第41章 酸奶製作完成
晨光初露，養殖場裡瀰漫著淡淡的薄霧，因為昨晚下了一場大雪，所以肖一成起床的時候先是把院子裡的雪都掃了一遍，然後再騎著自己的自行車去找老李頭賣鮮牛奶去了。
臨近年關，家家戶戶都忙著屯菜，每個攤子上都站滿了討價還價的人，唯獨老李頭那處卻是無人問津，顯得孤零零的。
肖一成走到他的跟前，熱情地和他打著招呼：「李叔，給我拿兩斤牛奶！」
老李頭看見來人是肖一成之後，原本悶悶不樂的臉上有了喜色，他問：「怎麼？是昨天的那些不夠吃嗎？」
之前肖一成找到他說是家裡的孩子身體不好想要補補，所以花了三百塊在他的手上買了一頭奶牛過去，走的時候他又送給了他早上剛剛擠的新鮮牛奶。
如今再次碰面，他沒有想到對方居然還是來找他來買牛奶的。
老李頭的牛奶攤支在菜市場最角落，三輪車上的鐵皮奶桶結著薄冰。肖一成哈著白氣遞過塑膠袋時，發現老人鬢角的霜雪比昨日更重，鋁製奶勺在桶里磕出寂寥的響。「李叔，您這奶質這麼好，怎麼沒人買？」他摸著奶桶上的冰碴，想起自家那頭花三百塊買的黑白花奶牛，此刻正臥在養殖場的暖棚里反芻。
老李頭嘆著氣往搪瓷缸里續熱水：「年輕人都去買盒裝奶了，說咱這散裝奶有腥味……」話未說完，肖一成已掏出錢包：「那給我多拿幾斤，順便把您剩下的半桶都裝了，我家養殖場的小動物們離不開鮮奶。」老人渾濁的眼睛亮起，皸裂的手掌在塑膠袋上系了個緊實的蝴蝶結。
......
肖一成推著自行車走進院子時，車把上掛著的兩袋牛奶在寒風中輕輕搖晃。他跺了跺腳上的雪，正要喊周蕙，卻見廚房的煙囪已經冒出裊裊炊煙。
「回來了？」周蕙繫著圍裙從廚房探出頭來，臉頰被灶火烤得紅撲撲的，「奶起子已經發好了，就等著你的鮮奶呢。」
肖一成把牛奶遞過去，忍不住打了個噴嚏。周蕙連忙把他拉進屋裡：「快暖和暖和，這大雪天的......」
廚房裡，程朝朝正躺在搖籃里，烏溜溜的大眼睛追著母親的身影轉。見父親回來，她的小手在空中抓了抓，發出咿咿呀呀的聲音。肖一成搓熱了手，輕輕摸了摸女兒的小臉，換來一個甜甜的笑容。
周蕙已經開始忙活起來。她將鮮奶倒入鐵鍋，小心地控制著火候。鍋里的牛奶漸漸冒出細密的氣泡，濃郁的奶香瀰漫在整個廚房。
「這次准能成。」周蕙信心十足地說。
她取出經過一整晚發酵的奶起子，這團乳白色的菌種在碗裡微微顫動，散發著淡淡的酸香。
肖一成好奇地湊過來：「這就是你說的那個......」
「奶起子，做酸奶的關鍵。」周蕙小心地將菌种放入溫熱的牛奶中，「溫度要保持在四十度左右，太熱會把菌種燙死，太冷又發不起來。」
窗外的雪又悄悄飄了起來，廚房裡卻暖意融融。肖一成坐在灶台旁添柴，看著妻子專注的側臉。她額前的碎發被蒸汽打濕，粘在紅潤的臉頰上，顯得格外溫柔。
三個小時後，周蕙輕輕揭開蓋在陶罐上的棉布。一股清新的酸香撲面而來，罐中的牛奶已經凝固成嫩滑的酸奶，表面浮著一層淡黃色的乳清。
「成了！」周蕙驚喜地叫道。她用木勺輕輕舀了一勺，酸奶像絲綢般順滑地流淌下來。
肖一成迫不及待地嘗了一口，眼睛頓時亮了起來：「這個味兒正！比上次那個酸唧唧的好吃多了！」
程朝朝在搖籃里咿咿呀呀地揮著小手，【媽媽好厲害！】周蕙笑著颳了一點酸奶抹在她的小嘴上，小傢伙立刻眯起眼睛，粉嫩的舌頭不停地舔著嘴角。
再嘗了一口酸奶過後，肖一成就去處理農場的事情去了。
肖一成剛踏出屋子，迎面撲來的寒風讓他打了個哆嗦。
他裹緊棉襖，深一腳淺一腳地往雞圈走去。積雪在腳下發出咯吱咯吱的響聲，遠處傳來幾聲母雞驚慌的啼叫。
走到雞圈前，眼前的景象讓他的心猛地一沉——厚重的積雪壓垮了大半個棚頂，幾根木樑歪歪斜斜地插在雪堆里。三隻母雞僵硬地躺在雪地上，羽毛上結著冰碴子。
「造孽啊！」肖一成蹲下身，心疼地撿起一隻還帶著餘溫的母雞。這可是最能下蛋的三隻蘆花雞，昨兒個還下了三個雙黃蛋呢。
他扒開積雪，發現還有兩隻母雞被壓在木板下，正撲騰著翅膀掙扎。肖一成趕緊搬開木板，小心翼翼地把它們抱出來。兩隻雞的翅膀都受了傷，羽毛上沾著血跡。
「得趕緊修好。」肖一成自言自語道。他抬頭看了看天色，陰沉沉的雲層預示著可能還有一場雪要來。
回到倉庫，肖一成翻找出幾根結實的木料和鐵釘。正要出門，卻見周蕙端著個熱氣騰騰的碗走過來：「先吃點東西再忙吧。」
碗裡是剛熬好的薑湯，還飄著幾片蔥花，同時她還拿了兩個今早剛蒸好的饅頭。
肖一成停下手上的未完成的工作，開始享用起了早餐。
周蕙看了眼他手中的工具，「雞圈塌得厲害嗎？」
「死了三隻好雞。」肖一成嘆了口氣，"還有幾隻受傷嚴重，有兩隻傷了翅膀，得好好養一陣子。」
周蕙拍拍他的肩膀：「你去修雞圈，我去看看那幾隻受傷的雞。」
說完她就走到雞圈，開始轉移著還有生命特徵的傷雞。
她把剩下的雞全部都轉移的陣地，然後等待肖一成把雞圈修好。
......
寒風呼嘯，肖一成卻幹得滿頭大汗。他先把壓塌的棚頂徹底拆掉，然後重新立起柱子，一根一根地加固。想到以後要靠賣酸奶改善家裡條件，他幹得更起勁了，連凍得通紅的手指都不覺得疼了。
天色漸暗時，一個嶄新的雞圈終於搭好了。肖一成特意把棚頂加厚了一層，又用稻草編了幾個溫暖的雞窩。兩隻傷雞被安置在最暖和的角落，面前還放著拌了酸奶的雞食。
「這樣應該能扛住下一場雪了。」肖一成滿意地拍拍手上的木屑。
臨近年關，家家戶戶都忙著屯菜，每個攤子上都站滿了討價還價的人，唯獨老李頭那處卻是無人問津，顯得孤零零的。
肖一成走到他的跟前，熱情地和他打著招呼：「李叔，給我拿兩斤牛奶！」
老李頭看見來人是肖一成之後，原本悶悶不樂的臉上有了喜色，他問：「怎麼？是昨天的那些不夠吃嗎？」
之前肖一成找到他說是家裡的孩子身體不好想要補補，所以花了三百塊在他的手上買了一頭奶牛過去，走的時候他又送給了他早上剛剛擠的新鮮牛奶。
如今再次碰面，他沒有想到對方居然還是來找他來買牛奶的。
老李頭的牛奶攤支在菜市場最角落，三輪車上的鐵皮奶桶結著薄冰。肖一成哈著白氣遞過塑膠袋時，發現老人鬢角的霜雪比昨日更重，鋁製奶勺在桶里磕出寂寥的響。「李叔，您這奶質這麼好，怎麼沒人買？」他摸著奶桶上的冰碴，想起自家那頭花三百塊買的黑白花奶牛，此刻正臥在養殖場的暖棚里反芻。
老李頭嘆著氣往搪瓷缸里續熱水：「年輕人都去買盒裝奶了，說咱這散裝奶有腥味……」話未說完，肖一成已掏出錢包：「那給我多拿幾斤，順便把您剩下的半桶都裝了，我家養殖場的小動物們離不開鮮奶。」老人渾濁的眼睛亮起，皸裂的手掌在塑膠袋上系了個緊實的蝴蝶結。
......
肖一成推著自行車走進院子時，車把上掛著的兩袋牛奶在寒風中輕輕搖晃。他跺了跺腳上的雪，正要喊周蕙，卻見廚房的煙囪已經冒出裊裊炊煙。
「回來了？」周蕙繫著圍裙從廚房探出頭來，臉頰被灶火烤得紅撲撲的，「奶起子已經發好了，就等著你的鮮奶呢。」
肖一成把牛奶遞過去，忍不住打了個噴嚏。周蕙連忙把他拉進屋裡：「快暖和暖和，這大雪天的......」
廚房裡，程朝朝正躺在搖籃里，烏溜溜的大眼睛追著母親的身影轉。見父親回來，她的小手在空中抓了抓，發出咿咿呀呀的聲音。肖一成搓熱了手，輕輕摸了摸女兒的小臉，換來一個甜甜的笑容。
周蕙已經開始忙活起來。她將鮮奶倒入鐵鍋，小心地控制著火候。鍋里的牛奶漸漸冒出細密的氣泡，濃郁的奶香瀰漫在整個廚房。
「這次准能成。」周蕙信心十足地說。
她取出經過一整晚發酵的奶起子，這團乳白色的菌種在碗裡微微顫動，散發著淡淡的酸香。
肖一成好奇地湊過來：「這就是你說的那個......」
「奶起子，做酸奶的關鍵。」周蕙小心地將菌种放入溫熱的牛奶中，「溫度要保持在四十度左右，太熱會把菌種燙死，太冷又發不起來。」
窗外的雪又悄悄飄了起來，廚房裡卻暖意融融。肖一成坐在灶台旁添柴，看著妻子專注的側臉。她額前的碎發被蒸汽打濕，粘在紅潤的臉頰上，顯得格外溫柔。
三個小時後，周蕙輕輕揭開蓋在陶罐上的棉布。一股清新的酸香撲面而來，罐中的牛奶已經凝固成嫩滑的酸奶，表面浮著一層淡黃色的乳清。
「成了！」周蕙驚喜地叫道。她用木勺輕輕舀了一勺，酸奶像絲綢般順滑地流淌下來。
肖一成迫不及待地嘗了一口，眼睛頓時亮了起來：「這個味兒正！比上次那個酸唧唧的好吃多了！」
程朝朝在搖籃里咿咿呀呀地揮著小手，【媽媽好厲害！】周蕙笑著颳了一點酸奶抹在她的小嘴上，小傢伙立刻眯起眼睛，粉嫩的舌頭不停地舔著嘴角。
再嘗了一口酸奶過後，肖一成就去處理農場的事情去了。
肖一成剛踏出屋子，迎面撲來的寒風讓他打了個哆嗦。
他裹緊棉襖，深一腳淺一腳地往雞圈走去。積雪在腳下發出咯吱咯吱的響聲，遠處傳來幾聲母雞驚慌的啼叫。
走到雞圈前，眼前的景象讓他的心猛地一沉——厚重的積雪壓垮了大半個棚頂，幾根木樑歪歪斜斜地插在雪堆里。三隻母雞僵硬地躺在雪地上，羽毛上結著冰碴子。
「造孽啊！」肖一成蹲下身，心疼地撿起一隻還帶著餘溫的母雞。這可是最能下蛋的三隻蘆花雞，昨兒個還下了三個雙黃蛋呢。
他扒開積雪，發現還有兩隻母雞被壓在木板下，正撲騰著翅膀掙扎。肖一成趕緊搬開木板，小心翼翼地把它們抱出來。兩隻雞的翅膀都受了傷，羽毛上沾著血跡。
「得趕緊修好。」肖一成自言自語道。他抬頭看了看天色，陰沉沉的雲層預示著可能還有一場雪要來。
回到倉庫，肖一成翻找出幾根結實的木料和鐵釘。正要出門，卻見周蕙端著個熱氣騰騰的碗走過來：「先吃點東西再忙吧。」
碗裡是剛熬好的薑湯，還飄著幾片蔥花，同時她還拿了兩個今早剛蒸好的饅頭。
肖一成停下手上的未完成的工作，開始享用起了早餐。
周蕙看了眼他手中的工具，「雞圈塌得厲害嗎？」
「死了三隻好雞。」肖一成嘆了口氣，"還有幾隻受傷嚴重，有兩隻傷了翅膀，得好好養一陣子。」
周蕙拍拍他的肩膀：「你去修雞圈，我去看看那幾隻受傷的雞。」
說完她就走到雞圈，開始轉移著還有生命特徵的傷雞。
她把剩下的雞全部都轉移的陣地，然後等待肖一成把雞圈修好。
......
寒風呼嘯，肖一成卻幹得滿頭大汗。他先把壓塌的棚頂徹底拆掉，然後重新立起柱子，一根一根地加固。想到以後要靠賣酸奶改善家裡條件，他幹得更起勁了，連凍得通紅的手指都不覺得疼了。
天色漸暗時，一個嶄新的雞圈終於搭好了。肖一成特意把棚頂加厚了一層，又用稻草編了幾個溫暖的雞窩。兩隻傷雞被安置在最暖和的角落，面前還放著拌了酸奶的雞食。
「這樣應該能扛住下一場雪了。」肖一成滿意地拍拍手上的木屑。