第66章 不是魚子醬的魚子醬
第66章 不是魚子醬的魚子醬
終於。
真凪的身體，在飢餓中到了崩潰的邊緣！
更可怕的，是這種厭食症狀無藥可治，只能靠著注射營養液慢慢維持生命。
直至一個多月前，在那場評審工作會議上，自己有幸品嘗著林旭所做的料理，被他「滋養」一番之後，才終於找回那種久違的飽腹感。
可是只過去幾天。
她卻又一次倒下，就像當初剛挨餓一樣的虛弱狀態。
因而。
現在的真凪。
無比想念著林旭，便也是情理之中！
……
第一縷陽光，穿透層層迭迭的雲層。
那柔和的光線，帶著破曉的希望與力量，慢慢的、慢慢的灑落。
最終，精準落在那間有著許多精密儀器的實驗室上。
250g。
500g水。
2g褐藻膠。
2.5g乳酸鈣。
首先取80g金吉魚湯和褐藻膠混合，再和剩下的金吉魚湯混合放在一邊。
水和乳酸鈣混合，放在一個容器玻璃杯當中。
用針管。
吸取褐藻膠金吉魚湯。
一滴一滴的，滴到乳酸鈣溶液里。
最後，稍等1分鐘，撈出來過濾下清水，如此簡簡單單的「魚子醬」，完成了！
「媽媽，這是那家Disfrutar餐廳主廚卡斯楚，他的招牌菜。」
蕾歐諾拉極目望去，那雙明眸立刻變得圓溜溜起來，只見那冰盤圓盒的一側，竟是粉粉嫩嫩的金槍魚魚片。
另一側的「魚子醬」，則是用海鮮湯、金吉魚湯、醬油和姜等原料製作而成。
在燈光映照下。
還真跟市面上的魚子醬，非常相像。
顆顆飽滿瑩潤，表皮泛著珍珠母貝般的光澤，輕壓時微微回彈，仿佛在積蓄迸裂的能量。
「原來如此。」
「這種球化新型技術，是在食材中增加海藻酸鈉。」
「並將混合液緩緩放入乳酸溶液中，溶液中的鈣離子會與海藻酸鈉的鈉離子換位置，而海藻酸鈉的分子鏈藉助鈣離子進行交聯，形成水凝膠。」
「這樣，就可以通過化學手段使食物的表面形成薄膜，內部依然保留液體形態，從而達到爆漿的口感。」
收回目光，認真思索後的薙切蕾歐諾拉，似有所悟。
……
余後。
她開始吃著一小顆「魚子醬」。
當齒尖刺破魚子醬的瞬間，清脆的「噗嗞噗嗞」聲，伴隨咸鮮汁液在口腔炸開，形成戲劇化反差。
同時，視覺的豐盈與味覺的衝擊，一起抵達著巔峰。
軟！
鮮！
甜！
咸！
幾種口感和味道，直接在口腔中迸發。
那海鮮湯與金吉魚湯的鮮味精華，在嘴裡相互交融，形成一股強大而深邃的鮮味浪潮。
這種鮮味，並非單一的、淺薄的，而是層次豐富、回味悠長！
每一口。
都能讓蕾歐諾拉，仿佛置身於廣闊無垠的大海之中。
能感受到海水的咸鮮、魚蝦的靈動鮮甜，以及海藻等海洋生物的微妙鮮意。
最後。
醬油的加入。
更為這股鮮味增添了一抹醇厚的底色，使其更加濃郁深沉。
如同在鮮味的基礎上又覆蓋了一層細膩的絲綢，讓鮮味更加綿長持久！
……
漸漸地。
蕾歐諾拉，感覺自己像是進入了一個奇異的空間。
身邊被一顆顆巨大無比的魚子醬緊緊簇擁，宛如夜空中閃爍的星辰，密密麻麻環繞著。
突然之間。
就在她茫然無措的時候。
有一顆「調皮」的魚子醬，竟是裂開了一道口子，將她溫柔包裹其中。
這使得蕾歐諾拉愈發想要掙脫開來，可每當她想要挪動身體，卻感受到了四周的濃稠液體，要將她吞沒。
它順著肌膚慢慢流淌，帶著魚子醬特有的咸鮮氣息，絲絲縷縷鑽進蕾歐諾拉的鼻腔。
這黏稠，不似烈酒的辛辣，也不似清茶的淡雅，而是一種醇厚的觸感。讓她與這片魚子醬的世界融為一體，感受著一種別樣之感！
「唔……啊……啊啊……」
蕾歐諾拉的呼吸，逐漸變得混亂。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
在這種環境下，她做不到保持冷靜，針扎般的視線，不停撕扯著她的神經。
最後，更可怕的是那黏液開始溶解了衣物，讓她渾身濕漉漉的。
……
良久良久。
氣虛喘喘的蕾歐諾拉，才冷靜下來。
「如何？」
「媽媽，我的海鮮魚子醬分子料理，味道不錯吧？」
愛麗絲，見著僅吃上一顆魚子醬就徹底失神的蕾歐諾拉，不由心中暗暗自喜。
「還……還行！」
「至少這種仿真魚子醬，吃起來跟真的魚子醬一樣，都具備著那種爆漿的口感。」
蕾歐諾拉，隨後正色道：「只是很奇怪呢，你為何會從那家Disfrutar餐廳離開之後，便著急做出這樣的分子料理？」
「我就是看不慣。」
「那個叫什麼林旭的傢伙，竟然大言不慚。」
「敢在我和卡薩尼亞斯主廚面前，指出Disfrutar餐廳目前最大的問題，是因為分子料理無法進行親民化。」
「媽媽，你來評評理，Disfrutar餐廳可是世界排名第三，在分子料理領域中更是當之無愧的第一。憑什麼輪到他來指指點點？」
「關鍵是卡薩尼亞斯主廚在他面前，還表現得那麼謙卑和低賤。」
「喏喏喏……」
「你看，用魚肉和水，再加上一些添加劑做成的仿真魚子醬，雖不是真正的魚子醬，但口味卻極其相似。」
「在價格上，也是便宜很多。」
「這難道不就是分子料理能親民化的意義所在？」
……
「愛麗絲，你那麼在意？」
看著自家女兒越說越激動，這邊的蕾歐砮啦忍不住掩嘴笑道。
她太了解了，愛麗絲是因為好勝心強，而實在受不了林旭的那番話，但又不好當著他的面明說。
因此。
只能回到實驗室。
拼命製作出這道仿真魚子醬料理。
「在意？」
「才……才不會呢！」
「我好端端的，幹嘛要去在意他的話？」
「何況他跟我是只有一面之緣的朋友，不，連朋友都不算的陌生人！」
愛麗絲，臉紅的心虛道。
（這章因為寫了蕾歐諾拉品嘗料理時，所出現的一些幻想畫面，導致被關進了小黑屋，目前已經正在修改，請各位讀者坐等！）
(本章完)
終於。
真凪的身體，在飢餓中到了崩潰的邊緣！
更可怕的，是這種厭食症狀無藥可治，只能靠著注射營養液慢慢維持生命。
直至一個多月前，在那場評審工作會議上，自己有幸品嘗著林旭所做的料理，被他「滋養」一番之後，才終於找回那種久違的飽腹感。
可是只過去幾天。
她卻又一次倒下，就像當初剛挨餓一樣的虛弱狀態。
因而。
現在的真凪。
無比想念著林旭，便也是情理之中！
……
第一縷陽光，穿透層層迭迭的雲層。
那柔和的光線，帶著破曉的希望與力量，慢慢的、慢慢的灑落。
最終，精準落在那間有著許多精密儀器的實驗室上。
250g。
500g水。
2g褐藻膠。
2.5g乳酸鈣。
首先取80g金吉魚湯和褐藻膠混合，再和剩下的金吉魚湯混合放在一邊。
水和乳酸鈣混合，放在一個容器玻璃杯當中。
用針管。
吸取褐藻膠金吉魚湯。
一滴一滴的，滴到乳酸鈣溶液里。
最後，稍等1分鐘，撈出來過濾下清水，如此簡簡單單的「魚子醬」，完成了！
「媽媽，這是那家Disfrutar餐廳主廚卡斯楚，他的招牌菜。」
蕾歐諾拉極目望去，那雙明眸立刻變得圓溜溜起來，只見那冰盤圓盒的一側，竟是粉粉嫩嫩的金槍魚魚片。
另一側的「魚子醬」，則是用海鮮湯、金吉魚湯、醬油和姜等原料製作而成。
在燈光映照下。
還真跟市面上的魚子醬，非常相像。
顆顆飽滿瑩潤，表皮泛著珍珠母貝般的光澤，輕壓時微微回彈，仿佛在積蓄迸裂的能量。
「原來如此。」
「這種球化新型技術，是在食材中增加海藻酸鈉。」
「並將混合液緩緩放入乳酸溶液中，溶液中的鈣離子會與海藻酸鈉的鈉離子換位置，而海藻酸鈉的分子鏈藉助鈣離子進行交聯，形成水凝膠。」
「這樣，就可以通過化學手段使食物的表面形成薄膜，內部依然保留液體形態，從而達到爆漿的口感。」
收回目光，認真思索後的薙切蕾歐諾拉，似有所悟。
……
余後。
她開始吃著一小顆「魚子醬」。
當齒尖刺破魚子醬的瞬間，清脆的「噗嗞噗嗞」聲，伴隨咸鮮汁液在口腔炸開，形成戲劇化反差。
同時，視覺的豐盈與味覺的衝擊，一起抵達著巔峰。
軟！
鮮！
甜！
咸！
幾種口感和味道，直接在口腔中迸發。
那海鮮湯與金吉魚湯的鮮味精華，在嘴裡相互交融，形成一股強大而深邃的鮮味浪潮。
這種鮮味，並非單一的、淺薄的，而是層次豐富、回味悠長！
每一口。
都能讓蕾歐諾拉，仿佛置身於廣闊無垠的大海之中。
能感受到海水的咸鮮、魚蝦的靈動鮮甜，以及海藻等海洋生物的微妙鮮意。
最後。
醬油的加入。
更為這股鮮味增添了一抹醇厚的底色，使其更加濃郁深沉。
如同在鮮味的基礎上又覆蓋了一層細膩的絲綢，讓鮮味更加綿長持久！
……
漸漸地。
蕾歐諾拉，感覺自己像是進入了一個奇異的空間。
身邊被一顆顆巨大無比的魚子醬緊緊簇擁，宛如夜空中閃爍的星辰，密密麻麻環繞著。
突然之間。
就在她茫然無措的時候。
有一顆「調皮」的魚子醬，竟是裂開了一道口子，將她溫柔包裹其中。
這使得蕾歐諾拉愈發想要掙脫開來，可每當她想要挪動身體，卻感受到了四周的濃稠液體，要將她吞沒。
它順著肌膚慢慢流淌，帶著魚子醬特有的咸鮮氣息，絲絲縷縷鑽進蕾歐諾拉的鼻腔。
這黏稠，不似烈酒的辛辣，也不似清茶的淡雅，而是一種醇厚的觸感。讓她與這片魚子醬的世界融為一體，感受著一種別樣之感！
「唔……啊……啊啊……」
蕾歐諾拉的呼吸，逐漸變得混亂。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
在這種環境下，她做不到保持冷靜，針扎般的視線，不停撕扯著她的神經。
最後，更可怕的是那黏液開始溶解了衣物，讓她渾身濕漉漉的。
……
良久良久。
氣虛喘喘的蕾歐諾拉，才冷靜下來。
「如何？」
「媽媽，我的海鮮魚子醬分子料理，味道不錯吧？」
愛麗絲，見著僅吃上一顆魚子醬就徹底失神的蕾歐諾拉，不由心中暗暗自喜。
「還……還行！」
「至少這種仿真魚子醬，吃起來跟真的魚子醬一樣，都具備著那種爆漿的口感。」
蕾歐諾拉，隨後正色道：「只是很奇怪呢，你為何會從那家Disfrutar餐廳離開之後，便著急做出這樣的分子料理？」
「我就是看不慣。」
「那個叫什麼林旭的傢伙，竟然大言不慚。」
「敢在我和卡薩尼亞斯主廚面前，指出Disfrutar餐廳目前最大的問題，是因為分子料理無法進行親民化。」
「媽媽，你來評評理，Disfrutar餐廳可是世界排名第三，在分子料理領域中更是當之無愧的第一。憑什麼輪到他來指指點點？」
「關鍵是卡薩尼亞斯主廚在他面前，還表現得那麼謙卑和低賤。」
「喏喏喏……」
「你看，用魚肉和水，再加上一些添加劑做成的仿真魚子醬，雖不是真正的魚子醬，但口味卻極其相似。」
「在價格上，也是便宜很多。」
「這難道不就是分子料理能親民化的意義所在？」
……
「愛麗絲，你那麼在意？」
看著自家女兒越說越激動，這邊的蕾歐砮啦忍不住掩嘴笑道。
她太了解了，愛麗絲是因為好勝心強，而實在受不了林旭的那番話，但又不好當著他的面明說。
因此。
只能回到實驗室。
拼命製作出這道仿真魚子醬料理。
「在意？」
「才……才不會呢！」
「我好端端的，幹嘛要去在意他的話？」
「何況他跟我是只有一面之緣的朋友，不，連朋友都不算的陌生人！」
愛麗絲，臉紅的心虛道。
（這章因為寫了蕾歐諾拉品嘗料理時，所出現的一些幻想畫面，導致被關進了小黑屋，目前已經正在修改，請各位讀者坐等！）
(本章完)