第717章 盤算的小心思
第717章 盤算的小心思
可這事實壓根拋不開，真讓選擇這樣的方法，菲利克斯是絕對不會願意的。
畢竟他一答應下來，就意味著少吃多少好吃的，真的完全無法估量。
這可都是他自己的損失，又不是腦子被驢踢了，會同意這樣損己利人的方法。
可不答應，似乎又沒有什麼好辦法來精確分出自己的那一份，一時之間菲利克斯陷入了兩難境地，真是橫也不是，豎也不是。
「這盆菜一般是三層，每一層的食材都不一樣，這樣我們先分這一層的五分之一給你，等到吃完這一層以後，再分第二層的五分之一給你，以此類推，也算是比較公平了，你覺得呢？「
陳集看菲利克斯一副愁眉不展的樣子，只得出聲解決問題，順便替苗虎描補描補，可不能讓人覺得他將國際友人』給欺負了。
「這個好，就這個辦法吧，你們吃慢一點，我吃快一點，應該差不多能趕上」'
O
菲利克斯眼前一亮覺得這個辦法，是目前對他最有利的了，至於還有一些小弊端什麼的，其實也沒什麼，世界上哪裡來的那麼多十全十美呢？
只要大半利於自己，就已經很好了，沒有必要非得強求完美的辦法，沒有必要不說，也不一定能夠找得到。
既然找到了辦法，那麼接下來就是王毅的活了，碌鵝給分點，大蝦給分點，
炆豬肉這個肯定也得分幾塊大的，還有牛肉丸，燒鴨這些肯定也得分。
就連中央的那朵西蘭花，都被王毅薅了一點下來分給菲利克斯，表面上看，
可以說是分得十分均勻了，絕對的公平公正。
除了大蝦這個海鮮類以外，這盆菜是完完全全的客家菜的做法。
也是使用的客家人做菜會用的食材，並沒有將什麼海參鮑魚之類的放進去，
是非常傳統的客家盆菜的做法。
盆菜因為食材眾多，因此採用的烹飪手法那也是多種多樣的。
比如像是煎、炸、燒、煮、燜、鹵、白灼等技法，做到了一味一烹，儘量保留了食材們各異的風味。
說起來簡單，其實做起來壓根不容易，別看盆菜似乎很簡單，不就是將不同的食材用不同的方法烹飪好以後，疊放到盆里嗎？
其實不然，其他不說，就說這堆疊到盆里，就是一個技術活。
這要是做不好的，不僅會使得食材之間竄味了，導致至少兩種食材的味道發生改變，從而改變整盆菜的味道。
還可能會直接毀了這一盆盆菜，畢竟盆菜是三層的，一層要是出了問題，誰能保證下面一層或者上面一層就能夠不受影響？
因此這擺放堆疊絕對是不容小覷的，一般的廚師壓根做不了這盆菜，就是這個原因。
當然常季這裡壓根不可能會，出現這樣低級的錯誤的，自然每樣食材的味道被保留的恰到好處。
配合著最後澆到每樣食材上面，這一層薄如蟬翼一般的醬汁，更是提升了食材的整體風味。
比如菲利克斯一開始看上的是一塊女子拳頭大小的豬肉，這豬肉呈醬紅色，透明的醬汁淋上來以後，仿佛給其穿了一層琥珀色的外衣，很是漂亮。
散發著濃郁香味的豬肉塊，像是表面長了無數隻柔軟的小手，不停地撩撥著人，讓人趕快去吃它。
這不菲利克斯接到信號以後，就直接將它夾起來打算吃掉，肉是大塊的，看著倒是沒什麼特別的樣子。
可一口咬下去才知道這味道簡直絕了，跟一般的燉煮的豬肉不一樣，這個肉既軟嫩又帶著一絲絲嚼勁，明明是相互矛盾的味覺體驗，現在卻同時出現在一塊肉上。
而且並不突兀，相反就是讓人覺得這塊肉，就該是這樣的口感才對。
醬香味濃郁，哪怕是瘦肉的部分都做到了一抿就化，可卻有骨頭的阻擋，讓人多了幾分趣味，非常好吃。
跟其他的豬肉做的菜完全不一樣，是一種全新的口感，讓菲利克斯十分新奇。
可惜炆豬肉，他只分到了兩塊，一塊別看大，可也架不住人吃得快呀。
看了看剩下的那塊，菲利克斯決定還是留點彩蛋好了，先吃吃看其他的食材，最後再吃這塊炆豬肉收尾。
炆豬肉作為整道盆菜的靈魂菜品之一，手法複雜，做的時間還長，自然是當之無愧的主角，味道必然是最好的。
可相比之下，其他的食材的味道也是非常好的，比如菲利克斯第二個吃的手打牛肉丸，本身手打出來的就非常勁道有彈力。
哪怕沒有誇張到可以在嘴裡像是跳跳球一樣，蹦蹦跳跳的，其實也差不到哪裡去，顆粒感十足的牛肉丸子，絕對純手工打造的。
一口咬下去，豐沛的汁水就迸濺出來，濃郁而滾燙，帶著牛肉獨有的香味，
席捲了整個口腔，讓人有種欲罷不能的感覺。
明明嘴巴里感覺很燙，卻連張開嘴散散熱都感覺是浪費，恨不得將那極致的香味都鎖在嘴巴里，最後一口氣全部吞進胃裡才好。
每一樣食材的味道都獨特而統一，在吃之前再多的想像，也想像不出到底應該是個什麼滋味，只有真的吃進嘴裡以後，才知道到底有多好吃。
「我吃完了，可以開始分第二層了不？「
菲利克斯將自己分到的，最後一樣食材塞進嘴裡，就迫不及待地馬上開口，
連頭都來不及抬，就怕慢了就晚了。
可惜哪怕是菲利克斯已經盡了最大的努力了，可這實力差距是擺在那裡的，
哪裡就是一天兩天就能追趕上的。
這不田燚他們早就已經吃完第一層了，就連第二層的一小部分食材，都已經被他們霍霍到嘴裡了。
當然這只是他們技法純熟的獎勵，可畢竟還有菲利克斯在，也不能太過分，
最多就是第二層擺的比起第一層來說，要稍微稀疏一點罷了。
至於其他的那肯定是沒有的，反正只要菲利克斯沒有看見，那就什麼都沒有發生。
於是等到菲利克斯抬頭的時候，看到的就是田燚他們捏著筷子，齊齊看著他一副就等他的樣子，看著倒是十分正常。
「既然你吃完了，那我們就繼續分第二層吧。「
王毅不著痕跡的將嘴巴里的，豬肉釀油豆腐給咽下去以後，才開口說話。
當然他一邊說的時候，已經一邊伸筷子開始分菜了，絕對的爭分奪秒。
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可這事實壓根拋不開，真讓選擇這樣的方法，菲利克斯是絕對不會願意的。
畢竟他一答應下來，就意味著少吃多少好吃的，真的完全無法估量。
這可都是他自己的損失，又不是腦子被驢踢了，會同意這樣損己利人的方法。
可不答應，似乎又沒有什麼好辦法來精確分出自己的那一份，一時之間菲利克斯陷入了兩難境地，真是橫也不是，豎也不是。
「這盆菜一般是三層，每一層的食材都不一樣，這樣我們先分這一層的五分之一給你，等到吃完這一層以後，再分第二層的五分之一給你，以此類推，也算是比較公平了，你覺得呢？「
陳集看菲利克斯一副愁眉不展的樣子，只得出聲解決問題，順便替苗虎描補描補，可不能讓人覺得他將國際友人』給欺負了。
「這個好，就這個辦法吧，你們吃慢一點，我吃快一點，應該差不多能趕上」'
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菲利克斯眼前一亮覺得這個辦法，是目前對他最有利的了，至於還有一些小弊端什麼的，其實也沒什麼，世界上哪裡來的那麼多十全十美呢？
只要大半利於自己，就已經很好了，沒有必要非得強求完美的辦法，沒有必要不說，也不一定能夠找得到。
既然找到了辦法，那麼接下來就是王毅的活了，碌鵝給分點，大蝦給分點，
炆豬肉這個肯定也得分幾塊大的，還有牛肉丸，燒鴨這些肯定也得分。
就連中央的那朵西蘭花，都被王毅薅了一點下來分給菲利克斯，表面上看，
可以說是分得十分均勻了，絕對的公平公正。
除了大蝦這個海鮮類以外，這盆菜是完完全全的客家菜的做法。
也是使用的客家人做菜會用的食材，並沒有將什麼海參鮑魚之類的放進去，
是非常傳統的客家盆菜的做法。
盆菜因為食材眾多，因此採用的烹飪手法那也是多種多樣的。
比如像是煎、炸、燒、煮、燜、鹵、白灼等技法，做到了一味一烹，儘量保留了食材們各異的風味。
說起來簡單，其實做起來壓根不容易，別看盆菜似乎很簡單，不就是將不同的食材用不同的方法烹飪好以後，疊放到盆里嗎？
其實不然，其他不說，就說這堆疊到盆里，就是一個技術活。
這要是做不好的，不僅會使得食材之間竄味了，導致至少兩種食材的味道發生改變，從而改變整盆菜的味道。
還可能會直接毀了這一盆盆菜，畢竟盆菜是三層的，一層要是出了問題，誰能保證下面一層或者上面一層就能夠不受影響？
因此這擺放堆疊絕對是不容小覷的，一般的廚師壓根做不了這盆菜，就是這個原因。
當然常季這裡壓根不可能會，出現這樣低級的錯誤的，自然每樣食材的味道被保留的恰到好處。
配合著最後澆到每樣食材上面，這一層薄如蟬翼一般的醬汁，更是提升了食材的整體風味。
比如菲利克斯一開始看上的是一塊女子拳頭大小的豬肉，這豬肉呈醬紅色，透明的醬汁淋上來以後，仿佛給其穿了一層琥珀色的外衣，很是漂亮。
散發著濃郁香味的豬肉塊，像是表面長了無數隻柔軟的小手，不停地撩撥著人，讓人趕快去吃它。
這不菲利克斯接到信號以後，就直接將它夾起來打算吃掉，肉是大塊的，看著倒是沒什麼特別的樣子。
可一口咬下去才知道這味道簡直絕了，跟一般的燉煮的豬肉不一樣，這個肉既軟嫩又帶著一絲絲嚼勁，明明是相互矛盾的味覺體驗，現在卻同時出現在一塊肉上。
而且並不突兀，相反就是讓人覺得這塊肉，就該是這樣的口感才對。
醬香味濃郁，哪怕是瘦肉的部分都做到了一抿就化，可卻有骨頭的阻擋，讓人多了幾分趣味，非常好吃。
跟其他的豬肉做的菜完全不一樣，是一種全新的口感，讓菲利克斯十分新奇。
可惜炆豬肉，他只分到了兩塊，一塊別看大，可也架不住人吃得快呀。
看了看剩下的那塊，菲利克斯決定還是留點彩蛋好了，先吃吃看其他的食材，最後再吃這塊炆豬肉收尾。
炆豬肉作為整道盆菜的靈魂菜品之一，手法複雜，做的時間還長，自然是當之無愧的主角，味道必然是最好的。
可相比之下，其他的食材的味道也是非常好的，比如菲利克斯第二個吃的手打牛肉丸，本身手打出來的就非常勁道有彈力。
哪怕沒有誇張到可以在嘴裡像是跳跳球一樣，蹦蹦跳跳的，其實也差不到哪裡去，顆粒感十足的牛肉丸子，絕對純手工打造的。
一口咬下去，豐沛的汁水就迸濺出來，濃郁而滾燙，帶著牛肉獨有的香味，
席捲了整個口腔，讓人有種欲罷不能的感覺。
明明嘴巴里感覺很燙，卻連張開嘴散散熱都感覺是浪費，恨不得將那極致的香味都鎖在嘴巴里，最後一口氣全部吞進胃裡才好。
每一樣食材的味道都獨特而統一，在吃之前再多的想像，也想像不出到底應該是個什麼滋味，只有真的吃進嘴裡以後，才知道到底有多好吃。
「我吃完了，可以開始分第二層了不？「
菲利克斯將自己分到的，最後一樣食材塞進嘴裡，就迫不及待地馬上開口，
連頭都來不及抬，就怕慢了就晚了。
可惜哪怕是菲利克斯已經盡了最大的努力了，可這實力差距是擺在那裡的，
哪裡就是一天兩天就能追趕上的。
這不田燚他們早就已經吃完第一層了，就連第二層的一小部分食材，都已經被他們霍霍到嘴裡了。
當然這只是他們技法純熟的獎勵，可畢竟還有菲利克斯在，也不能太過分，
最多就是第二層擺的比起第一層來說，要稍微稀疏一點罷了。
至於其他的那肯定是沒有的，反正只要菲利克斯沒有看見，那就什麼都沒有發生。
於是等到菲利克斯抬頭的時候，看到的就是田燚他們捏著筷子，齊齊看著他一副就等他的樣子，看著倒是十分正常。
「既然你吃完了，那我們就繼續分第二層吧。「
王毅不著痕跡的將嘴巴里的，豬肉釀油豆腐給咽下去以後，才開口說話。
當然他一邊說的時候，已經一邊伸筷子開始分菜了，絕對的爭分奪秒。
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