第四十八章 東興樓做菜
東興樓後廚，張豐一人掌控三個鍋，一鍋里炒的是臨沂炒雞、一個鍋里燉的是雜魚餅子、手裡的炒鍋翻炒著魚香茄子。
身旁擺放五個飯盒、五個盆碟。
這會酒店稍稍不忙，李師傅等幾位魯菜師傅就過來圍在張豐身邊打下手，並不是他們的手藝比張豐差，他們專精魯菜，能超過他們的師傅很少，張豐魯菜雖然也不錯，但也比不得他們這群專精得師傅。
可張豐的優勢就是會的多，會的雜，因此，他們對張豐在後廚折騰並不排斥，而且他們這幾人早些年，還都想要收張豐為徒，但也被上學因由給拒了。
張豐對幾人假借打下手之名偷師也不排斥，畢竟當初他們也是如此，學多少都看你本事。不趕你，也不教你竅門。
很多調料張豐都會現場配製磨粉，一切都是憑手感抓香料，一句適量難倒了多少學廚之人。
很快幾個小炒就都依次出鍋，張豐也吩咐一名學廚，加大鼓風力度，準備收汁出鍋。
大廚們拿起公筷，夾菜品味，接著給出火候點評，但沒辦法給出口味點評，畢竟跨系列了麼。
半小時撒上紅椒、蒜瓣、花椒油臨沂炒雞出鍋，四十分鐘，燉雜魚出鍋，張豐也把最後一道酸湯羊肉分裝好。
蓋上蓋子，網兜一裝，五個飯盒就提在了手裡。
「哎！你們都稍微分揀些吃，要是安掌柜和邱經理再不滿意份量，那我下回可就真踏不進這酒樓的門了。」張豐走之前，回頭就見幾個學徒拿著的筷子都擺開成血盆巨口狀了，連忙提醒道。
「大壯你看你還想不想早點轉正？」邱經理帶著安掌柜，大老遠就出聲提醒道。
「菜給您二位留了，您二位慢用！」張豐提著網兜繞過二人，打了聲招呼，就大步離開。
「嘿！老安，你看看這小子這德行！」邱經理手點著張豐離去的背影，對安掌柜擺出一副憤憤神情。
出了東興樓，張豐把飯盒往車把手上一掛，腳一蹬就竄了出去。
行駛在東直門內大街上，晚陽西斜灑下淡黃色暖光，高速帶起的夏風迎面吹來划過面頰及胸前，帶起絲絲涼意。
過了交道口，行入鼓樓東大街，此時，已至下午六點，街上人流少了很多，這個時間家家戶戶要麼在做飯、或是已經吃飯，更有一些老人在胡同口乘涼。
「叮鈴、叮鈴，」
張豐手指撥弄著響鈴，提示胡同里奔跑玩鬧得孩童避讓。
忽一道熟悉的童聲傳來：「是三叔回來了，快，三叔回來了！」
「哇！是三叔！」
「三叔！」
張豐被迫停下，斜眼看著家裡的幾個皮猴子，原來是八歲的張平寧、七歲的張平安、五歲的張平樂、四歲的張平泰、以及五歲的秦紅兵。
秦紅兵是秦光星和陳琴的長子，其他的都是他老張家的煩人精。
張豐目光在人群里搜尋了一圈，全家的寶貝疙瘩張平瑤，開口質問道：「瑤瑤呢？」
張平寧聽三叔詢問，生怕被誰搶先報導似得，趕忙回道：「小妹它在家和雨水姑姑在一起。」
「對！我妹妹紅玉也在雨水姑姑那。」秦紅兵像是怕誰忘了他的妹妹一般，趕忙提醒道。
「哦，走吧，回家吃飯。」張豐說了一聲，俯身一把撈過最小的張平泰放在身前的車樑上。
孩子們全都把炙熱目光放在飯盒上，卻沒有一個在外面問飯盒裡是啥菜，或是上手翻看，因為那樣做的早就有了很深的切膚之痛。
這些年，張家唯一吃的虧就是在院裡做的那回肉，被迫得分了肉，若非初來乍到，不想激化矛盾，只得捏著鼻子認了。
張豐在前面騎車，一群小傢伙跟在他的車後面跑。
院門口，張豐放下張平泰，提著車走進院裡，跨過垂花門，前院西廂房門口，閻阜貴正寶貝似得擦著一輛八成新的二手自行車。
「喲！閻叔，洗車呢？」張豐打了聲招呼把車停到自家門口。
「是小豐回來了啊。」閻阜貴手拿麻布，回身笑著回了聲，眼鏡後的眼神卻是忍不住好奇的盯著車把上掛著的飯盒，他很想上前探究一番，可一想到張家這一個個混不吝，還是強壓下了這個想法。
屋裡，聽到動靜的周英和堂嫂、嫂子幾人自屋裡走了出來。
周英笑著上前接過飯盒，讓張豐回屋洗手準備吃飯。
「三叔抱抱。」堂嫂懷裡抱著的肉嘟嘟張平瑤，見到張豐就張小手要抱抱，實在是平時張豐手裡總能憑空變出糖果，成功吸引到了小胖丫頭。
而家裡能從張豐手裡拿到糖的也只有這個小丫頭一個人了，其他小子想拿到糖，就必須為他這個三叔服務，如洗襪子端茶倒水洗腳。
張豐伸手接過了堂嫂懷裡的張平瑤，被堂嫂憤憤罵了聲：「小沒良心！」
幾人帶著回來的幾小回到屋裡，周英插上房門，以免有不速之客。
屋裡熱鬧無比，家裡的大人小孩都分在各屋裡。
張豐帶著幾小在堂屋門旁的水盆里洗手，當最後一個小傢伙把手水盆里拿出來時，清澈的水意識污濁。
東廂房，原本周老頭的房間，後來張豐張正倆兄弟的房間，現如今也變成了幾個皮猴子的房間。
而張豐張正兄弟倆，卻住進了前院的倒座房裡，真是倒盡了一言難盡。
東廂房的三間房子，現在都化為了飯廳，實在是家裡的人口太多了。
大伯一家就有六口人，張豐家八口人，要是算上秦淮茹肚子裡的就是九口人，是的，又又又懷上了。
加上何雨水這位寄養的姑娘，以及秦光星一家四口人，一共19+1口人，都把東廂房擠得有些小了。
秦光星一家也不是每天都來吃，只是有時候周英會邀請他們來，畢竟是親戚，當然糧票自備這是常識，且每個人也會通過各自的渠道帶些吃的過來。
門窗關實，周英把每個菜都分到各個盤子裡，每盤菜的份量都不多，但架不住一家人都發力啊，好歹也有十幾個菜。
滿屋子飄香，真正的奢侈生活，尤其是張豐帶回來的五盒菜，用料那是真的沒得說。
孩子們人手一個白面饅頭、兩個二和面饅頭，周英的一聲：「都吃吧。」
五個大些孩子組成的一桌，就立即開動了起來，一時筷尖撞擊盤碟聲不斷。
中間這屋的桌上，除了十六歲的張正尚未成年，以及剛成年參加工作的張豐，其餘都是家裡成年的男人，此時，除了張正在默默吃飯，其餘包括張豐在內都在喝酒。
只得一提的是，家裡長得最高的並不是張豐，反而是年紀最小的張正身段最高，身高都快接近一米九了都。
另一臥室，家裡所有的女性都在這屋吃飯，當然還有年幼的張平泰也在此，坐在他母親秦淮茹的身邊一口口吃著菜。
「哎呀，小豐這是在哪打包的菜啊？比柱子做的還好吃。」陳琴吃著張豐帶回來的菜，不時的誇讚一聲。
「是，東興樓帶回來的飯菜。」趙雪梅笑著接話道。
「那這應該不便宜吧。」陳琴聽是八大樓的菜，又多夾了幾口品味，滿意的不斷點頭。
「應該是用魚換的吧！」秦淮茹給自己的弟妹解釋道。
張豐並沒把自己會廚藝的事告訴家裡人，唯一的知情者張正，那可是張豐最親近的好弟弟，自然也是守口如瓶。
一頓飯菜吃的家人盡興無比，每個人都吃的很是滿足。
飯後，又到了一家人學習的時間，除了張豐回了自己的倒座房裡休息，其餘人都被張正留下學習。
這些年的學習，張楊和張大建都在夜校考過了初中文憑，就連張二河等家裡的婦人，也都先後拿到了小學畢業證。
未完待續·······
身旁擺放五個飯盒、五個盆碟。
這會酒店稍稍不忙，李師傅等幾位魯菜師傅就過來圍在張豐身邊打下手，並不是他們的手藝比張豐差，他們專精魯菜，能超過他們的師傅很少，張豐魯菜雖然也不錯，但也比不得他們這群專精得師傅。
可張豐的優勢就是會的多，會的雜，因此，他們對張豐在後廚折騰並不排斥，而且他們這幾人早些年，還都想要收張豐為徒，但也被上學因由給拒了。
張豐對幾人假借打下手之名偷師也不排斥，畢竟當初他們也是如此，學多少都看你本事。不趕你，也不教你竅門。
很多調料張豐都會現場配製磨粉，一切都是憑手感抓香料，一句適量難倒了多少學廚之人。
很快幾個小炒就都依次出鍋，張豐也吩咐一名學廚，加大鼓風力度，準備收汁出鍋。
大廚們拿起公筷，夾菜品味，接著給出火候點評，但沒辦法給出口味點評，畢竟跨系列了麼。
半小時撒上紅椒、蒜瓣、花椒油臨沂炒雞出鍋，四十分鐘，燉雜魚出鍋，張豐也把最後一道酸湯羊肉分裝好。
蓋上蓋子，網兜一裝，五個飯盒就提在了手裡。
「哎！你們都稍微分揀些吃，要是安掌柜和邱經理再不滿意份量，那我下回可就真踏不進這酒樓的門了。」張豐走之前，回頭就見幾個學徒拿著的筷子都擺開成血盆巨口狀了，連忙提醒道。
「大壯你看你還想不想早點轉正？」邱經理帶著安掌柜，大老遠就出聲提醒道。
「菜給您二位留了，您二位慢用！」張豐提著網兜繞過二人，打了聲招呼，就大步離開。
「嘿！老安，你看看這小子這德行！」邱經理手點著張豐離去的背影，對安掌柜擺出一副憤憤神情。
出了東興樓，張豐把飯盒往車把手上一掛，腳一蹬就竄了出去。
行駛在東直門內大街上，晚陽西斜灑下淡黃色暖光，高速帶起的夏風迎面吹來划過面頰及胸前，帶起絲絲涼意。
過了交道口，行入鼓樓東大街，此時，已至下午六點，街上人流少了很多，這個時間家家戶戶要麼在做飯、或是已經吃飯，更有一些老人在胡同口乘涼。
「叮鈴、叮鈴，」
張豐手指撥弄著響鈴，提示胡同里奔跑玩鬧得孩童避讓。
忽一道熟悉的童聲傳來：「是三叔回來了，快，三叔回來了！」
「哇！是三叔！」
「三叔！」
張豐被迫停下，斜眼看著家裡的幾個皮猴子，原來是八歲的張平寧、七歲的張平安、五歲的張平樂、四歲的張平泰、以及五歲的秦紅兵。
秦紅兵是秦光星和陳琴的長子，其他的都是他老張家的煩人精。
張豐目光在人群里搜尋了一圈，全家的寶貝疙瘩張平瑤，開口質問道：「瑤瑤呢？」
張平寧聽三叔詢問，生怕被誰搶先報導似得，趕忙回道：「小妹它在家和雨水姑姑在一起。」
「對！我妹妹紅玉也在雨水姑姑那。」秦紅兵像是怕誰忘了他的妹妹一般，趕忙提醒道。
「哦，走吧，回家吃飯。」張豐說了一聲，俯身一把撈過最小的張平泰放在身前的車樑上。
孩子們全都把炙熱目光放在飯盒上，卻沒有一個在外面問飯盒裡是啥菜，或是上手翻看，因為那樣做的早就有了很深的切膚之痛。
這些年，張家唯一吃的虧就是在院裡做的那回肉，被迫得分了肉，若非初來乍到，不想激化矛盾，只得捏著鼻子認了。
張豐在前面騎車，一群小傢伙跟在他的車後面跑。
院門口，張豐放下張平泰，提著車走進院裡，跨過垂花門，前院西廂房門口，閻阜貴正寶貝似得擦著一輛八成新的二手自行車。
「喲！閻叔，洗車呢？」張豐打了聲招呼把車停到自家門口。
「是小豐回來了啊。」閻阜貴手拿麻布，回身笑著回了聲，眼鏡後的眼神卻是忍不住好奇的盯著車把上掛著的飯盒，他很想上前探究一番，可一想到張家這一個個混不吝，還是強壓下了這個想法。
屋裡，聽到動靜的周英和堂嫂、嫂子幾人自屋裡走了出來。
周英笑著上前接過飯盒，讓張豐回屋洗手準備吃飯。
「三叔抱抱。」堂嫂懷裡抱著的肉嘟嘟張平瑤，見到張豐就張小手要抱抱，實在是平時張豐手裡總能憑空變出糖果，成功吸引到了小胖丫頭。
而家裡能從張豐手裡拿到糖的也只有這個小丫頭一個人了，其他小子想拿到糖，就必須為他這個三叔服務，如洗襪子端茶倒水洗腳。
張豐伸手接過了堂嫂懷裡的張平瑤，被堂嫂憤憤罵了聲：「小沒良心！」
幾人帶著回來的幾小回到屋裡，周英插上房門，以免有不速之客。
屋裡熱鬧無比，家裡的大人小孩都分在各屋裡。
張豐帶著幾小在堂屋門旁的水盆里洗手，當最後一個小傢伙把手水盆里拿出來時，清澈的水意識污濁。
東廂房，原本周老頭的房間，後來張豐張正倆兄弟的房間，現如今也變成了幾個皮猴子的房間。
而張豐張正兄弟倆，卻住進了前院的倒座房裡，真是倒盡了一言難盡。
東廂房的三間房子，現在都化為了飯廳，實在是家裡的人口太多了。
大伯一家就有六口人，張豐家八口人，要是算上秦淮茹肚子裡的就是九口人，是的，又又又懷上了。
加上何雨水這位寄養的姑娘，以及秦光星一家四口人，一共19+1口人，都把東廂房擠得有些小了。
秦光星一家也不是每天都來吃，只是有時候周英會邀請他們來，畢竟是親戚，當然糧票自備這是常識，且每個人也會通過各自的渠道帶些吃的過來。
門窗關實，周英把每個菜都分到各個盤子裡，每盤菜的份量都不多，但架不住一家人都發力啊，好歹也有十幾個菜。
滿屋子飄香，真正的奢侈生活，尤其是張豐帶回來的五盒菜，用料那是真的沒得說。
孩子們人手一個白面饅頭、兩個二和面饅頭，周英的一聲：「都吃吧。」
五個大些孩子組成的一桌，就立即開動了起來，一時筷尖撞擊盤碟聲不斷。
中間這屋的桌上，除了十六歲的張正尚未成年，以及剛成年參加工作的張豐，其餘都是家裡成年的男人，此時，除了張正在默默吃飯，其餘包括張豐在內都在喝酒。
只得一提的是，家裡長得最高的並不是張豐，反而是年紀最小的張正身段最高，身高都快接近一米九了都。
另一臥室，家裡所有的女性都在這屋吃飯，當然還有年幼的張平泰也在此，坐在他母親秦淮茹的身邊一口口吃著菜。
「哎呀，小豐這是在哪打包的菜啊？比柱子做的還好吃。」陳琴吃著張豐帶回來的菜，不時的誇讚一聲。
「是，東興樓帶回來的飯菜。」趙雪梅笑著接話道。
「那這應該不便宜吧。」陳琴聽是八大樓的菜，又多夾了幾口品味，滿意的不斷點頭。
「應該是用魚換的吧！」秦淮茹給自己的弟妹解釋道。
張豐並沒把自己會廚藝的事告訴家裡人，唯一的知情者張正，那可是張豐最親近的好弟弟，自然也是守口如瓶。
一頓飯菜吃的家人盡興無比，每個人都吃的很是滿足。
飯後，又到了一家人學習的時間，除了張豐回了自己的倒座房裡休息，其餘人都被張正留下學習。
這些年的學習，張楊和張大建都在夜校考過了初中文憑，就連張二河等家裡的婦人，也都先後拿到了小學畢業證。
未完待續·······