204、格物致知：由白糖開始的輕工業革新（中）
不僅崔峴聞到了糖的味道。
這股甜膩的焦糖香、混著碼頭魚腥氣和各種早食的香味兒，勾得州橋碼頭行人頻頻駐足張望，卻少有人敢上前問價。
雜貨市。
鄭記糖鋪外已圍了一圈人。
這家鋪子不大，卻收拾得極是講究。
鋪子裡，檀木櫃檯後面。
站著一個約莫四十來歲的精瘦漢子，他穿著靛藍綢衫、懶散倚在櫃檯處，手中兩顆包漿核桃盤的咔咔作響。
面對圍在外面的一圈人，眼皮都懶得抬。
此人，便是徐記糖鋪的掌柜，徐三福。
這年頭，糖是最為稀缺珍貴的好東西之一，怎麼著都不愁賣。
所以徐三福半點沒有『服務顧客』的意識。
崔峴遠遠瞧見那家糖鋪，抬腳往前走。
新上任的『保鏢』大山緊緊跟隨。
後面，老崔氏、林氏、陳氏等人快步跟上。
被崔鈺抱在懷裡的崔瓔眼睛猛然亮起來，歡呼道：「太好咯，阿兄要給我買糖吃啦！」
林氏回頭嗔怪瞪了一眼閨女：「見到吃的你就來勁兒，阿兄要辦正事兒呢！」
一家人都跟著笑。
但眼睛都下意識看向那『鄭記糖鋪』，心生無限期待。
難道峴哥兒說的，能成為河南崔氏的生意，是開糖鋪子？！
那前期投入的成本，就會被無限拔高。
學了五年『會計』的陳氏，眼珠子盯著那糖鋪滴溜溜轉，心裡已經開始計算著前期投入金額的問題。
而『行政人事』林氏，則是在想，要是開糖鋪子，選址在哪個旺市，再去哪家撬個有經驗的掌柜。
至於老崔氏嘛，她在想，走哪個官老爺的人脈，能打通採購糖的便宜渠道。
值得肯定的是，她們這仨女人，是真的成長了許多。
無愧於這五年來的學習沉澱。
但，她們顯然還是低估了崔峴的能力和手段。
崔峴確實想做糖相關的生意。
但不是開糖鋪子倒賣糖，而是自己生產糖，開白糖作坊。
要製作白糖，其實最好的原材料是甘蔗。
但現在七月份，並不是甘蔗成熟期。
而且如今的開封地區，若是不經過培育改良，是不適合種植甘蔗的。
大梁王朝最大的甘蔗種植區，遠在閩南。
所以，崔峴只能暫時換個法子，放棄原材料甘蔗，改用紅糖來提煉白糖。
崔峴心裡想著這些，剛走到鄭記糖鋪外。
幾個衣衫襤褸的孩子扒著門框，眼巴巴地盯著裡面貨架上的糖瓮。
其中一個小女娃扯著娘親的袖子，小聲哀求：「娘，我想舔一口糖勺……」
婦人嘆了口氣。
她從懷裡摸出五枚銅錢，猶豫再三，終於遞過去：「掌柜的，能……能刮點罐底的糖渣嗎？」
鄭三福嗤笑一聲，隨手舀了半勺餿黃的麥芽飴：「吃吧，吃了趕緊走，耽誤我做生意。」
婦人咬牙點頭，交了錢。
那女娃立刻撲過去，閉眼嘬盡勺上的糖漿，黏稠的糖絲掛在她皴裂、卻幸福彎起來的嘴角。
其餘孩子們羨慕的直咽口水。
不遠處，一個挑擔的腳夫擦了擦汗，望著糖鋪苦笑：「這糖啊，咱們干一個月活，也買不起半斤。」
崔峴默默看著這一幕，抬腳走進糖鋪。
將糖勺嫌棄收回，隨手扔進飴糖罐子的鄭三福察覺到有人進來，掀了掀眼皮，神情微愣。
而後，在圍觀眾人不可思議的注視下。
便見這位原本神情倨傲的掌柜，露出一個殷勤到極點的笑容：「哎呦，我說今兒個怎麼總聽見外面喜鵲嘰嘰喳喳的叫呢，原來是有貴客登門了！」
「昨日我去開封府學湊熱鬧，崔先生昨日在辯經台上的風姿，實在是令人敬仰！我老徐一介粗人，最佩服有才華的讀書人。」
「崔先生，您要買什麼糖？來來，先嘗一嘗。」
說著。
徐三福熱情把貨架上的糖瓮都一一打開。
那幾個大瓮里，分別裝著飴糖、黑砂糖、普通白糖。
飴糖屬於最便宜的糖，三十文錢可以買一斤，甜味兒很淡，普通百姓才會買這種劣質糖。
而黑砂糖，其實就是紅糖，要一百文一斤。
至於普通白糖，其實並非是白色的，而是焦黃色的。可價格足足要一千文，也就是一兩銀子一斤。
聽起來似乎價格還算可以。
但換算一下，一斤普通白糖的價格，可以買將近150斤的大米。
就算是最劣質的飴糖，也要足足四斤半的大米，才能換來一斤。
由此足以看的出來，這個年代糖有多麼珍貴。
崔峴朝著那幾個糖瓮瞧了瞧，目光略過黑糖、普通白糖，看向最裡面一個精緻小瓷罐。
瓷罐上貼著『糖霜』的標籤。
這糖霜，其實才是現代人口中的『白糖』。
也是崔峴即將準備開糖作坊，計劃大量生產，掀起輕工業革新的好東西。
在徐三福緊張的注視下。
便見崔峴打開那小罐糖霜，湊過去張望。
徐三福『哎呦』一聲，連忙將糖霜罐子跟祖宗似的護在懷裡，緊張兮兮道：「崔先生，這可是糖霜啊，您可不能亂動！」
「這一斤糖霜，值五兩銀子！縱觀整個開封府，也找不出幾罐糖霜了！」
此話不假。
如今大梁王朝的糖霜，產能低得駭人。
大約一千斤的甘蔗，能產出半斤的糖霜就算『大豐收』。
而且耗時還需要足足數月。
莫說開封這樣的中原雄城，哪怕是金陵、甚至京城，每年流通的糖霜，也就百餘來斤。
其中半數，還得先讓宮裡的貴人享用。
顯然，僅僅靠大梁王朝內部的糖霜產能，是不夠用的。
所以每年大梁還要花費大量金錢，去進口印度糖、和阿拉伯的『西洋糖』。
一個小小的『脫色』難題，讓大梁製糖業，走了幾百年的彎路。
但其實，崔峴是想嘗一嘗『糖霜』的味道，好做個對比。
他穿越過來五六年，還真不知道這玩意兒的味道——南陽那十八線小縣城，哪裡有賣這種金貴東西的？
見鄭三福抱著糖霜不撒手，崔峴笑看向那黑糖：「那黑砂糖，怎麼賣的？」
鄭三福道：「先生，糖瓮上寫了，一百文一斤。」
聽說崔峴要買黑砂糖，鄭三福沒有先前那麼熱情了。
結果卻聽崔峴道：「我看到了，但我買的多，你給我個最低價。」
啊這。
鄭三福嘟囔道：「現在黑砂糖的市價就這樣，怎麼給低價……」
崔峴：「我買一千斤。」
鄭三福傻了。
外面圍觀的人群傻了。
甚至連跟著走進來的老崔氏等人，也都傻了。
多少？
一千斤？！
鄭三福反應過來，激動著把手中的糖霜遞過去：「崔先生，您隨便看，就算嘗嘗也行！」
崔峴捻了一些糖霜放進嘴裡品嘗，說實話，味道很一般。
他沒有給予評價，眼底卻浮現出一抹野心。
但鄭三福卻激動的不行，看著崔峴的目光猶如看祖宗：「崔先生，我這裡，只有二百斤的黑砂糖！這樣，我給您算八十文一斤，如何？」
「至於其他的八百斤，我去幫您調貨！也都按照八十文來算！」
「您放心，我以自個兒進貨的名義去調貨，絕不透露您的身份！」
崔峴有些驚訝於這個掌柜的挺會做人，笑道：「行。」
在老崔氏等人哆嗦的注視下，這個高達八十兩的生意，就這樣簡單做成了。
那可是八十兩啊！
能在開封府城買一套房子了！
但，出於對峴哥兒的信任，老崔氏等人愣是忍住了，什麼都沒說。
當日午後。
足足上千斤黑砂糖，堆在崔家的院子。
不僅跟著崔峴去『調研』的老崔氏等人，還有清晨去報官的崔伯山、崔仲淵兄弟，一家子人都看著那堆起來的黑砂糖，神情忐忑又糾結。
最後，還是老崔氏沒忍住，小心問道：「峴哥兒，咱們是要做倒賣黑砂糖的生意嗎？」
八十文每斤購入，一百文每斤賣出，確實能賺錢。
但似乎距離成長為河南崔氏，還差的很遠吧？
迎著一家子呆滯的目光，崔峴咧開嘴笑道：「不，咱們接下來要做的，是把這些黑砂糖，全部變成糖霜。」
崔家人聞言：？？？
黑砂糖一百文一斤。
糖霜五千文一斤。
你怎麼變？
這都不僅僅是異想天開做夢了！
這是你在夢裡搶錢呢！
這股甜膩的焦糖香、混著碼頭魚腥氣和各種早食的香味兒，勾得州橋碼頭行人頻頻駐足張望，卻少有人敢上前問價。
雜貨市。
鄭記糖鋪外已圍了一圈人。
這家鋪子不大，卻收拾得極是講究。
鋪子裡，檀木櫃檯後面。
站著一個約莫四十來歲的精瘦漢子，他穿著靛藍綢衫、懶散倚在櫃檯處，手中兩顆包漿核桃盤的咔咔作響。
面對圍在外面的一圈人，眼皮都懶得抬。
此人，便是徐記糖鋪的掌柜，徐三福。
這年頭，糖是最為稀缺珍貴的好東西之一，怎麼著都不愁賣。
所以徐三福半點沒有『服務顧客』的意識。
崔峴遠遠瞧見那家糖鋪，抬腳往前走。
新上任的『保鏢』大山緊緊跟隨。
後面，老崔氏、林氏、陳氏等人快步跟上。
被崔鈺抱在懷裡的崔瓔眼睛猛然亮起來，歡呼道：「太好咯，阿兄要給我買糖吃啦！」
林氏回頭嗔怪瞪了一眼閨女：「見到吃的你就來勁兒，阿兄要辦正事兒呢！」
一家人都跟著笑。
但眼睛都下意識看向那『鄭記糖鋪』，心生無限期待。
難道峴哥兒說的，能成為河南崔氏的生意，是開糖鋪子？！
那前期投入的成本，就會被無限拔高。
學了五年『會計』的陳氏，眼珠子盯著那糖鋪滴溜溜轉，心裡已經開始計算著前期投入金額的問題。
而『行政人事』林氏，則是在想，要是開糖鋪子，選址在哪個旺市，再去哪家撬個有經驗的掌柜。
至於老崔氏嘛，她在想，走哪個官老爺的人脈，能打通採購糖的便宜渠道。
值得肯定的是，她們這仨女人，是真的成長了許多。
無愧於這五年來的學習沉澱。
但，她們顯然還是低估了崔峴的能力和手段。
崔峴確實想做糖相關的生意。
但不是開糖鋪子倒賣糖，而是自己生產糖，開白糖作坊。
要製作白糖，其實最好的原材料是甘蔗。
但現在七月份，並不是甘蔗成熟期。
而且如今的開封地區，若是不經過培育改良，是不適合種植甘蔗的。
大梁王朝最大的甘蔗種植區，遠在閩南。
所以，崔峴只能暫時換個法子，放棄原材料甘蔗，改用紅糖來提煉白糖。
崔峴心裡想著這些，剛走到鄭記糖鋪外。
幾個衣衫襤褸的孩子扒著門框，眼巴巴地盯著裡面貨架上的糖瓮。
其中一個小女娃扯著娘親的袖子，小聲哀求：「娘，我想舔一口糖勺……」
婦人嘆了口氣。
她從懷裡摸出五枚銅錢，猶豫再三，終於遞過去：「掌柜的，能……能刮點罐底的糖渣嗎？」
鄭三福嗤笑一聲，隨手舀了半勺餿黃的麥芽飴：「吃吧，吃了趕緊走，耽誤我做生意。」
婦人咬牙點頭，交了錢。
那女娃立刻撲過去，閉眼嘬盡勺上的糖漿，黏稠的糖絲掛在她皴裂、卻幸福彎起來的嘴角。
其餘孩子們羨慕的直咽口水。
不遠處，一個挑擔的腳夫擦了擦汗，望著糖鋪苦笑：「這糖啊，咱們干一個月活，也買不起半斤。」
崔峴默默看著這一幕，抬腳走進糖鋪。
將糖勺嫌棄收回，隨手扔進飴糖罐子的鄭三福察覺到有人進來，掀了掀眼皮，神情微愣。
而後，在圍觀眾人不可思議的注視下。
便見這位原本神情倨傲的掌柜，露出一個殷勤到極點的笑容：「哎呦，我說今兒個怎麼總聽見外面喜鵲嘰嘰喳喳的叫呢，原來是有貴客登門了！」
「昨日我去開封府學湊熱鬧，崔先生昨日在辯經台上的風姿，實在是令人敬仰！我老徐一介粗人，最佩服有才華的讀書人。」
「崔先生，您要買什麼糖？來來，先嘗一嘗。」
說著。
徐三福熱情把貨架上的糖瓮都一一打開。
那幾個大瓮里，分別裝著飴糖、黑砂糖、普通白糖。
飴糖屬於最便宜的糖，三十文錢可以買一斤，甜味兒很淡，普通百姓才會買這種劣質糖。
而黑砂糖，其實就是紅糖，要一百文一斤。
至於普通白糖，其實並非是白色的，而是焦黃色的。可價格足足要一千文，也就是一兩銀子一斤。
聽起來似乎價格還算可以。
但換算一下，一斤普通白糖的價格，可以買將近150斤的大米。
就算是最劣質的飴糖，也要足足四斤半的大米，才能換來一斤。
由此足以看的出來，這個年代糖有多麼珍貴。
崔峴朝著那幾個糖瓮瞧了瞧，目光略過黑糖、普通白糖，看向最裡面一個精緻小瓷罐。
瓷罐上貼著『糖霜』的標籤。
這糖霜，其實才是現代人口中的『白糖』。
也是崔峴即將準備開糖作坊，計劃大量生產，掀起輕工業革新的好東西。
在徐三福緊張的注視下。
便見崔峴打開那小罐糖霜，湊過去張望。
徐三福『哎呦』一聲，連忙將糖霜罐子跟祖宗似的護在懷裡，緊張兮兮道：「崔先生，這可是糖霜啊，您可不能亂動！」
「這一斤糖霜，值五兩銀子！縱觀整個開封府，也找不出幾罐糖霜了！」
此話不假。
如今大梁王朝的糖霜，產能低得駭人。
大約一千斤的甘蔗，能產出半斤的糖霜就算『大豐收』。
而且耗時還需要足足數月。
莫說開封這樣的中原雄城，哪怕是金陵、甚至京城，每年流通的糖霜，也就百餘來斤。
其中半數，還得先讓宮裡的貴人享用。
顯然，僅僅靠大梁王朝內部的糖霜產能，是不夠用的。
所以每年大梁還要花費大量金錢，去進口印度糖、和阿拉伯的『西洋糖』。
一個小小的『脫色』難題，讓大梁製糖業，走了幾百年的彎路。
但其實，崔峴是想嘗一嘗『糖霜』的味道，好做個對比。
他穿越過來五六年，還真不知道這玩意兒的味道——南陽那十八線小縣城，哪裡有賣這種金貴東西的？
見鄭三福抱著糖霜不撒手，崔峴笑看向那黑糖：「那黑砂糖，怎麼賣的？」
鄭三福道：「先生，糖瓮上寫了，一百文一斤。」
聽說崔峴要買黑砂糖，鄭三福沒有先前那麼熱情了。
結果卻聽崔峴道：「我看到了，但我買的多，你給我個最低價。」
啊這。
鄭三福嘟囔道：「現在黑砂糖的市價就這樣，怎麼給低價……」
崔峴：「我買一千斤。」
鄭三福傻了。
外面圍觀的人群傻了。
甚至連跟著走進來的老崔氏等人，也都傻了。
多少？
一千斤？！
鄭三福反應過來，激動著把手中的糖霜遞過去：「崔先生，您隨便看，就算嘗嘗也行！」
崔峴捻了一些糖霜放進嘴裡品嘗，說實話，味道很一般。
他沒有給予評價，眼底卻浮現出一抹野心。
但鄭三福卻激動的不行，看著崔峴的目光猶如看祖宗：「崔先生，我這裡，只有二百斤的黑砂糖！這樣，我給您算八十文一斤，如何？」
「至於其他的八百斤，我去幫您調貨！也都按照八十文來算！」
「您放心，我以自個兒進貨的名義去調貨，絕不透露您的身份！」
崔峴有些驚訝於這個掌柜的挺會做人，笑道：「行。」
在老崔氏等人哆嗦的注視下，這個高達八十兩的生意，就這樣簡單做成了。
那可是八十兩啊！
能在開封府城買一套房子了！
但，出於對峴哥兒的信任，老崔氏等人愣是忍住了，什麼都沒說。
當日午後。
足足上千斤黑砂糖，堆在崔家的院子。
不僅跟著崔峴去『調研』的老崔氏等人，還有清晨去報官的崔伯山、崔仲淵兄弟，一家子人都看著那堆起來的黑砂糖，神情忐忑又糾結。
最後，還是老崔氏沒忍住，小心問道：「峴哥兒，咱們是要做倒賣黑砂糖的生意嗎？」
八十文每斤購入，一百文每斤賣出，確實能賺錢。
但似乎距離成長為河南崔氏，還差的很遠吧？
迎著一家子呆滯的目光，崔峴咧開嘴笑道：「不，咱們接下來要做的，是把這些黑砂糖，全部變成糖霜。」
崔家人聞言：？？？
黑砂糖一百文一斤。
糖霜五千文一斤。
你怎麼變？
這都不僅僅是異想天開做夢了！
這是你在夢裡搶錢呢！