第14章 福滿樓的招牌難保？
陳平安端坐窗口，擺弄著筷子。
進店前光顧著跟店小二說話，沒發覺此間古怪。
明明是濱河縣的招牌，怎麼到了正午吃飯的點，大廳內的客人卻寥寥無幾？
似乎跟傳言中的不太一樣呢？
正想著，後廚從後院端來一盆菜，是由個婀娜多姿的美婦人拖著餐盤過來。
見美婦人衣著華麗，一看就不是普通人。
難道還是專門來接待自己的？
陳平安默默想著，先理了理自己的衣裳。
人家如此莊重，自己也不能失了體面。
正待看看美婦人盆中裝著什麼菜，結果人家壓根兒都不是來接待陳平安的。
連看都沒看陳平安一眼，擦著陳平安的身子上了樓去。
下一秒，剛剛接待他的店小二走了過來，冷著臉對陳平安說：「走了，今兒咱們東家有貴客接待，沒工夫跟你瞎胡鬧。」
「有貴客接待？」
陳平安抬頭看著美婦人上樓的背影，屁股扭得溜圓，反問一句：「剛剛上去的就是你們東家？」
「正是。」
「沒想到這名滿天下的福滿樓東家是個女人。」
「好了，不管你是書生還是廚子，今天是恕不能接待了。若真要討教廚藝，改天再來吧。」
陳平安聽人家這麼說，也不好多留。
若是直接推銷自己的細鹽，會落了下乘，自然賣不出好價。
想想還是去一趟縣衙。
打了村長的秋風，現在到了縣城，該輪到去向縣令討點兒好處了。
再不濟，也要在縣令面前混個臉熟。
在體制內混過的人深知政商不分家的道理，想要在濱河縣掙錢發家，必須要有政治背景。不然就是寸步難行。
像穿越小說里的主角只要發明個香皂、酒精、水泥，很快就賣爆，純屬扯淡。沒有政策扶持，分分鐘給你安個怪力亂神的罪名，把你的配方搶了不說，搞不好還得抓你下牢。
陳平安轉身將走，樓上卻傳來了腳步聲。
竟是剛才上去的美婦東家去而復返，手裡的餐盤不知所蹤，反而弓著身子攙扶著一位鶴髮童顏的瘦小老人緩步下來。
只聽那老人聲音纖細，比女人還要溫柔：「哎，果然啊，時隔多年，再也嘗不到許師傅的手藝咯。咱家只是沒料到，你身為許師傅的女兒，本該繼承許師傅的手藝，怎麼連他在宮裡受到皇上盛讚的羊湯也熬不好？」
「世伯冤枉，福滿樓子開業以來，一直遵循父親的叮囑，要湯濃如膠，色純如奶。如今已過二十年，一直都是這個味兒啊。濱河縣有口皆碑，人盡皆知。」
陳平安一聽，掩嘴偷笑，就這情商這格局還經營啥生意啊？
如此說話不是責怪客人的嘴不行嗎？
果然，白髮老人聽過後笑容收斂，臉色也陰沉下來，在樓梯口停住了，甩開了美婦人的攙扶。
「怎麼的？你是說咱家的嘴太挑，錯怪了你？」
「不是……晚輩不是那個意思。」
「你什麼意思？咱家在宮裡替皇上嘗了成千上萬的美味佳肴，舌頭是挑了點不假。但也不會刻意為難小輩。當年你父親在時，那一鍋羊湯不單是皇上的心頭好，更令咱家日思夜想。至今都不能忘懷，所以此次剛來的濱河縣，就想回味一下當年的味道。
原以為身為許大廚的女兒，能得到許大廚的精華傳承，沒想到即便是許大廚親身女兒也沒能得到其羊湯的精華。你這一碗羊湯的確做到了許大廚所說的湯濃如膠，色純如奶，可是這最基本的味兒都不對，如何能相提並論？」
「味不對？」
美婦人眉頭緊鎖，不是她不通人情世故，而是她實在不能理解，也想不明白。
明明就是照著父親傳承的方法熬製的羊湯，味道跟二十年前是一模一樣的，為什麼這位從宮裡告老還鄉試菜太監卻說味道不對呢？
「世伯，懇請您不吝賜教，到底味道哪兒不對？就當是為晚輩解惑。」
「你真不知道哪兒味道不對？」
「晚輩實不知。」
「你父親的羊湯味道純正，沒有絲毫澀口之感。你嘗嘗你的羊湯，很明顯有一股苦澀味道存在，就算這股味道很小，但在咱家的嘴裡是逃不了的。」
「苦澀感……」
美婦人不禁駭然！
不愧是宮裡為皇上試菜的太監，嘗過世間百味，任何一點兒瑕疵都逃不過他的嘴巴。
身為福滿樓的傳承人，自家的招牌羊湯有什麼缺陷，她自然是最清楚的。
羊湯里的苦澀味道古來有之，雖只有一絲絲，一般食客根本察覺不到，但在真正的行家口中，這個缺陷就會察覺，從而影響整個羊湯的口感。
而這苦澀感的源頭就是所用的鹽巴。
而羊湯不可能不用鹽，只有重鹽才能提出鮮味，否則就會有羊膻味。
但市面上所能買到的最好的細鹽也會有苦澀口感，這是無法避免的。
美婦人眉頭緊皺：「當年父親就是為了去除湯中苦澀感而不斷改進，從而去京城闖蕩。宮裡的公公說他當年嘗過的羊湯沒有絲毫苦澀味道，難道父親入京之後已經找到了去掉苦澀的方法？」
這下，美婦人便沒了解釋的餘地。
只是這位老太監一走，到外面說如今的福滿樓沒有得到當年御膳房主廚許成川的真傳，這「福滿樓」的招牌……
「世伯，晚輩接受您的批評，日後一定潛心鑽研，勢必將此苦澀之味去除。但現在，晚輩有一事相求。」
「要求咱家什麼？」
「求您看在跟家父在宮中乃是知交的份兒上，今日之事能不能不要對外人提及？」
「什麼？」
老人家一聽瞬間提高了音調。
「難道還想讓咱家騙人不成？咱家在皇上身邊當差幾十年，都秉持著清正廉潔，說一不二的性子，如今告老還鄉就是想要守住這一世清明。你家的酒菜是好就是好，是壞就是壞，不會因為以往什麼交情有任何偏頗，想要保住福滿樓的名聲，你得拿出當年許大廚的本事來，否則，不用咱家來拆穿，總有被人拆穿的時候。」
說罷，老太監一甩衣袖，氣哼哼地就要出門。
美婦人見狀，心急如焚，卻是無可奈何，只能無奈嘆息：「福滿樓的名聲難保了！」
卻在此時，一個人攔在了老太監的跟前。
「這位貴客且慢。方才的羊湯是後廚有人失誤，錯了味道，現在這碗羊湯便是二十年前的御膳所用，如假包換。請貴客嘗過一口，再來點評。」
進店前光顧著跟店小二說話，沒發覺此間古怪。
明明是濱河縣的招牌，怎麼到了正午吃飯的點，大廳內的客人卻寥寥無幾？
似乎跟傳言中的不太一樣呢？
正想著，後廚從後院端來一盆菜，是由個婀娜多姿的美婦人拖著餐盤過來。
見美婦人衣著華麗，一看就不是普通人。
難道還是專門來接待自己的？
陳平安默默想著，先理了理自己的衣裳。
人家如此莊重，自己也不能失了體面。
正待看看美婦人盆中裝著什麼菜，結果人家壓根兒都不是來接待陳平安的。
連看都沒看陳平安一眼，擦著陳平安的身子上了樓去。
下一秒，剛剛接待他的店小二走了過來，冷著臉對陳平安說：「走了，今兒咱們東家有貴客接待，沒工夫跟你瞎胡鬧。」
「有貴客接待？」
陳平安抬頭看著美婦人上樓的背影，屁股扭得溜圓，反問一句：「剛剛上去的就是你們東家？」
「正是。」
「沒想到這名滿天下的福滿樓東家是個女人。」
「好了，不管你是書生還是廚子，今天是恕不能接待了。若真要討教廚藝，改天再來吧。」
陳平安聽人家這麼說，也不好多留。
若是直接推銷自己的細鹽，會落了下乘，自然賣不出好價。
想想還是去一趟縣衙。
打了村長的秋風，現在到了縣城，該輪到去向縣令討點兒好處了。
再不濟，也要在縣令面前混個臉熟。
在體制內混過的人深知政商不分家的道理，想要在濱河縣掙錢發家，必須要有政治背景。不然就是寸步難行。
像穿越小說里的主角只要發明個香皂、酒精、水泥，很快就賣爆，純屬扯淡。沒有政策扶持，分分鐘給你安個怪力亂神的罪名，把你的配方搶了不說，搞不好還得抓你下牢。
陳平安轉身將走，樓上卻傳來了腳步聲。
竟是剛才上去的美婦東家去而復返，手裡的餐盤不知所蹤，反而弓著身子攙扶著一位鶴髮童顏的瘦小老人緩步下來。
只聽那老人聲音纖細，比女人還要溫柔：「哎，果然啊，時隔多年，再也嘗不到許師傅的手藝咯。咱家只是沒料到，你身為許師傅的女兒，本該繼承許師傅的手藝，怎麼連他在宮裡受到皇上盛讚的羊湯也熬不好？」
「世伯冤枉，福滿樓子開業以來，一直遵循父親的叮囑，要湯濃如膠，色純如奶。如今已過二十年，一直都是這個味兒啊。濱河縣有口皆碑，人盡皆知。」
陳平安一聽，掩嘴偷笑，就這情商這格局還經營啥生意啊？
如此說話不是責怪客人的嘴不行嗎？
果然，白髮老人聽過後笑容收斂，臉色也陰沉下來，在樓梯口停住了，甩開了美婦人的攙扶。
「怎麼的？你是說咱家的嘴太挑，錯怪了你？」
「不是……晚輩不是那個意思。」
「你什麼意思？咱家在宮裡替皇上嘗了成千上萬的美味佳肴，舌頭是挑了點不假。但也不會刻意為難小輩。當年你父親在時，那一鍋羊湯不單是皇上的心頭好，更令咱家日思夜想。至今都不能忘懷，所以此次剛來的濱河縣，就想回味一下當年的味道。
原以為身為許大廚的女兒，能得到許大廚的精華傳承，沒想到即便是許大廚親身女兒也沒能得到其羊湯的精華。你這一碗羊湯的確做到了許大廚所說的湯濃如膠，色純如奶，可是這最基本的味兒都不對，如何能相提並論？」
「味不對？」
美婦人眉頭緊鎖，不是她不通人情世故，而是她實在不能理解，也想不明白。
明明就是照著父親傳承的方法熬製的羊湯，味道跟二十年前是一模一樣的，為什麼這位從宮裡告老還鄉試菜太監卻說味道不對呢？
「世伯，懇請您不吝賜教，到底味道哪兒不對？就當是為晚輩解惑。」
「你真不知道哪兒味道不對？」
「晚輩實不知。」
「你父親的羊湯味道純正，沒有絲毫澀口之感。你嘗嘗你的羊湯，很明顯有一股苦澀味道存在，就算這股味道很小，但在咱家的嘴裡是逃不了的。」
「苦澀感……」
美婦人不禁駭然！
不愧是宮裡為皇上試菜的太監，嘗過世間百味，任何一點兒瑕疵都逃不過他的嘴巴。
身為福滿樓的傳承人，自家的招牌羊湯有什麼缺陷，她自然是最清楚的。
羊湯里的苦澀味道古來有之，雖只有一絲絲，一般食客根本察覺不到，但在真正的行家口中，這個缺陷就會察覺，從而影響整個羊湯的口感。
而這苦澀感的源頭就是所用的鹽巴。
而羊湯不可能不用鹽，只有重鹽才能提出鮮味，否則就會有羊膻味。
但市面上所能買到的最好的細鹽也會有苦澀口感，這是無法避免的。
美婦人眉頭緊皺：「當年父親就是為了去除湯中苦澀感而不斷改進，從而去京城闖蕩。宮裡的公公說他當年嘗過的羊湯沒有絲毫苦澀味道，難道父親入京之後已經找到了去掉苦澀的方法？」
這下，美婦人便沒了解釋的餘地。
只是這位老太監一走，到外面說如今的福滿樓沒有得到當年御膳房主廚許成川的真傳，這「福滿樓」的招牌……
「世伯，晚輩接受您的批評，日後一定潛心鑽研，勢必將此苦澀之味去除。但現在，晚輩有一事相求。」
「要求咱家什麼？」
「求您看在跟家父在宮中乃是知交的份兒上，今日之事能不能不要對外人提及？」
「什麼？」
老人家一聽瞬間提高了音調。
「難道還想讓咱家騙人不成？咱家在皇上身邊當差幾十年，都秉持著清正廉潔，說一不二的性子，如今告老還鄉就是想要守住這一世清明。你家的酒菜是好就是好，是壞就是壞，不會因為以往什麼交情有任何偏頗，想要保住福滿樓的名聲，你得拿出當年許大廚的本事來，否則，不用咱家來拆穿，總有被人拆穿的時候。」
說罷，老太監一甩衣袖，氣哼哼地就要出門。
美婦人見狀，心急如焚，卻是無可奈何，只能無奈嘆息：「福滿樓的名聲難保了！」
卻在此時，一個人攔在了老太監的跟前。
「這位貴客且慢。方才的羊湯是後廚有人失誤，錯了味道，現在這碗羊湯便是二十年前的御膳所用，如假包換。請貴客嘗過一口，再來點評。」