第10章：一兩陳皮一兩金
「好眼力。」
眼見隋陂一眼就認出了玻璃罐中的老陳皮，李啟文笑著拍了拍罐身：「這的確是老陳皮，大概有個二十年陳。」
這些陳皮是他打掃衛生的時候，從西廂房裡的藥櫃裡找出來的。
西廂房是爺爺在世時，給周邊鄉民看病開藥的藥房，裡面的藥櫃裡存著不少藥材。
但因為爺爺去世後，多年來沒人打理，裡面的藥材大都已經壞了，失了藥性。
只有幾種不怕放的藥材被保留了下來，這老陳皮就是其中之一。
陳皮最招老鼠，所以爺爺在世的時候，就是用罈子來保存的。
他打開罈子，發現是陳皮，就買回了一個玻璃罐，取出了一些，拿來做菜用。
直播間裡的觀眾對他所說的二十年陳還沒有什麼概念，但隋陂卻已經在評論區里驚嘆了。
隋陂：好傢夥！一兩陳皮一兩金，你這二十年陳的陳皮，得賣上萬一斤了吧？
「不至於，才二十年陳，一斤頂多也就5000塊。」
李啟文笑著回答。
雖然說一兩陳皮一兩金，但後一句是百年陳皮賽黃金。
百年陳皮的價格，才能和黃金媲美，二十年陳的陳皮，的確不算太貴。
隋陂：那我給你一斤6000塊，你把這些賣我。
「哈哈！那就算了。」
李啟文晃了晃玻璃罐：「這裡也就半斤左右，我還要拿來做菜用呢！」
聽到他和隋陂的對話，直播間裡的觀眾都有些懵了。
我餵自己袋鹽：什麼玩意兒？就一斤五六千了？真的假的？
明心：這是在帶貨嗎？
豆角燜妹：太假了吧？這種黑乎乎的破東西，也能賣幾千塊一斤？是在收智商稅吧？
看到觀眾質疑，李啟文不再玩笑，正色開口解釋：「我可沒帶貨啊，如果有南方的觀眾應該知道，老陳皮這東西的確是比較貴的。
其實陳皮就是經過陳化的柑橘皮，也就是咱們平時吃的那種橘子。
但那種新鮮的柑橘皮是不算陳皮的，必須要經過晾曬，密封儲藏，陳化三年以上，才能算作陳皮。
但十年以內的陳皮，價格還是很便宜的，也就幾十塊一斤。
十年以上的陳皮，價格才會慢慢變貴，因為光是儲存成本就已經不便宜了，而且陳皮越老，功效也會更好。」
他在解釋的同時，隋陂也在直播間裡幫忙澄清。
隋陂：我們的確沒有帶貨，我只是見獵心喜，看到好東西就想買一點。
隋陂：南方的朋友應該知道，陳皮除了當藥材，泡茶之外，也可以做菜，比如做陳皮雞，煲湯，都是很好的。
隋陂：我也是想買一點來做菜，沒有別的意思。
隋陂：陳皮的確是越老越貴，這個不是主播亂說，市場就是這樣，南方的觀眾肯定都知道，尤其是兩廣一帶的朋友，應該都懂。
這時候，直播間裡也有其他觀眾出來解釋了。
渣渣輝：如果真是二十年陳的老陳皮，賣五六千一斤，的確不算貴，幾年前可能會便宜一點，但這兩年價格漲起來了，賣更貴的都有。
有錢真大曬：幾十年的老陳皮都屬於收藏品啦！可以上拍賣會的，50年以上的都可以拍賣到100萬一斤，更貴的都有。
李啟文也注意到了這條評論，不禁念頭一動。
他在罈子里還發現了一個油紙包，裡面也是一些陳皮，但比外面的二十年陳色澤更深，幾乎都糖化了。
根據爺爺的記憶來看，那包老陳皮是爺爺專門托人從外地買回來的。
那時候他買回來就已經有三十年陳了，再加上這麼多年過去，那包老陳皮起碼已經有六十年陳了。
直播間裡，依然有觀眾不信。
豆角燜妹：柑橘皮賣上百萬一斤？還說不是智商稅？
明心：收藏品啊？那沒事了，洗米唄！多少都有可能。
看到這些彈幕，李啟文正色開口：「拍賣品的價格的確不能當真，但老陳皮的確是有很好的藥用功效的。
陳皮作為藥材，是比較特殊的。
它有苦、辛，溫三種性味，歸肺、脾二經，所以功效很全面。
苦能瀉能燥，辛能散，溫能和，所以它同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降，用處很多。
脾乃元氣之母，肺乃攝氣之要，氣滯則不能消化水谷。
陳皮的苦溫能鑿脾家之濕，使滯氣運行，使諸證自療。
按照中醫理論，治病要以調氣為先，在調氣健脾這方面，陳皮就是最好的藥材，沒有之一。
所以在《本草綱目》里，給它的藥性記載，直接寫了其治百病四個字，這個評價可是相當高的。」
他這一番話出口，直播間裡的觀眾頓時都忍不住了，紛紛發出了彈幕。
商洛彭宇晏：主播不是廚師嗎？怎麼聊起中醫了？
Eeeee：包治百病？太誇張了吧？
勇哥：太玄乎了，我覺得中醫就是心理學，真治病還得是西醫。
秋天de故事：我好像在哪兒看過，多喝陳皮水可以預防疾病，應該是有一定功效的吧？
對於這些質疑，李啟文早有預料。
因為在獲得爺爺關於中醫的理論記憶之前，他也不相信這一套玄乎的理論。
不過現在，他卻不這麼認為了。
「真治病，的確還是得西醫，大家得了病，一定要去正規的醫院看，不要迷信所謂的老中醫。」
他認真強調了一番，才開口補充：「中醫的理論，其實是引導一種正確的生活方式，主要用來預防疾病，而不是治療。
為什麼說治病要以調氣為先？就是因為中醫理論認為，病的出現，是因為不正確的生活方式。
比如得風濕病的病人，一定是經常生活在潮濕的環境中，身體長時間水腫，微發炎，長此以往，問題就越來越嚴重了。
得高血壓的病人，一定吃鹽很多，導致血液滲透壓改變，血越來越濃，越來越重，血壓自然就越來越高了。」
他在講解的同時，直播間裡的人數也在逐漸增加著，不知不覺間，已經來到70人了。
新進來的觀眾貌似對他所說的這些很有感觸，紛紛發著彈幕，加入了討論。
大耳朵圖圖：真的是這樣！我婆婆就是風濕病，她前兩年看到網上有人去XJ做沙療，就去了一次，效果很明顯。
沒事兒我溜達：XJ是真的乾燥，出的汗還來不及流下來，就已經蒸發了，那種環境，根本得不了風濕。
李啟文也在看著彈幕：「XJ的風濕病的確很少，但心腦血管病很多。
因為當地吃的蔬菜少，吃肉比較多，油脂攝入量高，所以就容易得心腦血管疾病。
這也是一種生活環境導致病症產生的例子，和風濕病產生的原理一樣。
這些生活習慣不改變，哪怕做再多的手術，也只能緩解，沒辦法根治。
陳皮肯定沒辦法根治百病，但卻可以起到預防作用。
因為它主要的功效就是調氣健脾，燥濕化痰。
老陳皮能作為藥材，就是因為它裡面含有很多黃酮類物質和橙皮苷。
黃酮類物質有很好的抗氧化、抗癌、抗血管增生、消炎、抗變應性、抗病毒功效。
橙皮苷也是治療高血壓和心肌梗塞的藥物元素，屬於維生素P類藥。
陳皮的儲存時間越久，單位體積內的黃酮類物質和橙皮苷含量就會越多，所以功效也會更好。
但你要是說，不吃陳皮可不可以呢？
當然可以，只要你生活習慣良好，飲食習慣合理，完全可以不吃陳皮。
因為很多植物和蔬菜里都有黃酮類物質，柑橘類水果的果肉里也有橙皮苷，你只要多吃蔬菜，多吃點柑橘類水果，當然就不用通過陳皮來補充這些營養物質了。」
他這一番話說得有理有據，合情合理，直播間裡提出質疑的觀眾頓時都被說服了。
商洛彭宇晏：這話沒錯，吃得健康，比什麼都重要。
Eeeee：主播真可以，既不踩一捧一，也不搞對立，這才是正常人的理念，關注了！
Eeeee關注了主播。
勇哥：其實就應該這樣，保證好的生活習慣，不得病才是最好的。
豆角燜妹：不懂那麼多，但只要主播認同得病了去醫院的觀點，我就認可主播，我也關注了。
豆角燜妹關注了主播。
隋陂：好傢夥，我以為你是廚師來著，沒想到你還是個中醫。【笑】
李啟文看到了他的彈幕，笑著回覆：「我可真談不上中醫，我也不會看病。
不過藥食同源，吃得好，病就少。
對於吃，我還是有點了解的。」
隋陂：沒錯，藥食同源，藥膳我也會一點。
「那有空可以切磋一下。」
拿過一條五花肉，李啟文隨手處理著，一邊和他開著玩笑。
隋陂：好說好說。
隋陂：既然這老陳皮你不肯割愛，那旁邊那瓶老陳醋，你能勻我點嗎？【壞笑】
李啟文掃了眼彈幕，隨即就看向了玻璃罐旁邊的黑色玻璃瓶。
「我的叔誒！」
他無奈的搖了搖頭：「你這麼大一個網紅博主，又是頂級大廚，什麼沒見過？怎麼就盯上我這點東西了呢？」
隋陂：我見過的好東西不少，但你這老陳醋得有三十年了吧？這種級別的好東西，我還真沒見過。
眼見隋陂一眼就認出了玻璃罐中的老陳皮，李啟文笑著拍了拍罐身：「這的確是老陳皮，大概有個二十年陳。」
這些陳皮是他打掃衛生的時候，從西廂房裡的藥櫃裡找出來的。
西廂房是爺爺在世時，給周邊鄉民看病開藥的藥房，裡面的藥櫃裡存著不少藥材。
但因為爺爺去世後，多年來沒人打理，裡面的藥材大都已經壞了，失了藥性。
只有幾種不怕放的藥材被保留了下來，這老陳皮就是其中之一。
陳皮最招老鼠，所以爺爺在世的時候，就是用罈子來保存的。
他打開罈子，發現是陳皮，就買回了一個玻璃罐，取出了一些，拿來做菜用。
直播間裡的觀眾對他所說的二十年陳還沒有什麼概念，但隋陂卻已經在評論區里驚嘆了。
隋陂：好傢夥！一兩陳皮一兩金，你這二十年陳的陳皮，得賣上萬一斤了吧？
「不至於，才二十年陳，一斤頂多也就5000塊。」
李啟文笑著回答。
雖然說一兩陳皮一兩金，但後一句是百年陳皮賽黃金。
百年陳皮的價格，才能和黃金媲美，二十年陳的陳皮，的確不算太貴。
隋陂：那我給你一斤6000塊，你把這些賣我。
「哈哈！那就算了。」
李啟文晃了晃玻璃罐：「這裡也就半斤左右，我還要拿來做菜用呢！」
聽到他和隋陂的對話，直播間裡的觀眾都有些懵了。
我餵自己袋鹽：什麼玩意兒？就一斤五六千了？真的假的？
明心：這是在帶貨嗎？
豆角燜妹：太假了吧？這種黑乎乎的破東西，也能賣幾千塊一斤？是在收智商稅吧？
看到觀眾質疑，李啟文不再玩笑，正色開口解釋：「我可沒帶貨啊，如果有南方的觀眾應該知道，老陳皮這東西的確是比較貴的。
其實陳皮就是經過陳化的柑橘皮，也就是咱們平時吃的那種橘子。
但那種新鮮的柑橘皮是不算陳皮的，必須要經過晾曬，密封儲藏，陳化三年以上，才能算作陳皮。
但十年以內的陳皮，價格還是很便宜的，也就幾十塊一斤。
十年以上的陳皮，價格才會慢慢變貴，因為光是儲存成本就已經不便宜了，而且陳皮越老，功效也會更好。」
他在解釋的同時，隋陂也在直播間裡幫忙澄清。
隋陂：我們的確沒有帶貨，我只是見獵心喜，看到好東西就想買一點。
隋陂：南方的朋友應該知道，陳皮除了當藥材，泡茶之外，也可以做菜，比如做陳皮雞，煲湯，都是很好的。
隋陂：我也是想買一點來做菜，沒有別的意思。
隋陂：陳皮的確是越老越貴，這個不是主播亂說，市場就是這樣，南方的觀眾肯定都知道，尤其是兩廣一帶的朋友，應該都懂。
這時候，直播間裡也有其他觀眾出來解釋了。
渣渣輝：如果真是二十年陳的老陳皮，賣五六千一斤，的確不算貴，幾年前可能會便宜一點，但這兩年價格漲起來了，賣更貴的都有。
有錢真大曬：幾十年的老陳皮都屬於收藏品啦！可以上拍賣會的，50年以上的都可以拍賣到100萬一斤，更貴的都有。
李啟文也注意到了這條評論，不禁念頭一動。
他在罈子里還發現了一個油紙包，裡面也是一些陳皮，但比外面的二十年陳色澤更深，幾乎都糖化了。
根據爺爺的記憶來看，那包老陳皮是爺爺專門托人從外地買回來的。
那時候他買回來就已經有三十年陳了，再加上這麼多年過去，那包老陳皮起碼已經有六十年陳了。
直播間裡，依然有觀眾不信。
豆角燜妹：柑橘皮賣上百萬一斤？還說不是智商稅？
明心：收藏品啊？那沒事了，洗米唄！多少都有可能。
看到這些彈幕，李啟文正色開口：「拍賣品的價格的確不能當真，但老陳皮的確是有很好的藥用功效的。
陳皮作為藥材，是比較特殊的。
它有苦、辛，溫三種性味，歸肺、脾二經，所以功效很全面。
苦能瀉能燥，辛能散，溫能和，所以它同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降，用處很多。
脾乃元氣之母，肺乃攝氣之要，氣滯則不能消化水谷。
陳皮的苦溫能鑿脾家之濕，使滯氣運行，使諸證自療。
按照中醫理論，治病要以調氣為先，在調氣健脾這方面，陳皮就是最好的藥材，沒有之一。
所以在《本草綱目》里，給它的藥性記載，直接寫了其治百病四個字，這個評價可是相當高的。」
他這一番話出口，直播間裡的觀眾頓時都忍不住了，紛紛發出了彈幕。
商洛彭宇晏：主播不是廚師嗎？怎麼聊起中醫了？
Eeeee：包治百病？太誇張了吧？
勇哥：太玄乎了，我覺得中醫就是心理學，真治病還得是西醫。
秋天de故事：我好像在哪兒看過，多喝陳皮水可以預防疾病，應該是有一定功效的吧？
對於這些質疑，李啟文早有預料。
因為在獲得爺爺關於中醫的理論記憶之前，他也不相信這一套玄乎的理論。
不過現在，他卻不這麼認為了。
「真治病，的確還是得西醫，大家得了病，一定要去正規的醫院看，不要迷信所謂的老中醫。」
他認真強調了一番，才開口補充：「中醫的理論，其實是引導一種正確的生活方式，主要用來預防疾病，而不是治療。
為什麼說治病要以調氣為先？就是因為中醫理論認為，病的出現，是因為不正確的生活方式。
比如得風濕病的病人，一定是經常生活在潮濕的環境中，身體長時間水腫，微發炎，長此以往，問題就越來越嚴重了。
得高血壓的病人，一定吃鹽很多，導致血液滲透壓改變，血越來越濃，越來越重，血壓自然就越來越高了。」
他在講解的同時，直播間裡的人數也在逐漸增加著，不知不覺間，已經來到70人了。
新進來的觀眾貌似對他所說的這些很有感觸，紛紛發著彈幕，加入了討論。
大耳朵圖圖：真的是這樣！我婆婆就是風濕病，她前兩年看到網上有人去XJ做沙療，就去了一次，效果很明顯。
沒事兒我溜達：XJ是真的乾燥，出的汗還來不及流下來，就已經蒸發了，那種環境，根本得不了風濕。
李啟文也在看著彈幕：「XJ的風濕病的確很少，但心腦血管病很多。
因為當地吃的蔬菜少，吃肉比較多，油脂攝入量高，所以就容易得心腦血管疾病。
這也是一種生活環境導致病症產生的例子，和風濕病產生的原理一樣。
這些生活習慣不改變，哪怕做再多的手術，也只能緩解，沒辦法根治。
陳皮肯定沒辦法根治百病，但卻可以起到預防作用。
因為它主要的功效就是調氣健脾，燥濕化痰。
老陳皮能作為藥材，就是因為它裡面含有很多黃酮類物質和橙皮苷。
黃酮類物質有很好的抗氧化、抗癌、抗血管增生、消炎、抗變應性、抗病毒功效。
橙皮苷也是治療高血壓和心肌梗塞的藥物元素，屬於維生素P類藥。
陳皮的儲存時間越久，單位體積內的黃酮類物質和橙皮苷含量就會越多，所以功效也會更好。
但你要是說，不吃陳皮可不可以呢？
當然可以，只要你生活習慣良好，飲食習慣合理，完全可以不吃陳皮。
因為很多植物和蔬菜里都有黃酮類物質，柑橘類水果的果肉里也有橙皮苷，你只要多吃蔬菜，多吃點柑橘類水果，當然就不用通過陳皮來補充這些營養物質了。」
他這一番話說得有理有據，合情合理，直播間裡提出質疑的觀眾頓時都被說服了。
商洛彭宇晏：這話沒錯，吃得健康，比什麼都重要。
Eeeee：主播真可以，既不踩一捧一，也不搞對立，這才是正常人的理念，關注了！
Eeeee關注了主播。
勇哥：其實就應該這樣，保證好的生活習慣，不得病才是最好的。
豆角燜妹：不懂那麼多，但只要主播認同得病了去醫院的觀點，我就認可主播，我也關注了。
豆角燜妹關注了主播。
隋陂：好傢夥，我以為你是廚師來著，沒想到你還是個中醫。【笑】
李啟文看到了他的彈幕，笑著回覆：「我可真談不上中醫，我也不會看病。
不過藥食同源，吃得好，病就少。
對於吃，我還是有點了解的。」
隋陂：沒錯，藥食同源，藥膳我也會一點。
「那有空可以切磋一下。」
拿過一條五花肉，李啟文隨手處理著，一邊和他開著玩笑。
隋陂：好說好說。
隋陂：既然這老陳皮你不肯割愛，那旁邊那瓶老陳醋，你能勻我點嗎？【壞笑】
李啟文掃了眼彈幕，隨即就看向了玻璃罐旁邊的黑色玻璃瓶。
「我的叔誒！」
他無奈的搖了搖頭：「你這麼大一個網紅博主，又是頂級大廚，什麼沒見過？怎麼就盯上我這點東西了呢？」
隋陂：我見過的好東西不少，但你這老陳醋得有三十年了吧？這種級別的好東西，我還真沒見過。