第64章 未雨綢繆
中午。
當官德文帶著未婚妻梁麗萍來到二哥的飯店時，便看到飯店裡面人聲鼎沸，目之所及都是客人，一個個服務員忙得飛起，甚至都已經把桌子擺到外面的空地上了，由此可見生意之火爆。
不過想想也正常，雙旺的圩日都是下午兩點左右便散了，因此圩日對於飯店的晚餐其實是沒有什麼流量加成的，它的客流量全部集中在了午餐。
如此一來，午餐的人氣想不火爆都難。
梁麗萍也就打相識的那一天來過這裡，當時由於飯店開業還沒有多久，生意雖好卻也比不上現在，如今看到飯店的人氣，不由得驚嘆道：「阿文哥，你二哥飯店的生意真的太好了！」
官德文停好單車，與有榮焉的笑道：「我二哥打小就聰明，他做生意的頭腦也沒幾個人比得上的。」
梁麗萍有些遲疑道：「阿文哥，現在二哥飯店生意這麼好，我看大家都快忙不過來了，你帶我過來吃飯會不會太打擾了？」
官德文笑著擺手道：「沒關係的，都是自家人，我們不用人招待，自己動手就行了。」
梁麗萍哦了一聲，便跟著未婚夫走進了飯店。
「二嫂。」
「阿文，阿萍妹，你們來了，雞窩籺都賣完了吧？」
「還剩一些沒賣，一會留著給萍妹帶回去。」
「你小子倒是有心了，我現在忙著就不跟你們多聊了哈，這裡面的桌子都已經坐滿了，你們到外面去坐吧，想吃什麼菜去跟你二哥說，他在廚房那裡幫忙。」
「知道了二嫂，那你先忙著。」
……
「張三嬸，這是你的提成，你收好了。」
「謝謝官老闆，你這飯店的生意真是越來越紅火了啊！」
「全賴大家的照顧，張三嬸你最近的業務也很不錯啊，這個月撮合多少對了？」
「還可以吧，成了三對，還有幾對也有意看家門了。」
「厲害啊張三嬸，每天吃著飯店，拿著紅包，時不時的就有謝媒禮拿，多少人的生活都比不上你啊！」
「嗨，我這鞋都不知道走爛了多少雙，就賺個辛苦費，跟官老闆你沒得比。」
「張三嬸謙虛了，媒人做的那是行善積德的事，這可不是金錢可以衡量的。」
「還是官老闆你會說話，你要是也來做媒的話，都沒我們什麼事了。」
「哈哈，張三嬸你過獎了，論嘴皮子我可差遠了。」
「行了，官老闆，我這邊還有事要忙，就不跟你多說了哈。」
「嗯，去吧，咱們有空再聊。」
「……」
目送張三嬸等人離開，閒下來的官德標便拿過煙筒，坐在門口燒煙。
現在飯店的生意已經極為紅火了，其中營業額的大頭就來自各單位的聚餐和各大媒人帶來的相親人員。
前者是公家消費，自然是財大氣粗，成為飯店消費主力是很正常的事。
後者的消費能力也不容小覷，畢竟農村人不管平時的消費有多節省，在相親相中之後，一個個都會變得非常大方，都想在女方面前好好的表現一番，爭取給女方留一個好的第一印象。
如今，官德標抓住了這兩個消費能力槓槓的群體，生意自然是越做越紅火。
作為鄉鎮飯店的老闆，兼任飯店的廚師其實是很正常的一件事情，不過官德標跟其他飯店老闆不一樣，他一開始給自己的定位就是掌握飯店經營方向的老闆，不打算把自己捆綁在這小小的廚房裡。
可現在，每次圩日到來，三舅這個廚師都忙不過來，官德標這個老闆不得不進廚房幫忙做事，這顯然不是他想要的。
因此，官德標覺得有必要再給飯店請一個廚師了。
多請一個廚師，那以後官德標就可以隨時離開飯店去做自己的事，不用擔心圩日的時候廚房會忙不過來了。
而且，多請一個廚師，飯店就可以多推出一些新菜了。
尤其是夜宵這一塊，目前來說夜宵種類還是不夠豐富，現在沒有競爭對手，做的是獨門生意，自然是不愁沒有食客，但官德標估計再過一段時間，雙旺就要出現其他田螺攤了。
畢竟，炒田螺，需要的成本非常低，只要炒出來的味道不差，在價格上再做出一些讓步，總能吸引一些食客去光顧的。
儘管以阿標飯店炒田螺的名氣，只要他這個老闆不作死，其他田螺攤想要撼動他們的地位基本沒有可能，但官德標還是得提前做好應對的準備，這叫未雨綢繆。
一旦雙旺出現了競爭對手，官德標就準備推出夜宵中的殺手鐧——燒烤。
說起雙旺鄉的燒烤，也是一直到九十年代末，才出現了一家專門烤雞翅的燒烤攤，真正比較全面的燒烤攤，要到二十一世紀以後才會出現，而且剛開始生意都不咋地。
一直到2010年以後，這些燒烤攤的生意才慢慢好了起來。
之所以出現這樣的情況，是由多方面原因造成的，但燒烤能夠成為夜宵中的主力軍，它的吸引力那是毋庸置疑的，官德標相信藉助炒田螺帶來的人氣，再推出燒烤這一殺手鐧，絕對能絕殺那些競爭對手。
做餐飲的都明白一個道理，食客在選擇同類餐館的時候，都是哪裡人氣旺就往哪裡鑽，因為食客下意識就會覺得，人氣越旺的店味道就越好。
退一步講，就算人氣最旺的那一家味道不是最好的，至少也是水準之上，不會有那種一嘗就想罵娘的情況發生。
因此，人氣越高的店對食客的吸引力就越強，而被高人氣吸引來的食客，又進一步推高店的人氣，如此形成良性循環，就造成了強者恆者的局面。
官德標的目標，就是要一直保持飯店的高人氣，不管是午餐晚餐還是夜宵，都不給其他人超越的機會。
廚師的重要性就不用多說了，特別是官德標接下來還要搞燒烤，這廚師的選擇更是要慎之又慎，絕對要選一個信得過，且會長期在這裡做下去的人才行。
否則，說不定哪一天，就替別人做了嫁衣。
那麼，這新的廚師人選，到底找誰比較合適呢？
當官德文帶著未婚妻梁麗萍來到二哥的飯店時，便看到飯店裡面人聲鼎沸，目之所及都是客人，一個個服務員忙得飛起，甚至都已經把桌子擺到外面的空地上了，由此可見生意之火爆。
不過想想也正常，雙旺的圩日都是下午兩點左右便散了，因此圩日對於飯店的晚餐其實是沒有什麼流量加成的，它的客流量全部集中在了午餐。
如此一來，午餐的人氣想不火爆都難。
梁麗萍也就打相識的那一天來過這裡，當時由於飯店開業還沒有多久，生意雖好卻也比不上現在，如今看到飯店的人氣，不由得驚嘆道：「阿文哥，你二哥飯店的生意真的太好了！」
官德文停好單車，與有榮焉的笑道：「我二哥打小就聰明，他做生意的頭腦也沒幾個人比得上的。」
梁麗萍有些遲疑道：「阿文哥，現在二哥飯店生意這麼好，我看大家都快忙不過來了，你帶我過來吃飯會不會太打擾了？」
官德文笑著擺手道：「沒關係的，都是自家人，我們不用人招待，自己動手就行了。」
梁麗萍哦了一聲，便跟著未婚夫走進了飯店。
「二嫂。」
「阿文，阿萍妹，你們來了，雞窩籺都賣完了吧？」
「還剩一些沒賣，一會留著給萍妹帶回去。」
「你小子倒是有心了，我現在忙著就不跟你們多聊了哈，這裡面的桌子都已經坐滿了，你們到外面去坐吧，想吃什麼菜去跟你二哥說，他在廚房那裡幫忙。」
「知道了二嫂，那你先忙著。」
……
「張三嬸，這是你的提成，你收好了。」
「謝謝官老闆，你這飯店的生意真是越來越紅火了啊！」
「全賴大家的照顧，張三嬸你最近的業務也很不錯啊，這個月撮合多少對了？」
「還可以吧，成了三對，還有幾對也有意看家門了。」
「厲害啊張三嬸，每天吃著飯店，拿著紅包，時不時的就有謝媒禮拿，多少人的生活都比不上你啊！」
「嗨，我這鞋都不知道走爛了多少雙，就賺個辛苦費，跟官老闆你沒得比。」
「張三嬸謙虛了，媒人做的那是行善積德的事，這可不是金錢可以衡量的。」
「還是官老闆你會說話，你要是也來做媒的話，都沒我們什麼事了。」
「哈哈，張三嬸你過獎了，論嘴皮子我可差遠了。」
「行了，官老闆，我這邊還有事要忙，就不跟你多說了哈。」
「嗯，去吧，咱們有空再聊。」
「……」
目送張三嬸等人離開，閒下來的官德標便拿過煙筒，坐在門口燒煙。
現在飯店的生意已經極為紅火了，其中營業額的大頭就來自各單位的聚餐和各大媒人帶來的相親人員。
前者是公家消費，自然是財大氣粗，成為飯店消費主力是很正常的事。
後者的消費能力也不容小覷，畢竟農村人不管平時的消費有多節省，在相親相中之後，一個個都會變得非常大方，都想在女方面前好好的表現一番，爭取給女方留一個好的第一印象。
如今，官德標抓住了這兩個消費能力槓槓的群體，生意自然是越做越紅火。
作為鄉鎮飯店的老闆，兼任飯店的廚師其實是很正常的一件事情，不過官德標跟其他飯店老闆不一樣，他一開始給自己的定位就是掌握飯店經營方向的老闆，不打算把自己捆綁在這小小的廚房裡。
可現在，每次圩日到來，三舅這個廚師都忙不過來，官德標這個老闆不得不進廚房幫忙做事，這顯然不是他想要的。
因此，官德標覺得有必要再給飯店請一個廚師了。
多請一個廚師，那以後官德標就可以隨時離開飯店去做自己的事，不用擔心圩日的時候廚房會忙不過來了。
而且，多請一個廚師，飯店就可以多推出一些新菜了。
尤其是夜宵這一塊，目前來說夜宵種類還是不夠豐富，現在沒有競爭對手，做的是獨門生意，自然是不愁沒有食客，但官德標估計再過一段時間，雙旺就要出現其他田螺攤了。
畢竟，炒田螺，需要的成本非常低，只要炒出來的味道不差，在價格上再做出一些讓步，總能吸引一些食客去光顧的。
儘管以阿標飯店炒田螺的名氣，只要他這個老闆不作死，其他田螺攤想要撼動他們的地位基本沒有可能，但官德標還是得提前做好應對的準備，這叫未雨綢繆。
一旦雙旺出現了競爭對手，官德標就準備推出夜宵中的殺手鐧——燒烤。
說起雙旺鄉的燒烤，也是一直到九十年代末，才出現了一家專門烤雞翅的燒烤攤，真正比較全面的燒烤攤，要到二十一世紀以後才會出現，而且剛開始生意都不咋地。
一直到2010年以後，這些燒烤攤的生意才慢慢好了起來。
之所以出現這樣的情況，是由多方面原因造成的，但燒烤能夠成為夜宵中的主力軍，它的吸引力那是毋庸置疑的，官德標相信藉助炒田螺帶來的人氣，再推出燒烤這一殺手鐧，絕對能絕殺那些競爭對手。
做餐飲的都明白一個道理，食客在選擇同類餐館的時候，都是哪裡人氣旺就往哪裡鑽，因為食客下意識就會覺得，人氣越旺的店味道就越好。
退一步講，就算人氣最旺的那一家味道不是最好的，至少也是水準之上，不會有那種一嘗就想罵娘的情況發生。
因此，人氣越高的店對食客的吸引力就越強，而被高人氣吸引來的食客，又進一步推高店的人氣，如此形成良性循環，就造成了強者恆者的局面。
官德標的目標，就是要一直保持飯店的高人氣，不管是午餐晚餐還是夜宵，都不給其他人超越的機會。
廚師的重要性就不用多說了，特別是官德標接下來還要搞燒烤，這廚師的選擇更是要慎之又慎，絕對要選一個信得過，且會長期在這裡做下去的人才行。
否則，說不定哪一天，就替別人做了嫁衣。
那麼，這新的廚師人選，到底找誰比較合適呢？