第141章 分工承包

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  第141章 分工承包

  一畝多的場地面積,布局井然有序,裝修精美別致,這一切他們此前見都未曾見過。

  「這地方也太大了,得需要多少貨物才能擺滿呀?」程金水滿臉震撼,話語中充滿了驚嘆。

  「蔬菜估計得有三四十種吧?這能放得滿?」

  「還有雞檔、鴨檔、魚檔,乾貨、調味料、醬料————這可比以前常去的供銷社還要齊全啊。」程秀娟也是驚嘆道。

  程建山臉上洋溢著自豪的笑容,解釋道:「不用這麼驚訝。說它像供銷社也沒錯,但陽仔給這地方起了個新名字,叫萬家鮮自選超市。以後啊,這兒就是咱們的新事業起點了。」

  程陽便在這裡,開了個短會。

  「咱們這超市,商品種類多。價格合理,不追究低價,但要公道和品質好。

  人手剛剛我已經安排了。但你們的事情,還需要另外安排。」

  程陽看著大家,「目前,豬肉檔是錦伯在負責,新業務和配送也由他自己負責。如今這家門店,新的檔口也都看過了,需要多一些人配合。

  此外,雞鴨魚也會上來。這也需要人手。

  我跟我爸媽的意思是,採用和錦伯的合作方式,和大家合作。

  如今錦伯是自己負責跑業務、進貨,分切,配送,同時門店銷售。在扣除一切成本後,淨利潤,我們拿一半。

  現在,雞、鴨、魚還有以後的牛羊肉也需要這般進行。

  楊叔,金水叔,勇哥,木哥,你們怎麼想?

  有想做嗎?自己進貨,分切,銷售。

  至於後續是否配送,後面我再去各家配送的單位去談。而最為核心的要求,就是品質!

  要是哪天你們進貨的品質,為了來源便宜,導致出問題,影響我門店,那就別怪我換人。

  這點錦伯在進貨時一直嚴格把控品質,值得我們所有人學習。

  林秋錦聽了,有些不好意思,不過更多的是感激,連忙說道:「還是你給了我這個機會,不然我現在還在外面賣菜呢。

  你放心,保證品質是我們萬家鮮能贏得顧客喜愛、常來光顧的關鍵,我不會本末倒置的。」

  「我,我想做雞檔。我對這方面比較熟悉。」程錦勇按捺不住,率先表態。

  「我賣魚吧。」

  程秀娟也不示弱,乾淨利落地說道。

  她心裡清楚,楊合義家有魚塘,自己殺魚是常事,只是之前小門店沒賣魚,這手藝一直沒機會施展。

  楊合義在一旁,對妻子的決定沒有異議,點頭說道:「我聽秀娟的。」

  程平木想了想,道:「我還是先跟著錦伯吧,別的我也不熟悉。目前學會的也只是殺豬了。」

  然而,程金水和林曉娟面露難色。

  他們一直接觸的是木工活,之前在門店也只是幫忙配送,分揀蔬菜之類的。

  現在讓他們去殺豬殺魚殺鴨,實在是力不從心。

  程陽看出他們的尷尬,微笑著說道:「那就不著急,繼續做配送工作吧。反正現在金水叔也會開車,以後的蔬菜配送還得靠你們。」

  「那,要不我們去跑業務?」林曉娟突然問道,眼神中透著不甘。

  她心裡想著,既然程陽給他們機會,而大家都有機會賺更多錢,自己可不能只拿那點工資。

  程陽有些疑惑,看向她問道:「什麼業務?」

  「就是跑酒樓、跑工地之類的。」

  林曉娟攥緊了裙邊,指節泛白:「我看鵬城現在酒樓越來越多,我相信憑藉萬家鮮的口碑,這些酒樓和酒店會信任我們的。我們也不用工資————」

  她的目光掃過身旁默不作聲的丈夫,聲音漸漸低了下去。

  程陽沉思了起來,平時這個看著本份的婦人,在這一刻,竟也顯出了幾分生意人的爭取。

  他自然是看出了林曉娟的不甘,想著換個方式。

  但現有的蔬菜配送是自己和父親談下來的,自然不可能算給對方。

  在林曉娟那緊張的神色中,程陽便說道:「嬸子有這個魄力,我當然是同意的。那就這樣,您談下來的業務,扣除成本後利潤五五分。」


  他特意加重了您談下來」四個字。

  「好好。」林曉娟的眼睛一下子亮了起來,她拽了拽程金水的袖子,高興地點點頭。

  這話里的意思,她也明白,五五分的,只能算她家跑下來的。之前的不算在內,這點她也沒想過。

  她也很清楚,這是自己兩夫妻的機會,她不爭取,那就真的錯過了。

  跑市場不熟,那就練,找程建山學習。

  程陽一個小年輕都能做到這麼厲害,程建山也能跑。

  他們無法和程陽比,但只能嘗試。

  否則就只能真的去做木工活了。這年頭,木工都能工廠生產,手藝人不再像以前吃香了。

  確定下來,程陽看向程錦勇:「那鴨檔你也一起做了吧,進貨單位,你們自己去打聽。證件資質,我們這裡都有。」

  跟著,他看向程秀娟:「同樣的,進貨渠道你們得自己去了解,業務也需要開拓,拿更多的配送業務市場,16號開業,在這之前務必準備好。但配送後面可以慢慢來。其它也一樣。」

  「好。」

  程秀娟和程錦勇等人都紛紛點頭。

  接下來,程陽看向陳鳳娣和周小妹。

  「嫂子,給你一個蔬菜區經理的職務,還是做蔬菜的分揀、上貨擺貨等事情,這點你一直做得很精細,也很有經驗。」

  陳鳳娣連連擺手,緊張道:「我哪裡會這些。我不行的。」

  程陽笑說道:「聽我的,他們就是新手,你就把你會的,怎麼做都跟他們說。

  這些人學得怎樣,做什麼事情,都需要你進行了解,最後進行調整且反映給我爸。

  有些事情,我爸也會讓你傳達。總不能讓我爸一個個去跟他們說吧?你說是不?」

  陳鳳娣的臉一下子紅了,手無意識地揪著衣角。粗糙的手上是常年勞作留下的繭子,清晰可見。

  她忐忑道:「那、那我還要做什麼?」

  「還有貨物盤點,放心吧,慢慢來。總有一個過程。這些向我爸匯報就行。」程陽微笑著說道。

  最後,他看向周小妹:「以後,你就幫我媽,我媽會總管門店的財務,你負責門店的收銀以及那幾個女孩收銀的方式訓練管理。

  但細分的職務,後面我會給你們詳細的冊子了解的。」

  周小妹有些緊張,低低道:「我,我擔心我做不好————怕算錯帳。」

  她微微低著頭,低垂的眼睫在臉上投下一片陰影。

  她感覺喉嚨發緊,像被什麼堵住了似的,連呼吸都變得小心翼翼。

  收銀是重中之重,平時都是程母在負責,她也只是作為幫手,幾乎不做收錢的事情。

  現在讓自己管人管收銀,她擔心辦不好,讓程陽失望。

  程陽對此也是寬慰道:「你在門店所做的事情,加上你自己學習的,足以說明了你有這個能力。多給自己信心。按照平時那樣就行。」

  說著,程陽嘴角泛起一抹笑意:「我媽說你比誰都細心。嫂子也說你比誰都努力。」

  周小妹抬起頭,眼眶微紅。

  也就看到其餘人都看著自己,臉上都露出鼓勵的笑意。

  「試試看?」程陽的聲音里也帶著鼓勵。

  「好。」她點頭,看向程陽,聲音輕卻堅定,「我會做好的。」

  默默地,也在心裡補上了一句——我不會讓你失望的。

  人手問題,基本上安排完畢,程陽也就帶著他們出去。

  這些人基本上會是各個區域的管理人。

  哪怕沒有的,他也跟這些人畫了張餅一糧油區,乾貨區,醬料區,倉管區、都缺組長,組長工資四百。

  哪怕水產、雞鴨檔口,都會有額外的補貼。

  錢永遠是激發一個人活力的東西。

  這一個個,當即都興奮起來。

  「都進去看看吧。」程陽最後說道,「記住,咱們賣的不只是貨,更是信譽。不懂可以問,但不能自作主張。」

  人群散去後,程建山悄悄拉住兒子:「陽仔,這麼多人,這工資是不是高了點,後面想漲也不好漲了。」


  「爸。」程陽望向深南大道方向,「舍不著孩子套不著狼。外面的誘惑很多,想讓他們心甘情願在這裡做事,就不能吝嗇。

  這工資,也是他們願意來的原因。我看重的,是他們讀過書,更容易學習和塑造。」

  「要是能培養出合適的人才,將來就是幫我們搬磚的人!」

  「搬磚?」程建山皺眉,程陽指向東門方向一國貿大廈的玻璃幕牆反射著夕陽,像一塊巨大的金磚。

  他現在就缺人手!

  程陽看向父親:「爸,明天開始,跟蔬菜供貨商談,16號開始,我們需要的蔬菜全部送上門,自己去進貨太慢了。

  「這點我已經安排了。」程建山道:「我們需要的種類很多,估計需要十幾個人才能夠供應得上。」

  「那就好。」程陽笑道。

  接下來的時間,程陽則是繼續帶著人員上貨擺貨。

  這些事情都只能他來說明。

  隨著開業的日子越來越近,超市裡的各項準備工作也進入了最後的衝刺階段。

  貨物已經全部上架,員工們也都經過了程陽親自的培訓,熟悉了工作流程。

  糧油區、調味醬料區、生鮮區、乾貨副食品區、糖果糕點區、日用品雜貨區、菸酒茶區。

  七個區域,按照程陽的方式,貨架整齊有序。

  貨物也基本上架,哪怕水產的魚類也已經在養著。當然,主要以常見的家魚為主。

  現在的魚還沒有將來那麼多的人工加料,因而在水池的清水裡養兩三天足夠了。

  生肉和蔬菜只能當天進。

  活雞活鴨也已經在養著,這個位置單獨隔離和拉遠,加上排氣,可以保證超市內氣味循環正常。

  衛生,一直是程陽不斷叮囑的。

  時間轉眼到了1月15號。

  鵬城的天空剛剛泛起魚肚白。

  程陽已經站在萬家鮮超市門口,呼出的白氣在寒風中迅速消散。

  他抬頭看了眼門楣上嶄新的招牌——萬家鮮自選超市。

  七個紅色大字在晨光中格外醒目。

  「陽仔,你買回來的所有冰櫃都通電了!」

  程建山從店裡探出頭喊道,聲音裡帶著掩飾不住的興奮。

  程陽點點頭,那些冰箱都是他從一些二手店收來修復的進口冰箱、冰櫃等。

  這段時間積累下來也有三十幾台,如今都已經送到門店使用。

  他抬腕看了眼手錶—一凌晨6:30。

  今天還沒開業,但已經開始了預演。

  走進店內,白熾燈將整個賣場照得通明。程陽沿著貨架慢慢巡視。

  相應的人手都在各自的區域崗位上。

  統一的工作制服、工牌、帽子。

  糧油區。

  50斤裝和二十斤裝的大米整齊碼成金字塔狀,旁邊立著計劃供應,正常市價」的木牌。

  菜籽油桶擦得程亮,倒映著正在整理貨架的員工身影。

  生鮮區。

  用於豬肉檔口的乾淨水泥瓷磚檯面上,鋪著乾淨的木板,各類的刀具,架子,冷藏櫃都全部齊全。

  蔬菜區的袋子,菜品牌子,價格牌子等也都已經準備齊全。

  雞鴨檔口是活殺雞鴨,也能保證肉質新鮮。

  走到水產區,四個水泥池子裡草魚、羅非、鰱魚、皖魚在緩緩遊動。

  見到程陽來,楊合義正往池裡撒鹽,說道:「放些粗鹽,可以保證這些魚會更好一些。」

  程陽笑道:「按你們的經驗來就好。」

  水面泛起細小的氣泡,映著天花板上垂下的禁止私人撈魚」的牌子。

  一個個走過,程陽貨品的擺放確實都很不錯。

  程陽也以顧客的身份對各個區域的員工進行詢問。

  雖然有些人還不算熟悉,但基本都能說出相應貨品在什麼位置。

  這些人,還有監控的意思,減少貨物被偷的情況。

  在沒有後世那種設備,正常的情況下,這類的超市被人偷東西都是正常的。


  因而,他也沒有客氣,在各個位置寫下了偷一罰十」、報警坐牢」、

  通告家人」之類的警示標語。

  最後來到收銀台。

  有三個收銀的地方,而門口的進出通道,除了付款的區域,只有一個位置。

  這個位置,將會有兩個帶槍的保安輪流一個班次。

  沒辦法,他需要震懾。

  在不禁槍的時代,還真是可以的。

  工資也就150塊錢。

  在程陽測試之後,三個收銀的女孩子都知曉如何操作這三台程陽通過陳宏業進口來的NCR2160收銀機。

  可以記錄每日銷售總額,計算找零,列印簡易小票,存儲一些數據等。

  這遠比手工記帳方便,也有效率。

  最後檢查的是新店優惠活動。

  他不敢弄什麼聲勢浩大的開業典禮,免得太過招搖而導致麻煩。

  但經過半月的提前告知,可以說所有的老客基本上都清楚新店的位置。

  為了吸引他們去那邊,前三天的優惠活動,他是必然要展開的。

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