第233章 叫人心服口服
李向東只是輕輕一笑，勺子靈巧一翻，鍋里的紅燒排骨已經均勻上色，汁液濃稠，帶著淡淡的醬香和蔥姜味，直往鼻子裡鑽。他沒接話，只專心盯著火候，每一秒都像掐准了表，掌握得極有分寸。
何雨柱眼角餘光掃過去，心裡不禁暗暗佩服。他自認手藝不錯，可李向東這種沉穩內斂、一刀一鏟都不帶花哨的操作，卻叫人心服口服。關鍵是他那種氣定神閒的氣場，在這熱騰騰的廚房裡硬是撐出一種不動如山的沉穩，就好像這鍋灶不是在做飯，而是在掌一場看不見的局。
「誒，排骨燉好了先擱著，來，我這頭切好的五花肉你接著炒，糖醋味的，酸甜得當，最能開胃。」何雨柱把砧板一推，肉片碼得整整齊齊，邊上還有切好的洋蔥和幾片姜。
李向東接過炒鍋，鍋鏟一轉，鍋底又是一聲響亮的「嗞啦」，五花肉在熱油中翻滾出層層油花，油香與肉香幾乎是瞬間就充滿了廚房。外頭院子裡的小孩子都被香味勾得探頭探腦，有幾個年紀小的，甚至偷偷蹲在廚房門外，眼巴巴地盯著裡面看。
「向東哥，柱子哥，你們是不是做紅燒肉啦？」一個瘦小的聲音怯生生地問，聲音里卻掩不住那股饞意。
何雨柱轉頭一看，是前院的胖墩兒，笑著一擺手：「做是做了，但你呀，不能吃太多，晚上回去讓你媽數你碗裡幾塊，超了一塊都不行。」
「那我先看著行不？」胖墩兒扒著門框，眼睛亮得跟燈泡似的。
李向東沒說話，只是把鍋一傾，翻炒得更加迅捷，鍋氣在他手中宛如活物，那股酸甜交織的香味越來越濃，勾得人心口直咕咕響。
廚房裡溫度上升，窗玻璃起了層薄霧。何雨柱額頭已出汗，衣襟濕了半邊，卻樂得合不攏嘴。他一邊往盤子裡擺菜，一邊嘆道：「你這刀工火候真是穩得一匹，嘖，這糖醋肉顏色正，亮得都能當鏡子照了。看那汁，嘖，掛得牢，連塊兒肉都不捨得掉。」
「還差個清炒小白菜。」李向東輕聲道，「熱菜配一道清口的，吃著才不膩。」
「有！剛才在菜市場挑的嫩的，還帶露水呢。」何雨柱一拍腦門，把新鮮小白菜從籃子裡拿出來，拎到水槽邊洗得乾乾淨淨。
兩人配合默契，手法乾淨利落。廚房裡的鍋勺聲、火苗聲、切菜聲，交織成一首煙火交響曲。而那一桌菜，也在這火熱與默契中逐漸成形：
糖醋五花肉色澤紅亮，外酥里嫩；紅燒排骨香濃不膩，肉質酥爛；青椒炒雞蛋色澤金黃點綴翠綠，既家常又提味；再有一道干煸四季豆，略帶焦香；蒜蓉小白菜則清爽解膩，葉綠莖白，盤底還有點蒜水浸潤，清香透骨。
擺上桌的那一刻，整個廚房像完成了一場儀式。何雨柱擦著手，長舒一口氣，看著眼前這一桌菜，眼神里多了點藏不住的得意，「向東啊，要不是你，我這鍋今天算是砸了。這一頓做下來，咱都能去開個小館子了。」
李向東看了他一眼，語氣依舊平靜：「你調味調得准，火我來把控，分得清，才不亂。」
「那是。」傻柱笑得像個被誇獎的孩子，又低頭聞了聞那盤五花肉，「你說咱這頓要是讓許大茂瞅見，非得饞哭。」
李向東沒有回話，只淡淡看了他一眼，然後拉過一張布，把桌邊油漬擦乾淨。心裡卻在想，這頓飯雖是廚藝與默契的結晶，卻也只是這四合院中無數瑣碎日子裡的一幕。而院子裡那些人，嘴裡的閒話、眼角的算計，可不會因為一頓飯就有絲毫改變。
他忽然覺得有點累，卻又說不上來是哪一股勁兒耗掉了他。鍋邊的火還在烘著，菜香越發濃郁，而廚房之外，一道熟悉又不太想看到的身影，正從角門慢慢踱進來，步子輕得像只貓，鼻子卻賊靈。
「嚯！你們今天是殺豬請客了？這味兒……嘿，還真饞人。」
是許大茂。
何雨柱聽見聲音，立刻臉拉了下來，嘴角撇得老高，手裡的勺子拍在鍋蓋上，聲音響得嚇了胖墩兒一跳。
「你來幹嘛？聞著香就往裡湊？」
許大茂沒惱，笑嘻嘻地晃著腦袋，眼珠子直勾勾地盯著那盤糖醋肉：「嗐，我這不是路過嘛，聞著味兒就走不動路了……向東，你這手藝，我聽說過，今兒總算聞見真章了。」
李向東轉過頭，淡淡掃了他一眼，不咸不淡地應了一聲：「聞香歸聞香，廚房不請自來，可不像話。」
「哎喲，你這人……」許大茂摸了摸鼻子，尷尬一笑，卻也沒急著走，就站在門邊，那副蹭飯又不肯明說的樣子，把何雨柱氣得肚子疼。
李向東沒再理他，轉身繼續收拾鍋灶，而許大茂站在門口，嘴角的笑意卻逐漸變淡了，眼神也不再只是單純的羨慕和饞意。
李向東蹲在灶台邊，手裡捧著那口已經被換下來的舊鍋，一隻手輕輕扣著鍋底，發出「咚咚」的空響。他的目光不帶情緒，卻極為專注地在鍋沿和鍋底細細巡視。鍋的邊緣有一道隱約的裂痕，從把手下方延伸至鍋腹深處，像是一道斜斜的雷紋，微不可察，卻在手指拂過時透露出一點細微的割手感。
「這地方不對勁。」他低聲道。
「啥不對？」傻柱在一旁扒拉著剩下的青菜葉子，沒太在意。
李向東把鍋反扣過來，把灶台上的那一盞舊煤油燈拿得更近了些。橘黃的光灑在鍋底，映出那道裂紋的全貌。他輕輕用指甲颳了刮，鍋底表面掉下一點細小的黑灰，像是燒灼後留下的痕跡。
「這不像是炒菜炒出來的。」他沉聲說，「更像是被人拿硬物敲過。」
「敲？」傻柱蹭地站起來，眉毛都快擰成麻花了，「你說有人成心砸俺的鍋？」
李向東沒回答，神情愈發凝重。他將鍋放回案板，順著裂紋的方向仔細研究起來。
何雨柱眼角餘光掃過去，心裡不禁暗暗佩服。他自認手藝不錯，可李向東這種沉穩內斂、一刀一鏟都不帶花哨的操作，卻叫人心服口服。關鍵是他那種氣定神閒的氣場，在這熱騰騰的廚房裡硬是撐出一種不動如山的沉穩，就好像這鍋灶不是在做飯，而是在掌一場看不見的局。
「誒，排骨燉好了先擱著，來，我這頭切好的五花肉你接著炒，糖醋味的，酸甜得當，最能開胃。」何雨柱把砧板一推，肉片碼得整整齊齊，邊上還有切好的洋蔥和幾片姜。
李向東接過炒鍋，鍋鏟一轉，鍋底又是一聲響亮的「嗞啦」，五花肉在熱油中翻滾出層層油花，油香與肉香幾乎是瞬間就充滿了廚房。外頭院子裡的小孩子都被香味勾得探頭探腦，有幾個年紀小的，甚至偷偷蹲在廚房門外，眼巴巴地盯著裡面看。
「向東哥，柱子哥，你們是不是做紅燒肉啦？」一個瘦小的聲音怯生生地問，聲音里卻掩不住那股饞意。
何雨柱轉頭一看，是前院的胖墩兒，笑著一擺手：「做是做了，但你呀，不能吃太多，晚上回去讓你媽數你碗裡幾塊，超了一塊都不行。」
「那我先看著行不？」胖墩兒扒著門框，眼睛亮得跟燈泡似的。
李向東沒說話，只是把鍋一傾，翻炒得更加迅捷，鍋氣在他手中宛如活物，那股酸甜交織的香味越來越濃，勾得人心口直咕咕響。
廚房裡溫度上升，窗玻璃起了層薄霧。何雨柱額頭已出汗，衣襟濕了半邊，卻樂得合不攏嘴。他一邊往盤子裡擺菜，一邊嘆道：「你這刀工火候真是穩得一匹，嘖，這糖醋肉顏色正，亮得都能當鏡子照了。看那汁，嘖，掛得牢，連塊兒肉都不捨得掉。」
「還差個清炒小白菜。」李向東輕聲道，「熱菜配一道清口的，吃著才不膩。」
「有！剛才在菜市場挑的嫩的，還帶露水呢。」何雨柱一拍腦門，把新鮮小白菜從籃子裡拿出來，拎到水槽邊洗得乾乾淨淨。
兩人配合默契，手法乾淨利落。廚房裡的鍋勺聲、火苗聲、切菜聲，交織成一首煙火交響曲。而那一桌菜，也在這火熱與默契中逐漸成形：
糖醋五花肉色澤紅亮，外酥里嫩；紅燒排骨香濃不膩，肉質酥爛；青椒炒雞蛋色澤金黃點綴翠綠，既家常又提味；再有一道干煸四季豆，略帶焦香；蒜蓉小白菜則清爽解膩，葉綠莖白，盤底還有點蒜水浸潤，清香透骨。
擺上桌的那一刻，整個廚房像完成了一場儀式。何雨柱擦著手，長舒一口氣，看著眼前這一桌菜，眼神里多了點藏不住的得意，「向東啊，要不是你，我這鍋今天算是砸了。這一頓做下來，咱都能去開個小館子了。」
李向東看了他一眼，語氣依舊平靜：「你調味調得准，火我來把控，分得清，才不亂。」
「那是。」傻柱笑得像個被誇獎的孩子，又低頭聞了聞那盤五花肉，「你說咱這頓要是讓許大茂瞅見，非得饞哭。」
李向東沒有回話，只淡淡看了他一眼，然後拉過一張布，把桌邊油漬擦乾淨。心裡卻在想，這頓飯雖是廚藝與默契的結晶，卻也只是這四合院中無數瑣碎日子裡的一幕。而院子裡那些人，嘴裡的閒話、眼角的算計，可不會因為一頓飯就有絲毫改變。
他忽然覺得有點累，卻又說不上來是哪一股勁兒耗掉了他。鍋邊的火還在烘著，菜香越發濃郁，而廚房之外，一道熟悉又不太想看到的身影，正從角門慢慢踱進來，步子輕得像只貓，鼻子卻賊靈。
「嚯！你們今天是殺豬請客了？這味兒……嘿，還真饞人。」
是許大茂。
何雨柱聽見聲音，立刻臉拉了下來，嘴角撇得老高，手裡的勺子拍在鍋蓋上，聲音響得嚇了胖墩兒一跳。
「你來幹嘛？聞著香就往裡湊？」
許大茂沒惱，笑嘻嘻地晃著腦袋，眼珠子直勾勾地盯著那盤糖醋肉：「嗐，我這不是路過嘛，聞著味兒就走不動路了……向東，你這手藝，我聽說過，今兒總算聞見真章了。」
李向東轉過頭，淡淡掃了他一眼，不咸不淡地應了一聲：「聞香歸聞香，廚房不請自來，可不像話。」
「哎喲，你這人……」許大茂摸了摸鼻子，尷尬一笑，卻也沒急著走，就站在門邊，那副蹭飯又不肯明說的樣子，把何雨柱氣得肚子疼。
李向東沒再理他，轉身繼續收拾鍋灶，而許大茂站在門口，嘴角的笑意卻逐漸變淡了，眼神也不再只是單純的羨慕和饞意。
李向東蹲在灶台邊，手裡捧著那口已經被換下來的舊鍋，一隻手輕輕扣著鍋底，發出「咚咚」的空響。他的目光不帶情緒，卻極為專注地在鍋沿和鍋底細細巡視。鍋的邊緣有一道隱約的裂痕，從把手下方延伸至鍋腹深處，像是一道斜斜的雷紋，微不可察，卻在手指拂過時透露出一點細微的割手感。
「這地方不對勁。」他低聲道。
「啥不對？」傻柱在一旁扒拉著剩下的青菜葉子，沒太在意。
李向東把鍋反扣過來，把灶台上的那一盞舊煤油燈拿得更近了些。橘黃的光灑在鍋底，映出那道裂紋的全貌。他輕輕用指甲颳了刮，鍋底表面掉下一點細小的黑灰，像是燒灼後留下的痕跡。
「這不像是炒菜炒出來的。」他沉聲說，「更像是被人拿硬物敲過。」
「敲？」傻柱蹭地站起來，眉毛都快擰成麻花了，「你說有人成心砸俺的鍋？」
李向東沒回答，神情愈發凝重。他將鍋放回案板，順著裂紋的方向仔細研究起來。