第175章 小龍蝦
豐樂樓花廳。
江南首富沈九萬端坐主位。
慢條斯理地品著龍井，目光卻銳利如鷹。
在陸沉舟和納蘭初見身上來回掃視。
「陸道長才華橫溢，納蘭小姐年輕有為。」
他放下茶盞：「但老朽不明白，二位為何找上沈家談鹽業？」
納蘭初見拱手道：「沈公掌控運河六成漕運。」
「若得鹽利，如虎添翼。」
沈九萬輕笑：「老朽不過是給手底下人找個餬口的事。」
「雖有些薄產，但還不想觸那個霉頭。」
陸沉舟知道。
他怕的不是嚴閣老，而是鹽場的低效。
「尋常鹽田，百斤海水得鹽三斤。」
「而我們的新法，可得十斤。」
沈九千眯起眼睛，精光一閃，卻仍搖頭。
法子非常巧妙，否則他也不會親自來到汴梁。
雖然身為江南首富，但鹽業受朝廷嚴格控制。
更多的商人只能通過合法鹽引或走私牟利。
「如果是繞過嚴閣老，直達天聽呢？」
繞過嚴維中，那可就是皇商。
沈九千微微一顫，沉吟良久。
百畝鹽田不過小打小鬧。
若是成為皇商，那就非比尋常。
「利潤如何分？「
「沈公出資七成，占四成利。」
「納蘭家技術入股，分一成利。」
沈九千挑眉：「納蘭姑娘做掌柜？」
他還以為陸沉舟是幕後者。
「納蘭雖是女兒身，卻自幼隨先父經營商鋪。更何況...」
她意味深長地一笑：「有些場合，女子比男子更方便。」
沈九千突然大笑：「好！好一個巾幗不讓鬚眉！」
「老夫再加一個條件，技術核心需由我的人掌握。」
納蘭初見早有準備：「階梯鹽田建造圖可交沈公，但過濾炭的配方。」
他搖頭：「為防泄密與誠意，由納蘭姑娘保管。」
雙方你來我往，討價還價兩個時辰。
納蘭初見時而插科打諢，時而據理力爭。
玲瓏手腕用在商談上，竟比許多老商人還遊刃有餘。
最終達成協議：沈家出資五萬兩，占四成利。
納蘭家以技術入股，分一成，納蘭初見任明面掌柜。
剩下五成，自然是要交給朝廷。
離開豐樂樓已是月上柳梢。
納蘭初見興奮得雙頰緋紅。
「成了！五萬兩啊！」
隨即若有所思地嘀咕了一聲。
「他是不是答應得太痛快了？」
陸沉舟搖搖頭，如實說道：「因為利潤夠大。」
納蘭掰著手指：「按你的算法。」
「百畝鹽田年產鹽萬引，可獲利三萬兩。若推廣到整個江南...」
「沈九千不缺這點錢。」陸沉舟搖頭。
「他看中的是鹽引背後的利潤。」
納蘭初見突然駐足：「你是說.....他想藉此對抗嚴黨對錢莊的壓制？」
陸沉舟讚賞地看她一眼：「聰明。」
「嚴黨近年不斷打壓民間錢莊，沈家首當其衝。」
「若能掌控部分鹽引流通，沈家便能有一席之地。」
「老狐狸！」
納蘭初見恍然：「那我們豈不成了他的棋子？」
「互利而已。」
陸沉舟嘆了一口氣：「天下攘攘，皆為利往。」
「要不然他怎麼會答應得這麼痛快！」
納蘭初見點頭，是這麼一個道理。
突然想起什麼：「對了....」
「過濾炭的配方到底是什麼？你連我都瞞著。」
「活性炭罷了，不過...」他壓低聲音：「就是....」
納蘭初見愕然，隨即笑得花枝亂顫。
「難怪你不肯說！這要是傳出去...」
「所以必須由你保管。」陸沉舟也笑了。
「誰會懷疑名妓的妝奩里藏著製鹽秘方？」
兩人說笑間路過烏衣巷。
傳來熟悉的琵琶聲，馬湘蘭正在彈奏《陽關三疊》。
琴聲穿過夜色，清越動人。
納蘭突然輕聲道。
「不告訴她們嗎？」
「暫時不要。」
陸沉舟看向門前的燈火。
「知道的人越少，你就越安全。」
納蘭若有所思地點頭。
「走吧，先送你回家。」
月光下，兩人的影子交疊，宛如一幅水墨丹青。
晨風剛剛吹過汴梁河岸，陸沉舟就被柳如是叫醒。
陸府後院架起了古怪的炊具。
系統買的方形烤架，木炭燒得通紅。
旁邊大鐵鍋中，暗紅色的油湯咕嘟冒泡。
散發出一股令人鼻癢的辛香。
「這就是你說的夜市燒烤？」
董小宛提著裙擺，好奇地看著掛在架子上的鐵簽。
「用鐵簽烤肉，也太奢侈了！」
陸沉舟正往木盆里倒活蹦亂跳的小龍蝦。
「這叫燒烤簽，反覆用的。」
一隻小龍蝦突然鉗住他的手指，他面不改色地掰開蝦鉗。
「來幫忙刷蝦，像我這樣。」
董小宛學著他的樣子抓起一隻。
立刻被蝦尾拍了一臉水花。
「呀！這怪物真能吃？」
剛想說龍蝦，陸沉舟欲言又止。
這朝代不會忌諱吧？
觀音菩薩都得避諱。
為了保險起見，他還是決定換個名字。
「這叫鰲蝦，來自一個很遙遠的國度。」
「去掉頭，抽蝦線，剩下的都是美味。」
陸沉舟手法嫻熟地處理著蝦子。
剪刀在蝦背一划，黑線就被挑出。
「關鍵在炒料。」
處理完小龍蝦，陸沉舟開始教學。
董小宛安靜地坐在一旁打量，手裡還拿著毛筆。
陸沉舟取出的香料一字排開。
花椒、茱萸、八角、草果...
還有幾種連董小宛都未必叫得上名字的異域香料。
「這是番椒？」
董小宛拈起一片干紅的辣椒。
「《本草綱目》里說它辛熱有毒？」
陸沉舟解釋道：「少量提味，多則傷身。」
「但偶爾辣一辣，痛快。」
起鍋熱油，油溫八成時，下入小龍蝦。
「這一步一定要控干水分，注意濺起的油花....」
「第二次復炸，增加層次感....」
「注意了，你要看清我的步驟。」
蔥姜蒜爆香，隨後是滿把的花椒辣椒。
刺鼻的煙霧騰起，柳如是嗆得連連後退。
董小宛卻湊近灶台，眼睛一眨不眨地觀察火候。
「現在下豆瓣醬。」
陸沉舟舀出一勺暗紅的醬料。
「這是用蠶豆和辣椒發酵的，我家的祖傳配方。」
謊話信口拈來。
醬料入鍋的瞬間，辛辣中突然迸發出一股醇香。
陸沉舟倒入處理好的小龍蝦。
鐵鏟翻飛間，蝦殼很快染上誘人的紅亮色澤。
最後注入一瓢黃酒，火焰轟地竄起半人高。
驚得馬湘蘭尖叫著躲到柳如是身後。
「怕什麼？」
陸沉舟大笑：「這叫鍋氣！」
小龍蝦在紅湯中翻滾，香氣已飄到前街。
幾個路過的腳夫停下腳步，不住地吸鼻子。
江南首富沈九萬端坐主位。
慢條斯理地品著龍井，目光卻銳利如鷹。
在陸沉舟和納蘭初見身上來回掃視。
「陸道長才華橫溢，納蘭小姐年輕有為。」
他放下茶盞：「但老朽不明白，二位為何找上沈家談鹽業？」
納蘭初見拱手道：「沈公掌控運河六成漕運。」
「若得鹽利，如虎添翼。」
沈九萬輕笑：「老朽不過是給手底下人找個餬口的事。」
「雖有些薄產，但還不想觸那個霉頭。」
陸沉舟知道。
他怕的不是嚴閣老，而是鹽場的低效。
「尋常鹽田，百斤海水得鹽三斤。」
「而我們的新法，可得十斤。」
沈九千眯起眼睛，精光一閃，卻仍搖頭。
法子非常巧妙，否則他也不會親自來到汴梁。
雖然身為江南首富，但鹽業受朝廷嚴格控制。
更多的商人只能通過合法鹽引或走私牟利。
「如果是繞過嚴閣老，直達天聽呢？」
繞過嚴維中，那可就是皇商。
沈九千微微一顫，沉吟良久。
百畝鹽田不過小打小鬧。
若是成為皇商，那就非比尋常。
「利潤如何分？「
「沈公出資七成，占四成利。」
「納蘭家技術入股，分一成利。」
沈九千挑眉：「納蘭姑娘做掌柜？」
他還以為陸沉舟是幕後者。
「納蘭雖是女兒身，卻自幼隨先父經營商鋪。更何況...」
她意味深長地一笑：「有些場合，女子比男子更方便。」
沈九千突然大笑：「好！好一個巾幗不讓鬚眉！」
「老夫再加一個條件，技術核心需由我的人掌握。」
納蘭初見早有準備：「階梯鹽田建造圖可交沈公，但過濾炭的配方。」
他搖頭：「為防泄密與誠意，由納蘭姑娘保管。」
雙方你來我往，討價還價兩個時辰。
納蘭初見時而插科打諢，時而據理力爭。
玲瓏手腕用在商談上，竟比許多老商人還遊刃有餘。
最終達成協議：沈家出資五萬兩，占四成利。
納蘭家以技術入股，分一成，納蘭初見任明面掌柜。
剩下五成，自然是要交給朝廷。
離開豐樂樓已是月上柳梢。
納蘭初見興奮得雙頰緋紅。
「成了！五萬兩啊！」
隨即若有所思地嘀咕了一聲。
「他是不是答應得太痛快了？」
陸沉舟搖搖頭，如實說道：「因為利潤夠大。」
納蘭掰著手指：「按你的算法。」
「百畝鹽田年產鹽萬引，可獲利三萬兩。若推廣到整個江南...」
「沈九千不缺這點錢。」陸沉舟搖頭。
「他看中的是鹽引背後的利潤。」
納蘭初見突然駐足：「你是說.....他想藉此對抗嚴黨對錢莊的壓制？」
陸沉舟讚賞地看她一眼：「聰明。」
「嚴黨近年不斷打壓民間錢莊，沈家首當其衝。」
「若能掌控部分鹽引流通，沈家便能有一席之地。」
「老狐狸！」
納蘭初見恍然：「那我們豈不成了他的棋子？」
「互利而已。」
陸沉舟嘆了一口氣：「天下攘攘，皆為利往。」
「要不然他怎麼會答應得這麼痛快！」
納蘭初見點頭，是這麼一個道理。
突然想起什麼：「對了....」
「過濾炭的配方到底是什麼？你連我都瞞著。」
「活性炭罷了，不過...」他壓低聲音：「就是....」
納蘭初見愕然，隨即笑得花枝亂顫。
「難怪你不肯說！這要是傳出去...」
「所以必須由你保管。」陸沉舟也笑了。
「誰會懷疑名妓的妝奩里藏著製鹽秘方？」
兩人說笑間路過烏衣巷。
傳來熟悉的琵琶聲，馬湘蘭正在彈奏《陽關三疊》。
琴聲穿過夜色，清越動人。
納蘭突然輕聲道。
「不告訴她們嗎？」
「暫時不要。」
陸沉舟看向門前的燈火。
「知道的人越少，你就越安全。」
納蘭若有所思地點頭。
「走吧，先送你回家。」
月光下，兩人的影子交疊，宛如一幅水墨丹青。
晨風剛剛吹過汴梁河岸，陸沉舟就被柳如是叫醒。
陸府後院架起了古怪的炊具。
系統買的方形烤架，木炭燒得通紅。
旁邊大鐵鍋中，暗紅色的油湯咕嘟冒泡。
散發出一股令人鼻癢的辛香。
「這就是你說的夜市燒烤？」
董小宛提著裙擺，好奇地看著掛在架子上的鐵簽。
「用鐵簽烤肉，也太奢侈了！」
陸沉舟正往木盆里倒活蹦亂跳的小龍蝦。
「這叫燒烤簽，反覆用的。」
一隻小龍蝦突然鉗住他的手指，他面不改色地掰開蝦鉗。
「來幫忙刷蝦，像我這樣。」
董小宛學著他的樣子抓起一隻。
立刻被蝦尾拍了一臉水花。
「呀！這怪物真能吃？」
剛想說龍蝦，陸沉舟欲言又止。
這朝代不會忌諱吧？
觀音菩薩都得避諱。
為了保險起見，他還是決定換個名字。
「這叫鰲蝦，來自一個很遙遠的國度。」
「去掉頭，抽蝦線，剩下的都是美味。」
陸沉舟手法嫻熟地處理著蝦子。
剪刀在蝦背一划，黑線就被挑出。
「關鍵在炒料。」
處理完小龍蝦，陸沉舟開始教學。
董小宛安靜地坐在一旁打量，手裡還拿著毛筆。
陸沉舟取出的香料一字排開。
花椒、茱萸、八角、草果...
還有幾種連董小宛都未必叫得上名字的異域香料。
「這是番椒？」
董小宛拈起一片干紅的辣椒。
「《本草綱目》里說它辛熱有毒？」
陸沉舟解釋道：「少量提味，多則傷身。」
「但偶爾辣一辣，痛快。」
起鍋熱油，油溫八成時，下入小龍蝦。
「這一步一定要控干水分，注意濺起的油花....」
「第二次復炸，增加層次感....」
「注意了，你要看清我的步驟。」
蔥姜蒜爆香，隨後是滿把的花椒辣椒。
刺鼻的煙霧騰起，柳如是嗆得連連後退。
董小宛卻湊近灶台，眼睛一眨不眨地觀察火候。
「現在下豆瓣醬。」
陸沉舟舀出一勺暗紅的醬料。
「這是用蠶豆和辣椒發酵的，我家的祖傳配方。」
謊話信口拈來。
醬料入鍋的瞬間，辛辣中突然迸發出一股醇香。
陸沉舟倒入處理好的小龍蝦。
鐵鏟翻飛間，蝦殼很快染上誘人的紅亮色澤。
最後注入一瓢黃酒，火焰轟地竄起半人高。
驚得馬湘蘭尖叫著躲到柳如是身後。
「怕什麼？」
陸沉舟大笑：「這叫鍋氣！」
小龍蝦在紅湯中翻滾，香氣已飄到前街。
幾個路過的腳夫停下腳步，不住地吸鼻子。