第77章：未來的秘方
「朋友們！今天我們就要挑戰一下這家網紅麵館的爆辣冒煙辣牛肉麵！」
「老闆今天推出了活動，一次性挑戰五碗，成功以後可以獲得888元現金！是不是真的？老闆？」
「那好！今天我們就來挑戰一下這個爆辣冒煙辣到底有多辣！」
「這裡是咱們挑戰的五碗面，看著就美！聞著就辣！」
「我先替大家嘗一口嗷！吸溜！咳咳咳！不辣！一點都不辣！」
網紅麵館門口，光頭男網紅正在拍著視頻，吸引了不少路人在一旁看熱鬧。
那個光頭男網紅叫黑驢，是本地的一個小網紅，但在本地風評很差。
因為他拍的視頻都是各種誇張搞怪，裝瘋賣傻，吃各種奇怪的東西，很多人都覺得他是在給本地抹黑。
但黑紅也是紅，這個黑驢據說在全網有上百萬的粉絲，熱度並不算低。
只是看了兩眼，李啟文就收回了視線。
他沒功夫關注別人，做好自己才是最重要的。
「這就是我家的麵館了，我媽和我兩個姑姑開的。」
李啟文讓高天風拍攝了下店面門頭，就帶著他進入了店裡，拍攝著店裡的內部環境。
二姑和三姑很勤快，客人一走，她們就把桌子收拾得一乾二淨了。
地面也重新拖了一遍，垃圾桶也換了。
馮雲霞則在廚房裡洗著碗，擦洗灶台。
直播間裡，看著拍攝的環境，觀眾們發著彈幕，開著玩笑。
「原來主播是家傳的手藝啊！怪不得廚藝那麼好呢！」
「這麵館看著不大，但收拾得挺乾淨。」
「對面是學校吧？看門頭應該開了不少年了，能在學校附近開這麼多年，這麵館的味道肯定不差。」
「還別說，就算是大酒店的面，都未必有這種小麵館的好吃。」
「這種蒼蠅館子做得好了，是真好吃。」
眼看李啟文買回來這麼多調料，馮雲霞一邊擦著手，一邊驚訝問：「你還真要改我的辣麵子配方啊？」
她平時沒什麼時間玩手機，也沒怎麼看過李啟文的直播。
她只是聽老爸聊天時提起，還有林叔說過，李啟文會做飯了，而且還挺好吃，只是她一直都沒當回事。
李啟文這次跟她說，要幫店裡改進配方，她也當是李啟文隨口一說。
但她卻沒想到，李啟文居然真把材料都買回來了。
「咋？你還不信啊？」
李啟文把調料放在了案台上，逐一擺好：「我做的油潑辣子，肯定比你做的好吃。」
「嘁！胡吹大氣。」
馮雲霞撇了撇嘴，但嘴角的笑意還是出賣了她的心情。
不管李啟文說的是不是真的，起碼他是真在幫麵館想辦法，這就已經讓她很開心了。
李啟文笑了笑，解開了辣椒麵的袋口，露出了裡面的三種辣椒麵。
買完干辣椒後，他就在店旁邊用老闆的機器，把干辣椒磨成辣椒麵了。
秦椒磨成了細面，石柱紅是中面，燈籠椒則是粗面。
大腸辣椒他沒磨，一來是大腸辣椒的肉厚，不適合磨辣椒麵，二者是大腸辣椒他另有他用。
「這是秦椒麼！」
馮雲霞對秦椒很熟悉，一眼就認了出來。
但看到石柱紅的時候，她卻遲疑了下：「這個是……二荊條？」
她店裡用的辣椒麵，就是用秦椒和二荊條混合起來的。
「不是，這是石柱紅，出色的，香氣也比較好。
那個是燈籠椒，主要是出糊香味的。」
李啟文給她介紹了下，就問：「店裡的花生芝麻鹽呢？」
「在這。」
馮雲霞端來了一個瓷碗，碗裡裝著大半碗用炒熟的花生、芝麻磨碎之後，和鹽混合起來的料。
這碗花生芝麻鹽，就是老媽麵館之所以能屹立這麼多年的重要法寶之一了。
「我配一份我的辣麵子配方，你看著啊！」
李啟文拿過了一個小碗，往碗裡挖著辣椒麵，一邊講解：「我這個辣麵子配方，很簡單，秦椒麵8勺，石柱紅4勺，燈籠椒2勺，花生芝麻鹽1勺，拌勻以後潑油就可以了。」
高天風舉著手機在一旁拍攝著特寫，一手舉著補光燈。
他知道，如果李啟文想保密，就不會讓他拍。
而李啟文讓他拍，就意味著李啟文沒打算保密。
直播間裡，聽到了配方的觀眾紛紛在評論區發著彈幕，記著配方。
李啟文攪拌著碗中的辣椒麵，一邊回頭給觀眾解釋：「大家記得我之前說過的調味料配比規律麼？就是君臣佐使。
這裡的辣椒麵配比，也是用了君臣佐使的配比原則。
不管什麼調味，君臣佐使的配比用量，一般都是8:4:2:1。
按照這個用量來配比，味道一般都不會出錯。」
看著他面對鏡頭侃侃而談，馮雲霞滿眼驚訝。
這小子大學沒白上，還真學會不少東西啊！
將改良後的辣椒麵攪拌均勻後，李啟文就拿過一個小碗，挖出了一勺辣椒麵，灑在碗底，然後來到了灶台前。
秦省的麵館灶台上，一般都會有一銅盆的菜籽油，用小火加熱著，維持著七八成的高溫。
做油潑麵的時候，面下好撈出來，撒好辣椒麵，舀起一勺熱油一潑，就可以出餐了。
飯點過了，老媽怕浪費燃氣，就把火關了。
李啟文打著火，等待油溫升高的同時，從隨身的包里取出了一包曬乾的植物。
它是一條條細長的莖葉，被曬乾成了褐黃色。
「媽。」
李啟文把這包植物交給了馮雲霞，叮囑：「以後你再燒油的時候，放一些這個進去。」
老媽接過植物，一臉疑惑：「這是個啥？」
李啟文笑了：「這是咱家麵館以後的秘方。」
說著，他眼看油溫升高，就取出了幾根，丟進了油鍋里。
滋啦~！
植物莖葉周邊泛起了細微的泡沫，在油炸之下，散發出了一陣特殊的清香。
將其略炸了一會兒，等到香氣出盡，李啟文就把它撈了出來。
隨後，他舀起一勺熱油，就潑在了小碗裡。
滋啦~~！
碗底的辣椒麵被熱油激發，瞬間泛起了一層細密的紅沫，蒸騰出一股濃郁的辣椒香氣。
而這辣椒香氣之間，還夾雜著花生、芝麻的谷香，以及一絲獨特的植物清香，讓在場所有人嗅到後，都不由得一驚。
「臥槽！好香！」
高天風沒忍住，脫口而出。
但沒人計較他說什麼，老媽的注意力全在碗裡的辣椒麵上：「這辣麵子這麼香？」
說著，她拿過一雙筷子，用筷子挖了點碗底的油潑辣子，直接嘗了一口。
入口後，醇厚豐富的香味頓時讓她眼前一亮：「好吃啊！」
二姑和三姑聞言，也好奇上前，用筷子挖了點油潑辣子，嘗了一口。
秦省人空口吃油潑辣子，只是基本操作。
嘗過味道後，二姑和三姑也很是驚奇。
「確實好吃啊！」
「這個辣麵子特別香，回味還長，有股糊香味。」
「用這個拌麵肯定美！」
她兩人讚不絕口，老媽的注意力卻落在了手中的植物上。
這油潑辣子裡，最讓她感覺新奇的，還是這些植物散發的奇特香氣。
她還是第一次嘗到這樣的味道。
剛剛啟文說了，這是麵館以後的秘方？
這該不會是什麼不合法的東西吧？
一時間，她憂心忡忡的看向了李啟文，欲言又止。
和她一樣好奇的，還有直播間裡的觀眾。
評論區里，很多觀眾都在問。
「主播往油里放的東西是什麼？」
「到底什麼秘方啊？主播能說說嗎？」
「該不會是我想的那種吧？」
「應該不是煙殼子，煙殼子是果實，這是嫩芽，應該是類似迷迭香，或者什麼香草之類的吧？」
面對觀眾的好奇，李啟文卻賣了個關子。
他笑著沖觀眾說道：「這個秘方是什麼，我暫且保密，不過大家如果有興趣，有時間，可以來我家的麵館嘗嘗。
如果有人能嘗出這是什麼，我個人獎勵8888元，並且還可以在麵館免費吃一年的面。
媽，二姑，三姑，你們同意不？」
麵館是老媽和二姑三姑的，要是在麵館里免費吃麵，肯定得經過她們同意。
二姑和三姑沒有意見，一口就答應了下來。
老媽當著鏡頭，也笑著點頭同意，但跟著就把李啟文拉出了鏡頭之外。
「啟文，你老實跟媽說，你用的那是啥東西？」
「老闆今天推出了活動，一次性挑戰五碗，成功以後可以獲得888元現金！是不是真的？老闆？」
「那好！今天我們就來挑戰一下這個爆辣冒煙辣到底有多辣！」
「這裡是咱們挑戰的五碗面，看著就美！聞著就辣！」
「我先替大家嘗一口嗷！吸溜！咳咳咳！不辣！一點都不辣！」
網紅麵館門口，光頭男網紅正在拍著視頻，吸引了不少路人在一旁看熱鬧。
那個光頭男網紅叫黑驢，是本地的一個小網紅，但在本地風評很差。
因為他拍的視頻都是各種誇張搞怪，裝瘋賣傻，吃各種奇怪的東西，很多人都覺得他是在給本地抹黑。
但黑紅也是紅，這個黑驢據說在全網有上百萬的粉絲，熱度並不算低。
只是看了兩眼，李啟文就收回了視線。
他沒功夫關注別人，做好自己才是最重要的。
「這就是我家的麵館了，我媽和我兩個姑姑開的。」
李啟文讓高天風拍攝了下店面門頭，就帶著他進入了店裡，拍攝著店裡的內部環境。
二姑和三姑很勤快，客人一走，她們就把桌子收拾得一乾二淨了。
地面也重新拖了一遍，垃圾桶也換了。
馮雲霞則在廚房裡洗著碗，擦洗灶台。
直播間裡，看著拍攝的環境，觀眾們發著彈幕，開著玩笑。
「原來主播是家傳的手藝啊！怪不得廚藝那麼好呢！」
「這麵館看著不大，但收拾得挺乾淨。」
「對面是學校吧？看門頭應該開了不少年了，能在學校附近開這麼多年，這麵館的味道肯定不差。」
「還別說，就算是大酒店的面，都未必有這種小麵館的好吃。」
「這種蒼蠅館子做得好了，是真好吃。」
眼看李啟文買回來這麼多調料，馮雲霞一邊擦著手，一邊驚訝問：「你還真要改我的辣麵子配方啊？」
她平時沒什麼時間玩手機，也沒怎麼看過李啟文的直播。
她只是聽老爸聊天時提起，還有林叔說過，李啟文會做飯了，而且還挺好吃，只是她一直都沒當回事。
李啟文這次跟她說，要幫店裡改進配方，她也當是李啟文隨口一說。
但她卻沒想到，李啟文居然真把材料都買回來了。
「咋？你還不信啊？」
李啟文把調料放在了案台上，逐一擺好：「我做的油潑辣子，肯定比你做的好吃。」
「嘁！胡吹大氣。」
馮雲霞撇了撇嘴，但嘴角的笑意還是出賣了她的心情。
不管李啟文說的是不是真的，起碼他是真在幫麵館想辦法，這就已經讓她很開心了。
李啟文笑了笑，解開了辣椒麵的袋口，露出了裡面的三種辣椒麵。
買完干辣椒後，他就在店旁邊用老闆的機器，把干辣椒磨成辣椒麵了。
秦椒磨成了細面，石柱紅是中面，燈籠椒則是粗面。
大腸辣椒他沒磨，一來是大腸辣椒的肉厚，不適合磨辣椒麵，二者是大腸辣椒他另有他用。
「這是秦椒麼！」
馮雲霞對秦椒很熟悉，一眼就認了出來。
但看到石柱紅的時候，她卻遲疑了下：「這個是……二荊條？」
她店裡用的辣椒麵，就是用秦椒和二荊條混合起來的。
「不是，這是石柱紅，出色的，香氣也比較好。
那個是燈籠椒，主要是出糊香味的。」
李啟文給她介紹了下，就問：「店裡的花生芝麻鹽呢？」
「在這。」
馮雲霞端來了一個瓷碗，碗裡裝著大半碗用炒熟的花生、芝麻磨碎之後，和鹽混合起來的料。
這碗花生芝麻鹽，就是老媽麵館之所以能屹立這麼多年的重要法寶之一了。
「我配一份我的辣麵子配方，你看著啊！」
李啟文拿過了一個小碗，往碗裡挖著辣椒麵，一邊講解：「我這個辣麵子配方，很簡單，秦椒麵8勺，石柱紅4勺，燈籠椒2勺，花生芝麻鹽1勺，拌勻以後潑油就可以了。」
高天風舉著手機在一旁拍攝著特寫，一手舉著補光燈。
他知道，如果李啟文想保密，就不會讓他拍。
而李啟文讓他拍，就意味著李啟文沒打算保密。
直播間裡，聽到了配方的觀眾紛紛在評論區發著彈幕，記著配方。
李啟文攪拌著碗中的辣椒麵，一邊回頭給觀眾解釋：「大家記得我之前說過的調味料配比規律麼？就是君臣佐使。
這裡的辣椒麵配比，也是用了君臣佐使的配比原則。
不管什麼調味，君臣佐使的配比用量，一般都是8:4:2:1。
按照這個用量來配比，味道一般都不會出錯。」
看著他面對鏡頭侃侃而談，馮雲霞滿眼驚訝。
這小子大學沒白上，還真學會不少東西啊！
將改良後的辣椒麵攪拌均勻後，李啟文就拿過一個小碗，挖出了一勺辣椒麵，灑在碗底，然後來到了灶台前。
秦省的麵館灶台上，一般都會有一銅盆的菜籽油，用小火加熱著，維持著七八成的高溫。
做油潑麵的時候，面下好撈出來，撒好辣椒麵，舀起一勺熱油一潑，就可以出餐了。
飯點過了，老媽怕浪費燃氣，就把火關了。
李啟文打著火，等待油溫升高的同時，從隨身的包里取出了一包曬乾的植物。
它是一條條細長的莖葉，被曬乾成了褐黃色。
「媽。」
李啟文把這包植物交給了馮雲霞，叮囑：「以後你再燒油的時候，放一些這個進去。」
老媽接過植物，一臉疑惑：「這是個啥？」
李啟文笑了：「這是咱家麵館以後的秘方。」
說著，他眼看油溫升高，就取出了幾根，丟進了油鍋里。
滋啦~！
植物莖葉周邊泛起了細微的泡沫，在油炸之下，散發出了一陣特殊的清香。
將其略炸了一會兒，等到香氣出盡，李啟文就把它撈了出來。
隨後，他舀起一勺熱油，就潑在了小碗裡。
滋啦~~！
碗底的辣椒麵被熱油激發，瞬間泛起了一層細密的紅沫，蒸騰出一股濃郁的辣椒香氣。
而這辣椒香氣之間，還夾雜著花生、芝麻的谷香，以及一絲獨特的植物清香，讓在場所有人嗅到後，都不由得一驚。
「臥槽！好香！」
高天風沒忍住，脫口而出。
但沒人計較他說什麼，老媽的注意力全在碗裡的辣椒麵上：「這辣麵子這麼香？」
說著，她拿過一雙筷子，用筷子挖了點碗底的油潑辣子，直接嘗了一口。
入口後，醇厚豐富的香味頓時讓她眼前一亮：「好吃啊！」
二姑和三姑聞言，也好奇上前，用筷子挖了點油潑辣子，嘗了一口。
秦省人空口吃油潑辣子，只是基本操作。
嘗過味道後，二姑和三姑也很是驚奇。
「確實好吃啊！」
「這個辣麵子特別香，回味還長，有股糊香味。」
「用這個拌麵肯定美！」
她兩人讚不絕口，老媽的注意力卻落在了手中的植物上。
這油潑辣子裡，最讓她感覺新奇的，還是這些植物散發的奇特香氣。
她還是第一次嘗到這樣的味道。
剛剛啟文說了，這是麵館以後的秘方？
這該不會是什麼不合法的東西吧？
一時間，她憂心忡忡的看向了李啟文，欲言又止。
和她一樣好奇的，還有直播間裡的觀眾。
評論區里，很多觀眾都在問。
「主播往油里放的東西是什麼？」
「到底什麼秘方啊？主播能說說嗎？」
「該不會是我想的那種吧？」
「應該不是煙殼子，煙殼子是果實，這是嫩芽，應該是類似迷迭香，或者什麼香草之類的吧？」
面對觀眾的好奇，李啟文卻賣了個關子。
他笑著沖觀眾說道：「這個秘方是什麼，我暫且保密，不過大家如果有興趣，有時間，可以來我家的麵館嘗嘗。
如果有人能嘗出這是什麼，我個人獎勵8888元，並且還可以在麵館免費吃一年的面。
媽，二姑，三姑，你們同意不？」
麵館是老媽和二姑三姑的，要是在麵館里免費吃麵，肯定得經過她們同意。
二姑和三姑沒有意見，一口就答應了下來。
老媽當著鏡頭，也笑著點頭同意，但跟著就把李啟文拉出了鏡頭之外。
「啟文，你老實跟媽說，你用的那是啥東西？」