第698章 名門之後
「這可是正兒八經的御廚世家！真正的名門之後！」
隨著何安的介紹，直播間的風向瞬間變了。
剛才還在為王大壯哭泣的觀眾，此刻全都被這一連串嚇人的頭銜給震懵了。
「臥槽？！譚家菜？！那不是只有在電視劇里才聽過的頂級官府菜嗎？」
「國宴總廚的孫子？這......這簡直是降維打擊啊！」
「我想起來了！我就說002號怎麼這麼眼熟！他是那個拿過金獎的天才少年！」
「我的天，這幾天光看江天整活了，完全忽略了這個大神就站在001號旁邊啊！」
「這就叫燈下黑！江天的光芒太耀眼，把這條潛龍給蓋住了！現在龍醒了！」
何安頓了頓，眼神中透出一絲玩味：
「不過，命運似乎跟這位御廚傳人開了個玩笑。」
「作為一位擅長中式宮廷菜的大師，他今天抽到的食材，卻是純西式的【乾式熟成牛排】！」
「當御廚傳人遇上西方神戶，林志遠選手會如何破局？是翻車？還是......創造神跡？」
聽到這話，高台之上。
原本坐得還算穩當的幾位八強選手，此時屁股底下像是長了釘子一樣，徹底坐立不安了。
特別是那個排在第一名的胡廣盛，眼神死死盯著林志遠。
作為圈內人，他比觀眾更清楚「譚家菜傳人」這五個字的分量。
而排在倒數的那幾位選手，此時已經面如死灰，甚至開始收拾東西準備走人了。
因為誰都清楚。
這種級別的大佬一旦出手，只要不炸廚房，分數絕對是85分起步的。
這不僅僅是一個挑戰者。
這分明就是一位來收割戰場的「冠軍爭奪者」！
孫大雷和顧星辰來到002號灶台前時，兩人明顯感覺到了一股截然不同的氣場。
之前的選手，不管是剛才被淘汰的王大壯，還是那些勉強晉級的廚師，看到評委過來，要麼是緊張得手抖，要麼是滿頭大汗的擦圍裙，眼神里寫滿了卑微。
但林志遠不一樣。
他站姿筆挺，一手背在身後，一手拿著一塊方巾，正擦拭著骨瓷盤邊緣。
看到兩位評委走近，他只是微微頷首，優雅的像是在自家的私人宴會廳里招待客人。
「二位老師，你們好。」
林志遠的聲音清朗溫潤，不急不躁：
「這是我的作品，黃燜金湯焗牛排。」
鏡頭瞬間拉近，給了這道菜一個超高清的特寫。
那一刻，整個直播間的畫面仿佛都被那耀眼的光芒給填滿了。
只見白玉骨瓷盤中，盛著一汪濃郁得化不開的金黃色濃湯。
那湯汁色澤金黃如融化的琥珀，表面泛著一層細膩油潤的光澤，卻沒有一絲一毫的雜質。
而在金湯中央，整齊地碼放著切成麻將大小的牛排粒。
牛肉表面被煎得呈現出誘人的深褐色焦殼，與底下的金湯形成了極其強烈的視覺反差。
金與褐的交織，盡顯皇家富貴之氣。
「臥槽......這光澤！這是金子做的湯嗎？」
「一眼貴！這菜看著就吃不起的樣子！」
「這就是譚家菜？這就是御廚的手筆？我感覺王大壯輸得不冤！」
「太美了，這哪裡是菜，這分明就是擺在博物館裡的藝術品啊！」
孫大雷盯著那盤菜，原本想開兩句玩笑，但話到嘴邊又咽了回去，變成了一句由衷的感嘆：
「講究，真講究。」
「光沖這金湯的成色，不用嘗都知道，絕對是下了大功夫的。」
顧星辰也忍不住點頭：「這擺盤太高級了，中式的意境，西式的食材，結合得一點都不突兀。」
林志遠微微一笑，做了一個請的手勢：
「這道菜的靈魂在於湯，這金湯是我用老雞、老鴨、火腿、乾貝，經過兩個半小時的高壓萃取，再大火收汁而成的，請二位品鑑。」
禮儀小姐遞上金勺和筷子。
孫大雷和顧星辰迫不及待夾起一塊沾滿了金湯的牛肉，連湯帶肉，一口送入嘴裡。
「滋。」
牙齒咬破牛肉表面焦殼發出脆響。
下一秒。
兩人的動作幾乎是同步地停滯了。
顧星辰的眼睛睜大，一種味覺風暴在他的口腔里炸開！
首先感受到的，是那裹在牛肉外層的黃燜金湯。
它濃稠得像膠水一樣，帶著老雞老鴨醇厚的鮮味，以及火腿的咸香，瞬間鋪滿了整個舌頭。
緊接著，牙齒切入牛肉內部。
乾式熟成牛排奶酪般的濃郁香氣，混合著豐盈的肉汁迸發出來！
這是鮮與香的完美碰撞！
中式高湯的醇厚，托舉著西式牛肉的狂野。
兩者不僅沒有打架，反而像是一對配合默契的舞伴。
「我的天！」
顧星辰捂著嘴，一臉不可思議：
「這也太好吃了吧？！這牛肉怎麼能這麼嫩？而且這個湯汁，完全滲進去了！那種奶香味和雞湯的鮮味混在一起，絕了！」
孫大雷更是閉著眼睛，一臉陶醉地回味了足足十幾秒，才睜開眼：
「絕！太絕了！」
「我本來還擔心，你拿熟成牛排去做中式黃燜，會把牛排那股子風味給蓋住，或者把肉給燉老了。」
「但我沒想到，你用的是焗的方法！」
孫大雷分析道：「你先煎後焗，利用湯汁的餘溫把味道逼進去，既保留了牛排五分熟的鮮嫩口感，又讓譚家菜最經典的黃燜湯掛在了肉上。」
「這叫西材中魂！化境啊！」
孫大雷激動得臉都紅了，對著鏡頭道：
「剛才咱們吃了那麼多道菜，有不錯的，也有可惜的，但唯獨這道菜......」
「它讓我嘗到了底蘊兩個字！」
「這就是御廚世家的實力嗎？真的讓人沒話說！」
面對兩位評委如此高的評價，林志遠臉上的表情依然是淡淡的，仿佛這一切都在他的預料之中。
他只是整理了一下袖口，等待著意料之中的高分。
不需要過多的眼神交流，也不需要任何猶豫。
當何安喊出「請亮分」的那一瞬間，孫大雷和顧星辰幾乎是同步的將寫字板翻了過來，展示在鏡頭前。
【20分】
【20分】
兩個滿分，沒有任何懸念！
40分起步！
隨著何安的介紹，直播間的風向瞬間變了。
剛才還在為王大壯哭泣的觀眾，此刻全都被這一連串嚇人的頭銜給震懵了。
「臥槽？！譚家菜？！那不是只有在電視劇里才聽過的頂級官府菜嗎？」
「國宴總廚的孫子？這......這簡直是降維打擊啊！」
「我想起來了！我就說002號怎麼這麼眼熟！他是那個拿過金獎的天才少年！」
「我的天，這幾天光看江天整活了，完全忽略了這個大神就站在001號旁邊啊！」
「這就叫燈下黑！江天的光芒太耀眼，把這條潛龍給蓋住了！現在龍醒了！」
何安頓了頓，眼神中透出一絲玩味：
「不過，命運似乎跟這位御廚傳人開了個玩笑。」
「作為一位擅長中式宮廷菜的大師，他今天抽到的食材，卻是純西式的【乾式熟成牛排】！」
「當御廚傳人遇上西方神戶，林志遠選手會如何破局？是翻車？還是......創造神跡？」
聽到這話，高台之上。
原本坐得還算穩當的幾位八強選手，此時屁股底下像是長了釘子一樣，徹底坐立不安了。
特別是那個排在第一名的胡廣盛，眼神死死盯著林志遠。
作為圈內人，他比觀眾更清楚「譚家菜傳人」這五個字的分量。
而排在倒數的那幾位選手，此時已經面如死灰，甚至開始收拾東西準備走人了。
因為誰都清楚。
這種級別的大佬一旦出手，只要不炸廚房，分數絕對是85分起步的。
這不僅僅是一個挑戰者。
這分明就是一位來收割戰場的「冠軍爭奪者」！
孫大雷和顧星辰來到002號灶台前時，兩人明顯感覺到了一股截然不同的氣場。
之前的選手，不管是剛才被淘汰的王大壯，還是那些勉強晉級的廚師，看到評委過來，要麼是緊張得手抖，要麼是滿頭大汗的擦圍裙，眼神里寫滿了卑微。
但林志遠不一樣。
他站姿筆挺，一手背在身後，一手拿著一塊方巾，正擦拭著骨瓷盤邊緣。
看到兩位評委走近，他只是微微頷首，優雅的像是在自家的私人宴會廳里招待客人。
「二位老師，你們好。」
林志遠的聲音清朗溫潤，不急不躁：
「這是我的作品，黃燜金湯焗牛排。」
鏡頭瞬間拉近，給了這道菜一個超高清的特寫。
那一刻，整個直播間的畫面仿佛都被那耀眼的光芒給填滿了。
只見白玉骨瓷盤中，盛著一汪濃郁得化不開的金黃色濃湯。
那湯汁色澤金黃如融化的琥珀，表面泛著一層細膩油潤的光澤，卻沒有一絲一毫的雜質。
而在金湯中央，整齊地碼放著切成麻將大小的牛排粒。
牛肉表面被煎得呈現出誘人的深褐色焦殼，與底下的金湯形成了極其強烈的視覺反差。
金與褐的交織，盡顯皇家富貴之氣。
「臥槽......這光澤！這是金子做的湯嗎？」
「一眼貴！這菜看著就吃不起的樣子！」
「這就是譚家菜？這就是御廚的手筆？我感覺王大壯輸得不冤！」
「太美了，這哪裡是菜，這分明就是擺在博物館裡的藝術品啊！」
孫大雷盯著那盤菜，原本想開兩句玩笑，但話到嘴邊又咽了回去，變成了一句由衷的感嘆：
「講究，真講究。」
「光沖這金湯的成色，不用嘗都知道，絕對是下了大功夫的。」
顧星辰也忍不住點頭：「這擺盤太高級了，中式的意境，西式的食材，結合得一點都不突兀。」
林志遠微微一笑，做了一個請的手勢：
「這道菜的靈魂在於湯，這金湯是我用老雞、老鴨、火腿、乾貝，經過兩個半小時的高壓萃取，再大火收汁而成的，請二位品鑑。」
禮儀小姐遞上金勺和筷子。
孫大雷和顧星辰迫不及待夾起一塊沾滿了金湯的牛肉，連湯帶肉，一口送入嘴裡。
「滋。」
牙齒咬破牛肉表面焦殼發出脆響。
下一秒。
兩人的動作幾乎是同步地停滯了。
顧星辰的眼睛睜大，一種味覺風暴在他的口腔里炸開！
首先感受到的，是那裹在牛肉外層的黃燜金湯。
它濃稠得像膠水一樣，帶著老雞老鴨醇厚的鮮味，以及火腿的咸香，瞬間鋪滿了整個舌頭。
緊接著，牙齒切入牛肉內部。
乾式熟成牛排奶酪般的濃郁香氣，混合著豐盈的肉汁迸發出來！
這是鮮與香的完美碰撞！
中式高湯的醇厚，托舉著西式牛肉的狂野。
兩者不僅沒有打架，反而像是一對配合默契的舞伴。
「我的天！」
顧星辰捂著嘴，一臉不可思議：
「這也太好吃了吧？！這牛肉怎麼能這麼嫩？而且這個湯汁，完全滲進去了！那種奶香味和雞湯的鮮味混在一起，絕了！」
孫大雷更是閉著眼睛，一臉陶醉地回味了足足十幾秒，才睜開眼：
「絕！太絕了！」
「我本來還擔心，你拿熟成牛排去做中式黃燜，會把牛排那股子風味給蓋住，或者把肉給燉老了。」
「但我沒想到，你用的是焗的方法！」
孫大雷分析道：「你先煎後焗，利用湯汁的餘溫把味道逼進去，既保留了牛排五分熟的鮮嫩口感，又讓譚家菜最經典的黃燜湯掛在了肉上。」
「這叫西材中魂！化境啊！」
孫大雷激動得臉都紅了，對著鏡頭道：
「剛才咱們吃了那麼多道菜，有不錯的，也有可惜的，但唯獨這道菜......」
「它讓我嘗到了底蘊兩個字！」
「這就是御廚世家的實力嗎？真的讓人沒話說！」
面對兩位評委如此高的評價，林志遠臉上的表情依然是淡淡的，仿佛這一切都在他的預料之中。
他只是整理了一下袖口，等待著意料之中的高分。
不需要過多的眼神交流，也不需要任何猶豫。
當何安喊出「請亮分」的那一瞬間，孫大雷和顧星辰幾乎是同步的將寫字板翻了過來，展示在鏡頭前。
【20分】
【20分】
兩個滿分，沒有任何懸念！
40分起步！