第345章 故人
第345章 故人
午後的陽光斜斜灑在建國門外大街17號友誼商店，給這座米黃色的四層小樓鍍上了一層暖金。
玻璃櫥窗擦得鋥亮，門口不時有金髮碧眼的外國人駐足，他們三五成群背著相機、神色好奇。
往來的國人也多衣著時尚，呢子大衣、皮鞋擦得光亮，與尋常街道的樸素形成鮮明對比。
李哲停好車，跟在幾位金髮洋妞身後走進了友誼商店。
一樓大廳光潔的水磨石地面反射著天花板上的吊燈光芒，幾個年輕的女接待員穿著統一的淺藍色制服，領口繫著絲巾，與國營商店裡常見的冷臉不同，她們臉上掛著恰到好處的微笑，顯得格外親和。
其中一個圓臉姑娘尤其惹眼，她眼睛彎彎的，嘴角有兩個淺淺的梨渦，見到李哲進來，立刻脆生生地開口：「同志，歡迎光臨。」
李哲沖她點點頭，沒多停留，徑直朝著食品區走去。
貨架上的商品琳琅滿目，大多印著看不懂的外文商標，比他即將開業的超市豐富得多。
他要了兩盒瑞士蓮黑巧，包裝精緻，價格也不便宜，但李哲就喜歡吃這一口。
他又挑了六條萬寶路香菸，在這個年代，外國煙可是硬通貨，不管是送禮還是應酬都倍有面子。
至於茅台和中華，他沒再多看一以前沒門路時，這些緊俏貨只能來友誼商店買，現在有了秦大偉，即便對方已經從供銷社離職，那些老關係也足夠幫他弄到，沒必要在這裡花外匯券。
隨後，李哲轉到商品區，目光落在了手錶櫃檯前，勞力士、百達翡麗等名表一字排開，款式精緻奪目，喜歡是真喜歡，但價格也是真貴。
眼下大棚菜剛上市，手裡回籠的資金有限，實在捨不得花大價錢買塊手錶，看了半響，還是戀戀不捨地移開了目光。
轉過拐角，陶瓷區的一抹天青色突然闖入視線，讓李哲腳步一頓。
那是一套汝窯蓋碗，擺在最顯眼的展櫃裡，釉色溫潤如玉，帶著淡淡的開片紋理。
一套包含一個蓋碗、一個分茶器、六個茶杯，還有一個配套的實木茶盤，造型古樸雅致，細節處盡顯匠心。
李哲忍不住走過去，低頭看著展櫃下面的瓷器，眼睛裡滿是喜愛。
「同志，您真有眼光。」銷售員是個戴眼鏡的中年男人，見他感興趣，立刻上前介紹，「這是景德鎮玉松窯」的作品，老窯口了，名家手筆。
高溫燒制的釉下彩，您看這釉面，一點砂眼都沒有，色彩均勻，蓋合起來嚴絲合縫，杯沿打磨得光滑，絕對不劃嘴。」
「能上手看看嗎？」李哲問。
銷售員猶豫了一下，「同志，那您得小心些別摔了。」他端出茶具，小心翼翼地放到了展柜上。
李哲拿起蓋碗仔細端詳，果然如銷售員所說，每一處細節都無可挑剔。「多少錢？」他問道。
銷售員說道：「五百二十外匯券，雖然價格不便宜，但絕對物有所值！」
李哲心裡盤算了一下，雖然價格不菲，但這套茶具是真的合他心意。
他突然想到，亞運會很快就要召開，到時候超市里擺上一些精美的陶瓷器，老外肯定喜歡，既能暢銷，利潤也高。
他乾脆地說：「我買了。」
付完錢，銷售員小心翼翼地把茶具裝進特製的錦盒裡，李哲接過，感覺沉甸甸的。
他又在其他區域轉了轉，大致摸清了友誼商店的商品種類和價格，最後走到蔬菜區。
這裡的種類遠不如他的蔬菜店豐富，新鮮的只有菠菜、胡蘿下和土豆，其餘都是灌裝蔬菜和醬菜。
倒是生鮮區品類齊全，各種肉類、海鮮擺得整整齊齊，他挑了一塊澳洲牛排和一塊三文魚。
把所有東西都放進車裡，李哲卻沒立刻離開，而是轉身又走進了友誼商店。
大廳里的圓臉接待員見他去而復返，臉上閃過一絲納悶—一剛才這位同志買了一大堆東西，怎麼又回來了？難道是商品有問題？
她連忙迎上去，依舊帶著甜甜的笑容：「同志，您還有什麼需要？」
李哲停下腳步，語氣平和地說：「我叫李哲，是四季青公司的總經理，想找一下貴商場的馬經理。」
「李總，您好。」圓臉接待員眼睛一亮，笑容更顯熱情，「今天早上馬經理開會特意交代過，您是我們商場的貴客，到了直接請您去辦公室。」她說著做了個請的手勢，「李總，您這邊請。」
接待員領著李哲上了二樓西側的辦公室區域，輕輕敲了敲經理辦公室的門。「進來。」裡面傳來一個渾厚的男聲。
推開門，接待員側身示意：「馬經理，四季青公司的李總來了。」
辦公室里，一個中年男子站起身迎了上來。他身形富態，頭頂有些稀疏，穿著一身挺括的西裝，領帶打得一絲不苟，正是友誼商店的採購經理馬文海。
他原本以為介紹人提到的「李總」會是個中年人，沒想到竟是個如此年輕的小伙子，臉上不禁露出幾分意外。
「李總，年輕有為，歡迎歡迎。鄙人馬文海，是友誼商店的採購經理。」
李哲伸出手與他握了握，笑著回應：「馬經理，幸會。」他看著馬文海的臉，總覺得有些眼熟，一時卻想不起來在哪裡見過。
馬文海也在不住地打量李哲，越看越覺得面熟，一邊請他坐下，一邊給他倒了杯茶水，說道：「李總，我看著您感覺特別眼熟，咱們之前是不是在哪見過？」
李哲接過茶杯，抿了一口茶水，腦海里突然閃過一段記憶，說道：「馬經理，實不相瞞，我看您也眼熟。去年冬天，我來友誼商店推銷過青菜，當時好像就是您接待的我。」
「沒錯，是有這麼回事！」馬文海恍然大悟，拍了拍大腿，「我說怎麼這麼眼熟呢。其實我當時就有跟您合作想法的，奈何我那時候不負責採購工作，把事情上報後就沒了下文。
今年夏天我才接手採購部門，通過京城市蔬菜公司的劉總，才聯繫到了貴公司，您可別見怪。」
李哲心裡清楚，就算去年馬文海負責採購，大概率也不會跟他這個個體戶合作—一那會兒他的供貨量小，而且友誼商店對渠道把控極嚴，不會輕易信任一個農村來的個體戶。
他笑了笑，語氣豁達：「怎麼會呢，好事多磨嘛。」
馬文海不再糾結過去，直奔主題：「李總，聽劉總說，貴公司種植的大棚菜種類很多，不知道都有哪些品類？」
李哲放下茶杯，語氣沉穩地答道：「除了已經供應給京城市蔬菜公司的四種，我們還有西藍花、青椒、茄子、芹菜、菠菜、蘑菇，另外還有西瓜和草莓。」
「西瓜和草莓？」馬文海眼睛一瞪，滿臉詫異，「這些東西也能在大棚里培育？大冬天裡，這可都是稀罕物件啊。」
「我們去年就試種了一批，只是量不大。」李哲笑道，「今年已經擴大了種植規模，供貨量絕對有保障。」
「那這些蔬菜能供應到幾月份？」馬文海追問道，手指不自覺地在桌面上輕輕敲擊。
「可以一直供應。」李哲的回答簡潔有力。
馬文海滿意地點點頭，又問：「價格方面呢？」
李哲沒有直接回答，反而反問：「馬經理，貴商場想要哪幾種果蔬？」
「這幾種我們都要！」馬文海毫不猶豫地說。
李哲從公文包里拿出一份列印好的報價單，遞了過去：「馬經理，這是價格單。不過，我們公司在付款方式上有個額外要求。」
馬文海接過報價單，快速掃了一眼，價格雖然比普通蔬菜高，但考慮到反季節的稀缺性，完全在可接受範圍內。
他抬頭看向李哲，猜測道：「李總，我記得去年您推銷蔬菜時，想要的是外匯券，今年是不是還是這個要求？」
李哲搖了搖頭。去年確實需要外匯券，但現在他的365蔬菜店開在外交公寓，平時能收到不少外匯券，足夠日常花銷。
而且他清楚，隨著市場開放，外匯券的作用只會越來越小，沒必要再特意折騰。「馬經理，我現在暫時不需要外匯券。」
他話鋒一轉，說出了此行的真正目的，「我在亞運村盤了一家五百平米的超市，過幾天就要開業了，其他商品都籌備得差不多了，唯獨缺少一些進口商品撐門面。
所以，我想用這些大棚菜從您這裡換一些進口商品，豐富一下超市的品類。」
「以物換物？」馬文海愣了一下，隨即笑了起來，「李總這個想法倒是新鮮，不過聽起來也挺有意思。」
「算是互利共贏吧。」李哲笑道，「貴商場不用給我結菜款，我直接用這筆錢從您這裡採購進口商品，正好彌補我們雙方的商品短板。」
馬文海低頭思忖片刻，，並未直接拒絕。畢竟主動權在友誼商店這邊：對蔬菜需求大，菜款就多，李哲能採購的商品也多；若大棚菜銷量不佳，菜款少，李哲能換的商品也有限，怎麼算友誼商店都不虧。
「李總，您這個想法很新穎，也確實可行。」馬文海說道，「但這件事我一個人做不了主，需要向上級領導申請。您看這樣行不行？您把需要的商品列個清單給我，我們開會討論後給您答覆。」
「沒問題。」李哲從公文包里取出秦大偉擬定的進口商品採購清單，又附上一張自己的名片，「馬經理，這是清單和我的聯繫方式，貴商場有結果了可以隨時聯繫我。」說罷起身，「您先忙著，我就不打擾了。」
馬文海接過清單和名片，仔細看了一眼，把它們收好，起身說道：「好，李總放心，我們會儘快給您答覆。」
馬文海一路送李哲下樓，一直目送他駕車離開，才轉身回到商店。
西單雅苑。
晚上六點，天擦黑，暮色像一層薄紗裹住街巷。
譚靜雅忙完新店收尾的瑣事，慢悠悠往家走。
——
她住的小區離新餐廳不遠，騎自行車雖快，可西北風吹得人刺骨，倒不如步行暖和。
這段日子，她老店新店兩頭奔波，精緻的臉頰又清減了幾分，眼尾帶著淡淡的倦意，卻依舊難掩清麗。
她進了小區，抬頭望向三樓自家窗戶，見亮著燈，心裡一喜。
她腳步不自覺加快，腦子裡已經盤算起來，家裡有哪些李哲愛吃的菜，一會做給他吃————
很快上了三樓，掏鑰匙開門的瞬間，一股飯菜香先飄了出來。
譚靜雅換鞋時往廚房瞥了眼，李哲正繫著圍裙在灶台前忙活。
聽見動靜，他扭頭看來，眉眼帶笑：「譚姐，下班了？今天累不累？」
「不累。」見他親自下廚，譚靜雅有些意外，心裡暖烘烘的，換好鞋走過去「你做什麼呢？用我搭把手不？」
「不用，馬上就好了，洗手吃飯吧。」李哲手腕轉動，將鍋里的牛排翻了個個，混著黑胡椒的辛辣氣，漫滿了整個客廳。
譚靜雅應著，脫掉外面的厚棉襖，露出裡面月白色的針織衫，襯得她脖頸纖細，臉色愈發清麗。
洗手回來，客廳的小圓桌上已經擺好了餐具，白瓷盤裡裝著蔬菜沙拉，旁邊一盤橘紅色的生肉格外惹眼，肉質飽滿，帶著細密的白色紋理，看著像是魚肉，卻比尋常魚肉更顯油潤。
正好奇著，李哲端著兩個白瓷盤從廚房出來，盤子裡的牛排煎得兩面金黃，邊緣微微焦脆，還冒著熱氣，澆在上面的黑椒汁順著肉質的紋路往下淌。
「譚姐，今兒個晚上咱們吃西餐。」他把盤子放在桌上，拉開椅子讓她坐下。
譚靜雅眼睛亮了亮，煎牛排看著就誘人，又指著那盤生肉問：「這個是魚肉嗎？咋吃啊？」
「這個是三文魚，就是生吃的，蘸料吃，老外都喜歡吃，我也是頭一次買。」李哲拿起旁邊的小瓷碗，裡面是調好的醬油和芥末，「你嘗嘗？」
譚靜雅挑眉：「就跟南方的生魚片一樣唄？我聽說南方的生魚片都切得薄如紙，你切的這厚度，能咬動嗎？」
李哲笑了，拿起筷子夾了一塊，在蘸料里滾了滾：「這東西是海魚，跟淡水魚不一樣，聽說脂肪含量高，口感潤得很，不費牙。」
他先放進自己嘴裡，牙齒咬下去的瞬間，魚肉的油脂感立刻在舌尖化開，帶著淡淡的海鹽味，芥末的衝勁順著鼻腔往上竄，卻不嗆人，反而襯得海鮮的鮮味更突出了，「嗯，確實不錯，沒有一點土腥味。」
譚靜雅被他說得動了心，也夾了一小塊，蘸了點蘸料，小心翼翼地放進嘴裡。
她柳眉微蹙了一下，隨即舒展開：「放芥末了？不過味道真挺好，肉質嫩得很，還有點淡淡的油香。」
「喜歡就多吃點。」李哲把三文魚盤子往她那邊推了推，又拿起刀叉，將自己盤子裡的牛排切成小塊，然後把盤子跟她換了，「趁熱吃牛排，涼了肉質就硬了。」
譚靜雅張嘴吃下，眼睛立刻彎了：「好吃！這牛肉真嫩，你是怎麼做的？」她自己也會做飯，知道牛肉紋理粗，煎著吃容易硬。
「這是澳洲進口的，跟咱們本地黃牛肉不一樣，脂肪分布均勻，煎出來就嫩。」李哲打開旁邊一瓶紅酒，紅色的酒液倒進高腳杯，晃出細密的酒花，「來，干一杯。」
「乾杯。」譚靜雅端起酒杯，跟他輕輕碰了一下，紅酒的醇香在口腔里散開，帶著點微酸。
她還是頭一次正兒八經吃西餐，高腳杯的冰涼觸感，牛排的焦香，三文魚的清甜，還有紅酒的微醺，都讓她覺得新奇又愜意。
兩人一邊吃一邊聊，話題自然而然落到了新店上。
譚靜雅叉了一塊沙拉，說道：「老闆，新店的菜品我又調整了下，川菜保留了老店的招牌，又加了幾道新研發的菜品，烤鴨那邊張師傅也試了幾次，味道沒問題，你明天中午有空過來試菜不？定下來就能印菜單了。」
「行啊，那就明天中午吧。」李哲應著，又問，「新餐廳招聘的人怎麼樣了？」
「先招了一批。這兩天正在培訓，等他們熟悉了流程，再讓你考核，合格了就留下。」譚靜雅頓了頓，繼續說，「另外，我打算把吳師傅和閆師傅從老店調過來，讓吳師傅負責湘菜，閆師傅負責川菜，張守義師傅專門負責烤鴨，這樣分工也明確。」
「嗯，這樣安排挺好，他們都是老手，做事放心。」李哲沒意見，這些崗位他們之前就商量過，「那大堂領班呢？」
林巧梅暫定為老店的店經理，不可能調到新店。
譚靜雅想了想：「我打算從老店調幾個靠譜的服務員過來，其中就有韓春燕，這孩子機靈，能吃苦，也肯學，我想讓她試試領班的位置。」
李哲皺了皺眉：「韓春燕是不是太小了？她今年才十七吧？」
譚靜雅笑道：「上個月剛過的生日，已經十八了。」
「還是太年輕了，能扛得起領班的活兒嗎？」李哲有些擔心，領班要管著服務員，還要應對客人，可不是光能幹就行的。
「她年紀是不大，但心思單純，沒那麼多彎彎繞繞，而且是咱們自己培養起來的，用著放心。」譚靜雅解釋道，「再說了，我會在大堂盯著，要是她勝任不了領班職務，我再另聘新人，絕不會影響新店生意。」
李哲提醒道：「那前期你可就更辛苦了。」
「前期辛苦點怕什麼，只要她肯學，我就好好教，等她練出來了，咱們也多了個靠得住的人手。」譚靜雅語氣堅定。
李哲沉吟了一下，最終點了點頭：「行，那就讓她試試。」
午後的陽光斜斜灑在建國門外大街17號友誼商店，給這座米黃色的四層小樓鍍上了一層暖金。
玻璃櫥窗擦得鋥亮，門口不時有金髮碧眼的外國人駐足，他們三五成群背著相機、神色好奇。
往來的國人也多衣著時尚，呢子大衣、皮鞋擦得光亮，與尋常街道的樸素形成鮮明對比。
李哲停好車，跟在幾位金髮洋妞身後走進了友誼商店。
一樓大廳光潔的水磨石地面反射著天花板上的吊燈光芒，幾個年輕的女接待員穿著統一的淺藍色制服，領口繫著絲巾，與國營商店裡常見的冷臉不同，她們臉上掛著恰到好處的微笑，顯得格外親和。
其中一個圓臉姑娘尤其惹眼，她眼睛彎彎的，嘴角有兩個淺淺的梨渦，見到李哲進來，立刻脆生生地開口：「同志，歡迎光臨。」
李哲沖她點點頭，沒多停留，徑直朝著食品區走去。
貨架上的商品琳琅滿目，大多印著看不懂的外文商標，比他即將開業的超市豐富得多。
他要了兩盒瑞士蓮黑巧，包裝精緻，價格也不便宜，但李哲就喜歡吃這一口。
他又挑了六條萬寶路香菸，在這個年代，外國煙可是硬通貨，不管是送禮還是應酬都倍有面子。
至於茅台和中華，他沒再多看一以前沒門路時，這些緊俏貨只能來友誼商店買，現在有了秦大偉，即便對方已經從供銷社離職，那些老關係也足夠幫他弄到，沒必要在這裡花外匯券。
隨後，李哲轉到商品區，目光落在了手錶櫃檯前，勞力士、百達翡麗等名表一字排開，款式精緻奪目，喜歡是真喜歡，但價格也是真貴。
眼下大棚菜剛上市，手裡回籠的資金有限，實在捨不得花大價錢買塊手錶，看了半響，還是戀戀不捨地移開了目光。
轉過拐角，陶瓷區的一抹天青色突然闖入視線，讓李哲腳步一頓。
那是一套汝窯蓋碗，擺在最顯眼的展櫃裡，釉色溫潤如玉，帶著淡淡的開片紋理。
一套包含一個蓋碗、一個分茶器、六個茶杯，還有一個配套的實木茶盤，造型古樸雅致，細節處盡顯匠心。
李哲忍不住走過去，低頭看著展櫃下面的瓷器，眼睛裡滿是喜愛。
「同志，您真有眼光。」銷售員是個戴眼鏡的中年男人，見他感興趣，立刻上前介紹，「這是景德鎮玉松窯」的作品，老窯口了，名家手筆。
高溫燒制的釉下彩，您看這釉面，一點砂眼都沒有，色彩均勻，蓋合起來嚴絲合縫，杯沿打磨得光滑，絕對不劃嘴。」
「能上手看看嗎？」李哲問。
銷售員猶豫了一下，「同志，那您得小心些別摔了。」他端出茶具，小心翼翼地放到了展柜上。
李哲拿起蓋碗仔細端詳，果然如銷售員所說，每一處細節都無可挑剔。「多少錢？」他問道。
銷售員說道：「五百二十外匯券，雖然價格不便宜，但絕對物有所值！」
李哲心裡盤算了一下，雖然價格不菲，但這套茶具是真的合他心意。
他突然想到，亞運會很快就要召開，到時候超市里擺上一些精美的陶瓷器，老外肯定喜歡，既能暢銷，利潤也高。
他乾脆地說：「我買了。」
付完錢，銷售員小心翼翼地把茶具裝進特製的錦盒裡，李哲接過，感覺沉甸甸的。
他又在其他區域轉了轉，大致摸清了友誼商店的商品種類和價格，最後走到蔬菜區。
這裡的種類遠不如他的蔬菜店豐富，新鮮的只有菠菜、胡蘿下和土豆，其餘都是灌裝蔬菜和醬菜。
倒是生鮮區品類齊全，各種肉類、海鮮擺得整整齊齊，他挑了一塊澳洲牛排和一塊三文魚。
把所有東西都放進車裡，李哲卻沒立刻離開，而是轉身又走進了友誼商店。
大廳里的圓臉接待員見他去而復返，臉上閃過一絲納悶—一剛才這位同志買了一大堆東西，怎麼又回來了？難道是商品有問題？
她連忙迎上去，依舊帶著甜甜的笑容：「同志，您還有什麼需要？」
李哲停下腳步，語氣平和地說：「我叫李哲，是四季青公司的總經理，想找一下貴商場的馬經理。」
「李總，您好。」圓臉接待員眼睛一亮，笑容更顯熱情，「今天早上馬經理開會特意交代過，您是我們商場的貴客，到了直接請您去辦公室。」她說著做了個請的手勢，「李總，您這邊請。」
接待員領著李哲上了二樓西側的辦公室區域，輕輕敲了敲經理辦公室的門。「進來。」裡面傳來一個渾厚的男聲。
推開門，接待員側身示意：「馬經理，四季青公司的李總來了。」
辦公室里，一個中年男子站起身迎了上來。他身形富態，頭頂有些稀疏，穿著一身挺括的西裝，領帶打得一絲不苟，正是友誼商店的採購經理馬文海。
他原本以為介紹人提到的「李總」會是個中年人，沒想到竟是個如此年輕的小伙子，臉上不禁露出幾分意外。
「李總，年輕有為，歡迎歡迎。鄙人馬文海，是友誼商店的採購經理。」
李哲伸出手與他握了握，笑著回應：「馬經理，幸會。」他看著馬文海的臉，總覺得有些眼熟，一時卻想不起來在哪裡見過。
馬文海也在不住地打量李哲，越看越覺得面熟，一邊請他坐下，一邊給他倒了杯茶水，說道：「李總，我看著您感覺特別眼熟，咱們之前是不是在哪見過？」
李哲接過茶杯，抿了一口茶水，腦海里突然閃過一段記憶，說道：「馬經理，實不相瞞，我看您也眼熟。去年冬天，我來友誼商店推銷過青菜，當時好像就是您接待的我。」
「沒錯，是有這麼回事！」馬文海恍然大悟，拍了拍大腿，「我說怎麼這麼眼熟呢。其實我當時就有跟您合作想法的，奈何我那時候不負責採購工作，把事情上報後就沒了下文。
今年夏天我才接手採購部門，通過京城市蔬菜公司的劉總，才聯繫到了貴公司，您可別見怪。」
李哲心裡清楚，就算去年馬文海負責採購，大概率也不會跟他這個個體戶合作—一那會兒他的供貨量小，而且友誼商店對渠道把控極嚴，不會輕易信任一個農村來的個體戶。
他笑了笑，語氣豁達：「怎麼會呢，好事多磨嘛。」
馬文海不再糾結過去，直奔主題：「李總，聽劉總說，貴公司種植的大棚菜種類很多，不知道都有哪些品類？」
李哲放下茶杯，語氣沉穩地答道：「除了已經供應給京城市蔬菜公司的四種，我們還有西藍花、青椒、茄子、芹菜、菠菜、蘑菇，另外還有西瓜和草莓。」
「西瓜和草莓？」馬文海眼睛一瞪，滿臉詫異，「這些東西也能在大棚里培育？大冬天裡，這可都是稀罕物件啊。」
「我們去年就試種了一批，只是量不大。」李哲笑道，「今年已經擴大了種植規模，供貨量絕對有保障。」
「那這些蔬菜能供應到幾月份？」馬文海追問道，手指不自覺地在桌面上輕輕敲擊。
「可以一直供應。」李哲的回答簡潔有力。
馬文海滿意地點點頭，又問：「價格方面呢？」
李哲沒有直接回答，反而反問：「馬經理，貴商場想要哪幾種果蔬？」
「這幾種我們都要！」馬文海毫不猶豫地說。
李哲從公文包里拿出一份列印好的報價單，遞了過去：「馬經理，這是價格單。不過，我們公司在付款方式上有個額外要求。」
馬文海接過報價單，快速掃了一眼，價格雖然比普通蔬菜高，但考慮到反季節的稀缺性，完全在可接受範圍內。
他抬頭看向李哲，猜測道：「李總，我記得去年您推銷蔬菜時，想要的是外匯券，今年是不是還是這個要求？」
李哲搖了搖頭。去年確實需要外匯券，但現在他的365蔬菜店開在外交公寓，平時能收到不少外匯券，足夠日常花銷。
而且他清楚，隨著市場開放，外匯券的作用只會越來越小，沒必要再特意折騰。「馬經理，我現在暫時不需要外匯券。」
他話鋒一轉，說出了此行的真正目的，「我在亞運村盤了一家五百平米的超市，過幾天就要開業了，其他商品都籌備得差不多了，唯獨缺少一些進口商品撐門面。
所以，我想用這些大棚菜從您這裡換一些進口商品，豐富一下超市的品類。」
「以物換物？」馬文海愣了一下，隨即笑了起來，「李總這個想法倒是新鮮，不過聽起來也挺有意思。」
「算是互利共贏吧。」李哲笑道，「貴商場不用給我結菜款，我直接用這筆錢從您這裡採購進口商品，正好彌補我們雙方的商品短板。」
馬文海低頭思忖片刻，，並未直接拒絕。畢竟主動權在友誼商店這邊：對蔬菜需求大，菜款就多，李哲能採購的商品也多；若大棚菜銷量不佳，菜款少，李哲能換的商品也有限，怎麼算友誼商店都不虧。
「李總，您這個想法很新穎，也確實可行。」馬文海說道，「但這件事我一個人做不了主，需要向上級領導申請。您看這樣行不行？您把需要的商品列個清單給我，我們開會討論後給您答覆。」
「沒問題。」李哲從公文包里取出秦大偉擬定的進口商品採購清單，又附上一張自己的名片，「馬經理，這是清單和我的聯繫方式，貴商場有結果了可以隨時聯繫我。」說罷起身，「您先忙著，我就不打擾了。」
馬文海接過清單和名片，仔細看了一眼，把它們收好，起身說道：「好，李總放心，我們會儘快給您答覆。」
馬文海一路送李哲下樓，一直目送他駕車離開，才轉身回到商店。
西單雅苑。
晚上六點，天擦黑，暮色像一層薄紗裹住街巷。
譚靜雅忙完新店收尾的瑣事，慢悠悠往家走。
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她住的小區離新餐廳不遠，騎自行車雖快，可西北風吹得人刺骨，倒不如步行暖和。
這段日子，她老店新店兩頭奔波，精緻的臉頰又清減了幾分，眼尾帶著淡淡的倦意，卻依舊難掩清麗。
她進了小區，抬頭望向三樓自家窗戶，見亮著燈，心裡一喜。
她腳步不自覺加快，腦子裡已經盤算起來，家裡有哪些李哲愛吃的菜，一會做給他吃————
很快上了三樓，掏鑰匙開門的瞬間，一股飯菜香先飄了出來。
譚靜雅換鞋時往廚房瞥了眼，李哲正繫著圍裙在灶台前忙活。
聽見動靜，他扭頭看來，眉眼帶笑：「譚姐，下班了？今天累不累？」
「不累。」見他親自下廚，譚靜雅有些意外，心裡暖烘烘的，換好鞋走過去「你做什麼呢？用我搭把手不？」
「不用，馬上就好了，洗手吃飯吧。」李哲手腕轉動，將鍋里的牛排翻了個個，混著黑胡椒的辛辣氣，漫滿了整個客廳。
譚靜雅應著，脫掉外面的厚棉襖，露出裡面月白色的針織衫，襯得她脖頸纖細，臉色愈發清麗。
洗手回來，客廳的小圓桌上已經擺好了餐具，白瓷盤裡裝著蔬菜沙拉，旁邊一盤橘紅色的生肉格外惹眼，肉質飽滿，帶著細密的白色紋理，看著像是魚肉，卻比尋常魚肉更顯油潤。
正好奇著，李哲端著兩個白瓷盤從廚房出來，盤子裡的牛排煎得兩面金黃，邊緣微微焦脆，還冒著熱氣，澆在上面的黑椒汁順著肉質的紋路往下淌。
「譚姐，今兒個晚上咱們吃西餐。」他把盤子放在桌上，拉開椅子讓她坐下。
譚靜雅眼睛亮了亮，煎牛排看著就誘人，又指著那盤生肉問：「這個是魚肉嗎？咋吃啊？」
「這個是三文魚，就是生吃的，蘸料吃，老外都喜歡吃，我也是頭一次買。」李哲拿起旁邊的小瓷碗，裡面是調好的醬油和芥末，「你嘗嘗？」
譚靜雅挑眉：「就跟南方的生魚片一樣唄？我聽說南方的生魚片都切得薄如紙，你切的這厚度，能咬動嗎？」
李哲笑了，拿起筷子夾了一塊，在蘸料里滾了滾：「這東西是海魚，跟淡水魚不一樣，聽說脂肪含量高，口感潤得很，不費牙。」
他先放進自己嘴裡，牙齒咬下去的瞬間，魚肉的油脂感立刻在舌尖化開，帶著淡淡的海鹽味，芥末的衝勁順著鼻腔往上竄，卻不嗆人，反而襯得海鮮的鮮味更突出了，「嗯，確實不錯，沒有一點土腥味。」
譚靜雅被他說得動了心，也夾了一小塊，蘸了點蘸料，小心翼翼地放進嘴裡。
她柳眉微蹙了一下，隨即舒展開：「放芥末了？不過味道真挺好，肉質嫩得很，還有點淡淡的油香。」
「喜歡就多吃點。」李哲把三文魚盤子往她那邊推了推，又拿起刀叉，將自己盤子裡的牛排切成小塊，然後把盤子跟她換了，「趁熱吃牛排，涼了肉質就硬了。」
譚靜雅張嘴吃下，眼睛立刻彎了：「好吃！這牛肉真嫩，你是怎麼做的？」她自己也會做飯，知道牛肉紋理粗，煎著吃容易硬。
「這是澳洲進口的，跟咱們本地黃牛肉不一樣，脂肪分布均勻，煎出來就嫩。」李哲打開旁邊一瓶紅酒，紅色的酒液倒進高腳杯，晃出細密的酒花，「來，干一杯。」
「乾杯。」譚靜雅端起酒杯，跟他輕輕碰了一下，紅酒的醇香在口腔里散開，帶著點微酸。
她還是頭一次正兒八經吃西餐，高腳杯的冰涼觸感，牛排的焦香，三文魚的清甜，還有紅酒的微醺，都讓她覺得新奇又愜意。
兩人一邊吃一邊聊，話題自然而然落到了新店上。
譚靜雅叉了一塊沙拉，說道：「老闆，新店的菜品我又調整了下，川菜保留了老店的招牌，又加了幾道新研發的菜品，烤鴨那邊張師傅也試了幾次，味道沒問題，你明天中午有空過來試菜不？定下來就能印菜單了。」
「行啊，那就明天中午吧。」李哲應著，又問，「新餐廳招聘的人怎麼樣了？」
「先招了一批。這兩天正在培訓，等他們熟悉了流程，再讓你考核，合格了就留下。」譚靜雅頓了頓，繼續說，「另外，我打算把吳師傅和閆師傅從老店調過來，讓吳師傅負責湘菜，閆師傅負責川菜，張守義師傅專門負責烤鴨，這樣分工也明確。」
「嗯，這樣安排挺好，他們都是老手，做事放心。」李哲沒意見，這些崗位他們之前就商量過，「那大堂領班呢？」
林巧梅暫定為老店的店經理，不可能調到新店。
譚靜雅想了想：「我打算從老店調幾個靠譜的服務員過來，其中就有韓春燕，這孩子機靈，能吃苦，也肯學，我想讓她試試領班的位置。」
李哲皺了皺眉：「韓春燕是不是太小了？她今年才十七吧？」
譚靜雅笑道：「上個月剛過的生日，已經十八了。」
「還是太年輕了，能扛得起領班的活兒嗎？」李哲有些擔心，領班要管著服務員，還要應對客人，可不是光能幹就行的。
「她年紀是不大，但心思單純，沒那麼多彎彎繞繞，而且是咱們自己培養起來的，用著放心。」譚靜雅解釋道，「再說了，我會在大堂盯著，要是她勝任不了領班職務，我再另聘新人，絕不會影響新店生意。」
李哲提醒道：「那前期你可就更辛苦了。」
「前期辛苦點怕什麼，只要她肯學，我就好好教，等她練出來了，咱們也多了個靠得住的人手。」譚靜雅語氣堅定。
李哲沉吟了一下，最終點了點頭：「行，那就讓她試試。」