁，從廚房出來，正瞧見王宏亮和段鵬的秘書在搶著結帳，連忙開口道：「領導們今天來店裡吃飯調研，小店蓬畢生輝，這頓飯就當是我招待各位領導嘛。」
「那不得行，我們下來調研，一般情況是由地方單位負責接待，但不包括你們這樣的個體戶。我們部門是有經費的，今天這種情況，由我們自己來出這個錢才是合適的。」段鵬擺擺手，又跟王宏亮道：「王廠長，不用爭了，晚上這頓隨便你安排，但中午這頓必須我們單位出錢。」
王宏亮聞言方才作罷，讓秘書把錢給付了。
一桌下飯硬菜，單價都不高，不到二十塊。
趙紅和李麗華把桌子收了，趙鐵英已經給眾人把茶泡上了。
今天這些領導可不光是來吃飯的，還要跟周硯商量臘肉、香腸出口的事情呢，香腸已經進熏房了，臘肉還醃在缸里，這事要是談不成，那還得想辦法把這些臘肉香腸賣出去呢。
「段處長，陳主任，還有各位領導，我們坐著慢慢聊嘛。」周硯笑著招呼道，接過趙鐵英給他遞來的茶缸，先喝了兩大口溫水。
泡的老鷹茶，解渴又降火。
中午一忙活就是兩個小時，周硯站在火熱的柴火灶前，油煙撲面，從廚房一出來就得找水喝。
陳銘看著他說道：「小周，辛苦了，聽你媽說，從早上四點多爬起來就一直忙活到現在，這飯店開得不容易啊。」
「靠手藝掙錢，哪有容易的嘛。」周硯咧嘴笑道：「我這比他們純賣力氣的已經輕鬆多了，現在還年輕，能頂得住，收入也還可以。」
眾人看著周硯，眼中多了幾分欣賞。
這小伙子，真誠又有幹勁，笑起來給人一種活力滿滿的感覺。
他們到各地去，很多人見了他們第一件事就是訴苦，說企業和自己多不容易，希望組織上能夠多多關照。
段鵬坐下，看著周硯道：「我們剛剛點了一份回鍋香腸，你做的這個香腸味道確實好哦，難怪能讓英國人念念不忘，是有獨到風味的。」
周硯說道：「我做的這個香腸，確實人見人夸，年前還單獨賣出去近兩千斤臘肉和香腸，很多客人買來送禮。」
我還做了不少臘肉、香腸、臘豬腳杆，品質還是挺高的。我做腊味的手藝是從一個叫楚映秋的嬢嬢那裡學的，嘉州第一還是敢說的。」
該謙虛的時候要謙虛，該表現的時候就不能虛，不然一會不好談價格。
「嗯，從這個香腸就能看得出來了，味道肯定不會差。」段鵬點頭，「上回我跟你說的事情，你考慮的怎麼樣？」
周硯點頭道：「既然組織上需要我，也願意為我提供幫助和便利，那我肯定不得拖後腿嘛。
從眉州回來之後，我立馬又買了三千多斤好肉做成了香腸和臘肉，還做了幾十個臘豬腳杆。
最後成品做好之後能有兩千多斤，接下來天氣熱起來就做不了，這是今年最後一批香腸和臘肉，也是我們的全部產能了，做好之後都是可以對外進行銷售的。」
段鵬和陳銘聞言眼睛一亮，對了一下眼神，都從對方眼裡看到了喜色。
「你這小伙子，非常果敢啊！」段鵬看著周硯，眼中滿是欣賞，他來的路上還考慮了一下要怎麼跟周硯解釋把臘肉出口掙錢這件事，好讓他去做一批臘肉香腸對外出口。
沒想到，上回只是簡單溝通，周硯回來之後第一件事就是把臘肉香腸做三千斤。
對於專門的腊味企業來說，三千斤不算什麼。
但對於一個個體飯店老闆來說，這可是一筆巨額支出。
周硯說道：「我對組織百分百信任，段處長和陳主任都是日理萬機的領導，不可能專程跑來騙我這個小小的個體戶的嘛，那我必須要把自己的事情做好。」
段鵬和陳銘聞言，看著他的目光越發滿意，聽他說話就是舒服。
王宏亮和劉雨生這會有點聽懂了，段處和陳主任他們這次來周二娃飯店調研，不止是因為周硯這飯店生意紅火，聞名歐洲。
他們還要幫周硯把臘肉和香腸賣到歐洲去，出口創匯！
這事可真是新鮮啊！
趙鐵英和周淼在櫃檯後邊站著，嘴角都有點難壓，這小子確實會說話，跟以前大不一樣了。
曾安蓉在他們旁邊坐著，手裡拿著筆，不時記錄一筆，逐句學習和領導的對話技巧。
段鵬喝了口茶，看著周硯道：「臘肉和香腸出口國外，其實早有先例，羊城那邊早幾年就在對外出口廣味香腸了，量和價格都還挺不錯的。
現在對方提交了交易申請，意向很強烈，所以上級讓我們協調。如果交易能成，宣傳意義其實大於交易本身。」
周硯點頭，正準備順著說點客套話。
【叮！腊味出海創匯，川味飄香四海！支線任務觸發：為四.川腊味出海樹立標杆，揚名海外，樹立高端化形象！售價不低於：20元一斤！】
【任務獎勵：稀有獎勵。接受：是/否】
就在這時，熟悉的聲音在周硯耳邊響起。
腊味出海高端化？20元錢一斤？翻十倍賣？
周硯眉梢一挑，腦子開始急轉，然後說道：「我懂，作為一個宣傳窗口嘛，我會保證香腸和臘肉的質量，並儘量給他們講個好故事。」
「好故事？」段鵬聞言倒是有些好奇。
「段處長，我平時也有看書，書上說西班牙火腿，只選用地中海地區的100%純種伊比利亞黑蹄豬，散養在名為德艾薩」的橡樹林牧場裡，每頭豬有半公頃的活動空間，秋天只吃橡果，賦予了火腿堅果的芳香，屬於豬中貴族。
用海鹽醃製之後，再窖藏三到五年，依靠自然與時間發酵，從而得到了一條頂級的西班牙火腿。」
眾人聽得津津有味。
「這樣一條頂級西班牙火腿，要多少錢？」段鵬忍不住問道。
眾人也是紛紛好奇看向他。
「據說要數千元。」周硯說道。
「嘶一」
餐廳里響起了一陣倒吸涼氣的聲音。
「幾千塊錢，吃一條臘豬腳杆？」阿偉忍不住問道。
眾人的表情表明他們心中有著一樣的疑惑，大家一個月工資才幾十塊，一條臘豬蹄要花十幾年去掙，這種事情讓人無法想像。
「不，這叫頂級西班牙伊比利亞火腿。」周硯強調道。
眾人面面相覷，只恨自己平時沒有看過這些獵奇的書。
「這就是我說的故事，用一系列的稀缺條件講了一個好故事，然後就能把這樣東西賣出一個高價了。」周硯微笑道：「當然，這樣東西或許確實因為這些稀缺條件有著更好的風味，但要是沒有這個故事包裝，靠味道是支撐不起這個價格的。」
周硯其實也不清楚這年代的頂級西班牙火腿價格，便按照他能吃得起的年代的價格除以十倍，給出了一個模糊的價格區間，以此創造一些想像空間。
反正挺能唬人的。
意林寫作大師們那一套嘛，國外的月亮現在還是比較圓的。
「你打算講個故事來包裝四川香腸和臘肉？」段鵬問道。
周硯點頭道：「對，段處長跟我想一塊去了，故事大體我都想好了，我們選用了峨眉山黑水村的峨眉土豬，這些土豬散養在海拔一千二百米的高山茶林之中，聽著金頂的鐘聲，吞食峨眉的雲霧，每年秋天都會進食很多茶籽，所以肉不膻且有淡淡的清香。
用川鹽和多種香料醃製之後，以原生態的柏樹枝和高山茶葉熏制近一個月的時間，然後掛在通風處半年，等待時間慢慢孕育熟成，最後得到一隻富有禪意的頂級峨眉山臘火腿。」
飯店裡一片寂靜。
眾人嘴巴微微張著，面面相覷，都有些震驚。
「還————還能這樣編啊？」陳銘說道。
周硯搖頭道：「其實也不是編的，這次我們做臘肉和香腸用到的豬，確確實實是從峨眉山那邊買來的，都是農戶散養的土豬，優中選優。」
「不過，我把這件事，進行了一點藝術加工。」
「但每一個環節，都能經得起推敲，肯定不得讓人說作假。」
「你們可以這樣理解，伊比利亞火腿的故事，也是這樣演變而來的。只要傳播的足夠廣，那這就成了品牌故事。」
「原來是這樣啊。」段鵬若有所思，拍手道：「好，這真是一個好故事！」
領導都鼓掌了，其他人也是連忙跟上。
周硯接著道：「講這個故事呢，就是為了給臘豬腳、臘肉和香腸增加附加值，也就是所謂的品牌高端化。
既然羊城已經大規模對外銷售廣味香腸，我想我們要是做出口，能不能做成高端貨，做成品牌，把價格做起來，在產量較小的情況下，給國家多多創匯和利稅嘛。」
「小周，你這個覺悟和想法都相當好！」段鵬拍手，相當高興：「我們省內這些企業啊，缺的就是品牌意識，只要有點利潤就給人代工拼命干，讓人家把大頭賺走了。
倒是像上海那邊，人家已經整出來好幾個名牌了，同樣的東西，人家就能賣得起高價「」
。
周硯謙遜地笑了笑：「段處長，我也就是一個想法，能不能落實和這樣去做，我都聽組織的。」
段鵬拍板道：「能！當然能！你說得對，都是事實嘛，我們就是用文學的方式把臘豬腳杆的製作工藝講出來，讓客戶更容易理解，挺好的。
這個事情是由我負責和對接的，你就按照你的想法來，等會我讓小鄭把我辦公室的電話給你一個，如果後續對接上有啥子問題，你直接打電話找我。」
「要得！有領導這句話我就放心大膽去做了！」周硯笑著點頭道。
他就兩千多斤香腸和幾十個臘豬腳杆，西班牙人能講個故事把火腿賣出天價，那他為啥子不能靠著珍妮女士已經幫他講好的故事，把他做的香腸和臘豬蹄也賣出一個高價呢？
不說多吧，一斤二十塊，完成任務，這裡就能掙好幾萬了。
都驚動首都了，這點野心，周硯還是有的。
要是一單掙個千把塊，人計經委的處長來跟你開玩笑的？
越是發達國家，稀缺性和味道越能賣得起高價。
等到和馬可波羅交涉的時候，周硯還想聽聽他的想法，說不定他給的價格還會更高一些。
周硯帶著段鵬一行上樓，參觀了一下他的臘肉和香腸，以及還沒吃過的臘豬蹄。
要論品相，他的這些東西絕對是一流的。
「這個臘豬蹄要想賣高價，是不是有點小了？宣威火腿好大一隻的嘛。」段鵬問道。
「沒得錯，如果做成這樣大小是很難賣出高價的。」周硯點頭，然後伸手比劃了一下：「所以這次我做的臘豬蹄都是這麼大一隻的，對標的就是宣威火腿，保留了豬腿更好的形狀。」
「看來你確實早就想好要講這個故事了。」段鵬笑道。
「組織上交代的事情，肯定要多多上心嘛。」周硯咧嘴笑道。
段鵬點頭道：「要得，既然你已經把臘肉和香腸這些做好了，接下來我們會對接外商，把各項事情敲定之後，再通知你。
檢疫這些你不用擔心，市經委會協調市屠宰場那邊跟你對接，到時候你可以成立一個公司，掛靠到屠宰場，這樣出口相關的資料都能辦。」
「沒錯，我會親自負責推進。」陳銘說道。
「要得！那我只管把香腸和臘豬蹄這些做好！」周硯說道。
「對，你負責好質量，這是最關鍵的！故事要講好，但質量也不能拉稀擺帶。」段鵬看著架子上掛著的一排排臘肉和香腸，笑容愈發燦爛：「說不定要不了好久，我們四川的臘肉和香腸也能成為英國人餐桌上常見的美味佳肴。」
眾人紛紛笑了，現在覺得倒也不一定全是做夢。
眾人下樓，周硯晚了幾步，跟阿偉提著十幾袋香腸臘肉下樓來，笑著上前道：「各位領導，大家遠道而來，帶點土特產回去嘛，都是我自己做的。」
「小周師傅，這不得行，不符合規定的。」段鵬一把將他攔住，表情嚴肅說道：「我們下來調研，按規定是不能吃拿卡要的，拿了就是違反紀律，不得行。」
「就是，你的心意我們領了。」陳銘笑著點頭。
周硯憨厚地笑了笑：「這樣啊，我也不懂，就是想著大家遠道而來，帶點香腸臘肉回去吃。」
「拿不行，但可以買的嘛，你做的這個臘肉和香腸確實好，別的地方買不到，你按照之前賣給客人的價格賣我一袋嘛。」段鵬笑著道：「其他人想要買點的，自己給錢哈，就當帶點嘉州特產回去嘛。」
「要得。」眾人笑著應道，還真是人人都上前買了點。
周硯按兩塊錢一斤給他們算，收個本錢。
段鵬和陳銘那包，他還各往裡塞了個臘豬蹄，繩子綁緊袋口，拿記號筆讓他們寫了個名字，交給了二人秘書，先放到車上去了。
領導嘛，該送還得送點。
送根金豬蹄那叫行賄，送根臘豬蹄叫人情世故。
段鵬他們結束了調研，準備去紡織廠進行今天下午的第二場調研，出門前，他跟周硯說道：「對了，我前兩天接到了通知，珍妮女士再一次申請了簽證，今年可能會再次開啟中國行，或許再過一段時間她還會來四.川。」
「真的嗎？歡迎她再次來蘇稽。」周硯笑著說道，如果消息靠譜的話，周沫沫應該會很開心。
她跟洋娃娃們辦姑姑筵的時候，可是經常念叨起珍妮嬢嬢，最近更是試圖跟著趙清禾學英語，就為了能夠在下次見面的時候和珍妮擺點洋龍門陣。
王宏亮帶著領導們走了，周硯鬆了口氣。
阿偉豎起大拇指：「周師，你可真厲害，跟省里的領導都這麼能擺，換我師父來，腳杆都要打閃閃。」
「那你就小瞧你師父了。」周硯笑了笑，轉身進了飯店，先把剛剛現編的故事記下來，順道再潤色一下。
如果珍妮女士要來的話，那他就得想辦法通過她的文字，給他的臘肉背書，從而打開倫敦市場。
珍妮女士得到了一個不錯的寫作素材，還給她老公做了宣傳，周硯或許能得到一個外國馳名商標。
這就叫三贏。
贏贏贏！
周硯騎上摩托車，回了一趟周村，查看了一下這批臘肉和香腸的情況。
臘豬腳因為這次做的很大一隻，醃製時間被周硯延長了，現在還在罈子里醃著呢。
好在這兩天氣溫還未上升，臘肉和豬腳都還好好的。
「周硯，你放心，我隨時關注著的，壞不了。」大爺周清笑著說道。
周硯笑著說道：「大爺，以後我天天都要來看一看，這些臘肉和香腸可能要賣到國外去，那可就是金疙瘩了。」
「賣到國外去？國外的人也吃臘肉香腸啊？」周清一臉疑惑。
從大爺院子裡出來，周硯被一把拉到了旁邊。
馬金花壓著聲音道：「周硯，你老實跟我說，周陽是不是有啥子情況？這幾天鬼鬼祟祟的，還不時傻笑兩下，跟個莽子一樣，哈戳戳的。」
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王宏亮呆住了，感覺自己聽清了，又好像聽錯了，調研飯店？
劉雨生的眼睛也睜大了幾分，省里、市里領導下來，不是衝著紡織廠來的？
「那我豈不是謊報軍情了？」朱哲這會也有點慌，他是衝著立功跑去給廠長報信的，這下好了，人家衝著周老闆來的。
這慌慌張張，匆匆忙忙的，差點給廠長嚇壞。
結果虛驚一場。
「廠長，那————我先去吃飯了啊。」朱哲小聲說道，準備偷摸開溜。
王宏亮想給他甩個白眼，但領導在前又怕誤傷，只好忍住笑著點點頭：「去嘛。」
朱哲如蒙大赦，趕緊跑路。
「段處長，計經委還調研起飯店了？是為了研究個體戶嗎？」王宏亮好奇問道。
段鵬笑著點頭：「對，這周二娃飯店可是相當有名氣啊，名聲都傳到歐洲去了，我這次來就是想看看這個開在鄉鎮上的小飯店，哪來的這麼大魅力，能讓外國友人回了倫敦還念念不忘。」
「歐洲？」王宏亮略一思索，驚訝道：「是去年那群外商？」
「沒錯，就是那群外商。」段鵬笑道。
「那群外商里有個叫珍妮的女作家，回去之後寫了一系列的中國行遊記，其中著重寫了蘇稽之行，殺豬宴的那篇文章在歐洲非常出名，被多家報紙報導。」陳銘跟著說道：「老王，你們紡織廠也算是孕育出一家國際知名飯店了。」
眾人聞言紛紛笑了。
「國際知名了啊？」王宏亮抬頭看了眼招牌也樂了，有些感慨道：「要說孕育也沒錯啊，這門市是紡織廠的，小周是從廠食堂當學徒學的手藝，確實是從紡織廠走出來的飯店。」
「挺好，地方龍頭企業就是要有這種氣度，讓個體戶也能從企業發展中掙到錢，讓工人們吃上好的。」段鵬微微點頭，看著王宏亮問道：「王廠長，周硯這飯店生意一直這麼好嗎？」
其他人也紛紛看了過來，同樣面露好奇之色。
王宏亮略一思索道：「小周這飯店是去年六月份左右開的，一開始也沒什麼生意，眼看著都要垮了。
大概從九月份開始吧，這小周像是突然開了竅，把原有的大菜單撤了，從一碗麵賣起，再到後來賣蹺腳牛肉，生意才漸漸火爆起來————
」
周硯這家小飯店的成長，王宏亮其實也一直在關注著。
因為他本身是個做飯愛好者，不光愛吃，還愛做飯，有時還會鑽到周硯的後廚找他討教兩招。
周硯的成長他是看在眼裡的，天分極其高，商業頭腦也是一流的。
當然，勤快同樣是一等一的，這年輕人不簡單啊，帶著一家人，早餐、午餐、晚餐一頓不落，對掙錢這件事太上心了。
食堂那邊換了負責人，這段時間也跟他念叨過兩回，說再這樣下去，周二娃飯店該轉正了，他們廠食堂成二食堂好了。
那王宏亮也沒辦法噻，換成是他，要是兜里有錢，他也願意去周硯店裡吃，誰要吃廠食堂啊。
「周硯不光手藝好，這小伙子人品更是沒得說，光是見義勇為就好幾回了。去年秋天，有個女大學生落水被他救了，現在還成他女朋友了呢。後來又幫著抓了一個人販子————」
聊起周硯，王宏亮的話可就多著呢，臉上不掩驕傲。
怎麼說周硯也是從紡織廠的廠食堂出來的，算半個自己人。
段鵬和陳銘聽得連連點頭，旁邊秘書拿著紙筆刷刷記錄著。
「哪個回事？這些領導還真是衝著周二娃飯店來的啊？」趙東看著溜回來的朱哲，笑問道。
「別提了，馬屁拍馬腿上去了，人家就是衝著周老闆這飯店來的，我跑到廠長辦公室嗷了一嗓子，他們以為出了生產事故，差點給廠長和副廠長嚇死，估計明天得找我算帳。」朱哲嘆了口氣。
「別擔心，以老劉的心眼，等不了明天。」宋陽安慰道。
朱哲懸著的心徹底死了，拿起筷子，看著桌上的空盤愣了一下：「等等，這是不是應該有道菜啊？」
「沒有，哪有菜嘛，骨碟。」趙東連忙把盤子往自己跟前挪了點，往裡吐了顆花椒。
「就是，趕緊吃，這麻婆豆腐都快冷了。」宋陽跟著往朱哲碗裡舀了一勺麻婆豆腐，「豆腐要吃燙，婆娘要娶胖。」
朱哲扒拉了一口麻婆豆腐拌飯，盯著桌上的菜左看右看，抬頭朝剛路過的趙鐵英問道：「英姐，我們的軟炸扳指上了嗎？」
「軟炸扳指？上了的嘛————」趙鐵英看了眼桌子上那個空蕩蕩的盤子，笑了笑道：「上哪去了，那你就要問他們兩個了。」
宋陽和趙東低頭乾飯，假裝沒聽見。
朱哲兩眼瞪大像銅鈴，看著兩人怒道：「你們兩個龜兒子，沃日*****」
「噓，領導還在的嘛，你剛得罪了廠長，現在也不想在省領導面前留下不好的印象吧？
「」
「就是，本來說東哥一塊我一塊，給你留一塊，這分著分著，這個菜不曉得哪個就沒得了，我們也很意外啊。」
趙東和宋陽一個捂嘴，一個解釋。
朱哲看了眼門口的領導，到了嘴邊的髒話又給咽了回去，恨恨地盯著兩人。
今天中午說好了打平伙來吃飯，為的就是那一口軟炸扳指。
沒想到啊，這兩個龜兒子竟然趁著他去喊廠長的功夫，偷偷把軟炸扳指給吃完了，一口都沒給他留。
「老朱，是我們的不對，主要是這個軟炸扳指吃的就是一個火候，冷了就沒得外酥里嫩的口感了，你這前腳剛走，菜就上來了，我們怕放冷了暴殄天物，浪費了這麼好的一道菜，所以含淚多吃了兩顆。」宋陽說道。
「老子信了你的鬼！」朱哲咬牙切齒。
趙東笑道：「哎呀，我跟老宋已經商量好了，今天算我們兩個請你的，你沒有吃到軟炸扳指，就不出錢了。」
「兒豁？」朱哲聞言面色稍緩，先往碗裡夾了一塊回鍋肉。
「兒豁！」宋陽跟著點頭。
「那還差不多，下回不許這樣了啊。」朱哲埋頭乾飯，不給錢能吃上回鍋肉和麻婆豆腐，那也沒啥好說了。
一盤軟炸扳指，差點兄弟反目。
「這軟炸扳指做的怎麼樣啊？正宗不？」朱哲還是忍不住問道。
「兄弟，別問了，免得傷感情。」宋陽勸道。
趙東點頭：「就是，要是不正宗，我們能把你那份吃了嘛。」
朱哲嘆了口氣，幽幽道：「我再也不拍馬屁了。」
這幫省里來的領導，倒也真是沒什麼架子，站累了就在門口的石凳上坐著等。
王宏亮原本有些忐忑地來接待領導，現在反倒成了半個嚮導和解說，把周二娃飯店的基本情況跟段鵬他們仔細說了一道。
段鵬點點頭，看著王宏亮頗為滿意道：「你這個廠長還是相當實幹的，連廠門口的個體飯店的情況都了解得這麼清楚，廠肯定管得好。」
「領導過獎了。」王宏亮笑了笑道。
陳銘跟著說道：「老王還是相當有能力的，嘉州紡織廠就是從他接手之後，進入快速發展階段，如今是省里數一數二的絲綢出口大廠，一年創匯數千萬。」
「陳主任過獎了，我這馬上就要退休了，接下來就要靠劉廠長他們頂上了。」王宏亮笑著說道，順便把劉雨生介紹給眾領導。
段鵬跟劉雨生握了手，好奇問道：「我要是沒有記錯的話，你們廠之前有個叫林志強的副廠長，技術相當過硬的嘛，還有好幾項發明專利。」
王宏亮說道：「對，志強之前是我們的副廠長，管技術和生產的，能力相當出眾。他年前辭職了，跟外商在嘉州開了個合資工廠，下海創業了。」
「段處，就是我跟你說的立誠集團的嘉州工廠，現在廠長就是林志強。當初立誠集團會選擇在嘉州投資建廠，看中的除了嘉州的絲綢產業鏈，還有就是林志強這個人才。我們明天早上要去他們工廠調研。」
「哦，原來是這樣啊。」段鵬點點頭，笑道：「紡織廠還真是人才輩出啊。」
「領導，有兩張桌子空出來了，進來坐嘛。」這時，趙鐵英出門來招呼道。
段鵬看著趙鐵英問道：「老闆娘，是真的輪到我們了吧？沒有給我們插隊噻？」
趙鐵英笑著點頭：「你放心，我們這裡除了提前預定的包席，領導來了也不得插隊。」
「要得，那我們就進來了。」段鵬應了一聲，喊上王宏亮道：「王廠長，辛苦你跟我們聊這麼多，走嘛，中午你們就跟我們一起吃飯。」
王宏亮連忙說道：「領導們遠道而來，我們肯定要做好接待工作，原本晚上已經定了兩桌包席，不過中午沒有提前預定，只能菜單上有啥子菜就點啥子菜了。」
「就要吃點菜噻，嘗嘗能讓工人同志們如此上頭和著迷的味道，這才是真正考驗師傅廚藝水平的。中午你不操心，我們來安排。」段鵬擺擺手，笑著往店裡走去。
「這邊，剛好有兩張桌子挨著空出來。」趙鐵英引著眾人落座。
段鵬沿路打量著客人桌上的菜，坐下後便道：「我大致看了一下，這蹺腳牛肉、肥腸血旺、鹽菜回鍋肉必須要點，兩桌至少有一桌點了的，肯定錯不了。」
「領導的觀察力確實厲害，這三道菜在我們飯店確實賣得特別好。」趙鐵英笑著點頭，刷刷把菜點上，指著一旁的菜單牆倒：「這邊是菜單，中午菜還比較齊全，你們看著點嘛。」
段鵬目光在那一塊塊木牌上掃過，笑著道：「這菜還不少呢，我要一個鹵豬頭肉和鹵素菜拼盤嘛，剛剛看周師傅切給我看饞了，其他同志再看著點幾個菜。」
陳銘說道：「那我點一個藿香鯽魚，小周師傅燒魚還是相當有一手的，上回吃了他做的岩鯉，今天嘗嘗藿香鯽魚。」
其他人點了咸燒白、魚香肉絲、牛肉燒筍乾、油渣蓮白。
段鵬瞧見了隔壁桌的回鍋香腸，笑著道：「對了，再來一份回鍋香腸嘛，今天就是衝著小周師傅做的臘肉香腸來的，好菜太多，倒是把主角給忘了。
「要得，稍坐一會，菜很快就上來哈。」趙鐵英把菜單送進了廚房。
「上菜還挺快的，那麼多客人，我還以為要等一個鐘頭起步呢。」段鵬抬手看了眼表，又往廚房方向看了眼，跑堂端著菜給客人上個不停，好奇問道：「這廚房裡有幾個廚師？就這上菜速度，得不少人吧？」
王宏亮豎起三個手指：「一共就三個廚師，小周掌勺，他有個徒弟也能炒幾樣菜，還有個墩子兼著打荷。」
「三個？」段鵬聞言一臉驚訝，「當真？這麼多客人，上菜這麼快，裡頭就三個廚師？」
其他人也有些不可思議。
「沒錯，就三人，不信一會等他們忙完了，您過去看一眼，找不出第四個人來。」王宏亮笑著點頭。
段鵬樂了：「這年輕人，是不一樣，這要放在國營飯店，就這些客人，廚師加打荷和墩子，沒十個人干不下來。」
「我們單位食堂還沒這麼多人吃飯呢，連帶採購，里外配了八個人，感覺還有些忙不過來。」陳銘也笑道。
段鵬左右瞧著，有些讚嘆道：「你別說，外邊看著小小破破的，進來坐著感覺又不一樣了，兩個門市打通還挺大的。這桌子擦得也乾淨，上一桌客人吃完，摸起來一點油都沒有，桌子擺的多，坐著倒不顯擁擠。」
「這個事情我和小周聊過，他說他這是按照大飯店的標準在做，先把標準立在這裡，以後把店開大了，也就不用重新培訓了。」王宏亮接過話，「不過說實話，要做到這些事情挺難的，尤其在鄉鎮上，堅持這樣做，並且能夠讓員工一直貫徹，飯店管理這方面他做的相當優秀。」
「是不容易。」段鵬點頭，走訪過許多企業，非常明白管理的困難。
「鹵豬頭肉和鹵素菜先給你們上哈，你們人多，蹺腳牛肉我就用盆盆給你們上一盆嘛。」趙鐵英端著兩份滷菜過來放下。
「要得。」段鵬點頭，已經拿起筷子道：「動筷嘛，上回這個滷肉可是讓我印象深刻，這幾天都惦記著。」
他先吃了一塊鹵豬頭肉，鹵香濃郁，口感軟糯油潤，肥而不膩，和上次的一模一樣。
接著嘗了一根鹵腐竹，一口下去，眼睛頓時亮了，嚼了嚼咽下，點頭道：「這個腐竹味道才巴適哦！吃起來軟而不爛，吸足了滷水，明明是素菜，吃起來比肉還香！」
其他人紛紛動筷嘗了，同樣頗為認可。
「肥腸血旺、鹽菜回鍋肉、牛肉燒筍乾、咸燒白！」
周飛快步走來，一口氣放下四道菜，還有一盆米飯。
段鵬笑道：「哎喲，這些菜看著可真不錯啊，色香俱全，聞著肚子已經開始叫喚了。」
王宏亮給劉雨生使了個眼色。
劉雨生連忙起身道：「都是下飯菜，我給領導先盛碗飯。」
「行，先來碗飯，我要嘗嘗這個肥腸血旺怎麼樣。」段鵬接過米飯，先舀了一勺血旺蓋在飯上。
紅湯立馬將米飯染紅，肥腸血旺的香氣裹著濃郁骨湯香味撲鼻而來，段鵬眼睛一亮，筷子輕輕一壓，血旺立馬就碎掉了，比豆腐還要嫩，用筷子把米飯和血旺拌一拌，端起碗來直接扒拉一大口。
「嚯！」血旺拌飯一入口，嘴角已經不自覺上揚了。
麻辣鮮香在舌尖上綻放，味道調的太絕了，血旺拌著米飯嚼開，香氣直衝腦門。
這一口，太滿足了！
段鵬他老漢兒就是殺豬匠，小時候家裡吃的最多的就是血旺和豬下水，他媽做這些東西很有一手。
肥腸血旺、鹵肥腸、豬肚燒青筍————他媽會做的菜多著呢，尤其做血旺的時候，還經常讓他端著土碗給各家鄰居送點。
那會各家條件都不好，飯都吃不飽，更別說吃肉了，豬血營養好，他媽做的血旺又特別好吃，住一個院的可尊重他們家了。
前兩年他老漢兒收刀不殺豬了，可能是吃膩了，家裡一年見不著幾回血旺。
他都好久沒吃了，今天這一口肥腸血旺，倒是讓他想起了許多兒時的事情。
說實話，周硯做的比他媽做的好吃些，但味道總體還是那個味道。
再來一塊肥腸，這肥腸提前鹵過，藏不住的老鹵香味，裹上紅油和芝麻，軟而不爛，肥而不膩，更是點睛之筆！
一勺肥腸血旺，扒拉了半碗米飯。
「這個肥腸血旺整的好，味道很乾淨，調味也調的好，拌飯好吃。」段鵬讚嘆道。
領導都這麼說了，其他人也是跟著舀了一勺到碗裡，同樣吃的讚不絕口。
鹽菜回鍋肉、咸燒白、牛肉燒筍乾，全是下飯菜。
平時飯桌上話不少的領導們，今天中午全成了乾飯人，一口接一口的米飯，一碗飯不一會就見了底，跟著又盛一碗。
魚香肉絲、藿香鯽魚、回鍋香腸也不遑多讓。
論下飯，強中更有強中手。
回鍋香腸上來，段鵬先來了一口白米飯，把嘴裡的味道往下壓了壓，這才夾了一片香腸。
香腸切的銅錢厚，色澤紅亮，切面肥瘦相間，瘦肉如琥珀，肥肉呈透明狀，看著十分漂亮。
「這就是讓外國人念念不忘的香腸，我嘗嘗看，和別的師傅做的有多大區別。」段鵬夾起香腸餵到嘴裡。
香腸回鍋，沒有多餘的調料，只有一把青蒜苗。
回鍋翻炒了幾下，香腸表面微微焦黃，肉香被徹底激發，同時還裹上了蒜苗的清香，牙齒輕咬，腸衣脆嫩彈牙，啪的一聲裂開，肥瘦相間的豬肉在口中散開。
瘦肉緊實彈牙，肥肉軟糯，二者交融之後，嚼起來油脂進發，香味隨之在舌尖上綻放。
細細品味，還有一種時間發酵後的火腿風味，咸香醇厚！
柏樹枝和青岡木的煙燻香氣已然刻進了肉中。
「嘖——這香腸硬是不太一樣啊！」段鵬眼睛一亮，不由驚嘆道。
作為一個四川人，其實很難對臘肉和香腸升起多少稀奇和驚艷的感覺，畢竟從小吃到大，家家戶戶都會做。
自從當上計經委的領導之後，他吃過很多口味的香腸，來自全川各地做香腸的大師之手。
但今天這一份，絕對是他吃過的五香香腸中最好的。
調味、煙燻火候，還有那孕育而成的火腿脂香，實在太香了！
拿來回鍋是一道菜，這拿來簡單水煮一下，或者清蒸一下，切出來也是一道好菜。
其他人聞言，紛紛遞筷子嘗了一口這香腸。
香腸裹著蒜苗，越嚼越香。
「嗯，都是香腸，這個確實要更香些，吃起來有種火腿的感覺。」
「味道調的剛好合適，咸香醇厚，但又不購咸，能把鹽控制的這麼好，還得是廚師啊。」
眾人同樣讚不絕口，他們今天會出現在周二娃飯店，可就是為了這一口臘肉香腸來的。
這麼看來，確實是來對了。
段鵬恍然道：「我懂了，那英國人為啥子這麼喜歡香腸了，英國菜是出了名的難吃的嘛，香腸做法太簡單了，不管是水煮還是蒸都可以，切開就是一道菜。」
「還真是！不需要任何廚藝加持，只要會開火就行了。」
眾人也恍然，突然都理解了。
王宏亮和劉雨生有點迷糊，這些領導怎麼對這香腸這麼關注？相比之下，這道菜在這桌上算是最平平無奇吧？
這頓飯，領導們吃得相當滿意。
他們今天早上調研了兩個廠，八點鐘就出門了，到了飯店還等了半個小時的位置，其實是有些餓的。
人均三碗飯下肚，一個個都是打著飽嗝放下筷子的。
一桌子的下飯菜，吃了個精光。
就連那一大盆的蹺腳牛肉湯，最後也被喝完了。
等他們吃完，店裡的客人也走得差不多了，就剩幾桌鎮上的居民，不急著去上班的，還在慢慢吃著。
段鵬起身走到廚房門口。
後廚已經忙完了，周硯他們幾人正在收拾廚具和灶台。
這也是習慣，廚師下班前得把自己的灶台收拾出來，這活只能自己干。
段鵬笑著開口道：「小周師傅，你們這後廚真就兩個廚師啊？上菜效率可高著呢。」
周硯收拾好了，一邊解圍裙一邊笑著說道：「段處長，我們都習慣了，工人們下班就那一陣，得想辦法抓緊把菜給上了，不能耽誤人家上班和午休不是。剛剛太忙，沒來得及招待領導們，實在不好意思。」
「你是廚師，用廚藝招待我們，相當到位了。」段鵬笑著擺擺手，「我們今天這兩桌，人均三碗飯下肚，都吃撐了。你這手藝啊，一點不比蓉城那些大飯店的大廚差，能做宴席大菜，又能做這家常下飯菜，太全面了！」
「領導過獎了，我還年輕，要學的菜還多著呢。」周硯微笑道。
「我曉得，年輕是你的優勢。」段鵬頗為欣賞地看著他。
「領導，我————我其實也算人。」阿偉在旁弱弱道。
段鵬看著他笑道：「哦，看到了，這個小師傅就是墩子和打荷嘛，從今天的菜不難看出來，刀工一流。」
「謝謝領導誇獎————」阿偉臉上擠出點笑容，果然領導並沒有把他當做廚師，但被誇了刀工，一時間不知道該哭還是該笑。
周硯把圍裙掛到一旁，從廚房出來，正瞧見王宏亮和段鵬的秘書在搶著結帳，連忙開口道：「領導們今天來店裡吃飯調研，小店蓬畢生輝，這頓飯就當是我招待各位領導嘛。」
「那不得行，我們下來調研，一般情況是由地方單位負責接待，但不包括你們這樣的個體戶。我們部門是有經費的，今天這種情況，由我們自己來出這個錢才是合適的。」段鵬擺擺手，又跟王宏亮道：「王廠長，不用爭了，晚上這頓隨便你安排，但中午這頓必須我們單位出錢。」
王宏亮聞言方才作罷，讓秘書把錢給付了。
一桌下飯硬菜，單價都不高，不到二十塊。
趙紅和李麗華把桌子收了，趙鐵英已經給眾人把茶泡上了。
今天這些領導可不光是來吃飯的，還要跟周硯商量臘肉、香腸出口的事情呢，香腸已經進熏房了，臘肉還醃在缸里，這事要是談不成，那還得想辦法把這些臘肉香腸賣出去呢。
「段處長，陳主任，還有各位領導，我們坐著慢慢聊嘛。」周硯笑著招呼道，接過趙鐵英給他遞來的茶缸，先喝了兩大口溫水。
泡的老鷹茶，解渴又降火。
中午一忙活就是兩個小時，周硯站在火熱的柴火灶前，油煙撲面，從廚房一出來就得找水喝。
陳銘看著他說道：「小周，辛苦了，聽你媽說，從早上四點多爬起來就一直忙活到現在，這飯店開得不容易啊。」
「靠手藝掙錢，哪有容易的嘛。」周硯咧嘴笑道：「我這比他們純賣力氣的已經輕鬆多了，現在還年輕，能頂得住，收入也還可以。」
眾人看著周硯，眼中多了幾分欣賞。
這小伙子，真誠又有幹勁，笑起來給人一種活力滿滿的感覺。
他們到各地去，很多人見了他們第一件事就是訴苦，說企業和自己多不容易，希望組織上能夠多多關照。
段鵬坐下，看著周硯道：「我們剛剛點了一份回鍋香腸，你做的這個香腸味道確實好哦，難怪能讓英國人念念不忘，是有獨到風味的。」
周硯說道：「我做的這個香腸，確實人見人夸，年前還單獨賣出去近兩千斤臘肉和香腸，很多客人買來送禮。」
我還做了不少臘肉、香腸、臘豬腳杆，品質還是挺高的。我做腊味的手藝是從一個叫楚映秋的嬢嬢那裡學的，嘉州第一還是敢說的。」
該謙虛的時候要謙虛，該表現的時候就不能虛，不然一會不好談價格。
「嗯，從這個香腸就能看得出來了，味道肯定不會差。」段鵬點頭，「上回我跟你說的事情，你考慮的怎麼樣？」
周硯點頭道：「既然組織上需要我，也願意為我提供幫助和便利，那我肯定不得拖後腿嘛。
從眉州回來之後，我立馬又買了三千多斤好肉做成了香腸和臘肉，還做了幾十個臘豬腳杆。
最後成品做好之後能有兩千多斤，接下來天氣熱起來就做不了，這是今年最後一批香腸和臘肉，也是我們的全部產能了，做好之後都是可以對外進行銷售的。」
段鵬和陳銘聞言眼睛一亮，對了一下眼神，都從對方眼裡看到了喜色。
「你這小伙子，非常果敢啊！」段鵬看著周硯，眼中滿是欣賞，他來的路上還考慮了一下要怎麼跟周硯解釋把臘肉出口掙錢這件事，好讓他去做一批臘肉香腸對外出口。
沒想到，上回只是簡單溝通，周硯回來之後第一件事就是把臘肉香腸做三千斤。
對於專門的腊味企業來說，三千斤不算什麼。
但對於一個個體飯店老闆來說，這可是一筆巨額支出。
周硯說道：「我對組織百分百信任，段處長和陳主任都是日理萬機的領導，不可能專程跑來騙我這個小小的個體戶的嘛，那我必須要把自己的事情做好。」
段鵬和陳銘聞言，看著他的目光越發滿意，聽他說話就是舒服。
王宏亮和劉雨生這會有點聽懂了，段處和陳主任他們這次來周二娃飯店調研，不止是因為周硯這飯店生意紅火，聞名歐洲。
他們還要幫周硯把臘肉和香腸賣到歐洲去，出口創匯！
這事可真是新鮮啊！
趙鐵英和周淼在櫃檯後邊站著，嘴角都有點難壓，這小子確實會說話，跟以前大不一樣了。
曾安蓉在他們旁邊坐著，手裡拿著筆，不時記錄一筆，逐句學習和領導的對話技巧。
段鵬喝了口茶，看著周硯道：「臘肉和香腸出口國外，其實早有先例，羊城那邊早幾年就在對外出口廣味香腸了，量和價格都還挺不錯的。
現在對方提交了交易申請，意向很強烈，所以上級讓我們協調。如果交易能成，宣傳意義其實大於交易本身。」
周硯點頭，正準備順著說點客套話。
【叮！腊味出海創匯，川味飄香四海！支線任務觸發：為四.川腊味出海樹立標杆，揚名海外，樹立高端化形象！售價不低於：20元一斤！】
【任務獎勵：稀有獎勵。接受：是/否】
就在這時，熟悉的聲音在周硯耳邊響起。
腊味出海高端化？20元錢一斤？翻十倍賣？
周硯眉梢一挑，腦子開始急轉，然後說道：「我懂，作為一個宣傳窗口嘛，我會保證香腸和臘肉的質量，並儘量給他們講個好故事。」
「好故事？」段鵬聞言倒是有些好奇。
「段處長，我平時也有看書，書上說西班牙火腿，只選用地中海地區的100%純種伊比利亞黑蹄豬，散養在名為德艾薩」的橡樹林牧場裡，每頭豬有半公頃的活動空間，秋天只吃橡果，賦予了火腿堅果的芳香，屬於豬中貴族。
用海鹽醃製之後，再窖藏三到五年，依靠自然與時間發酵，從而得到了一條頂級的西班牙火腿。」
眾人聽得津津有味。
「這樣一條頂級西班牙火腿，要多少錢？」段鵬忍不住問道。
眾人也是紛紛好奇看向他。
「據說要數千元。」周硯說道。
「嘶一」
餐廳里響起了一陣倒吸涼氣的聲音。
「幾千塊錢，吃一條臘豬腳杆？」阿偉忍不住問道。
眾人的表情表明他們心中有著一樣的疑惑，大家一個月工資才幾十塊，一條臘豬蹄要花十幾年去掙，這種事情讓人無法想像。
「不，這叫頂級西班牙伊比利亞火腿。」周硯強調道。
眾人面面相覷，只恨自己平時沒有看過這些獵奇的書。
「這就是我說的故事，用一系列的稀缺條件講了一個好故事，然後就能把這樣東西賣出一個高價了。」周硯微笑道：「當然，這樣東西或許確實因為這些稀缺條件有著更好的風味，但要是沒有這個故事包裝，靠味道是支撐不起這個價格的。」
周硯其實也不清楚這年代的頂級西班牙火腿價格，便按照他能吃得起的年代的價格除以十倍，給出了一個模糊的價格區間，以此創造一些想像空間。
反正挺能唬人的。
意林寫作大師們那一套嘛，國外的月亮現在還是比較圓的。
「你打算講個故事來包裝四川香腸和臘肉？」段鵬問道。
周硯點頭道：「對，段處長跟我想一塊去了，故事大體我都想好了，我們選用了峨眉山黑水村的峨眉土豬，這些土豬散養在海拔一千二百米的高山茶林之中，聽著金頂的鐘聲，吞食峨眉的雲霧，每年秋天都會進食很多茶籽，所以肉不膻且有淡淡的清香。
用川鹽和多種香料醃製之後，以原生態的柏樹枝和高山茶葉熏制近一個月的時間，然後掛在通風處半年，等待時間慢慢孕育熟成，最後得到一隻富有禪意的頂級峨眉山臘火腿。」
飯店裡一片寂靜。
眾人嘴巴微微張著，面面相覷，都有些震驚。
「還————還能這樣編啊？」陳銘說道。
周硯搖頭道：「其實也不是編的，這次我們做臘肉和香腸用到的豬，確確實實是從峨眉山那邊買來的，都是農戶散養的土豬，優中選優。」
「不過，我把這件事，進行了一點藝術加工。」
「但每一個環節，都能經得起推敲，肯定不得讓人說作假。」
「你們可以這樣理解，伊比利亞火腿的故事，也是這樣演變而來的。只要傳播的足夠廣，那這就成了品牌故事。」
「原來是這樣啊。」段鵬若有所思，拍手道：「好，這真是一個好故事！」
領導都鼓掌了，其他人也是連忙跟上。
周硯接著道：「講這個故事呢，就是為了給臘豬腳、臘肉和香腸增加附加值，也就是所謂的品牌高端化。
既然羊城已經大規模對外銷售廣味香腸，我想我們要是做出口，能不能做成高端貨，做成品牌，把價格做起來，在產量較小的情況下，給國家多多創匯和利稅嘛。」
「小周，你這個覺悟和想法都相當好！」段鵬拍手，相當高興：「我們省內這些企業啊，缺的就是品牌意識，只要有點利潤就給人代工拼命干，讓人家把大頭賺走了。
倒是像上海那邊，人家已經整出來好幾個名牌了，同樣的東西，人家就能賣得起高價「」
。
周硯謙遜地笑了笑：「段處長，我也就是一個想法，能不能落實和這樣去做，我都聽組織的。」
段鵬拍板道：「能！當然能！你說得對，都是事實嘛，我們就是用文學的方式把臘豬腳杆的製作工藝講出來，讓客戶更容易理解，挺好的。
這個事情是由我負責和對接的，你就按照你的想法來，等會我讓小鄭把我辦公室的電話給你一個，如果後續對接上有啥子問題，你直接打電話找我。」
「要得！有領導這句話我就放心大膽去做了！」周硯笑著點頭道。
他就兩千多斤香腸和幾十個臘豬腳杆，西班牙人能講個故事把火腿賣出天價，那他為啥子不能靠著珍妮女士已經幫他講好的故事，把他做的香腸和臘豬蹄也賣出一個高價呢？
不說多吧，一斤二十塊，完成任務，這裡就能掙好幾萬了。
都驚動首都了，這點野心，周硯還是有的。
要是一單掙個千把塊，人計經委的處長來跟你開玩笑的？
越是發達國家，稀缺性和味道越能賣得起高價。
等到和馬可波羅交涉的時候，周硯還想聽聽他的想法，說不定他給的價格還會更高一些。
周硯帶著段鵬一行上樓，參觀了一下他的臘肉和香腸，以及還沒吃過的臘豬蹄。
要論品相，他的這些東西絕對是一流的。
「這個臘豬蹄要想賣高價，是不是有點小了？宣威火腿好大一隻的嘛。」段鵬問道。
「沒得錯，如果做成這樣大小是很難賣出高價的。」周硯點頭，然後伸手比劃了一下：「所以這次我做的臘豬蹄都是這麼大一隻的，對標的就是宣威火腿，保留了豬腿更好的形狀。」
「看來你確實早就想好要講這個故事了。」段鵬笑道。
「組織上交代的事情，肯定要多多上心嘛。」周硯咧嘴笑道。
段鵬點頭道：「要得，既然你已經把臘肉和香腸這些做好了，接下來我們會對接外商，把各項事情敲定之後，再通知你。
檢疫這些你不用擔心，市經委會協調市屠宰場那邊跟你對接，到時候你可以成立一個公司，掛靠到屠宰場，這樣出口相關的資料都能辦。」
「沒錯，我會親自負責推進。」陳銘說道。
「要得！那我只管把香腸和臘豬蹄這些做好！」周硯說道。
「對，你負責好質量，這是最關鍵的！故事要講好，但質量也不能拉稀擺帶。」段鵬看著架子上掛著的一排排臘肉和香腸，笑容愈發燦爛：「說不定要不了好久，我們四川的臘肉和香腸也能成為英國人餐桌上常見的美味佳肴。」
眾人紛紛笑了，現在覺得倒也不一定全是做夢。
眾人下樓，周硯晚了幾步，跟阿偉提著十幾袋香腸臘肉下樓來，笑著上前道：「各位領導，大家遠道而來，帶點土特產回去嘛，都是我自己做的。」
「小周師傅，這不得行，不符合規定的。」段鵬一把將他攔住，表情嚴肅說道：「我們下來調研，按規定是不能吃拿卡要的，拿了就是違反紀律，不得行。」
「就是，你的心意我們領了。」陳銘笑著點頭。
周硯憨厚地笑了笑：「這樣啊，我也不懂，就是想著大家遠道而來，帶點香腸臘肉回去吃。」
「拿不行，但可以買的嘛，你做的這個臘肉和香腸確實好，別的地方買不到，你按照之前賣給客人的價格賣我一袋嘛。」段鵬笑著道：「其他人想要買點的，自己給錢哈，就當帶點嘉州特產回去嘛。」
「要得。」眾人笑著應道，還真是人人都上前買了點。
周硯按兩塊錢一斤給他們算，收個本錢。
段鵬和陳銘那包，他還各往裡塞了個臘豬蹄，繩子綁緊袋口，拿記號筆讓他們寫了個名字，交給了二人秘書，先放到車上去了。
領導嘛，該送還得送點。
送根金豬蹄那叫行賄，送根臘豬蹄叫人情世故。
段鵬他們結束了調研，準備去紡織廠進行今天下午的第二場調研，出門前，他跟周硯說道：「對了，我前兩天接到了通知，珍妮女士再一次申請了簽證，今年可能會再次開啟中國行，或許再過一段時間她還會來四.川。」
「真的嗎？歡迎她再次來蘇稽。」周硯笑著說道，如果消息靠譜的話，周沫沫應該會很開心。
她跟洋娃娃們辦姑姑筵的時候，可是經常念叨起珍妮嬢嬢，最近更是試圖跟著趙清禾學英語，就為了能夠在下次見面的時候和珍妮擺點洋龍門陣。
王宏亮帶著領導們走了，周硯鬆了口氣。
阿偉豎起大拇指：「周師，你可真厲害，跟省里的領導都這麼能擺，換我師父來，腳杆都要打閃閃。」
「那你就小瞧你師父了。」周硯笑了笑，轉身進了飯店，先把剛剛現編的故事記下來，順道再潤色一下。
如果珍妮女士要來的話，那他就得想辦法通過她的文字，給他的臘肉背書，從而打開倫敦市場。
珍妮女士得到了一個不錯的寫作素材，還給她老公做了宣傳，周硯或許能得到一個外國馳名商標。
這就叫三贏。
贏贏贏！
周硯騎上摩托車，回了一趟周村，查看了一下這批臘肉和香腸的情況。
臘豬腳因為這次做的很大一隻，醃製時間被周硯延長了，現在還在罈子里醃著呢。
好在這兩天氣溫還未上升，臘肉和豬腳都還好好的。
「周硯，你放心，我隨時關注著的，壞不了。」大爺周清笑著說道。
周硯笑著說道：「大爺，以後我天天都要來看一看，這些臘肉和香腸可能要賣到國外去，那可就是金疙瘩了。」
「賣到國外去？國外的人也吃臘肉香腸啊？」周清一臉疑惑。
從大爺院子裡出來，周硯被一把拉到了旁邊。
馬金花壓著聲音道：「周硯，你老實跟我說，周陽是不是有啥子情況？這幾天鬼鬼祟祟的，還不時傻笑兩下，跟個莽子一樣，哈戳戳的。」
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