第69章 甜鹹之爭，辣味申請出戰
「你們還有多少？」戴娘子抻著脖子往罈子里看。
「不多了，還有小半缸。」生意做得火熱，宋大郎滿臉都是笑。
「我全要了！不過，你得送到縣衙後門去！」戴娘子大手一揮。
聞言，另兩個先來的大娘不願意了：
「我們先來的！碗都拿來了！老闆，你們可不能這麼做生意！」
余心蓮立即安撫道：
「二位莫慌。我們知縣府的戴娘子，那可是頂頂講理的人！
「你們不曉得，上回我和小妹被惡人為難，全靠戴娘子仗義出手，才得以脫身！
「戴娘子這樣大氣的人，又怎會計較兩碗小小的醬菜？」
戴娘子一臉享受，順著說道：「那是自然！」
宋大郎眼疾手快，把那兩位大娘要的醬瓜裝好，就收了攤。
而後背著醬瓜罈子，和余心蓮一道去了縣衙後門。
管事嘗了一口，才叫幫工把罈子抱進院子。
片刻後，他才拿著銀錢和空罈子出來。
結清帳，二人沒再耽擱，直接搭牛車回村。
張氏正在院子裡洗菜，見二人迴轉，驚訝不已：
「咋這時候就回了？可是遇到事兒了？」
「沒有！順利得很！娘，全賣完了！」宋大郎喜出望外地說。
蘇氏剛出東屋，就聽到這麼大的好消息，也是高興得手腳都不知道放哪兒好。
「賣了多少錢？」
「沒數呢！都在包袱里！」宋大郎把包袱遞給張氏。
張氏拆包裹的手一頓：「大郎，把院門掩上，咱們進屋！」
「哎！」
進了正屋，幾人圍坐一團。
張氏數了兩遍，顫著嗓子報出個數：「四百七十文！」
蘇氏做繡活兒掙錢，見了兩回世面，如今已經沒那麼容易被嚇到了。
張氏卻是眼含淚光：「真沒想到，能掙這麼多！刨去買醬料的錢，淨掙四百一十三文呢！」
余心蓮挽住張氏，熨帖地說：
「娘，你做的醬瓜，乾淨又好吃，自然賣得好！不過，今兒賣得快，也得益於知縣家的戴娘子。缸里餘下的，都是她買走的。」
她得提前降低張氏的預期，才好提出做新品的建議。
張氏反問道：「戴娘子？心蓮，你是如何識得知縣家中僕從的？」
「之前帶寶珍進城，桑家綢緞莊的小二不是為難過寶珍嗎？幫我們解圍的，就是戴娘子啊！」
余心蓮提醒道。
「原來是她啊！她可真是個大好人！」
張氏說完這句話，突然眉頭緊鎖，
「那今兒能全賣出去，主要還是因為運氣好。畢竟人家知縣家，也不可能日日來包圓兒！」
宋大郎剛想解釋說「戴娘子今兒買的不多」，就注意到余心蓮制止的眼神。
他張了張嘴，把話咽了回去。
余心蓮緩了緩，才繼續說：
「娘，咱們的醬瓜能賣出去就說明，您的手藝，縣裡人都認可。
「但是，縣裡光早市上，就有兩家賣醬菜的。咱們若是做不出特色，這生意便立不住，做不長久。」
「特色？」張氏疑惑道。
余心蓮看了眼宋大郎：
「是啊，大哥也瞧見了的！那兩家醬菜鋪子，一南一北，口味相差極大。如此才能和平共處，各做各的買賣。」
宋大郎補充道：
「弟妹說得沒錯！一家賣的是淮揚小菜，另一家賣的是北方的醃菜。味道，可都不輸咱家醬瓜。」
張氏垂頭喪氣道：「甜鹹都有了，我還做啥呀？怎麼和他們搶？他們都有老客！」
「咱們可以做川味啊！」余心蓮建議道。
張氏眼睛一亮：
「是啊！咱家人喜食辣，劉嬸也愛吃。縣裡，肯定也有愛吃辣的人家！咱們只要把他們的胃抓住了，也就盡夠掙的了！」
余心蓮興沖沖地說：
「正是這個道理！我今兒特地留意了，賣羊湯的鋪子，桌上的辣椒罐，空得快著呢！說明縣裡，愛吃油辣子的，可不在少數！」
蘇氏插上一句：「是呀，我那幾個手帕交里，也有兩個愛吃辣！娘，這生意，有的賺！」
「可是我不會做川味醬菜啊！」張氏攤開雙手，無奈道。
余心蓮眨著眼睛哄她：
「那邊愛吃泡菜！我聽人說過怎麼做，但是自己沒動過手。
「娘，你手藝好，你試試看！若是做出來了，咱家就能多門大進項！」
張氏心領神會：「也是那……人教你的？」
「嗯嗯！」余心蓮重重點頭。
張氏看著攤在桌兒上的銅板，瞬間有了底氣：「既是他說的，定是好東西！咱們試試！」
「你們在說誰啊？」蘇氏好奇地問。
「大娃沒人看著，可不行！咱倆先回屋。」宋大郎當即拉著蘇氏，出了正屋的門。
蘇氏不解地看向丈夫，一回東屋就問：「你拉我幹啥？」
「弟妹要說食方了，你在那兒傻站著做啥？」宋大郎給大娃掖了掖被角。
「都是一家人，我咋不能聽了？」
宋大郎壓低了聲音：
「做食鋪，最重要的就是食方。食方是弟妹出的，生意自然是二郎家的。你一個當嫂子的，站那兒豎著兩隻耳朵，不是等人攆嗎？」
蘇氏委屈勁兒又上來了：
「那不是公中的生意嗎？再說了，這兩日還是你出的力氣呢！我怎麼就聽不得了？」
「生意才剛起步，你別想往自個兒兜里劃拉！」
宋大郎累了一上午，連口水都沒喝，這會兒倦極了，根本沒有哄她的耐心。
宋大郎臉上的不耐煩，深深刺痛了蘇氏。
她像是被抽去了全部氣力，腦海里的萬千思緒，瞬間只剩下兩個字：算了……
二人相對無言。
只有搖籃里的大娃，還笑嘻嘻地揮著藕段似的小胳膊，想讓娘抱。
正屋裡，余心蓮把醃仔姜、泡菜、泡椒的做法都說了。
張氏聽完，躍躍欲試，搓著手就去找泡菜罈子，準備大幹一場。
川味泡菜用的食材，主要是白蘿蔔。
宋家地窖里，恰好還有大半面牆的白蘿蔔，正愁沒法子吃呢！
但是，永春縣人沒有醃泡菜的習俗，泡菜罈子不好找。
所以，張氏打算直接找瓦匠燒幾個。
手裡有錢了，還是自己掙的，她花起來也不摳搜了。
在泡菜罈子燒好之前，她打算繼續做醬瓜，讓大郎背去縣城賣。
就算生意不像今天這麼好，賣醬瓜也比種田來錢快，而且還都是摸得著的現錢。
「不多了，還有小半缸。」生意做得火熱，宋大郎滿臉都是笑。
「我全要了！不過，你得送到縣衙後門去！」戴娘子大手一揮。
聞言，另兩個先來的大娘不願意了：
「我們先來的！碗都拿來了！老闆，你們可不能這麼做生意！」
余心蓮立即安撫道：
「二位莫慌。我們知縣府的戴娘子，那可是頂頂講理的人！
「你們不曉得，上回我和小妹被惡人為難，全靠戴娘子仗義出手，才得以脫身！
「戴娘子這樣大氣的人，又怎會計較兩碗小小的醬菜？」
戴娘子一臉享受，順著說道：「那是自然！」
宋大郎眼疾手快，把那兩位大娘要的醬瓜裝好，就收了攤。
而後背著醬瓜罈子，和余心蓮一道去了縣衙後門。
管事嘗了一口，才叫幫工把罈子抱進院子。
片刻後，他才拿著銀錢和空罈子出來。
結清帳，二人沒再耽擱，直接搭牛車回村。
張氏正在院子裡洗菜，見二人迴轉，驚訝不已：
「咋這時候就回了？可是遇到事兒了？」
「沒有！順利得很！娘，全賣完了！」宋大郎喜出望外地說。
蘇氏剛出東屋，就聽到這麼大的好消息，也是高興得手腳都不知道放哪兒好。
「賣了多少錢？」
「沒數呢！都在包袱里！」宋大郎把包袱遞給張氏。
張氏拆包裹的手一頓：「大郎，把院門掩上，咱們進屋！」
「哎！」
進了正屋，幾人圍坐一團。
張氏數了兩遍，顫著嗓子報出個數：「四百七十文！」
蘇氏做繡活兒掙錢，見了兩回世面，如今已經沒那麼容易被嚇到了。
張氏卻是眼含淚光：「真沒想到，能掙這麼多！刨去買醬料的錢，淨掙四百一十三文呢！」
余心蓮挽住張氏，熨帖地說：
「娘，你做的醬瓜，乾淨又好吃，自然賣得好！不過，今兒賣得快，也得益於知縣家的戴娘子。缸里餘下的，都是她買走的。」
她得提前降低張氏的預期，才好提出做新品的建議。
張氏反問道：「戴娘子？心蓮，你是如何識得知縣家中僕從的？」
「之前帶寶珍進城，桑家綢緞莊的小二不是為難過寶珍嗎？幫我們解圍的，就是戴娘子啊！」
余心蓮提醒道。
「原來是她啊！她可真是個大好人！」
張氏說完這句話，突然眉頭緊鎖，
「那今兒能全賣出去，主要還是因為運氣好。畢竟人家知縣家，也不可能日日來包圓兒！」
宋大郎剛想解釋說「戴娘子今兒買的不多」，就注意到余心蓮制止的眼神。
他張了張嘴，把話咽了回去。
余心蓮緩了緩，才繼續說：
「娘，咱們的醬瓜能賣出去就說明，您的手藝，縣裡人都認可。
「但是，縣裡光早市上，就有兩家賣醬菜的。咱們若是做不出特色，這生意便立不住，做不長久。」
「特色？」張氏疑惑道。
余心蓮看了眼宋大郎：
「是啊，大哥也瞧見了的！那兩家醬菜鋪子，一南一北，口味相差極大。如此才能和平共處，各做各的買賣。」
宋大郎補充道：
「弟妹說得沒錯！一家賣的是淮揚小菜，另一家賣的是北方的醃菜。味道，可都不輸咱家醬瓜。」
張氏垂頭喪氣道：「甜鹹都有了，我還做啥呀？怎麼和他們搶？他們都有老客！」
「咱們可以做川味啊！」余心蓮建議道。
張氏眼睛一亮：
「是啊！咱家人喜食辣，劉嬸也愛吃。縣裡，肯定也有愛吃辣的人家！咱們只要把他們的胃抓住了，也就盡夠掙的了！」
余心蓮興沖沖地說：
「正是這個道理！我今兒特地留意了，賣羊湯的鋪子，桌上的辣椒罐，空得快著呢！說明縣裡，愛吃油辣子的，可不在少數！」
蘇氏插上一句：「是呀，我那幾個手帕交里，也有兩個愛吃辣！娘，這生意，有的賺！」
「可是我不會做川味醬菜啊！」張氏攤開雙手，無奈道。
余心蓮眨著眼睛哄她：
「那邊愛吃泡菜！我聽人說過怎麼做，但是自己沒動過手。
「娘，你手藝好，你試試看！若是做出來了，咱家就能多門大進項！」
張氏心領神會：「也是那……人教你的？」
「嗯嗯！」余心蓮重重點頭。
張氏看著攤在桌兒上的銅板，瞬間有了底氣：「既是他說的，定是好東西！咱們試試！」
「你們在說誰啊？」蘇氏好奇地問。
「大娃沒人看著，可不行！咱倆先回屋。」宋大郎當即拉著蘇氏，出了正屋的門。
蘇氏不解地看向丈夫，一回東屋就問：「你拉我幹啥？」
「弟妹要說食方了，你在那兒傻站著做啥？」宋大郎給大娃掖了掖被角。
「都是一家人，我咋不能聽了？」
宋大郎壓低了聲音：
「做食鋪，最重要的就是食方。食方是弟妹出的，生意自然是二郎家的。你一個當嫂子的，站那兒豎著兩隻耳朵，不是等人攆嗎？」
蘇氏委屈勁兒又上來了：
「那不是公中的生意嗎？再說了，這兩日還是你出的力氣呢！我怎麼就聽不得了？」
「生意才剛起步，你別想往自個兒兜里劃拉！」
宋大郎累了一上午，連口水都沒喝，這會兒倦極了，根本沒有哄她的耐心。
宋大郎臉上的不耐煩，深深刺痛了蘇氏。
她像是被抽去了全部氣力，腦海里的萬千思緒，瞬間只剩下兩個字：算了……
二人相對無言。
只有搖籃里的大娃，還笑嘻嘻地揮著藕段似的小胳膊，想讓娘抱。
正屋裡，余心蓮把醃仔姜、泡菜、泡椒的做法都說了。
張氏聽完，躍躍欲試，搓著手就去找泡菜罈子，準備大幹一場。
川味泡菜用的食材，主要是白蘿蔔。
宋家地窖里，恰好還有大半面牆的白蘿蔔，正愁沒法子吃呢！
但是，永春縣人沒有醃泡菜的習俗，泡菜罈子不好找。
所以，張氏打算直接找瓦匠燒幾個。
手裡有錢了，還是自己掙的，她花起來也不摳搜了。
在泡菜罈子燒好之前，她打算繼續做醬瓜，讓大郎背去縣城賣。
就算生意不像今天這麼好，賣醬瓜也比種田來錢快，而且還都是摸得著的現錢。