第491章 貴客
五天時間轉瞬即逝，蜀香居建國門總店正式開業。
門店門口紅毯鋪地、花籃林立，喜慶雅致。
員工們著裝規整、精神飽滿，在周邊街道發放開業宣傳單，耐心介紹門店特色菜品。
上午十一點，開業儀式準時舉行。
受邀的親朋好友陸續到場祝賀，沒有表演，沒有鑼鼓，沒有鞭炮，也沒有擴音器里傳出的喧囂。儀式結束後，陸續有過路行人、周邊上班族、商務人士拿著宣傳單進店就餐。
臨近中午，一樓大堂入座率七八成，二樓包間也過半啟用。
對比西單、崇文門店開業時人滿為患、座無虛席、排隊擁堵的盛景，總店的客流確實有所減少。林巧梅心中已經有了準備，依舊熱情周到地招待每一位賓客。
譚靜雅則神色從容，接待前來道賀的賓客。
開業整個中午，李哲都未曾露面，將門店全權交由兩人打理。
直至傍晚時分，天色漸暗，華燈初上，一輛黑色豐田皇冠停在蜀香居總店門口。
李哲和兩個中年男子從車裡走下來，前面的人是BJ市蔬菜公司總經理劉建華，戴著黑框眼鏡，氣質沉穩儒雅。
另一人氣度沉穩，梳著規整大背頭，身著中山裝，腰杆筆直，整個人往那兒一站，自有一股說不出的派頭。
李哲做了個請的手勢：「林局長，劉總，裡面請。」
這位林局長，正是今天李哲要請的貴客一一農業局副局長林正茂。
劉建華看著門口精緻的花籃與紅毯，笑著開口：「李總新店開業，恭喜恭喜！」
「多謝兩位領導賞光。」李哲笑著引路，「新店開業，特意請兩位過來認認門，幫我撐撐場面。」三人並肩走入店內，店內雅致奢華的裝修瞬間映入眼帘。
整體採用新中式裝修風格，色調沉穩大氣，木飾面雅致溫潤，燈光柔和不刺眼，牆面點綴著簡約書畫擺件。
與尋常餐廳的擁擠不同，總店一樓大廳的散桌也留足了距離，沒有絲毫普通餐飲店的嘈雜擁擠。劉建華環顧四周，由衷讚嘆：「李總，您這家總店的弄不錯啊！裝修精緻、格調高雅、環境安靜雅致，完全是京城頂尖餐飲的水準，比你另外兩家老店檔次高多了。」
林局長也微微點頭，面露讚許：「建國門核心地段，配上這樣的環境格調，確實撐得起高端商務宴請，李總眼光獨到、布局長遠。」
「兩位領導過譽了。」李哲笑容謙和，「以後兩位閒暇之餘，隨時可以過來坐坐，把這裡當成自家，甭客氣。」
說話間，三人踏上樓梯，直奔二樓東側包間，包間取名景瑞閣，寓意景運祥瑞、瑞氣盈門。張紅旗將三人請進包間，遞上菜單，問道：「幾位領導喝點什麼茶？」
「有什麼茶？」劉建華問。
「有龍井、碧螺春、鐵觀音，還有咱們四川的竹葉青。」
「那就竹葉青吧，應景。」劉建華說道。
張紅旗應了一聲，泡了一壺茶水，給三人各倒了一杯。
茶湯清亮，竹葉狀的茶葉在杯中緩緩舒展，一股清新的茶香裊裊升起。
李哲接過菜單，遞給林正茂：「林局，您先點。」
林正茂擺擺手：「你是主人，你點就行，我客隨主便。」
「那不行，今天特意請兩位領導來，得讓領導點幾個合口的。」李哲堅持把菜單遞了過去。林正茂推辭不過，接過菜單翻了兩頁。
菜單是皮質封面的，裡面的菜品分門別類，每道菜都配了彩色照片，看著就讓人有食慾。
「嗯……來個宮保蝦球吧。」林正茂點了一個。
劉建華湊過來看了看，說：「夫妻肺片，這個我愛吃。」
林正茂又翻了一頁：「干燒鱖魚，這道菜考驗功夫，來一條。」
李哲見兩人都點了，便接過菜單，又加了半隻烤鴨、一份水煮牛肉、一份螞蟻上樹，最後想了想，說：「再來一道開水白菜。」
張紅旗記下菜單，又問：「幾位領導喝什麼酒？」
「來兩瓶茅。」李哲說。
張紅旗應聲退了出去。
李哲從公文包里掏出一盒萬寶路，拆開後，分別遞給林正茂和劉建華。
林正茂接過煙，在手裡翻了翻，笑道：「這煙不便宜吧？」
「我直接在超市拿的，也沒看具體價。」李哲沒接這個話茬。
「李總，您說的應該就是亞運村365超市吧？」林正茂忽然話鋒一轉，臉上掛著好奇：「您那個超市亞運會期間可是出盡了風頭啊。報紙上、電視上天天報導，連我們家老太太都知道，說亞運村有個超市，東西多，還便宜，非要讓我帶她去逛逛。」
「那都是托亞運會的福。」李哲謙虛道。
林正茂抽了一口煙，緩緩吐氣：「我聽說，你要跟一商局合作，再建一個更大的365超市？」李哲沒有否認，點了點頭：「是有這個打算，正在籌建，大概四千多平米。」
「四千多平米？！」劉建華倒吸了一口涼氣，「那可真不小!！」
李哲點點頭，「沒錯，目前咱們國家還沒有這麼大面積的超市，生鮮食品、日用百貨、服裝鞋帽、家電五金，什麼都賣。不瞞您說，我這壓力也不小。」
林正茂嘖嘖稱奇：「那可真是敞亮了。到時候我一定得去轉轉，長長世面。」
「隨時歡迎。」李哲笑著說，「到時候我陪林局逛。」
說話間，李哲打開了公文包，從裡面拿出兩張金色的卡片，放在桌上，分別推到林正茂和劉建華面前。「這是365超市剛辦的不記名會員卡。」李哲輕描淡寫地說，「兩位領導拿著這卡，記住相應的密碼，隨時可以去365超市消費。」
劉建華跟李哲合作多年，關係近，心裡也踏實，拿起來翻來覆去看了看，下意識地問了一句：「拿著這卡，什麼都能買？」
「什麼都能買。」李哲說得很篤定。
劉建華扭頭看了林正茂一眼，見對方沒有表態，又問了一句：「那這裡面……有多少錢？」李哲擺擺手，笑道：「什麼錢不錢的？就是一點小玩意兒。兩位領導有空了，帶著家裡人去超市逛逛，權當是消遣放鬆了。」
他說得雲淡風輕，好像送出去的不是購物卡，而是兩張電影票。
劉建華心裡有數了。
他跟李哲打了這麼長時間交道，知道這個年輕人出手大方但從不露聲色，既然敢送，就一定有分寸。他笑嗬嗬地把卡收進了內兜：「那就謝謝李總了。」
林正茂見劉建華收了，也不再猶豫，把卡放進中山裝的口袋裡，笑著說：「那就謝謝李總了。我家那口子早就吆喝著要去365超市逛逛，這回也算是有門路了。」
「歡迎歡迎。」李哲笑著應了兩聲，拿起桌上的茅，擰開瓶蓋，給三人各倒了一杯。
李哲端起酒杯：「林局、劉總，今天餐廳開業，感謝兩位領導捧場。我先干為敬。」
說完一仰頭，一杯酒下了肚。
林正茂和劉建華也幹了杯，放下酒杯，相視一笑，氣氛比剛才又熱絡了幾分。
包間的門被敲響了。
張紅旗端著托盤進來，後面還跟著兩個傳菜的服務員。第一道菜是宮保蝦球，蝦球裹著琥珀色的醬汁，配著金黃的腰果和紅彤彤的干辣椒段，擺盤精緻得像一幅畫。
接著是夫妻肺片，紅油透亮，牛雜切得薄如紙，上面撒著花生碎和香菜末，光是看著就讓人垂涎欲滴。第三道呈上干燒鱖魚，魚皮金黃焦香，澆入滾燙芡汁，立時發出滋滋聲響。魚頭昂揚，魚尾舒展，造型精巧大氣。
「好！」林正茂拍了一下手，「這道干燒鱖魚做得地道，光看這造型就有功夫。」
李哲做了一個請的手勢，三人都動了筷子。
林正茂夾了一塊干燒鱖魚，外皮酥脆，醬汁入味，咸香適口，魚肉白淨細膩，吃不出一點腥味。他滿意地點點頭：「不錯，比全聚德邊上那家館子做的都好吃。」
劉建華夾了一片夫妻肺片，入口麻辣鮮香，牛雜軟爛有嚼勁，紅油的香味在嘴裡炸開，他「嗯」了一聲：「這夫妻肺片正宗！我在四川出差時吃過，就是這個味！」
李哲笑著說：「兩位領導覺得好就多吃點。新店開業，有什麼不足的地方儘管說，我好讓他們改進。」「沒得挑，沒得挑。」林正茂擺擺手，筷子又伸向了宮保蝦球。
林正茂吃完一個，忍不住又夾了一個：「這個宮保蝦球也做得好，跟我在成都錦江賓館吃的都不差。」劉建華品嘗了幾道菜，放下筷子，問李哲：「李老弟，你後廚請的是哪兒的師傅？手藝真不賴。」「是從四川飯店請的，易明全師傅的關門弟子。」
「嘿，難怪這川菜做的這麼地道，原來是有師承的手藝。」劉建華贊道。
李哲舉起酒杯，「來，兩位領導，我再敬二位一杯。」
三人又幹了一杯。
茅酒入口綿柔，回味悠長，三杯下肚，劉建華的臉上泛起了紅光，話也多了起來：「李老弟啊，我說句實話你別不高興。」
「劉總您說。」
「之前西單那家店開業我去過，熱鬧是真熱鬧，人也多，但檔次跟這兒沒法比。」劉建華環顧了一圈包間，「你這兒裝修、菜品、服務都是一流的，可是……」
他頓了頓，「我怎麼覺得，今天這客人不如西單那邊多啊？」
李哲笑了笑：「劉總，您說的沒錯。咱們蜀香居總店主打的是高端餐飲，沒有刻意引流，主要就是把服務和菜品質量做好，用口碑吸引客戶。
我相信以後客人會越來越多。」
林正茂接過話頭：「建國門外大街這邊租金不便宜吧？如果客人不如西單多，那利潤能有那邊高？」「林局問到點子上了。」李哲指著剛端上來的開水白菜說，「這道開水白菜，看著簡單，像是一碗清湯泡了棵白菜心。
但它的功夫全在湯里一一這湯是用老母雞、老鴨、排骨、火腿、乾貝等十幾種食材熬製七八個小時，再反覆掃湯沉澱，直到湯清如水、鮮而不膩。
這道菜吃的就是手藝，價格自然也貴。這一道菜的利潤，比西單店一桌子菜都高。
另外，高端酒水、包間服務費這些，也都是利潤點。」
李哲點到為止，沒有說得太透。
但林正茂在官場混了這麼多年，什麼不明白？
他哈哈一笑，端起酒杯：「原來如此，真是隔行如隔山。我今天算是學到了。李總，我敬你一杯，謝謝你的招待。」
兩人碰杯，一飲而盡。
酒過三巡，菜過五味，包間裡的氣氛已經十分融治。
李哲知道火候到了。
他放下酒杯：「林局，今天請您來，除了給餐廳捧場，還有一件事想請您幫忙。」
林正茂放下筷子，正色道：「李總你說。」
「林局知道，我們四季青公司一直是做大棚菜的，BJ冬天市場上的反季節蔬菜，大半是我們供應的。」李哲頓了頓，「這裡面除了常見的瓜果蔬菜，還有一些國外引進的品種，像櫻桃番茄、彩椒、西藍花這林正茂點了點頭，表示知道。
「每年的菜種就是一大筆開銷，而且很多品種是從國外進口的，人家說漲價就漲價，說不賣就不賣，我們很被動。」
李哲的語氣變得認真起來，「所以我就想，乾脆自己成立一家種子公司，從源頭上解決問題。此前我們調研了解到，京華種子公司近兩年經營困難、資金鍊緊張，常年虧損，連員工工資都難以按時發放，一直依靠上級財政補貼維持運轉。
所以我們四季青公司，計劃收購京華種子公司，補齊我們的產業鏈短板。」
林局長聞言眼前一亮，當即表態：「這是好事！盤活虧損國營企業、助力蔬菜產業升級，完全符合農業局的扶持方向。
李總是想讓我幫忙牽線對接，還是有具體的合作訴求？」
李哲坦誠道出核心難題：「我這邊了解到，京華種子公司現有在冊員工六十餘人。我們公司目前的產能和崗位，無法全盤接收安置這麼多人員。所以想請農業局出面協調，爭取一套共贏的收購方案。」林局長聞言面露難色，輕輕搖頭：「李總，你的初衷很好，但這件事難度不小。按照國營單位改制收購的硬性規定，所有國營企業併購，必須整體劃轉、全盤接收，六十多名在冊職工、所有勞資關係、編制崗位，都需要收購方全盤承接。」
「我理解規定。」李哲點點頭，「但我們確實沒有這個能力。林局，我不是想占國家的便宜，我願意出資收購核心資產，同時拿出一筆資金用於安置補貼剩餘的員工，就請局裡領導出面協調一下。」劉建華這時開了口：「林局，我說句公道話。京華種子公司常年虧損，年年靠局裡補貼，對你們來說也是個包袱。
要是能讓李老弟接過去，去掉這個包袱，不是壞事嘛。」
林正茂端起茶杯喝了一口，沒有說話，似乎在權衡什麼。
片刻後，他放下茶杯，問：「李總，你願意接收多少員工？願意出多少錢安置？」
「我們願意接收八名技術人員，其餘的全部由局裡安置。」李哲伸出兩根手指，「我願意出二十萬，作為安置補償款。」
二十萬。
這個數字一出來，包間裡安靜了一瞬。
林正茂端著茶杯的手微微一頓，目光在李哲臉上停留了兩秒，然後低頭喝了一口茶，追問道：「這筆錢，給哪個部門用？」
李哲笑了：「錢自然給農業局。至於哪個部門合適，我不太懂，林局覺得哪個部門合適，我就給哪個部門。」
林正茂放下茶杯，深深地看了李哲一眼。這個年輕人，比他想像的要老練得多。
「李老弟，這件事我一個人做不了主，回去還得在局裡開會討論。至於行不行，得等討論之後才知道。」
「那就拜託林局了。」李哲端起酒杯，又敬了對方一杯酒。
舉杯相碰，他心裡已經有了底，只要能拿到會上討論，就說明有機會。
門店門口紅毯鋪地、花籃林立，喜慶雅致。
員工們著裝規整、精神飽滿，在周邊街道發放開業宣傳單，耐心介紹門店特色菜品。
上午十一點，開業儀式準時舉行。
受邀的親朋好友陸續到場祝賀，沒有表演，沒有鑼鼓，沒有鞭炮，也沒有擴音器里傳出的喧囂。儀式結束後，陸續有過路行人、周邊上班族、商務人士拿著宣傳單進店就餐。
臨近中午，一樓大堂入座率七八成，二樓包間也過半啟用。
對比西單、崇文門店開業時人滿為患、座無虛席、排隊擁堵的盛景，總店的客流確實有所減少。林巧梅心中已經有了準備，依舊熱情周到地招待每一位賓客。
譚靜雅則神色從容，接待前來道賀的賓客。
開業整個中午，李哲都未曾露面，將門店全權交由兩人打理。
直至傍晚時分，天色漸暗，華燈初上，一輛黑色豐田皇冠停在蜀香居總店門口。
李哲和兩個中年男子從車裡走下來，前面的人是BJ市蔬菜公司總經理劉建華，戴著黑框眼鏡，氣質沉穩儒雅。
另一人氣度沉穩，梳著規整大背頭，身著中山裝，腰杆筆直，整個人往那兒一站，自有一股說不出的派頭。
李哲做了個請的手勢：「林局長，劉總，裡面請。」
這位林局長，正是今天李哲要請的貴客一一農業局副局長林正茂。
劉建華看著門口精緻的花籃與紅毯，笑著開口：「李總新店開業，恭喜恭喜！」
「多謝兩位領導賞光。」李哲笑著引路，「新店開業，特意請兩位過來認認門，幫我撐撐場面。」三人並肩走入店內，店內雅致奢華的裝修瞬間映入眼帘。
整體採用新中式裝修風格，色調沉穩大氣，木飾面雅致溫潤，燈光柔和不刺眼，牆面點綴著簡約書畫擺件。
與尋常餐廳的擁擠不同，總店一樓大廳的散桌也留足了距離，沒有絲毫普通餐飲店的嘈雜擁擠。劉建華環顧四周，由衷讚嘆：「李總，您這家總店的弄不錯啊！裝修精緻、格調高雅、環境安靜雅致，完全是京城頂尖餐飲的水準，比你另外兩家老店檔次高多了。」
林局長也微微點頭，面露讚許：「建國門核心地段，配上這樣的環境格調，確實撐得起高端商務宴請，李總眼光獨到、布局長遠。」
「兩位領導過譽了。」李哲笑容謙和，「以後兩位閒暇之餘，隨時可以過來坐坐，把這裡當成自家，甭客氣。」
說話間，三人踏上樓梯，直奔二樓東側包間，包間取名景瑞閣，寓意景運祥瑞、瑞氣盈門。張紅旗將三人請進包間，遞上菜單，問道：「幾位領導喝點什麼茶？」
「有什麼茶？」劉建華問。
「有龍井、碧螺春、鐵觀音，還有咱們四川的竹葉青。」
「那就竹葉青吧，應景。」劉建華說道。
張紅旗應了一聲，泡了一壺茶水，給三人各倒了一杯。
茶湯清亮，竹葉狀的茶葉在杯中緩緩舒展，一股清新的茶香裊裊升起。
李哲接過菜單，遞給林正茂：「林局，您先點。」
林正茂擺擺手：「你是主人，你點就行，我客隨主便。」
「那不行，今天特意請兩位領導來，得讓領導點幾個合口的。」李哲堅持把菜單遞了過去。林正茂推辭不過，接過菜單翻了兩頁。
菜單是皮質封面的，裡面的菜品分門別類，每道菜都配了彩色照片，看著就讓人有食慾。
「嗯……來個宮保蝦球吧。」林正茂點了一個。
劉建華湊過來看了看，說：「夫妻肺片，這個我愛吃。」
林正茂又翻了一頁：「干燒鱖魚，這道菜考驗功夫，來一條。」
李哲見兩人都點了，便接過菜單，又加了半隻烤鴨、一份水煮牛肉、一份螞蟻上樹，最後想了想，說：「再來一道開水白菜。」
張紅旗記下菜單，又問：「幾位領導喝什麼酒？」
「來兩瓶茅。」李哲說。
張紅旗應聲退了出去。
李哲從公文包里掏出一盒萬寶路，拆開後，分別遞給林正茂和劉建華。
林正茂接過煙，在手裡翻了翻，笑道：「這煙不便宜吧？」
「我直接在超市拿的，也沒看具體價。」李哲沒接這個話茬。
「李總，您說的應該就是亞運村365超市吧？」林正茂忽然話鋒一轉，臉上掛著好奇：「您那個超市亞運會期間可是出盡了風頭啊。報紙上、電視上天天報導，連我們家老太太都知道，說亞運村有個超市，東西多，還便宜，非要讓我帶她去逛逛。」
「那都是托亞運會的福。」李哲謙虛道。
林正茂抽了一口煙，緩緩吐氣：「我聽說，你要跟一商局合作，再建一個更大的365超市？」李哲沒有否認，點了點頭：「是有這個打算，正在籌建，大概四千多平米。」
「四千多平米？！」劉建華倒吸了一口涼氣，「那可真不小!！」
李哲點點頭，「沒錯，目前咱們國家還沒有這麼大面積的超市，生鮮食品、日用百貨、服裝鞋帽、家電五金，什麼都賣。不瞞您說，我這壓力也不小。」
林正茂嘖嘖稱奇：「那可真是敞亮了。到時候我一定得去轉轉，長長世面。」
「隨時歡迎。」李哲笑著說，「到時候我陪林局逛。」
說話間，李哲打開了公文包，從裡面拿出兩張金色的卡片，放在桌上，分別推到林正茂和劉建華面前。「這是365超市剛辦的不記名會員卡。」李哲輕描淡寫地說，「兩位領導拿著這卡，記住相應的密碼，隨時可以去365超市消費。」
劉建華跟李哲合作多年，關係近，心裡也踏實，拿起來翻來覆去看了看，下意識地問了一句：「拿著這卡，什麼都能買？」
「什麼都能買。」李哲說得很篤定。
劉建華扭頭看了林正茂一眼，見對方沒有表態，又問了一句：「那這裡面……有多少錢？」李哲擺擺手，笑道：「什麼錢不錢的？就是一點小玩意兒。兩位領導有空了，帶著家裡人去超市逛逛，權當是消遣放鬆了。」
他說得雲淡風輕，好像送出去的不是購物卡，而是兩張電影票。
劉建華心裡有數了。
他跟李哲打了這麼長時間交道，知道這個年輕人出手大方但從不露聲色，既然敢送，就一定有分寸。他笑嗬嗬地把卡收進了內兜：「那就謝謝李總了。」
林正茂見劉建華收了，也不再猶豫，把卡放進中山裝的口袋裡，笑著說：「那就謝謝李總了。我家那口子早就吆喝著要去365超市逛逛，這回也算是有門路了。」
「歡迎歡迎。」李哲笑著應了兩聲，拿起桌上的茅，擰開瓶蓋，給三人各倒了一杯。
李哲端起酒杯：「林局、劉總，今天餐廳開業，感謝兩位領導捧場。我先干為敬。」
說完一仰頭，一杯酒下了肚。
林正茂和劉建華也幹了杯，放下酒杯，相視一笑，氣氛比剛才又熱絡了幾分。
包間的門被敲響了。
張紅旗端著托盤進來，後面還跟著兩個傳菜的服務員。第一道菜是宮保蝦球，蝦球裹著琥珀色的醬汁，配著金黃的腰果和紅彤彤的干辣椒段，擺盤精緻得像一幅畫。
接著是夫妻肺片，紅油透亮，牛雜切得薄如紙，上面撒著花生碎和香菜末，光是看著就讓人垂涎欲滴。第三道呈上干燒鱖魚，魚皮金黃焦香，澆入滾燙芡汁，立時發出滋滋聲響。魚頭昂揚，魚尾舒展，造型精巧大氣。
「好！」林正茂拍了一下手，「這道干燒鱖魚做得地道，光看這造型就有功夫。」
李哲做了一個請的手勢，三人都動了筷子。
林正茂夾了一塊干燒鱖魚，外皮酥脆，醬汁入味，咸香適口，魚肉白淨細膩，吃不出一點腥味。他滿意地點點頭：「不錯，比全聚德邊上那家館子做的都好吃。」
劉建華夾了一片夫妻肺片，入口麻辣鮮香，牛雜軟爛有嚼勁，紅油的香味在嘴裡炸開，他「嗯」了一聲：「這夫妻肺片正宗！我在四川出差時吃過，就是這個味！」
李哲笑著說：「兩位領導覺得好就多吃點。新店開業，有什麼不足的地方儘管說，我好讓他們改進。」「沒得挑，沒得挑。」林正茂擺擺手，筷子又伸向了宮保蝦球。
林正茂吃完一個，忍不住又夾了一個：「這個宮保蝦球也做得好，跟我在成都錦江賓館吃的都不差。」劉建華品嘗了幾道菜，放下筷子，問李哲：「李老弟，你後廚請的是哪兒的師傅？手藝真不賴。」「是從四川飯店請的，易明全師傅的關門弟子。」
「嘿，難怪這川菜做的這麼地道，原來是有師承的手藝。」劉建華贊道。
李哲舉起酒杯，「來，兩位領導，我再敬二位一杯。」
三人又幹了一杯。
茅酒入口綿柔，回味悠長，三杯下肚，劉建華的臉上泛起了紅光，話也多了起來：「李老弟啊，我說句實話你別不高興。」
「劉總您說。」
「之前西單那家店開業我去過，熱鬧是真熱鬧，人也多，但檔次跟這兒沒法比。」劉建華環顧了一圈包間，「你這兒裝修、菜品、服務都是一流的，可是……」
他頓了頓，「我怎麼覺得，今天這客人不如西單那邊多啊？」
李哲笑了笑：「劉總，您說的沒錯。咱們蜀香居總店主打的是高端餐飲，沒有刻意引流，主要就是把服務和菜品質量做好，用口碑吸引客戶。
我相信以後客人會越來越多。」
林正茂接過話頭：「建國門外大街這邊租金不便宜吧？如果客人不如西單多，那利潤能有那邊高？」「林局問到點子上了。」李哲指著剛端上來的開水白菜說，「這道開水白菜，看著簡單，像是一碗清湯泡了棵白菜心。
但它的功夫全在湯里一一這湯是用老母雞、老鴨、排骨、火腿、乾貝等十幾種食材熬製七八個小時，再反覆掃湯沉澱，直到湯清如水、鮮而不膩。
這道菜吃的就是手藝，價格自然也貴。這一道菜的利潤，比西單店一桌子菜都高。
另外，高端酒水、包間服務費這些，也都是利潤點。」
李哲點到為止，沒有說得太透。
但林正茂在官場混了這麼多年，什麼不明白？
他哈哈一笑，端起酒杯：「原來如此，真是隔行如隔山。我今天算是學到了。李總，我敬你一杯，謝謝你的招待。」
兩人碰杯，一飲而盡。
酒過三巡，菜過五味，包間裡的氣氛已經十分融治。
李哲知道火候到了。
他放下酒杯：「林局，今天請您來，除了給餐廳捧場，還有一件事想請您幫忙。」
林正茂放下筷子，正色道：「李總你說。」
「林局知道，我們四季青公司一直是做大棚菜的，BJ冬天市場上的反季節蔬菜，大半是我們供應的。」李哲頓了頓，「這裡面除了常見的瓜果蔬菜，還有一些國外引進的品種，像櫻桃番茄、彩椒、西藍花這林正茂點了點頭，表示知道。
「每年的菜種就是一大筆開銷，而且很多品種是從國外進口的，人家說漲價就漲價，說不賣就不賣，我們很被動。」
李哲的語氣變得認真起來，「所以我就想，乾脆自己成立一家種子公司，從源頭上解決問題。此前我們調研了解到，京華種子公司近兩年經營困難、資金鍊緊張，常年虧損，連員工工資都難以按時發放，一直依靠上級財政補貼維持運轉。
所以我們四季青公司，計劃收購京華種子公司，補齊我們的產業鏈短板。」
林局長聞言眼前一亮，當即表態：「這是好事！盤活虧損國營企業、助力蔬菜產業升級，完全符合農業局的扶持方向。
李總是想讓我幫忙牽線對接，還是有具體的合作訴求？」
李哲坦誠道出核心難題：「我這邊了解到，京華種子公司現有在冊員工六十餘人。我們公司目前的產能和崗位，無法全盤接收安置這麼多人員。所以想請農業局出面協調，爭取一套共贏的收購方案。」林局長聞言面露難色，輕輕搖頭：「李總，你的初衷很好，但這件事難度不小。按照國營單位改制收購的硬性規定，所有國營企業併購，必須整體劃轉、全盤接收，六十多名在冊職工、所有勞資關係、編制崗位，都需要收購方全盤承接。」
「我理解規定。」李哲點點頭，「但我們確實沒有這個能力。林局，我不是想占國家的便宜，我願意出資收購核心資產，同時拿出一筆資金用於安置補貼剩餘的員工，就請局裡領導出面協調一下。」劉建華這時開了口：「林局，我說句公道話。京華種子公司常年虧損，年年靠局裡補貼，對你們來說也是個包袱。
要是能讓李老弟接過去，去掉這個包袱，不是壞事嘛。」
林正茂端起茶杯喝了一口，沒有說話，似乎在權衡什麼。
片刻後，他放下茶杯，問：「李總，你願意接收多少員工？願意出多少錢安置？」
「我們願意接收八名技術人員，其餘的全部由局裡安置。」李哲伸出兩根手指，「我願意出二十萬，作為安置補償款。」
二十萬。
這個數字一出來，包間裡安靜了一瞬。
林正茂端著茶杯的手微微一頓，目光在李哲臉上停留了兩秒，然後低頭喝了一口茶，追問道：「這筆錢，給哪個部門用？」
李哲笑了：「錢自然給農業局。至於哪個部門合適，我不太懂，林局覺得哪個部門合適，我就給哪個部門。」
林正茂放下茶杯，深深地看了李哲一眼。這個年輕人，比他想像的要老練得多。
「李老弟，這件事我一個人做不了主，回去還得在局裡開會討論。至於行不行，得等討論之後才知道。」
「那就拜託林局了。」李哲端起酒杯，又敬了對方一杯酒。
舉杯相碰，他心裡已經有了底，只要能拿到會上討論，就說明有機會。