第134章 瞅這賣相，就知道味道絕對差不了！
幸福花園小區門口。
陪李雁玉來的，是他的師傅張懷安。
今年，張懷安已經62歲了，從事廚師這個行業，也已經40年。
他曾擔任過三次國宴總廚，是名副其實的國宴大師，也是獲得過「國家餐飲功勳人物」的稱號。
「北肉南鮮，火侯三分，過則濁，欠則散。」
這是張懷安對於國內餐飲界的評價。
在李雁玉等徒弟的眼中，張懷安有個稱號：「眼睛像秤砣，舌頭是天平。」
因為張懷安對食材和味道特別的講究，任何菜品，他只需要嘗一口，就能知道用了什麼食材，以及用了多少比例的調料。
張懷安雖說現在退休了，但依然是廚師界的傳奇人物，他的弟子，也是個個出類拔萃。
大弟子是某次國家峰會接待酒店行政總廚，拿過世界烹飪大賽金獎。
二弟子，是國內最年輕的米其林二星中餐主廚。
其他的徒弟，也遍布全國，每個人都卓爾不群。
業內都說，張懷安的徒弟站成一排，能撐起半個國內高端餐飲界。
這話一點都不假。
當李雁玉把老江炒飯的事告訴張懷安後，起初他還不以為然。
可直到李雁玉說，老江炒飯的滷味，比京都第一鹵還要好吃！
這就勾起了張懷安的興趣，
因為，這京都第一滷的秘方，是自己給的！
這也是為什麼京都第一鹵生意那麼好的原因，
沒想到，李雁玉竟然說一個路邊攤做的滷味，竟然比自己給的配方還好吃？
於是，張懷安就坐飛機來了。
來到幸福花園的時候，望著老江炒飯排隊的人群，兩個人頭都大了。
李雁玉頭疼道：「師傅，你看，是不是很多人？我沒有吹牛吧？」
張懷安負手而立，點了點頭：「先排隊吧。」
「還要排隊麼？」李雁玉問道：「你可是國宴大師。」
「國宴大師怎麼了？」張懷安皺著眉頭，不悅道：「國宴大師難道就擁有特權嗎？還有，不要總把這四個字掛在嘴邊當做你炫耀的資本，你要切記，這是我的榮譽，不是你的榮譽，給我老老實實的排隊，別丟人現眼！」
這是在外面，張懷安不願發火，
可要是在家裡，他早就大發雷霆了，
他這人脾氣不太好，尤其是對待徒弟，更為嚴格。
這李雁玉是他收的最後一個徒弟，也是看他有天賦，所以才收的。
可無論是特級大廚，還是國宴大師，
都不該炫耀，更沒有任何特權。
學無止境，真正的大師，永遠懷著一顆學徒的心。
何況，高手在民間，張懷安從來不覺得自己是個廚藝多精通的人。
他始終保持著一顆謙卑的心態，認為歸根到底，自己只是個廚師。
僅此而已。
李雁玉嘴角一抽，苦笑道：「就是想著您老要跟著我排隊，多難為情。」
師傅他老人家好歹也60多了，雖說身子骨不錯，但畢竟年邁。
這隊伍放眼望去最起碼也有五六十人，這要排到猴年馬月啊？
張懷安擺了擺手，表示自己不在意。
既然如此，李雁玉也無話可說，只能跟在隊伍的最後方排隊。
因為江天認識自己，所以李雁玉就沒跟在師傅後面，而是在遠處看著。
看著師傅那滄桑的背影，李雁玉還挺心疼的。
早知道，就不把師傅喊來了，
師傅已經退休了，在京都安享晚年，還折騰他幹啥？
自己真不懂事，要是讓幾位師兄知道，一定會罵自己。
看著排隊的進度，等師傅排到，起碼也要半個小時起步！
可張懷安卻不這麼認為，
在他眼裡，等待時間久點沒關係，只要結果不讓自己失望就行。
當初，他為了學習一道菜，可是在人家餐館裡面打雜了一個多月。
最後的秘訣，竟然只是比普通的步驟多一個蔥姜水。
可張懷安卻如獲珍寶，他並不覺得這一個月時間浪費，因為如果自己不這麼做，那自己或許一輩子都不知道要放蔥姜水。
在排了四十多分鐘後，張懷安的腿有點發酸，不過好在已經到他了。
螢光板的菜單很簡單，江天也抬起頭，看著這位老頭，笑呵呵道：「老爺子，吃點啥？」
幸福花園小區有很多老人，平時也經常會有老人排隊來買，所以江天並沒有在意。
張懷安盯著菜單，沉聲道：「菜單上的，我都要。」
「好嘞！那給您火腿炒飯，可以不？」
「可以。」
「馬上就好哈！」江天一邊往鍋里倒油，一邊問道：「給家裡孩子買的吧老爺子？」
「嗯，對。」張懷安點點頭：「你家生意很火啊老闆，一些飯店都沒你的營業額高。」
自己當時排隊的時候，前面有五六十人。
現在自己排在最前面了，身後又有五六十人。
而且張懷安還觀察到，這一片的商販，都在靠著江天的客流營生。
只要賣的東西不和江天衝突，那營業額絕對差不了。
江天笑了笑：「顧客們都支持。」
張懷安並沒有說自己是什麼國宴大師，
說出去幹啥？
人家誇你一句牛比？
然後呢？
免單？
真免單了，自己好意思不？
看著江天做炒飯的動作，張懷安眼中流露著欣賞的神采。
這顛鍋，絕對有水平！
很快，一份熱氣騰騰的火腿炒飯便好了，
江天又給打包了滷味，紅燒肉，還有楊枝甘露桂花糕。
統一打包好遞了過去：「老爺子慢走哈！吃好下次再來。」
「嗯！走了。」
張懷安轉身離開，沒走多遠，李雁玉就迎了過來，連忙接過張懷安手裡的東西：「師傅，咱在哪吃？」
張懷安指了指街上：「我看前面有個茶館，找個包間吧。」
「好嘞！」
倆人到了茶館，定了個包間。
包間裡的桌子很寬敞，足夠放得下所有的東西。
李雁玉將所有的東西都給擺放在桌子上，「師傅，你瞅這賣相，就知道味道絕對差不了！」
張懷安點點頭：「沒錯，這路邊攤的老闆，絕對有水平，不過，賣相不重要，味道才是關鍵！讓我先來嘗嘗味道再說！」
陪李雁玉來的，是他的師傅張懷安。
今年，張懷安已經62歲了，從事廚師這個行業，也已經40年。
他曾擔任過三次國宴總廚，是名副其實的國宴大師，也是獲得過「國家餐飲功勳人物」的稱號。
「北肉南鮮，火侯三分，過則濁，欠則散。」
這是張懷安對於國內餐飲界的評價。
在李雁玉等徒弟的眼中，張懷安有個稱號：「眼睛像秤砣，舌頭是天平。」
因為張懷安對食材和味道特別的講究，任何菜品，他只需要嘗一口，就能知道用了什麼食材，以及用了多少比例的調料。
張懷安雖說現在退休了，但依然是廚師界的傳奇人物，他的弟子，也是個個出類拔萃。
大弟子是某次國家峰會接待酒店行政總廚，拿過世界烹飪大賽金獎。
二弟子，是國內最年輕的米其林二星中餐主廚。
其他的徒弟，也遍布全國，每個人都卓爾不群。
業內都說，張懷安的徒弟站成一排，能撐起半個國內高端餐飲界。
這話一點都不假。
當李雁玉把老江炒飯的事告訴張懷安後，起初他還不以為然。
可直到李雁玉說，老江炒飯的滷味，比京都第一鹵還要好吃！
這就勾起了張懷安的興趣，
因為，這京都第一滷的秘方，是自己給的！
這也是為什麼京都第一鹵生意那麼好的原因，
沒想到，李雁玉竟然說一個路邊攤做的滷味，竟然比自己給的配方還好吃？
於是，張懷安就坐飛機來了。
來到幸福花園的時候，望著老江炒飯排隊的人群，兩個人頭都大了。
李雁玉頭疼道：「師傅，你看，是不是很多人？我沒有吹牛吧？」
張懷安負手而立，點了點頭：「先排隊吧。」
「還要排隊麼？」李雁玉問道：「你可是國宴大師。」
「國宴大師怎麼了？」張懷安皺著眉頭，不悅道：「國宴大師難道就擁有特權嗎？還有，不要總把這四個字掛在嘴邊當做你炫耀的資本，你要切記，這是我的榮譽，不是你的榮譽，給我老老實實的排隊，別丟人現眼！」
這是在外面，張懷安不願發火，
可要是在家裡，他早就大發雷霆了，
他這人脾氣不太好，尤其是對待徒弟，更為嚴格。
這李雁玉是他收的最後一個徒弟，也是看他有天賦，所以才收的。
可無論是特級大廚，還是國宴大師，
都不該炫耀，更沒有任何特權。
學無止境，真正的大師，永遠懷著一顆學徒的心。
何況，高手在民間，張懷安從來不覺得自己是個廚藝多精通的人。
他始終保持著一顆謙卑的心態，認為歸根到底，自己只是個廚師。
僅此而已。
李雁玉嘴角一抽，苦笑道：「就是想著您老要跟著我排隊，多難為情。」
師傅他老人家好歹也60多了，雖說身子骨不錯，但畢竟年邁。
這隊伍放眼望去最起碼也有五六十人，這要排到猴年馬月啊？
張懷安擺了擺手，表示自己不在意。
既然如此，李雁玉也無話可說，只能跟在隊伍的最後方排隊。
因為江天認識自己，所以李雁玉就沒跟在師傅後面，而是在遠處看著。
看著師傅那滄桑的背影，李雁玉還挺心疼的。
早知道，就不把師傅喊來了，
師傅已經退休了，在京都安享晚年，還折騰他幹啥？
自己真不懂事，要是讓幾位師兄知道，一定會罵自己。
看著排隊的進度，等師傅排到，起碼也要半個小時起步！
可張懷安卻不這麼認為，
在他眼裡，等待時間久點沒關係，只要結果不讓自己失望就行。
當初，他為了學習一道菜，可是在人家餐館裡面打雜了一個多月。
最後的秘訣，竟然只是比普通的步驟多一個蔥姜水。
可張懷安卻如獲珍寶，他並不覺得這一個月時間浪費，因為如果自己不這麼做，那自己或許一輩子都不知道要放蔥姜水。
在排了四十多分鐘後，張懷安的腿有點發酸，不過好在已經到他了。
螢光板的菜單很簡單，江天也抬起頭，看著這位老頭，笑呵呵道：「老爺子，吃點啥？」
幸福花園小區有很多老人，平時也經常會有老人排隊來買，所以江天並沒有在意。
張懷安盯著菜單，沉聲道：「菜單上的，我都要。」
「好嘞！那給您火腿炒飯，可以不？」
「可以。」
「馬上就好哈！」江天一邊往鍋里倒油，一邊問道：「給家裡孩子買的吧老爺子？」
「嗯，對。」張懷安點點頭：「你家生意很火啊老闆，一些飯店都沒你的營業額高。」
自己當時排隊的時候，前面有五六十人。
現在自己排在最前面了，身後又有五六十人。
而且張懷安還觀察到，這一片的商販，都在靠著江天的客流營生。
只要賣的東西不和江天衝突，那營業額絕對差不了。
江天笑了笑：「顧客們都支持。」
張懷安並沒有說自己是什麼國宴大師，
說出去幹啥？
人家誇你一句牛比？
然後呢？
免單？
真免單了，自己好意思不？
看著江天做炒飯的動作，張懷安眼中流露著欣賞的神采。
這顛鍋，絕對有水平！
很快，一份熱氣騰騰的火腿炒飯便好了，
江天又給打包了滷味，紅燒肉，還有楊枝甘露桂花糕。
統一打包好遞了過去：「老爺子慢走哈！吃好下次再來。」
「嗯！走了。」
張懷安轉身離開，沒走多遠，李雁玉就迎了過來，連忙接過張懷安手裡的東西：「師傅，咱在哪吃？」
張懷安指了指街上：「我看前面有個茶館，找個包間吧。」
「好嘞！」
倆人到了茶館，定了個包間。
包間裡的桌子很寬敞，足夠放得下所有的東西。
李雁玉將所有的東西都給擺放在桌子上，「師傅，你瞅這賣相，就知道味道絕對差不了！」
張懷安點點頭：「沒錯，這路邊攤的老闆，絕對有水平，不過，賣相不重要，味道才是關鍵！讓我先來嘗嘗味道再說！」