第35章 徒弟露了手，師父皺了眉
社區活動中心的八仙桌拼成了長案，暖黃的燈泡在頭頂晃，油星子在燈光里飄著，混著糖醋魚的甜香和醬肘子的濃鮮。
許硯秋繫著傻柱的舊圍裙，袖口挽到小臂，正往松鼠桂魚上澆醬汁——師父調的甜口兒是老規矩，可昨兒看《烹飪新刊》說加半勺檸檬汁能提鮮，要不試試？
反正師父忙著顛勺，發現不了。
"硯秋，醋罐遞我！"傻柱在灶台邊喊，鍋鏟敲得鐵鍋叮噹響。
許硯秋手一抖，檸檬汁瓶子"噹啷"掉在案上，透亮的汁水混進琥珀色的醬汁里。
他心跳到喉嚨眼兒，趕緊抄起勺子攪了攪——顏色倒沒差，就是味兒...管他呢，大不了被師父罵兩句。
黃老闆的筷子尖剛蘸到醬汁，眉頭就鬆開了。
這位連鎖餐廳的老闆吃遍京城廚子，此刻卻把整口魚肉都塞進嘴裡，喉結動了動："這酸頭兒帶得妙！"他抽了張餐巾紙抹嘴，眼睛亮得像剛擦過的銅鈴鐺，"小同志，哪個食堂的？"
許硯秋正收拾餐盤，被問得一怔："紅星軋鋼廠的，跟傻柱師父學的。"
"傻柱的徒弟？"黃老闆把椅子往近挪了挪，從西裝內袋摸出名片，"我那兒缺個主廚，月薪三千五。
你師父現在一個月掙多少？
八百？"他拍了拍名片上的燙金logo，"三倍，夠你在胡同口買間小房娶媳婦了。"
名片硬得硌手。
許硯秋盯著"金滿樓餐飲集團"幾個字，後頸突然冒冷汗——師父昨天還說要帶他去廟會賣滷煮，說等攢夠錢就盤間門臉兒，師徒倆開個"傻柱飯莊"。
他趕緊把名片往回推："黃老闆您誤會了，我...我跟師父學手藝呢。"
"年輕人別著急拒絕。"黃老闆笑出滿臉褶子，拍了拍他肩膀，"明兒我讓秘書去你廠子裡找你。"
手機在褲兜里震得他虎口發麻。
許硯秋借上廁所的由頭貓進走廊，屏幕亮得刺眼：【系統任務：修復師徒信任】當前信任度：82%（危險閾值80%）【失敗懲罰：一個月內不得與傻柱共同參與任何烹飪任務】。
他手指在屏幕上戳了兩下，差點把手機摔進湯盆里——師父最寶貝師徒一起做飯的日子，這懲罰簡直是要他半條命。
茶水間的玻璃門沒關嚴，婁曉娥的笑聲飄出來："聽說有人要跳槽啦？
金滿樓的主廚啊，夠他吃幾輩子滷煮了。"她倚著瓷磚牆，指尖轉著銀勺，眼尾掃過許硯秋的方向。
"現在年輕人，翅膀硬了就飛。"王師傅把茶碗往桌上一墩，茶沫子濺出來，"當年我帶徒弟，他敢動我半滴醬汁？
早拿鍋鏟敲腦殼了。"
許硯秋的後槽牙咬得發酸。
他剛要推門，就聽見婁曉娥壓低聲音："傻柱要是知道徒弟被挖角...嘖嘖，上回老李家偷他半隻醬鴨，他能罵三天三夜。"
晚宴散場時，月亮已經爬上了老槐樹。
傻柱拎著半瓶二鍋頭，走路有點晃："今兒那黃老闆，盯著你看了半宿。"他突然停住腳，酒氣裹著話噴出來，"你...你要是想去大飯店，師父不攔著。"
"師父！"許硯秋急得直搓手，"我就是幫您打下手，他愛說什麼說什麼！"
傻柱沒接話，踢飛腳邊的石子。
石子骨碌碌滾進陰溝，驚得野貓"嗷"一嗓子。
許硯秋望著他微駝的背影，突然想起剛進四合院那會兒——他蹲在雜物間啃涼饅頭，傻柱端著熱乎的白菜燉豆腐踹開門："哭喪個臉幹嗎？
以後跟著師父，餓不著你。"
第二天清晨，食堂的煤爐"呼呼"響著。
許硯秋提前半小時到，把傻柱的藍布衫熨得平平整整，案板上碼好了蔥段、薑片、新鮮的肋排。
門"吱呀"一聲開了，傻柱抱著鋁盆進來，盆里是泡好的黃豆。
他把盆往案上一放，水珠濺在許硯秋剛擦淨的灶台，卻一句話都沒說。
許硯秋張了張嘴，想喊"師父早"，可聲音卡在喉嚨里。
傻柱已經抄起菜刀，刀背重重拍在肋排上，"咔嚓"一聲，排骨裂成兩半——比平時重了三分力。
煤爐上的鋁鍋咕嘟冒泡，白汽裹著小米粥的甜香往房樑上躥。
許硯秋盯著傻柱後頸翹起的碎發，那撮毛還是上周他幫師父刮臉時沒刮乾淨的——往常這時候，傻柱早該拍著他肩膀罵："傻站著幹嗎？
把鹹菜絲切細點，跟你那榆木腦袋似的！"可今兒案板上的土豆絲切得比髮絲還勻，師父的眼睛卻只盯著鐵鍋，鐵鏟在粥里攪出漩渦，攪得許硯秋心裡直發慌。
"師父，今兒要不要試試新醬料？"他搓了搓圍裙，把從副食店淘來的豆瓣醬罐子往案邊推了推，"我昨兒嘗了口，帶點花椒香，配小米粥保准..."
"你不是要去當大廚嗎？"鐵鏟"噹啷"磕在鍋沿，傻柱突然甩了甩手，水珠濺在許硯秋手背，"金滿樓的主廚還稀罕這破鹹菜？"
許硯秋喉結動了動。
他看見師父握鏟的指節發白，指甲縫裡還沾著今早剁排骨的骨渣——往常師父總說"廚子手要乾淨"，可今兒這雙手抖得厲害，像那年暴雨天他蹲在雜物間發抖時，傻柱攥著他手腕往熱湯里送的手。
"師父！"他伸手去碰那隻手，卻被躲開了。
傻柱轉身把粥鍋端下爐子，瓷碗摞得叮噹響："吃吧。"小米粥在碗裡晃，映出他泛紅的眼尾，"吃完該幹嗎幹嗎去。"
許硯秋扒拉兩口粥，米粒卡在喉嚨里。
系統提示在褲兜震了三次，信任度已經跌到79%——再這麼耗下去，懲罰一來，師徒倆連最後這點做飯的交集都沒了。
他盯著師父後背，突然想起前兒在《大眾飲食報》上看的擂台賽報導，腦子"嗡"地一響：對啊，比一場！
讓師父看看，他學的本事全是師父教的，哪兒都沒偷師！
"劉主任！"許硯秋扒著廠辦門框喘氣，額角沾著粥粒，"我想跟師父辦個廚藝挑戰賽！"
劉主任正啃油餅，油渣子掉在藍布工裝前襟："啥？徒弟打師父？"
"不是打！"許硯秋掏出皺巴巴的信紙，上邊是他熬夜寫的方案，"就比三道菜，讓街坊四鄰當評委。
我就是想證明，我學的本事全是師父教的！"他咽了口唾沫，"再說...您不也愁食堂最近沒人氣？
上回廠花小慧說，隔壁紡織廠食堂都搞什麼'廚師秀'，姑娘們排隊去看。"
劉主任眼睛亮了："嘿，這主意中！"他把油餅往桌上一墩，"我這就去跟後勤科說，場地用大禮堂，桌子擦得鋥亮的！"
消息像長了翅膀，晌午就飛到了食堂。
許硯秋正擦灶台，王師傅晃著油光水滑的背頭進來："小許啊，跟師父叫板？
我徒弟要是敢這樣，我早拿擀麵杖抽他腚了！"
"王叔您瞧著。"許硯秋笑著遞上杯茉莉花茶，"我就是想讓師父知道，他教的東西，我可沒糟蹋。"
"哼。"王師傅端杯的手頓了頓，茶水晃出半滴，"等著瞧吧，李師傅要是當評委，有你哭的。"
李師傅是許硯秋在《烹飪大全》上見過的老派名廚，最講究"師徒如父子"。
當許硯秋攥著請柬敲開李宅門時，老先生正蹲在院裡擇茴香，銀白的鬍子沾著菜葉子："徒弟挑戰師父？
這不是砸鍋賣鐵嘛！"
"李爺爺您嘗嘗這個。"許硯秋變戲法似的掏出個玻璃罐，"這是我師父醃的糖蒜，去年冬天他蹲在院裡剝蒜，手凍得跟胡蘿蔔似的，非說'要給小秋留口甜的'。"他指著罐子裡透亮的蒜瓣，"您看這顏色，跟您老書里寫的'琥珀凝霜'是不是一個樣？"
李師傅剝茴香的手停了。
他捏起顆糖蒜咬開，酸脆的汁水濺在青布衫上，眼神慢慢軟了："明兒讓那傻柱把鍋刷乾淨，我倒要看看，他教出來的徒弟有沒有規矩。"
評審名單貼在食堂門口時，傻柱正蹲在煤堆邊抽菸。
他盯著"李正源（特級廚師）""秦建國（老吃客）"幾個名字，菸灰簌簌掉在鞋面上。
許硯秋抱著一摞比賽用的粗瓷碗過來，碗底碰得叮噹響："師父，劉主任說大禮堂的煤氣灶修好了，明兒咱們去試火？"
傻柱沒接話，掐滅菸頭時把煤塊捏碎了。
他望著許硯秋發紅的耳尖——這小子為了找李師傅，昨兒跑了二十里地吧？
褲腳還沾著西四胡同的黃土呢。
他張了張嘴，又閉上，轉身往廚房走，卻在門口頓住："那...那新醬料，明兒試試。"
許硯秋愣了兩秒，咧嘴笑出白牙："得嘞！
我這就去把豆瓣醬曬上，保准香得您流哈喇子！"
夕陽透過玻璃窗斜照進來，把兩人的影子拉得老長。
傻柱望著案台上並排擺著的菜刀，大的是他用了十年的"順福號"，小的是去年過年他塞給許硯秋的"學徒刀"。
刀面上映著許硯秋忙碌的身影，他突然嘟囔了句："你小子...到底想幹嗎？"
風從窗戶縫裡鑽進來，吹得評審名單嘩嘩響。
最下邊一行小字被掀起一角，隱約能看見"比賽規則：雙方各做三道菜，由評委評分"的字樣。
許硯秋繫著傻柱的舊圍裙，袖口挽到小臂，正往松鼠桂魚上澆醬汁——師父調的甜口兒是老規矩，可昨兒看《烹飪新刊》說加半勺檸檬汁能提鮮，要不試試？
反正師父忙著顛勺，發現不了。
"硯秋，醋罐遞我！"傻柱在灶台邊喊，鍋鏟敲得鐵鍋叮噹響。
許硯秋手一抖，檸檬汁瓶子"噹啷"掉在案上，透亮的汁水混進琥珀色的醬汁里。
他心跳到喉嚨眼兒，趕緊抄起勺子攪了攪——顏色倒沒差，就是味兒...管他呢，大不了被師父罵兩句。
黃老闆的筷子尖剛蘸到醬汁，眉頭就鬆開了。
這位連鎖餐廳的老闆吃遍京城廚子，此刻卻把整口魚肉都塞進嘴裡，喉結動了動："這酸頭兒帶得妙！"他抽了張餐巾紙抹嘴，眼睛亮得像剛擦過的銅鈴鐺，"小同志，哪個食堂的？"
許硯秋正收拾餐盤，被問得一怔："紅星軋鋼廠的，跟傻柱師父學的。"
"傻柱的徒弟？"黃老闆把椅子往近挪了挪，從西裝內袋摸出名片，"我那兒缺個主廚，月薪三千五。
你師父現在一個月掙多少？
八百？"他拍了拍名片上的燙金logo，"三倍，夠你在胡同口買間小房娶媳婦了。"
名片硬得硌手。
許硯秋盯著"金滿樓餐飲集團"幾個字，後頸突然冒冷汗——師父昨天還說要帶他去廟會賣滷煮，說等攢夠錢就盤間門臉兒，師徒倆開個"傻柱飯莊"。
他趕緊把名片往回推："黃老闆您誤會了，我...我跟師父學手藝呢。"
"年輕人別著急拒絕。"黃老闆笑出滿臉褶子，拍了拍他肩膀，"明兒我讓秘書去你廠子裡找你。"
手機在褲兜里震得他虎口發麻。
許硯秋借上廁所的由頭貓進走廊，屏幕亮得刺眼：【系統任務：修復師徒信任】當前信任度：82%（危險閾值80%）【失敗懲罰：一個月內不得與傻柱共同參與任何烹飪任務】。
他手指在屏幕上戳了兩下，差點把手機摔進湯盆里——師父最寶貝師徒一起做飯的日子，這懲罰簡直是要他半條命。
茶水間的玻璃門沒關嚴，婁曉娥的笑聲飄出來："聽說有人要跳槽啦？
金滿樓的主廚啊，夠他吃幾輩子滷煮了。"她倚著瓷磚牆，指尖轉著銀勺，眼尾掃過許硯秋的方向。
"現在年輕人，翅膀硬了就飛。"王師傅把茶碗往桌上一墩，茶沫子濺出來，"當年我帶徒弟，他敢動我半滴醬汁？
早拿鍋鏟敲腦殼了。"
許硯秋的後槽牙咬得發酸。
他剛要推門，就聽見婁曉娥壓低聲音："傻柱要是知道徒弟被挖角...嘖嘖，上回老李家偷他半隻醬鴨，他能罵三天三夜。"
晚宴散場時，月亮已經爬上了老槐樹。
傻柱拎著半瓶二鍋頭，走路有點晃："今兒那黃老闆，盯著你看了半宿。"他突然停住腳，酒氣裹著話噴出來，"你...你要是想去大飯店，師父不攔著。"
"師父！"許硯秋急得直搓手，"我就是幫您打下手，他愛說什麼說什麼！"
傻柱沒接話，踢飛腳邊的石子。
石子骨碌碌滾進陰溝，驚得野貓"嗷"一嗓子。
許硯秋望著他微駝的背影，突然想起剛進四合院那會兒——他蹲在雜物間啃涼饅頭，傻柱端著熱乎的白菜燉豆腐踹開門："哭喪個臉幹嗎？
以後跟著師父，餓不著你。"
第二天清晨，食堂的煤爐"呼呼"響著。
許硯秋提前半小時到，把傻柱的藍布衫熨得平平整整，案板上碼好了蔥段、薑片、新鮮的肋排。
門"吱呀"一聲開了，傻柱抱著鋁盆進來，盆里是泡好的黃豆。
他把盆往案上一放，水珠濺在許硯秋剛擦淨的灶台，卻一句話都沒說。
許硯秋張了張嘴，想喊"師父早"，可聲音卡在喉嚨里。
傻柱已經抄起菜刀，刀背重重拍在肋排上，"咔嚓"一聲，排骨裂成兩半——比平時重了三分力。
煤爐上的鋁鍋咕嘟冒泡，白汽裹著小米粥的甜香往房樑上躥。
許硯秋盯著傻柱後頸翹起的碎發，那撮毛還是上周他幫師父刮臉時沒刮乾淨的——往常這時候，傻柱早該拍著他肩膀罵："傻站著幹嗎？
把鹹菜絲切細點，跟你那榆木腦袋似的！"可今兒案板上的土豆絲切得比髮絲還勻，師父的眼睛卻只盯著鐵鍋，鐵鏟在粥里攪出漩渦，攪得許硯秋心裡直發慌。
"師父，今兒要不要試試新醬料？"他搓了搓圍裙，把從副食店淘來的豆瓣醬罐子往案邊推了推，"我昨兒嘗了口，帶點花椒香，配小米粥保准..."
"你不是要去當大廚嗎？"鐵鏟"噹啷"磕在鍋沿，傻柱突然甩了甩手，水珠濺在許硯秋手背，"金滿樓的主廚還稀罕這破鹹菜？"
許硯秋喉結動了動。
他看見師父握鏟的指節發白，指甲縫裡還沾著今早剁排骨的骨渣——往常師父總說"廚子手要乾淨"，可今兒這雙手抖得厲害，像那年暴雨天他蹲在雜物間發抖時，傻柱攥著他手腕往熱湯里送的手。
"師父！"他伸手去碰那隻手，卻被躲開了。
傻柱轉身把粥鍋端下爐子，瓷碗摞得叮噹響："吃吧。"小米粥在碗裡晃，映出他泛紅的眼尾，"吃完該幹嗎幹嗎去。"
許硯秋扒拉兩口粥，米粒卡在喉嚨里。
系統提示在褲兜震了三次，信任度已經跌到79%——再這麼耗下去，懲罰一來，師徒倆連最後這點做飯的交集都沒了。
他盯著師父後背，突然想起前兒在《大眾飲食報》上看的擂台賽報導，腦子"嗡"地一響：對啊，比一場！
讓師父看看，他學的本事全是師父教的，哪兒都沒偷師！
"劉主任！"許硯秋扒著廠辦門框喘氣，額角沾著粥粒，"我想跟師父辦個廚藝挑戰賽！"
劉主任正啃油餅，油渣子掉在藍布工裝前襟："啥？徒弟打師父？"
"不是打！"許硯秋掏出皺巴巴的信紙，上邊是他熬夜寫的方案，"就比三道菜，讓街坊四鄰當評委。
我就是想證明，我學的本事全是師父教的！"他咽了口唾沫，"再說...您不也愁食堂最近沒人氣？
上回廠花小慧說，隔壁紡織廠食堂都搞什麼'廚師秀'，姑娘們排隊去看。"
劉主任眼睛亮了："嘿，這主意中！"他把油餅往桌上一墩，"我這就去跟後勤科說，場地用大禮堂，桌子擦得鋥亮的！"
消息像長了翅膀，晌午就飛到了食堂。
許硯秋正擦灶台，王師傅晃著油光水滑的背頭進來："小許啊，跟師父叫板？
我徒弟要是敢這樣，我早拿擀麵杖抽他腚了！"
"王叔您瞧著。"許硯秋笑著遞上杯茉莉花茶，"我就是想讓師父知道，他教的東西，我可沒糟蹋。"
"哼。"王師傅端杯的手頓了頓，茶水晃出半滴，"等著瞧吧，李師傅要是當評委，有你哭的。"
李師傅是許硯秋在《烹飪大全》上見過的老派名廚，最講究"師徒如父子"。
當許硯秋攥著請柬敲開李宅門時，老先生正蹲在院裡擇茴香，銀白的鬍子沾著菜葉子："徒弟挑戰師父？
這不是砸鍋賣鐵嘛！"
"李爺爺您嘗嘗這個。"許硯秋變戲法似的掏出個玻璃罐，"這是我師父醃的糖蒜，去年冬天他蹲在院裡剝蒜，手凍得跟胡蘿蔔似的，非說'要給小秋留口甜的'。"他指著罐子裡透亮的蒜瓣，"您看這顏色，跟您老書里寫的'琥珀凝霜'是不是一個樣？"
李師傅剝茴香的手停了。
他捏起顆糖蒜咬開，酸脆的汁水濺在青布衫上，眼神慢慢軟了："明兒讓那傻柱把鍋刷乾淨，我倒要看看，他教出來的徒弟有沒有規矩。"
評審名單貼在食堂門口時，傻柱正蹲在煤堆邊抽菸。
他盯著"李正源（特級廚師）""秦建國（老吃客）"幾個名字，菸灰簌簌掉在鞋面上。
許硯秋抱著一摞比賽用的粗瓷碗過來，碗底碰得叮噹響："師父，劉主任說大禮堂的煤氣灶修好了，明兒咱們去試火？"
傻柱沒接話，掐滅菸頭時把煤塊捏碎了。
他望著許硯秋發紅的耳尖——這小子為了找李師傅，昨兒跑了二十里地吧？
褲腳還沾著西四胡同的黃土呢。
他張了張嘴，又閉上，轉身往廚房走，卻在門口頓住："那...那新醬料，明兒試試。"
許硯秋愣了兩秒，咧嘴笑出白牙："得嘞！
我這就去把豆瓣醬曬上，保准香得您流哈喇子！"
夕陽透過玻璃窗斜照進來，把兩人的影子拉得老長。
傻柱望著案台上並排擺著的菜刀，大的是他用了十年的"順福號"，小的是去年過年他塞給許硯秋的"學徒刀"。
刀面上映著許硯秋忙碌的身影，他突然嘟囔了句："你小子...到底想幹嗎？"
風從窗戶縫裡鑽進來，吹得評審名單嘩嘩響。
最下邊一行小字被掀起一角，隱約能看見"比賽規則：雙方各做三道菜，由評委評分"的字樣。