第 1235章 玉米也有缺點
太后站在田埂上，目光還戀戀不捨地落在那片綠油油的玉米地上。
風把玉米寬大的葉片吹得翻起白背，沙沙作響，像無數面小旗子在夕陽里晃動。
她沉默了好一會兒，才開口，聲音裡帶著一種歷經世事的審慎：「小遠，這玉米雖好，可種植上總有些局限性吧？」
「天底下沒有十全十美的作物，總有些地方是種不了的，總有些條件是欠缺不得的。」
「你給哀家說說，這東西有什麼短板？哀家得聽個全乎的，回去也好心裡有數。」
顧洲遠站在太后身側，聞言點了點頭。
往大了說，玉米事關天下蒼生，太后想要刨根問底也是正常。
他彎腰從田埂邊撿起一塊土坷垃，在手裡捏碎了，看了看土質——沙壤，摻了些碎石，算不上好地。
他拍了拍手上的碎土，才開口：「娘娘問得好。玉米不是神仙糧，它有自己的脾氣，也有短板。」
「我先說它最能打的地方，再說它不足的地方，這樣娘娘聽起來心裡有個比對。」
太后點了點頭，示意他往下說。
顧洲遠伸手指了指眼前這片玉米，又指向遠處那些起伏的山坡和丘陵：「玉米最大的本事，是對土地的要求極低，適應性超強。」
「傳統作物裡頭，水稻需要平整的水田，還得有穩定的水源，離了水就白搭。」
「小麥和粟雖說耐旱，但對平地還是有一定要求的，坡陡了、土薄了，照樣長不好，可玉米不一樣——從平原到海拔幾千米的高山，它都能長。」
太后微微睜大了眼睛：「幾千米的高山？那種地方也能種糧食？」
「能。」顧洲遠肯定地點頭，「咱們大乾南方有大片連綿的丘陵山地，那些地方種不了水稻，種麥子粟米產量也低得可憐，大部分都是荒著的，頂多長點野樹雜草。」
「但玉米能種上去。這意味著什麼？意味著南方那些多年來無法利用的丘陵、山地，都能被盤活，變成糧田，這是多大一筆耕地增量，太后娘娘可以自己掂量。」
太后沒有說話，但她的目光明顯亮了起來。
以她的地位見識，大乾現狀早已瞭然於胸。
平原好地就那麼多，人口卻在不斷增長，人地矛盾越來越尖銳。
如果玉米真能把那些荒山丘陵變成糧田，那困擾大乾幾十年的痼疾，就有了破解的希望。
顧洲遠繼續道：「第二個好處，是耐旱，而且省力氣。」
「玉米的用水效率很高，它不像水稻那樣整天泡在水裡，也不像小麥那樣整個生長期都離不開濕潤的土壤。」
「玉米只要在生長關鍵期——就是抽穗灌漿那一個多月——能扛過乾旱，就能有收成。」
「這對北方春旱頻發的地方尤其重要，春旱的時候麥子常常大片旱死，但玉米苗期耐旱得很，扛過去就活了。」
太后連連點頭，神色越發專注。
「還有一個——」顧洲遠伸出第三根手指，「玉米種植流程簡單，是個『懶人莊稼』。」
「不像水稻需要育秧、插秧、薅草，累死個人；也不像小麥需要精細整地、防凍防倒伏。玉米撒了種子，簡單管理一下，就能等著收成。」
「這對山區那些勞動力不足的人家來說，是天大的好事。」
太后聽到這裡，忍不住插了一句：「那產量呢？屬於管理產量會折去多少？」
太后這問題問得無比務實，讓顧洲遠也忍不住暗贊一聲。
他如實答道：「好地上，水肥跟得上，一畝六百斤保底不是問題。」
「中等旱地，四百斤左右，就算是山坡上的薄地，再怎麼差，兩百斤也能收。」
顧洲遠頓了頓，又補了一句，「娘娘知道這個數字意味著什麼——同等條件下的麥子水稻，頂好的地能收一百出頭就算豐年了，玉米的產量，是它的好幾倍。」
太后深吸了一口氣，緩緩呼出來。
她沉默了幾息，像是在消化這些信息，然後開口道：「那你方才說的那些不足之處呢？也一併說了吧，哀家心裡好有個全盤的數。」
顧洲遠點了點頭，神色認真了幾分：「不足之處也有，而且得說清楚，免得日後推廣時出了岔子，大傢伙兒抱怨。」
他伸出一根手指：「第一，口感粗糙，玉米面做出來的餅子、糊糊，比麥面糙得多，嚼在嘴裡沙沙的，沒有麥面那麼細膩，也沒有稻米那麼軟糯。」
他話音剛落，蘇沐風便開口道：「這口感問題，是能吃飽飯之後才會去計較的事情，對於餓著肚子的人來說，玉米餅子難道比樹皮草根難吃？只要能填飽肚子，口感粗糙根本不是問題。」
太后輕輕點了點頭：「哀家聽說過，災年裡百姓連觀音土都吃，玉米面再如何粗糙，那也是糧食，比樹皮草根強出百倍。」
「第二——」顧洲遠伸出第二根手指，「玉米這東西，對地力的消耗比較大。」
「它長得高、長得快、產量大，從土裡吸走的養分也多。」
「如果同一塊地連著種玉米，不補充肥料的話，第二年產量就會明顯下降。」
「這不是說玉米不能在貧瘠的地上種——它能活，能收，但要想收得多，就得給地『吃東西』。」
太后看著玉米那寬大高壯的枝杆，微微蹙眉：「那怎麼辦？總不能種一年就荒一年吧？」
「不用荒。」顧洲遠搖了搖頭，「有兩個法子。一是輪作——今年種玉米，明年種大豆。」
「大豆的根瘤能把肥力固留在土裡，正好給後年的玉米吃，這樣輪著種，地力就不會枯竭。」
「二是施肥——農家肥、堆肥、草木灰，都能補充地力，咱們大同村的養殖場裡那麼多牲畜，糞肥堆起來，足夠養肥這片地了。」
太后聽完，沉吟了片刻，緩緩點頭：「也就是說，玉米雖然『貪吃』，但只要伺候好了，它就能一直高產？」
「對。而且它的好處遠遠大於這點不足。」顧洲遠伸手指了指整片玉米地。
「玉米全身都是寶——籽粒是口糧，秸稈是優質的飼料和燃料，包裹玉米棒的苞葉曬乾了還能編籃子、編坐墊，幾乎沒有廢料。」
「種一畝玉米，不光收糧食，秸稈能餵牛馬，苞葉能編器物，經濟價值比種麥子種粟米高出不止一截。」
風把玉米寬大的葉片吹得翻起白背，沙沙作響，像無數面小旗子在夕陽里晃動。
她沉默了好一會兒，才開口，聲音裡帶著一種歷經世事的審慎：「小遠，這玉米雖好，可種植上總有些局限性吧？」
「天底下沒有十全十美的作物，總有些地方是種不了的，總有些條件是欠缺不得的。」
「你給哀家說說，這東西有什麼短板？哀家得聽個全乎的，回去也好心裡有數。」
顧洲遠站在太后身側，聞言點了點頭。
往大了說，玉米事關天下蒼生，太后想要刨根問底也是正常。
他彎腰從田埂邊撿起一塊土坷垃，在手裡捏碎了，看了看土質——沙壤，摻了些碎石，算不上好地。
他拍了拍手上的碎土，才開口：「娘娘問得好。玉米不是神仙糧，它有自己的脾氣，也有短板。」
「我先說它最能打的地方，再說它不足的地方，這樣娘娘聽起來心裡有個比對。」
太后點了點頭，示意他往下說。
顧洲遠伸手指了指眼前這片玉米，又指向遠處那些起伏的山坡和丘陵：「玉米最大的本事，是對土地的要求極低，適應性超強。」
「傳統作物裡頭，水稻需要平整的水田，還得有穩定的水源，離了水就白搭。」
「小麥和粟雖說耐旱，但對平地還是有一定要求的，坡陡了、土薄了，照樣長不好，可玉米不一樣——從平原到海拔幾千米的高山，它都能長。」
太后微微睜大了眼睛：「幾千米的高山？那種地方也能種糧食？」
「能。」顧洲遠肯定地點頭，「咱們大乾南方有大片連綿的丘陵山地，那些地方種不了水稻，種麥子粟米產量也低得可憐，大部分都是荒著的，頂多長點野樹雜草。」
「但玉米能種上去。這意味著什麼？意味著南方那些多年來無法利用的丘陵、山地，都能被盤活，變成糧田，這是多大一筆耕地增量，太后娘娘可以自己掂量。」
太后沒有說話，但她的目光明顯亮了起來。
以她的地位見識，大乾現狀早已瞭然於胸。
平原好地就那麼多，人口卻在不斷增長，人地矛盾越來越尖銳。
如果玉米真能把那些荒山丘陵變成糧田，那困擾大乾幾十年的痼疾，就有了破解的希望。
顧洲遠繼續道：「第二個好處，是耐旱，而且省力氣。」
「玉米的用水效率很高，它不像水稻那樣整天泡在水裡，也不像小麥那樣整個生長期都離不開濕潤的土壤。」
「玉米只要在生長關鍵期——就是抽穗灌漿那一個多月——能扛過乾旱，就能有收成。」
「這對北方春旱頻發的地方尤其重要，春旱的時候麥子常常大片旱死，但玉米苗期耐旱得很，扛過去就活了。」
太后連連點頭，神色越發專注。
「還有一個——」顧洲遠伸出第三根手指，「玉米種植流程簡單，是個『懶人莊稼』。」
「不像水稻需要育秧、插秧、薅草，累死個人；也不像小麥需要精細整地、防凍防倒伏。玉米撒了種子，簡單管理一下，就能等著收成。」
「這對山區那些勞動力不足的人家來說，是天大的好事。」
太后聽到這裡，忍不住插了一句：「那產量呢？屬於管理產量會折去多少？」
太后這問題問得無比務實，讓顧洲遠也忍不住暗贊一聲。
他如實答道：「好地上，水肥跟得上，一畝六百斤保底不是問題。」
「中等旱地，四百斤左右，就算是山坡上的薄地，再怎麼差，兩百斤也能收。」
顧洲遠頓了頓，又補了一句，「娘娘知道這個數字意味著什麼——同等條件下的麥子水稻，頂好的地能收一百出頭就算豐年了，玉米的產量，是它的好幾倍。」
太后深吸了一口氣，緩緩呼出來。
她沉默了幾息，像是在消化這些信息，然後開口道：「那你方才說的那些不足之處呢？也一併說了吧，哀家心裡好有個全盤的數。」
顧洲遠點了點頭，神色認真了幾分：「不足之處也有，而且得說清楚，免得日後推廣時出了岔子，大傢伙兒抱怨。」
他伸出一根手指：「第一，口感粗糙，玉米面做出來的餅子、糊糊，比麥面糙得多，嚼在嘴裡沙沙的，沒有麥面那麼細膩，也沒有稻米那麼軟糯。」
他話音剛落，蘇沐風便開口道：「這口感問題，是能吃飽飯之後才會去計較的事情，對於餓著肚子的人來說，玉米餅子難道比樹皮草根難吃？只要能填飽肚子，口感粗糙根本不是問題。」
太后輕輕點了點頭：「哀家聽說過，災年裡百姓連觀音土都吃，玉米面再如何粗糙，那也是糧食，比樹皮草根強出百倍。」
「第二——」顧洲遠伸出第二根手指，「玉米這東西，對地力的消耗比較大。」
「它長得高、長得快、產量大，從土裡吸走的養分也多。」
「如果同一塊地連著種玉米，不補充肥料的話，第二年產量就會明顯下降。」
「這不是說玉米不能在貧瘠的地上種——它能活，能收，但要想收得多，就得給地『吃東西』。」
太后看著玉米那寬大高壯的枝杆，微微蹙眉：「那怎麼辦？總不能種一年就荒一年吧？」
「不用荒。」顧洲遠搖了搖頭，「有兩個法子。一是輪作——今年種玉米，明年種大豆。」
「大豆的根瘤能把肥力固留在土裡，正好給後年的玉米吃，這樣輪著種，地力就不會枯竭。」
「二是施肥——農家肥、堆肥、草木灰，都能補充地力，咱們大同村的養殖場裡那麼多牲畜，糞肥堆起來，足夠養肥這片地了。」
太后聽完，沉吟了片刻，緩緩點頭：「也就是說，玉米雖然『貪吃』，但只要伺候好了，它就能一直高產？」
「對。而且它的好處遠遠大於這點不足。」顧洲遠伸手指了指整片玉米地。
「玉米全身都是寶——籽粒是口糧，秸稈是優質的飼料和燃料，包裹玉米棒的苞葉曬乾了還能編籃子、編坐墊，幾乎沒有廢料。」
「種一畝玉米，不光收糧食，秸稈能餵牛馬，苞葉能編器物，經濟價值比種麥子種粟米高出不止一截。」