第111章 瓊漿會
張景此番回沂州，沒再走水路。
跋涉五日後，張景便到了與京城毗鄰的碭州。
一來是他前番遭了水寇，心裡頭仍有些發怵。
二來則是張景想著自打到了這個地界，還沒好好瞧過這邊的風土人情。
進了碭州城，裡頭人來人往，好不熱鬧。
張景牽著馬走了沒半里地，就瞧見前邊黑壓壓的一群人潮被吸到一邊去了。
他勒住韁繩，踮腳張望，隱約瞧見遠處高台上飄著面杏黃旗子，上頭寫著「瓊液會」三個黑字。
「老伯，請問這瓊液會是何事啊？」
張景朝一旁賣米糕的老伯要了塊米糕，也趁機打聽道。
「這位客官是外地來的吧？」老伯聞言咧嘴一笑，露出兩排黃牙：
「今兒可是咱碭州的大日子，各處有名的酒商都把自己釀造的酒水帶來了，過會兒便要評出那最香醇的！」
張景若有所思的點點頭，隨即朝著那邊走了過去。
反正閒來無事，去瞧瞧熱鬧也無妨。
可剛等張景走到場下，就見幾個小廝舉著木盤在人群里穿梭，盤子裡還插著幾十根竹籤。
「抽籤咯抽籤咯！抽著紅簽的看官上台品鑑，還能得春軒樓的酒票！」
周圍看眾聞言急忙上前爭搶，一陣喧鬧中，張景只看見一根簽子突然掉在了他面前。
張景愣了愣，撿起來一看，才發現那居然是一根紅簽！
「客官好運氣！這紅簽可是能嘗春漿露的！」
看到張景手中紅簽，周遭看眾頓時圍了上來，臉上露出羨慕的神色。
「在下只是個……」
張景剛想婉拒，可話還未說完就被眾人推搡著上了高台。
他才看清台上早就擺好了幾張八仙桌，每張桌上都放著七個白瓷碗，碗裡盛著不同顏色的酒液。
一個留著山羊鬍的老者站在台中央，手裡拿著個銅鈴，清了清嗓子道：
「諸位抽中紅簽的鄉親聽好，這七碗酒是各州酒商送來的參選酒品，標籤都打亂了。」
「你們挨碗嘗過，按喜好排個名次，最後咱們取多數人的評判，選出今年的玉露！」
話音剛落，台下頓時爆發出雷鳴般的喝彩，有人扯著嗓子喊：
「那還用說？肯定是春軒樓的春漿露第一！」
等那老者搖了搖銅鈴，眾人依次開始品酒。
輪到張景時，只見他走到自己的桌前，先拿起了最左邊的碗。
他抿了一小口，酒液入喉時帶著一股淡淡的米香。可咽下去後卻像是喝了口溫水，沒什麼後勁。
他放下碗，又端起第二個，這碗酒稍烈些，卻帶著股澀味，顯然是新釀的。
連著嘗了四碗，張景的眉頭微微蹙起。
這些酒要麼太淡，要麼雜味重，比起前世的那些精釀白酒，總差了點意思。
直到拿起第五個碗，喝下其中酒水後他才頓了一頓——
這酒入口清洌，咽下去時喉間一陣甘醇，舌尖還有餘味縈繞，倒是比前四碗強上不少。
「這位小哥，品得如何？」台下有人急不可耐。
聞言，張景放下碗，如實回道：
「前四碗各有不足，而這第五碗……還算順口。」
「還算順口？」
此話一出，台下頓時炸開了鍋。
台下一個漢子擠到前邊，指著張景鼻子罵道：
「你知道這第五碗是什麼酒嗎？那是春軒樓的春漿露！蟬聯六年的酒王！你敢說它只是『還算順口』？」
旁邊有幾個老者也跟著喊道：
「你一個外鄉人懂什麼？春漿露的妙處就在這清醇！」
「怕不是來搗亂的吧？我看你是喝慣了那些糙酒，嘗不出仙露的好！有本事你就來說說，這春漿露哪不好了？」
張景被這陣仗弄得有些無奈。
論起酒水，他確實是外行，可憑著前世的經驗，倒也能品出這些酒的不足——那就是太淡了！
不光是這春漿露，先前跟秦河在京城喝的那些，也都差著些純度。
畢竟這個時代的釀酒法子，比起前世來，終究是差了一大截。
看著眾人因自己的評價而怒氣沖沖，張景只得拱手致歉，想著退下台去。
沒曾想，此時的眾人竟不肯讓他走了，說今日若給不出個交代，就別想輕易離開。
張景本不想多事，可面對這個情況，只得耐著性子解釋：
「諸位稍安勿躁。這酒是比其他的強，可確實太淡了。若是能讓酒精度再高些，去掉那些雜味，喝起來會更有勁道。」
「酒精度？那是什麼東西？」
台下幾人一愣，瞪著眼問道。
「就是酒的烈性。」
張景拿起那碗春漿露，緩緩解釋道：
「這酒發酵得不夠透，就像蒸饅頭沒發起來，吃著發僵。」
「若是用蒸餾法再提純一次，用銅鍋代替陶罐，冷凝時多加幾層濕布，讓蒸汽慢慢凝成酒液，純度自然就上去了。」
張景一邊說，還一邊比劃著名：
「發酵時加些酒麴，控制好溫度，別讓雜菌滋生；蒸餾時火候要穩，不能太急……」
可聽了他的話後，台下的百姓卻是一臉茫然，交頭接耳：
「銅鍋？濕布？這小子說的是釀酒還是煉丹？」
「我看他就是胡扯，哪有這麼釀酒的？」
緊接著，眾人對著張景又是一頓斥罵。
可就在這時，人群後面卻突然傳來幾聲叫好聲。
只見幾個穿著綢緞馬褂的中年漢子擠了過來，為首的一個胖胖的掌柜拱手說道：
「這位公子說的法子，倒有幾分道理！老夫是徐州來的酒商，前兩年試過用銅鍋蒸餾，就是總拿捏不好火候，聽公子一說，還真是茅塞頓開！」
這話一出，台下的喧鬧聲頓時小了些。
更讓人吃驚的是，高台側面的樓梯下有個錦衣老者緩緩走下來。
那人鬚髮皆白，卻精神矍鑠。
有人低呼：「是春軒樓的王掌柜！」
只見王掌柜徑直走到張景面前，拱手作揖，聲音洪亮：
「這位公子對釀酒之道有如此見解，實在難得。」
「老夫冒昧，想請公子到春軒樓小坐片刻，討教些釀酒的法子，不知公子肯否賞光？」
張景見狀，本想婉拒，可又想著周遭百姓先前虎視眈眈的模樣，便點了點頭。
跋涉五日後，張景便到了與京城毗鄰的碭州。
一來是他前番遭了水寇，心裡頭仍有些發怵。
二來則是張景想著自打到了這個地界，還沒好好瞧過這邊的風土人情。
進了碭州城，裡頭人來人往，好不熱鬧。
張景牽著馬走了沒半里地，就瞧見前邊黑壓壓的一群人潮被吸到一邊去了。
他勒住韁繩，踮腳張望，隱約瞧見遠處高台上飄著面杏黃旗子，上頭寫著「瓊液會」三個黑字。
「老伯，請問這瓊液會是何事啊？」
張景朝一旁賣米糕的老伯要了塊米糕，也趁機打聽道。
「這位客官是外地來的吧？」老伯聞言咧嘴一笑，露出兩排黃牙：
「今兒可是咱碭州的大日子，各處有名的酒商都把自己釀造的酒水帶來了，過會兒便要評出那最香醇的！」
張景若有所思的點點頭，隨即朝著那邊走了過去。
反正閒來無事，去瞧瞧熱鬧也無妨。
可剛等張景走到場下，就見幾個小廝舉著木盤在人群里穿梭，盤子裡還插著幾十根竹籤。
「抽籤咯抽籤咯！抽著紅簽的看官上台品鑑，還能得春軒樓的酒票！」
周圍看眾聞言急忙上前爭搶，一陣喧鬧中，張景只看見一根簽子突然掉在了他面前。
張景愣了愣，撿起來一看，才發現那居然是一根紅簽！
「客官好運氣！這紅簽可是能嘗春漿露的！」
看到張景手中紅簽，周遭看眾頓時圍了上來，臉上露出羨慕的神色。
「在下只是個……」
張景剛想婉拒，可話還未說完就被眾人推搡著上了高台。
他才看清台上早就擺好了幾張八仙桌，每張桌上都放著七個白瓷碗，碗裡盛著不同顏色的酒液。
一個留著山羊鬍的老者站在台中央，手裡拿著個銅鈴，清了清嗓子道：
「諸位抽中紅簽的鄉親聽好，這七碗酒是各州酒商送來的參選酒品，標籤都打亂了。」
「你們挨碗嘗過，按喜好排個名次，最後咱們取多數人的評判，選出今年的玉露！」
話音剛落，台下頓時爆發出雷鳴般的喝彩，有人扯著嗓子喊：
「那還用說？肯定是春軒樓的春漿露第一！」
等那老者搖了搖銅鈴，眾人依次開始品酒。
輪到張景時，只見他走到自己的桌前，先拿起了最左邊的碗。
他抿了一小口，酒液入喉時帶著一股淡淡的米香。可咽下去後卻像是喝了口溫水，沒什麼後勁。
他放下碗，又端起第二個，這碗酒稍烈些，卻帶著股澀味，顯然是新釀的。
連著嘗了四碗，張景的眉頭微微蹙起。
這些酒要麼太淡，要麼雜味重，比起前世的那些精釀白酒，總差了點意思。
直到拿起第五個碗，喝下其中酒水後他才頓了一頓——
這酒入口清洌，咽下去時喉間一陣甘醇，舌尖還有餘味縈繞，倒是比前四碗強上不少。
「這位小哥，品得如何？」台下有人急不可耐。
聞言，張景放下碗，如實回道：
「前四碗各有不足，而這第五碗……還算順口。」
「還算順口？」
此話一出，台下頓時炸開了鍋。
台下一個漢子擠到前邊，指著張景鼻子罵道：
「你知道這第五碗是什麼酒嗎？那是春軒樓的春漿露！蟬聯六年的酒王！你敢說它只是『還算順口』？」
旁邊有幾個老者也跟著喊道：
「你一個外鄉人懂什麼？春漿露的妙處就在這清醇！」
「怕不是來搗亂的吧？我看你是喝慣了那些糙酒，嘗不出仙露的好！有本事你就來說說，這春漿露哪不好了？」
張景被這陣仗弄得有些無奈。
論起酒水，他確實是外行，可憑著前世的經驗，倒也能品出這些酒的不足——那就是太淡了！
不光是這春漿露，先前跟秦河在京城喝的那些，也都差著些純度。
畢竟這個時代的釀酒法子，比起前世來，終究是差了一大截。
看著眾人因自己的評價而怒氣沖沖，張景只得拱手致歉，想著退下台去。
沒曾想，此時的眾人竟不肯讓他走了，說今日若給不出個交代，就別想輕易離開。
張景本不想多事，可面對這個情況，只得耐著性子解釋：
「諸位稍安勿躁。這酒是比其他的強，可確實太淡了。若是能讓酒精度再高些，去掉那些雜味，喝起來會更有勁道。」
「酒精度？那是什麼東西？」
台下幾人一愣，瞪著眼問道。
「就是酒的烈性。」
張景拿起那碗春漿露，緩緩解釋道：
「這酒發酵得不夠透，就像蒸饅頭沒發起來，吃著發僵。」
「若是用蒸餾法再提純一次，用銅鍋代替陶罐，冷凝時多加幾層濕布，讓蒸汽慢慢凝成酒液，純度自然就上去了。」
張景一邊說，還一邊比劃著名：
「發酵時加些酒麴，控制好溫度，別讓雜菌滋生；蒸餾時火候要穩，不能太急……」
可聽了他的話後，台下的百姓卻是一臉茫然，交頭接耳：
「銅鍋？濕布？這小子說的是釀酒還是煉丹？」
「我看他就是胡扯，哪有這麼釀酒的？」
緊接著，眾人對著張景又是一頓斥罵。
可就在這時，人群後面卻突然傳來幾聲叫好聲。
只見幾個穿著綢緞馬褂的中年漢子擠了過來，為首的一個胖胖的掌柜拱手說道：
「這位公子說的法子，倒有幾分道理！老夫是徐州來的酒商，前兩年試過用銅鍋蒸餾，就是總拿捏不好火候，聽公子一說，還真是茅塞頓開！」
這話一出，台下的喧鬧聲頓時小了些。
更讓人吃驚的是，高台側面的樓梯下有個錦衣老者緩緩走下來。
那人鬚髮皆白，卻精神矍鑠。
有人低呼：「是春軒樓的王掌柜！」
只見王掌柜徑直走到張景面前，拱手作揖，聲音洪亮：
「這位公子對釀酒之道有如此見解，實在難得。」
「老夫冒昧，想請公子到春軒樓小坐片刻，討教些釀酒的法子，不知公子肯否賞光？」
張景見狀，本想婉拒，可又想著周遭百姓先前虎視眈眈的模樣，便點了點頭。