第8章 挑剔的沈先生
「譚總管，我家裡祖上都是廚子。我的廚藝雖然稱不上頂尖，但也會幾道拿手菜。」
「要不然就讓我試試吧，反正現在也沒廚子。」
蘇婉覺得這是個機會，鏢局請不到廚子，而她最擅長的就是廚藝。如果不成就算了，成了的話，起碼能掙一筆辛苦費。
只是譚總管還沒說話，不遠處忽然響起一道清凌凌的聲音。
「就算一時請不到廚子，也不是誰都能在鏢局掌勺的。」
聽到這道聲音，譚總管臉色有些不好看，但還是回過身道：「沈先生。」
沈先生，就是那個氣跑了好幾個廚子的沈先生。
蘇婉對這個沈先生十分好奇。
順著譚總管的視線，她很快見到一個身著銀白色錦衣的年輕男子。
男子的相貌生得十分出眾，眉目清雋得如同用畫筆勾勒過一樣，就是神色有些冷，看著不大好接近。
蘇婉明智地沒有出聲。
譚總管開口道：「沈先生，我實在是沒辦法了，也不能讓老師叔餓肚子。不然讓這小娘子試一試。」
沈澤的目光落在蘇婉身後的推車上，很快輕啟薄唇道：「什麼時候一個賣餛飩的也能來鏢局冒充大廚了！」
神色冷傲，語氣輕慢。
蘇婉自打出師起，還從來沒受過如此輕視的目光。
她當即忍不住道：「賣餛飩怎麼了，我靠自己手藝謀生很丟人嗎？看你的樣子像是個讀書人，怎麼連『高人隱於世』這樣的道理都不懂？」
沈澤本來沒看上蘇婉，但聽對方自稱高人，打量了蘇婉一眼，說道：「既然你自稱高人，那就幫我蒸碗雞蛋羹。」
「我的要求也不高，雞蛋羹要蒸得和水豆腐一樣軟嫩，雞蛋羹裡面要加冬筍丁和火腿丁，只是冬筍丁和火腿丁不能沉在碗底。」
這樣的要求，沈澤也向鏢局的廚子們提過。
最後一個廚子被逼走，就是因為這一碗雞蛋羹。
現在沈澤照樣用一碗雞蛋羹來為難蘇婉，譚總管都有些看不下去了。
雞蛋羹要蒸得軟嫩還沒什麼，可要求冬筍丁和火腿丁不能沉在碗底，就有些強人所難了。
但凡有點廚藝的人都知道，不管蒸之前往雞蛋羹里加多少料，最後蒸出來的雞蛋羹，料都沉在碗底。
沈澤提的這個要求，擺明就是難為人。
「沈先生。」譚總管還沒開口說話，就被沈澤打斷了。
「這麼簡單的要求，她都做不到的話，就不必說自己是什麼高人了。」
沈澤一字一句說道：「當然，她要是能達到我的要求。她就可以留下來給老師叔做菜。」
他說完，看向蘇婉，「怎麼樣？」
相較譚總管的反應，蘇婉的臉上卻是雲淡風輕，「不過是一碗雞蛋羹而已，兩刻鐘以後就可以給你蒸好。」
「不過我手頭沒有冬筍和火腿。」
譚總管趕緊說道：「今天為著老師叔過來，我已經讓人採買了不少食材，其中就有冬筍和火腿。」
蘇婉很快就來到鏢局的廚房。
整個廚房占地特別大，裡面不僅有六個火灶，所有的刀具和炊具都一應俱全。
蘇婉甚至有種回到自己餐館的感覺。
這種感覺，在看到各種各樣的食材後更強烈了。
蘇婉像是回到了自己家一樣，先取了把菜刀，試了試輕重，然後開始挑選冬筍和火腿。
沈澤的要求，對於旁人來說可能有點難，但對於蘇婉來說，完全是小菜一碟。
她當初開餐館的時候，什麼口味刁鑽的客人都會遇到，久而久之，也讓她練就了一手好廚藝。
蘇婉熟練地將冬筍和火腿切丁，接著往碗裡面敲了兩個雞蛋。
生雞蛋攪勻，加開水和冬筍丁火腿丁蒸熟。
第一遍蒸好的時候，冬筍丁和火腿丁不出意外地都沉在了碗底。
蘇婉卻一點都不慌張，往蒸好的蛋羹裡面加入了一個生雞蛋。
要想冬筍丁和火腿丁不沉底，秘訣就是蒸兩遍。
這樣蒸出來的蛋羹，冬筍丁和火腿丁一點不沉底，反而均勻分布在蛋羹里。
每舀一勺下去，都能吃到鮮美的冬筍丁和咸香的火腿丁。
當蘇婉將蛋羹端到沈澤面前，對方微微愣了一下，顯然沒想到蘇婉能達到他的要求。
譚總管更是驚訝地睜大了眼睛，「這蛋羹是怎麼做的，怎麼冬筍丁和火腿丁能浮在上面？」
蘇婉微笑道：「當然有訣竅。」不過她不準備把這個方法白白告訴給別人。
沈澤則嘗了口蛋羹道：「口感還算軟嫩，火腿丁和冬筍丁分布均勻，這一關算你過了。」
譚總管立時鬆了口氣。
蘇婉也鬆了口氣，她不怕客人有要求，就怕客人不守信。
這沈先生雖然冷傲了點，說話刻薄了點，但說話算數，還在她承受範圍內。
只是她剛在心裡誇了對方一句，就聽沈澤開口道：「老師叔年紀大了，喜歡吃軟爛的食物。如果你做的飯菜不合老師叔的胃口，以後你就不用來了。「
說完這句話，沈澤就走了。
譚總管生怕蘇婉和先前那幾個廚子一樣，會被沈澤的態度氣走，趕緊上前說道：「你別介意，沈先生他從小被家裡慣壞了，跟人說話都是這樣。你放心，我肯定虧待不了你。要是老師叔吃得滿意，我再額外給你封個紅包。」
蘇婉根本沒想過要留下來給鏢局當什麼大廚，她只想掙一筆辛苦費。
因此她根本不在乎沈澤說的話，聽到有賞銀可領，臉上立時多了笑容，還問譚總管道：「我在廚房沒看到新鮮的魚，老師叔不喜歡吃魚肉嗎？」
譚總管說道：「老師叔沒什麼忌口，就是他年紀大了，眼睛有點花。我們怕他挑不乾淨魚刺，所以就沒有買魚。」
蘇婉道：「既然老師叔沒什麼忌口，就請譚總管派人去買一尾草魚，越大越好。我有辦法讓老師叔嘗到魚的鮮味，又不會被魚刺扎到。」
軟爛的菜餚，都需要火候。
可時候已經不早了，這時候燉雞燉鴨都有點來不及。蘇婉只能多做點魚菜。
「要不然就讓我試試吧，反正現在也沒廚子。」
蘇婉覺得這是個機會，鏢局請不到廚子，而她最擅長的就是廚藝。如果不成就算了，成了的話，起碼能掙一筆辛苦費。
只是譚總管還沒說話，不遠處忽然響起一道清凌凌的聲音。
「就算一時請不到廚子，也不是誰都能在鏢局掌勺的。」
聽到這道聲音，譚總管臉色有些不好看，但還是回過身道：「沈先生。」
沈先生，就是那個氣跑了好幾個廚子的沈先生。
蘇婉對這個沈先生十分好奇。
順著譚總管的視線，她很快見到一個身著銀白色錦衣的年輕男子。
男子的相貌生得十分出眾，眉目清雋得如同用畫筆勾勒過一樣，就是神色有些冷，看著不大好接近。
蘇婉明智地沒有出聲。
譚總管開口道：「沈先生，我實在是沒辦法了，也不能讓老師叔餓肚子。不然讓這小娘子試一試。」
沈澤的目光落在蘇婉身後的推車上，很快輕啟薄唇道：「什麼時候一個賣餛飩的也能來鏢局冒充大廚了！」
神色冷傲，語氣輕慢。
蘇婉自打出師起，還從來沒受過如此輕視的目光。
她當即忍不住道：「賣餛飩怎麼了，我靠自己手藝謀生很丟人嗎？看你的樣子像是個讀書人，怎麼連『高人隱於世』這樣的道理都不懂？」
沈澤本來沒看上蘇婉，但聽對方自稱高人，打量了蘇婉一眼，說道：「既然你自稱高人，那就幫我蒸碗雞蛋羹。」
「我的要求也不高，雞蛋羹要蒸得和水豆腐一樣軟嫩，雞蛋羹裡面要加冬筍丁和火腿丁，只是冬筍丁和火腿丁不能沉在碗底。」
這樣的要求，沈澤也向鏢局的廚子們提過。
最後一個廚子被逼走，就是因為這一碗雞蛋羹。
現在沈澤照樣用一碗雞蛋羹來為難蘇婉，譚總管都有些看不下去了。
雞蛋羹要蒸得軟嫩還沒什麼，可要求冬筍丁和火腿丁不能沉在碗底，就有些強人所難了。
但凡有點廚藝的人都知道，不管蒸之前往雞蛋羹里加多少料，最後蒸出來的雞蛋羹，料都沉在碗底。
沈澤提的這個要求，擺明就是難為人。
「沈先生。」譚總管還沒開口說話，就被沈澤打斷了。
「這麼簡單的要求，她都做不到的話，就不必說自己是什麼高人了。」
沈澤一字一句說道：「當然，她要是能達到我的要求。她就可以留下來給老師叔做菜。」
他說完，看向蘇婉，「怎麼樣？」
相較譚總管的反應，蘇婉的臉上卻是雲淡風輕，「不過是一碗雞蛋羹而已，兩刻鐘以後就可以給你蒸好。」
「不過我手頭沒有冬筍和火腿。」
譚總管趕緊說道：「今天為著老師叔過來，我已經讓人採買了不少食材，其中就有冬筍和火腿。」
蘇婉很快就來到鏢局的廚房。
整個廚房占地特別大，裡面不僅有六個火灶，所有的刀具和炊具都一應俱全。
蘇婉甚至有種回到自己餐館的感覺。
這種感覺，在看到各種各樣的食材後更強烈了。
蘇婉像是回到了自己家一樣，先取了把菜刀，試了試輕重，然後開始挑選冬筍和火腿。
沈澤的要求，對於旁人來說可能有點難，但對於蘇婉來說，完全是小菜一碟。
她當初開餐館的時候，什麼口味刁鑽的客人都會遇到，久而久之，也讓她練就了一手好廚藝。
蘇婉熟練地將冬筍和火腿切丁，接著往碗裡面敲了兩個雞蛋。
生雞蛋攪勻，加開水和冬筍丁火腿丁蒸熟。
第一遍蒸好的時候，冬筍丁和火腿丁不出意外地都沉在了碗底。
蘇婉卻一點都不慌張，往蒸好的蛋羹裡面加入了一個生雞蛋。
要想冬筍丁和火腿丁不沉底，秘訣就是蒸兩遍。
這樣蒸出來的蛋羹，冬筍丁和火腿丁一點不沉底，反而均勻分布在蛋羹里。
每舀一勺下去，都能吃到鮮美的冬筍丁和咸香的火腿丁。
當蘇婉將蛋羹端到沈澤面前，對方微微愣了一下，顯然沒想到蘇婉能達到他的要求。
譚總管更是驚訝地睜大了眼睛，「這蛋羹是怎麼做的，怎麼冬筍丁和火腿丁能浮在上面？」
蘇婉微笑道：「當然有訣竅。」不過她不準備把這個方法白白告訴給別人。
沈澤則嘗了口蛋羹道：「口感還算軟嫩，火腿丁和冬筍丁分布均勻，這一關算你過了。」
譚總管立時鬆了口氣。
蘇婉也鬆了口氣，她不怕客人有要求，就怕客人不守信。
這沈先生雖然冷傲了點，說話刻薄了點，但說話算數，還在她承受範圍內。
只是她剛在心裡誇了對方一句，就聽沈澤開口道：「老師叔年紀大了，喜歡吃軟爛的食物。如果你做的飯菜不合老師叔的胃口，以後你就不用來了。「
說完這句話，沈澤就走了。
譚總管生怕蘇婉和先前那幾個廚子一樣，會被沈澤的態度氣走，趕緊上前說道：「你別介意，沈先生他從小被家裡慣壞了，跟人說話都是這樣。你放心，我肯定虧待不了你。要是老師叔吃得滿意，我再額外給你封個紅包。」
蘇婉根本沒想過要留下來給鏢局當什麼大廚，她只想掙一筆辛苦費。
因此她根本不在乎沈澤說的話，聽到有賞銀可領，臉上立時多了笑容，還問譚總管道：「我在廚房沒看到新鮮的魚，老師叔不喜歡吃魚肉嗎？」
譚總管說道：「老師叔沒什麼忌口，就是他年紀大了，眼睛有點花。我們怕他挑不乾淨魚刺，所以就沒有買魚。」
蘇婉道：「既然老師叔沒什麼忌口，就請譚總管派人去買一尾草魚，越大越好。我有辦法讓老師叔嘗到魚的鮮味，又不會被魚刺扎到。」
軟爛的菜餚，都需要火候。
可時候已經不早了，這時候燉雞燉鴨都有點來不及。蘇婉只能多做點魚菜。