第422章 吳記川飯是我祖上開的
第422章 吳記川飯是我祖上開的
狄青回歸後，通道便即關閉。
吳銘靜靜坐了會兒，獨自吃著剩下的酒食。
「滋滋！」
手機屏幕突然亮起，老爸發來消息：「怎麼樣了？」
吳銘拿起手機，想了想，回消息道：「馬上過來。」
不怪老爸催促，最近確實很忙，現代的新店即將試營業，之後不久，便要為近四百名新科進士操持「大宋同學會」，實在沒工夫傷感。
他立刻收拾心情，將一應餐具收進廚房，清洗乾淨。
兩界門還算厚道，也給他開了個便捷通道，但在回川味飯館之前，他要先去瞧瞧新店的包間。
昨天來驗收時，包間仍處於未裝修的狀態，根據以往的經驗，兩界門都是在夜半無人時偷偷發力，一夜過去，也不知道裝成什麼樣了。
從外面看似乎沒什麼變化，連門都沒換，只在門上分別掛了甲字、乙字、丙字的牌子，以便區分。這一點倒是延續了吳記川飯的傳統。
推門而入，頓時愣住。
」？！！
」
比起驚喜，更多的是意外。
他本以為會裝成仿古的風格，想多了，就是很普通的包間，乍一看平平無奇，但當他把目光投向右側的牆面時「臥槽！」
牆裡嵌了一台立式展櫃，博物館同款，瞬間把逼格抬升了好幾個檔次。
區分度這不就來了麼？
桌上還留有一份使用說明，看來是生怕他不會用，真貼心吶。
拿起翻看。
文玩收藏這方面，吳銘做過功課，懂得不算多，看個說明書綽綽有餘。
甲字包間裡設有三個書畫展位，展櫃採用防結露玻璃和微換氣設計，內置低照度、無紫外LED燈和恆溫控濕系統，並附帶電動遮光板，不展出時也可零光照保存。
乙字包間裡同樣設有三個展位，兩個書畫展位，一個青銅器展位；丙字包間裡則是兩個書畫展位，一個紡織品展位。
截至目前，能慢遞至現代的物品幾乎都是書畫。
紡織品不成問題，宋人很喜歡繩絲製品，出自名家之手的繩絲動輒能賣到數十上百貫，常被文人雅士和富貴人家用作禮物相贈，遲早能收到。
青銅器有點難搞，以他對宋人的了解，日常交往一般不會送青銅器，他要是懂音樂就好了，歐陽發還能給他送個編鐘啥的。
也罷，來日方長，總有機會。
吳記川飯。
昨天驗收完新店，定下試營業的時間後，吳建軍便在飯友群里發了通知，招募試菜的志願者。
現在群友已擴充至百餘人。願意加群的不單單是熟客，更是川味飯館的忠實擁躉，他們自然是最合適的人選。
「要開新店了？恭喜恭喜！老店以後還開嗎？試菜算我一個！」
仍是陳桂彥第一個跳出來。
他並不意外。這一年來，他親眼看著川味飯館從無人問津一步一步做起來，逐漸積累
起口碑和回頭客。
現在開新店正是時候，何況新店的地址距他單位不遠，對他影響不大。
發完消息才發現試營業的時間是5月1日至3日。
「不！！我剛訂了五一的機酒[大哭][大哭]咱能延長到5號不？」
延長不了一點，5月4日就是新科進士的期集宴會，這日程已經安排得非常密集，得虧最近招了不少人，不然真不敢這麼玩。
一年就這麼三個小長假，不少人都有出行的計劃。
當然也有例外。
群里的學生黨紛紛報名，報名的同時不忘問一句：「管飽不？」
免費試吃誰不愛呢？
於得水本打算趁小長假回一趟家，聞訊立刻致電老媽：「媽，有個女生約我出去玩，這個五一不回來了。」
「錢夠用麼？我再給你轉點。」
「不用不用，別轉太多。」
一眾退休人士同樣踴躍報名。
徐川問：「能不能帶朋友來？」
他很少為了旅遊而旅遊，尤其是五一、十一這種高峰期。
倒不是因為退休了才說這種風涼話，相較自然景觀，他對人文更感興趣，現在能吸引他出遠門的，只有各地博物館陳列出鎮館之寶，或者某個遺址考出新發現。
巧的是，這個五一有幾個學生回來看他，本來已經訂好了飯店，徐川趕緊打電話囑其取消。
「那哪兒行啊！我們回來看您，哪能讓您請客？」
「不是我請客，人家老闆開了家新店，要搞試營業，請人去試菜，不收錢。這家店可不一般，除了做川菜，也復原宋菜，而且老闆是宋史通，不僅菜做得非常地道，對相關掌故也頗有研究。誤，景榮，你的博士論文不就是研究宋代衣食住行的麼？但你是不是從沒吃過宋菜，只是紙上談兵對不對？畢業這麼多年，我再給你們上最後一課————」
一說起自己熟知的話題，徐川便滔滔不絕。
這時，群里仍熱火朝天。
到底是劉盈希眼尖，一眼發現華點：「咦？飯店改名了？」
眾人還真沒留意，一般來說，開新店都會沿用老店的店名，以便吸引老主顧。川味飯館的口碑不錯，實在沒有改名的必要，何況這名字改的————
「吳記川飯————何意味？」
這聽著也不像是個現代的飯店啊！
徐川掛了電話，再次打開群聊，看著突然蹦出來的「吳記川飯」四個字，瞬間愣住，第一反應是進錯了群，退出去一看，沒錯啊，就是飯友群！
看過聊天記錄，得知新店將改叫吳記川飯，驚得小老頭一蹦三尺高。
這個店名，其他人或許不曉，他豈會不知？
吳記川飯是北宋時期東京城裡的一家食肆，相關記錄應該是出自某個宋人的筆記，說這家店雖然只是一家小店，但在京中的知名度很高，以至於嘉祐年間的某個冬至，連宋仁宗也親自登門品嘗，吃完讚不絕口，並賜給店家羊羔酒兩壇。
宋人的筆記里記載了許多不見於正史的軼事趣聞，是了解千年前風俗民情的絕佳史料。只不過，因是一家之言，不免有主觀臆斷或誇大其詞之嫌，要麼乾脆就是道聽途說，當不得真。
宋仁宗的確經常讓人從市井裡打包「外賣」，但要說親臨市井小店，而且是在冬至這麼重要的節日，在徐川看來，可能性微乎其微。
但在一千年前，有一家叫吳記川飯的食肆很火很出名，這一點應該是真的。
一念及此，他突然明白了。
肯定是吳老闆看到這則筆記，恰好自己也姓吳，便沿用了這個店名，算是給自己臉上貼金。
無論怎樣，這份鑽研精神都值得稱道，再說了，以小吳的手藝和他復原宋菜時的精益求精，絕對配得上這個店名。
見群友們不明所以，徐川有心科普。
本想發語音，但又擔心群語音沒人聽，只好打字。
怎奈年紀大了，眼睛花了，打字極慢。
打了得有半個小時，終於完稿。
這時群里已經安靜下來，等他的消息一發，群友們又被炸出來。
有人點讚：「牛哇牛哇！還得是徐爺！」
有人調侃：「有種不祥的預感————歷史底蘊拉這麼滿，不會漲價吧[狗頭][狗頭]」
也有人擔憂：「這是要徹底轉型做宋菜？」
吳建軍統一回覆：「不會徹底轉型，還和現在一樣，以川菜為主，搭配復原的宋菜，算是本店特色。菜品還沒定下來，但新店的租金高，人工貴，可能會稍微漲點價，還望理解。@孤獨的老吃家（徐川），厲害！但這個店名我們不是從書里看來的，您說的宋代的那個吳記川飯，就是我祖上開的。」
他打字本也不快，但管理飯友群這一年，給他練出來了，現在的手速不輸小年輕。
消息一發，群里有片刻的安靜，下一刻—
」？？？」
」？？？」
」？？？」
看著整齊劃一的問號不斷刷屏，吳建軍嘴角微揚，爽得頭皮發麻，他以前跟小區裡的老頭以棋會友，連斬十二人時都沒這麼爽。
想他每天起早貪黑，辛辛苦苦，圖個啥？圖的就是這一刻！
將群里的對話截圖，發給兒子。
本想和兒子分享自己的喜悅，只可惜，吳銘此刻正帶狄青在中華美食薈的展區里逛吃逛吃，要等晚上回酒店後才會回復。
好一會兒，終於有人打破隊形：「不會是真的吧？」
吳建軍秒回：「這還能有假？要不是有這層關係，我們又何必費心費力地復原宋菜？
不過是想重現祖上榮光罷了。」
「！！！」
「！！！」
」！！！
」
刷屏的問號立刻變成驚嘆號。
徐川本也以為吳老闆在說笑，一看這話，頓時坐不住了。
他忽然想起往日種種，川味飯館裡的高仿宋瓷，吳家父子對宋代風俗的熟知和對復原宋菜的熱衷————當時便覺得奇怪，現在想想，一切都說得通了！
如果吳老闆所言不虛，吳家真能往上追溯到北宋，光是傳承有序，便是一個重大發現！更何況，這家人手裡說不定還掌握著現存史料里沒有的信息！
他記得群里有幾個同行，絕不能被人捷足先登！
立刻換鞋出門，直奔川味飯館。
徐川到店時，正值晚上的用餐高峰，店裡一如既往的座無虛席。
見吳老闆忙得腳不沾地，店裡人多眼雜，不便詳談，於是點了兩個菜，慢慢吃著。
好消息是，同行沒來，不是所有退休老頭都像他這麼精通電子產品且長期在線。
看見徐川的第一眼，吳建軍就已猜到他的來意。
生意要緊，先忙正事，直到客人走得七七八八了，才囑咐新來的店員兩句，隨後同徐爺寒暄著，在他對面坐下。
徐川早等得望眼欲穿，盤裡的辣椒都被他挑出來吃完了。
儘管心裡很急，面上仍維持著從容，先誇讚廚師的手藝，順勢問：「他現在在店裡嗎？」
指的自然是吳銘。
徐川知道，相較吳老闆，他兒子對宋代風俗的研究更加深入。
「不巧，」吳建軍搖頭，「他最近忙著張羅新店，多數時候都不在店裡。」
這不全是實話，至少今天不是因為這事。
當然，實話他可不敢說，怕他老人家激動出病來。
又閒聊兩句題外話，這才切入正題，詢問吳建軍在群里說的那番話的真實性。
「我的意思是，有沒有什麼東西可以證明，最好是除了族譜以外的東西，比如祖上傳下來的書籍、器皿、銅錢之類。」
族譜這東西太容易造假了，通常往上數個十幾二於代就不可考了，意義不大。
如果有能夠和現存史料相互印證的文獻，或者吳記川飯曾使用過的器具，至和或嘉祐年間的銅錢一這兩種錢都是北宋中期財政改革的產物，鑄幣不多，流通時間不長，存世極少—那就有說法了。
吳建軍是打算請人編個族譜來著，這還沒編呢，便被對方否了，多少有些尷尬。
他正色道：「是有一些。」
隨即指向掛在牆上的那兩幅字：「我記得您第一次來咱店裡，一眼便瞧出這兩幅字書寫不當。」
「沒錯。」徐川看向牆上的書法作品，「庖丁鼓刀，易牙烹熬。在這八個字第一次出現是在嘉祐元年蘇軾、蘇轍赴京趕考時。兄弟倆在一家食肆中各題寫了其中一句，稱讚該店掌柜手藝卓絕。所以題寫此聯，上下兩句應用不同的行書風格才是。」
吳建軍笑起來：「要不怎麼說您是行家呢！的確如此，這兩幅字是我們請人仿寫的，畢竟，這裡的環境實在不適合懸掛真跡。」
「說的也是————」
徐川慣性地點頭，話說出口才回過味來，聲量陡然抬高一個八度：「啊？！」
把仍在店裡用餐的客人嚇了一跳，紛紛投來疑惑的目光。
徐川趕緊壓低聲量，神情猶自驚疑不定：「你是說————」
「是您想的那樣。」吳建軍重重點頭，「二蘇當年進京趕考，正是在吳記川飯吃的飯，這八個字也是寫給先祖的。這兩幅字經吳家世代珍藏，一直傳承至今。」
看著徐爺的嘴越張越大，吳建軍心裡樂開了花，表面上仍神色肅然地拋下最重磅的消息：「實不相瞞，我們在新店的包間裡裝了展櫃，試營業時會將這兩幅真跡展出。」
狄青回歸後，通道便即關閉。
吳銘靜靜坐了會兒，獨自吃著剩下的酒食。
「滋滋！」
手機屏幕突然亮起，老爸發來消息：「怎麼樣了？」
吳銘拿起手機，想了想，回消息道：「馬上過來。」
不怪老爸催促，最近確實很忙，現代的新店即將試營業，之後不久，便要為近四百名新科進士操持「大宋同學會」，實在沒工夫傷感。
他立刻收拾心情，將一應餐具收進廚房，清洗乾淨。
兩界門還算厚道，也給他開了個便捷通道，但在回川味飯館之前，他要先去瞧瞧新店的包間。
昨天來驗收時，包間仍處於未裝修的狀態，根據以往的經驗，兩界門都是在夜半無人時偷偷發力，一夜過去，也不知道裝成什麼樣了。
從外面看似乎沒什麼變化，連門都沒換，只在門上分別掛了甲字、乙字、丙字的牌子，以便區分。這一點倒是延續了吳記川飯的傳統。
推門而入，頓時愣住。
」？！！
」
比起驚喜，更多的是意外。
他本以為會裝成仿古的風格，想多了，就是很普通的包間，乍一看平平無奇，但當他把目光投向右側的牆面時「臥槽！」
牆裡嵌了一台立式展櫃，博物館同款，瞬間把逼格抬升了好幾個檔次。
區分度這不就來了麼？
桌上還留有一份使用說明，看來是生怕他不會用，真貼心吶。
拿起翻看。
文玩收藏這方面，吳銘做過功課，懂得不算多，看個說明書綽綽有餘。
甲字包間裡設有三個書畫展位，展櫃採用防結露玻璃和微換氣設計，內置低照度、無紫外LED燈和恆溫控濕系統，並附帶電動遮光板，不展出時也可零光照保存。
乙字包間裡同樣設有三個展位，兩個書畫展位，一個青銅器展位；丙字包間裡則是兩個書畫展位，一個紡織品展位。
截至目前，能慢遞至現代的物品幾乎都是書畫。
紡織品不成問題，宋人很喜歡繩絲製品，出自名家之手的繩絲動輒能賣到數十上百貫，常被文人雅士和富貴人家用作禮物相贈，遲早能收到。
青銅器有點難搞，以他對宋人的了解，日常交往一般不會送青銅器，他要是懂音樂就好了，歐陽發還能給他送個編鐘啥的。
也罷，來日方長，總有機會。
吳記川飯。
昨天驗收完新店，定下試營業的時間後，吳建軍便在飯友群里發了通知，招募試菜的志願者。
現在群友已擴充至百餘人。願意加群的不單單是熟客，更是川味飯館的忠實擁躉，他們自然是最合適的人選。
「要開新店了？恭喜恭喜！老店以後還開嗎？試菜算我一個！」
仍是陳桂彥第一個跳出來。
他並不意外。這一年來，他親眼看著川味飯館從無人問津一步一步做起來，逐漸積累
起口碑和回頭客。
現在開新店正是時候，何況新店的地址距他單位不遠，對他影響不大。
發完消息才發現試營業的時間是5月1日至3日。
「不！！我剛訂了五一的機酒[大哭][大哭]咱能延長到5號不？」
延長不了一點，5月4日就是新科進士的期集宴會，這日程已經安排得非常密集，得虧最近招了不少人，不然真不敢這麼玩。
一年就這麼三個小長假，不少人都有出行的計劃。
當然也有例外。
群里的學生黨紛紛報名，報名的同時不忘問一句：「管飽不？」
免費試吃誰不愛呢？
於得水本打算趁小長假回一趟家，聞訊立刻致電老媽：「媽，有個女生約我出去玩，這個五一不回來了。」
「錢夠用麼？我再給你轉點。」
「不用不用，別轉太多。」
一眾退休人士同樣踴躍報名。
徐川問：「能不能帶朋友來？」
他很少為了旅遊而旅遊，尤其是五一、十一這種高峰期。
倒不是因為退休了才說這種風涼話，相較自然景觀，他對人文更感興趣，現在能吸引他出遠門的，只有各地博物館陳列出鎮館之寶，或者某個遺址考出新發現。
巧的是，這個五一有幾個學生回來看他，本來已經訂好了飯店，徐川趕緊打電話囑其取消。
「那哪兒行啊！我們回來看您，哪能讓您請客？」
「不是我請客，人家老闆開了家新店，要搞試營業，請人去試菜，不收錢。這家店可不一般，除了做川菜，也復原宋菜，而且老闆是宋史通，不僅菜做得非常地道，對相關掌故也頗有研究。誤，景榮，你的博士論文不就是研究宋代衣食住行的麼？但你是不是從沒吃過宋菜，只是紙上談兵對不對？畢業這麼多年，我再給你們上最後一課————」
一說起自己熟知的話題，徐川便滔滔不絕。
這時，群里仍熱火朝天。
到底是劉盈希眼尖，一眼發現華點：「咦？飯店改名了？」
眾人還真沒留意，一般來說，開新店都會沿用老店的店名，以便吸引老主顧。川味飯館的口碑不錯，實在沒有改名的必要，何況這名字改的————
「吳記川飯————何意味？」
這聽著也不像是個現代的飯店啊！
徐川掛了電話，再次打開群聊，看著突然蹦出來的「吳記川飯」四個字，瞬間愣住，第一反應是進錯了群，退出去一看，沒錯啊，就是飯友群！
看過聊天記錄，得知新店將改叫吳記川飯，驚得小老頭一蹦三尺高。
這個店名，其他人或許不曉，他豈會不知？
吳記川飯是北宋時期東京城裡的一家食肆，相關記錄應該是出自某個宋人的筆記，說這家店雖然只是一家小店，但在京中的知名度很高，以至於嘉祐年間的某個冬至，連宋仁宗也親自登門品嘗，吃完讚不絕口，並賜給店家羊羔酒兩壇。
宋人的筆記里記載了許多不見於正史的軼事趣聞，是了解千年前風俗民情的絕佳史料。只不過，因是一家之言，不免有主觀臆斷或誇大其詞之嫌，要麼乾脆就是道聽途說，當不得真。
宋仁宗的確經常讓人從市井裡打包「外賣」，但要說親臨市井小店，而且是在冬至這麼重要的節日，在徐川看來，可能性微乎其微。
但在一千年前，有一家叫吳記川飯的食肆很火很出名，這一點應該是真的。
一念及此，他突然明白了。
肯定是吳老闆看到這則筆記，恰好自己也姓吳，便沿用了這個店名，算是給自己臉上貼金。
無論怎樣，這份鑽研精神都值得稱道，再說了，以小吳的手藝和他復原宋菜時的精益求精，絕對配得上這個店名。
見群友們不明所以，徐川有心科普。
本想發語音，但又擔心群語音沒人聽，只好打字。
怎奈年紀大了，眼睛花了，打字極慢。
打了得有半個小時，終於完稿。
這時群里已經安靜下來，等他的消息一發，群友們又被炸出來。
有人點讚：「牛哇牛哇！還得是徐爺！」
有人調侃：「有種不祥的預感————歷史底蘊拉這麼滿，不會漲價吧[狗頭][狗頭]」
也有人擔憂：「這是要徹底轉型做宋菜？」
吳建軍統一回覆：「不會徹底轉型，還和現在一樣，以川菜為主，搭配復原的宋菜，算是本店特色。菜品還沒定下來，但新店的租金高，人工貴，可能會稍微漲點價，還望理解。@孤獨的老吃家（徐川），厲害！但這個店名我們不是從書里看來的，您說的宋代的那個吳記川飯，就是我祖上開的。」
他打字本也不快，但管理飯友群這一年，給他練出來了，現在的手速不輸小年輕。
消息一發，群里有片刻的安靜，下一刻—
」？？？」
」？？？」
」？？？」
看著整齊劃一的問號不斷刷屏，吳建軍嘴角微揚，爽得頭皮發麻，他以前跟小區裡的老頭以棋會友，連斬十二人時都沒這麼爽。
想他每天起早貪黑，辛辛苦苦，圖個啥？圖的就是這一刻！
將群里的對話截圖，發給兒子。
本想和兒子分享自己的喜悅，只可惜，吳銘此刻正帶狄青在中華美食薈的展區里逛吃逛吃，要等晚上回酒店後才會回復。
好一會兒，終於有人打破隊形：「不會是真的吧？」
吳建軍秒回：「這還能有假？要不是有這層關係，我們又何必費心費力地復原宋菜？
不過是想重現祖上榮光罷了。」
「！！！」
「！！！」
」！！！
」
刷屏的問號立刻變成驚嘆號。
徐川本也以為吳老闆在說笑，一看這話，頓時坐不住了。
他忽然想起往日種種，川味飯館裡的高仿宋瓷，吳家父子對宋代風俗的熟知和對復原宋菜的熱衷————當時便覺得奇怪，現在想想，一切都說得通了！
如果吳老闆所言不虛，吳家真能往上追溯到北宋，光是傳承有序，便是一個重大發現！更何況，這家人手裡說不定還掌握著現存史料里沒有的信息！
他記得群里有幾個同行，絕不能被人捷足先登！
立刻換鞋出門，直奔川味飯館。
徐川到店時，正值晚上的用餐高峰，店裡一如既往的座無虛席。
見吳老闆忙得腳不沾地，店裡人多眼雜，不便詳談，於是點了兩個菜，慢慢吃著。
好消息是，同行沒來，不是所有退休老頭都像他這麼精通電子產品且長期在線。
看見徐川的第一眼，吳建軍就已猜到他的來意。
生意要緊，先忙正事，直到客人走得七七八八了，才囑咐新來的店員兩句，隨後同徐爺寒暄著，在他對面坐下。
徐川早等得望眼欲穿，盤裡的辣椒都被他挑出來吃完了。
儘管心裡很急，面上仍維持著從容，先誇讚廚師的手藝，順勢問：「他現在在店裡嗎？」
指的自然是吳銘。
徐川知道，相較吳老闆，他兒子對宋代風俗的研究更加深入。
「不巧，」吳建軍搖頭，「他最近忙著張羅新店，多數時候都不在店裡。」
這不全是實話，至少今天不是因為這事。
當然，實話他可不敢說，怕他老人家激動出病來。
又閒聊兩句題外話，這才切入正題，詢問吳建軍在群里說的那番話的真實性。
「我的意思是，有沒有什麼東西可以證明，最好是除了族譜以外的東西，比如祖上傳下來的書籍、器皿、銅錢之類。」
族譜這東西太容易造假了，通常往上數個十幾二於代就不可考了，意義不大。
如果有能夠和現存史料相互印證的文獻，或者吳記川飯曾使用過的器具，至和或嘉祐年間的銅錢一這兩種錢都是北宋中期財政改革的產物，鑄幣不多，流通時間不長，存世極少—那就有說法了。
吳建軍是打算請人編個族譜來著，這還沒編呢，便被對方否了，多少有些尷尬。
他正色道：「是有一些。」
隨即指向掛在牆上的那兩幅字：「我記得您第一次來咱店裡，一眼便瞧出這兩幅字書寫不當。」
「沒錯。」徐川看向牆上的書法作品，「庖丁鼓刀，易牙烹熬。在這八個字第一次出現是在嘉祐元年蘇軾、蘇轍赴京趕考時。兄弟倆在一家食肆中各題寫了其中一句，稱讚該店掌柜手藝卓絕。所以題寫此聯，上下兩句應用不同的行書風格才是。」
吳建軍笑起來：「要不怎麼說您是行家呢！的確如此，這兩幅字是我們請人仿寫的，畢竟，這裡的環境實在不適合懸掛真跡。」
「說的也是————」
徐川慣性地點頭，話說出口才回過味來，聲量陡然抬高一個八度：「啊？！」
把仍在店裡用餐的客人嚇了一跳，紛紛投來疑惑的目光。
徐川趕緊壓低聲量，神情猶自驚疑不定：「你是說————」
「是您想的那樣。」吳建軍重重點頭，「二蘇當年進京趕考，正是在吳記川飯吃的飯，這八個字也是寫給先祖的。這兩幅字經吳家世代珍藏，一直傳承至今。」
看著徐爺的嘴越張越大，吳建軍心裡樂開了花，表面上仍神色肅然地拋下最重磅的消息：「實不相瞞，我們在新店的包間裡裝了展櫃，試營業時會將這兩幅真跡展出。」