第716章 為什麼會輸？
蘇珊拿起麥克風，聲音溫柔：「我想展現的，是土豆的解構與重組，我不希望大家把它看作是廉價的澱粉，而是大地的饋贈。」
她指著那三個小物介紹道：
「左邊這個，是雲端，我利用虹吸瓶將土豆澱粉乳化，做成了比奶油還要輕盈的土豆泡沫。」
「中間這個，是琥珀，將土豆泥過篩三十次，鋪平烘乾一小時，做成的透明脆片，薄如蟬翼。」
「右邊這個，是偽裝，用低溫慢煮技術處理土豆柱，兩面煎至金黃，口感完全模擬了深海帶子的軟糯。」
聽著這高大上的介紹，評委們面面相覷。
坐在第66號位置的一位大哥，是個體型壯碩的計程車司機。
他為了這頓飯，早飯沒吃，午飯沒吃，現在已經餓得連方向盤都握不住了。
他看著盤子裡那三個藝術品，吞了口唾沫，拿起那把比小拇指還精緻的銀勺子。
「不管了，先吃再說吧。」
大哥先是一勺子舀起了那個雲端泡沫。
那泡沫白白的、蓬鬆的，看著倒是挺大一團。
大哥張大嘴，滿懷期待地一口送進去，舌頭用力一壓，準備迎接土豆泥的綿密口感。
然而......
啵。
那一團泡沫，在他嘴裡......消失了。
是的，就是消失了。
就像是小時候吃的棉花糖，甚至比棉花糖還虛無。
除了一股淡淡的，若有若無的鹹味和奶味，口腔里瞬間空空蕩蕩，仿佛剛才那一口是空氣。
大哥愣住了。
他保持著那個張嘴的姿勢，舌頭在嘴裡轉了一圈，試圖尋找食物的殘渣，但一無所獲。
他迷茫低下頭，看著空勺子，又抬頭看了看天花板，發出了靈魂拷問：「額，我吃了嗎？」
「好像吃了，又好像沒吃。」
「這就叫......如吃？」
不信邪的大哥，又拿起了中間那個琥珀脆片。
這玩意兒薄得透光，拿在手裡都怕碎了。
往嘴裡一放。
「咔嚓。」
一聲脆響，碎了。
然後化成了一丟丟澱粉水，順著喉嚨流下去了。
連牙縫都沒塞滿。
最後，大哥把希望寄托在那個仿生帶子上。
「帶子！聽著像肉！」
他一口吞下。
這次終於有了點實感，軟軟糯糯的，確實有點像帶子。
但是......它只有指甲蓋那麼大啊！！
嚼了兩下，還沒等胃反應過來，它就已經溜進了食道。
吃完這「三重奏」，整個過程沒超過三十秒。
大哥放下了銀勺子。
此時此刻，他感覺更餓了。
因為胃液剛剛被那一點點味道給勾引出來，卻發現後續部隊沒有跟上，正在胃裡瘋狂抗議！
「這就沒了？？」
大哥看著空盤子，終於忍不住了，轉頭問旁邊的禮儀小姐：「那個，妹子，主食呢？米飯呢？哪怕給個饅頭也行啊！」
禮儀小姐尷尬的搖搖頭：「先生，這是一道完整的分子料理，不配主食的，為了不破壞它的口感層次。」
「破壞個屁的層次啊！！」
旁邊另一個餓得發慌的小伙子直接炸毛了：「老子餓了六個小時！你就給我吃泡沫？吃空氣？！」
「這玩意兒是給人吃的嗎？這是給神仙吃的吧！我是凡人，我要吃飯！！」
一時間，評委席上怨聲載道。
如果是高端晚宴，這道菜絕對是滿分前菜。
但在這裡，在大家餓得前胸貼後背的賽場上，這道「吃不飽」的菜，簡直就是一種挑釁。
直播間的觀眾們看著大哥那迷茫又憤怒的表情，已經笑得生活不能自理了。
「哈哈哈哈！神特麼如吃！大哥這表情能做成表情包了！」
「蘇珊妹子是來修仙的吧？食氣者神明而壽？」
「這擺盤值500塊，但這分量......餵貓都不夠啊！我家貓一頓都比這吃得多！」
「大哥：我是誰？我在哪？我剛才嘴裡是不是進髒東西了？」
「這就是所謂的法式浪漫遇到了中式飢餓，完全不在一個頻道上！」
「講道理，如果是我餓成這樣，給我端上來一盤泡沫，我可能會掀桌子。」
「藝術成分很高，但侮辱性極強。」
打分環節開始。
蘇珊站在台上，原本自信的微笑已經僵在了臉上。
她看著台下那些黑著臉的評委，心中升起一股不祥的預感。
滴滴滴滴......
大屏幕上的數字極其艱難地跳動著，最後定格在一個令人尷尬的數字上。
32分！
轟！
全場倒數第二！
僅比那些吃到蟹殼的人稍微好一點點，畢竟泡沫雖然吃不飽，但至少不硌牙。
看到這個分數，蘇珊的眼圈瞬間紅了。
委屈、不解、羞憤湧上心頭。
她可是藍帶高材生！
她的技術沒有任何失誤！
那泡沫打發得多完美！
那脆片多通透！
為什麼？
為什麼會輸？
何安看著快要哭出來的蘇珊，嘆了口氣，語重心長道：
「蘇珊選手，你的技術，無可挑剔，哪怕是傑森·李老師，我想也會給你的技巧打高分。」
「但是......」何安指了指台下那些還在捂著肚子的大眾評審：
「你忘了最重要的一點。」
「美食的本質，首先是食物。」
「在飢腸轆轆的大眾面前，吃得飽永遠比意境好更重要。」
「如果連胃都填不飽，談何撫慰凡人心呢？」
蘇珊愣住，眼淚已經在眼眶裡打轉了。
對於一個心高氣傲的人來說，這種來自大眾的否定，比導師的批評更讓她難受。
她甚至產生了一種想要立刻逃離舞台的衝動。
就在這時，一隻手輕輕拍了拍她的肩膀。
是何安。
「蘇珊選手，先把眼淚擦一擦。」
「比賽，還遠沒有結束呢！」
何安轉過身，指著那些還未進行打分的區域，大聲說道：
「各位觀眾，請不要忘了我們的賽制！」
「剛才打分的，僅僅是處於極度飢餓狀態的第51號到100號大眾評審。對於他們來說，分量確實是第一位的。」
「但是！」何安話鋒一轉，眼神銳利：
「蘇珊選手還有整整一半的機會！」
對啊！
彼之砒霜，吾之蜜糖！
餓死鬼覺得泡沫是垃圾，但飽漢子覺得泡沫是解膩神器啊！
她指著那三個小物介紹道：
「左邊這個，是雲端，我利用虹吸瓶將土豆澱粉乳化，做成了比奶油還要輕盈的土豆泡沫。」
「中間這個，是琥珀，將土豆泥過篩三十次，鋪平烘乾一小時，做成的透明脆片，薄如蟬翼。」
「右邊這個，是偽裝，用低溫慢煮技術處理土豆柱，兩面煎至金黃，口感完全模擬了深海帶子的軟糯。」
聽著這高大上的介紹，評委們面面相覷。
坐在第66號位置的一位大哥，是個體型壯碩的計程車司機。
他為了這頓飯，早飯沒吃，午飯沒吃，現在已經餓得連方向盤都握不住了。
他看著盤子裡那三個藝術品，吞了口唾沫，拿起那把比小拇指還精緻的銀勺子。
「不管了，先吃再說吧。」
大哥先是一勺子舀起了那個雲端泡沫。
那泡沫白白的、蓬鬆的，看著倒是挺大一團。
大哥張大嘴，滿懷期待地一口送進去，舌頭用力一壓，準備迎接土豆泥的綿密口感。
然而......
啵。
那一團泡沫，在他嘴裡......消失了。
是的，就是消失了。
就像是小時候吃的棉花糖，甚至比棉花糖還虛無。
除了一股淡淡的，若有若無的鹹味和奶味，口腔里瞬間空空蕩蕩，仿佛剛才那一口是空氣。
大哥愣住了。
他保持著那個張嘴的姿勢，舌頭在嘴裡轉了一圈，試圖尋找食物的殘渣，但一無所獲。
他迷茫低下頭，看著空勺子，又抬頭看了看天花板，發出了靈魂拷問：「額，我吃了嗎？」
「好像吃了，又好像沒吃。」
「這就叫......如吃？」
不信邪的大哥，又拿起了中間那個琥珀脆片。
這玩意兒薄得透光，拿在手裡都怕碎了。
往嘴裡一放。
「咔嚓。」
一聲脆響，碎了。
然後化成了一丟丟澱粉水，順著喉嚨流下去了。
連牙縫都沒塞滿。
最後，大哥把希望寄托在那個仿生帶子上。
「帶子！聽著像肉！」
他一口吞下。
這次終於有了點實感，軟軟糯糯的，確實有點像帶子。
但是......它只有指甲蓋那麼大啊！！
嚼了兩下，還沒等胃反應過來，它就已經溜進了食道。
吃完這「三重奏」，整個過程沒超過三十秒。
大哥放下了銀勺子。
此時此刻，他感覺更餓了。
因為胃液剛剛被那一點點味道給勾引出來，卻發現後續部隊沒有跟上，正在胃裡瘋狂抗議！
「這就沒了？？」
大哥看著空盤子，終於忍不住了，轉頭問旁邊的禮儀小姐：「那個，妹子，主食呢？米飯呢？哪怕給個饅頭也行啊！」
禮儀小姐尷尬的搖搖頭：「先生，這是一道完整的分子料理，不配主食的，為了不破壞它的口感層次。」
「破壞個屁的層次啊！！」
旁邊另一個餓得發慌的小伙子直接炸毛了：「老子餓了六個小時！你就給我吃泡沫？吃空氣？！」
「這玩意兒是給人吃的嗎？這是給神仙吃的吧！我是凡人，我要吃飯！！」
一時間，評委席上怨聲載道。
如果是高端晚宴，這道菜絕對是滿分前菜。
但在這裡，在大家餓得前胸貼後背的賽場上，這道「吃不飽」的菜，簡直就是一種挑釁。
直播間的觀眾們看著大哥那迷茫又憤怒的表情，已經笑得生活不能自理了。
「哈哈哈哈！神特麼如吃！大哥這表情能做成表情包了！」
「蘇珊妹子是來修仙的吧？食氣者神明而壽？」
「這擺盤值500塊，但這分量......餵貓都不夠啊！我家貓一頓都比這吃得多！」
「大哥：我是誰？我在哪？我剛才嘴裡是不是進髒東西了？」
「這就是所謂的法式浪漫遇到了中式飢餓，完全不在一個頻道上！」
「講道理，如果是我餓成這樣，給我端上來一盤泡沫，我可能會掀桌子。」
「藝術成分很高，但侮辱性極強。」
打分環節開始。
蘇珊站在台上，原本自信的微笑已經僵在了臉上。
她看著台下那些黑著臉的評委，心中升起一股不祥的預感。
滴滴滴滴......
大屏幕上的數字極其艱難地跳動著，最後定格在一個令人尷尬的數字上。
32分！
轟！
全場倒數第二！
僅比那些吃到蟹殼的人稍微好一點點，畢竟泡沫雖然吃不飽，但至少不硌牙。
看到這個分數，蘇珊的眼圈瞬間紅了。
委屈、不解、羞憤湧上心頭。
她可是藍帶高材生！
她的技術沒有任何失誤！
那泡沫打發得多完美！
那脆片多通透！
為什麼？
為什麼會輸？
何安看著快要哭出來的蘇珊，嘆了口氣，語重心長道：
「蘇珊選手，你的技術，無可挑剔，哪怕是傑森·李老師，我想也會給你的技巧打高分。」
「但是......」何安指了指台下那些還在捂著肚子的大眾評審：
「你忘了最重要的一點。」
「美食的本質，首先是食物。」
「在飢腸轆轆的大眾面前，吃得飽永遠比意境好更重要。」
「如果連胃都填不飽，談何撫慰凡人心呢？」
蘇珊愣住，眼淚已經在眼眶裡打轉了。
對於一個心高氣傲的人來說，這種來自大眾的否定，比導師的批評更讓她難受。
她甚至產生了一種想要立刻逃離舞台的衝動。
就在這時，一隻手輕輕拍了拍她的肩膀。
是何安。
「蘇珊選手，先把眼淚擦一擦。」
「比賽，還遠沒有結束呢！」
何安轉過身，指著那些還未進行打分的區域，大聲說道：
「各位觀眾，請不要忘了我們的賽制！」
「剛才打分的，僅僅是處於極度飢餓狀態的第51號到100號大眾評審。對於他們來說，分量確實是第一位的。」
「但是！」何安話鋒一轉，眼神銳利：
「蘇珊選手還有整整一半的機會！」
對啊！
彼之砒霜，吾之蜜糖！
餓死鬼覺得泡沫是垃圾，但飽漢子覺得泡沫是解膩神器啊！